Ruokavalio 5. taulukko

"Taulukko nro 5" on erityinen terapeuttinen ruokavalio, jonka kehitti 1920- ja 1930-luvuilla venäläisen dietetiikan perustaja Manuil Pevzner. Pidetään yhtenä parhaista ruokavalioista maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista kärsiville.

Terapeuttisten ruokavalioiden, mukaan lukien ruokavalio numero 5, yleiset periaatteet ovat: perusravinteiden (proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit) tasapaino, murto-ruokavalio, ruokasuolan ja tulenkestävien rasvojen määrän väheneminen, runsas nesteen saanti ja hellävaraiset keittomenetelmät - kiehuminen, höyrytys, paistaminen. Eli oikean ravitsemuksen periaatteet ovat meille kaikille tuttuja..

"Taulukko numero 5": ruokavalio ja päivittäinen annos.

Yksi tämän ruokavalion tärkeimmistä periaatteista on ravintosisältö. "Paras tapa torjua sapen pysähtymistä on säännöllinen ateria... 3-4 tunnin välein" - kirjoitti MI Pevzner. Energia-arvon osalta taulukko 5 on täysravinto (2500-2900 kcal päivässä), jossa on optimaalinen proteiinipitoisuus, rasvat ja hiilihydraatit lukuun ottamatta elintarvikkeita, joissa on runsaasti puriineja, typpipitoisia uuteaineita ja kolesterolia, oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä, paistamisen aikana muodostuneet rasvan hapettumistuotteet.

Ruokavalio on rikastettu lipotrooppisilla aineilla (vähärasvainen liha ja kala, munanvalkuainen, vähärasvainen raejuusto), pektiineillä (esimerkiksi omenat) ja sisältää myös huomattavan määrän kuitua ja nestettä.

Ruokavalion proteiinimäärän on vastattava fysiologista normia: 1 g / kg ihannepainoa, josta 50-55% on eläinperäisiä proteiineja (liha, kala, siipikarja, munat, maitotuotteet).

Suositeltava rasvamäärä on 70-80 g. Eläinrasvojen tulisi olla 2/3, kasvirasvojen - 1/3 kokonaisrasvasta. Eläinrasvoista on parasta käyttää voita - se imeytyy hyvin ja sisältää vitamiineja A, K, arakidonihappoa. Tulenkestävien rasvojen (karitsan, sianlihan, naudanlihan) määrää on kuitenkin rajoitettava: niitä on vaikea sulattaa, ne sisältävät paljon kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja, voivat vaikuttaa kolesterolikivien muodostumiseen ja rasva-maksan kehittymiseen.

Hiilihydraattien määrää ruokavaliossa potilaille, joilla on maksa- ja sappiteiden sairaus, on tarkistettu useita kertoja. Alun perin "Taulukko 5" -ruokavalio sisälsi 300-350 g hiilihydraatteja, joista 60-70 g yksinkertaisia. Myöhemmin hiilihydraattien määrä väheni yksinkertaisen (vain 300-330 g, yksinkertainen - 30-40 g) vuoksi.

Tällä hetkellä Pevznerin taulukoita ei käytetä sairaaloissa: järjestyksessä nro 330, vuodesta 2003 Venäjällä, sairaaloissa on otettu käyttöön numeroituneen järjestelmän sijasta numeroitu järjestelmä - se sisältää 6 vaihtoehtoa tavanomaisille ruokavalioille

"Taulukko numero 5": tee ja älä.

Terapeuttinen ruoka sisältää paistettuja, keitettyjä (myös höyrytettyjä) ja haudutettuja ruokia. Oikean valikon laatimiseksi "Taulukko numero 5" -ruokavaliolle sinun on tiedettävä, mitä ruokia voit syödä ja mitä ei.

Tuotteet, joita VOIT
kuluttaa laihduttamalla.

Juomat:

Heikko tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvikkeen (ksylitoli), maidon kanssa; ruusunmarjan liemi; hedelmä- ja marjamehut ilman sokeria, raastetut kompotit tuoreista ja kuivista hedelmistä; hyytelö; sokerit, joissa on sokerin korvike (ksylitoli) tai puolimakea sokerin kanssa.

Kasvisruoka - vedessä tai kasviliemessä, perunamuusilla, kesäkurpitsaalla, kurpitsaalla, porkkanalla, mannasuurimolla, kaurajauholla tai tattarilla, riisillä, nuudeleilla. Voidaan lisätä 5 g voita tai 10 g smetanaa. Hedelmäkeitot; maitokeitot pastalla; borssi (ilman liemiä); kasviskeitto; punajuuri; hernekeitto. Huomio! Ei ruskistusta! Jauhoa ja vihanneksia pukeutumista varten ei paisteta vaan kuivataan.

Liha / kala / äyriäiset:

Lean naudanliha, vasikanliha, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman nahkaa). Ainoastaan ​​keitetyt tai höyrytetyt, soseutetut tai jauhetut (kotletit, souffle, perunamuusia, nyytit, naudanlihan stroganoff, pehmeä liha palassa); kaalirullat, maitomakkarat (hyvin rajoitetusti); vähärasvainen kala (kuha, turska, kummeliturska, pollock, tonnikala), tuoreet osterit; katkarapu, kalmari, simpukka - rajoitettu; kevyesti suolattu lohi, lohi - rajoitettu rasvapitoisuus ja alkupala, ei pääruoka; nyytit vasikan tai kanan kanssa (taikina, vähärasvainen liha, vesisuola) - erittäin vähärasvainen ja välttämättä (!) - paistamaton.

Ihanteellinen lounas - höyrytetyt kaalirullat vähärasvaisella jauhelihalla

Puhdistettu ja puoliviskoosi tattarista, kaurahiutaleista, mannasuurimosta sekä riisistä, keitettynä vedessä tai puoliksi maidon kanssa; erilaiset viljatuotteet - soufflé, vuoka, puolikkaat vanukasjuustot, nuudelit, raejuustot; pilaf kuivatuilla hedelmillä; mysli (ei lisäaineita kielletty ruokavaliossa), kaurapuuro (ei lisäaineita).

Otrubny; ruis; 1. ja 2. luokan jauhoista valmistettu vehnä, kuivattu tai eilinen leivonta, keksejä; makeuttamattomat kuivakeksit, keksikeksit; leivonnaiset keitetyn lihan ja kalan kanssa, raejuusto, omenat; kuiva keksi.

Käynyt maito / maitotuotteet:

Hapan kerma ja juusto (ei liian mausteinen ja hyvin rajoitettu määrä); enintään 2% rasvaa kefiiri, jogurtti ja puolirasva tai vähärasvainen raejuusto, maito - 200 g. Voit myös valmistaa juustoruokia, mouhoksia ja vuoka, laiskoja nyyttejä ja juustokakkuja, jogurttia, vanukkaita.

Vihannekset:

Keitetyt ja paistetut tärkkelyspitoiset vihannekset: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, vihreät herneet, kiinankaali; salaatit (romaine, maissi, jäävuori ja muut maun mukaan neutraalit salaatit) rajoitettuina määrinä; paprikaa, merilevää, kurkkua, tomaattia (hyvin rajoitettu määrä, pahenemisen yhteydessä - on suositeltavaa jättää pois).

Höyrytetyt kananleivonnaiset ja perunamuusia sopivat täydellisesti "taulukko nro 5" -ruokavalioon

Hedelmät:

Kypsä, pehmeä ja happamaton omena (raakana tai paistettuna); 1 banaani päivässä, soseutetut tuoreet ja kuivat hedelmäkompotit, hyytelö ja makeutusaineilla valmistetut vaahdot; luumuja, 2 pientä vesimelonia.

Proteiiniomelettien muodossa - enintään kaksi proteiinia päivässä, keltuaiset enintään 1/2 astioissa;

Voi (enintään 30 g); puhdistettuihin kasviöljyihin (enintään 10-15 g) lisätty astioihin.

Kastikkeet ja mausteet:

Lievät kasviskastikkeet, maitokastikkeet ja smetana; hedelmäkastikkeet. Ruokavalion numero 5 suola on rajallinen - enintään 10 grammaa päivässä (!); soijakastike.

Makea:

Hyvin rajoitetusti vaahtokarkkeja; marmeladi ja makeiset ilman kaakaota ja suklaata; hillo (happamaton ja ei kovin makea ja on parempi liuottaa kevyeen teeseen tai kuumaan veteen), karkit, hunaja; sokeria pieninä määrinä.

Ruokavalion taulukko numero 5: luettelo elintarvikkeista, joita voit ja joita ei voi syödä

Ruoansulatusongelmat ovat nykyään hyvin yleisiä. Tämän tyyppiset sairaudet vaativat monimutkaista hoitoa kokonaiskuormituksen vähentämiseksi. Tätä varten kehitetään erityistä ruokavalion ruokaa, joka perustuu lempeään kypsennystilaan. Tämä voi olla viiden pöydän ruokavalio, jonka voit syödä ja jonka ymmärrämme nyt. Siinä oletetaan vähimmäismäärä lipidejä, raskaiden, mausteisten, huonosti sulavien elintarvikkeiden poissulkeminen ruokavaliosta. Tämä minimoi maksan ja haiman rasituksen, jotta maksa- ja sappijärjestelmä ja muut maha-suolikanavan elimet voivat palata normaaliksi..

Ruokavalion ero taulukon numero 5

Potilaat pitävät ruokavaliota usein rangaistuksena huolimattomasta suhtautumisestaan ​​terveyteen ja pelkkinä rajoituksina. Tämä on kuitenkin vain stereotypia. Järjestämällä ruokaa oikein voit rakentaa kehon uudelleen ja siirtyä helposti terveellisiin aterioihin. Viides taulukko-ruokavalio kehitettiin sisäelinten sairauksien hoitoon. Usein koko perhe menee hänen luokseen ja haluaa tukea sairaita.

Ruokavalio 5 -taulukko, tehtävät ja kiellot eivät ole vain suosituksia tai rajoituksia. Tämä on siirtyminen tavanomaisesta ruokavaliosta lempeään ruokavalioon. Ajoittain tätä järjestelmää ei ole rajoitettu. Potilaat totuvat siihen helposti ja voivat tarttua siihen jopa kahden vuoden ajan. Tämä on ruokavalion, sen erojen ja muiden rajoitusten tärkein etu..

Terveyttä edistävä ruokavalio voi antaa tulehduksen remission ja vähentää heikentyneiden elinten taakkaa lääkityksestä. Asiantuntijat vahvistavat, että potilailla, jotka noudattavat tätä hoito-ohjelmaa enintään kaksi vuotta, on selkeä edistyminen parantumisen suhteen..

"Viidennen pöydän" reseptejä käytetään usein lääketieteen ulkopuolella. Niitä käytetään vauvanruoassa, koulutus- ja parantolaitoksissa. Lisäksi kotiäidit kokkaavat ne usein kotona itse eivätkä ole tietoisia astioiden lääketieteellisestä arvosta. Tämä valikko sopii niille, jotka kärsivät esimerkiksi ruoansulatuskanavan synnynnäisistä patologioista, ja joilla on ongelmia sappirakon kanssa. Dieettiruokien kirjoittaja on ravitsemusterapeutti M.I. Pevzner.

Kenelle näytetään "viides taulukko"?

Ruokavalio 5 -taulukko, mitä voit syödä ja mitä et, ymmärrämme, on yleensä tarkoitettu ruoansulatuskanavan ja maksan ja sappiteiden yleisiin sairauksiin. Jos suolistopatologioita ei ole, tästä ruokavaliosta voi tulla tärkein resepti. On myös "taulukko 5A", joka on tarkoitettu potilaille, joilla on hepatiitin ja kroonisen haimatulehduksen paheneminen. Ruokavalion käyttöaiheet ovat usein seuraavat:

  • Kolekystiitti tai sappirakon tulehdus.
  • Hepatiitti, joka on krooninen maksatulehdus.
  • Sappidyskinesia - sappierityksen ongelma.
  • Maksakirroosi, jossa terveet solut kuolevat vähitellen ja korvataan sidekudoksella.
  • Kolelitiaasi tai kalkulaarinen kolekystiitti.

Perussäännöt

Taulukko numero 5, mikä on mahdollista, mikä ei ole mahdollista, jos se on lueteltu vastaavissa taulukoissa, perustuu perusperiaatteisiin, jotka jakautuvat seuraaviin:

  • Sinun on kulutettava 1,5-2 litraa vettä päivässä.
  • Pöytäsuolan kulutuksen normi päivässä on 6-10 grammaa. Jos puhumme haimatulehduksen pahenemisesta, suolan ruokavaliossa ei pitäisi olla ollenkaan, sitten se lisätään ruokavalioon vähitellen.
  • Hiilihydraattien määrä on 300-350 grammaa. Näistä yksinkertaisten, nopeasti sulavien tulisi olla enintään 40 grammaa.
  • Rasvan määrä on 70-75 grammaa. Joista 25 grammaa on kasviperäisiä.
  • Proteiini - 90 grammaa päivässä, puolet eläinperäistä, puolet kasvis.

Päivittäisen ruokavalion energia-arvon tulisi olla 2100-2500 kcal. On tärkeää syödä usein ja pieninä annoksina - 5-6 kertaa päivässä.

Taulukon 5 ruokavalio, joka on mahdoton, jolloin se luetellaan alla, paistetut elintarvikkeet, elintarvikkeet, joissa on tulenkestäviä rasvoja, elintarvikkeet, joissa on korkea tiheän kolesterolin pitoisuus, ja puriinit ovat ehdottomasti suljettu pois. Tämä vähentää ruoansulatuskanavan stressiä..

Ruokaa ei saa paistaa. Ne kypsennetään moni- tai kaksinkertaisessa kattilassa, keitetään tai paistetaan. Liha, varsinkin sinnikäs liha, ja karkeaa ravintokuitua sisältävät vihannekset tulee hieroa.

Ruoan lämpötila on myös tärkeä. Liian kylmiä tai liian kuumia ruokia ei tule käyttää, koska ne ärsyttävät maha-suolikanavan limakalvoa. Ruoan optimaalinen lämpötila on 20-60 astetta. Sinun täytyy syödä 2,5-3 tunnin välein pieninä annoksina. Joten ruoansulatuskanava pystyy sulattamaan tulevan ruoan helpommin..

Sallitut elintarvikkeet 5 ruokavaliota varten

Alla on luettelo viidennen pöydän ruokavalion ruokavalikoista, joiden perusteella voit rakentaa ruokavaliota ja kuluttaa niitä säännöllisesti. Mutta pidä myös mielessä, että lääkäri voi säätää sitä, mikä on mahdollista 5 pöydän ruokavaliolla.

JuomatHeikko tee (maitoa voidaan lisätä), hunajan tai sokerin kanssa, kompotit ja hyytelö happamattomista hedelmistä ja marjoista, yrttiteistä, suolattomista kasvismehuista.
Makeiset - pieninä määrinä!Paisutettu riisi, hillo, vaahtokarkki, marmeladi, mousse, hunaja, vaahtokarkki, kuivat keksit, hyytelökarkit.
Leivotut hedelmätOmenat, päärynät, persikat, aprikoosit - voit keittää ne erikseen tai lisätä leivonnaisiin
Kuivatut hedelmätHapattomat luumut, kuivatut aprikoosit, rusinat, taatelit
Höyrytetyt viljat ja viljatTattari, riisi, mannasuurimot, vehnänrouheet, kuskus ovat sallittuja. Voit käyttää niitä lisukkeena tai kokata maitoa..
MaitotuotteetViidennen pöydän ruokavalion elintarvikeluettelon avulla voit kuluttaa vain happamattomia ja vähärasvaisia ​​maitotuotteita. Suolamaton kotitekoinen juusto sallittu.
LihaSinun on valittava ruokavalion tyyppiset lihat ilman rasvakerrosta.
Leipä ja leivonnaisetTaulukon 5 ruokaluettelo sallii valkoisen ja harmaan päivittäin vanhentuneen leivän käytön. Leivonta on sallittua ilman rasvoja ja muffinsseja, täytteenä raejuustoa tai hedelmiä.
MunatMunat voidaan syödä kanaa ja viiriäisiä. Ne on kypsennettävä yksinomaan pehmeästi keitettyinä tai tehtävä höyrytetty munakas.
KeitotKasvikeittoja suositellaan, ilman rasvaa ja rikkaita liemiä.
KalaSyö pöydässä 5 sisältää myös keitetyt, haudutetut, paistetut tai höyrytetyt kalat. Valitse vähärasvainen laji, meri tai joki. Meren antimet ovat myös sallittuja.
VihanneksetVoit keittää tai höyryttää, käyttää haudutettuja, soseutettuja. Valitse ei-tärkkelyspitoiset vihannekset.
Kastikkeet ja kastikkeetRuokavalion taulukon numero 5 sisältämien elintarvikkeiden luettelon avulla voit täydentää ruokia vähärasvaisilla kastikkeilla vihannesten liemissä, vähärasvaista hapankermaa tai maitoa.

Ruokavaliotaulukon 5 tuotteiden luetteloa voidaan tietysti säätää yksilöllisesti olemassa olevan ongelman ja potilaan tilan mukaan.

Mitkä elintarvikkeet ovat kiellettyjä?

Ruokavalion taulukossa 5 on kiellettyjen elintarvikkeiden taulukko, jonka avulla voit tutustua siihen, mitä ei pitäisi käyttää tässä järjestelmässä. On tärkeää olla jättämättä huomiotta näitä suosituksia.

ViljaEt voi käyttää helmiohraa, hirssiä, ohraa ja maissijyviä.
Rasvainen lihaKun puhutaan siitä, mitä voit tehdä ja mitä ei voi tehdä taulukon 5 kanssa, monet lihavalmisteet on pidettävä kiellettyinä. Tämä on sianliha, savustettu liha, lihahyytelö, varsi, pekoni, kaikenlaiset makkarat, jotka sisältävät paljon säilöntäaineita..
KalaRasvaa silliä, sardiinia, makrillia, tonnikalaa, villan, lohen, monnien ja kaviaarin käyttöä ei suositella.
Ensimmäinen ateriaEnsimmäiset hapan ja runsasliemiset ruokalajit ovat kiellettyjä. Meidän on unohdettava borssi, kaalikeitto, punajuuri, halkaisija.
Vihannekset ja sienetTaulukossa 5 Pevznerin mukaan ruokapöytä kieltää sienien, palkokasvien, raakojen ja peitattujen vihannesten, mausteisen vihannesten, kuten retiisien, raakojen sipulien ja niin edelleen, käytön. Tärkkelyspitoisia vihanneksia voidaan kuluttaa rajoitettu määrä.
JuomatAlkoholi, voimakkaat teet, kahvi, kaakao, kvassi, limonadi, hiilihapotettu vesi, energiajuomat ovat kiellettyjä.
Mausteiset vihreätValkosipuli ja sipuli, suolaheinä, hapankaali, fenkoli.
Rasvaa sisältävät elintarvikkeetMargariini, voileipä, palmuöljy, tulenkestävät öljyt leivontaan ja paistamiseen, pekoni ja muut eläinrasvat ovat kiellettyjä..
Paistaminen ja ruoanlaittoEt voi syödä kaikenlaisia ​​paistettuja piirakoita, munkkeja, leivonnaisia, muffineja, pikaruokaa, kakkuja voiteilla, makeistuotteita.
Leipä.Jauhot, joissa on paljon munia ja margariinia, krutonkeja, leivonnaisia, tuoreita leivonnaisia.
Rasvaiset maitotuotteetKielletty rasvainen maito, nuori, kotitekoinen smetana, juustot, rasvaisessa maidossa keitetyt tuotteet.
SuojeluMeidän on unohdettava mausteinen, hapan, käynyt, säilykkeet, kotitekoiset tuotteet ja suolakurkku, pitkäaikaiset varastotuotteet.

Taulukot kuvaavat kaiken, mitä voi syödä viiden pöydän ruokavaliolla, ja mikä ei, joten siinä on helppo navigoida. Itse asiassa kaikki on yksinkertaista. Kiellot kiehuvat suurimmaksi osaksi rasvaisiksi ja paistetuiksi, ja ruokavalion perustana tulisi olla vähärasvaiset proteiinit, viljat, vihannekset, lämpökäsitellyt.

Valikko valitaan erikseen. Tällainen ravitsemus mahdollistaa kehon tarpeiden täydellisen tyydyttämisen sekä energialähteiden että biologisesti aktiivisten aineiden suhteen. Sen noudattaminen antaa sinulle mahdollisuuden päästä eroon ruoansulatuskanavan ongelmista ja poistaa ylipaino, joka häviää hitaasti, mutta luotettavasti, vahingoittamatta terveyttä. Tietysti, 5 taulukon ruokavalion hyödyllisyydellä, mitä voidaan tehdä ja mitä ei voi tehdä, mikä on esitetty taulukossa, et voi määrittää sitä itse. Tällaiset päätökset tekee asiantuntija.

Ruokavalion taulukko 5

Yksi minkä tahansa elimen sairauksien onnistuneen hoidon ehdoista on luoda olosuhteet toiminnallisen kuormituksen vähentämiseksi, mikä varmistaa sen palautumisen. Tällainen toiminnallinen lepo maksan, maksan ja sappirakon (sappirakon, sappiteiden) ja haiman (lue myös haimatulehduksen ruokavaliosta) patologiassa tarjoaa Pevznerin mukaan erityinen terapeuttinen ruokavalio numero viisi, joka on kehitetty vähentämään näiden elinten kuormitusta..

Sen käyttö mahdollistaa nopean toipumisen ja estää myös ruoansulatuskanavan ja maksan ja sappijärjestelmän patologian tulevaisuudessa..

Käyttöaiheet, perussäännöt, päivittäinen kaloripitoisuus

Ruokavalion numero 5 on kehittänyt M.I.Pevzner, ravitsemusterapeutti ja terapeutti. osana muun tyyppisiä terapeuttisia ruokavalioita muiden elinten patologiaan (niitä on vain 15).

Taulukon ruokavaliosuositusten täytäntöönpano on tarkoitettu useille tärkeimmille ruoansulatuskanavan sairauksille (esimerkiksi gastriitti, jossa sinun on noudatettava erityistä ruokavaliota), joihin kuuluvat:

  • Krooninen hepatiitti on tulehduksellinen maksasairaus, jolla on erilaisia ​​etiologioita (hepatotrooppiset virukset, toksiinit, alkoholi). Akuutin prosessin tapauksessa (tulehduksellisen reaktion kesto on enintään kuusi kuukautta) tätä ruokavaliota käytetään toipumisjakson aikana (kliininen ja laboratorio toipuminen maksan toiminnan tärkeimpien indikaattorien normalisoitumisella)..
  • Kirroosi on maksasolujen (maksasolujen) asteittainen kuolema niiden korvautumisella kuitukudoksella (sidekudoksella), kun taas maksa ei suorita tehtäviään. Tämän taudin kanssa on suositeltavaa noudattaa erityistä ruokavaliota..
  • Kolekystiitti - sappirakon tulehdus, jossa ruokavalio 5 on osoitettu remission aikana (tulehduksen vakavuuden väheneminen) ja kroonisessa, pitkäaikaisessa kurssissa, vähäisillä oireilla, toimintahäiriö.
  • Sappikivitauti (kalkulaarinen kolekystiitti) on metabolinen patologia, jolla on krooninen kulku, jolle on tunnusomaista kivien muodostuminen sappirakossa ja sen kanavissa.

Näihin sairauksiin käytetään ruokavaliotaulukkoa 5 ilman samanaikaista suolistopatologiaa (enteriitti, duodeniitti, enterokoliitti).

Tämän ruokavalion käytön perussäännöt ovat yksinkertaisia ​​ja sisältävät:

1. Usein syötävä ruoka pieninä annoksina - yleensä on syötävä 4-5 kertaa päivässä.

2. Mahalaukun happamoitumista tehostavat tuotteet - kahvi, alkoholi, säilykkeet, marinadit, rasva-aineet, mausteiset ruoat - suljetaan pois.

3. Ruoanlaittamisen kannalta etusija annetaan sen kiehumiselle tai höyryttämiselle (haudutus, vuoka on sallittua), kun taas ruoka on suositeltavaa jauhaa.

4. Ruokavaliossa tulisi hallita ruoka, jossa on riittävä määrä proteiinia, rasvan määrän väheneminen (erityisesti eläinten) ja helposti sulavien hiilihydraattien määrä.

5. Päivittäisen kaloripitoisuuden tulisi olla noin 2400–2800 kcal. Samanaikaisesti proteiinin tilavuusosuus on noin 80 g (puolet niistä tulee olla kasviperäisiä), rasvat ovat myös noin 80 g (kolmasosa niistä on kasviperäisiä), hiilihydraatit - jopa 400 g.

Muistaa! Nesteen päivittäisen saannin on oltava vähintään 1,5 litraa, suolaa on rajoitettu 10 grammaan.

Tämän ansiosta viides taulukko, jossa suositukset ja päivittäinen kalorien saanti on pakollinen, antaa keholle mahdollisuuden toimittaa kaikki ravinteet ja vitamiinit, samalla kun se rajoittaa maksan, maksan ja sappijärjestelmän sekä haiman kuormitusta. Myös ruokavaliotaulukko numero 5, jonka menu sisältää erilaisia ​​ruokia, ei rajoita makujen vaihtelua, mikä mahdollistaa sen käytön ilman psykologista haittaa ihmisille.

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet

Taulukossa on luettelo tärkeimmistä kulutukseen suositelluista elintarvikkeista, jotka on jätetty pois ruokavaliosta tätä ruokavaliota käytettäessä:

Tuoteryhmän nimiVoit syödäEi voi syödä
JauhotuotteetRuis- tai vehnäjauhoista valmistettu leipä, mieluiten eilen, hieman kuivattuTuoretta leipää, pullia, pannukakkuja
Evästeet (murokeksi, keksi), kuiva keksi ja muut epämiellyttävät leivonnaisetLeivonta, käyttämällä lehtitaikinaa.
Keksejä ilman sokeria ja täyteaineita (voit tehdä itse kotona leivästä).Piirakat, krutonit, muut rasvalla paistetut tuotteet.
MeijeriMaito, jonka rasvapitoisuus on vähintään (optimaalisesti enintään 2,5%).Maito yli 2,5% rasvaa.
Vähärasvainen raejuusto (voit valmistaa juustokakkuja, vuoka, nyyttejä tai souffleja)Rasvainen juusto.
Kefiiri, jogurtit (rasvaton, enintään 2%), vähärasvainen hapankermaRasvainen hapankerma, kerma, kefiiri
Vähärasvaiset juustot (tofu, mozzarella, ricotta, feta, suluguni)Kovat, rasvaiset juustot (vanhentuneet juustot) sekä suolaiset lajikkeet
Jäätelö.
Ryazhenka.
Vihannekset ja vihanneksetKesäkurpitsa, kurpitsa, porkkanat, punajuuret, perunat - keitetyt, voit tehdä perunamuusiaKatkera, hapan, mausteinen yrtti (raparperi, persilja, tilli, suolaheinä, pinaatti, rucola) astian pääaineosana.
Kurkut (purkitettu).Sienet.
Kukkakaali, kiinankaali ja äyriäiset ovat myös sallittuja.Retiisi, retiisi, valkokaali, parsa
Tomaatit (pieninä määrinä, vain tuoreet).Munakoiso.
Salaattisalaatit (jäävuori, Romaine, maissisalaatti)Valkosipuli, sipuli (myös vihreä).
Kaikki vihannekset, suolakurkkua ja säilykkeitä.
Marjat ja hedelmätMakeat omenat, voidaan raastaa. Voit leipoa omenoitaTuoreet hedelmät / marjat lukuun ottamatta sallittuja
Banaani (enintään 1 päivässä)
Luumut.
Granaatti.
Lihaa ja kalaaVähärasvaiset lihalajit (kana, kani, vasikanliha, naudanliha, kalkkuna) sekä niistä saatavat tuotteet, esimerkiksi höyrytetyt kyljykset, lihapullat jne.)Rasvainen liha (sianliha, ankka, hanhi), tuotteet niistä. Eläinrasvat (pienet määrät naudan- ja sianrasvaa ovat sallittuja).
Keitetty maitomakkaraaSivutuotteet (maksa, sydän, kieli) ja niistä valmistetut astiat.
Vähärasvainen kala (tonnikala, jokikala, karppi, ahven, hauki, kummeliturska), niistä saatavat tuotteet, esimerkiksi souffle, kotletit, kalan lihapullat. Höyry tai uuniSavustettu liha, makkarat, lihasäilykkeet.
Lohi, lohi pieninä määrinä, jotta rasvan määrä ei ylity.Rasvaiset kalat (taimen, karppi, sampi, tähtikampi, beluga, monni ja muut rasvaiset lajikkeet), tuotteet siitä.
Meren antimet (pienet määrät kalmaria, katkarapuja tai simpukoita ovat sallittuja).Savustettu, kuivattu suolattu kala, kalasäilykkeet.
Punainen kalakaviaari (punainen, musta).
Vilja ja pastaTattari (mieluummin vihreä tattari), mannasuurimot, kaurapuuro, riisi. Voit keittää puuroa sekä keittää vanukkaita, vuoka, keitotPalkokasvit (pavut, herneet, pavut).
Mysli.Maissi, ohraurot, helmiohra, hirssi.
Keitetty durumvehnäpasta
MunatPehmeä keitetty tai huokoinen munakasPaistettu, kovaksi keitetty.
VoiVihannes auringonkukka tai oliivi.Voi (enintään 30 g päivässä lisäaineena pääruokaan).
JuomatVihreä tee.Hiilihapotetut, kylmät juomat.
Vapaata kivennäisvettä.Kahvi, kaakaojuomat, vahvat teet
Tiivistämättömät mehut marjoista / hedelmistä.Alkoholijuomat (mukaan lukien matala alkoholipitoisuus).
Kuivatut hedelmät kompotti.
MakeisetPieni määrä marja- / hedelmähilloa.Kaikki makeiset.
Makeiset (suklaa).
Halva.
Kakut, leivonnaiset.
Kastikkeet ja mausteetSuola - enintään 10 gr. päivässä.Majoneesi, ketsuppi, sinappi, piparjuuri, adjika, etikka ja kaikki mausteet ja kastikkeet
Voit valmistaa hapankermaa tai maitokastikkeita salaateille ja marinadeille
Mausteista voit käyttää persiljaa, tilliä (pieninä määrinä), mukaan lukien kuivattu, vanilliini ja kaneli

Viikon menu

Vastaava valikko voidaan koota itsenäisesti sallittujen elintarvikkeiden luettelon perusteella ottaen huomioon päivittäinen kaloripitoisuus.

Ruokavalion valikkotaulukko 5 viikon ajan
ViikonpäiväSyöminenAstiat ja tuotteet
1. vaihtoehtoAamiainenKaurapuuro vedessä, kuppi vihreää teetä
VälipalaLeivottu omena, 100 gr. vähärasvainen raejuusto
IllallinenKasvikeitto, keitetty kanafilee riisillä, 1 lasillinen kefiriä, krutonkeja
VälipalaKuivatut hedelmät kompotti.
IllallinenPerunamuusia, naudanlihan lihapullia leivällä
2. vaihtoehtoAamiainenMannasuuripuuro vähärasvaisessa maidossa rusinoita, vihreää teetä tai ruusunmarjan liemiä
Välipala100-150 gr. luonnollinen vähärasvainen jogurtti
IllallinenKeitä pastaa ja lihapullia. Kompotti suosikki marjoistasi
VälipalaRaejuustokastike, ruusunmarjan keittäminen.
IllallinenKasvispata. 2 krutonkia, lasillinen kefiriä
3. vaihtoehtoAamiainenJuustokakut, joissa on kuivattuja aprikooseja tai rusinoita. Kuivatut hedelmät kompotti.
VälipalaPorkkanaa ja omenaa, vihreää teetä.
IllallinenKeitetty kalafilee tattaripuurolla. Lasillinen hyytelöä
Välipala1 banaani
IllallinenKaurapuuro vähärasvaisella maidolla.
4. vaihtoehtoAamiainenProteiini tai höyrymomeletti kahdesta munasta. Vihreä tee krutonkeilla.
VälipalaHedelmäsalaatti, 1 banaani, makea omena, rusinat ja vähärasvainen jogurtti.
IllallinenKalakeitto turskaa ja riisiä. 1 viipale leipää. Perunamuusi
VälipalaJuustokakut vähärasvaisella hapankerma, ruusunmarjan liemi.
IllallinenVihannesmuhennos, keitetyt kananpalat, musta leipä, jogurtti.
5. vaihtoehtoAamiainenKaurapuuro maidossa rusinoita, omenakompotti.
VälipalaPaistettua omenaa tai päärynää, kivennäisvettä.
IllallinenKeitetty kalafilee, riisipuuro vedellä, musta leipä, vihreä tee.
VälipalaKeksejä ilman lisäaineita, mukaan lukien sokeri, lasillinen maitoa tai kefiriä
IllallinenKukkakaalia, porkkanasoseekeittoa.
6. vaihtoehtoAamiainenRiisipuuro maidolla, lasillinen teetä
VälipalaKurkkujuustoa rusinoilla, kuivattuja hedelmäkompottia.
IllallinenKeitto vasikanlihan lihapullia tattarilla, perunamuusia keitetyllä kalalla, vihreää teetä.
VälipalaTuoretta kurkkusalaattia, jäävuorisalaatin lehtiä, mustaa leipää, kivennäisvettä.
IllallinenKeitetty punajuurivinaigretti auringonkukkaöljyllä, munan munakas, jogurtti.
7. vaihtoehtoAamiainenManna-puuroa, kuivattuja aprikooseja maidossa, vihreää teetä, mustaa leipää.
VälipalaLeivottu omenasose, kivennäisvesi.
IllallinenPerunamuusia tai kasvispata, jossa on pala keitettyä lihaa, krutonkeja, omenakompotti
VälipalaTuore makea omena, 1 lasillinen jogurttia.
IllallinenKuha-ahven, joka on paistettu vähärasvaisessa hapankermassa riisin kanssa. Ruusunmarjan keittäminen

Tällaisen ruokavalion kestoa ei ole rajoitettu ajallisesti. Tärkein kriteeri sen käytön lopettamiselle on maksan, maksan ja sappijärjestelmän sekä haiman toiminnallisten, laboratorio- ja kliinisten parametrien parantaminen. Näiden elinten patologian estämiseksi ruokavaliotaulukkoa 5 voidaan käyttää jatkuvasti.