Ruokavalio numero 5 lapsille, mitä lapsi voi syödä ja mitä ei voi syödä hoitoon ja laihtumiseen?

Viime aikoina lasten ruoansulatuskanavan sairaudet ovat yhä yleisempiä. Tämä johtuu virheellisestä ruokavaliosta, suuresta määrästä puolivalmiita tuotteita ruokavaliossa ja geneettisestä taipumuksesta. Sairas lapsi vaatii ruokavaliota. Yleisin ruokavalio on taulukon numero 5. Ruokavalio 5 lapsille on yleinen, sopii kaikkiin maksa-, vatsa- ja haimasairauksiin. Ja sen etuna on, että ruokavalio on monipuolinen ja tasapainoinen..

Ruokavalion numero 5 ominaisuudet lapsille

Vauvanruuan erityispiirre on, että sen on sisällettävä kaikki ravinteet, jotka ovat välttämättömiä asianmukaiselle kasvulle ja kehitykselle. Lapsen ei pitäisi olla rajoitettu monissa elintarvikkeissa, se vähentää huomattavasti proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien määrää. Mutta ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa on tärkeää, että ruoka ei ärsytä niitä, ei aiheuta pahenemista.

Lapsen ruokavalion nro 5 tavoitteena tulisi olla vähentää mahalaukun, haiman, maksan, sappirakon kuormitusta. Se on suunniteltu hidastamaan taudin kehittymistä, estämään komplikaatioita ja lievittämään potilaan tilaa. Siksi vanhempien on yritettävä noudattaa hänen sääntöjään. Tällainen ravitsemus on hoidon perusta, nopeuttaa palautumista..

Käyttöaiheet

Ruokavalion 5 lapsille määrää lääkäri. Sitä käytetään kiinteissä olosuhteissa, sanatorioissa. Mutta sitä on helppo tarkkailla kotona. Käyttöaiheet ovat seuraavat patologiat:

  • krooninen haimatulehdus;
  • hepatiitin passiivinen vaihe;
  • gastriitti tai gastroenteriitti;
  • sapen dyskinesia.

Taulukko 5 lasten ruokavalion säännöt

Tällainen ruokavalio on hyödyllinen lapselle, koska sen ravinnepitoisuus on tasapainossa ja sisältää erilaisia ​​ruokia. Tärkein noudatettava sääntö on poistaa kaikki kielletyt elintarvikkeet kokonaan. Ne voivat pahentaa ja hidastaa lapsen toipumista..

Mutta vanhempien on tiedettävä muut säännöt ja ruoanlaiton erityispiirteet:

  • lasta ei pidä ruokkia liikaa, annosten tulisi olla pieniä. Mutta sinun on lisättävä aterioiden määrää. On suositeltavaa ruokkia vauvaa 5-6 kertaa päivässä - tämä tapahtuu 2,5-3 tunnin välein. Tämän ansiosta ruoansulatus paranee ja sapen ulosvirtaus kiihtyy;
  • paistetut elintarvikkeet ovat täysin kiellettyjä. Ruoka voidaan keittää vain. Höyrytys tai paistaminen on sallittua ilman kullanruskeaa kuorta;
  • rasvan määrä ruoassa vähenee. Eläinrasvat on suositeltavaa sulkea pois;
  • sinun on rajoitettava suolan ja sokerin sisältöä;
  • kaiken ruoan tulee olla lämmintä, pehmeää ja helposti sulavaa. Kylmät tai lämpimät ateriat ovat kiellettyjä;
  • alle 3-vuotiaille vauvoille voidaan antaa vihannes- ja lihasoseita vauvanruokapurkkeihin. Ne ovat soseutettuja eivätkä sisällä haitallisia lisäaineita;
  • lapsen tulisi juoda 1,5-2 litraa vettä päivittäin.

Ruokavalion taulukko numero 5 lapsille: ruokalista

Tärkeintä sairas lapsen ruokalistan laatimisessa on oikea tuotteiden valinta. Huolimatta siitä, että tätä ruokavaliota pidetään monipuolisimpana, joillekin vanhemmille se saattaa tuntua niukalta. Loppujen lopuksi hän kieltää monien nykyaikaisten lasten suosimien herkkujen käytön..

Mutta sallittuja tuotteita on melko paljon. Niistä on helppo laatia monipuolinen menu ja valmistaa herkullisia ruokia. Siksi tällaista ruokavaliota voidaan seurata pitkään, se tarjoaa vauvalle kaiken tarvittavan..

Yleensä kun lääkäri suosittelee lapselle ruokavaliota, hän antaa luettelon sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista. Useimmiten ne valitaan erikseen potilaan terveydentilan mukaan. Mutta voit käyttää valmiita suosituksia.

Taulukko "Ruokavalion taulukko 5 lapsille: tee ja mitä ei"

Mikä on kielletty?

Ruokavalion numero 5 noudattamisen vaikeus lapselle on, että monet suosikkiruoat suljetaan pois. Nämä ovat pizza, sirut, sooda, jäätelö, mehut ja makeiset. Kaikki leivonnaiset, leivonnaiset ja lehtitaikinat, kaikki säilykkeet, suolakurpitut vihannekset, suolattu kala, taskurapu on kielletty. Et voi antaa lapselle sieniä, kuumia mausteita, kastikkeita.

Kaikki valmisteet, joissa on makuja ja muita lisäaineita, eivät kuulu: jäätelö, makeiset, jogurtit, juustotuotteet, mehut ja purukumi. Tuoreita vihanneksia on rajoitetusti, ne voivat ärsyttää ruoansulatuskanavaa ja happamia hedelmiä.

Kiellettyihin elintarvikkeisiin kuuluvat myös:

Luettelo hyväksytyistä tuotteista

Jotkut vanhemmat ajattelevat, että taulukon 5 ruokavalio lapsille on hyvin niukka. He eivät ymmärrä mitä ruokkia lasta. Mutta jos tutkit sallittujen elintarvikkeiden luetteloa, voit valmistaa monia herkullisia ruokia. Itse asiassa ruokavalio on melko monipuolinen. Se sisältää:

Lasten ruokalistan perusta on puuro, vihanneskeitot, pannut ja vanukkaat. Kaikki ruoat tulisi keittää, on parempi rajoittaa raakojen vihannesten ja hedelmien määrää. Syö vain keitettyä lihaa ja kalaa, vähärasvaisia ​​maitotuotteita.

Lempiruoka, joka on kielletty 5-ruokavaliolapselle, voidaan korvata yhtä maukkaalla, mutta terveellisellä.

  • anna hänelle tuoreen leivän sijaan eilisiä kuivia keksejä. Evästeet ovat sallittuja, mutta vain kuivia tai keksejä;
  • paistaminen on kielletty, mutta voit valmistaa omenapiirakkaa, raejuustoa, viljaa, kuivattua keksiä;
  • lihasäilykkeet ja makkarat voidaan korvata kotitekoisella kalkkunanfileepasteella, soufflella tai muhennoksella vihanneksilla;
  • raejuusto voi olla vähärasvaista, jauhaa se ja tee vanukkaita, vuoka, juustokakkuja;
  • Lapsilta ei ole välttämätöntä riistää makeisia kokonaan. Marmeladi, hyytelökarkit ja vaahtokarkit ovat sallittuja. Hillon ja sokerin sijaan voit käyttää hunajaa;
  • mehujen ja makean soodan sijaan vauvalle on tarjottava kuivattuja hedelmäkompottia, marjahyytelöä, heikkoa teetä, ruusunmarjan keittoa.

Ruokavalion ominaisuudet erilaisille oireille

Ruokavalion taulukko numero 5 on määrätty lapsille, joilla on ruoansulatuskanavan krooninen muoto. Se voi olla erilainen eri sairauksille ja erilaisille oireille..

  1. Usein ripulin yhteydessä lapselle tulisi antaa riisivettä, pastaa, keksejä, keitettyä valkoista lihaa. Rajoita hedelmiä ja vihanneksia.
  2. Jos olet laktoosi-intoleranssi, vältä maitotuotteita.
  3. Jos lapsi kärsii ummetuksesta, sinun on suljettava pois keksejä, pastaa, riisiä. Anna hänelle lisää vihanneksia, maitotuotteita.
  4. Allergioiden, äyriäisten, maidon, pähkinöiden, kaikki makeiset on suljettu pois.

Ruokavalion taulukko 5 lapselle: viikon menu

Jos vanhemmat tekevät omat valikot, on suositeltavaa suunnitella ne viikoksi. Yritä samalla olla vaihteleva. Sisällytä mahdollisimman monta sallittua ruokaa, niin potilaalle voidaan tarjota kaikki tarvittavat ravintoaineet. Mutta samalla sinun on keskityttävä niihin ruokiin, joita lapsi rakastaa, jotta hän voi syödä mielellään..

Valikkoa laadittaessa on parempi käyttää ensin ravitsemusterapeutin neuvoja tai valmiita vaihtoehtoja.

  • aamiaiseksi puuroa keitetään useimmiten vähärasvaisessa maidossa. Tämä on tattari, riisi tai kaurapuuro. Se valmistetaan kuivatuista hedelmistä tai omenasta. Voit myös valmistaa proteiinimunapähkinää tai raejuustoa;
  • toinen aamiainen koostuu paistetusta omenasta, porkkana-aukoista, juustokakkuista tai jogurtista;
  • lounaaksi, varmista, että keität keittoa vihannes- tai vähärasvaisessa kanaliemessä; Se voi olla borssia, nuudeleita, punajuurta. Voi olla lihapullien kanssa. Toiseksi keitetty tai paistettu kana, lihapullat tai höyrytetyt kyljykset. Koristele - tattari, riisi, haudutettua kesäkurpitsaa, perunamuusia. Voit tehdä pilafia;
  • iltapäivän välipalaksi sopivat hedelmäsalaatti, jogurtti, juustokakut, mannik;
  • illalla on parempi keittää tai paistaa kalaa. Se tarjoillaan haudutettujen vihannesten, riisin tai perunamuusin kanssa. Voit myös tehdä kanan lihapullia tai lihapullia. Lisäksi voit antaa lapsellesi salaattia kurkkuista ja tomaateista;
  • tunti ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda lasillinen kefiriä, acidophilusia tai luonnollista jogurttia.

Jokaista ateriaa täydentää juoma. Aamiaiseksi heikko tee on paras. Lounaaksi ja illalliseksi mehu, kuivattu hedelmäkompotti, hedelmäjuoma tai ruusunmarjan keittäminen. Iltapäivän välipalan aikana voit juoda hyytelöä tai fermentoitua maitojuomaa. On suositeltavaa opettaa lapselle puoli tuntia ennen ateriaa juoda lasillinen puhdasta vettä.

Parhaat ruokalistat ruokavalion taulukosta 5 lapselle

Sairaan lapsen vanhempien on opittava valmistamaan herkullisia, terveellisiä aterioita. Tähän voidaan käyttää vain hyväksyttyjä tuotteita. Jopa pieni määrä kiellettyjä esineitä voi johtaa pahenemiseen. Ruokia voidaan keittää, höyryttää, hauduttaa tai paistaa. Sinun on valittava tuoreita ja korkealaatuisia tuotteita.

Tämän ruokavalion etuna on, että on paljon sallittuja ruokia, voit valmistaa erilaisia ​​ruokia, jotka lapsesi pitävät. Kaikista perheenjäsenistä on hyödyllistä syödä niitä..

  1. Valkuaisomeletti juustolla on helppo valmistaa. Sulata pala ghee paistinpannussa keskilämmöllä. Voita 2 munanvalkuaista ja 2 rkl maitoa. Kaada paistinpannuun. Ripottele 3-5 minuutin kuluttua juustolla, peitä, hauduta vielä 2-3 minuuttia.
  2. Kanafilee-nyytit valmistetaan uunissa. Voit tehdä tämän lisäämällä lusikallinen jauhoja, proteiinia ja vähän maitoa 100 g: aan jauhelihaa. Lusikoita saatu massa voideltuun leivinpaperiin.
  3. Juustokakkuja, joissa on porkkanoita, valmistetaan myös uunissa. Tee taikina pakkauksesta raejuustoa, 4 rkl jauhoja, munia ja lusikallinen sokeria. Lisää raastettua porkkanaa, hiero toista omenaa haluttaessa. Taikina osoittautuu nestemäiseksi, se on levitettävä leivinpaperille lusikalla. Juustokakkujen paistaminen tölkeissä on vielä helpompaa.
  4. Vinaigrette voidaan valmistaa vain ilman herneitä, sipulia ja suolakurkkua. Sinun täytyy keittää perunoita, punajuuria ja porkkanoita. Leikkaa ne kuutioiksi, mausta kasviöljyllä. Lisää tuoretta kurkkua ja yrttejä haluttaessa.
  5. Herkullista parsakaalisose-keittoa on helppo valmistaa. Keitä tätä varten kuutioiksi leikatut perunat ja porkkanat 10 minuutin ajan keskilämmöllä. Lisää parsakaali, joka on purettu kukintoihin, pannulle. Suolaa vähän maistaa, keitä kunnes herkkä. Jauhaa tehosekoittimessa tai hiero seulan läpi.
  6. Haudutetut vihanneskannut ilman öljyä. Se on valmistettu perunoista, kesäkurpitsaista, porkkanoista. Vaihtoehtoisesti voit lisätä parsakaalia, tomaattia.
  7. Lapsi voi nauttia kotitekoisia kaurahiutaleita. Tee taikina munasta, maidosta, sokerista, jauhoista. Lisää hieman sulatettua voita ja ruokasoodaa. Sekoita sitten kaurapuuro. Aseta taikina voideltuun leivinpaperiin. Paista esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia.
  8. Kasvisruoka kalan kanssa on hyvä illallinen. Laita voideltuun leivinpaperiin kerroksittain: perunat, leikkaa viipaleiksi ja sitten porkkanat. Suolaa vihanneksia vähän, rasvaa vähärasvaisella hapankerma. Aseta kalafileeviipaleet päälle. Siinä - viipaleet kesäkurpitsaa ja tomaattia. Lisää suola uudelleen ja laita uuniin. 10 minuuttia ennen keittämistä ripottele raastetulla juustolla.

Huolimatta suuresta määrästä kieltoja, ruokavalion nro 5 lapsen ruokavalio vaihtelee. Kun olet osoittanut mielikuvitusta, voit valmistaa hänelle herkullisia ruokia. Sinun on vain neuvoteltava lääkärin kanssa hyväksyttyjen tuotteiden valinnasta, koska se riippuu yksilöllisistä ominaisuuksista ja terveysolosuhteista.

TÄRKEÄ! Tiedotusartikkeli! Ennen käyttöä sinun on neuvoteltava asiantuntijan kanssa.

Ruokavalio lapsille "Taulukko numero 5": viikon ruokalista ja taulukko elintarvikkeista, joita voit ja joita ei voi syödä

Taulukko numero 5 - gastroenterologien määräämä ruokavalio lasten maksasairauksiin. Ruokavalion korjaaminen vähentää heikentyneiden ruoansulatuselinten taakkaa. Näissä olosuhteissa keho palautuu ja vauvat paranevat. Kun sinun ei pidä sivuuttaa lääkärisi määräyksiä ja mitä herkullisia aterioita lapsille sallitaan?

Indikaatiot ruokavalion "Taulukko numero 5" määrittelemiseksi

Väärä ravitsemus on syy maksa- ja suolistosairauksien lisääntymiseen esikouluikäisillä lapsilla. Lähes vuosisata sitten kehitetty ruokavalio "Taulukko numero 5" antaa sinun säätää ruokavaliota. Voit pitää siitä kiinni sairaalassa ja kotona..

Taulukko numero 5 annetaan lapselle diagnoosin jälkeen:

  • haimatulehdus;
  • suoliston, ruoansulatuskanavan akuutit toimintahäiriöt;
  • sapen dyskinesia;
  • passiivinen hepatiitti;
  • kolekystiitti;
  • gastriitti ja gastroenteriitti;
  • sappikivitauti.

Ravitsemuksen ja ruokavalion sääntöjen erityyppiset dyskinesiat

Kun "sapen dyskinesian" diagnoosi näytetään, ruokavalio "taulukko 5" lapsille, jota tulisi noudattaa vähintään kuusi kuukautta.

DWVP lapsilla (samoin kuin aikuisilla) voi kehittyä kahdella tavalla. Ensimmäinen on hypotoninen, jossa sappikanavan vuoraavien sileiden lihasten sävy vähenee. Toinen on hypertensiivinen, jolle on ominaista sileiden lihasten lisääntynyt sävy.

Dyskinesian tyypistä riippumatta, ruokavalion nro 5 yleiset periaatteet ovat seuraavat:

  • suolarajoitus (jopa 5-10 grammaa päivässä);
  • kylmien ruokien poissulkeminen;
  • paistettujen ja savustettujen ruokien kieltäminen
  • mahalaukun eritystä ja ilmavaivoja stimuloivien elintarvikkeiden kieltäminen sisältää karkeaa kuitua;
  • vähimmäisrasva elintarvikkeissa;
  • syöminen 3-4 tunnin välein samaan aikaan;
  • voit syödä jopa 150 grammaa kerrallaan, liikaa syömistä ei pitäisi sallia;
  • alkoholijuomien noudattaminen ummetuksen estämiseksi.

Taulukko tuotteista, jotka ovat sallittuja ja kiellettyjä

Erityisesti valittu ruoka-annos "taulukon numero 5" auttaa normalisoimaan sappijärjestelmän työtä, eliminoimaan kehon toimintojen heikkenemisen. Päivittäisen valikon tulisi tyydyttää alle 7-vuotiaan lapsen kasvutarpeet (lisätietoja on artikkelissa: valikko lapsille: miten ruokitaan 2-vuotiaita lapsia?).

Tiedot on annettu taulukossa:

Sallittu syödäVasta-aiheinen
Keitot
Vain kasvisliemi. Sallittu punajuurikeitto, vähärasvainen kaalikeitto, ohuet keitot herneissä, helmiohra.Okroshka. Lihaliemet, kala, pinaatti, suolaheinä, palkokasvit (suosittelemme lukemaan: onko mahdollista syödä suolaa ja keittoa sen kanssa imetyksen aikana?).
Juomat
Heikko tee. Kissels ja hedelmäjuomat. Marjakompotit, kuivatuista hedelmistä. Liemet villiruusu, kamomilla. Tuoreet mehut puoliksi vedellä.Kahvi. Kaakao. Sikuri. Seerumi. Hibiscus. Vihreä tee. Mocachino.
Liha kala
Kananrinta, hevosen liha. Meren antimet ja vähärasvainen pilaf. Laadukkaat maitomakkarat, kanan nyytit - kerran viikossa. Lohiperheen kalat - 1-2 kertaa 10 päivän välein. Lean kala haudutettu, paistettu.Rapu tikkuja. Naudanlihan kieli. Savustettu, suolattu, kuivattu, rasvainen kala. Kalasäilykkeet, liha. Sivutuotteet. Sampi kaviaari.
Maitotuotteet / fermentoidut maitotuotteet
Vähärasvainen jogurtti ilman lisäaineita tai säilöntäaineita. Kefir. Rasvaa raejuustoa jopa 20%. Maitomouffelit, juustomassa. Feta, Adyghe-juusto - rajoitettu.Rasvainen juusto. Kerma 6%, rasvainen juusto, fermentoitu paistettu maito.
Vilja
Hirssi. Paksu tattari ja riisipuuro. Niihin perustuva kaurapuuro ja mysli. Vuoka.Palkokasvit (itsenäisenä ruokana). Maissi, helmiohra - kerran 2 viikossa.
Vihannekset
Kurkut, tomaatit, kesäkurpitsa. Vihreä salaatti (lehtivihreä) - rajoitettu. Parsakaali, selleri, vihreät pavut. Paprika. Merilevä.Säilykkeet herneet. Vihannekset suolatussa, peitatussa muodossa. Tomaattisose. Raaka valkoinen kaali, sipuli, valkosipuli. Maissi, retiisi, munakoiso.
Leipäjauho
Durumvehnäpasta. Leseet ja ruisleipä. Sokerikakku ja kuivattu vehnäleipä. Galette-evästeet.Pehmeä vehnäpasta. Voista, paistetuista ja lehtitaikinoista valmistetut tuotteet.
Munat
Höyrytä omeletteja vedellä. Kovaa keitettyä kanaa ja viiriäismunia. Keltuaisen raja - jopa puoli päivää.Paistettu.
Hedelmät
Makeat omenat. Hedelmäsose, joka on valmistettu sallituista hedelmistä. Luumut. Banaani, granaattiomena - rajoitettu. Sokeroidut hedelmät. Vesimeloni - enintään kaksi keskikokoista skibkiä päivässä (katso myös: Voiko hoitava äiti syödä vesimelonia tai melonia?).Sitruunat. Inkivääri. Pähkinät ja siemenet. Raaka marjat ja hedelmät (lukuun ottamatta sallittuja). Päivämäärät, appelsiinit, mandariinit.
Öljy astioissa
Kermainen laatu. Hienostettu oliivi ja auringonkukka.Kasvirasvat, margariinit.
Välipalat
Squash-kaviaaria. Tuoreet vihannes- ja hedelmäsalaatit.Oliivit. Aurinkokuivatut tomaatit. Säilyke. Savustettu liha, jopa hyvälaatuista.
Makeiset
Hapattomat marjat ja hedelmät, paistetut ja keitetyt. Marmeladi ja makeiset ilman kaakaota. Tikkareita. Piparkakut, vaahtokarkki.Kozinaki. Siemenet. Suklaata, suklaata (katso myös: Voiko hoitava äiti syödä suklaata?). Kerma kakut. Purukumi. Vohveleita. Hematogeeni. Makeiset seesaminsiemenillä.

Esimerkkivalikko "Taulukko numero 5" lapselle viikon ajan

Ruokavalio # 5 on tärkeä, kunnes lapsesi toipuu. Tulevaisuudessa voit luottaa siihen ja tehdä myönnytyksiä poikkeustapauksissa. Pitkän aikavälin ruokalistaa laadittaessa on syytä sisällyttää mahdollisimman monta terveellistä ja monipuolista ruokaa, joka hyödyttää kehoa. Arvioitu viikon suunnitelma on esitetty taulukossa:

PäiväAamiainenLounasIllallinenIltapäivän välipalaIllallinen
1Riisipannu sokeroiduilla hedelmillä. Tee.Aprikoosijogurtti.Sose keitetty lihapullia. Pilaf kanaa. Kompotti.Paistettua päärynää kanelilla ja hunajalla. KisselHaudutettua vaaleanpunaista lohta perunoiden kanssa. Vinaigrette. Laimennettu mehu, keksejä.
2Munakas maitomakkaralla. Kompotti.Voileipä juustolla. Morse.Kasviskeitto. Naudan lihapullat hirssillä.Omena ja päärynä salaatti jogurttikastikkeella.Ragout kanin lihapullilla. Kamomillan keittäminen.
3Tattarapuuro. Omena mehu. Porkkanaa.Leivottu omena hunajan ja kuivattujen aprikoosien kanssa.Punajuuri. Ohut vermiselli, lihan nyytit. Ruusunmarjan keittäminen. Piparkakut.Laiska nyytit. Kissel.Paistettua kalaa vihannestyynyllä. Tee. Salaatti.
4Juustokakut kevyellä hillolla (suosittelemme lukemaan: kuinka valmistaa juustokakkuja 2-vuotiaalle lapselle?). Tee.Luumu mehu. Epämiellyttävät leivonnaiset.Kasvikeitto krutonkeilla. Haudutettua kanaa kesäkurpitsoilla. Kompotti.Leivottu päärynä hunajalla. Keksi.Kurpitsa puuroa. Morse.
viisiHercules öljyllä. Juustovoileipä (katso myös: Voiko sulatettua juustoa syödä imetyksen aikana?). Tee.Banaani. Jogurtti ilman lisäaineita.Nuudelikeitto. Leivän kanin filee perunamuusilla. Kompotti.Krupenik hunajaa ja raejuustoa. Tuoretta puristettua omenamehua.Kalapaloja herkässä kastikkeessa. Keitetty riisi. Kefir.
6Steam-munakas. Galette-evästeet. Tee.Raejuusto hillolla. Mehu.Punajuurikeitto. Liha kyljys. Kasvispata. Mehu.Kefiiri, raejuustokastike tai mannasuurimot.Vinaigrette, perunamuusia, muhennettua kastiketta.
7Lievä juusto pastalla. Tee. Marshmallow.Herkkä paistettu omena- ja hunaja-päärynäsose.Leankaalakeitto. Höyrytetty lihasouffle. Keksejä kompotilla.Ruusunmarjan keittäminen. Mannasuurenpannu.Kesäkurpitsa-ragu kananrintaa. Jogurtti.

Useita herkullisten ruokien reseptejä

Ruokavalion numero 5 avulla monet tuotteet ovat sallittuja ruoansulatuksen ja suoliston toiminnan kannalta, joten lasten ruokalista on haluttaessa monipuolinen. Perusreseptit auttavat kiireistä äitiä valmistamaan ruokaa nopeasti ja herkullisesti.

Proteiini munakas

  • kahden tuoreen kananmunan valkoiset,
  • raastettu mieto juusto - 10 grammaa,
  • maito tai vesi - 2 rkl,
  • suola - veitsen kärjessä.

Sulata ruoanlaittoon 5-10 grammaa. voita pannulla. Sekoita proteiinit ja maito erikseen astiassa. Kaada kulhoon, peitä kansi. Ripottele juustoon 3 minuutin ajan matalalla lämmöllä, poista se minuutin kuluttua. Tarjoile yrttien ja smetanan kanssa 15% rasvaa.

Kasvisruoka

  • keitettyjen kukkakaalin kukinnot - 500 g,
  • raejuusto - 50 g,
  • suola,
  • maito - 50 ml,
  • kahden munan valkoiset.

Vatkaa maito, munanvalkuaiset ja suola. Kuumenna uuni 180 asteeseen, rasvaa leivinastia voilla. Laita kaali, kaada kermavaahdon päälle tasaisesti, ripottele raejuustolla. Keitä 20 minuuttia.

Juurikkaan kyljykset

  • keitetyt punajuuret - 200 gr,
  • muna - ¼,
  • mannasuurimot - 15 g,
  • vähärasvainen raejuusto - 30 g,
  • suola - 2 g,
  • maitoa 2,5% - 20 g,
  • voi - 10 g.

Keitä punajuuret, jäähdytä ja kuori. Pyyhi lihamylly tai vie se läpi, sekoita maitoon ja voita, kiehauta. Kaada mannasuurimot, kypsennä, kunnes vilja on valmis, jäähdytä. Lisää soseutettu raejuusto, muna, sekoita varovasti. Muodosta leivonnaiset ja keitä kaksinkertaisessa hitaassa kattilassa.

Ruokavalio numero 5 sisältää kohtuuhintaisia ​​ja yleisiä ruokia (katso myös: miten ruokavalio numero 3 on ummetusta sairastaville lapsille?). Annetun valikon perusteella sen viikkokustannukset ovat 1300-1500 ruplaa. Hoidon aikana on tärkeää ottaa gastroenterologin määräämät lääkkeet ja noudattaa kaikkia muita suosituksia.

Ruokavalio numero 5 - elintarvikkeet, reseptit ja taulukon 5 periaatteet

Ruokavalion ruoka on yksi tehokkaimmista hoitomenetelmistä monien sairauksien ehkäisemiseksi. Terapeuttisissa ravitsemusjärjestelmissä on useita merkittäviä eroja monien laihtumiseen tarkoitettujen ruokavalioiden kanssa. Ensinnäkin, terapeuttista ruokavaliota tarvitaan tukemaan kehoa sairauden, myös kroonisen sairauden, aikana ja vähentämään tietyn sisäelimen kuormitusta. Lisäksi terapeuttisen ja ennalta ehkäisevän ravitsemuksen kehittämisessä otetaan huomioon sallittujen tuotteiden joukko, mutta myös elintarvikkeiden jalostusmenetelmä ja -aika, ruokavalio ja aterioiden tiheys, valmiin astian lämpötila. Tässä artikkelissa tarkastellaan, miten ruokavalion numero 5 tai miten sitä kutsutaan myös taulukon numero 5.

Neuvostoliiton terapeutti M.I. huomasi ensimmäistä kertaa näiden tekijöiden vaikutusten erityispiirteet tiettyjen sairauksien hoidossa. Pevzner. Hän on kehittänyt 15 terapeuttista ruokavaliotaulukkoa erilaisille sisäisille patologioille. Huolimatta siitä, että ruokavaliot luotiin jo vuonna 1920, ne eivät ole menettäneet merkitystään ja tehokkuuttaan tänään. Tähän asti eri profiilien lääkärit määrittelevät ruokavalioita monenlaisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn..

  1. Ruokavalion tarkoitus ja kuvaus
  2. Ruokavalion perusperiaatteet
  3. Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet
  4. Juomista, kastikkeista ja välipaloista laihduttamisen yhteydessä
  5. Taulukko numero viisi - likimääräinen viikon valikko
  6. Esimerkkejä viidennen taulukon resepteistä
    1. Resepti 1: Perunakeitto riisiä ja vihanneksia
    2. Resepti 2: Kaukasian lihapullat luumuilla
    3. Resepti 3: Juustokakut porkkanalla
  7. Hyödyllisiä vinkkejä

Ruokavalion tarkoitus ja kuvaus

Ruokavalio nro 5 kehitettiin sappirakon, sappiteiden ja maksan sairauksista kärsivien potilaiden ravitsemukseen. Sen päätehtävä on normalisoida maksan toiminta, parantaa ja helpottaa sappierityksen prosessia, parantaa suoliston liikkuvuutta ja varmistaa kolesterolin maksimaalinen eliminointi kehosta. Tämä ruokajärjestelmä sulkee pois ruoat, jotka stimuloivat vatsan ja haiman eritystä, mikä haittaa maksaa. Taulukossa 5 on hyvä ravitsemus hellävaraisella maksan ja sappirakon hoito-ohjelmalla. Laihduttaminen auttaa alentamaan kolesterolia ja purkamaan rasvan aineenvaihduntaa..

Ruokavalio nro 5 suositellaan seuraaviin olosuhteisiin:

  • krooninen hepatiitti ja kolekystiitti (ilman pahenemista);
  • sappikivitauti;
  • krooninen kolekystiitti;
  • krooninen koliitti (taipumuksella ummetukseen);
  • maksakirroosi (jos toimintahäiriöitä ei ole);
  • akuutti kolekystiitti ja hepatiitti (toipumisvaiheessa);
  • kuntoutus sappirakon poistamisen jälkeen.

Ruokavalion ruokavalio sisältää elintarvikkeita, joissa on tavallista proteiineja ja hiilihydraatteja, rasvoja (erityisesti tulenkestäviä) on vähän. Tuotteet, joissa on paljon kolesterolia, puriineja, oksaalihappoa, suljetaan kokonaan pois. Älä syö paistettuja ruokia, koska kaikenlaiset rasvat (mukaan lukien kasviöljyt) muodostavat paistettaessa hapettumistuotteita (syöpää aiheuttavia aineita), jotka ovat erittäin haitallisia maksalle ja sappirakolle. Ei ole suositeltavaa syödä runsaasti eteerisiä öljyjä sisältäviä ruokia.

Ruokavaliotaulukon nro 5 päivittäisen ruokavalion kemiallinen koostumus sisältää:

  • 80-100 g proteiineja (45% kasvis ja 55% eläin);
  • 350-400 g hiilihydraatteja (mukaan lukien jopa 80 g sokeria);
  • 80 g rasvaa (30% kasvis ja 70% eläin);
  • enintään 10 g suolaa;
  • 1,5-2 l vettä.

Ksylitolia tai sorbitolia sisältävien makeutusaineiden käyttö on sallittua 25 - 40 g päivässä. Ruokavalion päivittäinen kaloripitoisuus on 2400-2500 kcal. Ruokavalio 4-5 ateriaa päivässä.

Ruokavalion perusperiaatteet

Ruokavalion tavoitteena on maksimoida maksan ja sappirakon purkautuminen, joten sitä tarkkailemalla on otettava huomioon seuraavat tekijät:

  • ruokavaliossa etusija annetaan proteiinille (pääasiassa) ja hiilihydraattituotteille;
  • ruokavalion rasvapitoisuus minimoidaan;
  • ruoanlaiton tulisi sulkea pois syöpää aiheuttavan aineen muodostuminen (kiehua, paista, höyryä, joskus pataa);
  • vihannekset, joissa on paljon kuitupitoisuutta, on parasta pilkkoa tai pyyhkiä hyvin ennen kypsentämistä;
  • sitkeä tai sinivihreä liha tulisi pilkkoa mahdollisimman hienoksi;
  • et voi paistaa vihanneksia ja jauhoja;
  • ei ole suositeltavaa syödä hyvin kylmää ruokaa;
  • suljetut tuotteet, jotka lisäävät kaasun muodostumista ja sisältävät karkeaa kuitua, stimuloivat ruoansulatuskanavan mehujen eritystä;
  • suolan käyttöä olisi rajoitettava;
  • on suositeltavaa juoda nestettä (vettä, heikkoa teetä) tyhjään vatsaan.

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet

Ensimmäiset ruokalajit ja keitot ovat olennainen osa maksan ja sappirakon patologioiden ruokavaliossa, joten heillä on erityinen paikka ruokavaliossa nro 5. Keitot eivät aiheuta paljon stressiä ruoansulatuskanavalle ja ovat helposti sulavia. Niiden valmistelussa on kuitenkin tärkeää ottaa huomioon joitain vivahteita - vihannes- ja maitokeitot hienonnetuilla tai jauhetuilla ainesosilla sopivat parhaiten viidennessä pöydässä..

Kasvisruokakeita perunoilla, porkkanoilla, kurpitsa, kesäkurpitsa, kaurapuuro, tattari, mannasuurimot, riisi, ohra ja nuudelit

Borscht heikossa ja vähärasvaisessa liemessä, lisättynä vähintään tomaattia. Kasviskaalakeitto. Punajuuri

Meijerikeitto pasta, tattari tai riisi

Nestemäinen hernekeitto pienellä herneiden lisäyksellä

Haluttaessa voit lisätä keittoon vähän voita (5 g) tai vähärasvaista hapankermaa (10 g)

Runsas liha-, luu- tai kalaliemi

Kaikenlaiset kylmät keitot, mukaan lukien okroshka

Keittoja palkokasveilla, suolaheinä, pinaatti

Puuro-, vilja- ja pastaruoat ovat yksi viidennen pöydän ruokavalion perusta. Etusijalle olisi asetettava viljat, jotka ovat helposti sulavia ja jotka eivät aiheuta paljon rasitusta ruoansulatuskanavalle..

Puoliviskositeettipuuro, joka on valmistettu mannasuurimasta, kaurajauhosta, tattarista, vehnästä, hirssistä ja riisistä

Astiat viljasta ja pastasta - vuoka, souffelit, vanukkaat ja raejuustoa

Makea kasvissyöjä pilaf kuivatuilla hedelmillä

Maitopuuro (laimentamalla maito puoliksi vedellä ruoanlaittoa varten rasvapitoisuuden vähentämiseksi)

Mysli ja kaurapuuro ilman pähkinöitä tai kiellettyjä lisäaineita

Puuro, kuskus ja bulgur-annokset

Voit lisätä viljaan vähän voita, kokonaisia ​​tai jauhettuja pellavansiemeniä

Kaikenlaiset palkokasvit, mukaan lukien linssit, eivät kuulu viljatuotteisiin.

Ohra- ja maissijauhoja rajoitetaan

Tahnat, joissa käytetään vain vähän rasvaa ja kiellettyjä elintarvikkeita

Liitä mausteisia, rasvaisia, kermaisia, hapan kastikkeita, tomaattia

Pasta erilaisia ​​lisäaineita

Liha ja kalaruoat tarjoavat keholle proteiineja, B-vitamiineja, joita tarvitaan maksan ja sappirakon patologioissa. Proteiiniruokia valittaessa on tärkeää ottaa huomioon kypsennystapa (kypsennys, paistaminen, höyrytys) sekä tuotteiden rasvapitoisuus.

Kaikentyyppinen vähärasvainen ruokavalion liha - naudanliha, vasikanliha, kani, siipikarja. Ennen kuin valmistat linnun, sinun on poistettava siitä iho yhdessä ihonalaisen rasvakerroksen kanssa.

On parasta käyttää liharuokia, jotka jauhetaan mahdollisimman hyvin - lihamuusasta, höyrytetyistä kyljistä tai naudanlihan strogeeneista valmistettu souffli, nyytit, kaalirullat (ilman tomaattia), vähärasvaista jauhelihaa sisältävät nyytit. On hyödyllistä syödä lihaa, joka on hyvin kypsennetty pehmeäksi, kokonaisena palana.

Vähärasvaiset kalalajit - turska, pollock, kuha, kummeliturska, tonnikala. Ruoanlaittosuositukset ovat samat kuin lihalla - kiehauta, höyrytä, paista, pilko (lihapullat, nyytit).

Rajoitetut määrät äyriäisiä ovat sallittuja - simpukat, katkaravut, keitetyt kalmari, tuoreet osterit.

Kaikentyyppiset elinten lihat - maksa, munuaiset, kieli, maksa

Kaikentyyppiset savustetut lihat ja makkarat

Rasvainen kala - monni, ankerias, taimen, karppi

Kalasäilykkeet ja liha

Sushi- ja raputikut

Rakeinen kaviaari (punainen ja musta)

Ruoanlaitto ja lampaanrasva

Sianrasva sallittu rajoitettu määrä

Leipomotuotteet, joiden ruokavalio on numero 5, ovat sallittuja, mutta niitä valittaessa on otettava huomioon lopputuotteen rasvapitoisuus ja valmistustapa.

Esimerkiksi kaikkia lehtitaikinaruokia ei suositella niiden korkean öljy- ja ruoanrasvapitoisuuden vuoksi. Leipä on parempi syödä eilen.

Ruis, eilinen vehnäleipä

Leipä ja leseet

Makeuttamattomat keksit, keksit, näkkileivät ilman lisäaineita tai säilöntäaineita

Epämiellyttävät leivonnaiset keitetyllä lihalla ja kalalla

Keksejä ilman mausteisia lisäaineita ja mausteita

Sokerikakku - kuiva, ilman kermatäytteitä ja hilloa

Lehtileipä ja leivonnaiset

Paistettuja jauhoja - pannukakkuja, pannukakkuja, munkkeja, piirakoita

Maito ja fermentoidut maitotuotteet kuuluvat myös proteiinituotteiden luokkaan, niitä voidaan ja tulisi käyttää ottaen huomioon rasvapitoisuus ja kiellettyjä lisäaineita lukuun ottamatta.

Maito laimennettuna puoliksi tai vähärasvaiseksi

Vähärasvaiset maitotuotteet - kefiiri, jogurtit (ilman säilöntäaineita), raejuusto. Rajoitus 200 grammaan päivässä

Raejuustot - vuoka, nyytit, souffelit, juustokakut, vanukkaat

Vähärasvaiset juustot rajoitettuina määrinä, feta

Hapan kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään, mausteena erilaisille annoksille

Kaikentyyppiset rasvaiset maitotuotteet ja fermentoidut maitotuotteet

Mausteiset, rasvaiset, suolaiset juustot

Rasvainen kerma, fermentoitu paistettu maito, paistettu maito

Vihannekset ovat yksi ruokavalion # 5 perusmateriaaleista, mutta niiden joukossa on monia kiellettyjä ruokia..

Tärkkelyspitoisia vihanneksia ovat perunat, porkkanat, kurpitsa, punajuuret, kurpitsa, selleri, vihreät pavut, parsakaali, kukkakaali ja kiinankaali. Sinun on höyrytettävä tai keitettävä vihanneksia, pyyhittävä, mash, mashed ennen käyttöä.

Tuore - avokado, kurkku.

Rajoitettu määrä - tomaatit ja paprikat (vain tuoreet). Niitä voidaan lisätä vähitellen salaatteihin, mutta taudin pahenemisen vuoksi ne tulisi sulkea pois ruokavaliosta..

Kaikentyyppiset sienet missä tahansa muodossa.

Älä syö munakoisoa, sipulia, valkosipulia, retiisiä, retiisiä, suolaa, parsaa, raparperia, inkivääriä.

Katkera, hapan, pistävä, mausteinen yrtti ja salaatti - vihreät sipulit, pinaatti, persilja, tilli, korianteri, rucola.

Tuore valkoinen ja punainen kaali, sallittu vasta lämpökäsittelyn jälkeen pieninä määrinä.

Kaikentyyppiset marinoidut ja säilötyt vihannekset, myös vihreät herneet.

Maksa- ja sappirakon sairauksien hedelmiä ja marjoja voidaan käyttää valmistettuna lämpökäsittelyn aikana, joita käytetään kompoteissa. Tähän elintarvikeluokkaan liittyy useita rajoituksia ja poikkeuksia johtuen korkeasta hedelmähappopitoisuudesta..

Omenat - kypsä, pehmeä, vähän happoa sisältävä, mieluiten soseutettu tai paistettu

Banaanit - yksi päivässä

Luumut, kuivatut aprikoosit, meloni, papaija kuivatussa muodossa lisäaineena mysliä ja puuroa

Tuoreita meloneja, ananasta ja papaijaa voidaan käyttää pieninä määrinä hedelmäsalaattien valmistamiseen

Kompotit, hyytelöt, vaahdot, soseutunut hedelmäsose (sallittu viidennessä pöydässä)

Granaattiomenaa pieninä määrinä ilman hemokromatoosia

Useimmat tuoreet hedelmät ja marjat - vadelmat, karpalot, puolukat, viinirypäleet, kaki, päärynät, kiivi, viikunat, kaikki sitrushedelmät

Kaikenlaisia ​​pähkinöitä ja siemeniä

Monille makeiset ja jälkiruoat ovat välttämättömiä ja pakollisia lisäyksiä tavalliseen ruokavalioon. Ruokavalion aikana voit syödä joitain makeisia pieninä määrinä, mutta monenlaiset makeiset ovat kiellettyjä korkean rasvapitoisuuden ja ruoansulatusmehujen eritystä stimuloivien aineiden vuoksi.

Hapattomat marjat, keitetyt ja paistetut

Kuivatut hedelmät ovat juuri sellaisia, mutta niistä on parempi valmistaa kompoteja, hyytelöä, mousseja ja hyytelöitä

Marmeladi, vaahtokarkki, turkkilainen herkku ja makeiset ilman kaakaota, pähkinöitä, seesamia ja suklaata

Pehmeä karamelli ja karkit

Marenki-evästeet ja piparkakut (ei lisäaineita tai kaakaota)

Kuiva keksi (1 kpl päivässä)

Suklaa, jäätelö, halva, kakut, leivonnaiset, leivonnaiset ja kermatuotteet

Makeiset, baarit, vohveleet kaakaolla, seesaminsiemenet, pähkinät, kozinaki

Rasvaiset jälkiruoat ja leivonnaiset, chak-chak, serbetti, tiivistetty maito

Kana- ja viiriäismunia voidaan käyttää salaateissa ja leivonnaisissa rajoitetusti. Voidaan syödä kuumana keitettynä tai proteiinimunaksena. Proteiinit ovat edullisia, etenkin pahenemisen yhteydessä. Proteiinit enintään 2 kpl, keltuaiset - puolet yhdestä keltuaisesta astioiden koostumuksessa. Ei voi syödä paistettuja munia.

Voita (enintään 30 g päivässä) ja puhdistettuja kasviöljyjä (10-15 g päivässä) on rajoitettu määrä. Älä syö sianlihaa, lammasta, naudanlihaa, ruoanvalmistusrasvaa, puhdistamattomia kasviöljyjä.

Juomista, kastikkeista ja välipaloista laihduttamisen yhteydessä

Kun ruokavaliota numero 5 käytetään hoitona tai ennaltaehkäisynä, on parasta käyttää välipaloina sallittuja vihanneksia, vinaigretteä, squash-kaviaaria sisältäviä vihannesalaatteja. Salaatteja keitetystä lihasta, äyriäisistä ja laihasta liotetusta sillistä. Voit valmistaa vihanneksilla ja lihahyytelöillä täytettyä kalaa. Rasvaiset, savustetut, mausteiset, purkitetut ainesosat ovat kiellettyjä.

Ruokien maun parantamiseksi voit valmistaa kastikkeita sallittujen vihannesten, hedelmäkastikkeiden perusteella. Soijakastiketta saa käyttää pieninä määrinä. Kaikenlaiset mausteet, majoneesi, tomaattikastikkeet (ketsuppi, adjika), sinappi, etikka, piparjuuri ovat kiellettyjä.

Maksan ja sappirakon sairauksien yhteydessä on muistettava juomisen merkitys, ja puhdas vesi on kilpailun ulkopuolella. Eri ruokavalioihin voit kuitenkin käyttää:

  • heikko musta tee, jossa on pieni määrä sokeria tai sokerin korviketta;
  • juuri puristetut mehut, puoliksi laimennettu vedellä;
  • happamattomat hedelmäjuomat ja hyytelö;
  • ruusunmarjan liemi;
  • kamomilla tee;
  • vaahdot ja soseutetut kompotit.

Kahvi, kaakao, alkoholijuomat, hiilihapotetut, kylmät juomat, myymälämehut, vihreä tee ja hibiscus, stevian lehdet ja uute eivät ole sallittuja. Kaikentyyppiset alkoholijuomat ja käymistuotteet (kvas ja olut) ovat ehdottomasti kiellettyjä.

Taulukko numero viisi - likimääräinen viikon valikko

Valmistellessasi ruokia viidennelle pöydälle on tärkeää muistaa, että ne tulisi pilkkoa mahdollisimman paljon ja pyyhkiä paremmin. Syödessään ruoka ei saa olla liian kuuma tai kylmä, astian neutraali lämmin lämpötila ei ärsytä ruoansulatuskanavaa eikä aiheuta negatiivisia prosesseja maksassa. Optimaalisin hoito 5 ateriaa päivässä.

Esimerkkivalikko viikon ajan

Höyrytetty proteiinimunakas, kaurapuuro tai riisipuuro, tee

Kasvisruoka, pasta pienellä voilla, höyrysekoitteet

Pilaf kuivattujen hedelmien, jogurtin kanssa

Kurkku vuoka, teetä

Kasvikeitto, keitetty kanafilee riisillä

Galette-evästeet, tee

Perunamuusia, keitettyä tai höyrytettyä kalaa, kasvissalaattia

Raejuusto hapan kerma ja sokeri, leseet, tee

Kissel marjamuusilla

Keitto heikossa kanaliemessä riisin, tattaripuuron, lihapullien kera

Kaurapuuro puuroa, kukkakaalia, kalakakkuja

Paistettuja juustokakkuja smetanalla, teetä

Perunakeitto pastaa, keitettyä riisiä, haudutettua kaalia

Evästeet, ruusunmarjan liemi

Maitopuuro riisin, leivän, voin ja juustovoileivän kera

Kasviskaalakeitto, vinaigrette, tattaripuuro

Jotkut tuoreet hedelmät (omenat, luumut)

Tattarapuuro, pala paistettua tai täytettyä kalaa

Mannasuurupuuroa maitoa, leseet, voita

Evästeet, omenahillo

Kalakeitto ohrajauhoilla, perunamuusia, höyrytettyjä siipikarjanleipiä

Riisipuuro, paistettua lihaa, kasvissalaattia

Kurpitsa-omena vuoka, tee

Ruusunmarjan liemi, pala kuivaa keksiä

Kasvikeitto tattarilla, kanafilee riisillä

Lasillinen juomaa jogurttia

Kukkakaali sose, höyrytetyt kalkkunanfileen lihapullat

Yöllä voit juoda lasillisen vähärasvaista kefiriä tai juoda yogrutia, kamomillateetä pienellä hunajan tai sokerin korvikkeen lisäyksellä.

Esimerkkejä viidennen taulukon resepteistä

Resepti 1: Perunakeitto riisiä ja vihanneksia

  • 2 keskikokoista perunaa;
  • 100 g riisiä;
  • 1 pieni sipuli;
  • 1 keskikokoinen porkkana;
  • 50 g parsakaalia;
  • suolaa maun mukaan.

Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita kattilaan ja lisää 2 litraa kylmää vettä. Lisää pesty riisi, hienonnettu sipuli ja aseta tuleen.

Kuori ja pilko porkkanat. Pura parsakaali pieniksi kukinnoiksi. Lisää vihannekset kattilaan. Keitä keitto matalalla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty. Suola sammuttamisen jälkeen. Voit lisätä 1 tl kasviöljyä tarjoilulevyyn..

Resepti 2: Kaukasian lihapullat luumuilla

  • 150 g vähärasvaista naudanlihaa;
  • 2 rkl. lusikat maitoa;
  • 10 g luumuja (voidaan korvata aprikooseilla);
  • 1 tl voita
  • 1 muna;
  • 20 g smetanaa; suola.

On hyvä puhdistaa liha verisuonista ja rasvasta ja viedä se sitten kahdesti lihamyllyn läpi. Kaada luumuja (tai aprikooseja) kiehuvalla vedellä ja pidä niitä tulessa jonkin aikaa, kunnes ne ovat pehmenneet. Jäähdytä, poista luu ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Lisää muna, maito, pehmennetty voi ja hienonnetut luumut (tai aprikoosit) jauhelihaan. Suolaa ja sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Jaa jauheliha palloksi ja paista uunissa. Valuta smetanalla ennen tarjoilua ja lämmitä hieman.

Resepti 3: Juustokakut porkkanalla

  • 150 g vähärasvaista raejuustoa (enintään 9%);
  • 50 g porkkanaa;
  • 20 g voita;
  • 5 g mannasuurimoa;
  • 1 muna;
  • 20 g sokeria;
  • 30 g jauhoja;
  • ripaus suolaa.

Raasta porkkanat hienoimmalle raastimelle, kaada pieni määrä kiehuvaa vettä, lisää voita ja pidä hieman tulen päällä. Lisää sinne mannasuurimot ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes manna on valmis.

Poista saatu massa lämmöltä ja anna jäähtyä. Mash raejuusto munalla, sokerilla ja suolalla, lisää pääosa jauhoja. Poista juusto- ja jäähdytetty porkkana massa. Jaa taikina ja muodosta juustokakut, rullaa loput jauhot. Juustokakkuja voidaan kevyesti paistaa voissa ja tuoda sitten uuniin, kunnes ne ovat pehmeitä.

Hyödyllisiä vinkkejä

Ruokavalio on useimmiten yksi osa monimutkaista (lääkitys ja fysioterapia) hoitoa. Ruokavalion kroonisissa sairauksissa ja viidennen taulukon periaatteissa sinun on noudatettava melko kauan maksan toiminnan palauttamiseksi ja sappierityksen parantamiseksi. Ruoansulatuskanavan toipumisen ja normalisoitumisen vaikutuksen jälkeen ruokavalion nro 5 jälkeen ylipaino menetetään, rasva-aineenvaihdunta normalisoituu.

Paranemisen jälkeen sinulla on varaa tietyntyyppisiin kiellettyihin elintarvikkeisiin, mutta älä käytä väärin vapauksiasi. Haitallisimpia tuotetyyppejä ovat savustettu liha, rasvaiset ruoat, alkoholijuomat, on parempi kieltäytyä niistä kokonaan. On tärkeää muistaa ruokavaliosta ja älä unohda juoda 1,5-2 litraa vettä joka päivä. Huolimatta viidennen taulukon todistetusta tehokkuudesta, sinun ei pitäisi määrätä sitä itse, on parempi ottaa yhteys lääkäriin ennen käyttöä.

Mitkä ovat lapsen ruokavalion 5 ominaisuudet

Pevznerin mukaan taulukkoa 5 pidetään yhtenä parhaista erityisruokavalioista, joita määrätään sappiteiden ja virtsarakon, maksan ja haiman ongelmista. Lasten ruokavaliolla 5 on puhdistava ja parantava vaikutus, joka perustuu komplikaatioita aiheuttavien elintarvikkeiden täydelliseen hylkäämiseen. Päivittäinen menu, jolla on tällainen ruokavalio, sisältää ruokia, jotka normalisoivat ruoansulatuskanavan työn eivätkä ärsytä niitä. Viiden pöydän ruokavalio on tausta, jonka perusteella taudin tehokas hoito suoritetaan.

  1. Kenelle näytetään ruokavalio numero 5
  2. Yleiset ruokavalion ohjeet
  3. Sallitut tuotteet: taulukko
  4. Kielletyt ja rajoitetut elintarvikkeet
  5. Terveelliset reseptit vauvoille
  6. Proteiini munakas
  7. Kasvisruoka
  8. Juurikkaan kyljykset
  9. Kalaruokia vihannesten kanssa
  10. Laiska nyytit marjakastikkeella
  11. Kauran evästeet
  12. Kurpitsa-vuoka nuudeleilla
  13. Proteiini munakas juustolla
  14. Kasvis kaviaari
  15. Esimerkkivalikko viikon ajan
  16. maanantai
  17. tiistai
  18. keskiviikko
  19. torstai
  20. perjantai
  21. Lauantai
  22. sunnuntai

Kenelle näytetään ruokavalio numero 5

Ruokavalio numero 5 lapsille on suunniteltu vähentämään sairaiden sisäelinten taakkaa. Noin sata vuotta sitten kehitetystä ruokavalion järjestelmästä on tullut tehokas osa monien sairauksien hoidossa, mukaan lukien:

  • maksan ja sappirakon, sappiteiden sairaudet;
  • krooninen ja akuutti haimatulehdus;
  • sappirakon tauti, johon liittyy sapen pysähtymisen oireita.

Yleiset ruokavalion ohjeet

Tärkein vaatimus, jonka sinun on täytettävä ruokavalion taulukossa numero 5 lapsille, on syödä pieninä annoksina. Sinun on syötettävä lapsesi vähintään 5-6 kertaa päivässä. Tämä helpottaa sapen säännöllistä virtausta. Ruokaa tulisi säätää proteiini- ja hiilihydraattipitoisuuden mukaan. Tällä ruokavaliolla kolesterolia, oksaalihappoa ja eteerisiä öljyjä sisältävien tuotteiden käyttö on suljettu pois. Paistettu ruoka on kielletty.

Kaikilla lapsen kehon kasvuun ja kehitykseen tarvittavilla ravintoaineilla on riittävä määrä tällaista ravintoa. Jos tätä hoito-ohjelmaa noudatetaan, lapsen ruoansulatusongelmat vetäytyvät taustalle..

Ruokaa on suositeltavaa höyryttää tai keittää. Et voi antaa lapselle astiaa kuumana tai päinvastoin kylmänä: sen tulisi olla vain lämmin.

Sallitut tuotteet: taulukko

Ruokavalion taulukko numero 5 lapsille sisältää luettelon keholle tarvittavista elintarvikkeista. Painopiste on proteiiniruokissa. Rasvat on suljettava pois. Tämä näkyy selvästi taulukossa..

PäiväAamiainenIllallinenIltapäivän välipala
TuotekategoriaSallittu
Lihaa ja kalaaVähärasvaiset lajit (naudanliha, vasikanliha, kani, ahven, ristikarppi, turska, kuha). Käytä keitettyä ja paistettua
LintuKeitettyä kanaa, kalkkunanfileetä
JauhotVanhentunut leipä. Galette-evästeet
ViljaTattari, kaurajauho, mannasuurimot, riisi - keitetyn viskoosisen puuron muodossa. Durumvehnäpasta sallittu
KeitotKasvisliemet keitetyt kasviliemessä suositelluilla viljoilla
MaitoVähärasvainen juusto, jogurtti, raejuusto, maito
VihanneksetKaali, tuoreet tomaatit, kurkut, nuoret vihreät. Kesäkurpitsa, sipulit, punajuuret ja porkkanat keitetään
HedelmätVesimeloni, persikat, banaanit, aprikoosit, päärynät, melonit, omenat. Happamattomat marjat: mustikat, mansikat. Kuivatut hedelmät.
JuomatTee ilman infuusiota, hedelmämehut, kompotit, jotka on valmistettu kuivattujen hedelmien perusteella

Kielletyt ja rajoitetut elintarvikkeet

Lapselle ruokavaliotaulukko numero 5 sisältää sellaisen ruoan hylkäämisen, jolla voi olla kielteinen vaikutus sisäelimiin. Sairaan lapsen ruokavalio sulkee pois tai rajoittaa tietyntyyppisten elintarvikkeiden käyttöä. Jos sinulla on ruoansulatuskanavan ongelmia, sinun ei pitäisi syödä joitain suosikkiruokiasi..

TuotekategoriaMikä on kielletty
LeipomotuotteetPannukakkuja, muffinsseja, paistettuja ja lehtitaikinoita, tämän päivän vehnäleipää
KalaKuivatut ja savustetut tuotteet, säilykkeet
Liha ja siipikarjaSavustettu, purkitettu. Makkara. Rasvainen ankka tai hanhi, sydän, munuaiset, maksa, ruokaöljyt, pate
MaitoRasvainen juusto, smetana, raejuusto, fermentoitu paistettu maito, voi (suurina määrinä) ja margariini
Ruoat, jotka lisäävät käymistä ja mädäntymistäHerneet, pavut, pavut, soijapavut, hirssi
VihanneksetMausteinen ja katkera - suolaheinä, retiisi, vihreät sipulit, valkosipuli sekä sienet, suolakurkkua ja suolakurkkua
Hedelmät ja makeisetSuklaa, jäätelö, hapan marjat ja hedelmät (sitrushedelmät, karpalot, luumut)
JuomatKaakao, musta kahvi, väkevät alkoholijuomat jopa vähäisen alkoholin kanssa
MausteetRuokavalion ei tulisi sisältää pippuria, sinappia, piparjuurta. Suolaa tulisi rajoittaa niin paljon kuin mahdollista - enintään 10 g päivässä

Terveelliset reseptit vauvoille

Taulukossa 5 kielletään useita tuotteita. Tämä ei kuitenkaan häiritse lasten ruokintaa herkullisilla ja monipuolisilla ruokilla. Ruoansulatuskanavan sairaudet eivät sulje pois vihannes- ja lihapahvien, vähärasvaisen lihan, kalan, erilaisten viljojen sekä hedelmien ja jälkiruokien käyttöä.

Proteiini munakas

Yksi helpoista ja terveellisistä aterioista. Helpoin tapa valmistaa se on kaksinkertainen kattila. Ota muutama tuore muna, katkaise ja erota valkoiset keltuaisista. Munanvalkuaisissa ei ole lainkaan kolesterolia. Lisää suola ja maito, lusikallinen kasviöljyä, voita hyvin sekoittimella. Aseta astia saadulla seoksella kaksinkertaiseen kattilaan. Ruokalaji kestää noin 10 minuuttia ja se voidaan tarjoilla.

Kasvisruoka

Pata on erityisen suosittu kesä-syksyllä, jolloin tuoreiden vihannesten valikoima on suurin. Vihannesjoukko koostuu kesäkurpitsaasta, paprikoista, munakoisoista. Ne täyttävät täysin taulukon 5 ruokavalion vaatimukset. Ne leikataan kuutioiksi, lisätään vähän raastettua juustoa ja yhden munan proteiini. Kaikki on sekoitettu perusteellisesti. Säiliö sisällön kanssa peitetään kalvolla ja asetetaan kaksinkertaiseen kattilaan. Valmistettu vuoka suolataan maun mukaan ja ripotellaan hienonnetuilla yrtteillä.

Juurikkaan kyljykset

Punajuurikasvoissa ei ole lihaa, tämä on yksinomaan ruokavalio. Sen pääainesosat ovat punajuuret ja muut vihannekset sekä kiinnityskomponentit: jauhot, mannasuurimot, kananmuna.

Harkitessasi ruokavaliota, noudata lapsesi makua.

Tällaisen astian saamiseksi sinun on keitettävä punajuuret, raastettava ne, lisättävä raaka muna, suola. Lisää sitten mannasuurimot, jaa se sokerijuurikkaan massaan. Sen jälkeen sinun on muotoiltava punajuuret "jauheliha". Nyt voit paistaa ne öljyssä. Paistamisen aikana on suositeltavaa sulkea pannu kannella, jotta pihvit höyrytetään lisäksi.

Kalaruokia vihannesten kanssa

Saadaksesi tämän ruokavalion, sinun tulee esilämmittää uuni 160 asteeseen. Levitä vuoka kerroksittain paistinpannuun. Laita pohjaan perunat, jotka on suolattava ja pippuria, sitten porkkanat. Harjaa majoneesilla tai smetanalla.

Seuraavaksi asetetaan ohuiksi viipaleiksi leikatut kalafileet. Kaikki kaadetaan sitruunamehulla, maustetaan mausteilla, ripotellaan suolalla ja peitetään sipulilla. Kesäkurpitsaympyrät asetetaan sipulin päälle ja tomaatit aivan päälle. Suolaa lisätään uudelleen, samoin kuin pippuria, raastettua kovaa juustoa. Säiliö asetetaan esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi. Kun vuoka on jäähtynyt, se voidaan tarjoilla..

Laiska nyytit marjakastikkeella

Sinun on varastoitava raejuustoa, smetanaa, munia, sokeria, mannasuurimoita. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja asetetaan sivuun puoleksi tunniksi, kunnes mannasuurimot turpoavat. Kastike keitetään samaan aikaan. Marjoihin lisätään sokeria, seosastia pannaan tuleen. Sitten sisältöön kaadetaan veteen liuotettu tärkkelys, neste kiehuu ja tuli sammuu.

Vettä kuumennetaan leveässä kattilassa. Jauhot lisätään juustomassaseokseen, tästä massasta puristetaan taikinapaloja, joista valmistetaan pieniä palloja tai rullia. Tuloksena olevat nyytit heitetään kiehuvaan veteen ja keitetään, kunnes ne nousevat pinnalle. Valmiit nyytit otetaan pois, kaadetaan voilla ja marjakastikkeella, tarjoillaan pöydälle.

Kauran evästeet

Tällaisiin leivonnaisiin ei tarvita jauhoja. Ruokavalioevästeet taulukossa 5 valmistetaan kaurahiutaleista ja munista. Et myöskään tarvitse öljyä. Kaurajauho jauhetaan kahvimyllyssä, ja niihin lisätään kourallinen rusinoita. Vatkaa 2 kananmunaa lisäämällä 3 tl. sokeria, ripaus vaniljaa ja kanelia. Aseta uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen, leivinpelti, jossa on evästeitä. Paista 15-20 minuuttia.

Kurpitsa-vuoka nuudeleilla

Se vie noin lasin raastettua tuoretta kurpitsaa, 200 g nuudeleita, puoli lasillista maitoa, 1 muna, 2 rkl. l. sokeria ja 1 rkl. l. voita. Laita suola ja sokeri soseutuneeseen kurpitsaan, hauduta pehmeäksi. Keitä nuudelit erikseen. Sitten siihen lisätään voita ja maitoa. Seos asetetaan sivuun 30 minuutiksi. Sitten muna hajotetaan sisältöön, kaikki asetetaan leivinpaperille ja laitetaan uuniin 20 minuutiksi. Jäähdytä valmis vuoka, levitä kerma hapankermaa ja tarjoile.

Proteiini munakas juustolla

  • 2 kananmunaa;
  • 2 rkl. l. maito;
  • 10 g juustoa;
  • ripaus suolaa.

Omelettia varten tarvitset voita. Sulata se paistinpannussa. Aseta munanvalkuaiset yhteiseen astiaan, jossa on maitoa, mutta älä ravista. Kaada seos kuumaan paistinpannuun. 3-4 minuutin kuluttua ripottele munakas raastetulla juustolla ja peitä kansi 2 minuutin ajan. Poista sitten munakas. Tarjoile pöydällä hapan kerma.

Kasvis kaviaari

Valmistettu lisänä pääruokiin. Kaviaaria varten sinun on otettava 2 perunaa, 1 porkkana, 1 tuoretta kurkkua, 1 pää sipulia. Tarvitset myös kasviöljyä ja suolaa..

Keitä perunat ja porkkanat kokonaisina, jäähdytä sitten, kuori ja pilko suuriksi annoksiksi. Sipulit leikataan myös suuriksi paloiksi ja paistetaan pannulla. Kurkku hienonnetaan. Kaikki komponentit vieritetään lihamyllyssä. Tällä tavalla valmistettu seos maustetaan kasviöljyllä, siihen lisätään suolaa ja sekoitetaan hyvin. Kaviaari on valmis.

Esimerkkivalikko viikon ajan

Jos lapsi on kotona maksan ja sappiongelmien kanssa, on tärkeää, että sinulla on pitkäaikainen valikko. Se sisältää elintarvikkeita, jotka hyödyttävät kehoa. Jokaisen viikonpäivän valikko, joka vastaa taulukon 5 ruokavaliota, sisältää ruokia, jotka on valmistettu lasten parhaiden reseptien mukaan.

Esimerkki on esimerkkivalikko.

maanantai

  • Aamiainen - juustokastike. Rusina kompotti.
  • Lounas - banaani, lisäämällä saksanpähkinöitä.
  • Lounas - uunissa paistettua kanaa. Makeuttamaton vahva tee.
  • Iltapäivän välipala - raejuusto. Puolukka mehu.
  • Illallinen - pala haudutettua vaaleanpunaista lohta kasviskastikkeessa. Kasvisalaatti kasviöljyllä.

tiistai

  • Aamiainen - mannasuurimopsu kirsikkahillolla. Milkshake.
  • Lounas - porkkanat ja omenat salaatissa.
  • Lounas - kasviskeitto smetanalla. Toiseksi - maitopuuro.
  • Iltapäivän välipala - lasi vähärasvaista maitoa. Kauran evästeet.
  • Illallinen - punajuurisalaatti luumuilla. Vähärasvainen kefiiri.

keskiviikko

  • Aamiainen on riisipannu. Tee maidon kanssa.
  • Lounas - vihannessose.
  • Lounas - tattarkeitto. Kaalia ja kurkkuja sisältävä salaatti.
  • Iltapäivän välipala - porkkana salaatti.
  • Illallinen - kefiiri. Keitetty keltuainen.

torstai

  • Aamiainen - pannukakkuja kuivattuilla aprikooseilla. Rahka. Vähärasvainen juusto.
  • Lounas - omena.
  • Lounas - paistettua naudanlihaa. Vihreä tee.
  • Iltapäivän välipala - höyrytetty munakas.
  • Illallinen - pehmeät keitetyt munat.

perjantai

  • Aamiainen - proteiinimunakas vihanneksilla. Kompotti.
  • Lounas - kefiiri. Riisipuuro haudutettua kaalia.
  • Lounas - punajuuriborssi. Herne sose.
  • Iltapäivän välipala - riisipuuroa. Uuniomena.
  • Illallinen - paistettua lihaa. Ruusunmarjan keittäminen.

Lauantai

  • Aamiainen on pala juustoa ja vanhentunutta leipää. Lasillinen vähärasvaista hapankermaa.
  • Lounas - raejuusto tuoreilla marjoilla. Kompotti.
  • Lounas - kalapallot. Kuva: Mansikan kisseli.
  • Iltapäivän välipala - omenamehu. Keksejä.
  • Illallinen - täytetyt kaalirullat kalkkunanlihalla. Luumu salaatti.

sunnuntai

  • Aamiainen - maidon kaurapuuro. Marjahyytelö.
  • Lounas - parsakaalisalaatti.
  • Lounas - riisikeitto. Keitetty liha. Lasillinen vähärasvaista maitoa.
  • Iltapäivän välipala - proteiinimunakas maitoa.
  • Illallinen - keitetty kaali ja porkkanat. Heikko tee.

Ruokavalion noudattaminen ei ole niin vaikeaa, sinun ei tarvitse ostaa erityisiä ja harvinaisia ​​tuotteita. Mutta pöydällä on aina erilaisia ​​terveellisiä ruokia.