Ruokavalio # 5: miten syödä työpaikalla

Kuntoutus minkä tahansa kirurgisen toimenpiteen jälkeen merkitsee melko vakavaa potilaan ruokavalion korjaamista. Ruokavalio nro 5 sappirakon poistamisen jälkeen on suunniteltu erityisesti ruoansulatuskanavan säätelemiseksi, myös leikkauksen jälkeisenä aikana, maksan, vatsan, haiman ja pohjukaissuolen komplikaatioiden estämiseksi..

Sappirakon poisto

Laparoskooppista kolekystektomia käytetään laajalti kroonisen ja akuutin kolekystiitin hoidossa. Sen etu on siinä, että leikkaus suoritetaan vatsan seinämän puhkeamisen kautta, minkä vuoksi jälkimmäinen loukkaantuu vähiten. Kivun oireyhtymää ei käytännössä ole, ja toipuminen on paljon nopeampaa kuin avoimen leikkauksen jälkeen. Potilas on sairaalassa noin 1-2 päivää, minkä jälkeen hän palaa normaaliin päivittäiseen toimintaan ja työhön.

Laparoskopia suoritetaan 95-99% tapauksista. Tilanteessa, jossa on komplikaatioita (tulehduksellisia, kiinnittymiä) tai sappiteiden anatomisia piirteitä, suoritetaan avoin toimenpide vatsaonteloon. Useimmiten se on vähän invasiivinen operaatio, harvemmin se on perinteinen..

Miksi tarvitset ruokavaliota

Valitettavasti sappirakon menettäminen kolekystiitin takia henkilö ei pääse eroon sappikivestä. Maksa jatkaa toimintaansa, ja sappeen, jonka koostumus on muuttunut kauan ennen poistoa, ei ole mihinkään asettua. On huomattavasti suurempi riski, että se erittyy voimakkaasti, kerääntyy kanaviin ja uhkaa suolistoa. Tämän estämiseksi potilaan on opittava syömään murto-osalla - tämä on ensimmäinen ja tärkein sääntö. Tässä olosuhteessa sappi tulee ulos ajoissa, mikä estää vaarallisen paineen syntymisen kanavissa ja kivien muodostumisen niihin, ja suolet vakuutetaan suurilta sappiruiskeilta..

Ajan myötä kanavat ottavat puuttuvan elimen toiminnan. Mutta tämä tapahtuu vähitellen ja vain, jos havaitaan tietty ravitsemusalgoritmi. Yleensä kestää noin vuoden, ennen kuin palataan tavalliseen ruokavalioon pienillä rajoituksilla..

Harkitse, mitä sääntöjä on noudatettava ensimmäisinä päivinä, viikkoina ja kuukausina sen jälkeen, kun keho on menettänyt sappirakon, ja mikä on erityinen ruokavalio numero 5.

Ruokavalion ominaisuudet palautumisaikana

Ensinnäkin on tärkeää ymmärtää, että tulevat ruokavalion muutokset eivät ole vain ruokavalio. Tämä on käytännössä elämäntapa, jota on noudatettava tulevaisuudessa, jotta ruoansulatuskanavan elinten työssä ei esiinny uusia vakavia ongelmia..

Ravinteiden osuuksien korjaaminen

Päivittäisen ruokavalion tulisi olla rakenteeltaan sellainen, että tuoteryhmillä on seuraavat suhteet:

  • 25% proteiinia. Täydelliset proteiinit myötävaikuttavat maksan normalisoitumiseen ja solujen uudistumiseen. Maitotuotteet, siipikarja ja kalat ovat optimaalinen helposti saatavan ja helposti sulavan proteiinin lähde..
  • 25% rasvaa. Koska kivet (sappirakon ja sen kanavien kivet) koostuvat kolesterolista, on välttämätöntä minimoida kulutettujen kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden määrä, mutta samalla pitää tyydyttymättömät rasvat ruokavaliossa. Jälkimmäiset sisältävät kasviöljyjä. Ne auttavat ohutta sappea ja vähentävät kivien muodostumisen riskiä.
  • 50% hiilihydraatteja. Huolimatta siitä, että niiden määrä ruokavaliossa vallitsee, hiilihydraattien valintaan on suhtauduttava erittäin huolellisesti. Ongelmana on, että elintarvikkeet, kuten leivonnaiset tai murot, aiheuttavat sappihappoa, mikä puolestaan ​​aiheuttaa kalkkien muodostumista. Samanaikaisesti sokerin ja sitä sisältävien tuotteiden "kevyet" hiilihydraatit, vaikka niillä ei ole samanlaista vaikutusta, aiheuttavat korkean kaloripitoisuuden vuoksi joukon ylimääräisiä kiloja ja rikkovat aineenvaihduntaprosesseja. Siksi on välttämätöntä etsiä tasapaino hiilihydraatteja sisältävien elintarvikkeiden ensimmäisen ja toisen ryhmän välillä..

Ensimmäiset päivät leikkauksen jälkeen

Yleisanestesiassa tehdyn leikkauksen jälkeen ruoan ja nesteen saanti ei ole sallittua ensimmäisten 12 tunnin aikana. Potilas on hoitohenkilökunnan tarkassa valvonnassa. Janoiden vähentämiseksi on sallittu pyyhkiä huulet vedellä kastetulla sienellä tai huuhdella suu. Määritetyn ajan kuluttua potilas saa ottaa pienen määrän keittoa tai hyytelöä.

Jotta sappi ei pysähtyisi kanavissa, on erittäin tärkeää, että potilas asettaa ruokailun pieninä annoksina 6-7 kertaa päivässä ollessaan yhä lääketieteellisen laitoksen seinissä, sekä perustaa juominen. Nesteen saannin tulisi olla myös murto-osaa, mutta runsaasti - vähintään 1,5 litraa päivässä.

Leikkauksen jälkeisenä päivänä voit syödä ruokaa nestemäisessä ja hyytelömäisessä muodossa: ruokavalion lihaliemi, helmihanaliemi, hedelmähyytelö.

Päivinä kolmannesta viidenteen valikot täydennetään nestemäisillä viljoilla, höyrytetyllä munakasmassalla, liemekeillä viljoista, kasvisliemellä, perunamuusilla. Lääkäri voi sallia muiden kuin makeiden ja happamattomien mehujen (esimerkiksi punajuuren), hieman makeutetun teen käytön.

Ensimmäisen viikon lopussa ruokavalio sisältää vähärasvaista raejuustoa, maitotuotteita, ruokavalion keitettyä lihaa ja kalaa. Voit lisätä leipää kasviskeittoon, mutta enintään 100 g päivässä. Se on kuivattava..

Juomista voit käyttää hieman makeutettua teetä, vihannesten ja hedelmien luonnollisia mehuja, hyytelöä, ruusunmarjan liemiä ja hiilihapotonta kivennäisvettä (hoitavan lääkärin on hyväksyttävä se). Juomasi nestemäärä voi jo nousta 2 litraan päivässä.

Jos toipuminen sujuu hyvin, potilas siirretään ruokavalioon nro 5.

Laparoskopian jälkeen ruokavalio ei ole niin tiukka, koska tällaiset leikkaukset ovat suurelta osin vähemmän traumaattisia. Ruokavalion erot ensimmäisinä päivinä toimenpiteen jälkeen ovat seuraavat:

  • potilas voi juoda nesteitä melkein välittömästi;
  • ensimmäisten 12 tunnin aikana pienet annokset hyytelöä tai keittoa sallitaan;
  • 2. päivänä voit juoda ilman rajoituksia ja syödä kevyttä ruokaa pieninä annoksina. Keitetty ruokavalion liha, kala, höyrytetty munakas, vähärasvainen liemi, jotkut hedelmät ja raejuusto ovat sallittuja.
  • siirtyminen viidenteen ruokavalioon tapahtuu jo kolmantena päivänä.

Ensimmäinen viikko purkamisen jälkeen

Jos ruokavaliota sairaalassa ollessaan kaikki on selvää, koska lääkintähenkilöstö valvoo sitä, kotiin pääseminen menetetään monille leikkauksille: miten he voivat jatkaa syömistä?

Jotta keho ei pääse irti sairaalassa vahvistetusta järjestelmästä, potilaan tulisi myös jatkaa syömistä kotona pieninä annoksina noin 6-7 kertaa päivässä. Tärkeintä on, että se tapahtuu aina samaan aikaan. Joten sappi erittyy vain tulevan ruoan käsittelemiseksi, eikä se pysähdy sappikanavissa tai pudota tyhjään vatsaan. Viimeinen tapaaminen tulisi tehdä viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ensimmäisen kuntoutusviikon aikana sekä mustan listan tuotteet että tuoreet vihannekset ja hedelmät on kielletty sairaalan ulkopuolella. Tähän sisältyy ruisleipä. "Taulukko numero 5" -päävalikko sappirakon poistamisen jälkeen koostuu keitetyistä, höyrytetyistä ja haudutetuista elintarvikkeista:

  • vähärasvainen liha (kyljykset, lihapullat, lihapullat) ja kala vihannesten kanssa;
  • kana (uunissa paistettu dieettirulla);
  • maito- ja vihanneskeitot;
  • täysjyvätuotteet ja durumvehnäpasta;
  • höyrytetty proteiini munakas.

Kotitekoiset "elävät" jogurtit ja Adyghe-juusto ovat erittäin hyvä apu..

Potilaalla on jo varaa symbolisiin jälkiruokiin: vaahtokarkki tai vaahtokarkki.

Parhaimpia juomia pidetään edelleen makeuttamattomana teenä ja ruusunmarjan liemenä, ja juomavettä on suositeltavaa korvata kivennäisvedellä, mutta vasta lääkärin kuulemisen jälkeen..

Kuukauden kuluttua

Ravitsemuksen erityispiirteet tällä kuntoutusjaksolla ovat asteittainen palaaminen tutumpi ruokavalio. Se perustuu viidenteen ruokavalioon. Valikko laajenee, mutta tietysti se koostuu vain hyväksytyistä tuotteista. Itse asiassa potilaan on noudatettava tällaista ruokavaliota kuuden kuukauden ja vuoden kuluttua. Siksi on tässä vaiheessa parempi päästä lopulta toteen, että vastedes ei pitäisi olla pöydällä:

  • rasvainen sianliha ja naudanliha, lammas, sardi. Ankan liha on myös kielletty;
  • rasvaiset keitot ja liemet - vain ruokavaliot ovat sallittuja;
  • ei mitään paistettua. Tällainen ruoka on käsiteltävä suurella pitoisuudella sapen sulattamista varten. Valitettavasti tämä on mahdotonta leikkauksen jälkeen;
  • ei mausteita ja kuumia kastikkeita, jotka aiheuttavat lisääntynyttä sapen tuotantoa;
  • kylmät juomat ja jäätelö, koska kylmä voi aiheuttaa sappikouristuksia ja kipua;
  • voita tai margariinia sisältävät ruokalajit, eli kakut, leivonnaiset ja vastaavat rasvaiset jälkiruoat;
  • hapanruoat: marinadit, astiat, joihin käytettiin etikkaa, hapan hedelmät (kiivi, sitrushedelmät). Kuiva viini on myös tässä luettelossa;
  • hiilihapotetut juomat. Tämä tarkoittaa, että myös kivennäisveden on oltava ilman kaasua..

Kaksi kuukautta laparoskopian jälkeen

Tässä vaiheessa potilaan on tehtävä tehtävä yrittää olla ärsyttämättä ruoansulatuskanavaa ja kiinnittää huomiota proteiiniruokiin, jotka auttavat ohutta sappea. Jos kahden kuukauden kuluttua leikkauksesta ei ole kipuja ja epämiellyttäviä tunteita, voit "taulukon numero 5" asteittain monipuolistaa seuraavasti:

  • tee keittoja vähärasvaisella kanalla, mutta vältä vihannesten paistamista kastikkeeksi. Tällaisten ruokien ravintoarvon ja maun lisäämiseksi niihin lisätään pieni määrä oliivi- tai voita (ghee) voita, kun ne ovat valmiita;
  • toiseksi voit syödä vähärasvaista keitettyä lihaa ja lisuketta erilaisia ​​vihanneksia: kukkakaalia, kesäkurpitsaa ja kurpitsaa, punajuurta, kurpitsaa, porkkanaa. Tietenkään et voi paistaa vihanneksia, mutta jopa haudutetut ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi. Valmiisiin ruokiin voidaan lisätä hieman vihreitä;
  • kalaa ei voida vain hauduttaa tai keittää - lihahyytelö olisi erinomainen vaihtoehto. On parempi tehdä liemi vähemmän väkeväksi. Sen laimentamiseksi voit käyttää vihannesten liemiä lisäämällä gelatiinia;
  • erinomainen helposti sulava proteiiniruoka ja valikkokohta, joka voi merkittävästi kirkastaa tiukkaa ruokavaliota, ovat kalmarit, simpukat ja katkaravut, jotka tulisi keittää;
  • keho saa vielä enemmän proteiinia raejuuston kanssa, parempaa vähärasvaista pitoisuutta. Vaihtoehtoisena ja vieläkin hyödyllisempänä vaihtoehtona sen käytölle on raejuustokastike;
  • jälkiruoat voivat myös auttaa tekemään sapen ohuemmaksi: paistetut omenat, omenasose tai marmeladi.

Kolme kuukautta myöhemmin

Neljännes myöhemmin ruokavalio sappirakon poistamisen jälkeen sisältää jo kaiken sallittujen elintarvikkeiden luettelon. Tähän mennessä rajoituksista, joita alun perin oli vaikea noudattaa, tulee tietty elämäntapa. Ruokavalion ruoka auttaa paitsi sopeutumaan elämään ilman yhtä sisäelintä, mutta, kuten käytäntö osoittaa, parantaa merkittävästi yleistä terveyttä. Kaikki verenkuvat palautuvat normaaliksi, ylipaino häviää.

Joten ruokavalion numero 5 sallitut elintarvikkeet tässä vaiheessa sisältävät edelleen:

  • vihannes- ja meijerikeitto lisättynä täysjyvätuotteilla;
  • mureneva puuro;
  • ruokavalion kala ja liha (kalkkuna, kana, vähärasvainen naudanliha), keitetyt tai höyrytetyt;
  • kananmunat (voit syödä 1 kpl päivittäin);
  • maitotuotteet ja fermentoidut maitotuotteet. Jälkimmäisten tulisi olla tuoreita ja rikastettuja bifidobakteereilla;
  • keitetyt tai haudutetut vihannekset;
  • durumvehnästä valmistettu pasta, vilja;
  • kohtalainen määrä kasviöljyä;
  • makeiset vaahtokarkin, marmeladin, hyytelön, vanukkaiden, hillon, kotitekoisen hillon ja hunajan muodossa;
  • kuivatut hedelmät: kuivatut aprikoosit ja luumut pieninä määrinä;
  • tuoreet hedelmät ja marjat: mansikat, vadelmat, aprikoosit, koira. On parempi antaa mieluummin makeat hedelmät välttämällä hapan hedelmiä. Vesimelonit ovat ihanteellisia niille, jotka tarvitsevat nesteen sappia, joten kesällä voit keskittyä niihin turvallisesti. Meloni päinvastoin olisi heitettävä pois;
  • saa juoda teetä, kahvia maitoa, villiruusun ja vehnäleseiden keitot, tuoreet mehut.

Ateriat ympäri vuoden

Ensimmäisten kuukausien aikana leikkauksen jälkeen potilaat tottuvat useisiin ruokavalioihin vaikeuksissa, joten täydelliseen siirtymiseen tiettyyn ruokavalioon kuluu noin vuosi. Tänä aikana henkilön on vahvistettava menestyksensä muodostaessaan tapana syödä murto-osalla ja usein. Sama tapahtuu kiellettyjen elintarvikkeiden kanssa. Vaikka potilas ymmärtää päänsä kanssa, että hajoamisilla on vakavia seurauksia, monien on hyvin vaikea tottua ajatukseen, että grillattua kanaa tai sianlihaa sisältäviä nyyttejä ja kahden tyyppisiä kastikkeita ei enää ole ruokalevyllä..

Siitä huolimatta "5. pöydän" ruokavalio merkitsee tällaisten elintarvikkeiden hylkäämistä:

  • rasvainen liha, kala ja siipikarja, pekoni, kaviaari;
  • makkarat, savustettu liha, puolivalmisteet;
  • paistettu ruoka;
  • rikkaat keitot ja rasvaiset liemet;
  • suolakurkkua, säilykkeitä ja suolakurkkua;
  • sienet;
  • karkea kuitu, palkokasvit;
  • kaikki on hapan ja mausteinen;
  • elintarvikkeet, joissa on paljon eteerisiä öljyjä: valkosipuli, sipuli, retiisi, retiisi;
  • makeiset, makeiset;
  • tuore leipä;
  • kylmä ja kuuma ruoka ja juomat;
  • vahva musta kahvi, kaakao;
  • alkoholia.

Tietysti niin suuren osan tavallisesta ruoasta luopuminen on usein hyvin vaikeaa, joten joskus voit hemmotella itseäsi jollakin vaarattomimmalla listalta. Hemmottele itseäsi esimerkiksi pienellä palalla keksejä (yksinkertaisin, ilman kermaa) tai hapankerma, joka on keitetty vähärasvaisessa hapankermassa.

Lomapäivinä, kun pöydät ovat täynnä kiellettyjä ruokia ja tuotteita, sinun ei pitäisi olla liian laiska ja valmistaa vaihtoehtoisia vaihtoehtoja, jotka ovat turvallisia henkilölle, jolla ei ole sappirakkoa. Alkoholin, etenkin väkevien alkoholijuomien tai samppanjan, kohdalla ei voi olla vaihtoehtoja. Jos kuntoutus sujuu hyvin, joissakin tapauksissa on sallittu juoda siemailla kuivaa viiniä.

Esimerkki ruokavaliosta kellon mukaan

Aterioiden välinen aika on enintään 3 tuntia.

  • Ensimmäinen aamiainen: makeuttamaton puuro, höyrytetty proteiinimunakas, tee.
  • Toinen aamiainen: leseet, ruokakeksit tai krutonit (valinnainen), mehu.
  • Lounas: vihanneskeitto, höyrytetty kyljys tai keitetty kananrinta, keitetyt porkkanat, kuivatut hedelmäkompotti tai hyytelö.
  • Iltapäivän välipala: tuoreita hedelmiä.
  • Illallinen: keitetyt kalat, perunamuusit tai haudutetut vihannekset, tee maidon kanssa.
  • Toinen ehtoollinen: fermentoitu paistettu maito tai kefiiri 1-2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Astian reseptit

Ruokavalion viides numero tarkoittaa monien elintarvikkeiden käytön välttämistä. Kuitenkin vähän aikaa ja mielikuvitusta, jopa ilman sappirakkoa, voit syödä maukkaita ja tyydyttäviä.

Kurkkupasta aamiaiseksi

  • raejuusto, jonka rasvapitoisuus on 9% - 100 g;
  • smetanaa tai kermaa - 1 rkl;
  • sokeri - 1 rkl.

Valmistautuminen:
Sekoita ainekset huolellisesti. Ihannetapauksessa massa tulisi viedä seulan läpi..
Pastan toinen versio on sokeriton, mutta sisältää tuoreita yrttejä ja ripaus suolaa. Sillä voidaan valmistaa nopea ja terveellinen välipala kuivattujen leseiden kanssa. Seos levitetään pohjalle ja päälle asetetaan ohut viipale höyrytettyä tai keitettyä naudanlihaa (kanaa).

Sose keitto vihannesten kanssa

  • keitetty kananliha - 150 g;
  • kasviliemi tai laimennettu kana;
  • porkkanat - 1 kpl.;
  • juuriselleri;
  • suola;
  • kasvi- tai voiöljy - 5 g.

Valmistautuminen:
Jauhaa vihannekset ja keitä ne liemessä. Lisää sitten hienonnettu liha, suola ja öljy niihin. Kiehauta, anna jäähtyä hieman ja lyö sekoittimessa. Porkkanan ja sellerin sijasta voidaan käyttää mitä tahansa kauden kasviksia..

Valmis keitto voidaan koristella yrtteillä, tarjoillaan hapan kerma tai vähän krutonkeja.

Kala-kotletit

  • kalafilee - 200 g;
  • kerma tai maito - 2 rkl;
  • muna - 1 kpl;
  • kuivattu leipä - 1 viipale;
  • suola.

Valmistautuminen:
Kun leipä on kastettu maitoon (kerma), kala murskataan jauhelihan koostumukseksi, siihen lisätään maun mukaan puristettua leipää, munanvalkuaista ja suolaa. Vaivaa jauheliha, muodosta pienet kyljykset ja laita ne vesihauteeseen tai esikuumennettuun uuniin. He kypsyvät noin 20 minuuttia..

Rusinoita, pähkinöitä ja hunajaa paistetut omenat

  • omenat (hapan lajike) - haluttu määrä;
  • rusinat;
  • pähkinät;
  • hunaja;
  • kaneli.

Valmistautuminen:
Hedelmät pestään hyvin ja varsi poistetaan niistä. Laita loput ainekset syvennykseen, ripottele kanelilla. Omenat paistetaan esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia.

Tärkeintä on, ettei ruokavalio numero 5 sappirakon poistamisen jälkeen ole taakka. Hänestä tulisi tulla normaali elämäntapa, joka auttaa kuntoutumaan leikkauksen jälkeen, ehkäisemään komplikaatioita ja siirtymään vain eteenpäin..

Viikoittainen aikataulu: valikko ruokavalion jokaiselle päivälle Taulukko 5

Diet 5 -taulukko on terapeuttinen ruokavaliotekniikka, joka perustuu lempeimpään ravitsemukseen ja joka on suunniteltu lievittämään maksan, sappirakon ja ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivien potilaiden tilaa.

Sellaisessa järjestelmässä kuin ruokavaliotaulukko 5, päivittäisen valikon tulisi perustua tuotteisiin, jotka vaikuttavat kehoon lempeällä tavalla. Tämän vuoksi potilaan tila normalisoituu.

Viiden pöydän ruokavalion ominaisuudet

Ruokavalio sisältyy viisitoista terveyttä parantavaan hoito-ohjelmaan, jotka M.I. Pevzner, Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti, terapeuttisten ruokavalioiden asiantuntija ja ruokapöytien luoja. Jokaisella terapeuttisella ruokavaliohoidolla on omat viitteensä. Ruokavalion taulukko 5, valikko viikolle, jota tarkastelemme alla, näytetään tällaisissa tapauksissa:

  • Akuutti ja krooninen hepatiitti ja kolekystiitti.
  • Sappikivitauti.
  • Maksakirroosi.
  • Krooninen haimatulehdus.
  • Virtsakivitauti,
  • Kihti.

Ruokavalion ydin on tarjota ravitseva, terveellinen ja mekaanisesti hyvänlaatuinen ruokavalio. Se auttaa parantamaan sapen eritystä, palauttamaan maksan ja sappiteiden toiminnan. Ruokavalion taulukon numero 5 perustuu terveellisiin proteiineihin ja hiilihydraatteihin, jotka rajoittavat rasvoja. Elintarvikkeet, jotka sisältävät kolesterolia, puriineja, typpeä, eteerisiä öljyjä, oksaalihappoa, suljetaan pois. Mitä tulee kaloripitoisuuteen ja kemialliseen koostumukseen taulukon 5 valikossa viikon reseptien kanssa, sinun on harkittava seuraavaa:

  • Rasvan tulee olla enintään 90 grammaa päivässä, joista 30 grammaa on kasvisruokaa.
  • Hiilihydraatit enintään 400 grammaa, josta 80 grammaa on sokeria.
  • Proteiinien tulisi olla enintään 90 grammaa, joista 60 on eläinperäisiä.
  • Sinun täytyy juoda jopa kaksi litraa puhdasta vettä.
  • Suolaa voidaan kuluttaa enintään 10 grammaa.
  • Ruokavalion päivittäinen kaloripitoisuus ei saisi ylittää 2800 kcal.

Pevznerin mukaista taulukon 5 valikkoa laadittaessa otetaan huomioon seuraavat säännöt, joita on ehdottomasti noudatettava:

  • Sinun täytyy ottaa ruokaa 5-6 kertaa päivässä. Annosten tulisi olla pieniä, yhtä suuria.
  • Älä syö liian kylmää ja kuumaa ruokaa, joka ärsyttää ruoansulatuskanavaa. Ruoan optimaalinen lämpötila on 20-60 astetta.
  • Sinun on kypsennettävä ruokaa keittämällä, paistamalla tai höyryttämällä. Paistaminen on suljettu pois.
  • Sinewy-tuotteet ja karkeaa kuitua sisältävät tuotteet on pyyhittävä ja hienonnettava.

On erillinen artikkeli vastaavilla taulukoilla siitä, mitä ruokia ruokavalio sallii ja sulkee pois. Huomaamme vain, että taulukon 5 ruokavalio, jonka viikon viikkovalikko löydät alla, perustuu säästävien ruokien käyttöön, epäterveellisten rasvojen ja muiden tuotteiden poistamiseen ruokavaliosta, jotka vaikuttavat negatiivisesti useissa sairauksissa. On erittäin tärkeää noudattaa näitä sääntöjä ja rakentaa valikko vain sallituille tuotteille. On myös pidettävä mielessä, että ruokavalion voi ja sen pitäisi säätää asiantuntijan toimesta, koska se voi vaihdella ongelmasta ja sen ominaisuuksista riippuen. Esimerkiksi 5. taulukon valikko sappirakon poistamisen jälkeen voi olla tiukempi, koska keho ei välttämättä pysty selviytymään useista elintarvikkeista..

Arvioitu viikkovalikko ruokavaliotaulukolle numero 5

Viidennen pöydän ruokavalion kesto voi olla joko useita viikkoja tai useita vuosia potilaan tilasta, taudin laiminlyönnistä ja organismin yksilöllisistä ominaisuuksista riippuen. Pevznerin mukaan taulukon 5 viikoittainen valikko voi olla seuraava.

maanantai

  • Aamiaiseksi voit valmistaa kaurahiutaleetta, syödä viipaletta ruisleipää ja viipale fetajuustoa.
  • Voit syödä mehukas vihreä päärynä lounaaksi.
  • Valmista lounaaksi jauhelihapullat, riisiliemi, raastettu hedelmäkompotti.
  • Iltapäivän välipalaksi voit juoda lasin vähärasvaista luonnollista maitoa yhdessä pari pehmeää keksejä.
  • Valmista illalliseksi vinaigrette kasviöljyllä, voit syödä keitettyä pehmeää keitettyä munankeltuainen ja juoda lasillisen kefiriä pehmennettyjen kuivattujen aprikoosien kanssa.

tiistai

  • Aamiaiseksi, arvioitu ruokavalion viikko ruokavaliota varten, taulukossa 5 voidaan suositella mannasuurimien syömistä lisäämällä mansikkahilloa sekä lasillinen maitoa, banaaneja ja mysliä sisältävä cocktail.
  • Lounaaksi voit syödä vähärasvaista raejuustoa hapan kerma ja tuoreita marjoja.
  • Tee lounaaksi jauheliharulla, keitto riisin ja smetanan kanssa, juo lasillinen vähärasvaista maitoa.
  • Iltapäivän välipalana voit palvella raastettua porkkanasalaattia.
  • Valmista illalliseksi täytetyt kaalirullat kanafileestä riisillä, salaatti keitetyistä punajuurista ja luumuista, juo lasillinen heikkoa ja ei liian kuumaa teetä.

keskiviikko

  • Syö aamiaiseksi mannasuuria rusinoilla, vanukkaista marjoista ja raejuustosta, teetä maidon kanssa.
  • Lounaaksi ruokavalion 5 taulukossa, joka sisältää viidennen taulukon reseptejä, suositellaan perunamuusin valmistamista tuoreista tai keitetyistä hedelmistä.
  • lounaaksi voit keittää tattarikeittoa, syödä viipaletta keitettyä naudanlihaa, raastettua kurkkusalaattia ja punakaalia.
  • Paista iltapäivän välipalaksi pari omenaa hunajan kanssa.
  • Päivälliseksi syö kuhaa hapankermassa, joitain perunamuusia, riisiliemiä.

torstai

  • Valmista aamiaiseksi juustokakkuja, joissa on kuivattuja aprikooseja, nestemäistä tattaripuuroa, syö pala pala juustoa ja juo kuppi ruusunmarjan liemiä.
  • Lounaaksi voit syödä vähän vähärasvaista raejuustoa, juoda lasillisen omena- ja porkkanamehua.
  • Lounaaksi ruokavalion reseptivalikko, taulukko numero 5 suosittelee fileiden paistamista smetanassa, kurpitsapuuroa, vihreän teen juomista hunajan kanssa.
  • Tee iltapäivän välipalaksi munakas, jossa on kaksi munanvalkuaista maitoa.
  • Tee illalliseksi salaatti keitettyä kaalia munankeltuaisella ja kalmarilla, syö riisiä, juo omenamehua.

perjantai

  • Aamiaiseksi viikon valikot ja taulukon 5 reseptit suosittelevat munakasvalmisteen ja vihannesten, salaatin juustolla ja porkkanalla, omenakompottin valmistamista.
  • Tee lounaaksi salaatti, joka sisältää kastikkeen banaania, omenaa, höyrytettyjä rusinoita ja jogurttia.
  • Tee lounaaksi kesäkurpitsa keittoa ilman lihaa, höyry turskaa pariskunnalle, juo lasillinen vähärasvaista maitoa.
  • Iltapäivän välipalaksi sinulla on riisipuuroa.
  • Käytä illalliseksi kasvisruokaa kananfileellä, lasillista heikkoa teetä, pieni pala vaahtokarkkia.

Lauantai

  • Kypsennä aamiaiseksi kaurapuuroa maidolla, syö vähän rasvaa sisältävää raejuustoa granaattiomenalla ja tee marjahyytelö.
  • Tee lounaaksi keitetty kaali riisin kanssa, juo lasi kefiriä.
  • Keitä lounaaksi leivonnaisia, joissa on jauhelihaa ja tattaria, punajuurta. Voit juoda lasillisen päärynämehua.
  • Iltapäivän välipalaksi sose omenat ja porkkanat.
  • Illallinen, paista naudanlihaa omena- ja maitokastikkeella, hauduta pieni kaali raastetulla porkkanalla, juo marjamehua.

sunnuntai

  • Tee aamiaiseksi proteiinimunakas tomaateilla, syö vähän rasvaa sisältävää raejuustoa pyyhittyjen hedelmien kanssa, juo cocktail maitoa ja omenoita.
  • lounaaksi - jotkut keitetyt kalat ja vinaigrette.
  • Lounaaksi taulukon 5 arvioitu valikko viikolle suosittelee kotlettien valmistamista jauhetusta kalasta, perunamuusista, vihannes salaatista. Juo lasillinen kompottia.
  • Tee iltapäivän välipalaksi vuoka keitettyä pastaa, juustoa ja tomaattia, juo yrttihelmettä hunajalla.
  • Käytä illalliseksi kalakeittoa, tee omena ja keitetty kurpitsa-salaatti ja juo lasillinen vähärasvaista maitoa.

Kuten voimme nähdä, ruokavalion taulukon numero 5 viikolla ei ole ollenkaan tylsää. Se voi olla melko maukasta ja monipuolista. Ehdotettu ruokavalio voidaan toistaa joka viikko, kunhan ruokavaliota on noudatettava. Muista myös pitää pieniä annoksia..

Useita reseptejä 5 pöydän ruokavalioon

On monia mielenkiintoisia reseptejä, jotka auttavat sinua monipuolistamaan ruokavaliota. Harkitse pari niistä. Ruokavalion juustoruokia löytyy erillisestä artikkelista..

Ilmava proteiini-vihannes munakas

Sinun täytyy lyödä pari munanvalkuaista, lisätä vähän maitoa, lisätä raastettua kesäkurpitsaa ja pieni määrä suolaa. Kaada sitten seos erityiseen muottiin ja paista sitä uunissa puoli tuntia.

Omena ja porkkana

Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi, hauduta ne kiehuvaan veteen, lisää sokeri, hienonnetut omenat. Hauduta viisi minuuttia. Lisää sitten mannasuurimoita, sekoita, lisää kermavaahtoa, jäähdytä. Lisää mannasuurimot, sekoita kaikki, lisää nyt kermavaahto, jäähdytä. Muodosta pihvejä, ripottele leivänmurulla ja paista uunissa. Voit lisätä smetanaa tai jogurttia ennen tarjoilua.

Ruokavalio "Viides taulukko": tulokset

Ruokavalion käytön seurauksena voit saavuttaa seuraavat tulokset:

  • Taudin oireet vähenevät, maksan taakka vähenee.
  • Paranemista nopeutetaan, keho voi toipua nopeammin sairaudesta.
  • Vähentää pahenemisvaiheiden riskiä.

Ruokavalion ruokamäärä siirtyy melko helposti, koska se perustuu maukkaisiin ja terveellisiin tuotteisiin, jotka voidaan yhdistää eri tavoin henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen. Siksi ruokavaliota voidaan seurata pitkään ilman epämukavuutta..

Lisäksi painon normalisoitumisesta, hyvinvoinnin parantamisesta ja suotuisasta vaikutuksesta ulkonäköön voi tulla miellyttävä lisäetu. Ruokavalion arviot vahvistavat sen tehokkuuden ja arvon tuskallisen tilan lievittämisessä ja toipumisessa tulevaisuudessa..

Ruokavalio numero 5 sappirakon poistamisen jälkeen: sallitut ja kielletyt elintarvikkeet ja valikot viikon ajan

Kolekystektomia on leikkaus sappirakon poistamiseksi. Kirurginen toimenpide on määrätty sappikivitautin vakavasta vaiheesta. Leikkauksen jälkeen sinun on noudatettava asianmukaista ravintoa koko elämäsi ajan, erityisesti kuntoutusjakson aikana. Siksi lääkärit määräävät ruokavalion numero 5 sappirakon poistamisen jälkeen.

Mihin ruokavalio on tarkoitettu?

Sappikivien poisto ei myöskään poistu kolekystektomian jälkeen. Maksa tuottaa myös edelleen muuttunutta sappea, jolla ei ole muuta paikkaa. Se voi kerääntyä kanaviin häiritsemällä normaalia suoliston toimintaa..

Jos syöt murto-osina ja pieninä annoksina, sappi tulee ulos ajoissa. Tämä vähentää merkittävästi sen pysähtymistä kanavissa, kivien muodostumista ja nesteen vapautumista ruoansulatuskanavaan (GIT).

Jonkin ajan kuluttua leikkauksen jälkeen kanavat alkavat toimia sappirakon roolissa. Tämä tapahtuu kuitenkin vain asianmukaisella ravinnolla. Siksi ruokavaliota on seurattava noin vuoden ajan. Tänä aikana keholla on aikaa sopeutua toiseen järjestelmään..

Miksi ruokavalio parantaa

Ruokavalion ruokaa kehitetään potilaan ravitsemuksen biokemiallisten ja fysiologisten parametrien mukaan ottaen huomioon tiedot mikroravinteiden tehtävistä elintarvikkeissa, tasapainoinen ruokavalio, ateriaohjelma ja jos olet 6 terälehden painonpudotuksen kannattaja, se ei sovi sinulle, mutta se voi päinvastoin vahingoittaa. Valitessaan ruokavalion numeroa lääketieteellinen työntekijä ottaa huomioon taudin ominaisuudet, sen patogeneesin ja muodon. Ruoansulatuselinten tila otetaan huomioon myös siitä, suoritettiinko toimenpide poistamiseksi.

Taulukko numero 5 erottuu erilaisista valikoista, jotka eivät aiheuta voimakasta maksan kuormitusta. Se parantaa aineenvaihduntaa, sapen ulosvirtausta. Ruokavalion ruoka jättää ruokavalion ulkopuolelle kovan ja sitkeän ruoan, joka vaikuttaa haitallisesti kehoon kolekystektomian jälkeen.

Ruokavalion 5 ominaisuudet

Viides ruokavalio on määrätty seuraaville sairauksille:

  • krooninen hepatiitti ja kolekystiitti, joka ei ole akuutissa vaiheessa;
  • maksakirroosi (puutteen puuttuessa);
  • sappikivitauti ei ole akuutissa vaiheessa;
  • akuutti hepatiitin ja kolekystiitin muoto toipumisjakson aikana;
  • krooninen haimatulehdus;
  • virtsatulehdus (kivien muodostumisella virtsahaposta);
  • kihti;
  • maha-suolikanavan sairaudet, jotka eivät ole akuutissa vaiheessa.

Taulukossa on monia muunnelmia:

  • 5 B - tulehduksen läsnä ollessa leikkauksen jälkeen;
  • 5 A - 1-1,5 viikkoa leikkauksen jälkeen;
  • 5 - 5 A: n jälkeen palautumisprosessissa;
  • 5 Щ - sappiliikkeen häiriöiden, haimatulehduksen, pohjukaissuolitulehduksen yhteydessä;
  • 5 L / F - hypermotorisen dyskinesian taustalla suoliston motorisen kyvyn ja sappierityksen parantamiseksi leikkauksen jälkeen;
  • 5 P - vaikea haimatulehdus leikkauksen jälkeen.

Jos sappirakko poistetaan, ruokavalio 5 antaa keholle tarvittavat ravintoaineet, mutta ei aiheuta komplikaatioita maha-suolikanavassa. Ruokavalio rajoittaa tyydyttyneiden rasvojen, suolan (enintään 6 g), puriinien ja munankeltuaisen saantia. Poistetaan myös sivutuotteet, jotka sisältävät suuren määrän virtsahappoa. Tämä tekee ruokavaliosta numero 5 hypooksalaatin, joka on erittäin tärkeä leikkauksen jälkeen..

Ruuansulatuksen kunnolliseksi kirurgisen altistuksen jälkeen ruoassa on oltava karkeita kuituja, pektiinejä ja lipotrooppisia aineita. Siksi ruokavalio nro 5 sisältää soijapapujen, naudanlihan, vähärasvaisten joki- ja merikalojen, tattarin, kulutuksen. Suuri määrä lipotroppeja vähentää kolesterolin sisällyttämisen todennäköisyyttä kiviin, estää rasvan rappeutumisen.

Sinun täytyy syödä viisi kertaa päivässä annoksina, enintään 200 g. Niiden tulisi sisältää 90 g proteiineja, 60 g rasvoja (ei kasvis), 300 g hiilihydraatteja. Kerran viikossa sinun on järjestettävä paastopäivä.

Jos sapen pysähtyminen tapahtuu leikkauksen jälkeen hypomotorisen dyskinesian takia, määrätään 5 L / F-ruokavalio (lipotrooppinen rasva). Sen päivittäinen energia-arvo on noin 2600 kcal. Tämän ruokavalion piirteitä ovat rasvan kulutuksen lisääntyminen, vähäinen proteiinien lisääntyminen (jopa 100 g), nopeiden hiilihydraattien väheneminen (jopa 300 g).

Ruoanvalmistusmenetelmät

Ruoka voidaan valmistaa seuraavilla tavoilla:

  • uunissa;
  • pariskunnalle;
  • ruoanlaitto;
  • sammutus.

Paistettujen ruokien käyttö on kielletty. Ruoan pilkkominen ei ole välttämätöntä. Kasviöljyjä lisätään keittämisen jälkeen.

Ruokavalio 5 viikon valikkovaihtoehto

Harkitse ruokavaliota 5 elimen poistamisen jälkeen valikkoesimerkillä. Tällaista ruokavaliota tulisi noudattaa noin 1,5 vuoden ajan leikkauksen jälkeen..

maanantai

  • höyry munakas munasta ilman keltuaisia;
  • 2 paahtoleipää juustolla ja luonnonvoilla;
  • yrtti keittäminen.

2. ruokailu:

  • kotitekoinen raejuusto hillolla;
  • teetä hunajan kanssa.
  • nuudeli- ja vihanneskeitto;
  • kaalirullat lihalla.

Juo iltapäivän välipalaksi juuri valmistettua kurpitsa mehua 250 ml.

  • kummeliturska smetanassa;
  • voileipä squash-kaviaarilla;
  • keitetty riisi;
  • tuoretta puristettua aprikoosimehua.

Juo ennen nukkumaanmenoa lasillinen fermentoitua paistettua maitoa, jonka kaloripitoisuus on enintään 2,5%.

tiistai

Ensimmäinen ruokailu:

  • tattaripuuro pienellä palalla voita;
  • höyrytetyt porkkananleipät, ripoteltu kotitekoisella hillolla;
  • omenamehu (laimennettu vedellä).

Välipala paistettuja omenoita hunajalla ja mintulla kuivattuja aprikooseja.

Päivittäinen ruokailu:

  • limainen keitto kasviliemessä;
  • liha nyytit;
  • vermiselli pienellä määrällä voita;
  • luumu mehu.

Ota välipala vähäkalorisesta raejuustosta valmistettujen laiskojen nyyttien kanssa. Käytä kypsennyksen aikana vain hyväksyttyjä ainesosia. Luettelo niistä löytyy Internetistä..

  • perunat;
  • kala pihvi;
  • Yrttiteetä.

Juo ennen yön lepoa puoli lasillista vähäkalorista kefiriä.

keskiviikko

Ruoka heräämisen yhteydessä:

  • raejuusto vuoka;
  • kaurapuuro 2 rkl. l. maito 2,5%;
  • tee makeutusaineella.
  • makeuttamattomat keksejä tai keksejä;
  • annos vähärasvaista raejuustoa.

Päivittäinen ruokailu:

  • vihanneskeitto helmihalla;
  • kesäkurpitsa ja perunamuhennos;
  • kompotti.

Syö paistettua omenaa iltapäivän välipalaksi.

  • tattari;
  • munakas.

Juo lasillinen acidophilus ennen nukkumaanmenoa.

torstai

  • keitetty tattari;
  • haudutettu yksi muna;
  • teetä tl sokeria.
  • raejuusto vuoka;
  • hedelmämehu.
  • kesäkurpitsa-keitto;
  • kananleivonnaiset (poista iho ruoanlaittoa varten);
  • kasvissalaatti;
  • hedelmähyytelö.
  • rahka;
  • luumu mehu.
  • raastetut porkkanat;
  • kala;
  • Tee maidon kanssa.

Juo parin tunnin kuluttua lasillinen luonnollista vähäkalorista jogurttia.

perjantai

Aamuinen ruokailu:

  • tattari;
  • juustokakut;
  • lasi kasvismehua.

Syö hirssipuuroa kurpitsalla välipalana.

Päivittäinen ateria:

  • kasvissyöjäkeitto, jossa on vähärasvaista hapankermaa;
  • paistettuja vihanneksia kanalla.

Juo lasillinen kurpitsa mehua iltapäivän välipalaksi.

  • kala vihannesten kanssa;
  • riisiä;
  • Tee maidon kanssa.

Ota 250 ml acidophilusta ennen nukkumaanmenoa.

Lauantai

  • kaurapuuro voin kanssa;
  • keksi;
  • juusto;
  • Tee sitruunalla.

Syö 3 tunnin kuluttua muroja hunajan ja raejuuston kanssa.

  • kana nuudeli keitto;
  • keitetyt perunat;
  • haudutettua kaninlihaa;
  • kasvissalaatti;
  • kompotti.
  • paistettu omena hunajan kanssa;
  • keksi.
  • riisi vihannesten paloilla;
  • kalanleipä;
  • aprikoosimehu.

Kolmen tunnin kuluttua juo lasillinen jogurttia.

sunnuntai

  • proteiini munakas;
  • tattari;
  • juusto;
  • teetä.
  • vinaigrette;
  • kompotti.

Päivittäinen ruokailu:

  • kaurapuuro ja parsakaalikeitto;
  • riisi;
  • kurkku- ja tomaattisalaatti;
  • hyytelö.

Käytä iltapäivän välipalaa ksylitolivaahtoa.

  • vermiselli;
  • keitetty turska;
  • kaali- ja porkkanasalaatti;
  • vihreä tee.

Juo käynyt maitojuoma ennen nukkumaanmenoa.

Suosittuja ruokia kolekystektomian jälkeen

Leikkauksen jälkeen sinun on luovuttava monista suosikkiruokasi. Tarkastellaan rakkaimpia, selvitämme, voidaanko niitä käyttää ja missä muodossa.

Vinaigrette

Sallittu ruokavalioon. Valmistelu on helppoa. Sinun on keitettävä ja pilkottu punajuurta, porkkanaa, perunaa. Lisää lusikallinen vihreitä herneitä vihanneksiin ja mausta kasviöljyllä. Lisää tilliä ja suolaa maun mukaan.

Silli

Tämä kala sallitaan 2 viikkoa leikkauksen jälkeen. On tarpeen lisätä se ruokavalioon vähitellen kehon tuntemusten ohjaamana. Jos hän ei hyväksy tuotetta, on parempi kieltäytyä.

Silli voidaan kuluttaa maitoon kastamisen jälkeen.

Muun tyyppiset kalat ovat hyväksyttäviä, mutta niiden ei pitäisi olla liian öljyisiä ja suolaisia. Ruuansulatusongelmien välttämiseksi käytä niitä leivän kanssa. Silli sisältää hyödyllisiä Omega-6-aminohappoja ja D-vitamiinia. Niiden määrä kaloissa täyttää täysin kehon tarpeet.

Borscht on suositeltava 1. kurssi. Sen on oltava kasvissyöjä, keitetty ilman lihaa, so. keitto kasviliemessä. Ennen käyttöä voit lisätä lusikallisen smetanaa, vähän tilliä ja korianteria makuun.

Kauran evästeet

Voidaan syödä rajoitettuina määrinä (enintään 2 kpl.) Ja pestään makeuttamattomalla teellä. Kaurapuuro-evästeiden tulisi olla päällystämättömiä. On myös tärkeää seurata sen viimeistä käyttöpäivää..

Juusto ja raaka ruoka

Kolekystektomian jälkeen raaka ruokavalio on hylättävä, koska vihannekset ja hedelmät ilman lämpökäsittelyä voivat aiheuttaa käymisprosessin. Se on haitallista terveydellesi. On sallittua käyttää salaatteja, joissa on pieni määrä raakoja vihanneksia, mutta pääosa on lämpökäsiteltävä. Jos suuri määrä ruokaa syötään raakana, kanaviin alkaa muodostua kiviä, jotka sulkevat aukot. Tämä pahentaa kuntoa kuntoutusjakson aikana, aiheuttaa vakavia komplikaatioita..

Raaka kasvissyöjät syövät usein juustoa, koska tuote kyllästyy proteiineilla samalla tasolla fermentoiduilla maitotuotteilla, raejuustolla, smetalla. Leikkauksen jälkeen tämä tuote tulisi ottaa käyttöön vähitellen, kuten silli, hyvinvoinnin ohjaamana. Sen ei pitäisi olla mausteinen tai erittäin suolainen..

Pannukakut

Kolekystektomian jälkeisiä pannukakkuja ei yleensä suositella käytettäväksi. Jos sellaisia ​​on, niin vain kevyessä versiossa maha-suolikanavalle. Ne tulisi keittää vedessä, ei öljyä. Tässä muodossa ne voidaan sisällyttää valikkoon enintään 1 s. kuukaudessa.

Alkoholi ja juhlat

Sappirakon poistamisen jälkeen alkoholijuomista on luovuttava kokonaan elämän loppuun asti, eikä vain kuntoutusjakson aikana. Tämä koskee erityisesti väkeviä alkoholijuomia: vodka, konjakki, viski, brandy jne. Poikkeustapauksissa sinulla on varaa lasillinen laadukasta punaviiniä pienellä määrällä..

Jos on juhla juhlaan, on parempi olla luopumatta ruokavaliosta. Tämä on välttämätön toimenpide terveyden ylläpitämiseksi. Kuluttamalla yhtä kielletyistä elintarvikkeista voit aiheuttaa vakavia komplikaatioita. Siksi on parempi olla ottamatta tarpeettomia riskejä..

Ruokavalion numero 5 vain aluksi näyttää mauttomalta ja yksitoikkoiselta. Kun opit valmistamaan terveellisiä aterioita, hyvästä syömisestä tulee olennainen osa elämääsi. Ruokavalion ansiosta keveyden tunne tulee, elimen poistamisesta ei aiheudu epämukavuutta, henkilö voi elää täysimääräistä elämää.