Avokadon vaikutukset maksaan

Aikaisemmin tutkijat ovat jo tutkineet avokadon hedelmää, ne tunnetaan kyvystä alentaa kolesterolitasoja, ja siksi ne ovat erittäin hyödyllisiä sydän- ja verisuonitauteissa, parantamalla järjestelmän tilaa. Mutta äskettäin japanilaiset asiantuntijat tekivät kokeen, joka paljasti avokadojen vaikutuksen maksaan. Vaikka tutkijat odottivat positiivisia tuloksia, he olivat kuitenkin tyytyväisiä eksoottisten hedelmien vaikutukseen herkimpään elimeen..

Ottaen huomioon tällä alalla tekemänsä tutkimuksen japanilaiset lääkärit vaativat, että jos syöt avokadoja, voit luoda maksalle suojan useiden myrkyllisten aineiden kielteisiltä vaikutuksilta. Erityisesti asiantuntijat ovat tehneet tutkimuksia laboratorioeläimillä. He ruokkivat jyrsijöitä 22 erityyppistä hedelmää määrittääkseen niiden vaikutuksen maksaan. Samanaikaisesti, samaan aikaan, eläimet saivat pieniä annoksia myrkyllistä galaktosamiinia. Kuten lopulta kävi ilmi, vähiten vaikutti niiden jyrsijöiden maksa, joiden ruokavaliossa oli avokado-hedelmiä..

Avokadon terveysvaikutukset eivät ole odottamattomia, tutkijat sanoivat, ja tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun asiantuntijat ovat vaikuttuneet sen ominaisuuksista. Esimerkiksi on erikseen huomattava, että tämä hedelmä sisältää paljon foolihappoa. Ja kuten tiedät, tämä aine on erittäin arvokas, se vähentää synnynnäisen tyypin poikkeavuuksien todennäköisyyttä lapsilla. Lisäksi avokadoilla on melko korkea karotenoidipitoisuus. Nämä ovat erityisesti alfakaroteeni, luteiini, beetakaroteeni, joilla on positiivinen vaikutus näköön. Samalla avokadoilla on tarpeeksi kuitua ja kaliumia..

Lisäksi tässä eksoottisessa hedelmässä on paljon proteiinia, ja sen lisäksi sen imeytyminen on paljon helpompaa kuin lihaproteiini, koska kuitu edistää tätä. Lisäksi avokadossa oleva öljyhappo auttaa ylläpitämään sydämen ja verisuonten terveyttä. Japanilaiset asiantuntijat ovat nyt vakuuttuneita siitä, että avokadoissa on runsaasti muita aineita, joita ei ole tutkittu, mutta ne suojaavat selvästi maksaa vaikuttamalla siihen erittäin myönteisesti. Lisäksi kiinalaisten asiantuntijoiden aikaisemmat tutkimukset osoittivat, että jos käytät E-vitamiinilla kyllästettyjä ruokia, maksan pahanlaatuisten kasvainten riski pienenee. Ja avokado sisältää runsaasti E- ja C-vitamiineja. Siksi tutkijat suosittelevat monipuolistamaan valikkosi tällä terveellisellä hedelmällä..

Miksi avokado on sinulle hyvä?


Se on korkealaatuisten proteiinien, rasvojen ja ravitsevimpien hiilihydraattien varasto.
Epäilemättä avokado on hyödyllinen keholle, koska se koostuu noin 25% rasvahapoista, jotka vähentävät veren viskositeettia ja hyytymistä, edistävät verisuonten kimmoisuutta ja ovat hyvä ennalta ehkäisevä aine sydän- ja verisuonisairauksiin..

Lisäksi se tallentaa lesitiiniä, joka normalisoi aineenvaihduntaprosessit kehossa, aktivoi aivosolujen työn, puhdistaa verisuonten seinät ja suojaa maksaa rasvan kertymiseltä..

1. hyödyllisten aineiden varastointi

Avokadon terveysvaikutukset johtuvat sen harvoista hyödyllisistä ominaisuuksista. Eksoottiset hedelmät sisältävät suuren määrän monityydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat erittäin arvokkaita naisille.

Niiden avulla nainen voi pitää ihonsa hyvässä kunnossa, auttaa vahvistamaan hiuksia, kynsiä ja luomaan kehon suotuisimman kosteustason..

Sikiön monityydyttymättömät rasvat vähentävät merkittävästi sydän- ja verisuonisairauksien, onkologian, ateroskleroosin ja verenkiertoelimistön sairauksien muodostumisen todennäköisyyttä.

2. monitoiminen sikiö

Avokado voi parantaa muistia, lisätä merkittävästi sen vakautta ylijännitettä ja masennusta vastaan.

Keholle avokadon edut ovat myös kyky alentaa verenpainetta, ja tämä on todella harvinaista laatua, puolet hedelmistä pystyy säätelemään painetta huonommin kuin lääke.

Tätä hedelmää ja sen hyödyllisiä aineita tarvitsevat myös ne, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan verenkiertoelimistön sairauksista..

Sikiön hyödyllisyys koostuu merkittävästä määrästä rautaa, ja, kuten tiedät, juuri tämä aine on vastuussa hematopoieesista.

Ja osa hedelmistä, jotka syötään tiheän ja rasvapitoisen aterian syömisen jälkeen, suojaa ummetukselta tai ruoansulatushäiriöiltä..

Viime aikoina Ranskassa asiantuntijat ovat kehittäneet lääkkeen, joka on luotu kokonaan avokadoöljyn pohjalta, sitä ei ole vielä levitetty laajalle, mutta se on jo osoittautunut enimmäkseen myönteisesti..

Lääke auttaa sellaisten sairauksien hoidossa kuin niveltulehdus, Pagetin tauti, skleroderma, ekseema, kalkinpoisto ja parodontiitti..

Diabetes mellitusta sairastavien on suositeltavaa käyttää tätä hedelmää, koska avokado ei sisällä käytännössä lainkaan sokeria, mikä voi vahingoittaa kehoa..

Tätä hedelmää tarjotaan ruokavaliossa oleville ihmisille, koska ihmiset, jotka päättävät päästä eroon ylimääräisistä kiloista, tarvitsevat kipeästi tarvittavia rasvoja, ja avokado-hedelmä on täydellinen tähän.

3 avokadoa - näkemistä varten

Arvokas sikiön laatu - näöntarkkuuden parantaminen, visuaalisten analysaattoreiden sairauksien estäminen.

Luteiini ja zeaksantiini - karotenoidielementit, viivästyttävät hapettumista silmän linssissä, suodattavat ultraviolettivalon ja säästävät verkkokalvon vapaista radikaaleista.

Hedelmän systemaattinen kulutus säilyttää näöntarkkuuden, vähentää kaihin muodostumisen todennäköisyyttä ja viivästyttää taudin läsnä ollessa sairauden kehittymistä.

Hedelmällä on alkuperäinen maku, joka on samanlainen kuin hapan päärynä. Jos se on kypsymätön, se maistuu kypsymättömältä päärynältä. Kypsä hedelmä on taipuisa ja rasvainen, kuten voi.

4 avokado - maksan talisman

Tämän hedelmän järjestelmällinen saanti auttaa luomaan tehokkaan esteen maksan myrkyllisille aineille. Rasvasta, erilaisista haitallisista lisäaineista ja synteettisistä elintarvikkeista johtuen koko keho on köyhässä, mutta ensimmäinen isku osuu maksaan.

Hän käsittelee jatkuvasti terveyden vihollisia: myrkyllisiä yhdisteitä ja transrasvoja. Jos haluat tukea häntä niin vaikeassa taistelussa, sinun pitäisi syödä avokadoa, maksan hyödyt ovat ilmeisiä.

Jos syöt jotain sopimatonta, syö puolet hedelmistä. Tämä hedelmä sisältää glutationia, joka sitoo myrkkyjä. Tässä tilassa epäterveelliset aineet on helpompi poistaa kehosta..

Avokadot sisältyvät puhdistusruokavalioon, koska tämä hedelmä on tärkeä maksalle..

Hedelmien kertityydyttymättömät rasvahapot, kuten oliivi, seesami ja pellavansiemenöljy, suojaavat kehon soluja vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta.

5 vitamiinia avokadossa

VitamiinitSisältö
A-vitamiini
0,007 mg
B2-vitamiini0,13 mg
B3-vitamiini (PP)1,7 mg
B414 mg
B5-vitamiini1,4 mg
B6-vitamiini0,25 mg
B9-vitamiini0,08 mg
C-vitamiini10 mg
E-vitamiini0,5 mg
Mineraalit
Sisältö
Kalium485 mg
Fosfori52 mg
Magnesium29 mg
Kalsium12 mg
Kupari0,19 mg

Nyt olet oppinut, kuinka avokado on hyödyllinen, mitä vitamiineja on varastossa ja mitä ominaisuuksia sillä on.

Vasta-aiheet

Avokadoilla, kuten kaikilla vihanneksilla ja hedelmillä, on hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita.Avokadohaitat tuovat sitrushedelmien intoleranssia ihmisille, koska sen nauttimisen jälkeen voi esiintyä allergioita..

Avokado-lehtiä ja siemeniä ei pidä syödä, koska ne sisältävät myrkyllisiä elementtejä ja voivat aiheuttaa sekä allergisen reaktion että melko vakavan myrkytyksen.

Tämän hedelmän kuori ja luu on vaarallinen, sekä ihmisille että eläimille..

Tämän hedelmän liiallinen kulutus sen korkean kaloripitoisuuden vuoksi ja voi johtaa ylipainoon.

Lapsille tulisi suositella tätä hedelmää ruokavaliossa varoen, koska se ei ole tyypillistä Venäjällä tai Euroopassa asuvalle lapselle ja voi siten johtaa vakaviin allergioihin.

Valinta ja varastointi

Kun ostat hedelmiä, sinun on tutkittava ne huolellisesti. Se kypsyy pitkään, mutta silti, jos et aio syödä sitä heti, anna etusija kypsymättömille hedelmille.

Sen pitäisi näyttää vihreältä ja sillä on tiheä iho. Kotona hän kypsyy kokonaan.

Jos tarvitaan täysin kypsää eksoottista hedelmää, ota pehmeä; kevyellä paineella iho on hieman rei'itetty. Älä osta tätä tuotetta täplillä tai suurilla kolhuilla, todennäköisesti hedelmät ovat ylikypsiä tai pilaantuneita.

Nämä hedelmät on syötävä tuoreina, mikä tahansa lämpökäsittely tekee hedelmistä katkeran, koska siinä on tanniinia. Se on hyvä salaateissa, kalassa, siipikarjassa ja voileipissä.

On syytä muistaa, että avokado-viipaleiden lisäämisen salaattiin pitäisi olla viimeinen asia, koska ne tummuvat nopeasti..

Tämän eksoottisen hedelmän kuorinta ei ole vaikeaa, sinun on tehtävä leikkaus hedelmää pitkin, jaettava se tarkalleen kahteen osaan, poistettava luu, karsittava iho veitsellä, jos hedelmä on kypsä, se kuoriutuu ongelmitta.

Kypsymättömiä hedelmiä ei voida säilyttää jääkaapissa, siellä ne ovat käyttökelvottomia, ja ne on pidettävä normaalissa huoneenlämmössä. Täysin kypsä avokado voidaan laittaa jääkaappiin, siellä se säilyy hyvin 3-6 päivän ajan.

Sen hedelmiä alettiin kasvattaa muinaisista ajoista lähtien, arkeologiset kaivaukset ovat osoittaneet, että se on kasvatettu ennen aikakautemme tuloa - kolmannella vuosituhannella. Tällä hetkellä sitä viljellään useissa osavaltioissa, kuten Amerikassa, Afrikassa, Israelissa ja muissa..

Puusta korjataan jopa 150-200 kg tätä kasvituotetta. Avokadolla on vähintään 400 lajiketta.

Avokado on hedelmäkasvi, joka on suhteellisen äskettäin saanut suuren suosion Euroopassa ja Venäjällä, ja vasta muutama vuosikymmen sitten näissä maissa siitä ei tiedetty melkein mitään. Huolimatta siitä, että tämä hedelmä ei kasva Euroopassa, voit ostaa sen ympäri vuoden.

Asiantuntijat ympäri maapalloa väittivät, pitäisikö avokadot luokitella hedelmiksi vai vihanneksiksi. Vastustajat ilmoittivat vakuuttavista argumenteistaan, mutta he eivät koskaan tulleet mihinkään.

Ja äskettäin he tekivät päätöksen pitää sitä hedelmänä, vaikka minun on sanottava, että kaikki eivät olleet samaa mieltä.

Ja jos otamme tämän päätöksen pois tavallisten kuluttajien puolelta, meidän on myönnettävä, että maun kannalta avokado näyttää enemmän vihannekselta, mutta se on hyvä myös jälkiruokana.

Avokado: hyödyt ja haitat maksalle

Maksa on suodatin, jonka läpi toksiinit ja muut haitalliset aineet kulkevat, desinfioidaan ja poistetaan kehosta. Mutta ajoittain maksa itse tarvitsee tukea. Tällainen tuki hänelle on terveellinen ruokavalio, joka perustuu vihanneksiin ja hedelmiin, mukaan lukien avokadot..

Antioksidantti Glutationi

Eksoottisten hedelmien lisääminen ruokavalioon stimuloi glutationin, tripeptidin, joka on vastuussa useista tärkeistä sisäisistä fysiologisista prosesseista, tuotantoa. Yksi näistä prosesseista on maksassa kertyvien haitallisten aineiden suodatus ja elinsolujen suojaaminen vapaiden radikaalien vaikutuksilta..

Vapaat radikaalit ovat liian aktiivisia molekyylejä. Ne pääsevät helposti ei-toivottuihin kemiallisiin reaktioihin, hyökkäävät säännöllisesti kehoon. Ajan myötä hyökkäysten määrä kasvaa, ja tällaisen toiminnan seurauksena on ennenaikainen solukuolema ja kudosten ikääntyminen, immuniteetin heikkeneminen ja pahanlaatuisten kasvainten kehittyminen..

Kaikissa elimissä on rajoitettu määrä vapaita radikaaleja - tämä on normi, jota immuunijärjestelmä säätelee. Huonolaatuinen ruoka, huonot tavat, epätyydyttävä ekologia ovat syitä niiden jyrkkään kasvuun.

Avokadot sisältävät C- ja E-ryhmän vitamiineja, jotka neutraloivat vapaiden radikaalien vaikutuksen. Muut eksoottisten hedelmien muodostavat aineet ovat hyödyllisiä myös maksassa. Loppujen lopuksi avokado on kuuluisa tasapainoisesta koostumuksestaan: ravitsemusterapeutit suosittelevat sen sisällyttämistä terveelliseen ruokavalioon ja kasvissyöjät - syömään lihan sijasta.

Normaalilla kolesterolilla

Japanilaiset tutkijat ovat aiemmin tutkineet trooppisia hedelmiä ja todistaneet kykynsä alentaa kolesterolitasoa. Maksan ja kolesterolin suhde on vahva, koska maksa syntetisoi lähes 80% ja osallistuu sen aineenvaihdunnan kaikkiin vaiheisiin.

Kolesterolitason nousun syy voi olla paitsi sen tuotannon rikkominen myös viivästynyt erittyminen elimistöstä. Tämän seurauksena sydän- ja verisuonijärjestelmän kuormitus kasvaa..

Syömällä ½ kypsän avokadon massasta päivässä, vähitellen "huono" kolesteroli palautuu normaalille tasolle, mikä vähentää sisäelimen stressiä ja parantaa yleistä hyvinvointia.

Suoja toksiinilta

Avokadojen hyödyt maksassa ovat suoja myrkyllisiä aineita vastaan. Japanilaiset lääkärit ovat todistaneet tämän kokeellisesti. Tutkimukseen osallistui 22 jyrsijää - heille syötettiin erilaisia ​​hedelmiä kunkin vaikutuksen ja hyödyn määrittämiseksi.

Hedelmien rinnalla hiiret saivat pieniä annoksia galaktosamiinia, myrkyllistä ainetta. Kävi ilmi, että niiden kokeellisten jyrsijöiden maksa, joita ruokittiin avokadoilla, kärsivät vähiten..

Syynä on korkea öljyhappo, foolihappo ja muut hapot sekä glutationi ja muut antioksidantit.

Liikalihavuus

Ylipaino on isku maksaan. Se on eräänlainen "varasto", johon glykogeeni varastoidaan. Terveen ihmisen elin sisältää noin 90 g. Liiallisella painolla, istumattomalla elämäntavalla, glukoosia tuotetaan liikaa, se muuttuu rasvaksi ja varastoituu elimistöön..

Maksa ei pysty ylläpitämään verensokeria normaalilla tasolla - sen solut ovat täynnä rasvaa, tätä taustaa vasten kehittyy ahtauma ja diabetes mellitus.

Elimen palauttamiseksi, vähentämällä sen kuormitusta, sinun on päästävä eroon ylipainosta. Kuinka tehdä se? Endokrinologit ja ravitsemusterapeutit suosittelevat avokadojen lisäämistä ruokavalioon. Hedelmien runsaalla rasva- ja kaloripitoisuudella se auttaa pääsemään eroon tarpeettomista kiloista ja säilyttämään oikean painon.

Tämä johtuu siitä, että hedelmäliha sisältää vain terveellisiä kasvirasvoja - niitä ei muuteta eikä varastoitu rasvaksi. Ja kyllästää kaloreita sisältävän tuotteen pitkään, tylsistää nälän tunnetta.

Korkea kuitupitoisuus auttaa kehoa puhdistamaan ajoissa myrkkyistä. Samanaikaisesti painon normalisoitumisen kanssa maksa paranee.

Ehkäisy

Kiinalaisten tutkijoiden äskettäisen tutkimuksen tulokset laajensivat luetteloa avokadon eduista maksassa. Tutkijat ovat havainneet, että sen säännöllinen käyttö vähentää elinten pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen riskiä. He pitävät tätä trooppisten hedelmien korkeana E- ja C-vitamiinipitoisuutena..

Toinen plus on elinten täydelliseen toimintaan tarvittavien hormonien tuotanto. Sitä stimuloivat aineet, jotka muodostavat eksoottisen tuotteen.

Vahingoittaa

Hedelmät syödään tuoreina ja kypsinä. Kypsymättömät hedelmät eivät ole vain hyödyttömiä - ne voivat vahingoittaa terveyttä, aiheuttaa myrkytystä.

Kalorimassan liiallinen kulutus vahingoittaa myös maksaa. Suositeltu määrä on 200 g päivässä. Tämä on yksi koko avokado. He ottavat sen ruokavalioon vähitellen, aloittaen 1/4 sikiöstä ja lisäämällä vähitellen määrää.

Kulutuksen jälkeen sinun on tarkkailtava kehon reaktiota uuteen tuotteeseen. Oksentelun, pahoinvoinnin, ripulin, muiden poikkeavuuksien yhteydessä vastaanotto lopetetaan - sitä voidaan jatkaa vasta lääkärin kuulemisen jälkeen.

Alligaattorin päärynän tehokkuuden arvioimiseksi potilaat, joilla on maksavaivoja, testataan ennen sen sisällyttämistä ruokavalioon, välivaiheessa ja 2-3 kuukauden tällaisen ravitsemuksen jälkeen. Indikaattoreita vertaamalla voit arvioida kunkin tapauksen edut..

Avokado

Tiesitkö, että avokadoja kutsutaan "alligaattoriksi" toisella tavalla? Että tämä on hedelmä eikä vihannes? Nyt tiedät varmasti. Ja lue edelleen ikivihreän meksikolaisen puun hedelmän eduista.

  • Alentaa "huonon kolesterolin" tasoa

Tutkijoiden havaintojen mukaan vain 7 päivän sisällä avokadojen ottamisesta "huonon" kolesterolin taso elimistössä laskee noin 23%! Kasvirasvat auttavat normalisoimaan kolesterolin aineenvaihduntaa, alentavat "huonon" kolesterolin määrää veressä ja lisäävät "hyvän" kolesterolin määrää..

  • Vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä

Avokadot ovat arvokkaiden monityydyttymättömien rasvahappojen lähde, joiden puute johtaa ateroskleroosin kehittymiseen. Lisäksi vihreät hedelmät sisältävät suuren määrän kaliumia, joka on niin välttämätöntä sydämen ja verisuonten terveyden kannalta..

  • Suojaa maksasoluja

Avokadojen säännöllinen kulutus auttaa luomaan tehokkaasti maksasoluja myrkyllisiltä aineilta. Lisäksi avokado parantaa koko ruoansulatuskanavan toimintaa.

  • Alentaa verenpainetta

Avokado soveltuu verenpainepotilaille, koska sillä on kyky alentaa verenpainetta. Joissakin tapauksissa, kun hedelmiä käytetään säännöllisesti, paine palautuu normaaliksi..

  • Avokadot sisältävät runsaasti C- ja E-vitamiineja

Hedelmä auttaa kehoa taistelemaan ikään liittyviä muutoksia vastaan, lisää immuniteettia ja lisää vastustuskykyä viruksille ja infektioille. Luonnollisena antioksidanttina avokado taistelee aktiivisesti vapaita radikaaleja vastaan ​​ja estää oksidatiivisen stressin kehossa..

  • Estää syöpäsolujen lisääntymisen

Tutkijoiden mukaan tämä sitrushedelmä sisältää fytonutrieeneja ja fytokemikaaleja, jotka pysäyttävät tietyntyyppisten kasvainten kehittymisen..

  • Auttaa torjumaan metabolista oireyhtymää

Analysoituaan kaikki avokadon hyödylliset ominaisuudet tutkijat päättelivät, että hedelmä voi auttaa torjumaan metabolista oireyhtymää - tautia, jonka Maailman terveysjärjestö kutsui 2000-luvun pandemiaksi.!

Vasta-aiheet:

  • Harvoissa tapauksissa avokadot voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Sinun ei pitäisi syödä yli 200 grammaa päivässä;
  • Lehdet, kuoret ja siemenet sisältävät myrkyllisiä aineita - älä syö niitä;
  • Ei suositella lateksiallergioille ja alle 3-vuotiaille lapsille.

Valmista ruokavalion "Taulukko numero 5" reseptimme mukaan:

Avokado

Kiinnostus avokadoja kohtaan on kasvanut tasaisesti viime vuosina, mutta silti harvat ihmiset tietävät, että on olemassa lajikkeita, joiden hedelmät muistuttavat enemmän pullokurpitsaa, on mustia, näppylöitä, soikeita ja valtavia pallomaisia ​​avokadoja. Lisäksi jotkut näistä lajikkeista eroavat toisistaan ​​kolme kertaa useilla tärkeillä kemiallisen koostumuksen indikaattoreilla. Oikein valittujen lajikkeiden avulla ihmiset huolehtivat kuitenkin ihonsa kunnosta, hiusten terveydestä, hoitavat ateroskleroosia, lievittävät niveltulehdusoireita ja normalisoivat hermostoa..

Avokadon terveysvaikutukset

Koostumus ja kaloripitoisuus

Perusaineet (g / 100 g):Tuore avokado [1]
Vesi73,23
Hiilihydraatit8.53
Sokeri0,66
Ravintokuitu6,7
Proteiini2
Rasvat14.66
Kalorit (Kcal)160
Mineraalit (mg / 100 g):
Kalium485
Fosfori52
Magnesium29
Kalsium12
Natrium7
Rauta0,55
Kupari0,19
Sinkki0,64
Vitamiinit (mg / 100 g):
C-vitamiinikymmenen
E-vitamiini2.07
B6-vitamiini0,257
PP-vitamiini1,738
B1-vitamiini0,067
B2-vitamiini0,13

Näiden tietojen perusteella on pidettävä mielessä, että esimerkiksi Kaliforniassa vietävä tummanvihreä Hass-avokado, jolla on karkea iho, sisältää kaksi kertaa enemmän rasvaa ja kolme kertaa enemmän kaloreita kuin kirkkaanvihreä sileä avokado. Florida. Mutta yleensä kaikissa avokadolajikkeissa on paljon rasvaöljyjä, kampesterolia, beeta-sitosterolia. Rasvahappojen koostumus on noin 60% kertityydyttymättömiä (joissakin lajikkeissa jopa 80%) ja 20% kukin tyydyttymättömiä ja tyydyttyneitä happoja. Avokadomassassa on enemmän biotiinia (tunnetaan myös nimellä B7-vitamiini) kuin useimmissa raakoissa hedelmissä, ja avokadoöljyssä on enemmän D-vitamiinia kuin munissa ja voissa.

Parantavat ominaisuudet

Atsteekit tiesivät avokadon lääkinnällisistä ominaisuuksista, jotka alkoivat viljellä tätä kasvia noin 5000 vuotta sitten nykyaikaisen Meksikon alueella. He kutsuivat avokadoa "metsäöljyksi" ja käyttivät hedelmän ainesosia syyhy poistamiseen ja hilseen poistamiseen. Nykyään tieto avokadojen lääkinnällisistä ominaisuuksista on lisääntynyt merkittävästi, ja tämän kasvin eri osia pidetään nyt lääketieteellisenä perustana taistelussa esimerkiksi ateroskleroosin, nivelrikon, tyypin 2 diabeteksen ja korkean verenpaineen, anemian ja lisääntyneen suolistosairauden torjunnassa. happamuus.

Erilaisia ​​tutkimuksia on tehty kokeellisten avokadovalmisteiden terveysvaikutusten määrittämiseksi metabolista oireyhtymää sairastavilla potilailla. Itse oireyhtymää kuvataan joukkoa patologisia poikkeavuuksia liikalihavuuden, verenpaineen, tiheän lipoproteiinikolesterolin jne. Suhteen. Oireyhtymän läsnäolo osoittaa merkittävän lisääntyneen sydän- ja verisuonitautien ja tyypin 2 diabeteksen diabeteksen riskin. Erilaisten tietojen analyysi osoitti avokadovalmisteiden erityisen moduloivan vaikutuksen lipidiprofiiliin, mikä antoi tutkijoille syyn suositella avokadoja päivittäisenä lisäaineena metabolisen oireyhtymän eri linkkien korjaamiseen ja normalisointiin [2]. Tutkimusten aikana vahvistettiin myös, että avokado suojaa vatsan rasvan esiintymiseltä [3] ja diabeteksen komplikaatioiden kehittymiseltä [4].

Avokadoöljy, joka sisältää biologisesti aktiivisia saippuoitumattomia lipidejä (fytosteroleja, kampesterolia, β-sitosterolia, stigmasterolia), pystyy pysäyttämään tulehduksen, sillä voi olla antioksidantteja ja kipua lievittäviä ominaisuuksia, mikä antaa perustan käyttää avokadoja ateroskleroosin torjunnassa. Samat saippuoitumattomat yhdisteet ovat osoittautuneet erinomaisiksi nivelten palauttamisessa nivelrikossa..

Avokadon piirre on koostumuksessa läsnä monosakkaridi, jota kutsutaan mannoheptuloosiksi. Se vakauttaa hermoston tilan, vähentää väsymystä, ärtyneisyyttä, uneliaisuutta, lisää tehokkuutta ja keskittymistä.

Viime aikoina laboratorioeläimillä tehdyistä kokeista tuli tunnetuksi avokadon terapeuttisesta vaikutuksesta maksaan ja mahalaukun limakalvoon. Mutta avokadojen parantamisessa ruoansulatuskanavan ja maksan toiminnan palauttamiseksi sillä on pitkät perinteet. Samassa perinteessä tämän marjan antikonvulsantteja, antimikrobisia ominaisuuksia käytetään aktiivisesti. Kasvien eri osien avulla vuosisatojen ajan he lopettavat ripulin, karkottavat matoja, hoitavat gastriittia, jolla on alhainen happamuus ja anemia. Haavanparannusaineena, antibakteerisena ja uudistavana aineena avokadoa käytetään erilaisten suuontelon sairauksien (ikenien ja hampaiden) hoitoon..

Lääketieteellinen käyttö

Virallisessa terapeuttisessa käytännössä käytetään laajalti farmakologisten valmisteiden ryhmää, joka sisältää saippuoitumattomia avokadon ja soijan yhdisteitä. Tunnetuin niistä on ranskalainen Piascledine ("Piascledin 300") Laboratoires Expanscience -yhtiöltä. Vähemmän tunnettu on Cartilast. Niitä käytetään nivelrikossa, ja "Piaskledin 300" on toistuvasti vahvistanut sen tehokkuuden kliinisessä ympäristössä komorbidipotilailla, joilla on nivelrikko (toisin sanoen potilailla, joilla on kaksi tai useampi toisiinsa liittyvä sairaus). Erityisesti todettiin avokado-soijavalmisteen teho nivelrikossa, jonka kipu-oireyhtymää pidetään merkittävänä riskitekijänä sydän- ja verisuonitautien kehittymisessä..

Lääke osoittaa useita farmakologisia ominaisuuksia:

  • lisää kollageenisynteesiä ja vähentää interleukiini-1-synteesiä nivelkondrosyyttien kautta,
  • lisää aineen ilmentymistä, joka estää plasminogeeniaktivaattoria, joka on vastuussa nivelvaurioista,
  • lisää TGF-β: n (transformoiva kasvutekijä β) ilmentymistä, joka ilmenee rustokudoksessa anabolisena aineena.

Yleensä aine edistää solunulkoisen matriisikomponentin palautumista lonkan ja polven nivelissä (rustokudoksessa). Havainnot osoittavat lääkkeen korkeamman terapeuttisen tehon potilailla, joilla on lonkkanivelten nivelrikko. Mutta hänen toimintansa ei rajoitu tähän. Lääke on tarkoitettu myös parodontiitin monimutkaiseen hoitoon, koska se auttaa lievittämään ikenien tulehdusta ja verenvuotoa..

Kansanlääketieteessä

Alun perin atsteekkien, inkojen ja mayojen lääketieteelliset perinteet luokittelivat avokadot afrodisiaakkeiksi. Tämä johtui todennäköisesti siitä, että haarassa pareittain kasvavat hedelmät muistuttivat kiveksiä. Yhden version mukaan tuttu nimi "avokado" on vääristynyt nimi sanasta "ahuacaquahuitl", joka käännettynä tarkoittaa "miesten kives". Siksi Keski-Amerikassa kasvin hedelmiä käytettiin sukupuolen halun stimuloimiseksi, miesten hedelmällisyyden lisäämiseksi ja tehon lisäämiseksi. Avokadojen leviämisen ympäri maailmaa tämä perinteinen lääketieteellinen käytäntö ei kuitenkaan levinnyt laajasti..

Tähän mennessä avokado on jättänyt jäljen perinteisen lääketieteen maihin, joissa puu kasvaa. Esimerkiksi diabetesta on pitkään hoidettu avokadolehdillä perinteisessä marokkolaisessa lääketieteessä. Tätä varten parantajat keräävät kaatuneet lehdet, jotka sisältävät hiivaa ja homeita, ja valmistavat niistä uutteen, jolla on heikko sokeria alentava vaikutus..

Kansanlääketieteessä käytetään kaikkia kasvin osia:

  • Murskattuja siemeniä määrätään hammas- ja reumakivun lievittämiseksi sekä seborrhea-oireiden poistamiseksi.
  • Yskänlääke valmistetaan kasvin versoista..
  • Lehdistä valmistettua mureaa pidetään tehokkaana lääkkeenä septisten haavojen parantamiseksi ja ihon sienitautien hoitamiseksi..
  • Perinteiset lääkärit stimuloivat rintamaidon tuotantoa avokadoöljyllä ja yrittävät käyttää sitä naisten ja miesten hedelmättömyyteen. Potilaat juovat öljyä ruston ja luuston palauttamiseksi sekä ruoansulatuskanavan toiminnan normalisoimiseksi.
  • Hedelmien massasta valmistetaan perunamuusia anemiaan, ummetukseen, vitamiinipuutokseen, gastriittiin ja diabetekseen. Lisäksi auringonpolttama tahrataan kypsien hedelmien massalla..
  • Siementen ja hedelmien kuorien infuusiot ja keitot hoitavat ripulia, paksusuolen ja ohutsuolen limakalvon sairauksia, helmintulehduksia.
  • Puun kuorta käytetään antibioottina kuristamaan pustulaarisia sairauksia suuontelossa..

Huolimatta kansan reseptien yleisyydestä, johon sisältyy avokadon hedelmien lehtiä, kuoria ja siemeniä, näiden kasvinosien käyttö sisäiseen käyttöön liittyvään tuotteeseen liittyy tiettyyn riskiin, joka johtuu niistä peräisin olevan persiinitoksiinin sisällöstä, mikä voi häiritä ruoansulatuskanavan toimintaa ja aiheuttaa allergisen reaktion. Siksi perinteisen lääketieteen fanien tulisi kohdella alla olevia reseptejä ja infuusioita erittäin varovaisesti..

Decoctions ja infuusiot

Decoctions ja infuusiot valmistetaan avokadon lehdistä, kuoresta ja kuopista. Lisäksi, jos hedelmän kuori ja luu on helppo saada yksinkertaisesti pelastamalla ne massan syömisen jälkeen, lehtien keräämiseksi sinun on todennäköisesti ensin itettävä luu ja odotettava, kunnes lehdet ilmestyvät itämään. Tämä on kuitenkin helppo tehdä jopa huoneiston ikkunalaudalla..

  • "Tee" lehdistä. Valmistele se ottamalla 2-3 keskikokoista (yleensä esikuivattua) lehteä 200 ml: aan vettä, jotka kastetaan kuumaan veteen ja keitetään sitten 3-5 minuuttia. Saatu juoma suodatetaan ja siihen lisätään hunajaa. Maksan toiminnan palauttamiseksi tällainen keittäminen juodaan makeuttamattomana siemaillen tunnissa puolen kuukauden ajan. Sitä käytetään myös kipulääkkeinä kuukautiskipuihin ja kurkkukipun oireiden lievittämiseen..
  • Keittäminen lehtiä. Munuaiskivien muodostumisen estämiseksi keitetään 6-8 lehteä 2 litraa vettä kohden 10-15 minuutin ajan, minkä jälkeen 1 litra keittämistä juodaan päivän aikana ja toinen litra juomaan lähempänä yötä. Keitä 1 rkl hienonnettuja tuoreita lehtiä 7–8 minuuttia 200–300 ml: ssa vettä lievittämään paksusuolen ja ohutsuolen limakalvotulehdusta ja poistamaan ripuli..
  • Luuliemi. Avokadon siemenellä on katkeran maku, joten se esikäsitellään: ruskea kuori poistetaan, sisäosa hienonnetaan ja levitetään matalalla lämmöllä leivontaan, kunnes kullanpunertava "punastuminen" ilmestyy. Sitten jäähdytetty raaka-aine murskataan jauheeksi, joka sitten keitetään vedessä.
    Yleisin osuus on 1 tl. jauhe 200 ml: ssa vettä kiehuvana 10 minuutin ajan. Raaka-aineiden ja veden suhde voi kuitenkin vaihdella riippuen yksilön sietokyvystä ja oireiden vakavuudesta. Tavallisesti juoputetaan heikompia liuoksia lihaskipujen lievittämiseksi ja väsymyksen poistamiseksi. Kilpirauhasen normalisointiin tai astman hoitoon - keskittyneempi.
  • Luuinfuusio. Avokadonsiemenet hierotaan ilman edeltävää paistamista ja sekoitetaan risiiniin risiiniöljyn kanssa, minkä jälkeen seosta pidetään päivän ajan. Infuusio levitetään päänahkaan hiusten kiillon ja voiman lisäämiseksi. Pidä maski hiuksissasi (korkilla) tunnin ajan. Sitten seos on pestävä pois lämpimällä vedellä ja shampoolla..

Itämaisessa lääketieteessä

Avokado osana korjaavaa ravintoa on sisällytetty itäiseen terapeuttiseen käytäntöön suhteellisen äskettäin. Sitä suositellaan yleensä kylmien ja viileiden ruokaryhmien luettelossa kulutettavaksi lämmössä..

Tiibetin lääketieteessä avokadoja pidetään osana sappirakenteisten ihmisten ruokavaliota. Koska avokado on makeuttamaton hedelmä, joka sisältää monia rasvahappoja, on suosituksia tämän marjan käyttämisestä tuulessa..

Tieteellisessä tutkimuksessa

Seuraavien avokadohedelmien ja niiden vihannesten osien tutkimusten tarkoituksena on tutkia useita tärkeitä tieteellisen lääketieteen painonhallintaan liittyviä ongelmia, DNA: n suojaamista vaurioilta, uusia menetelmiä ateroskleroosin ja mahahaavojen hoidossa sekä ravinnosta saatavien vitamiinien omaksumisen laatua..

  1. 1 Painonhallinta

Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että avokadot kaloripitoisuudestaan ​​huolimatta eivät häiritse laihtumista. Esimerkiksi yhdessä kokeessa 61 osallistujaa (sekä terveitä että ylipainoisia ja liikalihavia, mukaan lukien 13 miestä ja 48 naista) jaettiin satunnaisesti kahteen ryhmään. Ensimmäiseen ryhmään kuului 1,5 avokadoa (200 g) päivässä 6 viikon laihtumisruokavaliossa. Tämä vastasi 30,6 g rasvaa, joka korvattiin 30 g: lla rasvoja, jotka tavallisesti saatiin margariinista ja kasviöljystä. Ja toinen suljettiin kokonaan avokadojen ruokavaliosta. Molemmissa ryhmissä koehenkilöt painoivat tasaisesti, myös heidän painoindeksi ja rasvaprosentti laskivat tasaisesti. Tämä vahvisti ehdotuksen avokadojen sisällyttämisestä laihtuminen-ruokavalioon. [5].

Toisessa tutkimuksessa 26 ihmiselle (terve, mutta ylipainoinen) annettiin puolet avokadosta lounasaikaan. Kaikki heistä huomasivat nälän ja syömishalun merkittävän vähenemisen ja kiinnittivät huomiota kylläisyyden tunteeseen [6]..

Avokadojen ja hiilihydraattiruokien jälkeistä kylläisyyden tasoa on tutkittu toisessa tutkimuksessa. 31 ylipainoista / liikalihavaa osallistujaa sai kolme ateriaa päivässä: vähärasvainen (76% hiilihydraatteja, 14% rasvaa, 5 g kuitua;

640 kcal), runsasrasvainen (51% hiilihydraatteja, 40% rasvaa, 8,6 g kuitua), mukaan lukien puolet avokado - 68 g, ja runsasrasvainen (50% hiilihydraatteja, 43% rasvaa, 13,1 g kuitua) ), mukaan lukien koko avokado - 136 g. Tutkijat mittaivat kuuden tunnin kuluttua osallistujien nälän / kylläisyyden tunteen keskittyen näistä tunneista vastaavien hormonien tasoon.

Puolen ja kokonaisen avokadon aterian jälkeen osallistujat eivät tunteneet enää nälkää, vaikka he väittivät, että heti syömisen jälkeen he tunsivat olevansa kylläisempiä syömästä ilman avokadoa. Hiilihydraattiruoat nostivat insuliinipitoisuutta, kun taas rasvaiset elintarvikkeet nostivat hormonipitoisuutta PYY (haiman peptidi YY - luonnollinen ruokahalua vähentävä aine) [7].

  1. 2 DNA: n suojaaminen

Tutkijat ovat kliinisten tutkimusten jälkeen päätyneet siihen, että avokadossa olevilla ksantofyllikarotenoideilla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja ne suojaavat DNA-vaurioilta estäen ennenaikaisen vanhenemisen. Yhdessä kokeista osallistui 82 miestä, jotka työskentelivät lentäjinä tai tekivät usein lentoja. Kaikki ovat altistuneet korkealle ilmassa olevalle ionisoivalle säteilylle, mikä vahingoittaa DNA: ta ja nopeuttaa ikääntymistä. Tämän seurauksena tutkijat päättelivät, että ne, jotka saivat C-vitamiinia ja karotenoideja, mukaan lukien avokadojen ksantofyylit, kehittivät DNA-vaurioita hitaammin [8].

  1. 3 A-vitamiinin imeytymisen parantaminen

Tiedetään, että ruoasta saadut lipidit lisäävät A-provitamiinin (karotenoidien) hyötyosuutta elintarvikkeissa, mutta toinen tutkimus on osoittanut, että ne auttavat myös parantamaan karotenoidien muuntumista A-vitamiiniksi ja sen imeytymistä elimistössä..

Kaksi kokeita suoritettiin jakamalla osallistujat kahteen ryhmään, joissa kussakin oli 12 miestä ja naista. Ensimmäisessä kokeessa yhden ryhmän osallistujille annettiin ateria yhdellä tuoreella Hass-avokadolla (23 g rasvaa), ja toisen osanottajat saivat saman aterian, mutta ilman avokadoa. Karotenoidien lähde ensimmäisessä tutkimuksessa oli tomaattikastike, joka oli valmistettu tomaattilajikkeesta, joka sisältää runsaasti β-karoteenia (33,7 mg β-karoteenia), ja toisessa tuoreita porkkanoita (27,3 mg β-karoteenia ja 18,7 mg α-karoteenia) ). 12 tuntia syömisen jälkeen koehenkilöt ottivat verikokeen ja mittaivat provitamiinin ja A-vitamiinin tason. Avokadon käyttö paransi β-karoteenin imeytymistä 2,4 kertaa ensimmäisessä kokeessa ja 6,6 toisessa. Myös toisessa a-karoteenin assimilaatio parani 4,8 kertaa. Lisäksi karotenoidien muuntuminen A-vitamiiniksi parani vastaavasti 4,6 ja 12,6 kertaa. Siksi karotenoideja tulisi käyttää yhdessä avokadon kanssa, jotta imeytyminen ja muuntuminen A-vitamiiniksi saavutetaan mahdollisimman tehokkaasti [9]..

  1. 4 avokado-siemenuutetta mahahaavoja vastaan

Yleisesti hävitetyillä avokado-siemenillä on anti-inflammatorisia, antioksidanttisia ja antimikrobisia ominaisuuksia. Laboratoriohiirillä tehdyssä tutkimuksessa testattiin siemenuutteen vaikutuksen tehokkuus indometasiinin aiheuttamiin mahahaavoihin. Kokeessa oleva uute vähensi oksidatiivisen stressin tasoa, lisäsi joidenkin normaaliin ruoansulatukseen tarvittavien entsyymien aktiivisuutta 4,25 kertaa. Avokado-siemenissä esiintyvät fenoliyhdisteet estivät prosesseja, jotka johtavat haavaumien kehittymiseen. Siten siemenuutteesta voi tulla luonnollinen lääke mahahaavan kehittymisen tai hoidon estämiseksi [10].

  1. 5 Suojaus ateroskleroosilta

Aikuisilla, jotka ovat liikalihavuuden vuoksi ylipainoisia, avokadojen säännöllinen kulutus voi vähentää ateroskleroosin riskiä. Nämä johtopäätökset tekivät Pennsylvanian amerikkalaisen yliopiston tutkijat, jotka tekivät kokeen 45 vapaaehtoisen kanssa. Jossain vaiheessa tutkimusta osallistujat jaettiin kolmeen ryhmään, joista jokainen noudatti erilaista ruokavaliota: ensimmäinen oli vähän rasvaa, toinen oli kohtalaista rasvaa ja kolmas oli samanlainen kuin toinen, mutta lisäämällä yksi avokado päivässä. Lisäksi ruokavaliossa nro 2 monityydyttymättömiä rasvahappoja oli läsnä samassa määrin kuin ruokavaliossa nro 3, mutta niillä oli erilainen alkuperä (eli niitä ei saatu avokadoista).

Viiden viikon kuluttua tutkijat vertasivat "huonoa" kolesterolia ja hapettuneiden pienitiheyksisten lipoproteiinihiukkasten (LDL) määriä ja havaitsivat, että ryhmässä 3 niiden taso oli merkittävästi alhaisempi kuin kahdessa muussa ja pienempi kuin ennen tutkimusta. Koska LDL-hiukkasten hapettuminen nopeuttaa plakin muodostumista valtimoissa, johtaa sydänsairauksien ja onkologian kehittymiseen, niiden vähenemistä pidetään positiivisena merkkinä ja perustana avokadohoidon kehittämiselle..

Laihtumiseen

100 g avokadoa sisältää keskimäärin 200-220 kcal, mikä ei tee tästä tuotteesta ruokavaliota. Joidenkin lajikkeiden kaloripitoisuus on pienempi - noin 160 kcal, mutta jotkut - esimerkiksi Hass-lajike - ovat paljon suurempia (yli 500 kcal / 100 g). Vuonna 1998 korkean energiaintensiteetin kriteerin mukaan avokado pääsi jopa Guinnessin ennätysten kirjaan. Tästä huolimatta avokadot voivat tehdä tehokkaan "paastopillin". Syynä on mannoheptuloosi. Tämä monosakkaridi vähentää niiden entsyymien eritystä, joita tarvitaan glukoosin ottoon ja jotka saavat samalla ravinnemäärällä solut "nälkään"..

Toinen avokadon ominaisuus, jonka ansiosta ravitsemusterapeutit sisällyttävät sen painonlaskuohjelmiin, on helposti sulavien tyydyttymättömien rasvojen läsnäolo. Ne nopeuttavat aineenvaihduntaa, mikä mahdollisti heidän perusteella luoda esimerkiksi Fiona Kirkin muodikkaan "tähti" keto-ruokavalion tai "keitto" -ruokavalion. Tyydyttyneitä rasvoja (palmitiinihappo) sisältävän ruokavalion ihmisten aineenvaihdunnan ja fyysisen aktiivisuuden välillä verrattiin sellaisten ihmisten ruokavaliota, jotka kuluttavat tyydyttyneitä rasvoja (palmitiinihappo), ja tyydyttymättömiä rasvoja (oleiinihappo) kuluttavien ihmisten välillä. Toisessa ryhmässä aineenvaihdunta oli 4,5% korkeampi ja fyysinen aktiivisuus 13,5% korkeampi.

Lisäksi tyydyttymättömät rasvat kykenevät aktivoimaan erityisen proteiinin nimeltä PPAR-alfa, joka polttaa jo reiden, vatsan ja pakaroiden ihonalaiskudokseen kertynyttä rasvaa. Monityydyttymättömien rasvahappojen asiantuntijoiden tulokset taistelussa ihonalaisiin vatsakertymiin olivat vain 1,6%, mutta parempia kuin painonpudotuksen kannattajat pellavansiemen- ja safloriöljyillä, joissa on runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja.

Ravintotieteilijöiden suorittamassa kokeiden sarjassa osallistujat, jotka söivät avokadoja ja muita tyydyttymättömiä rasvahappoja sisältäviä elintarvikkeita, kokivat pidemmän kylläisyyden tunteen kuin toisen, vertailuryhmän, osallistujat, jotka söivät saman kaloripitoisen aterian, mutta joissa oli vähän tyydyttymättömiä happoja.... Niinpä toisen ryhmän edustajat, jotka tyydyttivät nälänsä, söivät useammin ja enemmän, mikä ei vaikuttanut laihtumiseen. Lisäksi annostellessaan säännöllisesti tyydyttymättömiä rasvahappoja elimistö lakkaa täydentämästä "haitallisten" rasvavarojen määrää.

Kokkaamisessa

Avokado muistuttaa voita kulinaarisilta ominaisuuksiltaan, mikä johti sen espanjalaisen vaihtoehtoisen nimen "midshipmen oil" ja intialaisen version - "köyhän lehmän" syntymiseen. Siksi avokadoista tehdään usein monipuolinen pate, yksinkertaisesti tarjoillaan valkoisen leivän kanssa. Tällaisen "levityksen" valmistamiseksi hedelmäliha (1 kappale) raastetaan, oliiviöljyä (1 rkl L.), sitruunamehua (1 tl), sipulia (1 pää), mustapippuria ja suolaa lisätään maku.

Avokadojen yhdistelmät juustoon, äyriäisiin, kalaan ja vihanneksiin (salaateissa) ovat erityisen kulinaarisia. Hapettumisen estämiseksi, jotka vaikuttavat negatiivisesti massan makuun ja ulkonäköön, avokado-astioihin lisätään yleensä sitruuna- tai limettimehua. Esimerkiksi yksi kuuluisimmista Latinalaisen Amerikan välipaloista, guacamole, valmistetaan perunamuusista kalkkimehulla, tomaateilla ja korianterilla..

Tiheä valkosipulikastike valmistetaan myös avokadon pohjalta, jota voidaan käyttää salaattien katkaisemiseen katkarapuilla tai siipikarjan ja lihan kanssa. "Vihreän" kastikkeen reseptissä - avokado (1 kpl), valkosipuli (1 pää), oliiviöljy (200 ml), balsamiviinietikka (50 ml), joukko persiljaa ja teelusikallinen suolaa, jotka jauhetaan sekoittimella kermaiseksi..

Kasvisruokaruokassa avokadot korvataan lihalla ja munilla, ja niitä käytetään myös täytteenä sushille. Brasilialaisen, filippiiniläisen, indonesialaisen ja vietnamilaisen kulinaarisen perinteen ansiosta avokadot voidaan sisällyttää makeisiin voiteisiin ja pirtelöresepteihin.

Kosmetologiassa

Ammatti- ja amatööri- (koti) kosmetologiassa käytetään laajalti avokadoöljyä, jonka rasvahappokoostumus sisältää jopa 80% öljyhappoa, 32% palmitiinia, 18% linolihappoa, 13% palmitolihappoa sekä suhteellisen pienen määrän linoleeni- ja steariinihappoa. Avokadoöljy on koostumukseltaan samanlainen kuin terveellisen ihmisen ihon suojavaipan koostumus, jota hoitokosmetiikan valmistajat käyttävät valmistamaan tuotteita ihon palauttamiseksi sekä valmisteita aknen ja rasvaisen seborrean hoitoon..

Luonnolliset steroidiset alkoholit (fytosterolit) ja E-vitamiini myötävaikuttavat pääasiassa epidermaalisten solujen palautumiseen, A-vitamiini auttaa pidentämään ihon nuoruutta. Ja avokutiini lievittää seborrooottista dermatiittia ja aknea.

Perusainesosana avokadoöljyä voidaan käyttää sekä itsenäisenä tuotteena että kosmeettisissa koostumuksissa. Laimentamatonta öljyä käytetään usein yön kasvovoiteen sijasta. Tulehduksen ja ärsytyksen lievittämiseksi riittää, että levitetään hieman lämmitettyä öljyä 30-40 minuuttia ja imeytymättömät jäämät poistetaan paperipyyhkeellä..

Esimerkkinä voidaan mainita seuraavat suosittujen naamioiden reseptit:

  • Talirauhasten työn normalisoimiseksi avokado-, appelsiini- ja neuroliöljyt sekoitetaan yhtä suurina osuuksina (2 tippaa kukin) ja sitten yhden munan keltuainen lisätään koostumukseen. Naamiota levitetään 10 minuuttia.
  • Turvotusta ja väsymyksen jälkiä silmien alla avokadoöljy sekoitetaan kurkkumehuun 1: 2-suhteessa.
  • Hiusjuurien vahvistamiseksi sekoitetaan 1 tl avokadoöljyä 1 rkl vehnänalkioöljyä ja kuumennetaan matalalla lämmöllä. Tämä seos hierotaan päänahkaan hiusten pesun jälkeen ja pestään sitten runsaalla vedellä..

Avokadon vaaralliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Vuonna 1576 espanjalainen lähetyssaarnaaja munkki Bernardino de Sahagun, joka tutki atsteekkien historiaa ja elämää nykyaikaisen Meksikon alueella, mainitsi avokadon mainitsemassaan tätä aihetta koskevassa perustyössä, että atsteekkien näkemysten mukaan imettävät naiset eivät voineet käyttää tätä tuotetta, koska sikiö voi aiheuttaa heille ripulia.

Tänään tuli tunnetuksi, että imettävien äitien lisäksi myös raskaana olevat naiset, ikäluokan edustajat yli 65-vuotiailta sekä heikentyneen immuunijärjestelmän henkilöt ovat vaarassa avokadon ystävien keskuudessa. Syy on bakteerin Listeria monocytogenes aktiivisuudessa, jonka Yhdysvaltain FDA: n liittovaltion tutkijat ovat tunnistaneet viidennen marjan kuoresta. Testauksessa 2014--2016. lähes 18% sikiöistä oli tartunnan saaneita.

Listeriat ovat solunsisäisiä loisia, ja ihmisille tai eläimille nieltynä ne voivat ripulin lisäksi aiheuttaa pahoinvointia, vatsakipua, voimakasta päänsärkyä, lihasjäykkyyttä, huomattavaa lämpötilan nousua jopa 39 ° C: seen ja joitain muita merkkejä listerioosista. Raskaana olevilla naisilla on suuri keskenmenon riski, kun taas naiset itse sietävät tautia suhteellisen helposti. Noin 15 prosentissa ihmisistä listerioosi loppuu kuolemaan..

Bakteerien leviämisen estämiseksi kuoresta avokado-massaan on suositeltavaa pestä ensin hedelmät harjalla ja sitten leikkaamisen jälkeen syö syötävä massa lusikalla ja hävittää loput hedelmän osat. Tuotteen kiehuminen 100 ° C: ssa tappaa bakteerit 3 minuutissa.

Listerian bakteerikontaminaation tilanne ei ole ainutlaatuinen avokadoilla. Listeria monocytogenesia havaitaan säännöllisesti eri elintarviketeollisuudessa (siipikarjatiloilla, kala- ja lihanjalostamoissa, maitotiloilla). Joten esimerkiksi vuonna 2004 tarkastuksen aikana tunnistettiin 13 skandinaavista Listerian yritystä 11-vuotiaana. Vastaava tilanne vuosina 2011--2013 kehittyi Italian maitoteollisuudessa. Siksi tartunnan saaneen avokadon aiheuttama bakteeriuhka on suhteellisen pieni, mutta on suositeltavaa sulkea se pois pesemällä hedelmät perusteellisesti..

Valitettavasti vakavia allergisia reaktioita "epätavalliselle" avokadolle ei voida poistaa pesemällä. Joidenkin ravitsemusterapeuttien mukaan ihmiset löytävät useammin vatsavaivoja, suolistoa, maksan päihtymyksiä syömällä meksikolaisia ​​avokadolajikkeita. Keho voi nähdä yhden tämän marjan proteiineista - glykoproteiinista - vieraana.

Eräs terveysvaara avokadonlehtien, -kuorien ja siementen lääketieteellisessä käytössä on persiini, fungisidinen toksiini, joka voi heikentää ruoansulatuskanavan toimintaa ihmisillä ja kuoleman eläimillä, jotka syövät aktiivisesti hedelmien siemeniä ja kuoria. Toksiini edistää nesteen kertymistä kehon kudoksiin ja sillä on masentava vaikutus sydämeen ja hengityselimiin.

Avokadon väärinkäyttö voi myös johtaa kihdin pahenemiseen. 100 g massaa sisältää noin 10% puriinien päivittäisestä arvosta virtsahapon hajoamisen seurauksena. Jos ruokavalio sisältää lisäksi runsaasti puriinipohjaisia ​​elintarvikkeita (munuaiset, maksa, makea liha ja lihauutteet, sardiinit, makrilli, sardellit, paistetut pavut jne.), Avokadon lisääminen valikkoon voi pahentaa ongelmaa.

Olemme keränneet tässä kuvassa tärkeimmät kohdat avokadon hyödyistä ja mahdollisista vaaroista, ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaalisissa verkostoissa ja linkin sivullemme:

Mielenkiintoisia seikkoja

Jos avokado oli Keski-Amerikan intiaaneille tuskin aina yksi tärkeimmistä elintarvikkeista, eurooppalaisille se pysyi vuosisatojen ajan outlandish koristekasvina, joka oli tarkoitettu yksinomaan viljelyyn kasvihuoneissa. Etelä-Espanjassa ensimmäiset puut ilmestyivät vuonna 1601, mutta avokadojen teollinen viljely elintarvikkeena alkoi siellä vasta 1900-luvun alussa. Nyt avokadosta on tullut yleinen hyödyke kauppojen hyllyillä, mutta jotkut tosiasiat voivat yllättää nykyajan kuluttajan:

  • Tähän mennessä suurin avokado on Havaijilla kasvatettu hedelmä, joka painaa 2,7 kg.
  • Vuonna 1998 avokado pääsi Guinness-kirjaan luokassa "Ravitsevimmat hedelmät".
  • Kasvattajien kasvatettu mini-avokado (nimimuunnos: vauva-avokado) ilman siementä sisällä.
  • Samassa avokado-lajikkeessa naaras- ja urospuoliset kukat eivät avaudu yhtä aikaa hyvin lyhyen ajan. Siksi harjoitellaan eri lajikkeiden istuttamista samaan puutarhaan..
  • Avokadoja on vain kolme pääkilpailua (meksikolainen, guatemalalainen, länsi-intialainen), mutta on olemassa monia lajikkeita, jotka on saatu erilaisten rotujen ylittämisen jälkeen.

Valinta ja varastointi

Kun ostat avokadoa, sinun on tarkistettava, ovatko hedelmät kypsiä. Jos avokado on kova ja kuori ei purista lainkaan, hedelmä ei ole kypsä, ja jos se puristuu liian syvälle, se on ylikypsä. Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota tummien pisteiden ja halkeamien esiintymiseen. Tämä voi osoittaa, että avokado on alkanut heikentyä. Pehmeyttä arvioitaessa ei ole suositeltavaa painaa kuorta sormilla - tämä voi jättää kolhuja avokadoon. Purista hedelmät paremmin kämmenelläsi.

Toinen tapa varmistaa, että avokado on kypsä, on tarkistaa varren kunto. Kypsissä marjoissa se erottuu helposti, mutta ei putoa itsestään, kuten tapahtuu mädäntyneiden marjojen kohdalla. Varren alla olevan ihon väri on myös tärkeä, koska sitä voidaan käyttää massan värin arvioimiseen. Vihreät avokadolajikkeet on suositeltavaa ottaa vaaleankeltaisella tai hieman vihertävällä iholla "kahvan" alla.

Useimmiten joudut ostamaan kypsymättömiä avokadoja, joten hedelmien kypsymismenetelmiä kotona harjoitetaan laajalti:

  1. 1 Paperipussissa huoneenlämmössä. Tässä tarvitaan paperipussi pitämään sikiön erittämä eteeni, joten pussi otetaan ilman reikiä. Lisäksi pussi suojaa auringon vaurioilta, jotka voivat aiheuttaa hedelmien kovettumista ja mustumista. Ja huoneen lämpötilaa noudatetaan, koska avokado ei kypsy jääkaapissa. Lisäksi matalia lämpötiloja käytetään joskus hidastamaan kypsymistä ja lykkäämään kypsymisprosessia lähempänä valmistus- ja tarjoamispäivää. Korkeat lämpötilat (yli 30 ° C) häiritsevät myös kypsymistä. Hedelmän kuori peittyy täplillä, ilmenee epämiellyttävä haju. Paperipussissa huoneenlämmössä avokado kypsyy 2-5 päivässä.
  2. 2 Paperipussissa, jossa on katalysaattorituotteita. Useimmiten banaani tai omena (harvemmin tomaatti) otetaan "naapureiksi", jotka vapauttavat voimakkaasti eteeniä ja nopeuttavat avokadojen kypsymistä. Banaanin uskotaan tekevän työn parhaiten, mutta omena on suositumpi, koska se on uudelleenkäytettävä katalysaattori, ja jopa kutistunut ja houkutteleva omena vapauttaa silti eteeniä..

Jos avokado on jo leikattu, mutta sitä ei ole syöty, jotta liha ei tummenisi, se sirotellaan sitruunamehulla. Joskus puolikkaat hedelmistä yhdistetään jälleen yhteen, kääritään kalvoon ja lähetetään jääkaappiin. Jo kypsiä avokadoja säilytetään myös yleensä jääkaapissa, mutta ei kauan, jotta marja ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia..

Niin kuin se on

Avokadon kuorimiseksi sinun on tehtävä viilto pitkin ja samalla käännettävä molemmat puolikkaat vastakkaisiin suuntiin. Tässä tapauksessa sikiön tulisi helposti jakaa kahteen osaan. Poista luu sisäpuolelta, kuori massa tai kaavi se lusikalla. Kuorinnan jälkeen avokadot suositellaan syötäviksi heti tai niitä käytetään ruoanlaittoon. Tämä johtuu siitä, että ilmassa massa menettää nopeasti ulkoiset ominaisuutensa ja alkaa tummentua..

Kuinka kasvattaa avokadoa siemenestä kotona

On vähintään kolme tapaa kasvattaa avokado-siemen versoja kotona. Mutta joillekin heistä tarvitset luun ilman mätänemisen ja vaurioiden merkkejä, joten sinun on poistettava se hedelmistä varoen.

Hieman luun halkaisijaltaan sikiön keskikohdan yläpuolella (lähempänä terävää päätä), jossa on yllätys yhtä kaukana toisistaan, tehdään 3-4 lävistystä, 1-2 mm syvä. Ne ovat välttämättömiä, jotta voit helposti lisätä niihin tulitikkuja tai hammastikkuja, ja niitä puolestaan ​​tarvitaan pitämään luu "ripustetussa" tilassa lasin sisällä. (Hammastikkujen "risti" muodostaa eräänlaisen leveän kehyksen; lasin reunoille asetettu se estää luuta putoamasta pohjaan.).

Tylpällä päällä luu asetetaan laskeutuneeseen veteen, mutta siten, että lävistykset pysyvät veden yläpuolella eivätkä kastu. Kun vesi haihtuu, se kaadetaan säännöllisesti edelliselle tasolle. (Vesi tässä menetelmässä korvataan joskus hydrogeelillä). Tässä tilassa luu jätetään hyvin valaistuun paikkaan kahden viikon tai kuukauden ajaksi. Tänä aikana juurella on yleensä aikaa ilmestyä. Kun sen pituus saavuttaa 3-4 cm, luu siirretään maahan, upotettuna maahan noin puolet..

Kivi on kuorittu erittäin huolellisesti ulkokuoresta ja laskettu tylpällä päällä kapean lasin pohjaan niin, että se on puoliksi vedessä. Kapea astia tarvitaan luun pitämiseksi pystyasennossa. Siirtäminen maahan tapahtuu, kun juuri itää tässä väliaikaisessa aluksessa 3 cm. Tämä kestää yleensä 2-3 viikkoa.

Tässä versiossa luu istutetaan suoraan löysään, happamattomaan (pH = 7) maaperään, joka koostuu universaalista maaperästä, turpeesta ja hiekasta yhtä suurina osuuksina. Avokadolle valitaan ensimmäistä kertaa ruukku, jossa on viemärireikiä, joiden korkeus on noin 10-15 cm, josta paisutettu savi kestää noin 2 cm. Ne laskevat luun maahan vain kolmanneksella. Ruukun maaperän tulisi pysyä kosteana, mutta ei kasteltuna. Tällä menetelmällä juuri voi ilmestyä 1-3 kuukaudessa, joten edellisiä vaihtoehtoja käytetään useammin.

Itämisen ja siemenen istuttamisen jälkeen pottiin avokado asetetaan kirkkaaseen ja lämpimään paikkaan. Uskotaan, että tällä tavalla voit alkaa itää avokadoja ympäri vuoden..

Lajikkeet

Maailmassa on yli 400 avokadolajiketta, joiden hedelmät eroavat huomattavasti toisistaan ​​sekä kemiallisilla ominaisuuksillaan että ulkonäöltään. Tässä ovat 3 mielenkiintoisinta avokadoa.

  1. 1 Pura Vida (Florida, USA). Tämän lajikkeen marjat muistuttavat enemmän pullokurpitsa kuin avokadot. Pura Vidalla on pitkänomaisia, noin puolen metrin pituisia marjoja, joiden paino on 400 g - 1,3 kg. Ottaen huomioon, että tavallisten myymälöissä ostettujen avokadojen keskimääräinen paino on 150–250 g, Pura Vida näyttää todelliselta jättiläiseltä heidän taustaansa. On yksilöitä, jotka kasvavat jopa 90 cm: iin asti.Jotkut hedelmät ovat epätavallisia kaarevan "kaulan" vuoksi. Tämän lajikkeen massa maistuu suolaiselta ja hieman makealta, paksulla kermaisella koostumuksella..
  2. 2 "kuninkaallista" avokadoa (Burma, Vietnam). Harvinainen eliittilajike, joka on pallomainen, tiheällä hiilimustalla iholla ja pienellä luulla. Kypsän avokadon massa saa kirkkaan keltaisen värin, jota kutsutaan myös "kanarialle". Uskotaan, että paras guacamole saadaan "Royal Black".
  3. 3 Semil 34 (Dominikaaninen tasavalta). Tämän lajikkeen raskaissa, melkein kilogrammoissa hedelmissä noin 70% painosta putoaa massaan, joka muuttaa makua kypsyessään. Ripe Semil on merkittävä mehukas ja tuore hedelmäinen maunsa, ja halveksiva massa, joka vaihtaa värin kirkkaan keltaiseksi, muuttuu öljyiseksi voimakkaalla pähkinän maulla. "Eteläisestä" alkuperästä huolimatta lajike kuuluu pakkasenkestävyyteen.

Huolimatta näiden lajikkeiden kaupallisesta ja kuluttajien houkuttelevuudesta, yleisin on edelleen Hass, joka on nimetty jalostukseen ihastuneen amerikkalaisen postimiehen Rudolf Hassin mukaan, joka epäonnistumisten jälkeen loi tämän lajikkeen puun puutarhaansa ja patentoi sen omalla nimellään 1935..

Kaikesta sanotusta voimme päätellä, että eksoottisia marjoja käytettäessä on silti oltava varovainen. Sinun ei kuitenkaan pitäisi ehdottomasti luopua avokadoista, koska tämä tuote voi monipuolistaa ruokavalioasi..

  1. Yhdysvaltain elintarviketietokeskus, lähde
  2. Tabeshpour J., Razavi BM, Hosseinzadeh H. (2017) Avokadon (Persea americana) vaikutukset metaboliseen oireyhtymään: kattava systemaattinen katsaus. Fytoterapiatutkimus, 10. huhtikuuta doi: 10.1002 / ptr.5805.
  3. Paniagua JA, Gallego de la Sacristana A., Romero I., Vidal-Puig A., Latre JM, Sanchez E., Perez-Martinez P., Lopez-Miranda J., Perez-Jimenez F.Yksityydyttymätön rasvapitoinen ruokavalio estää kehon rasvakeskittymä ja vähentää aterianjälkeistä adiponektiiniekspressiota, joka johtuu hiilihydraattipitoisesta ruokavaliosta insuliiniresistenteillä henkilöillä. Diabeteksen hoito. 2007 heinäkuu; 30 (7): 1717-23.
  4. Tentolouris N., Arapostathi C., Perrea D., Kyriaki D., Revenas C., Katsilambros N.Kahden tyydyttyneitä tai monityydyttymättömiä rasvoja sisältävien isoenergeettisten aterioiden erotusvaikutukset endoteelitoimintaan tyypin 2 diabetesta sairastavilla koehenkilöillä. Diabeteksen hoito. 2008 joulu; 31 (12): 2276-8.
  5. Pieterse Z., Jerling J.C., Oosthuizen W., Kruger H.S., Hanekom S.M., Smuts C.M., Schutte A.E. Runsas kertatyydyttymättömän rasvahapon avokadon korvaaminen sekaruokarasvoissa energiarajoitetun ruokavalion aikana: vaikutukset laihtumiseen, seerumin lipideihin, fibrinogeeniin ja verisuonten toimintaan. Ravitsemus. 2005 tammikuu; 21 (1): 67-75.
  6. Wien M., Haddad E., Sabate ′ J.Avokadon sisällyttämisen aterioihin vaikutus kylläisyydelle terveillä ylipainoisilla aikuisilla. Euroopan ravitsemusyhdistysten liiton 2011.11th European Nutrition Conference. 27. lokakuuta, Madrid, Espanja.
  7. Zhu L., Huang Y., Edirisinghe I., Park E., Burton-Freeman B.. Avokadon käyttäminen rasva-kuituyhdistelmän kylläisyyden testaamiseen hiilihydraattienergian sijasta aamiaisaterialla ylipainoisilla ja liikalihavilla miehillä ja naiset: satunnaistettu kliininen tutkimus. Ravinteet. 2019 26. huhtikuuta; 11 (5). pii: E952. doi: 10.3390 / nu11050952.
  8. Yong L.C., Petersen M.R., Sigurdson A.J., Sampson L.A., Ward E.M. Korkea ruokavalion antioksidanttien saanti liittyy lentäjien kromosomien translokaatiotaajuuden vähenemiseen. Olen J Clin Nutr. 2009 marraskuu; 90 (5): 1402-10.
  9. Kopec R.E., Cooperstone J.L., Schweiggert R.M., Young G.S., Harrison E.H., Francis D.M., Clinton S.K., Schwartz S.J. Avokadon kulutus parantaa ihmisen aterian jälkeistä provitamiini A: n imeytymistä ja konversiota uudesta korkea-β-karoteenitomaattikastikkeesta ja porkkanasta. J Nutr. 2014 elokuu; 144 (8): 1158-66. doi: 10.3945 / jn.113.187674.
  10. Athaydes B.R., Alves G.M., Assis A.L.E.M., Gomes J.V.D., Rodrigues R.P., Campagnaro B.P., Nogueira B.V., Silveira D., Kuster R.M., Pereira T.M.C., Kitagawa R.R., Gonçalves R.C.R. Avokadonsiemenet (Persea americana Mill.) Estävät indometasiinin aiheuttaman mahahaavan hiirissä. Ruoka Res Int. 2019 toukokuu; 119: 751-760. doi: 10.1016 / j.foodres.2018.10.057.

Minkä tahansa materiaalin käyttö on kiellettyä ilman kirjallista ennakkosuostumustamme..

Hallinto ei ole vastuussa yrityksistä soveltaa reseptejä, neuvoja tai ruokavaliota, eikä se myöskään takaa, että määritetyt tiedot auttavat tai vahingoittavat sinua henkilökohtaisesti. Ole varovainen ja ota aina yhteyttä sopivaan lääkäriin!