Reseptit herkullisia ruokia varten 5 pöydän ruokavalioon joka päivä

Ruokavalio 5 on täydellinen ruokavalio, jota määrätään haiman ja sappirakon sairauksiin. Lääkehoidon ohella ruokavalio on välttämätöntä toipumiselle..

Kun taulukon numero 5 on nimetty


Ruokavalion rajoitukset # 5 helpottavat maksan ja sappijärjestelmän toimintaa. Samanaikaisesti ruokavalion ravinto stimuloi sapen tuotantoa ja estää sappikivien muodostumista..

Ruokavalion 5 taulukko on määrätty tällaisille maha-suolikanavan sairauksille:

  • maksa (hepatiitti, kirroosi);
  • sappirakko (kolekystiitti, kivet virtsarakossa);
  • haima (haimatulehdus);
  • vatsa (gastroduodeniitti).

Taulukon 5 reseptejä on myös käytettävä sappirakon kirurgisen poistamisen jälkeen. Tässä tapauksessa ruokavalion tarkoituksena on poistaa sappien mahdollinen pysähtyminen sappiteissä..

Virtaominaisuudet

Viidennen ruokavalion ateriat ovat murto-osia ja edellyttävät vähintään 5 ateriaa pieninä annoksina (enintään 350 grammaa)..

Tuotteet, jotka vaikuttavat negatiivisesti ruoansulatuskanavan ja erittymisjärjestelmän työhön, suljetaan pois ruokavaliosta, nimittäin:

  • mausteinen;
  • suolainen;
  • savustettu;
  • paistettu;
  • liha- ja kalavalmisteet;
  • Pikaruoka;
  • alkoholia.

Ruokavalion 5 sääntöjen mukaan etusija tulisi antaa sellaisille resepteille, joissa käytetään haudutusta, ruoanlaittoa ja paistoa.

5 herkullista ruokavalion reseptiä joka päivä

Huolimatta siitä, että monet tuotteet ja niiden valmistusmenetelmät ovat kiellettyjä taulukon numero 5 säännöillä, ruokaa voidaan tehdä maukkaaksi ja monipuoliseksi. Maksa- ja sappirakon sairauksien yhteydessä on sallittua syödä vihannesten ja lihan muhennoksia, vähärasvaista lihaa ja kalaa, viljaa sekä monenlaisia ​​hedelmiä ja jälkiruokia.

Porkkana- ja riisipaistikeitto


Sose-keittoon tarvitset: 200 grammaa riisiä, kaksi porkkanaa, yksi sipuli, 50 ml. vähärasvainen kerma, 1 rkl. voita.

Keitä riisi ensin. Sitten sipuli hienonnetaan ja paistetaan voilla, ja muutaman minuutin kuluttua lisätään hienonnettuja porkkanoita. Sitten vihanneksia paistetaan vielä 10 minuuttia..

Seuraavaksi sinun on saatettava litra vettä kiehuvaksi ja lisättävä maun mukaan aiemmin keitetyt vihannekset, riisi ja suola pannulla vedellä. Keitä uudelleen. Jauhaa sitten riisikeitto upotettavalla, lisää kerma sekoittimella ja kiehauta uudelleen.

Tarjoillessaan perunamuusia koristetaan yrtteillä.

Uunissa paistettu lohi perunoiden kanssa


Vaatii 500 gr. lohi, 100 gr. smetanaa, vihreää tilliä, suolaa, kasviöljyä, 4 keskikokoista perunaa. Perunat kuoritaan ja keitetään kiehuvassa suolaisessa vedessä. Kala pestään, leikataan pieniksi suikaleiksi ja suolataan. Hienoksi leikatut vihreät, sekoita smetanaan.

Laita kala ja perunat yhdeksi kerrokseksi voidellulle leivinpaperille, kaada päälle kermakastike. Paista 15 minuuttia. uunissa 180 asteessa.

Diet kauran vanukas


Ruoanlaittoon tarvitset: 100 grammaa kaurapuuroa, 3 kanaproteiinia, 250 ml. maitoa, tl voita, kaksi rkl sokeria, ripaus suolaa.

Sekoita kaikki ainekset paitsi proteiinit, laita tuleen ja keitä puuroa, kunnes se on kypsennetty 5-7 minuuttia, sekoittaen toisinaan. Seuraavaksi reseptin mukaan sinun pitäisi lyödä proteiinit vaahtoon, sekoittaa jäähdytettyihin hiutaleisiin. Saatu seos kaadetaan muotteihin ja paistetaan uunissa, jonka lämpötila on 170 astetta, 20 minuutin ajan.

Punajuuren muhennos kermalla


Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan kaksi keskikokoista punajuurta, 100 grammaa smetanaa, voita, suolaa.

Esikeitä punajuuret, kuori ja pilko lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Laita voita kuumaan paistinpannuun ja sitten hienonnettuja punajuuria. Astia on suolattava, kaadettava smetalla ja haudutettava kannen alla matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia. Kun tarjoillaan punajuuria, ripottele yrtteihin.

Ruusunmarjan hyytelö


Hyytelön valmistamiseksi ruusunmarjan keittämisestä tarvitset 2 rkl. kuivat ruusunmarjat, 1 tl. gelatiinia, 2 rkl. rakeinen sokeri, sitruunaviipale ja puoli litraa vettä.

Ensinnäkin valmistetaan ruusunmarjan keittäminen: kasvien murskatut hedelmät kaadetaan vedellä, keitetään kaksi minuuttia ja jätetään infuusioksi 5-6 tunniksi. Kun liemi on suodatettu.

Hyytelön valmistamiseksi kaada pieni määrä keittoa gelatiinin päälle niin, että se turpoaa. Tämä kestää noin puoli tuntia. Tänä aikana sinun tulee liuottaa sokeri ruusunmarjan liemeen ja laittaa liemi tulelle. Liivate lisätään kuumaan nesteeseen ja liemi sekoitetaan täydelliseen liukenemiseen kiehumatta. Kun neste on poistettu lämmöltä, se kaadetaan hyytelömuotteihin ja annetaan jäähtyä viileässä paikassa 10–12 tuntia.

Viidennen pöydän reseptit lapsille

Maukas ja monipuolinen ruokavalio lapsille tulisi sisältää terveellisiä keittoja, muroja ja runsaasti tuoreita vihanneksia ja hedelmiä. Myös liha ja kala sisältyvät päivittäiseen lasten ruokavalioon, jonka valmistamiseksi on olemassa monia reseptejä, esimerkiksi höyrytettyjä kotiloita, lihapullia ja vuoka jne..

Jauhetut kanan lihapullat


Vaatii 500 grammaa jauhelihaa, 1 lasillinen riisiä, vihreää sipulia, tilliä, persiljaa, munaa, suolaa. Kastiketta varten tarvitset 3 ruokalusikallista smetanaa, 1 tl tomaattia.

Riisi pestään ja keitetään 10-15 minuuttia. Sitten valmis riisi pestään uudelleen. Lisää sitten jauheliha, muna, suola, hienonnettu vihreä sipuli ja muodosta pyöreät lihapullat, jotka voidaan rullata jauhoissa, mannasuurimossa tai leivänmurussa.

Sekoita kastikkeeseen 100 ml. vesi, smetana ja tomaattipasta.

Laita lihapullat voideltuun paistinpannuun, peitä kastikkeella ja hauduta kannen alla neljännes tunti. Ennen tarjoilua ripottele lihapullia hienonnetulla tillillä ja persiljalla.

Hirssipuuro kurpitsalla


Maukkaan ja terveellisen kurpitsa-puuron valmistamiseksi tarvitaan 500 grammaa kurpitsaa, lasi hirssiä, 750 ml. maitoa, ruokalusikallinen sokeria, ripaus suolaa.

Kurpitsa on kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Kaada maito kattilaan, kiehauta ja lisää kurpitsa. 15 minuutin kuluttua. lisää hirssi, sokeri ja ripaus suolaa. Keitä puuroa noin 20 minuuttia. matalalla lämmöllä.

Vaahtohyytelö

Juustomassan valmistamiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat: pakkaus raejuustoa (350 g.), 30 grammaa gelatiinia, puoli lasillista maitoa ja jogurttia ilman täyteaineita, 3 rkl hunajaa, makeita hedelmiä (mansikat, persikat jne. Sopivat).

Kaada maito gelatiinin päälle ja aseta se puoleksi tunniksi. Sekoita tänä aikana raejuusto, jogurtti, hunaja tehosekoittimella kermaisen juustomassan valmistamiseksi. Laita sitten maitoseos matalalle lämmölle ja sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Maitoseosta tulisi lämmittää niin paljon kuin mahdollista, mutta sitä ei saa kiehua.

Poista seuraavaksi pannu lämmöltä ja sekoita juusto- ja maitoseos neljännes tunnin kuluttua. Marjoja tarvitaan koristamaan juustoaine: ne voidaan sijoittaa lasikulhon pohjalle ja kaada sitten juusto- ja gelatiinimassa tai koristella hyytelömarjoilla.

Juustomassan hyytelön saamiseksi valmiiksi kulhot jälkiruokalla asetetaan jääkaappiin 3 tunniksi.

Marjasouffle


Soufflessa tarvitset seuraavat ainesosat: marjat (mustikat, herukat, mansikat jne.) - 2 kuppia, kananmunanvalkuainen - 5 kpl, sokeri - 2 rkl..

Marjat jauhetaan sokerilla ja keitetään hilloon noin puoli tuntia. Vatkaa tänä aikana valkoiset hyvin. Kun marjat ovat valmiita, sinun on sekoitettava hillo proteiinien kanssa. Seuraavaksi voitele muotti voilla, kaada saatu seos ja paista 15 minuuttia. uunissa, jonka lämpötila on 200 astetta.

Soufflé leivotaan juuri ennen tarjoilua. Kuuma souffle voidaan ripotella tomusokerilla.

Laiska nyytit kuivattuilla aprikooseilla


Nopea ja maukas ruokalaji, joka vaatii 250 g raejuustoa, 1/3 kupillista jauhoja, 1/3 kupillista mannasuurimoa, yhden munan, 3 rkl sokeria, 100 g. kuivatut aprikoosit, voi.

Taikinan valmistamiseksi jauhaa raejuusto sokerilla ja kananmunalla, lisää mannasuurimot ja jauhot. Rullaa juustomassa taikinaksi palloksi, peitä kalvolla ja jätä 20 minuutiksi. Tänä aikana kuivatut aprikoosit murskataan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

Tee taikinasta ja täytteestä ohut rulla. Rullaa juustomassa taikinasta pitkään suorakulmioon, jota pitkin täytettä levitetään keskelle ohuella nauhalla, ja taikinan ylä- ja alareunat ovat tiukasti kiinni. Seuraavaksi rulla leikataan pieniksi paloiksi, joiden leveys on 1-1,5 cm, ja keitetään 4 minuuttia.

Laiskoja nyyttejä, joissa on kuivattuja aprikooseja, tarjoillaan kuumina voin päällä.

Viikon menu

Herkulliseen valikkoon taulukossa 5, joka tarjoaa keholle tarvittavan määrän ravintoaineita, tulisi sisältyä vähärasvaista lihaa tai kalaa, tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, muroja ja raejuustoja.

Taulukossa 5 olevien reseptien määrä, jota voidaan käyttää valikossa päivittäin, on melko suuri, joten ruokia ei koskaan toisteta.

Ruokavalio "5 pöytä", viikon ruokalista resepteillä kotiruokaa varten

Professori Pevzner uskoi ravinnon olevan ruoansulatuskanavan hoidon perusta. Hän loi yli 15 ruokavaliota, taulukosta 5 tuli suosituin. Se auttaa ehkäisemään sairauksia, parantamaan ja estämään etenemisen. Mitä he syövät tällä ruokavaliolla?

Valikon suunnittelun periaatteet

Viides taulukko-ruokavalio on yksi monipuolisimmista parantamisjärjestelmistä. Sitä määrätään gastriittiin, koliittiin, sappirakon sairauksiin, maksaan. Ruokavalion 5 viikon ruokalista perustuu säästäviin ruokiin, jotka eivät ärsytä limakalvoja, imeytyvät nopeasti ja joilla on terapeuttinen vaikutus. Eteeriset öljyt, savustettu liha, kuivatut ja paistetut elintarvikkeet jätetään kokonaan pois.

Mitä muuta on syytä etsiä valikkoa rakennettaessa:

  • suolarajoitus. Aikuiselle riittää 5-6 g päivässä. Jotta se ei ylittäisi, on suositeltavaa valmistaa ruokaa kotona, suolata astia suoraan lautaselle;
  • rasvan väheneminen. Kasvis ja voi ovat sallittuja. Vähennys tapahtuu tulenkestävän eläinrasvan, transrasvojen, margariinin, sian ja muiden "kuonatyyppien" vuoksi;
  • lempeä ruoanlaitto. Ei paistamista, alla on viikon valikko taulukolle 5, jossa on ruokia, reseptejä, ruoanlaitto-ominaisuuksia;
  • annosten vähentäminen. On tärkeää olla välittämättä, on parempi syödä useammin. Ei ole suositeltavaa ottaa enemmän kuin 350 ml kerrallaan;
  • puriiniruokien vähentäminen. Nämä ovat sisäelimiä, sieniä, hiivaa, kaviaaria, katkarapuja, simpukoita, lihaa. Kaikki tämä on joko suljettu pois tai vähennetty 1-2 kertaa viikossa (tilan vakavuudesta riippuen);
  • vähentää sokeria. Sitä ei ole suljettu pois, kuten hunaja, mutta on tärkeää, ettei sitä käytetä liikaa. Sokeri ärsyttää myös limakalvoja;
  • tuotteiden jauhaminen. Kovaa ruokaa tulisi hieroa, lyödä.

Ruokavalion 5 viikkovalikossa on viisi ateriaa ja se voidaan lisätä tarvittaessa. On tärkeää, ettei pidä pitkiä taukoja. Illallinen kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa. Kun nälkä ilmestyy, voit juoda kefiriä, teetä, vettä, jonka tulisi saada vähintään kaksi litraa päivässä.

Tämän ruokavalion keskimääräinen kaloripitoisuus on 2400 kcal, kun taas rasvaa tulisi toimittaa enintään 80 g päivittäin. Miehet saavat syödä 2800 kcal.

Arvioitu valikko ruokavaliotaulukolle viikoksi 5

Huolimatta yllä olevasta suuresta rajoitusten ja sääntöjen luettelosta, lääketieteellisestä ravinnosta voidaan tehdä mielenkiintoinen, kirkas, hyödyllinen, se todella helpottaa sairaan ihmisen tilaa ja nopeuttaa toipumista. Joskus terveiden ihmisten pöytä ei ole niin rikas. Tässä on vain esimerkki universaalista valikosta viikkoon terapeuttista ruokavaliota numero 5 varten, reseptit, joissa on yksityiskohtainen kuvaus vaihe vaiheelta..

maanantaitiistaikeskiviikkotorstaiperjantaiLauantaisunnuntai
AamiainenProteiini höyry munakasRiisipuuro luumuillaKaurapuuro omenallaProteiini munakas vihannesten kanssaRiisipuuro kurpitsallaProteiini munakas juustollaMaidonuudelikeitto
VälipalaOmenahyytelöHedelmäs smoothieKurpitsa soseMaito, keksipalaPaistettu omena raejuustollaKirsikoilla valmistetut nyytitTee, omenahillo
IllallinenParsakaali- ja perunasose-keitto, krutonitVihanneskeitto, siivu vanhentunutta leipääNuudelikeitto, siivu vanhentunutta leipääPunajuuriruokavalio numero 5Kurpitsasose-keitto, krutonitPerunakeitto riisilläTattarakeitto vihannesten kanssa, viipale leseitä
VälipalaRaejuusto, marjahyytelöFermentoitu paistettu maito hillollaLasillinen kefiriä, krutonkejaRaejuusto päärynälläKissel, keksejäKompotti, ruokavalion evästeetPasta ja raejuustokastike
IllallinenKasvispataHöyrytetyt broilerinleivonnaiset, porkkanasalaattiTattarapuuro, keitetty punajuurisalaattiBulgur kukkakaalillaKesäkurpitsa-riisiKalamouffle, tattariPerunasalaatti avokadolla ja kanalla

Taulukko sisältää vain ruokien nimet. Kuinka valmistaa niitä, alla on vaiheittaiset reseptit viikon valikosta "Taulukko nro 5" -ruokavaliolle. Sieltä löytyy myös erilaisia ​​temppuja. Ne helpottavat ruokavaliota, auttavat vähentämään keittiössä vietettyä aikaa, säästävät energiaa..

Kaikki nämä astiat vastaavat oikean ravitsemuksen kanoneja, voidaan käyttää pienten lasten sekä laihduttavien ihmisten ruokavaliossa..

Ruokareseptit valikosta viikon ruokavalioon 5

Kotona kaikki pöydän astiat voidaan valmistaa helposti. Koska käytetään hellävaraisia ​​lämpökäsittelymenetelmiä, joissakin resepteissä et voi tehdä ilman kaksinkertaista kattilaa. Joskus tämän toiminnon suorittaa multikeitin, voit mukauttaa siivilän ja kattilan.

Myös ruokavalikossa 5 viikon ajan on perunamuusia, kotona on helppo valmistaa perunamuusia tehosekoittimella. Jotkut elintarvikkeet on helppo vaivata survinella. Joskus voit käyttää seulaa, pyyhkiä tuotteen "isoäidin tavalla". Mutta seula jauhamisen lisäksi vapauttaa astian kasvikuiduista (kuiduista), mikä on haitta.

Proteiini munakas ruokavalion mukaan

Tässä on perusresepti valkuaispähkinälle, joka on viikon ruokavaliossa ruokavaliotaulukon numero 5. Tämä ruokalaji annetaan aamiaiseksi maanantaina. Se on helppo vaihdella lisäämällä juustoa, parsakaalia tai muita vihanneksia, käyttää illallisille, iltapäivän välipaloja, lounaita, välipaloja varten.

  • 3 oravaa;
  • 110 ml vähärasvaista maitoa;
  • 1 ripaus suolaa;
  • 15 g voita;
  • 1 tl hienonnetut vihreät.
  1. Vatkaa munanvalkuaiset maitoon. Tämä on välttämätöntä, jotta munat pitävät nestettä, et voi tuoda massaa rehevään vaahtoon. Lisää kevyesti suolaa, lisää vihreitä haluttaessa.
  2. Raasta astia tai kulho sisäpuolelta voinpalalla, kaada munakas massa.
  3. Aseta kulho höyrystimen ritilälle ja keitä 10 minuuttia. Tarkista sitten, lisää tarvittaessa aikaa.

Tärkeä! Jos vihanneksia lisätään munakasmassaan, ne on ensin vaalennettava kiehuvassa vedessä.

Riisipuuro luumuilla

Riisi ankkuroi tuolin, joka ei missään tapauksessa saa olla sallittua. Mutta toisaalta tätä erityistä viljaa suositellaan ruokavalioon. Voit estää ongelmat valmistamalla astian luumuilla. Tämä resepti on ruokavalioviikon 5 valikossa.

  • 100 g riisiä;
  • 5 kpl. luumut;
  • 300 ml vettä;
  • 100 ml maitoa.
  1. Huuhtele riisi. Puuroa tähän ruokavalioon voidaan valmistaa halvoista ja pienistä muroista, jopa pilkko sopii. Viljaa ei tarvitse pestä kokonaan tärkkelyksestä.
  2. Kaada vilja kiehuvaan veteen, keitä kymmenen minuuttia.
  3. Leikkaa pestyt luumut hienoksi, lämmitä maito.
  4. Lisää maitoa puuroon, keitä vielä kolme minuuttia. Riisi tulisi keittää.
  5. Lisää luumuja, sekoita, anna kiehua, sammuta liesi. Peitä puuro, jätä 20 minuutiksi. Lisää sokeria, suolaa lautaselle, voit heittää pala voita.

Samalla tavalla voit keittää puuroa kuivattuilla aprikooseilla, rusinoilla, vaikka se ei ole valikossa viikon ruokavalion taulukossa 5 (ruoansulatuskanavan sairaudet).

Parsakaali- ja perunasose-keitto

Tällaiset keitot kyllästyvät täydellisesti, jopa ilman lihaa. Siksi ne löytyvät usein ruokavalion viikkovalikosta viidennessä taulukossa. Tässä on resepti perunoista ja parsakaalista, on sallittua ottaa kukkakaalia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa ja muita vihanneksia.

  • 3 perunaa;
  • 300 g parsakaalia;
  • 1 porkkana;
  • 250 ml maitoa;
  • 30 g voita.
  1. Pilko perunat, porkkanat, parsakaali ja hajota kukintoihin. Lähetä kattilaan, lisää vettä, sytytä tuleen. Nesteen tulisi tuskin peittää vihannekset..
  2. Keitä pehmeäksi, pilko, lisää kuuma maito ja kiehauta. Suola lautasessa.

Kermakeittoja tarjoillaan yleensä leivänmurun kanssa, ne sallitaan viidennessä ruokavaliossa, mutta pieninä määrinä. Lounaaksi riittää 30 grammaa.

Höyrytetyt broilerinleivokset

Viikon ruokalajin "5 pöytä" -ruokavaliota koskevassa taulukossa ei ole reseptejä, sille ei anneta mitä voit ja mitä ei voi, mutta nämä leivonnaiset ovat läsnä. Ne ovat sallittuja pari kertaa viikossa. Kanan korvaaminen kalkkunalla on sallittua.

  • 400 g nahatonta kanaa;
  • 1 proteiini;
  • 100 g kesäkurpitsaa;
  • suola.
  1. Vieritä kanaa kahdesti, lisää raastettua kesäkurpitsaa, raakaproteiinia, suolaa ja sekoita.
  2. Muodosta kyljykset tai laita massa pieniin muotteihin.
  3. Keitä pari puoli tuntia.

Voit käyttää enemmän kesäkurpitsaa tai korvata kurpitsa, tämä vähentää lihan määrää, saat vaihtoehdon laiskalle kaali-sämpylälle.

Punajuuri ruokavalioon numero 5

Ruokavalion taulukon 5 viikkovalikossa on tämä keitto, tässä resepti. Punajuurta, jossa on kurkkuja, voidaan kuluttaa vain vauraan ajanjaksona. Jos paheneminen tapahtuu, on viisaampaa syödä ruokalaji ilman kurkkua.

  • 1 punajuuri (noin 150 g)
  • 400 ml juurikkaan liemiä;
  • 1 kurpitsa;
  • vihreät, suola.
  1. Leikkaa kuoritut punajuuret useisiin osiin, kiehauta vedessä. Tyhjennä neste, jätä määritetty määrä, jäähdytä.
  2. Pilko punajuuret hienoksi tai raasta, pilkko myös kurkku.
  3. Sekoita vihannekset liemeen, lisää suola, mausta yrtteillä.

Tästä keittosta tulee erinomainen vaihtoehto okroshkalle, se voidaan sisällyttää turvallisesti kesävalikkoon yrtteillä maustettuna, mutta vasta perusteellisen jauhamisen jälkeen.

Kalamouffle

Kalaruoat ovat harvoin sallittuja. Ruokavalion 5 taulukon viikon valikossa on souffli, tässä on resepti kuinka valmistaa, mitä yhdistää.

  • 300 g kalaa;
  • 1 muna;
  • 10 g voita;
  • 2 g suolaa;
  • 10 g jauhoja;
  • 90 ml maitoa.
  1. Liuota jauhot maitoon, lisää keltuainen, laita liesi ja keitä kastike sakeutumiseen. Mausta suolalla.
  2. Kierrä kalafileet, lisää maitokastike, sekoita. Vatkaa proteiini vaahtoon, lyijy lopussa.
  3. Laita souffle voideltuun muotoon, paista 20 minuuttia 200 asteessa. Tai höyrytä sitä.

Soufflé voi toimia itsenäisenä ruokana, mutta sitä saa myös tarjoilla lisukkeiden kanssa, käyttää sitä voileipiin eilisen leivän, keksejä, keksejä varten. Myös tämä souffli voi olla loistava vaihtoehto ruokavalion kieltämille piirakoille..

Riisipuuro kurpitsalla

Toinen onnistunut resepti puuroa valikosta viikon 5 pöydän terapeuttisesta ruokavaliosta. Tämä ruokalaji käyttää kurpitsaa. Lääkärit suosittelevat sen käyttämistä ruokavaliovalikossa mahdollisimman usein. Vihanneksessa on runsaasti kuitua ja sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan.

  • 300 g kurpitsaa;
  • 160 g riisiä;
  • 2,5 rkl. vesi;
  • 1 rkl. maito;
  • suola, sokeri;
  • voita.
  1. Kaada vettä kattilaan, laita liesi. Neste kuumenee, huuhtele riisi, leikkaa pieniksi kuutioiksi (voit raastaa) kurpitsa.
  2. Kaada tämä kaikki veteen, sekoita, voit lisätä heti suolaa, mutta on parempi maustaa ruokavalio ruokalajille.
  3. Keitä puuroa, kunnes riisi on pehmeää.
  4. Kaada sitten lasillinen maitoa. Ruokavalion viikon valikossa taulukossa 5 ei ole ilmoitettu, voit keittää puuroa vain veden päällä.
  5. Vähennä lämpöä ja hauduta vielä kymmenen minuuttia. Sokeri, voi, suola maun mukaan.

Puuroa ei voi hauduttaa maidon lisäämisen jälkeen, mutta sammuta liesi, kääri pannu peitteeseen, astia imeytyy ja saavuttaa lopullisen valmiuden.

Pasta ja raejuustokastike

Tässä on toinen resepti viikon valikosta ruokavalioon "Taulukko numero 5". Tätä vuoka käytetään iltapäivän välipalaksi, mutta se on hyvä aamiaiseksi, illalliseksi. On suositeltavaa käyttää pientä pastaa, vermiselli on hyvä.

  • 300 g keitettyä pastaa;
  • 2 oravaa;
  • 1 muna;
  • 200 g raejuustoa;
  • 50 g vähärasvaista hapankermaa;
  • 20 g voita;
  • 2 rkl sokeria.
  1. Voita raejuusto munilla ja sokerilla sekoittimella, lisää pasta, sekoita.
  2. Hiero astia voilla, laita vuoka massaan, tasoita ja rasvaa kermalla.
  3. Lähetä astia uuniin 20 minuutiksi, lämpötila on noin 180 astetta.

Pahenemisen aikana on viisaampaa keittää tällaiset vuoka kaksoiskattilassa tai peittää astia niin, ettei kullanruskea kuori muodostu.

Keitetty punajuurisalaatti

Resepti viikon valikosta "Taulukko nro 5" -ruokavaliosta aikuiselle. Salaatit lisäävät vaihtelua, parantavat ruoansulatuskanavaa. Samalla tavalla voit valmistaa keitetyt porkkanat tai sekoittaa kahdenlaisia ​​juureksia. On tärkeää, ettet lisää valkosipulia astiaan..

  • 1 punajuuri;
  • 2 kpl luumut;
  • 2 rkl jogurttia;
  • suola.
  1. Kaada pestyt luumut puoli tuntia vedellä ja pilkko sitten hienoksi.
  2. Raasta keitetyt punajuuret, sekoita luumuihin, lisää jogurtti ja suola. Sekoita. Ripottele pähkinöillä haluttaessa.

Jos salaatti valmistetaan porkkanoilla, on suositeltavaa lisätä tl kasviöljyä. Se auttaa karoteenin imeytymistä.

Kesäkurpitsa-riisi

Tässä vuoka-versiossa on pieni jauheliha. Sairas henkilö itse tietää, mitä hän voi tehdä, mikä ei, taulukko, jossa on viikon ruokalista viiden pöydän ruokavaliosta, on koottu yleisten periaatteiden pohjalta. Jos ruokavalio sisälsi jo lihaa tai kalaa, on järkevämpää keittää vuoka ilman niitä..

  • 1 kesäkurpitsa;
  • 150 g riisiä;
  • 150 g jauhelihaa;
  • 2 oravaa
  • suola;
  • 2 rkl hapankermaa.
  1. Kypsennä riisiä, mutta vasta kokonaan kypsennettynä. Valuta siivilään.
  2. Raasta kesäkurpitsa, lisää vähän suolaa, lisää riisi ja proteiinit, lisää jauheliha, sekoita ja siirrä se kaikki silikonimuottiin.
  3. Voitele smetanalla, paista puoli tuntia 200 asteessa.

Hapan kerma voidaan aina korvata valkoisella jogurtilla. Hyvä fermentoitu paistettu maito, jonka rasvapitoisuus on 4%, on myös erinomainen vaihtoehto..

Perunasalaatti avokadolla ja kanalla

Erittäin tyydyttävä salaattivaihtoehto, joka korvaa minkä tahansa aterian. Avokado on arvokas rasvahappojen lähde, ja se sopii hyvin paitsi tuoreiden vihannesten tai äyriäisten kanssa.

  • 2 perunaa;
  • 1 avokado;
  • 1 tomaatti (mehevä, makea);
  • 100 g keitettyä kanaa;
  • 1 lusikka jogurttia.
  1. Keitä perunat, leikattu kuutioiksi. Pilko myös tomaatti, pilko hienoksi keitetty kana. Voidaan korvata kanilla tai muulla sallitulla lihalla.
  2. Leikkaa avokado, poista kuoppa, poista massa nahoista, peitä suola, laimenna jogurtilla.
  3. Mausta salaatti avokadokastikkeella.

Voit valmistaa tällaisen salaatin tomaatin kanssa, mutta lisäämällä tuoretta kurkkua, paprikaa. On vain tärkeää, ettei vihanneksia pilkota karkeasti ja pureskele perusteellisesti, jotta ei aiheudu kuormitusta ruoansulatuskanavaan.

Hedelmäs smoothiet

Ei ole parempaa jälkiruokaa kuin tämä sekoitus. On tärkeää muistaa, että siihen käytetään vain makeita hedelmiä..

  • 1 banaani;
  • 1 päärynä;
  • 150 ml maitoa;
  • 1 ripaus vaniljaa.
  1. Pilko päärynä ja banaani, siirrä tehosekoittimeen.
  2. Lisää vanilja ja maito, voita.

Mausteilla on suuri merkitys maun havaitsemisessa. Vanilja ja kaneli ovat sallittuja ruokavaliossa. Ja ne voivat muuttaa jopa tylsää raejuustoa tai tylsää fermentoitua maitoa.

Omenahyytelö

Ainoastaan ​​makeat omenat ovat sallittuja ruokavaliossa. Sokeri ei korjaa tilannetta, koska happo jää, vain hedelmän maku peittyy.

  • 2 omenaa;
  • vesi;
  • 1 tl gelatiini;
  • 1 rkl. l. Sahara.
  • Leikkaa omenat viipaleiksi, lisää vettä niin, että se peittää hieman hedelmäpalat. Keitä pehmeäksi, hankaa seulan läpi, päästä eroon nahoista. Sinun pitäisi saada noin 300 g nestemäistä sosea. Lisää siihen sokeria.
  • Liota gelatiinia 25 ml: ssa vettä, jätä 20 minuutiksi, kuumenna ja sekoita omenakastikkeen kanssa.
  • Jaa massa muotteihin, laita jääkaappiin kolmeen tuntiin.

Tämä hyytelö voidaan valmistaa päärynöillä, kiivillä, kurpitsalla, makeilla marjoilla tai tehdä valikoima erilaisia ​​tuotteita..

Tärkeä! Artikkeli on tarkoitettu vain tiedoksi. Ruokavalio vaatii etukäteen lääkärin kuulemista.

Herkullinen ruokavalio - taulukko numero 5: valikko, arvostelut, herkulliset reseptit

Kuinka käyttää laihtuminen hoitoruokavaliota? Kerromme sinulle, mikä herkullinen ruokavalio - taulukko numero 5 on ja miten siitä pitää kiinni. Materiaali sisältää yksinkertaisen valikon, herkullisia reseptejä joka päivä ja arvosteluja.

Herkullinen ja yksinkertainen ruokavalio laihtumiseen: nopea ja maukas ruokavalion reseptitaulukko numero 5, arvostelut ja viikon valikot.

Herkullinen ruokavalio laihtuminen - taulukko numero 5: pääperiaatteet, tulokset ja vasta-aiheet

Ruokavalion taulukon numero 5 kehitti Neuvostoliiton aikoina tiedemies-ravitsemusterapeutti Mikhail Pevzner. Ruokavalion tarkoituksena on hoitaa maksan, sappirakon, ruokatorven ja vatsan kroonisia sairauksia. Ruokavalio auttaa nyt - potilaat pitävät siitä kiinni pahenemisen lievittämiseksi ja kehon valmistelemiseksi hoitoa varten. Nykyään monet käyttävät herkullista ruokavaliota laihtumiseen - suurin ruokavalion ruoka sulkee pois nopeat hiilihydraatit ja monimutkaiset elintarvikkeet.

Yhdistettynä säännölliseen kohtalaiseen intensiteettiin, voit menettää jopa 10 kiloa kuukaudessa. Lisäksi oikea ravitsemus ilman paastoa normalisoi vatsan ja haiman toiminnan..

Jos haluat puhua ruokavalion mahdollisista riskeistä, sinun on ymmärrettävä, että ruokavalion taulukko numero 5 on lääkärisi määräämä. Ennen kuin aloitat, muista kuulla asiantuntijaa. Tärkein epämiellyttävä seuraus on, että pitkä rajoittamisprosessi voi johtaa ravinteiden puutteeseen kehossa..

Ruokavalion numero 5 taulukko - reseptit

Ruokavalion taulukon nro 5 kehitti Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti Mikhail Pevzner erityisesti ihmisille, jotka kärsivät akuuteista ja kroonisista maksan, sappirakon ja kanavien sairauksista sekä leikkauksessa näille maha-suolikanavan elimille. Tämä ruokavalion järjestelmä merkitsee täyttä päivittäistä kalorien saantia, mutta rajoittaa rasvaisten, mausteisten, hapan, peitattujen ja paistettujen ruokien käyttöä. Sallittujen elintarvikkeiden luettelo sisältää kuitenkin ainesosia monien herkullisten ja tyydyttävien ruokien valmistamiseen. Tarjoamme sinulle yksinkertaisia ​​ja edullisia reseptejä ruokavalioon nro 5 kaikkiin tilanteisiin: aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi..

Sipulit ovat sallittuja vain keitetyt. Se on määritelty vaihtoehtona (tämä on valinnainen ainesosa). Pahenemisen aikana sipulit suljetaan pois.

Ensimmäinen ja toinen kurssi

Perunamuusikeitto kanaa

Keiton valmistamiseen tarvitaan perunaa (3 mukulaa), kananrintaa (200 g), porkkanaa, sipulia ja suolaa.

Kana on leikattava nauhoiksi ja keitettävä. Tällä hetkellä raakaa perunaa, porkkanaa ja sipulia kuutioidaan. Laita hienonnetut vihannekset erilliseen kattilaan, kaada kylmää vettä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Sitten keitetty kananrinta siirretään samaan maljaan ja sekoitinta käyttäen koko massa murskataan soseeksi. Sitten se suolataan, kiehutetaan ja sammutetaan.

Ruoan monipuolistamiseksi voit lisätä siihen kesäkurpitsaa, parsakaalia, kukkakaalia, riisiä.

Jotta pilaf täyttäisi ruokavaliotaulukon nro 5 periaatteet, se on valmistettava erityisellä tekniikalla..

Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet: riisi (700 g), naudaton naudanliha (puoli kiloa), neljä porkkanaa ja sipulia. Lisää suolaa maun mukaan.

On välttämätöntä keittää naudanliha etukäteen, jota varten se keitetään. Vesi on vaihdettava vähintään kerran kypsennyksen aikana. Jos henkilö ei voi syödä naudanlihaa, voit korvata sen kananlihalla..

Kun liha on pehmeää, se leikataan ja laitetaan kattilaan. Siellä lisätään myös hienonnettuja porkkanoita ja sipulia. Kaada sitten pieni määrä vettä ja hauduta matalalla lämmöllä. Kun vesi haihtuu, lihan ja vihannesten seos suolataan ja niihin lisätään riisiä. Huuhtele rouheet hyvin etukäteen. Riisi kaadetaan vedellä niin, että sen reunus on 1,5 sormea ​​viljan tason yläpuolella. Astiat suljetaan kannella ja astia haudutetaan hitaimmalla lämmöllä. Pilafia ei tarvitse sekoittaa kypsennyksen aikana. Jos riisin keittämiseen ei ole tarpeeksi vettä, voit lisätä hieman enemmän kuumasta kattilasta. Kypsennyksen lopussa pilafia sekoitetaan ja jätetään infusoitumaan..

Kukkakaali-souffli

Ruokalajin valmistamiseen tarvitset seuraavan sarjan tuotteita: kukkakaalia (600 g), mannasuurimoita (30 g), suolaa, yksi muna, voita (10 g), maitoa (70 g).

Kaali keitetään ja jauhetaan, mannasuurimot liotetaan maitoon tällä hetkellä (noin puoli tuntia). Munankeltuainen ajetaan kukkakaalia, sitten sekoitetaan voita, turvonnut mannasuurimot ja kermavaahtoa. Souffle asetetaan muotteihin ja paistetaan uunissa enintään 10 minuuttia. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan koristaa krutonkeilla.

Kanan lihapullakeitto

Keiton valmistamiseen tarvitaan helmiohra (30 g), perunat, porkkanat, smetana ja salaatti. Lihapullia varten sinun on ostettava jauhettua kanaa tai valmistettava se itse kiertämällä kananrinta lihamyllyssä.

Helmiohra keitetään erikseen vihanneksista. Porkkanat, salaatinlehdet leikataan hienoksi, kaadetaan vedellä ja laitetaan tuleen. Puolen tunnin kuluttua niihin lisätään raakoja perunoita, valmiita helmiohraa ja muodostettuja lihapullia. Keitto kiehuu, minkä jälkeen se suolataan, keitetään vielä 10-15 minuuttia, peitetään kannella ja annetaan hautua. Ennen tarjoilua keitto koristellaan persiljalla ja siihen lisätään smetanaa..

Naudan pallot kesäkurpitsoilla

Ruoan valmistamiseen tarvitaan vähärasvainen jauheliha, ghee, juusto, smetana, kesäkurpitsa.

Jauhetusta lihasta on muodostettava lihapullia, jotka asetetaan voilla voideltuun astiaan ja paistetaan uunissa vähintään 30 minuuttia. Tällä hetkellä kesäkurpitsa leikataan ympyröiksi, kuoritaan ja keitetään vedessä lisäämällä suolaa. Sitten he ottavat puhtaan muodon, laittaa siihen keitetyt kesäkurpitsa, laittaa keskelle naudanlihan lihapullia, ripottele juustoa ja kaada smetana. Lomake lähetetään uuniin vielä 15 minuutiksi..

Kummeliturska vihannesten kanssa

Ruoan valmistamiseen tarvitset kummelitursafileetä (2 kpl), kesäkurpitsaa, porkkanaa, puoli sipulia, voita (20 g), suolaa.

Leikkaa porkkanat ja sipulit kuutioiksi, raasta kesäkurpitsa karkealle raastimelle. Kerros sipulia levitetään leivinpaperille, se peitetään kalafileillä, sitten on kerros porkkanaa, kesäkurpitsaa ja suolaa. Astiaa paistetaan 40 minuuttia 150 ° C: n lämpötilassa.

Kurpitsa-vuoka nuudeleilla

Kattilan valmistamiseksi tarvitset niin paljon raastettua tuoretta kurpitsaa kuin mahtuu yhteen lasiin, 200 g nuudeleita, yksi muna, 0,5 kupillista maitoa, kaksi rkl sokeria ja rkl voita.

Raastettu kurpitsa tulisi suolata, lisätä sokeria ja hauduttaa pehmeäksi. Nuudelit kypsennetään erikseen, jolloin se on puolivalmiina. Sitten maitoa ja voita lisätään siipikarjaan ja jätetään infusoitumaan puoleksi tunniksi. Tämän ajan jälkeen kurpitsa ja nuudelit sekoitetaan, muna ajetaan saatuun seokseen, asetetaan lämmönkestävään muotoon ja lähetetään uuniin 20 minuutiksi. Ennen tarjoilua vuoka annetaan jäähtyä, kaadetaan smetalla ja tarjoillaan pöydälle.

Ruokavalion 5 salaatit

Juusto-punajuurisalaatti

Salaatin valmistamiseen tarvitaan 3 pientä punajuurta, 100 g kovaa juustoa, vähärasvainen hapankerma (3 tl).

Punajuuret on huuhdeltava perusteellisesti ennen tuleen sytyttämistä. Sinun on kypsennettävä juureksia noin tunnin ajan ja laitettava ne sitten kylmään veteen vielä 30 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua punajuuret kuoritaan ja leikataan nauhoiksi. Juusto on raastettava karkealla raastimella.

Punajuuret asetetaan neliönmuotoiseen astiaan sekoitettuaan ne smetanaan. Ripottele punajuuret päälle raastetulla juustolla. Voit koristella astian persiljalla ja smetanalla. Ennen salaatin syömistä sinun on jäähdytettävä se hieman..

Kasvis kaviaari

Tämä on herkullinen ja ruokavalion välipala, joka täydentää melkein mitä tahansa pääruokaa. Kaviaarin valmistamiseen tarvitaan 2 pientä perunaa, yksi porkkana, yksi tuore kurkku. Tarvitset myös kasviöljyä ja suolaa..

Perunat ja porkkanat keitetään kuoressa, jäähdytetään, kuoritaan ja hienonnetaan karkeasti. Kurkut pilkotaan, sitten kaikki tuotteet on kierrettävä lihamyllyssä. Saatu seos maustetaan kasviöljyllä, suolataan ja sekoitetaan uudelleen.

Kaalisalaatti selleriä

Salaatin valmistamiseen tarvitset kaalia (100 g), selleriä (50 g), yhtä omenaa, puoli teelusikallista sokeria ja 1,5 rkl smetanaa.

Huuhtele kaali hyvin, pilko hienoksi, suolaa ja purista. Tuloksena oleva mehu valutetaan. Omena kuoritaan ja siemenet poistetaan, leikataan viipaleiksi. Selleri leikataan kaistaleiksi. Sitten kaikki salaatin komponentit sekoitetaan, niihin lisätään sokeria ja smetanaa. Salaatti asetetaan salaattikulhoon diassa.

Aamiaiset ja jälkiruoat

Nyytit ovat laiskoja

Erittäin helposti valmistettava ruokavalio, jota voidaan tarjota paitsi aikuisille, myös lapsille.

Nyyttien valmistamiseen tarvittavat tuotteet: tuore raejuusto (puoli kiloa), sokeri (2 rkl), yksi raaka muna, jauhot (3/4 kuppi), suola.

Kurkku sekoitetaan muna, sokeri ja ripaus suolaa. Sitten saatuun massaan lisätään vähän jauhoja. Kun taikina saa pehmeän mutta joustavan koostumuksen, sitä voidaan pitää valmiina. Sen tulisi olla hieman tahmea ja kostea. Ennen kuin aloitat nyyttien veistämisen, sinun on kostutettava kädet vedellä, joten taikinan käsittely on helpompaa. Tuloksena olevasta massasta muodostuu pitkä makkara, joka leikataan samankokoisiksi paloiksi. Nyytit voidaan muotoilla missä tahansa muodossa. Valmiit nyytit kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään korkeintaan 3 minuuttia. Kun kaikki nyytit ovat pinnalla, tuli voidaan sammuttaa.

Tarjoile nyytit hyvin smetanan kanssa. Tällainen herkullinen aamiainen voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten asettamalla osa nyytteistä pakastimeen.

Riisi-juustokastike

Aamiaiseksi ja jälkiruokana käytettävän vuoka tarvitset seuraavat tuotteet: riisi (250 g), raejuusto (200 g), 3 omenaa ja 3 kananmunaa, pieni rusina, 2 lasillista maitoa, rkl hapankermaa, 2 rkl rkl sokeria.

Lasillinen maitoa sekoitetaan lasin kanssa vettä ja riisi keitetään tässä seoksessa. Raejuusto hierotaan perusteellisesti seulan läpi ja munat lyödään sokerilla. Omenat, joissa ei ole kuorta, ja siemenet leikataan kuutioiksi. Riisi jäähdytetään, siihen lisätään raejuustoa, rusinoita, omenoita ja muna-sokeriseosta. Kaikki tuotteet asetetaan kuumuutta kestävään astiaan ja laitetaan uuniin. Täytä vuoka munien ja smetanan seoksella. Sinun on pidettävä jälkiruoka uunissa neljännes tunnin ajan 200 ° C: n lämpötilassa.

Höyrytetty munakas

Höyrymomeletti on loistava aamiaisvaihtoehto, joka sopii taulukon 5 valikkoon. Tässä tapauksessa keltuainen ei välttämättä osallistu astian valmistukseen (edellyttäen, että potilas on äskettäin käynyt läpi leikkauksen ja on toipumisvaiheessa). Tässä tapauksessa keltuainen irtoaa proteiinista. Vatkaa proteiini, sekoita se vähärasvaiseen maitoon, suolaan ja kaada kaksinkertaisen kattilan kulhoon. 20 minuutin kuluttua munakas on valmis.

Voit lisätä munapähkinän ripaus munakkaan lisätä makua munakas. Keltuaisen osalta, kun taudin pahenemisprosessi on ohi, se voidaan hyvin lisätä astiaan.

Maito keitto perunan nyytit

Ruoan valmistamiseen tarvitaan 800 ml maitoa, 4 perunaa, 2 rkl tärkkelystä, suolaa ja tuoretta porkkanamehua.

Perunat on ensin kuorittava ja raastettava hienolla raastimella. Kun mehu on eronnut, perunat puristetaan varovasti ulos ja tärkkelys yhdistetään perunamassaan. Sitten siitä valmistetaan pieniä lihapullia, joita keitetään kiehuvassa maidossa, kunnes ne ovat täysin kypsyneet. Kypsennyksen lopussa porkkanamehu kaadetaan keittoon, suolataan, keitetään vielä minuutin ajan ja sammutetaan.

Kauran evästeet

Evästeiden valmistamiseen tarvitaan kaurapuuroa, kahta munaa, smetanaa (300 g), sokeria (1 lasi), voita (100 g).

Hiutaleet on kuivattava hyvin uunissa ja jauhettava sitten jauhemaiseksi. Sitten hiutaleisiin lisätään smetanaa, munia, voita ja sokeria. Sen jälkeen kun taikina on vaivautunut näistä ainesosista, rullaa se ulos, anna sille haluttu muoto ja paista uunissa 180 asteessa neljänneksen tunnin ajan..

Juomat

Kissel marjoilla

Juoman valmistuksessa voit käyttää monenlaisia ​​marjoja (vadelmia, mansikoita, herukoita jne.). Tarvitset myös 4 rkl sokeria, 2 rkl tärkkelystä, vettä (2 l).

Jos marjoissa on siemeniä, sinun on päästävä niistä eroon. Tärkkelys liuotetaan veteen, minkä jälkeen marjat kaadetaan niiden päälle, laitetaan tulelle ja keitetään 15 minuuttia, kunnes hyytelö muuttuu paksuksi. Sokeri lisätään kypsennyksen lopussa.

Ruusunmarjan keittäminen

Liemen valmistamiseksi tarvitset vettä ja ruusunmarjoja. Ota 10 osaa vettä yhdelle osalle marjoja. Liemen infuusioajan lyhentämiseksi voit jauhaa marjat etukäteen. Sitten ne kaadetaan veteen, laitetaan tuleen ja kiehuvat. Voit lisätä hieman sokeria liemeen, jonka jälkeen se peitetään kannella ja pannun annetaan antaa infusoida 12 tuntia.

Kastikkeet

On vaikea kuvitella melkein mitään salaattia, vuoka- tai liharuokaa ilman kastiketta. Ruokavaliotaulukko nro 5 ei kuitenkaan sisällä mausteisten, rasvaisten ja hapan kastikkeiden käyttöä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että henkilön tulisi syödä mautonta ruokaa. Se voidaan ja pitäisi maustaa, ja sinun tulee käyttää seuraavia reseptejä ruokavaliolle nro 5 sallittuihin kastikkeisiin.

Maitokastike

Tämä kastike on loistava lisä erilaisia ​​jälkiruokia: vanukkaita, pannukakkuja, vuoka, keksejä. Sen valmistamiseen tarvitset 50 ml vettä ja maitoa, 10 g voita, tl sokeria ja jauhoja sekä ripaus vanilliinia.

Jauhot kuivataan paistinpannussa, lisätään siihen voita ja jauhetaan, kunnes saadaan homogeeninen massa. Sitten se sekoitetaan maitoon, kiehuu, keitetään 10 minuuttia, lisätään sokeria ja veteen laimennettua vanilliinia. Tuloksena saatu kastike on suodatettava, jäähdytettävä ja käytettävä jälkiruokien kastikkeena..

Omenakastike

Tämä kastike sopii erinomaisesti rouheille, raejuustolle, pastalle, vuoka. Sen valmistamiseen tarvitaan 2 omenaa, tärkkelystä (30 g), sokeria (150 g), gramma kanelia ja pari tippaa sitruunamehua.

Omenat on kuorittava ja siemenet leikattava pieniksi viipaleiksi, laitettava kattilaan, lisättävä sokeria ja sitruunamehua, kaadettava kylmällä vedellä ja keitettävä. Kun omenat ovat pehmeitä, ne viedään seulan läpi, sekoitetaan uudelleen veden kanssa ja kiehuvat. Tärkkelys liuotetaan veteen ja lisätään omenasoseeseen jatkuvasti sekoittaen. Lisää sitten kaneli sinne..

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).

Reseptit herkullisia ruokia ruokavaliota varten 5 pöydälle

On ruokavalioita, jotka on kehitetty erityisesti sairaalassa oleskelevien potilaiden ravitsemukseen. Niiden joukossa on "viidennen pöydän" ruokavalio, joka on tarkoitettu maksan, haiman ja sappirakon leikkauksiin. Nyt tämä valikko on tullut saataville tarkkailtavaksi kotona. Erilaiset taulukon 5 reseptit kumoavat stereotypian, jonka mukaan terapeuttisen ruokavalion noudattaminen on tylsää ja mautonta..

Taulukon numero 5 yleiset periaatteet

Säästävä ruokavalio on määrätty kolekystiitille, hepatiitille, maksakirroosille, sappikivitauteille ja muille sairauksille, joissa rasvan imeytyminen on heikentynyt tai rasvaiset elintarvikkeet ovat vasta-aiheisia jostakin tai toisesta syystä. Samanaikaisesti hiilihydraatit ja proteiinit ovat ruokavalion perusta, eikä rasvoja ole lainkaan suljettu pois, mutta ne ovat rajallisia.

Tällaisten rajoitusten vuoksi ruokavalio perustuu suurelta osin kuituun, vähärasvaiseen lihaan ja kalaan, raejuustoon ja soijaan. Riittävä neste on myös tärkeää. Tavallisen veden lisäksi voit käyttää kompoteja, hyytelöä. Keitto-perunamuusia ja löysää lihapastaa.

Ruoka voidaan valmistaa keittämällä, hauduttamalla ja paistamalla. Et voi paistaa. Astioiden ei tulisi olla kuumia eikä kylmiä - lämpötilan ollessa 20-60 astetta.

Ruokavalion viides taulukko: yksinkertaisia ​​ja mielenkiintoisia reseptejä

Taulukko 5 -ruokavalioita voivat käyttää ne, joiden on noudatettava tarkasti tätä ruokavaliota, ja ne, jotka haluavat vain monipuolistaa oikeaa terveellistä ruokavaliotaan. Ensimmäistä ja toista ruokalajia on paljon, voit myös valmistaa erilaisia ​​jälkiruokia ja herkullisia juomia.

Kasviskeitto kesäkurpitsaa

Aloitetaan ensimmäisistä kursseista. Tämä vihanneskeitto kesäkurpitsaa vaatii seuraavat ainesosat: 300 grammaa perunaa, 150 grammaa kesäkurpitsaa, 100 grammaa porkkanaa, 3 rkl kasviöljyä, litra vettä, porkkanamehua.

Huuhtele kesäkurpitsa, leikkaa se kiiloiksi, paista voilla. Kuori porkkanat, pilko, hauduta niitä kesäkurpitsaa. Pese perunat hyvin, kuori ne, leikkaa suuriksi viipaleiksi, peitä vedellä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää sitten haudutettuja vihanneksia perunaliemeen, lisää suola, kiehauta uudelleen. Lisää pieni määrä porkkanamehua jokaiseen annokseen ennen tarjoilua.

Sekoitettu vihanneskeittoresepti

On muita mielenkiintoisia reseptejä joka päivä. Esimerkiksi tämä kasviskeitto. Valmista hänelle seuraava: 300 ml kasviliemiä, 2-3 perunaa, 1 tomaatti, 1 porkkana, 20 grammaa purkitettuja herneitä, 30 grammaa kesäkurpitsaa, 2 rkl kasviöljyä.

Leikkaa perunat ja kesäkurpitsa kuutioiksi, pilko porkkanat karkealle raastimelle, hauduta. Raasta tomaatti mehun tekemiseksi. Liemen pitäisi kiehua, aseta porkkanat ja perunat sinne, keitä puoliksi kypsennettyinä. Lisää sitten herneet ja kesäkurpitsa ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada tomaattimehu ja kasviöljy keittoon. Keitä vielä viisi minuuttia.

Borssikeitto

Taulukon 5 jokaisen päivän reseptit voivat sisältää herkullista borschikia. Ainesosat hänelle tarvitsevat seuraavia: 70 grammaa tuoretta kaalia, 2 punajuurta, 3 perunaa, 2 porkkanaa, teelusikallinen tomaattipasta, 3 rkl kasviöljyä, 10 g smetanaa, teelusikallinen sokeria, 250 grammaa kasviliemiä.

Pilko ensin kaali, leikkaa porkkanat viipaleiksi, raasta punajuuret karkealle raastimelle. Aseta liemeen perunat, paloiteltu paloiksi, kiehauta. Aseta haudutetut punajuuret ja porkkanat kattilaan. Lisää sokeri ja tomaattipasta muutama minuutti, kunnes se on pehmeä. Voit tarjoilla smetanan kanssa.

Kanamakkarat

On erittäin suositeltavaa ostaa monia suosikkituotteitamme kaupoista, esimerkiksi makkaroiden suhteen. Tosiasia on, että ne sisältävät haitallista sianrasvaa ja useita muita haitallisia komponentteja, joita ei pidä kuluttaa maksaongelmien yhteydessä..

Tarvitset kananfileetä, joka sinun on jauhettava jauhelihaksi. Riko sitten muutama muna kuppiin (käytä vain valkoisia tai viiriäismunia - niin voit täysin). Lisää mausteita, kuten oreganoa, muskottipähkinää, asafoetidaa ja mannasuurimoita turvotuksen parantamiseksi. Yhdistä nyt komponentit - jauheliha ja seos mannasuuria, munia ja mausteita. Kääri makkarat muovikelmuun ja höyrytä niitä 40 minuutin ajan.

Steam-munakas

Klassiset paistetut munat, joita monet rakastavat aamiaiseksi, viides pöytä on suljettu ruokavalioon. Se voidaan kuitenkin korvata yhtä maukkaalla ja paljon terveellisemmällä reseptillä - höyrytetty munakas. Kahden ensimmäisen viikon ajan sairauksien pahenemisen tai maksan, haiman, sappirakon leikkauksen jälkeen tulisi käyttää vain valkoisia tai kokonaisia ​​viiriäismunia. Kun vaikea aika on kulunut, voit syödä enintään yhden keltuaisen kerran päivässä..

Tämän reseptin valmistaminen on melko yksinkertaista. Erota keltuainen valkoisesta ja käytä vain jälkimmäistä. Vatkaa se, lisää vähän suolaa ja rasvaton maito ja laita tämä seos kaksinkertaiseen kattilaan. Munakas pitäisi kypsentää siellä 20 minuutin kuluessa. Voit käyttää sitä yrttien kanssa.

Kaalarullat keitetyllä lihalla ja riisillä

Valmista seuraavat ainesosat: 100 grammaa vähärasvaa keitettyä lihaa, 130 grammaa tuoretta kaalinlehteä, 15 grammaa riisiä, 2 rkl smetanaa, 30 grammaa yrttejä, kaksi rkl kasviöljyä.

Keitä kaali-lehdet miedoksi. Jauhaa liha lihamyllyllä. Kaada riisi kiehuvalla vedellä ja anna sen hautua 20 minuuttia, tyhjennä vesi. Yhdistä jauheliha, kiehuva riisi, kasviöljy ja yrtit. Kääri tämä seos kaali-lehtiin veistämällä kirjekuoria. Laita täytetty kaali kattilaan, täytä se vedellä niin, että se on samalla tasolla kaali-rullien kanssa ja keitä kunnes hellä.

Nuudeli ja keitetty liha-vuoka

Taulukko 5 ruokavalion reseptit joka päivä voivat olla erittäin maukkaita. Kokeile tätä vuoka ja katso itse. Tarvitset seuraavat: 80 grammaa naudanlihaa ja 80 grammaa nuudeleita, munanvalkuaista, 10 grammaa voita.

Keitä liha, jäähdytä se ja pilko. Tee sama nuudeleiden kanssa. Pese muna voilla ja lisää jauhettuun lihaan. Yhdistä seos nuudeleiden ja höyryn kanssa kypsentämiseen.

Vehnä vanukas

Voit hemmotella itseäsi jälkiruoilla! Esimerkiksi tämä juustomassa, johon sinun on otettava 120 grammaa juustoa, 60 ml maitoa, 5 g voita, 10 grammaa mannasuurimoa, munanvalkuaista, kaksi teelusikallista sokeria. Hiero raejuusto hienon seulan läpi ja voita sekoittimella. Sekoita mannasuurimot, maito, proteiini ja sokeri. Voitele leivinastia öljyllä, kaada saatu juustoseos siihen. Voit kokata paistamalla tai vesihauteessa.

Video-resepti ruokavalion juustoraasteelle

Riisipannu

Ruokavalion ruokalajit 5 pöytää, joiden reseptit valokuvilla auttavat sinua ymmärtämään, miten niitä valmistetaan oikein, voivat olla uskomattoman maukkaita, sulavia ja ilmavia. Esimerkiksi riisipannu. Sen valmistamiseen tarvitaan lasillinen riisiä, 200 grammaa raejuustoa, 3 munaa, 3 omenaa, kourallinen rusinoita, kaksi lasillista maitoa, 2 rkl sokeria, rkl kermavaahtoa.

Yhdistä maito lasilliseen vettä ja kypsennä riisiä tässä seoksessa pehmeäksi. Jauhaa juustomassa seulan läpi, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja ilmavaksi. Vatkaa munat sokerilla. Huuhtele omenat, kuori, leikkaa kuutioiksi. Tyhjennä riisi ja anna sen jäähtyä. Lisää sitten raejuusto, rusinat, omenat sekä muna- ja sokerisekoitus. Sekoita kaikki huolellisesti ja aseta leivinastiaan. Vatkaa yksi muna lusikalla smetanaa, kaada saatu seos vuokaasi. Paista kunnes pehmeä 200 asteen uunissa 20-25 minuuttia.

Kompotti

Kaikki on tässä hyvin yksinkertaista: keitä makeat hedelmät kiehuvassa vedessä 10 minuuttia ja nauti herkullisesta juomasta. Ja itse hedelmät voidaan jättää jälkiruokaan. Voit käyttää omenoita, päärynöitä, kvitteniä, viinirypäleitä ja niin edelleen.

Marjahyytelö

Ruokavalion 5 taulukon herkullisia reseptejä voidaan täydentää tällä juomalla. On suositeltavaa käyttää sitä kohtalaisen lämpimänä. Tarvitset makeita marjoja (voit ottaa vadelmia, mansikoita, kirsikoita, mustikoita ja niin edelleen), pari rkl tärkkelystä, 4 rkl sokeria ja kaksi litraa puhdasta vettä.

Huuhtele marjat hyvin, poista niistä siemenet tarvittaessa. Liuotetaan tärkkelys pieneen veteen. Kaada sokeri marjoilla vedellä ja keitä kiehuvaan, lisää sitten laimennettu tärkkelys, keitä 15-20 minuuttia sekoittaen, kunnes seos sakeutuu. Sen jälkeen hyytelö on valmis.

Nämä ovat tietysti vain joitain viiden pöydän ruokavalion viikon reseptejä. Itse asiassa niitä on paljon enemmän, ja voit luoda valikon ottaen huomioon yksilölliset mieltymyksesi ja toiveesi. Tärkeintä on ymmärtää, että tarve noudattaa tätä ruokavaliota ei ole kidutus. Terapeuttinen ruokavalio voi olla paitsi hyödyllinen myös maukas, ja reseptit ja luettelo tuotteista viiden pöydän ruokavaliolle, jonka ruokien valmistamisesta tulee yksinkertainen ja nautinnollinen prosessi, auttaa sinua varmistamaan tämän. Raejuustokastike ruokavaliota 5 varten on verkkosivustollamme.