Ruokavalio tehdä ja mitä ei pidä maksaa terveydelle - ruokapöytä

Maksa on tärkein ulkoisen erityksen rauhas ihmiskehossa. Se suorittaa useita tärkeitä toimintoja, mukaan lukien vieroitus, kolesterolin ja glukoosin synteesi, hormonien, vitamiinien, etanolin määrän säätämisen jne..

Tutkimusten mukaan ihmisen maksan terveys liittyy suoraan ruokavalion laatuun, huonoihin tapoihin, käytettyjen huumeiden ja alkoholin määrään. Mutta tällaisesta ulkoisesta haavoittuvuudesta huolimatta tämä elin pystyy uudistumaan..

Tutkimukset vahvistavat (1, 2), että tietyt ruokavaliot voivat palauttaa maksan toiminnan, vähentää monien sairauksien kehittymisen riskiä ja lievittää olemassa olevia..

Palautumisprosessin stimuloimiseksi sinun tulisi säätää päivittäistä ruokavaliota lisäämällä siihen "oikeita" ruokia ja poistamalla haitalliset. Tässä artikkelissa kuvattu terapeuttinen ruokavalio on ihanteellinen maksan parantamiseen ja sairauksien ehkäisyyn, ja se on hyödyllinen myös olemassa oleville patologioille.

9 yleistä ravitsemussääntöä

Terveellisen maksan ravitsemussäännöt ovat melko yksinkertaisia, tärkeintä on mennä kokonaan ja noudattaa niitä kaikkia:

  1. Ei happoa muodostavia tuotteita. Tällaisia ​​ruokia ovat erilaiset marinadit, mausteiset ja hapan ruoat, säilöntä;
  2. Alkoholin kieltäminen. Alkoholijuomat ovat maksan tärkein vihollinen. Alkoholin määrä on vähennettävä minimiin (jos sinulla ei ole voimakkaita maksasairauksia) tai poistettava ruokavaliosta kokonaan (jos rauhasen työssä on jopa vähäisiä poikkeamia). Alkoholin kuudesta vaikutuksesta maksaan keskusteltiin erillisessä artikkelissa samoin kuin palautumismenetelmistä;
  3. Poissuljetaan elintarvikkeet, jotka sisältävät paljon väriaineita ja rasvaa. Tämä pätee erityisesti paistettuihin ja grillattuihin ruokiin. Erilaisten ostettujen kastikkeiden ja kastikkeiden, soodan, mehujen ja hedelmäjuomien käyttö pakkauksissa on suljettu pois;
  4. Ruoka tulisi ottaa 6-7 kertaa päivässä pieninä annoksina. Joten voit välttää ruoansulatuskanavan ja itse rauhanen ylikuormituksen;
  5. Juo runsaasti vettä. Päivittäisen juotavan vesimäärän tulee olla enintään 1,5 litraa. Vettä ei lasketa ruokaan;
  6. Ei nälkää ja uupumusta kolmannen osapuolen ruokavalioilla. Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että ruoansulatuskanavan tai maksan ongelmien sattuessa voit aloittaa nälkälakon maksan lievittämiseksi ja kaikki onnistuu. Ei! Kehon on saatava kaikki tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet ajoissa, ja kehollasi on oltava voimaa toimia normaalisti. Vain säästävä ruokavalio on hyväksyttävä, mutta ei tiukka;
  7. Kalorien ravitsemusindikaattoreiden tulisi olla 3300-3600 päivässä. Tämä on normaali kaloreiden määrä, jonka kehosi pitäisi saada päivittäin. Harkitse tätä laatiessasi viikon ruokavaliota;
  8. Vähennä suolan saantiasi. Päivittäin kulutettavan suolan enimmäismäärä ei saa ylittää 7 grammaa;
  9. Kaikki ruoat on kypsennettävä asianmukaisesti. Unohda paistaminen, öljypaistaminen tai tupakointi. Kaikki astiat on jauhettava, hienonnettava, höyrytettävä ja kulutettava lämpimänä (ei kuumana).

Hyväksyttyjen tuotteiden taulukko

Tasapainoisen ruokavalion etuna on, että voit yhdistää luettelossa olevat sallitut elintarvikkeet.

Esimerkiksi useita vihannestyyppejä voidaan yhdistää salaatiksi, paistaa, keittää, lisätä liemeen tai käyttää lisukkeena pääruokana. Hedelmiä voidaan valmistaa myös salaatin muodossa, kuivataan ja niistä valmistetaan makeutta teetä, keitettyä kompottia tai hyytelöä.

Älä unohda, että kaikki saatavilla olevat liharuoat on joko murskattu murskatilaan tai leikattava pieniksi paloiksi. Kypsennä kalaa tai lihaa, kunnes se on pehmeää (tähän on parasta käyttää kaksinkertaista kattilaa tai monikeittoa).

Seuraava taulukko näyttää sallitut ateriat. Huomaa, että on olemassa myös joitain tuotteita, joita voidaan käyttää vain rajoitettuina määrinä.

TuoteryhmätHyväksyttävät tuotteet
JauhotuotteetKuivattu leipä leseillä tai ruisilla, kotitekoiset keksejä, keksejä ilman sokeria tai vähimmäismäärällä sitä, hiivattomat leivonnaiset (piirakat uunissa, nyytit raejuustolla tai perunoilla, nyytit), biscotti-evästeet (kuiva keksi)
ViljaTattari, riisi, kaura, mannasuurimot, mysli, hirssi, pellavansiemen, bulgur
PastaMikä tahansa lajike (on parasta valita nämä tuotteet luontaistuotekaupoista)
MakeaMarshmallow, karkit, hedelmähyytelö ja hyytelö, jolla on matala sokeripitoisuus ja ilman väriaineita, kuivat keksit, kuivatut hedelmät ja kuivatut marjat, leivonnaiset hunajalla, hunaja, hedelmä- tai marjavaahdot, hillo (pienellä määrällä sokeria, enintään 3-4 lusikkaa päivässä )
Hedelmät ja marjat (välttämättä kypsät ja makeat, voidaan kuivata)Banaanit, vesimelonit, omenat, meloni, kuivattu papaija, luumut (mutta vähitellen), rusinat, kuivatut aprikoosit, päärynät, kaki, aprikoosit, mustikat, vadelmat, mansikat
VihanneksetKaali (kukkakaali, parsakaali, Peking), punajuuret, porkkanat, kurpitsa, selleri, kurkut, tomaatit (vain vakaan remission aikana), kesäkurpitsa, avokado, vihreät pavut, merilevä, sipulit (pieninä määrinä), vihreä salaatti, perunat, vihreä herne
Lihaherkut (vain dieettilihat)Siipikarja (kana, kalkkuna), vasikanliha, kani, naudanliha, hevosen liha, jotkut hirvenliha ovat sallittuja
MerenelävätTonnikala, kummeliturska, kuha, pollock, turska, kalmari, simpukat, katkaravut, lohi (enintään 100 g 3-4 päivän välein), taimen, mustakitaturska
Meijerituotteet (vain rasvattomat lajikkeet)Vähärasvaiset juustot, luonnonjogurtti, raejuusto, voi, kefiiri
JuomatHeikko vihreä tee, kuivatut hedelmäkompotit ilman sokeria, hyytelö, vaahdottamaton vesi, ruusunmarjan liemi, käynyt paistettu maito ja kefiiri, jossa on vähäinen rasvapitoisuus, porkkana, tomaattiliette, punajuurimehu (250 ml viikossa)
RasvatOliivi, auringonkukka, pellavansiemenet, kurpitsaöljyt (1-2 rkl)
MunatKana-, viiriäis- ja kalkkunanmunat höyrytettyjen munakasmuotojen muodossa. Jos maksasi on suurentunut, jätä ruokavalion ulkopuolelle ruoat
Sidokset ja mausteetKasviskastike ilman mausteisia lisäaineita, soijakastiketta (vähän), kuivattua basilikaa, kanelia, vaniljaa

Kielletyt tuotteet

Maksalle haitallisten elintarvikkeiden luettelo on yhtä laaja kuin sallitut. Huomaa, että joidenkin alla olevan luettelon ruokien käyttö on hyväksyttävää, mutta rajoitettu määrä.

Edellytykset tietyn komponentin sisällyttämiseksi ruokavalioon on esitetty suluissa vastaavan tuotteen vieressä..

Jos tuotteen vieressä ei ole sulkeita, joissa on tietoja, on ehdottomasti kiellettyä sisällyttää tämä osa valikkoon..

TuoteryhmätKielletyt elintarvikkeet
Leivonnaiset ja leipäLeivonnaiset, hiiva ja tuoreet leivonnaiset, lehtitaikina ja voissa paistetut piirakat, valkoiset, pannukakut, pannukakut, leivonnaiset, shawarma, kermalla ja täytteillä varustetut tuotteet eivät sisälly
Vilja ja viljaLinssit, maissi, helmiohra, ohrajauhot, kurpitsansiemenet, auringonkukansiemenet, palkokasvit
MakeaHalva, serbetti, vohvelit, jälkiruoat kerma- ja kuorrutusaineella, suklaa, makeiset pähkinöillä, jäätelö, kakut ja leivonnaiset, popcorn, kozinaki,
VihanneksetSienet, inkiväärijuuri, vihreät sipulit, retiisit, parsa, pinaatti, retiisi, persilja, tilli (suurina määrinä), suolaheinä, maissi, valkosipuli (suurina määrinä), valkokaali, suolakurkut, tomaatit, paprikat
Hedelmät ja marjat (kaikki hapan lajikkeet), pähkinätAppelsiinit (lääkärin neuvonta vaaditaan), viikunat, viinirypäleet, sitruuna (viipale teetä on sallittu), granaattiomena, taatelit, mantelit, saksanpähkinät, muskottipähkinä (suurina määrinä), hasselpähkinät, maapähkinät, hasselpähkinät, mustaherukat, punaherukat, valkoinen herukka
Maito ja maitotuotteet (kaikki tuotteet, joiden rasvapitoisuus on yli 6%)Raejuusto, maito, jogurtti, kefiiri, fermentoitu paistettu maito, kovat mausteiset juustolajikkeet, suolattu juusto
LiharuoatKaritsanrasva, naudanrasva, sardi, sianliha, savustettu liha, kieli, munuaiset, maksa, säilöntä, nykiminen
Meren antimet ja kalaruoat (kaikki rasvaiset lajikkeet)Karppi, sampi, lohi, monni, beluga, makrilli, tähtisampi, kaviaari, sushi, sämpylät (sallittu vain ruokavalion meren antimien tai vihannesten täytteen kanssa), raputikut, mustekala, lohi (suurina määrinä), katkaravut taikinassa, paistetut katkaravut
JuomatVahvat teet (kaikenlaiset), kaakao, kaakao, ostetut mehut, alkoholi, kahvi, sooda, ostetut hedelmäjuomat, energiajuomat, cocktailit
MunatPaistettuja munia voissa
RasvatPuhdistamattomat öljyt
Kastikkeet ja kastikkeetKastikkeet, joissa on paljon pippuria, jauhettua pippuria, mausteita liha- ja kalaruokiin, sinappi, ketsuppi, majoneesi, adjika, mausteet, ostetut kastikkeet ja kastikkeet, smetana

Esimerkkivalikko 7 päivän ajan

Selvyyden vuoksi annamme jokaiselle viikonpäivälle likimääräisen valikon, jonka voit ottaa ruokavalion perustaksi maksan normalisoimiseksi ja ylläpitämiseksi myöhemmin. Voit muuttaa mitä tahansa päivää ja pistettä itsellesi yllä lueteltujen sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden taulukoiden perusteella. Muista, että sinun on jaettava kaikki ateriat 6-7 lähestymistapaan.

maanantai

  • Aamiainen - kaurapuuro vedessä, pari keksejä, teetä;
  • Lounas - kasviskeitto, pari höyrytettyä naudanlihaa, kompotti;
  • Iltapäivän välipala (välipala) - tee paistetulla piirakalla;
  • Illallinen - Perunamuusia lihapullilla, pari palaa paahdettua leipää, hyytelö.

tiistai

  • Aamiainen - spelttipuuroa, kuivia keksejä, lasi ruusunmarjalientä;
  • Lounas - höyrytetty munakas vihanneksilla, dieettileipä, hedelmäkompotti;
  • Välipala - lasi vähärasvaista kefiriä, biscotti;
  • Illallinen - Paistettua kuhaa, keitettyä riisiä, viipale ruisleipää, yrttiteetä.

keskiviikko

  • Aamiainen - mannasuurimopuuro, lasi heikkoa teetä, pari palaa Beljatskajan pastillia;
  • Lounas - Borsch vähärasvaisella hapankerma, pari viipaletta vanhentunutta leipää, kuivattu hedelmäkompotti;
  • Välipala - purkki vauvan hedelmäsoseesta;
  • Illallinen - Kasvisruoka, dieettileipä.

torstai

  • Aamiainen - Luonnollinen jogurtti marjoilla tai hedelmillä, karkkeja, kuppi teetä;
  • Lounas - Keitetty tattari, höyrytetyt kalkkunanleipät, hyytelö;
  • Välipala - lasillinen vähärasvaista fermentoitua paistettua maitoa, banaani;
  • Illallinen - Spagetti, pari viipaletta vähärasvaista juustoa, yrttijuoma.

perjantai

  • Aamiainen - raejuustoa ja rusinoita, ruusunmarjan keittäminen;
  • Lounas - parsakaalisoseekeitto, pari viipaletta ruisleipää (voi olla keksejä), tee;
  • Välipala - Pari viipaletta Belevskaya pastilaa, vauvanruoka, kompotti;
  • Illallinen - kalakakkuja, joissa on koriste vihanneksia, kuivattua leipää, yrttijuomaa.

Lauantai

  • Aamiainen - Vehnäpuuro, lasi heikkoa teetä;
  • Lounas - hunajaa höyrytetty kurpitsa, ruusunmarjan liemi;
  • Välipala - Hedelmäpudding;
  • Illallinen - Yrtti-kananrinta, perunamuusia, minttuteetä.

sunnuntai

  • Aamiainen - Hedelmäsalaatti, dieettileipä, kompotti;
  • Lounas - kurpitsa-kermakeitto, kasvissalaatti, tee;
  • Välipala - juustoseos hedelmillä;
  • Illallinen - höyrytetty taimen, jossa on koristeltu vihanneksia, krutonkeja, yrttikypsennystä.

4 terveellistä reseptiä

Ruokavalion ruoka ei ole lause. Loppujen lopuksi ruokavaliolla voit syödä erittäin maukkaita ja samalla ei kiusata maksasi ja ruoansulatusta. Tässä on joitain reseptejä mielenkiintoisiin ja terveellisiin ruokiin, jotka auttavat monipuolistamaan ruokavaliota..

1. Ruokavalio gulassia luumuilla

Tämä runsas ja terveellinen ruokalaji houkuttelee kaikkia gourmet-ruokia.

Tarvitset:

  • Kalkkunan liha (valkoinen) - 0,5 kg;
  • Luumut - 6-7 kpl;
  • Jauhot - 1 rkl. lusikka;
  • Voi - 2 rkl lusikat;
  • Maito - 1 lasi;
  • Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

  1. Liota luumuja noin 60 minuuttia. Leikkaa ne sitten ohuiksi suikaleiksi..
  2. Huuhtele liha, leikkaa se pieniksi annoksiksi, paista pienessä oliiviöljyssä molemmin puolin. Sitten suolaa ja pippuria kalkkuna..
  3. Lisää lihaan hienonnettuja luumuja, kaksi ruokalusikallista maitoa, peitä ja hauduta matalalla lämmöllä.
  4. Paista jauhot ja voi puhtaassa kulhossa kullanruskeaksi.
  5. Lisää jäljellä oleva maito seokseen.
  6. Sekoita massa ja jatka keittämistä, kunnes se muuttuu paksuksi. Lisää saatu kastike kalkkunaan.
  7. Jatkamme kaiken kiehumista hellästi.

2. Tattari kuivattuilla aprikooseilla

Tattari on yksi terveellisimmistä viljoista maksan terveydelle. Luumujen resepti auttaa monipuolistamaan tavallista tattaripuuroa.

Tarvitset:

  • Tattari - 1 lasi;
  • Kuivatut aprikoosit - 100 g;
  • Kaneli - 1 keppi;
  • Muskottipähkinä - veitsen kärjessä;
  • Suolaa maun mukaan.

Valmista näin:

  1. Pestään kuivatut aprikoosiviipaleet, liotetaan vedessä puoli tuntia.
  2. Kaada tattari kuivaan paistinpannuun ja lämmitä hieman.
  3. Lisää sen jälkeen 2 kupillista puhdistettua vettä ja keitä puuroa täysin kypsäksi..
  4. Kiehumisen jälkeen lisää kaneliinitikku viljaan.
  5. Pilko kuivatut aprikoosit ja lisää kiehuvaan puuroon (jonnekin keskellä kypsennysprosessia).
  6. Lisää muskottipähkinä, suola seokseen.
  7. Kun astia on valmis, poista kaneli.
  8. Mausta valmis astia palalla voita.

3. Pesto-kastike

Tämä mauste on hieno lisä spagettiin, riisiin tai perunamuusiin. Voit käyttää sitä "kitinä" ruokavalioleipää tai krutonkeja varten.

Tarvitset:

  • Tuore basilika - 1 iso nippu
  • Parmesaani - 40 g;
  • Männynpähkinät - 40 g;
  • Oliiviöljy - 2-3 rkl. lusikat;
  • Sitruunamehu - 1 rkl lusikka.

Keittotapa:

  1. Huuhtele basilikan oksat juoksevan veden alla, ravista ylimääräinen neste pois.
  2. Kaada yrtit astiaan, jossa valmistat kastikkeen.
  3. Lisää oliiviöljyä.
  4. Aloita seoksen upottaminen sekoittimella rakeiseen tilaan.
  5. Paista pähkinät kuivassa paistinpannussa kullanruskeaan (mutta älä liioittele sitä).
  6. Lisää pähkinät vihreään murteeseen ja jatka jauhamista sekoittimella. TO
  7. Heti kun massa on enemmän tai vähemmän homogeeninen, kaada parmesaani raastetulla karkealle raastimelle. Jatka vaivaamista.
  8. Lisää lopuksi sitruunamehu kastikkeeseen, sekoita sekoittimella kastikkeeseen.

Valmiita sidoksia säilytetään vain 3-4 päivää. On säilytettävä jääkaapissa.

4. Kaurapuuro-keitto

Tutkimme 5 kauran maksan lääkinnällistä ominaisuutta erillisessä artikkelissa. Alla kuvattu liemi auttaa monipuolistamaan ensimmäisten ruokalajien luetteloa..

Tarvitset:

Perunat - 3 kpl;
Puhdistettu vesi - 0,5 l;
Kaurahiutaleet - 50 g.

Ruoanlaitto:

  1. Pilko perunat hienoksi ja laita ne kiehuvaan veteen.
  2. Keitä seosta 15-20 minuuttia ja lisää sitten kaurahiutale vähitellen liemeen.
  3. Sekoita keitto hyvin ja anna kiehua matalalla lämmöllä. Lisää yrttejä maun mukaan loppuun.

Resepti voidaan muuttaa. Lisää kaurapuuro esimerkiksi vihannesten liemeen tai lihakeittoon (kalkkuna- tai kanapohjainen). Voit myös korvata kaurapuuron speltti- tai muilla viljoilla..

Johtopäätös

Maksaasi terveiden pitäminen (tai terveyden palauttaminen) vie paljon vaivaa. Ensinnäkin, sinun tulisi aloittaa ruokavalion, elämäntavan, päivittäisen hoito-ohjelman korjaamisesta.

Muuta päivittäistä ruokalistaa: poista siitä kaikki rasvaiset, paistetut, purkitetut ja mausteiset ruoat, päästä eroon hiilihapollisista juomista, ostetuista mehuista, runsaasti säilöntäaineita sisältävistä elintarvikkeista, aromeista ja sokerista ja unohda alkoholi.

Lue huolellisesti sairaan maksan sallittujen elintarvikkeiden luettelo, sisällytä ne ruokavalioon. Ja älä unohda ruokavalion perussääntöjä, ilman niitä mikään ei toimi..

Ravinto maksasairauksiin - mitä voit syödä ja mitä ei?

Ruokavalio maksasairauksiin on olennainen osa onnistunutta hoitoa ja vaurioituneiden kudosten nopeaa palautumista. Säästävä ruokavalio antaa sinulle mahdollisuuden rajoittaa sairastuneen elimen kuormitusta samalla, kun se tarjoaa kaiken tarvitsemasi - vitamiinit, hyödylliset ja ravitsevat aineet.

Maksasairauksien ravitsemuksen tulisi olla mahdollisimman hyödyllistä ja kevyttä keholle

Ravitsemuksen piirteet maksasairauksiin

Maksan terapeuttinen ravitsemus on taulukon numero 5. Ruokavalio on kova, mutta tasapainoinen - elintarvikkeet, joissa on korkea kolesterolin, rasvan, oksaalihapon ja puriinin pitoisuus, jotka voivat ärsyttää loukkaantuneita kudoksia ja lisätä niiden kuormitusta, suljetaan pois.

Viidennen ruokavalion tärkeimmät ravitsemukselliset piirteet, joita on noudatettava:

  • jauhaa paljon kuitua sisältävät kasvituotteet, leikkaa liha pieniksi paloiksi, kiehauta hyvin;
  • syödä usein ja kohtuullisina annoksina - vähintään 5 ateriaa päivässä;
  • astiat soveltuvat käytettäväksi vain lämpimässä muodossa;
  • ruoan valmistaminen - höyrytys, kiehuminen tai uunissa paistaminen - paistaminen on poissuljettua, joskus ruoka voidaan hauduttaa;
  • päivittäinen suolan saanti ei saa ylittää 10 g.

Mitä voit syödä maksasairauksiin?

Erityisruoka ei hyväksy roskaruokaa, ja siihen kuuluu ruokavalion rikastaminen keitetyillä tai raakilla (välttämättä raastetuilla) vihanneksilla, hedelmillä, mehuilla ja vähärasvoisilla elintarvikkeilla.

Terveellisten tuotteiden taulukko

TuotekategoriaSallitut tuotteet
Leipä, jauhotuotteet, leivonnaisetKuivattu leipä, leseet, ruis, keksejä, vähimmäissokeripitoisuudet sisältävät leivonnaiset, leivonnaiset ilman hiivaa (messinkikakut, nyytit raejuustolla, nyytit lihalla), kuivatut keksit
Puuro, pasta, siemenetRiisi, tattari, kaurapuuro, mannasuurimot, mysli, bulgur, hirssi, pellavansiemenet, nuudelit, spagetti, pasta
MakeisetMarjat, hedelmät (sokerilla tai hunajalla paistetut), vaahtokarkit, marmeladi, hedelmävahvat, hyytelöt, piparkakut, keksit, karamelli- ja marmeladikarkit
Vihreät, vihanneksetKesäkurpitsa, kiinankaali ja kukkakaali, porkkanat, kurpitsa, punajuuret, perunat, selleri, salaatti, kurkut, tomaatit (ei käytetä pahenemisen aikana), merilevä, parsakaalin pavut palkoissa, avokado, paprikaa, sipulia, persiljaa, tilliä
Marjat, hedelmät (pehmeät, kypsät, makeat), kuivatut hedelmätOmenat, banaanit, vesimeloni, meloni ja papaija kuivatussa muodossa, luumut, rusinat, kuivatut aprikoosit, ananakset
JuomatHeikko vihreä tee, kompotti, hyytelö, rasvaton maito, kuohumaton vesi, ruusunmarjan liemi, vähäkaloriset fermentoidut maitojuomat - kefiiri, fermentoitu paistettu maito. 200 ml viikossa voi olla porkkanamehua, tomaattimehua, punajuurimehua,
Vähärasvaiset maitotuotteetJogurtti, raejuusto, voi, juusto
LihaRuokavalion lajikkeet - kani, naudanliha, hevosen liha, vasikanliha, kalkkuna, kana
Kala, äyriäisetLean-lajit - kuha, turska, tonnikala, kummeliturska, pollock. Simpukat, katkaravut, kalmari, lohi - enintään 100 g 2-3 päivässä
MunatHöyrytetty munakas viiriäisestä ja kananmunista. Suurentuneen maksan tai akuutin keltuaisen tulehduksen yhteydessä on parempi sulkea pois tai rajoittaa sen kulutusta mahdollisimman paljon
VoiAuringonkukka, oliivi - 1-2 rkl. l.
MausteetSoijakastike, kaneli, vihannes kastikkeet, ei paahdettuja tai mausteisia

Mitä ei voida tehdä maksasairauden kanssa?

Ruokavalion avulla ei pidä syödä ruokaa, joka voi ärsyttää kudoksia maksatulehduksella, lisätä terveiden maksasolujen kuormitusta ja aiheuttaa pysähtyneitä prosesseja loukkaantuneessa elimessä.

Poista suklaa ruokavaliosta

Haitallinen ruokapöytä

TuotekategoriaKielletyt tuotteet
Leipä, makeiset, jauhotuotteetVoi, hiivaleivonnaiset, lehtitaikina, friteeratut piirakat, valkoiset, cheburekit, pannukakut, kermatuotteet, tuore leipä
Puuro, pasta, siemenetPavut, linssit, maissipuuro, ohra, ohrapuuro, auringonkukan ja kurpitsa siemenet
MakeisetKozinaki, halva, siemenet, serbetti, popcorn, vohvelit, kermajälkiruoat, suklaat, pähkinätuotteet, seesaminsiemenet, jäätelö
Vihreät, vihanneksetOliivit, sienet, inkivääri, vihreät sipulit, parsa, retiisit, retiisit, pinaatti, rucola, persilja, tilli (suurina määrinä), maissi, suolaheinä, valkosipuli, suolakurkut, tomaatit (tomaattipasta), raaka valkokaali
Marjoja, hapan hedelmiä, pähkinöitäVadelmat, appelsiinit, viikunat, viinirypäleet, sitruuna, granaattiomena, meloni, taatelit, kaki, päärynä, saksanpähkinät ja hasselpähkinät, mantelit, maapähkinät
JuomatHibiscus, voimakas musta ja vihreä tee, kaakao, suklaajuomat, hedelmä- ja vihannesmehut, joissa on säilöntäaineita ja väriaineita, kaikki alkoholijuomat, kahvi, kuohuvesi, yrttihelmot, jotka perustuvat knotweediin, steviaan
Maitotuotteet, joilla on korkea rasvapitoisuusRaejuusto, maito, jogurtti, kefiiri, fermentoitu paistettu maito, suolattu juusto
LihaNaudan- ja lampaanrasva, sianliha, savustettu liha (makkarat, balyk, sardi), kieli, munuaiset, maksa, säilykkeet
Kala, äyriäiset, joissa on paljon rasvaaKarppi, taimen, sampi, tähtikampi, lohi, beluga, monni, makrilli ja johdannaiset - kaviaari, taskurapu, sushi
MunatPaistettuja munia
Mausteet, öljyKuumat kastikkeet, jauhettu pippuri, mausteet lihan paistamiseen, sinappi, ketsuppi, majoneesi, adjika, mausteet, puhdistamaton öljy

Esimerkkivalikko viikon ajan

Sairaan maksan sallittujen elintarvikkeiden luettelo antaa sinun syödä monipuolisesti ja maukkaasti kokeilemalla jotain uutta joka päivä.

Luo viikon ruokalista luettelosta, jonka sallitaan syödä maukkaasti ja monipuolisesti

Taulukko "Viikkovalikko"

ViikonpäiväLuettelo ruokia
maanantaiAamiainen: kaurapuuro, höyrytetyt kaninleivokset, juuri raastettu omena, vielä vettä
2 aamiaista: jogurtti, evästeet
Lounas: punajuurisoseekeitto, kalasouffle, leipä, hyytelö, porkkanamehu
Iltapäivän välipala: pala keksejä, fermentoitu paistettu maito
Illallinen: keitetty kala, mannasuurimot, vihreä tee
tiistaiAamiainen: sokerijuurikkaan kyljykset, riisi, hyytelö
2 aamiaista: keksejä, omena-banaanisoufflea, vielä vettä
Lounas: liemi vihannesten kanssa, haudutetut paprikat riisin ja keitetyn lihan kanssa, raejuustokastike, kompotti
Iltapäivän välipala: salaatti ananasta, banaania ja persikkaa, maustettu smetana
Illallinen: salaatti oliiviöljyllä ja keitetyillä punajuurilla, kefiiri
keskiviikkoAamiainen: mannasuurimot, paistettu omena, keksikeksit, vihreä tee hunajalla
2 aamiaista: messinkistä omenapiirakkaa, porkkanamehua
Lounas: nyytit jauhetulla kanalla, tomaattimehu, kaurahiutaleet
Iltapäivän välipala: vaahtokarkki, kompotti
Illallinen: keitetty broilerifilee, tattari, leipä, vähärasvainen maito, keksejä
torstaiAamiainen: mysliä, jossa on kuivattuja hedelmiä, hyytelöä, keksejä
2 aamiaista: jogurtti, viipale keksiä
Lounas: kasvispilaf, merilevä ja keitetyt katkarapusalaatit, leipä, porkkanamehu, marmeladi
Iltapäivän välipala: nyytit perunoilla, tomaattimehu
Illallinen: kaurapuuro, höyrytetyt lihapullat, ruusunmarjan liemi, keksejä
perjantaiAamiainen: punajuuri- ja kurpitsa-keitto, kaali-leikkeleet, leipä, porkkanamehu
2 aamiaista: paistettuja omenoita raejuustolla, lämmintä kamomillaliemiä
Lounas: kalapalloja hapankerma, tattari, kefiiri
Iltapäivän välipala: banaani, keksejä, hunajajuoma (200 ml lämmintä vettä, 2 tl hunajaa)
Illallinen: kala-souffle, vihannespilaf, fermentoitu paistettu maito, keksejä
LauantaiAamiainen: pastakeitto, punajuurikyljykset, tomaattimehu
2 aamiaista: marmeladi, banaani, kompotti
Lounas: tattari, naudanliha, leipä, hyytelö, keksejä
Iltapäivän välipala: nyytit mansikoilla, minttuteetä
Illallinen: mannasuurimot, keitto nyytteillä, vadelmakompotti
sunnuntaiAamiainen: kaurapuuro, keitetty kananrinta, hedelmävaahto
2 aamiaista: kuivat keksit, fermentoitu paistettu maito
Lounas: simpukakeitto, merilevä, riisi, porkkanamehu
Iltapäivän välipala: laiskat nyytit, ruusunmarjan keittäminen
Illallinen: kasviskeitto, leipä, punajuurikyljykset, vielä vettä

Terveelliset reseptit

Ruokavalion reseptit tarkoittavat onnistunutta tuotteiden ja ruoanlaittomenetelmien yhdistelmää, jonka avulla voit syödä terveellisesti ja palauttaa sairastuneen elimen toiminnot taudin akuutissa tai kroonisessa vaiheessa.

Juurikkaan kyljykset

Sokerijuurikkaan kyljykset ovat loistava lisä mihin tahansa lisukkeeseen

Keitä 2 isoa punajuurta, kuori, pilko hienolla raastimella, lisää hienonnettu sipuli (1 kpl), 1 munanvalkuainen, suola. Sekoita kaikki, muodosta pienet leikkeet ja aseta ne leivinpaperille. Paista 20 minuuttia 180 asteessa.

Kasviskeitto nyytteillä

Tarvitset: perunat (2 kpl), 1 keskipitkä sipuli, 100 g jauhoja, suola, 1 punajuuri, 1 porkkana, kaalin kukinnot puolesta päästä, vähärasvainen maito (50 ml), tilli, persilja.

Keitä 2 litraa vettä, leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi. Kasta perunat punajuurilla liemeen 12 minuutin kuluttua - loput vihannesten ainesosat, suola. Valmista nyytit - kaada maitoa jauhoihin, sekoita homogeeniseen murteeseen, joka on kastettava kiehuvaan veteen teelusikalla muutama minuutti ennen keiton valmistamista, jolloin muodostuu pieniä palloja. Ripottele yrtteihin (persilja, tilli), poista lämmöltä.

Kaurahiutalee

Voit laajentaa ensimmäisten ruokalajien valikkoa kaurapuuroa sisältävällä keitolla

Pilko 3 perunaa hienoksi, laita ne kiehuvaan veteen (500 ml) ja keitä 15 minuuttia. Lisää vähitellen 50 g suuria hiutaleita liemeen, sekoita ja jätä matalalle lämmölle, kunnes kaikki ainesosat ovat kypsyneet. Ripottele yrtteihin lopussa.

Höyrytetty munakas vihannesten kanssa

  • kesäkurpitsa 1 kpl;
  • paprika -1 kpl.
  • kukkakaali - 100 g;
  • rasvaton maito - 50 ml;
  • voi - 20 g;
  • munanvalkuainen 3 munasta.

Hauduta hienonnettuja vihanneksia 30 ml: lla maitoa kasviöljyssä 10 minuutin ajan. Voita valkoiset muun maidon kanssa, lisää suola ja kaada vihannesten päälle, sekoita, ripottele yrtteihin ja paista uunissa 180 g: n lämpötilassa kullanruskeaan.

Kaali- ja riisipannu

Kaali-riisipannu on maukas ja terveellinen ruokavalio

Esikiehauta 0,5 kupillista riisiä. Sekoita 2 rkl erikseen. l. manna ja 50 ml maitoa, jätetään 10 minuutiksi. Lisää riisi, 300 g hienonnettua kaalia, sekoita. Aseta massa muottiin ja paista kunnes se on pehmeä..

Vehnä vanukas vesihauteessa

Jauhaa 150 g raejuustoa seulan läpi, kaada 70 ml maitoa, 1 muna, 2 rkl. l. sokeri ja sekoita hyvin. Voitele astia kasviöljyllä, kaada juustomassa ja laita vesihauteeseen. Kypsennysaika - 25-35 minuuttia.

Punajuurisalaattia parsakaalilla ja vihreillä papuilla

Vihreät pavut ja parsakaali voivat auttaa monipuolistamaan tavallista punajuurisalaattia.

Keitä 1 punajuuri, 150 g pavun paloja, 300 g parsakaalia kuutioiksi ja mausta suolalla. Lisää pieni tilli ja persilja, mausta oliiviöljyllä.

Maksasairauksista kärsiville ihmisille oikea ravitsemus on optimaalisin tapa parantaa elämänlaatua ja saada patologia remissioon. Taulukko numero 5 on lempeä ruokavalio, joka sulkee pois kemialliset ja mekaaniset vaikutukset loukkaantuneelle elimelle ja auttaa palauttamaan ihmiskehon pääsuodattimen perustoiminnot.

Reseptit maksasairaille

Maksa on yksi ihmisen elintärkeistä elimistä. Ja valitettavasti yhä useammat hänen sairautensa kirjataan. Yksi tärkeimmistä parannustekijöistä on määrätyn ruokavalion noudattaminen. Monet ihmiset ajattelevat, että tämä sulkee pois kaikki herkut ja kulutetun ruoan moninaisuus menetetään, mutta näin ei ole. On olemassa reseptejä ruokia varten, jotka nauttivat mausta ja ovat samalla sallittuja ihmisille, joilla on epäterveellinen maksa..

Alkupaloja ja salaatteja

Ruokavalio potilaille, joilla on maksasairaus, sallii kaikki kasvisöljyihin perustuvat salaatit. Samanaikaisesti on parempi jättää rasvaiset, liian pippuriset ruokalajit ruokavaliosta. Seuraavassa tarkastellaan hyödyllisiä ja samalla epätavallisia välipaloja, joita ruoansulatuskanavan ongelmista kärsivät ihmiset voivat syödä. Ne hyödyttävät vain terveitä ihmisiä..

Kurkku veneet

Ainekset: kurkut, tomaatit, kaali, muna, smetana. Leikkaa kurkut pituussuunnassa, leikkaa ydin ja muodosta veneitä. Pilko tomaatit ja kurkkumassa hienoksi. Pilko kaali hienoksi ja leikkaa muna nauhoiksi. Täytteen valmistamiseksi sinun on yhdistettävä vihannekset munaan. Täytä kurkkumuodot seoksen kanssa. Tuloksena oleva astia lisätään muulla hapankerma ja koristele yrtteillä. Sairaille ihmisille, joille on määrätty ruokavalio, on suositeltavaa käyttää vähärasvaista hapankermaa.

Tomaatti-alkupala

  • tomaatit - 10 kpl.;
  • fetajuusto - 100 g;
  • rypäleenlehdet - 10 kpl.;
  • kasviöljy - 1 rkl. l.
  • suola.
  1. Leikkaa tomaatit pieniksi kiiloiksi ja repi rypälelehdet. Rypäleen lehtiä ei tule leikata veitsellä, koska se menettää hyödyllisiä ominaisuuksia..
  2. Kuutioi juusto ja sekoita muiden ainesten kanssa.
  3. Kaada öljy ja suola. Astia ihmisille, joilla on sairas maksa, on valmis.
Takaisin sisällysluetteloon

Salaatti juustolla ja hedelmillä

Salaatti on parasta valmistaa juuri ennen tarjoilua, jotta vältetään paljon hedelmämehua. Salaatti valmis. Alkuperäisen astian valmistaminen on niin helppoa, mikä on sallittua maksan toimintahäiriön yhteydessä ja määrätyllä ruokavaliolla. Algoritmi:

  1. Kuori ja pilko hedelmät keskikuutioina.
  2. Leikkaa tai raasta juustoa.
  3. Pukeutumista varten lisää sokeria jogurttiin ja happamuutena sitruunamehua.
  4. Sekoita pääainesosat kastikkeen kanssa.
Takaisin sisällysluetteloon

Mitä voidaan valmistaa ensimmäisistä kursseista?

Kasviliemen pohjalta keitetyt astiat, pastaa, muroja ja yrttejä, eivät ole sallittuja ja suositeltavia vain maksaongelmista kärsiville potilaille. Vain liha-, kala- tai sieniliemien käyttö on täynnä seurauksia. Alla on reseptejä, jotka on helppo valmistaa, mutta niiden maku ei koskaan lakkaa olemasta epätavallinen, mausteinen ja hieno..

Ukrainalainen borsi

  • punajuuret - 70 g;
  • kaali - 100 g;
  • perunat - 60 g;
  • porkkanat - 15 g;
  • selleri (valinnainen);
  • tomaatit - 50 g;
  • vähärasvainen hapan kerma - 30 ml;
  • voi, neste - 350 ml;
  • vihreät.
  1. Leikkaa punajuuret ohuiksi viipaleiksi ja suolaksi.
  2. Kaada öljy ja lisää seokseen 100 ml vettä. Hauduta 10 minuuttia suljetun kannen alla.
  3. Leikkaa tällä hetkellä loput vihannekset. Lisää sitten ne punajuuriin ja anna kypsyä vielä 10 minuuttia.
  4. Jonkin ajan kuluttua laita kaali ja jäljellä oleva vesi kattilaan ja anna sen kiehua.
  5. Kiehumisen jälkeen aseta kuutioidut perunat kattilaan ja jatka keittämistä. Lisää tarjoiluun hapan kermaa ja yrttejä.

Kaurahiutalee

Ruokaa varten tarvitset: kaurahiutaleet, nuoret kesäkurpitsa, porkkanat, vesi, suola. Kaada hiutaleet sprinkleillä, sekoita hyvin. Lisää sitten kesäkurpitsaiksi leikatut kesäkurpitsa ja raastetut porkkanat. Keitä, sekoittaen toisinaan. Suola. Resepti koostuu kokonaan ruokavalioista, joten se on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on maksasairaus.

Kasviskeitto

  • ohraryynit;
  • porkkanat - 35 g;
  • perunat - 65 g;
  • vähärasvainen hapankerma;
  • kasvisliemi - 350 ml.
  1. Huuhtele rouheet, lisää vesi ja keitä.
  2. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi tai raasta ja hauduta pehmeiksi 50 ml: aan nestettä. Heitä sitten perunaviipaleet siihen ja kaada loput kasvisliemi.
  3. Pidä tulessa, kunnes perunat ovat pehmeitä.
  4. Kaada keitettyä puuroa ja suolaa keittoon. Tarjoile astia kuumana.
Takaisin sisällysluetteloon

Maitopohjainen keitto

Ainekset: jauhot ja munat; maito - 300 ml; sokeri maun mukaan. Tee taikina. Tätä varten sekoita 40 grammaa jauhoja 4 munan ja 10 ml veden kanssa. Rullaa 2-3 millimetriä paksu ja anna kuivua laudalla. Leikkaa sitten pitkiksi ja ohuiksi suikaleiksi ja keitä, kunnes puoliksi kypsennetään hieman suolaisessa, kiehuvassa vedessä. Keitä maito, suola ja sokeri. Lähetä nuudeleita siihen. Heitä voita keittoon haluttaessa. Täten herkullinen ruokalaji sairaalle maksalle, joka voidaan tehdä ruokavalion avulla, on valmis.

Liha, kala ja siipikarja reseptit

Etusijalle olisi asetettava ruokia, joiden reseptit koostuvat vähärasvaisesta lihasta ja kalasta. Näitä ovat kana, naudanliha, kalkkuna, kani tai vähärasvainen sianliha. Maksan ruokavalio sulkee pois savustetun ja suolatun kalan sekä makkaroiden käytön. Meijerimakkarat ovat sallittuja pieninä määrinä ja epäsäännöllisesti. Mutta tästä päätöksestä tulisi sopia lääkärin kanssa..

Kasvisruoka

  • kananliha - 100 g;
  • jauhot - 10 g;
  • maito - 50 ml;
  • kukkakaalia, porkkanoita, yksi munanvalkuainen.

Jauhaa keitetty liha lihamyllyssä. Sekoita proteiini ja öljy. Lähetä saatu seos pannulle ja paista kunnes se on puoliksi keitetty. Hauduta tällöin hienonnettua porkkanaa ja kaalia kevyesti kattilassa voin kanssa. Aseta kerrokset leivinastiaan. Ensimmäinen on jauheliha, sitten haudutetut vihannekset. Valuta kevyesti öljyllä päälle ja aseta uuniin. Kun kullanruskea ilmestyy, astia voidaan ottaa pois.

Lihapullat lihalla

Astian koostumus: naudanliha - 100 g; hieman vanhentunut leipä; neste (vesi tai maito); suola. Kaada leipä jäähdytetyllä vedellä. Kierrä naudanliha lihamyllyssä, mieluiten kahdesti. Purista leipää ja yhdistä lihan kanssa ja vie saatu seos uudelleen lihamyllyn läpi. Lisää jauhelihaan suolaa ja muodosta lihapullat. Höyry. Mahdollinen tarjoilla kastikkeen kanssa.

Naudanlihaa

Tarvitset: vanhentunut leipä - 20 g; maito tai muu neste; naudanliha - 125 g; kasviöljy ja suola. Kaada jäähdytettyä maitoa leivän päälle. Kuori ja leikkaa naudanliha paloiksi. Purista neste leivästä ja kierrä se yhdessä lihan kanssa lihamyllyssä. Tee jauhelihasta leivonnaisia ​​ja keitä niitä pari 20 minuuttia. Tarjoile astia kuumana ja haluttaessa kevyellä kastikkeella.

Kalakakut

Tarvitset: kalafilee - 80 g; neste - 20 ml; leipä - 20 g; voita ja suolaa. Yhdistä kalafilee liotetun leivän kanssa ja jauhaa sitten lihamyllyssä. On syytä huomata, että maksasairauksiin on parempi ottaa vähärasvaista kalaa. Sekoita saatu jauheliha voin kanssa 50 grammaa / 1 kilogramma lihaa. Tee leikkeleitä ja höyryä 15-20 minuuttia. Astia tarjoillaan parhaiten kuumana..

Keitetty kuha-ahven kastikkeella

Ainekset: kalafilee - 100 g; vähärasvainen hapankerma - 15 ml; puoli muna; voita ja jauhoja. Keitä kala suolaisessa vedessä. Tee sillä välin kastike: sekoita smetana voin ja jauhojen kanssa. Lisää siihen puoli munaa, leikattu pieniksi kuutioiksi. Laita keitetyt kalat lautaselle, kaada kastikkeen päälle. Ripottele yrtteihin haluttaessa. Maksasairaudessa voit käyttää ruokalajia ruokavalion kaloilla, kuten hauki tai kummeliturska..

Kasvisruokien ruokavalio sairaalle maksalle

Maksan ruokavalio sallii vihannesten käytön sellaisissa muodoissa kuin keitetyt, höyrytetyt, paistetut tai haudutetut. Samanaikaisesti et voi syödä suolakurkkua, valkosipulia ja sieniä. Tarkastellaan nyt ruokia, jotka on helppo valmistaa. Mutta kevyydestä huolimatta ne eivät ole millään tavalla huonompia kuin monimutkaiset, ravintolan mestariteokset, joiden valmistaminen vie paljon aikaa ja vaivaa..

Munakoiso kaviaari

  • munakoiso - 4 kpl.;
  • porkkanat - 2 kpl.;
  • sipuli - 1 kpl;
  • kasviöljy;
  • tomaattipasta (tai tuore tomaatti);
  • vihreät.
  1. Lävistä munakoisot haarukalla ja paista uunissa pehmeiksi. Leikkaa porkkanat ja sipulit suuriksi kuutioiksi. Keitä vihannekset veteen tl öljyä.
  2. Vie ne sitten lihamyllyn läpi. Tuloksena olevaan seokseen lisätään: kaksi teelusikallista öljyä ja tomaattipasta, suola. Mash munakoisot ja heittää myös vihannesten kanssa.
  3. Hauduta 5-10 minuuttia.

Täytetty pippuri

Astian ainesosat: bulgarialainen pippuri - 150 g; raejuusto (rasvapitoisuus enintään 9%); muna - 1 kpl; voita. Kuori ja blanskaa pippuria kuumassa vedessä muutaman minuutin ajan. Valmista sillä välin jauheliha: hiero raejuusto ja sekoita muna, sitten suola. Lisää vihreitä haluttaessa. Täytä pippuri saadulla seoksella. Paista uunissa. Potilaille, joilla on maksavaivoja ja määrätyllä ruokavaliolla, tämä ruokalaji tekee hyvän vaihtelun päivittäisessä ateriassa..

Kaali-kyljykset

Tarvitset: valkoista kaalia - 200 g; omena - 50 g; mannasuurimot - 15 g; maito 30 ml; smetanaa - 15 ml; voi; neljännes munasta; leivänmuruja, suolaa. Pilko kaali ja pilko omenat hienoksi. Heitä kattilaan, laimenna maidolla ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeä. On tärkeää välttää kaalin punoitusta. Lisää sitten mannasuuria vähitellen sekoittaen hyvin ja jätä vielä 10 minuutiksi. Anna saadun massan jäähtyä, sekoita sitten muna ja suola. Tee leivonnaisia ​​jauhelihasta, ripottele leivänmurulla ja lähetä paistamaan uuniin. Kun tarjoilet, kaada hapan kerma astian päälle.

Kaali munakas

Astian ainesosat: kukkakaali - 200 g; munanvalkuainen - 2 kpl.; maito - 60 ml; smetanaa - 30 ml; voita, suolaa. Leikkaa kaali kukintoihin ja keitä 5 minuuttia suolaisessa vedessä. Taita leivinastiaan (öljytty) ja peitä maito- ja proteiiniseoksella. Lisää munakas smetalla. Paista uunissa pehmeäksi. Jos noudatat ruokavaliota, sinun ei pitäisi paistaa astiaa ennen kuin se on kirkkaan kullanruskea..

Viljat maksan ongelmasta

Puuro kurpitsaa

Ainekset: kurpitsa - 100 g; hirssi - 60 g; vesi - 60 ml; maito - 100 ml; sokeri, voi. Kaada hirssi sprinklillä, sekoita hyvin ja hävitä seulalla. Keitä sitten, kunnes puoliksi kypsennetty suolaisessa vedessä. Raasta kurpitsa karkealle raastimelle ja lisää hirssiin muiden ainesosien kanssa. Keitä kaikki yhdessä hellästi. Ruokalaji on hyvä sekä kuumana että kylmänä.

Vehnäpuuroa

Ainekset: hirssi - 25 g; sokeri; maito - 40 ml; vesi - 40 ml; suola. Huuhtele hirssi ja keitä vähän suolaisessa vedessä 10 minuuttia. Keiton jälkeen tyhjennä vesi ja lisää sen sijaan kuumaa maitoa sokerilla. Höyrytä puuroa tai paista uunissa. Lisää tarjoillessasi voita. Tällainen ruokalaji on erinomainen lisä ruokavalioon ihmisillä, joilla on maksasairaus..

Taikina sairaalle maksalle

Raejuusto nyytit

Ainekset: raejuusto - 100 g; jauhot - 20 g; sokeri, voi; neljännes munasta; vaniljasokeri. Jauhaa raejuusto tehosekoittimessa ja sekoita jauhojen, kananmunan ja sokerin kanssa. Sekoita hyvin ja muodosta makkara. Valmista pienet palat juustomassasta ja keitä suolavedessä. Jos nyytit tulevat esiin, on aika saada ne pois vedestä. Tarjoile sulatetun voin kanssa. Maksan ongelmien yhteydessä on sallittua lisätä vähärasvaista hapankermaa.

Poltava nyytit

Ainekset: jauhot - 2 kuppia; vesi - 1 lasi; kirsikat - 500 g; sokeri - 2/3 kuppi; kasviöljy - 3 rkl. l., suola. Tee taikina lämpimällä vedellä, jauhoilla, öljyllä ja suolalla. Kääri muovikelmuun ja jätä tunniksi. Kun aika on kulunut, rullaa ohut ja leikkaa pieniksi neliöiksi. Täytä kirsikat sokerin ja jauhojen kanssa (2 rkl). Aseta saatu massa neliöiden keskelle ja yhdistä niiden vastakkaiset kulmat. Höyryä 15 minuuttia.

Jälkiruoat sairaasta maksasta

Juustokakku

Ainekset: raejuusto - 1 kg; muna - 4 kpl; mannasuurimot - 4 rkl. l. hedelmiä maun mukaan. Yhdistä raejuusto, munat ja mannasuurimot sekoittimeen. Lisää hienonnettu hedelmä. Voitele jälkiruokaastia ja laita seos siihen. Tasoita ja kaada smetanan ja keltuaisen päälle. Paista uunissa 170 asteessa 40-50 minuuttia. Tarjoile ruokalaji smetanan tai hunajan kanssa.

Mannasuurenpannu

  • mannasuurimot - 220 g;
  • muna - 1 iso tai 2 pieni;
  • sokeri - 90 g;
  • vesi - 400 ml;
  • maito - 450 ml;
  • smetanaa - 15 ml;
  • voita, keksejä, suolaa.

Keitä mannasuurimopuuroa. Tätä varten lisää maito, sokeri, suola veteen ja kiehauta. Lisää sitten mannasuurimot ja keitä 10 minuuttia. Jäähdytä puuro huoneenlämpötilaan. Sekoita sitten munat huolellisesti. Voitele vuoka ja ripottele leivänmurulla. Laita mannasekoitus siihen ja tasoita. Kaada päälle hapan kerma, johon on sekoitettu muna. Paista kunnes tarjous. Tarjoile ruokalajia maksaongelmien kanssa tuoreilla hedelmillä tai smetanalla.

Proteiinikeksi

Ainekset: munanvalkuainen - 6 kpl; sokeri - 1/3 kuppi; keksejä - 1 lasi; unikko - 2 rkl. l. voita. Vatkaa valkoiset ja sokeri perusteellisesti, kunnes muodostuu kiinteää vaahtoa. Sekoita keksejä varovasti. Voitele leivinastia öljyllä ja laita puolet proteiinimassasta siihen. Ravista pintaa unikonsiemenillä ja peitä loput proteiinit. Keitä 180 asteessa kullanruskeaksi. Tarjoile joko maksan hyväksymän voiteen tai hillon kanssa.

Terveelliset juomat maksaan

Karpalomehu

Ainekset: karpalot - 1 lasi; sokeri - 100 g; vesi - 1 l. Huuhtele karpalot perusteellisesti ja kaada kiehuvalla vedellä. Sose marjat ja siivilöi saatu mehu. Kaada massa 4 lasillisella vettä, keitä massa ja suodata mehu uudelleen. Lisää sokeria jäljellä olevaan puristemehuun, anna sen kiehua ja purista. Jäähdytä hedelmäjuoma ja lisää siihen aiemmin ilmaistu mehu. Tarjoile jäähdytettynä ja koristeltu tuoreilla marjoilla.

Puolukka mehu

Tarvitset puolukkaa, nestettä. Lajittele ja pese puolukka marjat hyvin. Aseta pieni määrä kattilan pohjalle ja murskaa. Pieni neste voidaan lisätä prosessin yksinkertaistamiseksi. Lisää vähitellen loput marjat ja vaivaa myös. Siivilöi saatu massa cheeseclothin tai hienon seulan läpi ja saat tuloksena ruokavalioon sallitun mehun.

Ruokavalio maksa- ja haimasairauksiin

Maksa ja haima ovat tärkeitä ihmisen elimiä. Jos ne eivät toimi oikein, ihmisen elämä on vaarassa. Aktiivisen elämäntavan noudattaminen ja tasapainoinen ruokavalio palauttavat näiden elinten luonnollisen toiminnan.

Ravitsemuksen periaate maksasairaudelle

Nykyään lääkärit suosittelevat erityistä luetteloa elintarvikkeista, jotka auttavat maksa- ja haimasairauksien hoidossa. Niitä ei suositella kuluttamasta rasvoja ja muita vaikeasti sulavia elintarvikkeita paitsi ruokavalion aikana myös tulevaisuudessa. Joten tauti ei edisty ja häiritse potilasta..

Tärkeimmät komponentit, jotka on sisällytettävä ruokavalioon laihduttamisen yhteydessä, ovat seuraavat:

  • Nopeasti sulavat proteiinit;
  • Hiilihydraatit;
  • Mineraalikomponentit;
  • Vitamiinit.

Jos maksa- ja haimasairaus on pahentunut, potilaan ruokavalion on perustuttava seuraaviin elintarvikkeisiin:

  • Maito- ja fermentoidut maitotuotteet: vähärasvainen hapankerma, kefiiri, maito, raejuusto, fermentoitu paistettu maito;
  • Durum-pasta: Syö kohtuullisesti;
  • Puuro: riisi, tattari, kaurapuuro, bulgur;
  • Valkoinen kala;
  • Munat vähärasvaisissa astioissa tai munakas (viiriäinen ja kana);
  • Vihreät ja vihannekset. Rajoita kuitupitoisten palkokasvien ja vihannesten saantia.
  • Hedelmät (paitsi viinirypäleet ja banaanit)
  • Hunaja on loistava sokerin korvike. Juo teelusikallinen juoda teetä.

Kasviöljyä käytetään salaatteihin ja muihin ruokiin, mikä edistää haiman ja maksan tehokasta palautumista ruokavalion aikana:

  • Auringonkukka;
  • Oliivi;
  • Kurpitsa;
  • Maissi;
  • Pellavansiemeniä.

Käytä ensimmäisten ruokalajien valmistuksessa puhdasta vettä ja kasviliemiä. Kiinnitä erityistä huomiota meijerikeittoihin, koska maitotuotteet imeytyvät helposti elimistöön ja tarjoavat kevyyttä. Lisäksi ne saavat sinut tuntemaan itsesi kylläiseksi. seurauksena potilas ei ole nälkäinen useita tunteja.

Ruokavalion ja hoidon aikana gastroenterologit suosittelevat sokerin saannin rajoittamista. Jotkut makeiset ovat kuitenkin sallittuja:

  • Hyytelö;
  • Marshmallow;
  • Hedelmien tai marjojen vaahto;
  • Liitä;
  • Kaurapuuro-evästeet;
  • Marmeladi ja makeuttamaton hillo.

Jotta hoito olisi tehokasta, säilytä vesitasapaino (1,5 litraa puhdasta vettä päivässä).

Maksa- ja haimasairauksiin kiinnitä erityistä huomiota seuraaviin juomiin:

  • Heikko musta tee (mieluiten lehti);
  • Kotitekoiset kompotit kuivatuista hedelmistä ja marjoista;
  • Kissel, joka sisältää luonnonmarjoja;
  • Hedelmä-, marja- ja vihannesmehut;
  • Puhdas vesi.

Puhdas vesi palauttaa maksan ja haiman toimimaan.

Jos lääkäri havaitsee ihmisessä elinsairauden, hänen on noudatettava valmistelun periaatetta:

  • Höyryruoka;
  • Kiehua;
  • Leipoa;
  • Käytä murskattu tai raaka.

Harkitse paistettuja, savustettuja ja mausteisia ruokia laihduttamisen yhteydessä. Vakavien ja akuuttien sairauksien tapauksessa nämä "kokin annokset" on suljettava pois. Rasvainen ruoka ruoanlaiton aikana aiheuttaa taudin pahenemisen..

Lääkärit eivät myöskään suosittele syömistä:

  • Sianliha ja karitsa;
  • elintarvikkeet, joissa on paljon eläinrasvaa;
  • Juusto, jossa on korkea rasvaprosentti;
  • Sieniin ja lihaan perustuvat keitot;
  • Ankan ja muiden vesilintujen liha;
  • Valkosipuli, retiisi, suolaheinä;
  • Makeat makeiset;
  • Kahvijuomat (cappuccino tai kahvi);
  • Hiilihapotetut ja sokeria sisältävät juomat;
  • Hapan hedelmämehut;
  • Vahva tee;
  • Pähkinät;
  • Kaakao;
  • Tuore leipä.

Oikeiden valikkojen noudattaminen ruokavalion avulla maksa ja haima palauttavat niiden normaalin toiminnan lyhyessä ajassa.

Esimerkkivalikko viikon ajan

Diagnoosin jälkeen - maksan ja haiman toimintahäiriöt, yhdessä asiantuntijan kanssa on laadittava päivittäinen ruokavalio. Viikon valikossa, jossa pahenemisvaihe on, tulisi sisältää kevyitä, mutta samalla tyydyttäviä ruokia. Ruokavalio on hyödyllinen paitsi kehon eri elinten sairauksille myös terveille ihmisille..

Arvioitu valikko viikon ajan maksa- ja haimasairaudella:

Esimerkkejä aamiaisista:

  1. yksi lasillinen jogurttia, vähärasvaista raejuustoa, 1 dieettileipä, hedelmäkompotti;
  2. keitetty kaurapuuro persikan kanssa, vihreä tee hunajalla;
  3. höyrytetty tattari vihannesten kanssa (tomaatit, porkkanat, sipulit), kamomillatee;
  4. proteiinimunakas, kaakao, 2 kaurahiutaleita;
  5. keitetty riisi, paistetut omenat, omenahyytelö;
  6. höyrytetty kaurapuuro raejuustolla, porkkanamehu;
  7. keitetty ohrapuuro omenoilla, kuivattu hedelmäkompotti.

Lounaat:

  1. kurpitsakeitto, viipale happamattomia leseitä, vihreä tee hunajalla;
  2. paistettua taimenta kermalla, perunamuusia ja kurpitsaa, karsia ja kuivattua aprikoosikompottia;
  3. sipuli-selleri-keitto, 2 höyrytettyä kalakakkua, hedelmätee;
  4. kani haudutettujen vihannesten kanssa (sipulit, kesäkurpitsa, perunat, tomaatit), porkkanamehu;
  5. vihanneskeitto (sipulit, porkkanat, paprikat, punajuuret, tomaatit), keitetty kananrinta, aprikoosikompotti;
  6. porkkanakeitto, 2 höyrytettyä kalkkunanleipää, 2 kurkkua, kaakaota;
  7. grillattua kasvisruokaa, vihanneksia (punasipulia, tomaattia, munakoisoa, kesäkurpitsaa, pippuria), kamomiliemiä.

Välipalavaihtoehdot:

  1. Kasvisruoka;
  2. lasi hedelmä- tai vihannesmehua;
  3. raejuusto vuoka;
  4. hedelmävaahto;
  5. kaurahiutaleet tai vaahtokarkki;
  6. kasvissalaatti;
  7. hedelmäsalaatti.

Illalliset:

  1. kukkakaalikeitto, höyrytetty meribassi, lasillinen kefiriä;
  2. raejuusto, 2 paistettua omenaa, heikko tee;
  3. höyrytetyt naudanliha-salaatit ja salaatti (tomaatit, kurkku, sipuli, pippuri lusikalla oliiviöljyä), makeuttamaton tee;
  4. porkkana- ja kurpitsakeitto, grillattu kani, omenakompotti;
  5. proteiini munakas, 2 tomaattia, porkkanamehu;
  6. selleri keitto, keitetty hauki, 2 kurkkua;
  7. kesäkurpitsa-pannukakkuja fetajuustolla, vihreää teetä.

Ruokavalio maksasyöpään

Maksan syöpä on yksi ruoansulatuskanavan vakavimmista sairauksista. Ajan myötä kasvain muodostuu. Syyt tähän ovat erilaiset:

  • Elinten kirroosi;
  • Käynnistetty hepatiitti;
  • Elintarvikkeet, jotka sisältävät aflatoksiini B1: tä.

Tämän päivän kiihtynyt aika määrää erilaiset säännöt, antaen elämän pikaruokien valmistamiselle. Siksi nykyaikaiset ihmiset eivät käytä oikeaa ruokavaliota maksa- ja haimasairauksiin. Valikko alkaa kiinnostaa, kun tauti etenee vakavasti. Oireet ilmaisevat kehon toimintahäiriöitä ja sairauksia. Kiinnitä erityistä huomiota ruokavalioon.

Päivän menu

Aamiainen numerossa 1:

  • Puoli lasillista juuri puristettua porkkanamehua.

Aamiainen numero 2:

  • Vihannesten muhennos;
  • Yksi lasi rasvatonta maitoa;
  • kotitekoisia nuudeleita.

Illallinen:

  • Vähäkemiallinen kemiallinen hedelmä- tai vihannessalaatti
  • Kanakeitto tai muu ruokavalion liha;
  • Kuivattu leipä;
  • Uuniperunat;
  • Musta tee ei ole vahva.

Iltapäivän välipala:

  • Kissel hedelmistä ja marjoista, puristettuna mehupuristimessa.

Illallinen:

  • Pieni pala raejuustoa, hirssipuuroa ja yksi hieman lämmitetty lasillinen maitoa.

Ennen nukkumaanmenoa:

  • Luonnollinen jogurtti ja kotitekoiset hedelmät.

Ruokavalio maksan liikalihavuuteen

Jos potilaan ruoansulatuskanava, haima, maksa tai suolisto eivät toimi kunnolla, käytä ruokavaliovalikkoa, jossa on paljon vihanneksia ja hedelmiä. Muista sairauden aikana pähkinöistä: manteleista tai saksanpähkinöistä. Kuluta lisäksi pieni määrä kuivattua leipää sekä kurpitsa- ja auringonkukansiemeniä..

Maksahepatoosin ravitsemus - valikon periaate ja esimerkki

Onko ruokavalio oikea? Potilaan tila normalisoituu muutaman ensimmäisen viikon jälkeen. Sen lisäksi, että kunto ylläpidetään lääkkeiden avulla, on tärkeää - terveellinen elämäntapa, oikea ravitsemus haiman tai maksasairauksien asiantuntijan valvonnassa.

Elimen palauttamiseksi täydellisesti - valitse terapeuttinen ruokavalio. Tärkeintä ei ole ladata elimen työkykyä, vaan luoda suotuisa ympäristö elpymiselle..

Elintarvikkeissa oleva suuri määrä terveellisiä proteiineja auttaa poistamaan toksiineja ja kertynyttä vettä kehosta. Tämän seurauksena ruoansulatuskanavan elimet, mukaan lukien maksa ja haima, jatkuvat.

Esimerkkivalikko yhdelle päivälle on seuraava:

  • Kaksi kovaksi keitettyä munaa. 200 grammaa rasvatonta raejuustoa, enintään viisi prosenttia.
  • 300 grammaa kananrintaa. Lasillinen kefiriä, jossa on vähän rasvaa.
  • 250 grammaa vähärasvaista jogurttia. 1 keskikokoinen greippi 15 minuutin kuluttua.
  • 150 grammaa raastettua porkkanaa. Ei sokeria tai muita makua parantavia aineita;
  • 200 grammaa raejuustoa.

Noudata ruokavalion noudattamista sairauden lisäksi seuraavien valikkosääntöjen mukaisesti:

  • Alkoholijuomat ovat kiellettyjä;
  • Rasva ruokavaliossa - enintään 20 prosenttia;
  • Syö vähintään 100 grammaa puhdasta proteiinia päivässä ruokavalion aikana;
  • Erillinen ruoka;
  • Vähennä kemikaalien ja nopeasti sulavien hiilihydraattien kulutusta.

Huomaa, että sinun tulisi juoda vähintään yksi litra vettä päivässä. Tämä koskee myös ennaltaehkäisevää ruokavaliota haiman tai maksasairauden oireiden varalta. Olisi hyödyllistä käyttää yrttiteitä, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää ja antamaan keholle aktiivisuutta. Maksan hepatoosin parantamiseksi ruokavalion tulisi olla erilaisia ​​ruokia.