Mitä voit syödä hepatiitin kanssa: viikon ruokalista resepteillä

Hepatiitti on koko ryhmä tulehduksellisia maksasairauksia. Patologia etenee usein ilman selkeitä oireita, potilas ei pitkään edes tiedä diagnoosistaan. Hoidon puuttuessa hepatiitti saa kroonisen kulun, minkä seurauksena terveydelle ja elämälle vaarallisten komplikaatioiden riski kasvaa..

Hoidon tulee aina olla kattavaa, lääkkeiden ottamisen lisäksi on tärkeää noudattaa terveellistä elämäntapaa ja syödä oikein. Palautumisen pääedellytys on ruokavalio, potilaan on vähennettävä lipidien saantia pitäen samalla yllä hiilihydraattien ja proteiinien määrää. Ruoan tulisi kyllästää keho hyödyllisillä aineilla eikä vahingoittaa maksaa.

Mikä on ruokavalion tarkoitus?

Maksa on suurin rauhanen, jota ilman normaali ruoansulatuskanava on mahdotonta. Suodatinelin tuottaa entsyymiaineita, jotka ovat välttämättömiä ruoan täydelliselle hajoamiselle.

Hepatiitin yhteydessä heikentyneet maksasolut tuhoutuvat, kun taas terveiden maksasolujen kuormitus kasvaa. Elimen myöhemmän tuhoutumisen estämiseksi potilaan tulisi yrittää vähentää rauhasen kuormitusta mahdollisimman paljon. Tämä voidaan tehdä ruokavalion avulla..

Ruoan tulisi olla terveellistä, jotta patologinen tila ei levitä edelleen. Ruokavalion avulla voit maksimoida toipumisnopeuden akuutissa hepatiitin muodossa ja minimoida vakavien komplikaatioiden kehittymisen riskit. Tässä tapauksessa olet kiinnostunut terveellisestä ruoasta, joka toimitetaan kotiin Moskovassa.

Ruokavalio hepatiitti A: lle

Tämän tyyppiselle taudille on ominaista lievä kulku, toipumisen jälkeen keholle kehittyy erityinen immuniteetti, taudin toissijaiset tapaukset suljetaan pois. Maksa- ja sappijärjestelmän työn normalisoimiseksi (sappirakko ja kanavat, maksa), sappien riittävä ulosvirtaus, aineenvaihduntaprosessien parantaminen, pektiinin, aminohappojen, vitamiinien, kivennäisaineiden puute tulisi täydentää.

Botkinin taudin kanssa tulee hylätä ruoka, joka voi stimuloida ruoansulatusmehujen tuotantoa. Potilaan on suljettava pois lipidit, paistetut elintarvikkeet, elintarvikkeet, joissa on korkea kolesterolipitoisuus, puriinit, oksaalihappo. Ruoka on paistettava, keitettävä, höyrytetty.

Mitä voit syödä hepatiitti A: n kanssa? Ruokavalion tulisi sisältää vanhentunut leipä, keksit, tiivistämättömään kasvisliemeen perustuvat keitot lisäämällä kaurahiutaleita, riisiä. Lihan saa syödä vasikanlihaa, naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa, kaneja.

On myös sallittua käyttää:

  1. vähärasvaiset kalalajikkeet;
  2. kova pasta;
  3. munat (enintään 1 päivässä).

Raakoja tai lämpökäsiteltyjä vihanneksia tarjoillaan pöydälle, se voi olla vihannesoseita, salaatteja, mehuja. On hyödyllistä syödä makeita hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä, fermentoituja maitotuotteita, joilla on vähän rasvaa.

Hepatiitti A -ruokavalion kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo sisältää rikkaita jauhotuotteita, tuoretta leipää, kalaa, lihaa ja sienikeittoja. Tabun sisäelimen alla säilykkeitä, makkaroita, marinadeja, savustettua lihaa. Älä syö suolaa, vihreää sipulia, retiisiä, retiisiä, pinaattia.

Paistetut, kovaksi keitetyt munat, rasvaiset voiteet, ruoanvalmistusrasvat, piparjuuri, kuumat paprikat, sinappi ja rasvaiset maitotuotteet ovat vasta-aiheisia. Rajoitusten luettelo sisältää vahvaa luonnollista kahvia, kylmiä, hapan juomia, alkoholia.

Täydellinen toipuminen tapahtuu 6-12 kuukauden kuluttua, jotta samanaikaisten ongelmien todennäköisyyttä voidaan vähentää, potilaan on noudatettava ravitsemussääntöjä jonkin aikaa, otettava multivitamiinikurssi, kolereettisten yrttien keittäminen.

Ravinto hepatiitti B: lle

Potilaiden, joilla on diagnosoitu hepatiitti B, on myös noudatettava useita sääntöjä. Jos tauti on krooninen, potilaan on noudatettava lääkärin ohjeita pitkään tai jopa loppuelämänsä ajan..

Tällöin ruokavaliohoito auttaa vähentämään ruoansulatuskanavan elinten ja maksan kuormitusta. Hepatiitti B: n potilaan on syötävä 3-4 tunnin välein, aterioiden lukumäärän on oltava 4-6. Murtohoito auttaa pysäyttämään patologisen prosessin, palauttamaan maksakudoksen. Kaloripitoisuus ei ylitä 2800 kaloria, proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde 90-350-100 grammaa.

On otettava huomioon kulutetun ruoan, juomien lämpötila. Niiden on oltava lämpimiä. Kylmä ja liian kuuma ruoka vaikuttaa haitallisesti ruoansulatuskanavan limakalvoon, aiheuttaa aktiivisen entsyymien vapautumisen.

Valikko tehdään ruokavaliotaulukon nro 5 perusteella, ruokavalio sallii suodatuselimen, koko ruoansulatuskanavan, toiminnan normalisoitumisen. Jos potilas ei yritä noudattaa lääkärin määräyksiä laadullisesti, se väistämättä kehittyy:

  1. maksan vajaatoiminta;
  2. myrkylliset vauriot;
  3. myrkytys.

Päivittäinen ruokavalio on 3 pääateriaa ja 2-3 välipalaa. Makeiset, paistetut, rasvaiset ja mausteiset ovat vasta-aiheisia. Rasvoja ruoanvalmistuksessa potilas on vaarassa hepatiitin pahenemisesta. Sinun on myös minimoitava pöytäsuolan määrä.

On suositeltavaa noudattaa juomisjärjestelmää, päivällä he juovat 2-3 litraa puhdasta vettä ilman kaasua. Veden lisäksi he juovat yrtti-, lääke-, marja- ja marjahedelmiä, hedelmäkompotteja.

Ruokavalio hepatiitti C: lle

Hepatiitti C: lle on ominaista vaikea kulku, tauti ei ilmene pitkään aikaan. Usein tauti, kuten hepatiitti B, diagnosoidaan vahingossa, kun tehdään rutiinitutkimus tai diagnoosi toiselle taudille.

Maksasolujen suojaamiseksi potilas välttää lisääntynyttä ravinnekuormitusta, joka estää suodatinelimen palautumisen. On suositeltavaa olla syömättä hiilihydraatteja, vähentämällä proteiiniruokia ja vähentämällä kaloreita. Vakavalla taudin etenemisellä he siirtyvät taulukkoon numero 5.

  • Trans-rasvat;
  • puhdistetut öljyt;
  • tulenkestävät rasvat.

Ruokavalion tulisi sisältää riittävä määrä tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, marjoja ja yrttejä. Ruokiin lisätään luonnollisia puhdistamattomia kasviöljyjä. On hyvä sisällyttää valikkoon kasviproteiini, nimittäin siemenet, pavut, pähkinät. Yli kaksi litraa puhdasta vettä juodaan päivässä.

Yleensä suositukset ovat samanlaisia ​​kuin hepatiitti A, B: n hoidon määräykset. Hoito kestää kauan, säästävää ruokavaliota on noudatettava myös toipumisen alkamisen jälkeen. Rajoitukset koskevat säilykkeitä, puolivalmiita tuotteita ja savustettua lihaa.

Mikä on ruokapöydän numero 5?

Ruokavalion taulukon nro 5 kehitti tohtori M.I. Pevzner, tänään sitä pidetään paras ruokavalio potilaille, jotka kärsivät maksan, sappirakon, kanavien tulehduksellisista sairauksista. Ruokavalion mukaan tällaisen ruoan tulisi olla ruokavaliossa..

Voit juoda heikkoa mustaa, vihreää teetä, villiruusumarjojen keittämiä, kamomillakukkia. Tuoreet vihannesten ja hedelmien mehut lisätään valikkoon, laimennettuna aiemmin lämpimällä keitetyllä vedellä. Vitamiinien kyllästämiseksi on hyödyllistä juoda hyytelöä, kompoteja, hedelmäjuomia.

Mikä tahansa hepatiitin muoto hyötyy punajuuresta, maitotuotteista, ei-viileistä kasviskeittoista. Ensimmäiset ruokalajit voidaan valmistaa lisäämällä kaalia, riisiä, vihermelliä, tattaria.

Lääkärit suosittelevat tattarin, mannasuurimien, kaurapuuron syömistä. Valmista viljoista:

  1. vanukkaat;
  2. kohokas;
  3. mysli;
  4. vuoka.

Potilaan on syötävä naudanlihasta, kanista, kalkkunasta, vasikanlihasta, lihan on poistettava iho ja rasvakerrokset. Erinomainen valinta olisi tuoreesta kuhasta, kummeliturskasta, tursasta valmistettu ruokalaji. Ruokavalioon lisätään rajoitettuja määriä äyriäisiä: kalmaria, katkarapuja, ostereita, simpukoita.

Jauhotuotteista he käyttävät keksikeksejä, leseitä, keksejä lisäämättä aromaattisia aineita, säilöntäaineita, ruisjauholeipää, leseitä, krutonkeja.

Vihannekset, hedelmät, marjat

Astiat valmistetaan perunoista, kesäkurpitsaista, punajuurista, porkkanoista, paprikasta, vihreistä papuista, avokadosta, parsakaalista. Syö tarpeeksi:

  • happamattomat omenat;
  • kranaatit;
  • luumut;
  • kuivattuja aprikooseja;
  • banaanit (enintään yksi päivässä).

Munavalkuaisista saa syödä munakkaita, täyttää ne vihanneksilla, voilla. Makeisista makeiset valitaan ilman kaakaota, rasvaa, valkoista sokeria ja raskasta kermaa.

Hepatiitin tapauksessa ruokavaliotaulukossa nro 5 kielletään luonnollinen vahva kahvi, tee, hiilihapotetut ja alkoholijuomat, myymälämehut, juurisikuri, hibiscus, jotka ovat maksalle haitallisia. Lääkäri kertoo sinulle tarkemmin rajoituksista, ruoanlaittosäännöistä. Ravitsemusterapeutti auttaa sinua valitsemaan oikeat askel askeleelta terveellisten ruokien reseptit, jotka ovat optimaalisia kullekin taudin erityistapaukselle. Terapeuttisen ravitsemuksen tarkoituksena on laihtua, parantaa ruoansulatuskanavaa.

Arvioitu ruokavalio viikon ajan

Lääkärit, joilla on hepatiitti A, B, C, antavat esimerkkejä terveellisistä aterioista koko viikon ajan, niitä voidaan vuorotella missä tahansa järjestyksessä, yhdistettynä makuaisteluista.

Aamiaiseksi voit valmistaa puuroa sallituista muroista ja juoda kupin heikkoa teetä. Puuro voidaan korvata kasvissalaateilla, munakas. On myös herkullista syödä vanukasta raejuuston kanssa aamiaiseksi ja juoda hyytelöä, syödä höyrytettyä kukkakaalia tai tattaripannukakkuja.

Toista aamiaista varten he valmistavat tattaria keitetyllä kanalla, juovat mehua. Syrnik, puuroa kurpitsalla, haudutettua kesäkurpitsaa, raejuustoa, jossa on kuivattuja hedelmiä, tai tuoreita marjoja voi olla vaihtoehto lisukkeelle. Raejuustolla paistetut omenat ovat hienoja.

Aikuisille, joilla on autoimmuunisairaus, on suositeltavaa valmistaa kasviskeittoja, perunaa kalalla, kompottia lounaaksi. Vaihtoehto olisi:

  • kurpitsakeitto, paistettu tai haudutettu kana;
  • kaalikeitto ilman lihaa, naudanlihaa tai haudutettua kania;
  • maitoa tai riisikeittoa.

Iltapäivän välipalaksi lasillinen kefiriä kekseillä, juustokakkuja teellä, tattaripannukakkuja ja mehua, porkkana vanukas ja hyytelö, proteiineista valmistettu keksi, ei-viileä tee, keitetyt tai höyrytetyt vihannekset, marjat, ruusunmarjat.

Päivälliseksi on suositeltavaa valmistaa juustomassapannu, keittää nahaton kana, leipoa vähärasvaista lihaa, pilaf lihan kanssa, kala. Voit juoda sen sokerittomalla kompotilla, yrttiteellä, kefirillä.

Ruokavalioon # 5 sopivat reseptit

Hepatiittipotilaan elämän helpottamiseksi ravitsemusterapeutit ehdottavat yrittää valmistaa syömiseen sopivia aterioita ruokavaliotaulukon nro 5 mukaan.

Vehnä vanukas

Ruokavalion juustomassan valmistamiseksi kaada 3 rkl mannasuuria 100 ml: lla rasvaton maitoa, jätä 15 minuutiksi.

Voita tänä aikana 3 ruokalusikallista voita pari munaa erillisessä kulhossa.

Sitten kaikki komponentit on sekoitettava varovasti, lisätään pieni määrä sokeria, yhden sitruunan kuori, pieni rusina. Tuloksena oleva massa siirretään muottiin, jota paistetaan 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Kurpitsakeitto

Kurpitsakeiton keittäminen alkaa vihannesten kuorinnalla, sitten sinun on mitattava 100 grammaa ja keitettävä matalalla lämmöllä, kunnes se on puoliksi keitetty. Voita sitten kurpitsa yhdessä nesteen kanssa tehosekoittimella, lisää puolet tl voita, pari ruokalusikallista kaurajauhoa ja keitä, kunnes puuro on valmis. Lopussa he ruoskaavat jälleen voimakkaasti.

Naudanlihaa

Nuori naudanliha kierretään kahdesti lihamyllyn läpi, lisätään hieman raastettua perunaa, pala vanhentunutta mustaa leipää, ripaus suolaa. Massasta muodostuu pieniä leivonnaisia, laita ne muottiin, puolet astia kaadetaan lämpimällä vedellä, laitetaan uuniin.

Proteiini munakas

Munakas on proteiinia ja sekoitettu (lisäämällä lihaa tai vihanneksia). Voit valmistaa höyrymomelan ottamalla pari munaa, yhdistämällä pieneen määrään vähärasvaista maitoa, lyömällä vispilällä tai tehosekoittimella.

Vatkattu seos lisätään kevyesti, kaadetaan valmiiksi öljyttyihin muotteihin, höyrytetään tai paistetaan uunissa, monikeittimessä. Valmiilla astialla tulisi olla tasainen, herkkä rakenne ja joustava rakenne..

Kasvisalaatit

Salaateille he ottavat tuoreita vihanneksia, jotka ovat sallittuja hepatiittipotilaille, jauhetaan satunnaisessa järjestyksessä, maustetaan kasviöljyllä. Erinomainen vaihtoehto olisi puhdistamaton auringonkukka ja ensimmäinen kylmäpuristettu oliivi. Sidokseen on hyödyllistä lisätä pieni sitruunamehu, pellavansiemeniä, kuitua.

Ruokavalio on siis olennainen osa kaikenlaisen hepatiitin hoitoa. Potilaan on seurattava säännöllisesti ruokavaliotaan, noudatettava ravitsemusterapeutin määräämää ruokavaliota kehon historian ja ominaisuuksien mukaan.

Hepatiitti C: n ravitsemus: ruokavalion säännöt

Ruoansulatuskanavan kongestiivisten rauhasten sairauksien kanssa ilmenee vaikeuksia raskasruokatyyppien sulattamisessa. Hepatiitti C.: tä pidetään myös tällaisina sairauksina.Patologian aiheuttaja on Flaviviridae-perheeseen kuuluva virus. Tauti vahingoittaa maksakudosta, mikä vaikeuttaa tehtävien suorittamista. Kehon kyky absorboida tiettyjä ruokia on heikentynyt. Liian rasvaisen, mausteisen tai suolaisen ruoan syöminen johtaa pahenemiseen. Siksi ruokavalio hepatiitti C: lle on välttämätöntä normaalin elämän jatkamiseksi..

Katsaus hepatiitti C: hen

Hepatiitti on HCV-virionin aiheuttama virustauti, joka vaikuttaa maksaan. Jos hoito viivästyy, virus leviää vierekkäisiin hormonaalisiin rauhasiin. Munuaiset ja haima kärsivät erityisesti. Se voi myös vahingoittaa ääreishermostoa, aiheuttaa kirroosia ja pahanlaatuisia kasvaimia..

Patologian diagnosointi on vaikeaa, koska infektion alkuvaiheessa terveysongelmat ovat melkein näkymättömiä. Ilmenevät oireet ovat samanlaisia ​​kuin muut ruoansulatuskanavan sairaudet. Viruksen itämisaika voi kestää useita vuosia, kun potilas ei edes tiedä kehon sisällä tapahtuvista prosesseista. Suurella viiveellä hoidettu hepatiitti C muuttuu krooniseksi. Oireet alkuvaiheessa:

  • letargia;
  • krooninen väsymys;
  • ruoansulatuskanavan ongelmat;
  • hypertermia, johon liittyy vilunväristyksiä;
  • vastuuvapauden luonnoton väri - vaalea uloste ja tumma virtsa;
  • ruokahalun puute;
  • pudottaa painoa;

Hoidon viivästyessä tapahtuu siirtyminen krooniselle kurssille. Kantaja toimii patologian levittäjänä. Kroonisen taudin seuraukset voivat olla syöpä, maksan vajaatoiminta, kirroosi, haimatulehdus, askites ja diabetes mellitus..

Ravitsemuksellisen korjauksen tarve

Hepatiitin yhteydessä potilaan maksan kuorma lisääntyy huomattavasti. Kaloreita sisältävien elintarvikkeiden syöminen nopeuttaa merkittävästi elinkudosten rappeutumista. Hoidon aikana ruokavalio on pakollinen. Rajoitusten vakavuus riippuu taudin vaiheesta ja organismin yleisestä tilasta. Kun ravitsemusterapeutin suosituksia noudatetaan, väsymys katoaa, kipu-oireyhtymä vähenee.

Yleiset suositukset

Potilaan ruokavalio kootaan odotuksella vähentää ruuansulatuselinten kuormitusta. Ruokalistan sisältämän ruoan on annettava keholle kaikki tarvittavat komponentit, vitamiinit, mineraalit ja välttämättömät aminohapot.

Ruokaa hepatiitti C: lle valitaan periaatteen perusteella, jolla vähennetään ruoan rasvapitoisuutta. Mausteinen, paistettu ruoka ja savustettu liha eivät kuulu valikkoon. Säilykkeet, synteettiset lisäaineet ja keinotekoiset väriaineet ovat myös kiellettyjä. Ruoka kulutetaan keitettynä. Haudutetut tai höyrytetyt astiat ovat hyväksyttäviä. Vaihtoehto - ruoanlaitto monen keittimen kanssa.

On tärkeää tietää! Ravitsemusterapeutit ovat luoneet ruokavalion nro 5 potilaille, joilla on krooninen ruoansulatuskanavan ja maksan sairaus. Suositeltujen aterioiden syöminen vähentää taudin ilmentymistä. Pahenemisen myötä normien noudattaminen edistää siirtymistä lepovaiheeseen. Alkoholi ja suolakurkkua on ehdottomasti kielletty hoidon aikana..

Suurin osa ruokapalveluista ei valmista ruokaa maksasairaille. Siksi sinun on tehtävä ruoanlaitto itse..

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet

Jotkut elintarvikkeet, joissa on vähän kaloreita ja rasvaa, vähentävät elinten stressiä. Niiden kohtalainen käyttö auttaa normalisoimaan maksan toimintaa ja palauttamaan vaurioituneet kudokset. Hyväksyttyjen ruokien luettelo sisältää useimmat vähärasvaiset maitotuotteet, vähärasvainen liha, viljat.

Mitä voit syödä hepatiitti C: n kanssa:

  • Vanhentunut leipä, keksejä, kuivattu keksi;
  • Laiha punainen ja valkoinen liha ja kala;
  • Vähärasvainen maitohappoinen ruoka - juustokakut, vähärasvainen juusto, juustotuotteet;
  • Vilja: vähärasvaiseen maitoon perustuva kaurapuuro tai tattari;
  • Pastakakut, toinen viljasta;
  • Kananmunat;
  • Kasvisalaatit, mehut;
  • Vihreät mausteet;
  • Raaka makeat marjat, kuivatut hedelmät;
  • Sokeria sisältävät tuotteet - hillot, vaahtokarkit, marmeladi;
  • Heikko tee tai kahvi maidon kanssa;

Raskaat elintarvikkeet, joissa on paljon rasvaa, mausteisia ruokia ja liian suolaisia ​​ruokia, aiheuttavat ruoansulatuskanavan ongelmia. Tässä tapauksessa virionien leviämisnopeus koko kehoon kasvaa huomattavasti..

Mitä ei pidä syödä hepatiitti C: n kanssa:

  • Tuoreet leivonnaiset, mukaan lukien ruis, piirakat, leivonnaiset, kakut;
  • Liha, jossa on runsaasti lipidejä (sianliha, karitsa, siipikarja, jossa on paljon rasvaa);
  • Säilykkeet, suolattu kala, grilliruoat;
  • Savustetut tuotteet;
  • Rasvaiset fermentoidut maitotuotteet;
  • Keitetyt ja paistetut munat;
  • Kuumat mausteet ja yrtit;
  • Rasvaiset makeiset;
  • Juomat, joihin on lisätty kaasua;
  • Alkoholi.

Esimerkki ruokavaliosta

Ravintoneuvonta vaaditaan, jotta henkilö saa kaikki tarvittavat komponentit ruokavalion noudattamisen yhteydessä. Valikko laaditaan kehon päivittäisten tarpeiden perusteella kaloreiden ja vitamiinien määrän perusteella. Terveellinen ruoka, höyrytetty tai keitetty, vie ensin totuuden tuntemattomaan makuun. Mutta myöhemmin terveydentila paranee ja tauti tuntuu harvemmin itsestään..

Arvioitu ruokavalio viikon ajan hepatiitti C: lle aikuisille:

Viikonpäivä1. aamiainen2. aamiainenIllallinenIltapäivän välipalaIllallinenEnnen nukkumaanmenoa
maanantaiRaejuustokastiketta tattarillaUuniomenaPasta hienonnettua vähärasvaista lihaa tai kasviskeittoaHeikkoa teetä ja keksejäKeitettyä kalaa, perunamuusia, vettäVähärasvainen kefiiri
tiistaiPasta jauhelihallaHapan juustoaKaurakeitto, kuivattu kompottiUuniomenaViljapuuro, kuppi vettäKefir
keskiviikkoKeitetty kala, kaurapuuro, heikko teeKaali-vuokaMaitokeitto pastaa, keitettyä lihaa, hedelmäkompottiaRusikatTattari maitoaKefir
torstaiHöyrytetty munakas munasta, puuroa maitoa, teetäRaejuustoBorssi ilman lihaa, paistettuja perunoita, keitettyä naudanlihaaTee evästeilläMannasuurimot lasillisella vettäKefir
perjantaiSalaatti sallituilla vihanneksilla, höyrytetyillä kyljilläKypsä omenaKasvikeitto, keitetty kalaYrttitee, vohvelitYachka-puuroa, vettäKefir
LauantaiPaistettuja perunoita, teetäPäärynäVihanneskaalakeitto, höyrytetyt kyljyksetJuo yrttiteetäHöyrytetty munakasLasillinen kefiriä
sunnuntaiTattari, höyrysekoitteetSilputut porkkanatVihannesborssiKisselMannasuurimot, kuivatut hedelmätKefir

Ruokavalion reseptit

Ruoka valmistetaan maksan suotuisan vaikutuksen ja ruoansulatuskanavan aikaa lyhentävän perusteella. Joten kovia, kovia, liian makeita tai suolaisia ​​ruokia ei käytetä. Oikea ravitsemus sisältää keittoja, liemiä, ruokia ja jälkiruokia.

Nestemäiset ruoat toimivat hyvin ensimmäisellä aterialla. Sen ominaisuus on ruoansulatuselinten korkea sulavuus. Ateriat voivat kyllästyä pitkään lisäämättä kaloreiden määrää liikaa.

Helmiohrakeitto. Tarvitaan: 90 g ohraa, 150 g kuorittuja porkkanoita, 300 g perunoita, 90 g rasvaton hapankerma, 20 g voita, 40 g persiljaa tai tilliä maun mukaan. Pese ja keitä ohra 3 tuntia matalalla lämmöllä. Leikkaa perunat ja porkkanat puolirenkaiksi ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Sekoita viljat ja keitetyt vihannekset. Lisää smetana ja ripottele yrtteihin.

Keitetty sose kuivattuista aprikooseista riisiliemessä Ainekset: 2 rkl riisiä, lasillinen kuivattuja aprikooseja, 2 krutonkia. Lajittele riisi, huuhtele lämpimällä vedellä. Keitä vesi, kaada riisi astiaan ja keitä, kunnes se on täysin kiehunut. Siivilöi, lisää kiehuvaa vettä 800 ml: aan. Pese kuivatut aprikoosit, leikkaa viipaleiksi. Keitä matalalla lämmöllä (jos tauti on akuutti, kuivatut aprikoosit on parempi pyyhkiä). Yhdistä riisiliemi kuivattuihin aprikooseihin, lisää hieman sokeria, keitä 3 minuuttia. Tarjoile krutonien kanssa.

Toinen

Toiset ruokalajit ovat yleensä liharuokia. Keittomenetelmä - kaksinkertaisen kattilan käyttö, paistaminen tai kiehuminen. Riittävän kaloripitoisuuden ja maun vuoksi tällainen ruoka kyllästyy hyvin.

Höyryleivokset. Tarvitaan: 400 g vähärasvaista lihaa, 60 g leivänmuruja, 1 rkl. l. öljyt, suola ja yrtit maun mukaan. Huuhtele liha, jauhaa se lihamyllyssä, sekoita muruset jauhettuun lihaan. Ohita lihamylly läpi useita kertoja, jaa annoksiksi, muodosta niistä kyljykset. Hauduta kattilassa, lisää suola ja yrtit.

jälkiruoat

Ruokavalio hepatiittia varten voi sisältää jälkiruokia. Niitä käytetään teen, ruusunmarjan liemen tai muiden terveellisten juomien kanssa. Ne syödään parhaiten lounasaikaan lataamaan väsynyt kehosi..

Raejuusto vanukas lisäämällä tattaria. Ainekset: tattari 40 g, vähärasvainen raejuusto 50 g, 10 g sokeria, neljännes munaa, 3 g voita, vesi. Raasta käynyt maitotuote seulan läpi, raasta keitetty tattari, lisää juustoon, kaada keltuainen, lisää suola ja sokeri, sekoita. Vatkaa munanvalkuaiset, sekoita tattari-juustomassan kanssa. Siirrä massa muotteihin ja höyryä, kunnes se on pehmeää..

Ravitsemuksen ominaisuudet pahenemisen aikana

Pahenemisen yhteydessä sinun on noudatettava erityistä ruokavaliota hepatiitti C: lle (taulukon numero 5). Ruokavalion syöminen nopeuttaa siirtymistä lepovaiheeseen.

Ruokavalion perusperiaatteet:

  • Rasvaisen ruoan kulutuksen vähentäminen (70 g päivässä);
  • Kulutetun suolan normien alentaminen 7 grammaan;
  • Proteiinimassa - 80 g / päivä;
  • Hiilihydraattien määrä - 350 g;
  • Ravintosisältö ei saa ylittää 2500 kaloria;

Potilaan tulisi syödä pienempiä annoksia useammin. Sinun täytyy syödä tiukasti aikataulun mukaan. Ruoka kypsennetään kaksinkertaisessa kattilassa, kypsennetään tavalliseen tapaan tai murskataan soseeksi.

Ruuansulatuselinten ja niiden rauhasten vaurioituminen on tarve vähentää kulutettujen korkea-kaloristen elintarvikkeiden määrää yksi onnistuneen palautumisen ehdoista. Hepatiitti C: n ruokavalio vähentää kehon taakkaa ja auttaa estämään viruksen leviämisen naapurielimiin. Monen tyyppisten ruokien rajoituksista huolimatta sallituista tuotteista voidaan muodostaa täydellinen ja maukas menu. Parantavat ruokavaliot auttavat kärsiviä jatkamaan normaalia elämää.

Ruokavalio kroonista hepatiittia varten

Lääketieteelliset asiantuntijaartikkelit

Tulehduksellisen maksasairauden ravitsemus on yksi toipumisen ehdoista. Harkitse kroonisen hepatiitin ruokavalion ominaisuuksia, kiellettyjä ja sallittuja ruokia, reseptejä terveellisten ruokien valmistamiseksi.

Krooninen hepatiitti tarkoittaa sairauksia, jotka heikentävät merkittävästi ihmisen elämänlaatua. Pitkä etenevä taudin kulku voi aiheuttaa vammaisuuden ja jopa johtaa kuolemaan. Taudin vaara oireettomana alkuvaiheessa. Yleensä he hakeutuvat lääkäriin, kun patologia on muuttunut kirroosiksi ja muiksi hengenvaarallisiksi komplikaatioiksi.

Tulehduksellisten maksavaurioiden krooninen muoto voi olla erilainen etiologia. Se aiheuttaa elinten toimintahäiriöitä, mikä johtaa rakenteellisiin tuhoaviin muutoksiin kudos- ja solutasoilla. Patologia saa kroonisen muodon, jos se kestää yli 6 kuukautta ja kuuluu polyetiologisten vaurioiden luokkaan.

Taudilla on useita syitä:

  • Virusinfektiot (hepatiitti B, C).
  • Alkoholismi, pitkäaikainen kosketus myrkyllisten ja lääkeaineiden kanssa (myrkyllinen, lääkehepatiitti).
  • Kehon immuunijärjestelmän toimintahäiriöt (autoimmuunitulehdus).

Häiriö on oireeton, mikä vaikeuttaa suuresti sen diagnoosia. Mutta on olemassa useita merkkejä, joiden avulla voidaan tunnistaa pitkälle edennyt maksavaurio:

  • Jatkuva väsymys ja väsymys.
  • Pahoinvointi, oksentelu, ilmavaivat, närästys, röyhtäily.
  • Limakalvojen ja ihon keltaisuus.
  • Epämukavuus ja raskaus oikeassa hypochondriumissa, etenkin rasvaisten ruokien jälkeen.
  • Virtsan tummuminen ja vaaleampi uloste.

Taudin eteneminen ja hoidon puute aiheuttavat kirroosia ja primaarista maksasyöpää. Potilas kärsii maha-suolikanavan verenvuodosta verenvuotohäiriöiden ja laajentuneiden suonien vuoksi suolistossa ja ruokatorvessa. Näiden komplikaatioiden poistaminen on pitkä ja monimutkainen prosessi, joten on erittäin tärkeää aloittaa hoito ajoissa. Hoito perustuu perimmäisen syyn poistamiseen. Mutta kaikentyyppisille taudille potilaalle määrätään erityinen ruokavalio, joka lievittää taudin oireita ja parantaa hoidon tuloksia.

Kroonisen hepatiitin ruokavalion hoito

Laiminlyötyjen sairauksien eliminointi, joka aiheuttaa komplikaatioita monista elimistä ja järjestelmistä, on pitkä prosessi, joka vaatii ammattitaitoista hoitoa. Kroonisen hepatiitin hoito ruokavaliolla on tavanomainen hoito. Potilaalle määrätään ravitsemusterapian lisäksi suosituksia tottumusten ja elämäntavan muuttamiseksi yleensä.

Kroonista maksatulehdusta sairastaville potilaille määrätään ruokavalio nro 5. Jos häiriö pahenee, käytetään kevyempää ruokavaliota - nro 5a. Ravitsemus perustuu ruoan huolelliseen mekaaniseen käsittelyyn ja aterioiden määrän lisäämiseen.

Hepatiitin terapeuttisten ruokavalioiden pääominaisuudet:

Krooninen hepatiitti, kirroosi, maksan vajaatoiminta

Kroonisen hepatiitin paheneminen

Aterioiden lukumäärä

Höyrytys, kiehuminen, paistaminen, hautuminen

Neste, sose, kiinteä

Neste, sose, soseutettu

Edellä mainittujen suositusten lisäksi hepatiitti on ehdoton vasta-aihe tupakoinnille ja alkoholin nautinnolle. Potilaan tulee välttää maksan ylikuormitusta.

Ruokavalion ydin

Ruokavalio tarkoittaa tarkkaa lääketieteellisten suositusten noudattamista. Kroonisen maksatulehduksen ruokavalion ydin on elimiin kohdistuvien traumaattisten ja ärsyttävien vaikutusten minimoiminen. Kaikkien potilaiden on luovuttava alkoholista. Koska maksa käsittelee noin 70% ihmiskehoon tulevasta etyylialkoholista, mikä aiheuttaa häiriöitä sen työssä ja rasva-rappeutumista. Syömisen tulisi olla säännöllistä, järjestetty ruoan saanti auttaa synkronoimaan ruoansulatuksen sisäistä vauhtia. Liiallista syömistä tulisi välttää, etenkin ennen nukkumaanmenoa.

Kroonisen (aktiivisen) hepatiitin ravinto - ruokavalio nro 5A:

  • Vältä mausteista, paistettua, rasvaista ja makeaa.
  • Astiat on höyrytettävä, keitettävä, paistettava tai haudutettu, paistettujen ruokien käyttö on vasta-aiheista.
  • Ruokavalio ei saa sisältää ruokia, joissa on karkeaa kasvien ravintokuitua (kaali, sienet, sipulit, lehtivihannekset, valkosipuli).
  • Sallitut elintarvikkeet: vähärasvainen liha ja kala, keitetyt ja tuoreet vihannekset, viljat, hedelmät, maitotuotteet.

Ruokavalio passiiviselle hepatiitille - ruokavalio nro 5 Pevznerin mukaan:

  • Päivittäisessä ruokavaliossa ei saa olla yli 80 g rasvaa, niiden ylimäärä voi aiheuttaa sappien pysähtymistä maksassa.
  • Tuotteita syödään parhaiten keitetyt tai paistetut, ne voidaan höyryttää ja hauduttaa.
  • Sallitaan happamattomien hedelmien ja marjojen, tuoreiden vihannesten, yrttien käyttö.
  • Sallitut ruoat: Vähärasvainen liha, kala, siipikarja, vilja, maitotuotteet ja elintarvikkeet, jotka eivät aiheuta ilmavaivoja.

Hyvin valittu ruokavalio voi auttaa lievittämään kivuliaita oireita ja nopeuttamaan paranemista. Ravintoterapia minimoi lääkkeiden käytön ja palauttaa normaalin maksan toiminnan.

Ruokavalio 5 kroonista hepatiittia varten

Maksan terveyden palauttaminen edenneissä tulehdusprosesseissa koostuu monimutkaisista lääketieteellisistä toimenpiteistä. Kroonisen hepatiitin ruokavaliota 5 voidaan käyttää kolekystiittiin ja sappikivitauteihin. Ravitsemuksen päätarkoitus on normalisoida maksan, sappiteiden ja sappierityksen toiminta. Säästävä ruokavalio sisältää lämpökäsitellyn ruoan käytön, jolla on suotuisa vaikutus suoliston ja vatsan toimintaan.

Ruokavalio 5 on fysiologisesti täydellinen. Potilaiden on luovuttava elintarvikkeista, joissa on runsaasti typpipitoisia uuteaineita, kolesterolia, oksaalihappoa ja eteerisiä öljyjä. Ruokavalion tulisi sisältää ruokaa, jolla on runsaasti lipotrooppisia tekijöitä ja ravintokuitua. Kaikki ateriat ovat höyrytettyjä tai keitettyjä, aterioita tulisi olla viisi päivässä.

Ruokavalio lääkehepatiittiin

Maksan tulehdusprosessin lääkitysmuoto johtuu maksatoksisten lääkkeiden pitkäaikaisesta käytöstä. Lääkehepatiitin ruokavalioon sisältyy säästävä ruokavalio elinsolujen palauttamiseksi. Maksan parenkyma on mukana monissa kehon prosesseissa, ne ovat vastuussa proteiinien, kolesterolin, lipidien ja fosfolipidien synteesistä, poistavat endogeeniset elementit kehosta ja osallistuvat sapen muodostumiseen. Lääkkeiden metaboliitit edistävät tulehduksen kehittymistä, aiheuttavat kirroosia, maksan vajaatoimintaa ja solunekroosia.

Ruokavalio on samanlainen kuin muille taudin muodoille suositellut ravitsemussäännöt:

  • Luopu alkoholista ja nikotiinista.
  • Minimoi makeisten ja muffinssien käyttö.
  • Ruokavalion ei tulisi sisältää paistettuja, mausteisia, savustettuja, suolattuja tai suolakurkkua sisältäviä ruokia.
  • Valitse elintarvikkeet, joissa on mahdollisimman vähän rasvaa ja kolesterolia.
  • Syö kuitupitoisia vihanneksia ja hedelmiä päivittäin.
  • Vältä tyydyttyneitä rasvoja ja transrasvoja sisältäviä ruokia.
  • Syö vähintään sokeria ja suolaa, juo vähintään 2 litraa nestettä päivässä.
  • Tuotteet ovat parhaiten höyrytettyjä, keitettyjä, paistettuja tai haudutettuja.

Useimmiten huumeiden hepatiitti diagnosoidaan naisilla, miehet ovat vähemmän alttiita tämän taudin muodolle. Häiriö kehittyy entsymaattisen järjestelmän detoksifioivien lääkkeiden pitkäaikaisen käytön vuoksi. Nykyään joka kolmas lääke voi aiheuttaa hepatiittia. Useiden lääkkeiden samanaikainen käyttö lisää taudin kehittymisen riskiä.

Ruokavalio alkoholihepatiitille

Alkoholijuomien pitkäaikaisesta käytöstä johtuvat tulehdukselliset maksavauriot johtavat alkoholihepatiittiin. Se kuuluu myrkylliseen muotoon, mutta toisin kuin virusmuoto, sitä ei välitetä ihmiseltä toiselle. Myrkytys aiheuttaa tulehdusprosessin, joka tuhoaa maksan ja häiritsee sen toimintaa. Tauti voi kestää pitkään eikä ilmene millään tavalla, mikä vaikeuttaa diagnoosin ja hoidon prosessia.

Ravintosisäännöt alkoholipitoisille maksavaurioille:

  • Alkoholijuomien täydellinen hylkääminen.
  • Vältä rasvaista, paistettua, suolaista, tiukasti, suolakurkkua ja savustettua.
  • Ruokavalion tulisi sisältää paljon proteiiniruokia: liha, palkokasvit, maitotuotteet, kala.
  • Sinun täytyy syödä pieninä annoksina, 4-5 ateriaa päivässä.
  • Vitamiinihoitona on parempi käyttää tuoreita vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä, yrtti-infuusioita ja decoctions.
  • Tuotteet valmistetaan hellävaraisella lämpökäsittelyllä lisäämällä kasviöljyjä ja -rasvoja mahdollisimman vähän.

Ruokavalio alkoholihepatiitille voi lievittää kivuliaita oireita. Ravitsemusterapia on pääsääntöisesti määrätty yhdessä muiden hoitomenetelmien kanssa. Ennuste riippuu vaurion muodosta ja vaiheesta, samanaikaisten sairauksien esiintymisestä ja lääketieteellisten suositusten noudattamisesta. Jos tauti aloitetaan, ainoa hoito on maksansiirto.

Ruokavalio autoimmuunihepatiitille

Maksan tulehduksellinen sairaus, jonka alkuperä on tuntematon, on autoimmuunihepatiitti. Tätä tautia esiintyy useimmiten naispotilailla nuorena. Ilman asianmukaista hoitoa se johtaa vakaviin ja peruuttamattomiin elinvaurioihin. Autoimmuunihepatiitin ruokavaliota tulee käyttää vaurion ensimmäisistä päivistä. Tämä minimoi maksan vahingollisen vaikutuksen ja lievittää kivuliaita oireita..

Jos häiriö ilmenee normaalin terveyden taustalla, se voi olla oireeton. Hyvin usein hepatiitti diagnosoidaan myöhemmissä vaiheissa vakavien muutosten kanssa maksan parenkyymissä, vajaatoiminnassa ja kirroosissa. Hoitoa varten käytä ruokavaliotaulukkoa nro 5 Pevznerin mukaan. Choleretic-tuotteet, tuoreet leivonnaiset, rasvainen, paistettu, makea, alkoholi jätetään kokonaan pois ruokavaliosta. Sallitut epämiellyttävät leivonnaiset ja eilinen leipä, murot, pasta, vihannekset, hedelmät, marjat, vähärasvainen liha, kala, siipikarja ja maitotuotteet.

Ruokavalion lisäksi potilaille määrätään kortikosteroidihormoneja, jotka pysäyttävät tulehdusprosessin. Jos ruokavaliohoito ja lääkitys eivät ole tehokkaita, maksansiirtooperaatiota harkitaan.

Ruokavalio-valikko

Lääketieteellisen ravitsemuksen mukaisesti monet potilaat kohtaavat päivittäisen ruokavalion muodostamisen ongelman. Ruokavalion tulisi olla monipuolinen ja koostua vain sallituista elintarvikkeista.

Kroonisen hepatiitin näytevalikko:

maanantai

  • Aamiainen: proteiini munakas yrtteillä ja yrttiteellä.
  • Välipala: omena tai mikä tahansa muu hedelmä.
  • Lounas: keitetty broilerifilee tattarilla.
  • Välipala: kourallinen kuivattuja hedelmiä ja vihreää teetä.
  • Illallinen: paistettua kalaa, riisiä ja vihanneksia.
  • Toinen ehtoollinen: lasillinen kefiriä krutonkeilla.

tiistai

  • Aamiainen: vähärasvainen raejuusto banaanilla, teetä.
  • Välipala: keksikeksit, hedelmämehu.
  • Lounas: kasvissyöjä-kasviskeitto, keitetyt murot ja kasvissalaatti.
  • Välipala: hedelmäsose kuivalla keksillä.
  • Illallinen: perunamuusia jauhetulla kanan lihapullilla.
  • Toinen illallinen: lasillinen kefiriä tai yrttiteetä kekseillä.

keskiviikko

  • Aamiainen: kasvissalaatti, yrttitee.
  • Välipala: eilisen leivän krutonkeja kompotilla tai mehulla.
  • Lounas: punajuurikeitto, kaurapuuro keitetyllä nuorella naudanlihalla.
  • Välipala: mikä tahansa hedelmä.
  • Illallinen: kala, joka on paistettu hapankermassa, minkä tahansa puuron kanssa.
  • Toinen illallinen: vähärasvainen jogurtti kekseillä.

torstai

  • Aamiainen: yrttitee, 1 muna ja ½ greippiä.
  • Välipala: jogurtti ja kaikki hedelmät.
  • Lounas: nuudelikeitto kevyellä kanaliemellä ja tuoreella kasvissalaatilla.
  • Välipala: kourallinen kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä.
  • Illallinen: keitetty pasta ja paistettu kana.
  • Toinen ehtoollinen: lasillinen kefiriä kuivalla keksillä.

perjantai

  • Aamiainen: kaurapuuro omenalla ja lusikalla hunajaa, yrttiteetä.
  • Välipala: banaani ja jogurtti.
  • Lounas: kasviskeitto, pastakastike jauhelihalla.
  • Välipala: lasi hedelmämehua ja keksikeksejä.
  • Illallinen: paistettua kalaa, riisiä ja vihanneksia.
  • Toinen illallinen: vihreää teetä krutonkeilla.

Lauantai

  • Aamiainen: vähärasvainen raejuusto hapan kerma, yrttitee.
  • Välipala: mikä tahansa hedelmä.
  • Lounas: tattari, kalakakut tomaattikastikkeessa.
  • Välipala: kourallinen pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.
  • Illallinen: keitetty broilerifilee kasvissalaatilla.
  • Toinen ehtoollinen: lasillinen kefiriä ja keksejä.

sunnuntai

  • Aamiainen: proteiinimunakas hapan kerma, yrttitee.
  • Välipala: jogurtti ja kaikki hedelmät.
  • Lounas: riisikeitto kanalla, täytetyt paprikat.
  • Välipala: tuoretta porkkanasalaattia, smetanaa ja pellavansiemeniä tai seesaminsiemeniä.
  • Illallinen: keitetty naudanliha, paistettu munakoiso juustolla.
  • Toinen illallinen: banaani ja yrttitee.

Ruokavalion reseptit kroonisesta hepatiitista

Jotta terapeuttinen ravitsemus olisi paitsi tehokasta, myös monipuolista, on olemassa herkullisten ruokien reseptejä, jotka valmistetaan sallituista tuotteista..

Ruokavalion reseptit kroonisesta hepatiitista:

Hedelmäsoseekeitto

  • Omenat 1 kpl.
  • Kuivatut aprikoosit 50 g.
  • Perunatärkkelys 5 g.
  • Hunaja 30 g.
  • Jauhettu kaneli, vaniljasokeri - 0,1 g.
  • Vesi 500 ml.

Kuori ja siemenet omenat, huuhtele. Laita omenat ja hienonnetut kuivatut aprikoosit kattilaan, jossa on vettä. Keitä hedelmät matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä, lisää hunajaa, kanelia ja vaniljasokeria.

Laimenna perunatärkkelys pieneen määrään hedelmäliemiä. Perunamuusia varten on parempi käyttää tehosekoitinta tai jauhaa hedelmät seulan läpi. Sekoita perunamuusia laimennetun tärkkelyksen kanssa ja kiehauta, jäähdytä.

Höyrytetty munakas yrtteillä

  • Munanvalkuaiset 2-3 kpl.
  • Maito 30 ml.
  • Voita 3-5 g
  • Tilli tai persilja

Erota valkoiset keltuaisista, lisää maito ja lyö, kunnes saadaan homogeeninen pörröinen massa. Hienonna vihreät hienoksi ja sekoita tulevaan munakkaaseen. Voitele leivinastia voilla ja kaada siihen proteiini ja maito. Ruokalaji voidaan keittää mikroaaltouunissa, vesihauteessa tai uunissa. Valmis munakas on vaaleankeltainen.

Kurpitsa-vuoka omenoilla

  • Kuorittu kurpitsa 150 g.
  • Omenat 100 g.
  • Muna 1 kpl.
  • Kermaviili 5 g.
  • Voi 5 g.
  • Hunaja 1 rkl.

Kuori ja siemenkurpitsa ja omenat, raasta ja paista matalalla lämmöllä lisäämällä öljyä. Jauhaa saatu sose tehosekoittimella, lisää muna, hunaja, smetana ja sekoita huolellisesti. Kaada koko seos leivinpaperille leivinpaperille tai laita voideltuun leivinastiaan. Paista kunnes kullanruskea.

Mitä voit syödä kroonisen hepatiitin kanssa?

Maksasairauksien hoidossa potilaalle määrätään erityinen ruokavalio, jonka tarkoituksena on palauttaa sairastunut elin. Ravitsemuksen tulisi olla täydellinen, sisältää kaikki aineet, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle. Hoito sisältää rasvan, suolan alentamisen ja alkoholin ja nikotiinin välttämisen.

Harkitse, mitä voit syödä kroonisen hepatiitin kanssa:

  • Liha ja kalaruoat, jotka on valmistettu vähärasvaisesta lihasta, siipikarjasta, kalasta.
  • Erilaiset viljat, erityisesti kaurapuuro ja tattari.
  • Tuoreet, paistetut ja höyrytetyt vihannekset.
  • Tuoreet hedelmät ja marjat, niistä tehdyt kompotit, teet, keitot ja muut astiat.
  • Vähärasvaiset maitotuotteet: raejuusto, kefiiri, maito, kova juusto ja munat.
  • Erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä.
  • Vihannes, oliivi ja voi (enintään 6-8 g päivässä).

Edellä mainittujen tuotteiden lisäksi sinun on juotava vähintään kaksi litraa nestettä päivässä. Ruokavalio on jaettu viiteen ateriaan. Ruoka ei saa olla kylmä tai kuuma, toisin sanoen se tulisi tarjoilla vain lämpimänä vähimmäismäärällä mausteita..

Mitä ei pidä syödä kroonisen hepatiitin kanssa?

Maksan tulehduksellinen vaurio merkitsee ruokavalion rajoituksia. Ruokavalion hoito on välttämätöntä lempeän ruokavalion varmistamiseksi, aineenvaihdunnan prosessien korjaamiseksi ja parantamiseksi, degeneratiivisten ja tuhoavien prosessien vähentämiseksi. Hoito perustuu ruokavalioon nro 5, jonka mukaan ruokavalion energia-arvon ei tulisi ylittää energiakustannuksia. Päivittäisen ruokavalion tulisi sisältää 4-6 g hiilihydraatteja, 1,2-1,4 g rasvaa ja enintään 2,3 g proteiinia. Nämä suhteet lasketaan potilaan painokiloa kohti..

Harkitse, mitä ei pidä syödä kroonisen hepatiitin kanssa:

  • Rasvainen liha, kala ja siipikarja.
  • Munuaiset, maksa ja aivot.
  • Liemet, säilykkeet, suolakurkutuotteet.
  • Rasvaiset maitotuotteet.
  • Kuumat mausteet ja mausteet.
  • Sinappi, pippuri, piparjuuri.
  • Suolaa, vihreää sipulia, valkosipulia, sieniä, pinaattia.
  • Hapan hedelmät ja marjat, punaherukat, karpalot ja karviaiset.
  • Suklaa, jäätelö, leivonnaiset ja muut makeiset.

Ruokavalion ulkopuolelle jäävät mahan ja haiman eritystä stimuloivat ruoat, paistetut ruoat, korkean kolesterolin sisältävät astiat ja puriinit. Tuotteet, joissa on oksaalihappoa ja typpipitoisia uuteaineita, on kielletty..

Ravitsemus ja ruokavalio hepatiittipotilaille, valikko viikon ajan

Terveisiä, lukijat.

Hepatiitin ruokavalio on erittäin tärkeä. Se vähentää sairastuneen elimen kuormitusta ja parantaa sen päätoimintoja:

  • sapen eritys;
  • kolesteroli ja rasva-aineenvaihdunta;
  • glykogeenin kertyminen.

Hoitotaulukko vaihtelee taudin muodon ja kulun mukaan. Akuutissa virus- tai toksisessa hepatiitissa potilaille määrätään ruokavalio nro 5a. Krooniseen muotoon samoin kuin akuutin jakson lieventämisen yhteydessä on välttämättä liitettävä lääketieteellinen taulukko nro 5.

Akuutin hepatiitin ravitsemus

Taudin akuutin kulun aikana on esitetty hoitotaulukko nro 5a, jonka koostumus on suunnilleen seuraava:

83–92 g proteiineja (noin 50% niistä on oltava eläinperäisiä);
75 g rasvaa (35% kasvis);
330 g hiilihydraatteja;
2 litraa nestettä;
4 g suolaa.
Akuutin hepatiitin ruokavalion energia-arvo on 2400 kilokaloria.

Aterioiden määrä, kuten monissa hoitotaulukoissa, on noin 5-6 kertaa, mutta niiden määrä säädetään kokonaiskaloripitoisuuden mukaan.
Astiat lämpökäsitellään: haudutetaan, paistetaan, keitetään vedessä ja höyrytetään. Etusija annetaan hienonnetulle tai jopa soseutuneelle ruoalle, jonka lämpötila on miellyttävä ja ei ärsytä ruoansulatuskanavan elimiä.
Ruokavalion tavoitteet:

  • Hellävarainen hoito elinten terveydelle.
  • Maksan perustoimintojen stimulointi.
  • Kehon aktiivinen tarjonta glykogeenillä.
  • Maksasolujen rasvan liikakasvun estäminen.
  • Elimen toipumisprosessin aloittaminen.
  • Aineenvaihdunnan parantaminen.

Sinun pitäisi tietää!
Ruokavalion tulisi olla runsaasti vitamiineja A, B, B3, B15, C. Ne edistävät maksan regeneratiivisia prosesseja.
Jos hepatiitti pahenee vakavasti myrkytyksellä, on tarpeen juoda lisääntynyt määrä vettä.

Ruoat, jotka ruokavalio 5a sallii

Erityisen tärkeää on tällaisten aineiden käyttö:
pektiini (omenat, luumut, viikunat, datlit, aprikoosit, meloni ja muut);
lipotrooppiset aineet (naudanliha, raejuusto, äyriäiset ja kala, munat, soijajauhot);
glykogeeni (sokeri, hunaja, datlit, rusinat, banaanit, kaki, vesimeloni, viikunat).

Sallitut tuotteet

  • hieman vanhentunut vehnäjauholeipä, dieettikeksit;
  • vihannesten liemet;
  • mannasuurimot, kaurahiutaleet, riisijauhot;
  • vermiselli;
  • vasikanliha, kana, kalkkuna, kani;
  • joki- ja vähärasvainen merikala;
  • maito, jogurtti, happamaton raejuusto;
  • kananmunaproteiinit;
  • perunat, punajuuret, kukkakaali, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa;
  • makeat, pehmeät hedelmät ja marjat;
  • tee, kahvi, kuivattujen hedelmien tai ruusunmarjan keittäminen;
  • enintään 30 g voita;
  • puhdistetut kasviöljyt.

Ruokavalion reseptit numero 5 hepatiitille

Kielletyt elintarvikkeet

Ainesosia, ruokia, joista ei ole toivottavaa tarjota pöydälle potilaille, joilla on akuutti hepatiitti, ovat:

  • ensimmäinen tuore leipä ruisjauhoista, leivonnaiset, joilla on korkea rasvapitoisuus;
  • lihasta tai kalasta saadut vahvat liemet;
  • rasvainen liha, muut eläimenosat, makkarat;
  • savustetut tuotteet;
  • säilyke;
  • rasvainen, suolattu, kuivattu kala;
  • rasvaiset, hyvin happamat maitotuotteet;
  • suolaiset ja mausteiset juustot;
  • kanan munankeltuainen;
  • sienet ja niiden keittäminen;
  • palkokasvit;
  • vihannekset ja hedelmät, joissa on paljon karkeaa kuitua - nauri, retiisi, suolaheinä, retiisi, sipuli, valkosipuli (kaalia ja omenoita voidaan syödä lämpökäsittelyn jälkeen);
  • hirssi, ohra ja muut murenevat viljat;
  • kaakao ja sen sisältämät tuotteet;
  • vahva musta kahvi, hiilihapotetut juomat;
  • eläinrasvat.

Paaston päivät

Jos akuutti hepatiitti etenee tasaisesti, tarvitaan lisää paastopäiviä. Tämä tulisi tehdä noin kerran 10 päivässä, jos vasta-aiheita ei ole.
Nämä vaihtoehdot ovat hyviä:

Sokeripäivä

Se sisältää jopa 180 g helposti sulavia hiilihydraatteja ja antaa keholle noin 600-750 kilokaloria. Se on seuraava: 2,5-3 tunnin tauon jälkeen potilas juo 250 millilitraa kohtalaisen kuumaa (enintään 55 °) teetä, johon lisätään 35 grammaa sokeria (on parempi, että se on puhdistamatonta). Vasta-aihe on diabetes mellitus, ja jos munuaisten toiminta on heikentynyt, nesteen saanti on tiukasti hallinnassa.

Kurkun purkamispäivä:

Sekoita 600 g ravitsemuksellista, happamatonta raejuustoa 50 g: lla smetanaa, 10-15% rasvaa, ja syö neljä kertaa (lisäksi saa juoda puoli litraa ruusunmarjan liemiä);
400 g raejuustoa, jossa on kaksi teelusikallista sokeria syötäväksi päivän aikana, voit juoda sen kefirin kanssa;
500 g raejuustoa ja 400 g höyrytettyjä, kivettömiä luumuja käytettäväksi kuudessa vaiheessa.

Riisikompottipäivä.

Kypsennä riisirouheita määränä 50 g lisäämällä 100 g sokeria. Sutra, juo 2,5-3 tunnin kuluttua 150 ml omenakompottia ja jaa puuroa lounaaksi ja illalliseksi.

Kirjoitin enemmän paastopäivistä yhdessä täällä olevista artikkeleista.

Ruokavalio kroonista hepatiittia varten

  • Energia-arvo - 2400 - 2900 kilokaloria.
  • Vältä puriineja ja oksaalihappoa sisältäviä elintarvikkeita.
  • Suolan määrän rajoittaminen kahteen teelusikalliseen.
  • Vältä karkeaa kuitupitoista ruokaa ja stimuloi mahanesteiden eritystä.

Ravinnossa kulutettujen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tarkka määrä määritetään potilaan painon perusteella:
proteiinien laskemiseksi henkilön paino on kerrottava 1,5-2,2: lla (fyysisestä aktiivisuudesta riippuen);
rasva - 1,2-1,8; hiilihydraatit - 4-6.

Suurimman osan rasvoista tulisi olla kasviöljyä, erityisesti seesami-, oliivi- ja kurpitsaöljyä, joka on erityisen arvokasta maksalle. Voi on myös sallittua.
Erityistä huomiota tulisi kiinnittää proteiineihin, jotka sisältävät lipotrooppisia aineita. He vastaavat kehon kolesterolimetabolian parantamisesta ja estävät maksan tunkeutumisen. Sisältää maitotuotteiden, vähärasvaisen naudanlihan, kalan, munien lipotrooppisia aineita.
Helposti sulavien hiilihydraattien määrän tulisi olla 80 g päivässä. Nämä voivat olla makeita hedelmiä, sokeria ja kaikkia sokeria sisältäviä elintarvikkeita. Vaikka olisi hyödyllisempää korvata sokeri hunajalla.
Luettelo suositelluista ja kielletyistä elintarvikkeista on samanlainen kuin ruokavalion numero 5a, mutta poistamalla rajoitus yksinomaan raastetulle tai keitetylle ruoalle.

Ruokavalio hepatiittia varten

Yleiset säännöt

Hepatiitti on yleisin sairaus. Akuutti hepatiitti on tarttuvaa alkuperää. Ja jos virushepatiitti E: llä ja hepatiitilla A (Botkinin tauti) on suotuisa kulku eikä niistä tule kroonisia, hepatiitti B ja C johtavat krooniseen maksavaurioon huolimatta huomattavasta edistyksestä diagnoosissa ja hoidossa. Niille on ominaista kirroosin ja maksasyövän yleisin kehitys..

Kroonista hepatiittia esiintyy akuutin hepatiitin sekä kemiallisen myrkytyksen, alkoholismin tai kroonisten infektioiden seurauksena. Krooninen hepatiitti päättyy toipumiseen tai muuttuu maksakirroosiksi, mahdollisesti maksan vajaatoiminnan kehittymiseksi. Näiden sairauksien perustaulukko on ruokavalio nro 5 ja sen lajikkeet.

Hepatiitin ruokavalio riippuu taudin vaiheesta. Akuutissa hepatiitissa määrätään suojaavaa säästävää hoito-ohjelmaa, joka sisältää sairaalahoidon, sängyn tai tiukan sängyn lepotilan (maksan enkefalopatian uhalla) ja ruokavalion. Kun keltaisuus häviää, potilas siirretään osastotilaan. Kaikelle akuutille hepatiitille määrätään ensimmäistä kertaa lempeämpi ruokavalio nro 5A. Ruokavalio eroaa säästämisasteesta, ruoanlaittomenetelmistä, ja siksi niitä määrätään eri sairauskausilla.

Astioiden mekaaninen vaikutus määräytyy niiden sakeuden ja tilavuuden, jauhamisen ja prosessoinnin (kiehumisen tai paahtamisen) mukaan. Tuotteiden muodostavat aineet vaikuttavat kemiallisesti. Uutteet ja eteeriset öljyt ovat voimakkaasti ärsyttäviä.

Varovaisen ruokavalion määräämisen tarkoituksena on säästää kaikkia ruoansulatuselimiä. Se hoitaa muun ruoansulatuskanavan ja erityisesti maksan, mikä on tärkeää akuutissa jaksossa, ja myötävaikuttaa sen toiminnan normalisoitumiseen. Lisää vieroituksen yhteydessä ensimmäistä kertaa nesteen kulutusta (2-2,5 litraa).

Ruokavalio on täydellinen proteiinien (100 g) ja hiilihydraattien (400 g) suhteen, mutta rajoitettu 70 grammaan rasvaa. Dyspeptisten oireiden (pahoinvointi, oksentelu, vastenmielisyys ruokaan, turvotus, ummetus tai ripuli) esiintyessä rasvan määrä vähenee edelleen (50 g) ja intoleranssin tapauksessa kasviöljyt suljetaan pois. Ruoka on rikastettu proteiinilähteillä, lipotrooppisilla aineilla (raejuusto) ja vitamiineilla (marjat, vihannekset, hedelmät, mehut). Helposti sulavien hiilihydraattien pitoisuuden lisääminen ei ole suositeltavaa, koska se voi häiritä sapen toimintaa. Järjestetään 5-6 ateriaa päivässä.

Akuutit ateriat sisältävät:

  • Höyrytä ja keitetyt astiat kierretystä lihasta ja hienonnetuista keitetyistä vihanneksista. Paistaminen, hautuminen ja paistaminen eivät kuulu tähän.
  • Vähentynyt tulenkestävien rasvojen ja suolan määrä.
  • Lisääntynyt määrä lipotrooppisia tuotteita (raejuusto, tattari, hera, kuitu, kirnupiimä, monityydyttymättömät rasvahapot).
  • Kasviliemissä keitetyt keitot, vilja ja raastetut vihannekset. Vihanneksia ei saa paistaa keittojen maustamiseen. Puhdistetut keitot ovat sallittuja. Mausta keitot voilla, smetalla, maidolla tai kermalla.
  • Vanhaa vehnäleipää (I ja II luokka) ja ei-makeita keksejä.
  • Vähärasvainen liha ja kala keitetyssä ja höyrytetyssä muodossa ja vain jauhetut tuotteet. Kala voidaan keittää paloina.
  • Mannasuurimot, tattaripuuro, riisi, kaurapuuro ja kaurapuuro, josta puuroa keitetään vedessä (maitoa voidaan lisätä). Puuroa jauhetaan puoliksi nestemäiseksi. Ohut keitetty vihermiselli ja pieni pasta ovat sallittuja.
  • Vähärasvainen käynyt maitotuote, puolirasva raejuusto (luonnollinen ja siitä valmistetut astiat). Maito ja voi - vain astioissa. Kermavaahtoa käytetään ruokien mausteena.
  • Proteiini munakas.
  • Kasviöljy vain, jos se on hyvin siedetty (valmisaterioissa).
  • Keitetyt ja raastetut vihannekset (perunat, kukkakaali, kurpitsa, porkkanat ja punajuuret) sekä perunamuusina.
  • Kypsiä, makeita raakoja hedelmiä kulutetaan vain soseutettuna, paistettuna ja keitettynä.
  • Sitruunateetä, maitoteetä, ruusunmarjainfuusiota, vielä vettä.
  • Liemet.
  • Tulenkestävät rasvat, mausteet, mausteet, suolakurkku ja suolakurkku, säilykkeet.
  • Karkea kuitu (palkokasvit, rutabagat, pähkinät, siemenet, sienet, kaali), vihannekset ja eteeriset öljyt (retiisit, sipulit, valkosipuli, vihreät sipulit, retiisit).
  • Rasvainen liha, muut eläimenosat ja rasvaiset kalat.
  • Makeiset, kerma, musta leipä, pullat, hirssi.
  • Kahvi, jäätelö, suklaa, kaakao.
  • Munankeltuaiset.
  • Hapan hedelmät ja marjat, vihannekset ja hedelmät raakana.
  • Alkoholi ja kuohuviinit.

Komplikaatioiden puuttuessa taulukko 5A on määrätty enintään 6 viikon ajaksi. Sitten potilas siirretään perustaulukkoon nro 5, jota suositellaan 6-12 kuukaudeksi. Ruokavalio eroaa mekaanisen ja kemiallisen säästämisen määrässä, ruoanlaittomenetelmissä, joten ne määrätään taudin eri aikoina. Akuutin hepatiitin jälkeen on suositeltavaa rajoittaa urheilua ja kovaa fyysistä työtä, työ yövuorossa ja pitkät työmatkat ovat poissuljettuja.

Hepatiitin ja maksakirroosin ruokavalio kroonisessa kulussa ja ilman pahenemista on taulukon numero 5, josta keskustellaan yksityiskohtaisesti jäljempänä. Ruokavalioon tehdään muutoksia, jos sapen pysähtyminen tapahtuu: sokeria on rajoitetusti ja lisää vihanneksia, hedelmiä, vihannes- ja hedelmämehuja sekä kasviöljyjä. Rasvojen kokonaismäärä kasvaa tässä tapauksessa hieman, ja kasvirasvat muodostavat 35% kaikista ruokavalion rasvoista..

Hyvänlaatuisella taudin etenemisellä ruokavalio nro 15 on hyväksyttävä - yhteinen pöytä, mutta siinä ollessa potilaan on suljettava pois rasvainen liha, savustettu liha, mausteiset välipalat, mausteet, taikina (voi ja puff), vihannekset, joissa on eteerisiä öljyjä. Alkoholin käyttö on kielletty. Pahenemisen sattuessa potilas siirretään väliaikaisesti taulukkoon nro 5A.

Jos maksakirroosilla on hyvänlaatuinen kulku ja potilaan tila pysyy tyydyttävänä monien vuosien ajan, esitetään perustaulukko. Dyspeptisiin oireisiin - nro 5A. Jos ripulia ja steatorrhea havaitaan (merkkejä heikentyneestä rasvan imeytymisestä), rasvan määrä on rajoitettu 50-60 grammaan, maitoa ja laksatiivisia ruokia ei oteta huomioon.

Astriittikirroosille suositellaan vähäenergistä ruokavaliota (enintään 2000 kcal) sisältävää ruokavaliota, joka sisältää 70 g proteiinia ja enintään 0,5 g suolaa. Kaikki astiat valmistetaan ilman suolaa. Suolaton leipä ja voi ovat sallittuja. Nesteen määrää myös pienennetään ja kaliumia sisältäviä tuotteita lisätään. Aterioiden tulisi olla pääasiassa kasvissyöjiä. Potilas on suositeltavaa siirtää suolattomalle pöydälle nro 7 useita päiviä (enintään 10).

Typpitoksiinien kertymisen veressä eläinproteiinien määrä vähenee edelleen, mutta helposti sulavien hiilihydraattien pitoisuus kasvaa. Ruokahalun puuttuessa ruokavaliossa tulisi olla etusijalla tuoreiden vihannesten, hedelmien, niiden mehujen ja fermentoitujen maitotuotteiden. Joskus mausteet ja heikot lihaliemet ja keitot ovat sallittuja pieninä määrinä.

Maksassa metaboloituvien maksatoksisten lääkkeiden käyttö voi johtaa toksiseen hepatiittiin. Nämä lääkkeet ovat metotreksaatti, parasetamoli, amoksisilliini / klavulanaatti, flukloksasilliini, ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet, tetrasykliini, sulfonamidit, ko-trimoksatsoli, nifurantiini.

Myrkyllinen hepatiitti aiheuttaa alkoholin ja sen korvikkeiden väärinkäytön. Etanolin myrkyllinen vaikutus riippuu suoraan asetaatin ja asetaldehydin pitoisuudesta veressä, jolla on maksatoksinen vaikutus ja joka häiritsee solukalvojen toimintaa. Alkoholin saanti terapeuttisina annoksina käytettävien lääkkeiden käytön aikana lisää herkkyyttä heille ja myrkyllisiä maksavaurioita.

Joillakin teollisilla myrkkyillä on affiniteetti maksakudokseen ja ne ovat tehokkaita myös pieninä annoksina. Nämä ovat halovaaksi, kloroformi, atsovärit, styreeni, bentseeni, fosfori, orgaaniset fosfori-torjunta-aineet, arseeni. Myrkkyjen aiheuttama akuutti maksavaurio on erittäin harvinaista..

Maksan toksisen hepatiitin kanssa ilmenee hypokondriumin kipua, pahoinvointia, heikkoutta, progressiivista keltaisuutta, muutoksia maksan toiminnan indikaattoreissa ja sen lisääntymistä. Hoito koostuu kosketuksesta myrkyllisen aineen kanssa, detoksifikaatiohoidon, enterosorbenttien, hepatoprotektorien, vitamiinien ja choleretic-lääkkeiden määräämisestä. Myrkyllisen hepatiitin tapauksessa ruokavaliosuositukset eivät poikkea yllä kuvatuista..