100 reseptiä sappirakon sairauksiin. Maukas, terve, henkisesti, terve

Aliravitsemus ja liikunnan puute johtavat usein sappirakon sairauksiin. Terveyden palauttamiseksi normaaliksi on noudatettava ruokavaliota yhdessä lääkkeiden kanssa. Valikko riippuu kolekystiitin kulun luonteesta. Aineenvaihduntaprosessi liittyy läheisesti maksan työhön, joten ruokavalion tarkoituksena on myös vähentää sen kuormitusta..

Yleiset periaatteet

Ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa on suositeltavaa noudattaa ruokavaliota nro 5. Se kehitettiin taudin systeemisen lähestymistavan puitteissa, ja sillä on omat ominaisuutensa:

  1. Älä syö liikaa, tupakoi ja juo alkoholijuomia.
  2. On suositeltavaa valmistaa ruokia puhdistetuista ainesosista. Tämä vähentää sisäelinten ärsytystä..
  3. Suolan saannin rajoittaminen.
  4. Koleretic-vaikutuksen ja vitamiinien nopean imeytymisen lisäämiseksi vihannekset kulutetaan parhaiten auringonkukkaöljyn kanssa..
  5. Rasvoja vähäisissä annoksissa - ruokavaliossa on oltava 50 g päivässä sappituotannon stimuloimiseksi, stagnaatioiden estämiseksi.
  6. Eläinproteiinien ei pitäisi hallita ruokavaliota.
  7. Ruoan optimaalinen lämpötila on +20 - +59 astetta.
  8. Suositeltava syömistiheys on 6 kertaa päivässä samoin välein ja annoksin, jotta heikentyneitä elimiä ei ylikuormiteta.
  9. Sinun on noudatettava juomisjärjestelmää - juo vähintään 3 litraa puhdasta vettä päivässä.

Valikko valitaan ottaen huomioon taudin kulun vakavuus. Pahenemisvaiheessa painotetaan nestettä - vihannesten liemiä ilman paistamista, teetä ilman sokeria, mehuja.

Heti kun hyökkäys on ohi, voit monipuolistaa ruokavaliota viskoosilla tai murenevalla viljalla. Jos tauti on krooninen, ruokavalio on lempeä ja sisältää laajan valikoiman sallittuja ruokia..

Mitä tuotteita voit

Kaikki vihannekset ja hedelmät eivät ole sallittuja ruokavalion aikana. Valmistusmenetelmä vaikuttaa myös käyttökelpoisuuteen..

TuotekategoriaMissä muodossa sitä käytetään
Kesäkurpitsa, punajuuret, perunat, kurpitsa, kurkut, porkkanatKasviskeitto, salaatti. On parempi kuori kurkut ja porkkanat..
Makeat omenalajikkeet, persikat, banaanit. Happamattomat marjatPaista, tee niistä perunamuusia, heikosti tiivistettyjä mehuja, kompottia, hyytelöä, hyytelöä.
Herkules, tattari, riisi, helmiohra, vehnäjauho.Perustuu veteen tai maitoon. Lisää kasviöljy tai ghee. Puuron tulisi olla hyvin keitetty
PastaVain kiehui hyvin
Naudanliha, kalkkuna, kani, kanaPaista ilman öljyä tai tee höyrytettyjä kyljyksiä, lihapullia
Vähärasvainen merikalaKeitä tai tee kalasouffle
Raejuusto, suolaton juustoPannun muodossa. Voit tehdä voileipiä juustolla.
Fermentoidut maitotuotteet1 rkl. päivässä
Vähärasvainen maito1 rkl. päivässä, lisää teetä, keitä siihen puuroa.
Krutonkeja, kuivausrumpuja, näkkileipiä, kuivattua leipää.Tuoreiden muffinien, paahtoleivän, sijasta suositellaan krutonkeja.
Makeiset, hillo, hunajaKäytä aamulla enintään 100 g

Mitkä tuotteet ovat kiellettyjä

Jos potilas on remissiossa, se ei tarkoita, että tauti on kadonnut jälkeäkään. Ruokavalio on tehtävä ottaen huomioon, että tietyt elintarvikkeet voivat aiheuttaa pahenemista. Sen sijaan ruokavalio on rikastettu niillä, joilla on anti-inflammatorinen vaikutus ja joilla on lisääntynyt ravintoarvo..

NimiMitä ei pitäisi kuluttaa
JuomatKahvi, kuohuvesi, alkoholi, stevia ja uutteet siitä, hera, hibiscus, tiivistetty mehu
Nestemäiset ateriatKeitetään rasvaisella lihalla, sieniliemellä, kalakeitolla, vihreällä boršilla, okroshkalla
PuuroaHerneet, linssit.
LihaSivutuotteet, makkarat, savustettu liha, muhennos, sianliha, karitsanrasva.
Kala ja äyriäisetKalasäilykkeet öljyssä ja tomaatissa, lohi, taimen, savusilli, kaikenlainen kaviaari, sushi, taskurapu
LeipäLehtiruokia ja keksejä, muffineja, pannukakkuja
Fermentoidut maitotuotteetSuolattu juusto, täysrasvainen maito, kerma
Vihanneskasvitraaka kaali, yrtit, vihannekset eteerisillä öljyillä, jotka ärsyttävät sisäelimiä - retiisit, valkosipuli, sipulit
HedelmätViikunat, sitrushedelmät, kaki, pähkinät
MunatPaistettu
RasvatPuhdistamaton auringonkukkaöljy, sardi, margariini
VälipalatMarinoitua inkivääriä, oliiveja
Bensa asematMajoneesi, kastikkeet, mausteet
MakeisetSuklaa, leivonnaiset kerma, seesamin makeiset, kozinaki, tuoreet keksit

Jos jätät huomioimatta lääkäreiden suositukset ja jatkat kiellettyjen elintarvikkeiden käyttöä, tämä on täynnä komplikaatioita kirurgisen toimenpiteen tarpeeseen asti..

Näytevalikko sappirakon taudille

Päivittäisen ruokavalion laatimisessa sappirakon sairaudelle on kiinnitettävä huomiota seuraaviin ominaisuuksiin:

  1. Päivittäisen kulutettavan ruoan ja nesteen määrän tulisi olla 3,5 kg.
  2. Kolmen pääaterian välissä on kaksi välipalaa - hedelmät, voileivät.
  3. Paras tapa valmistaa ruokaa - höyry, paista ilman öljyä uunissa tai kiehauta.
  4. Ennen kypsentämistä liha poistetaan iholta ja jänteistä. Tuloksena olevan liemen syöminen pahenemisen aikana on kiellettyä. Se on mahdollista joskus, mutta vain remission aikana.
  5. Öljy lisätään jo valmistettuun ruokaan. On mahdotonta lämmittää sitä, jotta se ei menetä kolereettisia ominaisuuksia.

Remissiovaiheessa suositellaan viittä ateriaa päivässä. Ohjeellinen valikko on suunniteltu viikoksi. 8. päivänä voit aloittaa alusta.

Päivä 1

  • 1 ateria - kaurapuuropuuro vedellä, 1 makkara, ruusunmarjainfuusio - 1 rkl.
  • 2 ateria - vähärasvainen raejuusto - 100 g, banaani - 1 kpl.
  • Lounas - kasvissyöjä, täytetyt tomaatit riisillä ja jauhetulla kanalla, kompotti - 1 rkl.
  • Iltapäivän välipala - kurkkua ja tomaattia sisältävä salaatti auringonkukkaöljyllä, viipale ruisleipää.
  • Illallinen - riisikeitto maitoa, keksejä keksejä - 3 kpl., Yrttitee - 1 rkl.

Päivä 2

  • 1 aamiainen = raejuustokastiketta rusinoita, hieman väkevää mehua makeista omenalajikkeista.
  • 2 aamiaista - persikat, banaanit hunajalla.
  • Lounas - höyrytetyt lihapullat, tattaripuuro, äyriäissalaatti, marjahyytelö - 1 rkl.
  • Iltapäivän välipala - marjahyytelö, uunissa paistettu kurpitsa.
  • Illallinen - 1 munan munakas, maitoa, vinaigrette.

Päivä 3

  • 1 ateria - laiskat nyytit - 150 g, ruusunmarjainfuusio - 1 rkl.
  • Ateria 2 - paahtoleipää kesäkurpitsa kaviaarilla - 2 kpl., Laimennettu porkkanamehu - 1 rkl.
  • Lounas - kasvissyöjä kermakeitto voilla, nahaton kanafilee, marjamehu.
  • Illallinen - porkkana- ja omenasalaatti.
  • Toinen illallinen - pasta suolattomalla juustolla, kompotti.

Päivä 4

  • Aamulla - mannasuuripuuro vedellä mansikkahillolla, ruusunmarjainfuusio - 1 rkl.
  • 2 ateria - 2 proteiini munakas, viipale ruisleipää.
  • Lounas - perunamuusia ja kurpitsaa, pala keitettyä kalaa, tomaattia - 1 kpl.
  • Iltapäivän välipala - vaahtokarkki, makeuttamaton tee.
  • Illallinen - riisi, jossa on kuivattuja hedelmiä, kefiiri 2% - 1 rkl.

Päivä 5

  • 1 ateria - hirssipuuro, lihapullat, vähärasvainen maito.
  • 2 ateriaa - paistettu kurpitsa, ruusunmarjainfuusio.
  • Lounas - vihannespata, keitetty kaninliha, täysjyväleipä - 2 kpl.
  • 3 ateriaa - tee, suolaton juusto - 2 viipaletta.
  • Illallinen - perunan vuoka, ruisleipä.

Päivä 6

  • Aamiainen - kaurapuuro hedelmillä, kefiiri - 1 rkl.
  • 2 aamiaista - paistettuja kesäkurpitsa-pannukakkuja, ruusunmarjainfuusio - 1 rkl.
  • Lounas - maitokeitto nuudeleilla, keitetty vasikanliha - 100 g, tee.
  • Iltapäivän välipala - suolaton fetajuusto - 50 g, 2 tomaattia.
  • Illallinen - höyrytetty vähärasvainen kala, keitetyt perunat, omenamehu.

Päivä 7

  • Aamulla - kaali-vuoka lihan, kaurahiutaleen kanssa.
  • Toinen aamiainen - teetä, keksejä.
  • Lounas - höyrytetty pilaf ilman paistamista, kurkkusalaatti paprikalla.
  • Iltapäivän välipala - vihannespata.
  • Illallinen - kurpitsa- ja hirssipuuroa, vähärasvaista maitoa.

Ruokavalio voidaan säätää hyväksyttävien elintarvikkeiden luettelon perusteella. Jos pahenemisoireita ilmenee, sinun on lopetettava kiinteän ruoan syöminen. Tämä vähentää tulehtuneen elimen ja koko ruoansulatuskanavan kuormitusta..

Kolekystiitin akuutin vaiheen aikana voit:

  • virraton vesi;
  • heikko tee ilman sokeria;
  • omena- tai marjamehu;
  • ruusunmarjan infuusio.

Hyökkäyksen ohittamisen jälkeen tapahtuu sujuva siirtyminen kiinteään ruokaan. Voit keittää perunan kermakeittoa, riisiä tai kaurahiutaleita vedessä, hyytelössä. Sallittu syödä 1-2 krutonkia.

Sitä määrätään vain, jos ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemiselle ei ole oireita. Ruokavalion ravitsemustavoitteet:

  • vähentää kehon kuormitusta;
  • varmistaa sappiteiden moitteeton toiminta;
  • normalisoida terveyttä.

Ruokavalioon on tunnusomaista kaikkien tarvittavien komponenttien - hiilihydraattien, rasvojen, proteiinien - optimaalinen yhdistelmä. Sallittujen tuotteiden luettelo sisältää tuotteita, jotka ovat kyllästettyjä pektiineillä, kuiduilla ja jotka erottuvat alhaisella kolesterolin ja oksaalihappopitoisuudella. Tämän vuoksi keho palautuu, taudin voimakkaat oireet häviävät.

Mietin, kuinka ihmiset elävät koko elämänsä.. tästä? Tarvitaan vähän rasvaa, jotta sappi pääsee kokonaan ulos, koska se toimii niin.
Ja tämä ruokavalio on elämää varten. Ohrenet, mutta on helpompaa vain kuolla heti, ei ole nichromia.. Et voi nähdä myös pähkinöitä, papuja. Mistä ihmisen on tarkoitus ottaa proteiinia, mistä? Kana? Hmm. Eikä muuta vaihtoehtoa. Tiedätkö ainakin, että on ihmisiä, jotka eivät syö lihaa ja mitä neuvoisit heille: “Syö narttuja, ruokavalion lihaa!
Itse ainakin kerran friikki-ruokavaliolla ainakin kuukausi katsoi älykkäitä kavereita. Istuin tällä ruokavaliolla, sitten se on mahdotonta... hänellä ei ole mitään järkeä.. Minä vain pahenin. Poliklinikoilla he eivät voi määrätä normaalia hoitoa, pillereitä. Ja Neuvostoliiton ruokavaliot kopioidaan, joten kaikki on hienoa. Hyvin tehty..

Ruokavalio sappirakon sairaudesta: ravitsemussäännöt

Sappi on välttämätöntä ruoan sulattamiseksi. Sappirakko on sappi varastava elin. Sapen liike määräytyy sappirakon seinämien supistumisfunktion perusteella.

Jos tämä elin ei toimi oikein, esiintyy useimmiten taudin, kuten dyskinesian, ensisijaisia ​​oireita. Se ilmaistaan ​​toistuvissa kipuissa oikealla, hypokondriumissa. Jos et kiinnitä huomiota näihin "kutsumerkkeihin" ja et ryhdy toimenpiteisiin, se voi tulevaisuudessa johtaa kolekystiittiin ja sappikivitauteihin, joiden seurauksena sappirakoon muodostuu kiviä, jotka häiritsevät sapen ulosvirtausta virtsarakosta..

Taudin kroonisessa muodossa potilaan terveyttä tukee ruokavalio. Akuutin taudin kulun yhteydessä suoritetaan leikkaus sappirakon poistamiseksi - kolekystektomia.

Ravitsemuksen perusperiaatteet sappirakon ja sen kanavien sairauksiin

Kun kolekystiitti diagnosoidaan, kaksi tärkeintä ainesosaa onnistuneelle korjaukselle ovat lääkitys ja ruokavalio. Tällöin sinun on noudatettava tiettyä ravitsemusperiaatetta hyvin selvästi.

Valikkoa on tarkistettava. On tärkeää ymmärtää, että ruokavalio ei tarkoita "yksitoikkoista ja mautonta".

Kolekystiitin kanssa he yleensä siirtyvät kolmesta ateriasta päivässä neljään tai kuuteen ateriaan päivässä. Tämä tehdään vähentämään kerralla kulutettua ruokaa. Potilaalle, jolla on lievä sairaus, määrätään ruokavalio, joka perustuu kokonaan ruokavalioon nro 5. Sen pääperiaate on lisätä kasviöljyjen määrää ruokavaliossa ja vähentää kulutettuja hiilihydraatteja..

Ruokavalihoidosta terveellisen ruokavalion periaatteisiin siirtymisen aikana on tärkeää tukea potilasta. Monille sana ruokavalio liittyy rajoituksiin ja vaikeuksiin. Pöytä numero 5 on kuitenkin täynnä maukkaita ja terveellisiä ruokia..

Taulukon 5 periaatteet:

  1. Potilaan saa kuluttaa 45 g eläinproteiineja ja 40 g kasviproteiineja päivässä..
  2. Enintään 10 g suolaa päivässä.
  3. Eläinrasva saa olla enintään 75 g ja hiilihydraattien enimmäismäärä on 330 g.
  4. Murtohoidon periaate - 6 kertaa päivässä. Näistä kolme pääateriaa ja kolme välipalaa. Aterioiden välillä tulisi olla 3-4 tunnin väli. Tämän avulla voit hallita ja normalisoida sapen tuotantoa..
  5. Sinun on kulutettava vähintään kaksi litraa vettä päivässä. Se auttaa poistamaan sapen virtsarakosta, parantaa munuaisten toimintaa.
  6. Kylmä ja kuuma ruoka on kielletty. Mukavan ruoan lämpötilan tulisi olla noin 16-17 astetta.
  7. On erittäin tärkeää lopettaa alkoholijuomien juominen.
  8. Kaikki ruoka tulee höyryttää tai keittää. Älä syö missään tapauksessa paistettua ruokaa. Ja on tärkeää muistaa, että pahenemisen aikana keitetyn lihan tai kalan liemi on vasta-aiheista ruokavalioon viemiseen..
  9. On tärkeää käyttää kasviöljyjä tuoreina, ilman lämpökuumennusta..
  10. Päivittäisten tuoreiden vihannesten ja hedelmien tulisi olla ruokavaliossa. Ne voidaan myös paistaa ja keittää..

Voi ja ei

On olemassa luettelo tuotteista, joita kolecystiittipotilas voi ja ei voi kuluttaa. Terveyden säilyttämiseksi ja normaalin terveyden ylläpitämiseksi riittää, että noudatetaan luetteloa ja minimoidaan akuuttiin vaiheeseen siirtymisen riski..

Voi

  • vihannekset, yrtit ja happamattomat hedelmät;
  • suositellaan päärynöiden makeiden lajikkeiden käyttöä;
  • keksikeksit ja paahdettu viljaleipä;
  • vähärasvainen liha ja kala;
  • haluttaessa makkarat ja makkarat korkealaatuisimmista lihoista;
  • keitetyt kanan tai viiriäisen munat, proteiinimunakas;
  • kaurapuuro, tattari, kova pasta;
  • rasvattomat fermentoidut maitotuotteet;
  • punajuuriliemi kahdesti päivässä;
  • heikko musta tee, ruusunmarjan keittäminen, happamaton kompotti;
  • ruokavalion rikkomisen yhteydessä suositellaan hunajan keittämistä;
  • vaahtokarkki, marmeladi ja hillo.

Se on mahdotonta

  • herneet, pavut, linssit ja muut palkokasvit;
  • retiisit, sipulit, valkosipuli, pinaatti;
  • säilykkeet: liha, kala sekä kotitekoiset suolakurkut;
  • piparjuuri, sinappi, mausteinen ja kuuma mauste;
  • rasvainen liha ja kala, sivutuotteet;
  • sienet ja hapan marjat;
  • vahvat liemet, savustetut ja paistetut elintarvikkeet;
  • etikka, kuumakastikkeet, teollisuusmajoneesi;
  • kakut ja leivonnaiset rasvakermalla, leivonnaiset, jäätelö;
  • alkoholijuomat;
  • voimakasta kahvia, kaakaota, kaakaota, jäätelö pirtelöitä.

Taudin akuutin vaiheen aikana, johon liittyy kipu, kuume ja oksentelu, potilas on ensin saatava sairaalaan. Kahden ensimmäisen päivän aikana ruoan saanti on suljettu pois.

Ruoansulatuskanavan tulehdusten ja tarpeettoman stressin lievittämiseksi sallitaan vain kompotti makeista hedelmistä ja marjoista. Se laimennetaan alustavasti lämpimällä keitetyllä vedellä suhteissa 1: 1. Kamomillan yrttiteet, minttu ja ruusunmarjan keittäminen ovat myös sallittuja. Juoman tulisi olla lämmin.

Muutama päivä akuutin vaiheen jälkeen potilas syötetään ruokavalioon raastetulla puurolla, joka perustuu rasvattomaan maitoon, hyytelöön, kivennäisvesiin ilman kaasua, joka on aiemmin laimennettu lämpimällä keitetyllä vedellä. Puuro ja ensimmäiset ruokalajit jauhetaan ennen käyttöä, voit myös lisätä ruokavalioon soseutettua kukkakaalia tai höyrytettyä parsakaalia.

Sappien ohennus tuotteet

Hunajan keittäminen - hunajalla itsessään on choleretic-vaikutus. Sapen vapautumisen virtsarakosta ja sen ulosvirtauksen helpottamiseksi voit valmistaa hunajakypsytyksen potilaalle. 100 ml: aan lämmintä kiehuvaa vettä tarvitset 25 grammaa hunajaa.

Hyvin sekoitettu juoma juodaan ja makaa sitten oikealla puolella, ennen kuin se on asettanut sen alle lämmitystyynyn. Terapeuttinen vaikutus alkaa ilmetä kolmannesta minuutista, hoitojakso on 5 päivää.

Tuoreella puristetulla kaalilla ja mustalla retiisimehulla, puolukan keittämällä, joka muun muassa täydentää vitamiinien ja kivennäisaineiden tarvetta, viinirypäleillä (ilman siemeniä) sekä punajuurimehulla ja juurikkaiden keittämisellä on samanlainen vaikutus. Kasviöljyt, joita ei ole lämpökäsitelty. Munankeltuainen, kurkuma, vehnäleseet 30 grammaa päivässä, jotka turvotuksen jälkeen lisätään kaikkiin ruokiin kahdella rkl.

Mutta on tärkeää käyttää choleretic-tuotteita varoen, jos kulutuksen jälkeen on katkeruutta suussa, pahoinvointia ja kipua oikealla puolella, tällainen tuote suljetaan ruokavaliosta.

Ruokavalion reseptit: terveellinen ei tarkoita mautonta

Ensimmäinen ateria

Kasvissose-keitto

  • porkkanat - 1 kpl
  • perunat - 2 kpl
  • kesäkurpitsa - 1 pala
  • purkitetut vihreät herneet - 2 rkl
  • maito (vähärasvainen) - 100 gr
  • muna - 1 kappale
  • kasvisliemi - 300 gr
  • suola - 1 g
  • voi - 10 gr
  • jauhot - 10 gr

Valmista perunasta ja porkkanasta kasvisliemi, jos mahdollista, lisää liemeen kukkakaalia. Keitä, kunnes vihannekset ovat valmiita, jätä sitten vähintään 20 minuutiksi ja siivilöi sitten hienon seulan läpi. Jätä ¼ kuppi valkoisen kastikkeen valmistamiseen.

Kuori kesäkurpitsa, pilko ja keitä pienessä määrässä kasviliemiä. Hiero kaikki vihannekset perunamuusiin, lämmitä ja hiero vihreät herneet. Laita soseutuneet ainesosat kasviliemeen, sen kiehumisen jälkeen, lisää suolaa.

Kun liemi kasvisoseella kiehuu, valmista valkoinen kastike. Tätä varten paista jauhot pannulla kullankeltaiseen, laimenna jäähdytetyllä kasviliemellä ja lisää voita.

Kiehauta, suodata seulan läpi. Lisää sose-keittoon, sekoita, kiehauta ja sammuta. Lisää muna kuumaan maitoon ja sekoita huolellisesti. Kaada keittoon.

Punajuuri tuoreilla punajuurilla

  • punajuuret - 1 väliaine
  • tuoretta kurkkua - 1 kpl
  • vihreät sipulit - 15 gr
  • tilli - ½ nippu
  • muna - ½ kpl
  • juustomassa - 180 gr
  • vähärasvainen smetana - 1 rkl
  • sokeri - ½ tl
  • vesi - 100 gr
  • puolen suuren sitruunan mehu

Pese raaka punajuuret, kuori ja hiero karkealle raastimelle. Kuori kurkku ja leikkaa nauhoiksi. Valmista sokerijuurikkaan liemi vedestä ja punajuurista matalalla lämmöllä, kunnes sokerijuurikkaan sirut kirkastuvat.

Keittämisen välttämiseksi hauduta liemi kannen alla. Pilko vihersipuli ja tilli hienoksi, lisää kurkku ja kaada punajuuriliemi.

Lisää juustomassa haluttuun paksuuteen. Sekoita. Voit lisätä sokeria ja sitruunamehua maun mukaan. Ennen tarjoilua voit koristella astian puolella munalla ja teelusikalla vähärasvaista smetanaa.

Keitto kaurapuuroa ja kesäkurpitsaa

  • kesäkurpitsa - 1 väliaine
  • sipulit - 1 kpl
  • porkkanat - 1 väliaine
  • persilja - 4 haaraa
  • kaurapuuro - 2 rkl
  • voi - 2 rkl
  • suola - 2 g

Kasta hiutaleet kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes ne ovat puoliksi kypsyneet. Kuori ja kylvä vihannesydin. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi ja laita keittoon. Keitä kunnes hellä.

Raasta porkkanat, keitä sipulit ja pilko. Sekoita paistinpannussa pieni määrä öljyä ja vettä ja hauduta porkkanat ja sipulit. Lisää keittoon hienonnettuja yrttejä ja suolaa.

Toiset kurssit

Vihannes pilaf

  • sipuli - 1 pala
  • kesäkurpitsa - 1 pala
  • porkkanat - 1 kpl
  • munakoiso - 1 kpl
  • tomaatti - 1 kpl
  • riisi - 1 lasi
  • kasviöljy
  • vettä

Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä puoliksi kypsyneinä. Lisää riisi ja paista yhdessä 5 minuuttia. Lisää vähän vettä ja suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta peitettynä, kunnes riisi on kypsynyt. Koristele hienonnetuilla yrtteillä ennen tarjoilua.

Perunajuustokakku raejuustolla

  • kuoritut perunat - 1,5 kg
  • raejuusto - 800 gr
  • munat - 3 kpl.
  • sokeri - 50 gr
  • vehnäjauhot - 3,5 rkl
  • voi - 100 gr
  • suola - 10 gr
  • vähärasvainen smetana - 50 gr

Leikkaa kuoritut perunat 4 osaan ja keitä suolaisessa vedessä miedoksi. Vatkaa valmiit perunat tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää saatuun soseeseen 50 grammaa sulatettua voita, puolet raakoja munia ja jauhoja ja vaivaa taikina. Muodosta pallot tuloksena olevasta massasta.

Hiero raejuustoa, sekoita sokeriin, jäljellä oleviin muniin ja voita. Tässä tapauksessa on tarpeen jättää vähän öljyä puolivalmiiden juustokakkujen ripottamiseksi. Peitä leivinpaperi paperilla, laita siihen perunapallot, tee syvennys jokaisen pallon keskelle ja laita siihen juustopallo.

Tasoita vähän, rasvaa juustopallo hapan kerma ja ripottele voilla. Paista uunissa kullanruskeaksi.

Lihan nuudelit

  • vähärasvainen liha - 150 gr
  • nuudelit tai ohut vermiselli - 100 gr
  • muna - 1 kappale
  • voi - 10 gr
  • smetanaa - 10 gr

Keitä naudanliha, poista tarvittaessa suonet ja jauhaa lihamyllyssä. Sekoita keitetyn vihermesellin kanssa. Rasvaa leivinlevy tai astia, laita seos ja tasoita yläosa tampistamalla hieman.

Harjaa kermalla ja paista uunissa. Ennen tarjoilua jaa annoksiksi ja kaada sulatettua voita astian päälle.

jälkiruoat

Ruskipuuroa

  • vehnäleipä - 50 gr
  • maito - 100 gr
  • munat - 1 kpl
  • sokeri - 10 gr
  • voi - 3 gr
  • vanilliini

Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi, kuivaa kuivassa paistinpannussa tai uunissa. Kaada sitten maito niiden päälle ja odota, kunnes ne turpoavat. Lisää sokeri, munankeltuainen ja vanilliini.

Vatkaa proteiini paksuun ja lisää varovasti pääseokseen. Voitele leivinastia voilla ja ripottele leivänmurulla. Paista uunissa.

Porkkana hyytelö

  • porkkanat - 1 kpl
  • gelatiini - 5 gr
  • sokeri - 1 rkl. lusikka
  • sitruunahappo - veitsen kärjessä

Leikkaa kuoritut porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada puolet liemestä pieneen kattilaan, lisää sokeri ja happo ja kiehauta. Vedä jäljellä oleva liemi ja porkkanat seulan läpi.

Lisää saatu siirappi porkkana-massaan ja kiehauta. Valmista gelatiini pakkauksessa olevan reseptin mukaan. Lisää se porkkana-massaan ja sekoita hyvin. Jaa hyytelö muotoihin ja jätä 2 tunniksi kiinteytymiseen.

Ruokavalion ruoka on avain terveyteen tällaisen taudin kanssa. On kuitenkin tärkeää muistaa, että et silti voi tehdä ilman asiantuntijan kuulemista.

On välttämätöntä suorittaa tutkimus ja säätää ruokavalio yhdistämällä se lääkehoitoon. Ruokapöytä voi olla monipuolinen, mutta myös herkullinen. Tämä ei tarkoita sitä, että makeat hampaat joutuvat luopumaan makeisista ja lihan ystävistä lihasta.

Lääketieteellisen ravitsemuksen yksinkertaisia ​​sääntöjä noudattamalla voit paitsi minimoida kohtaukset myös saada taudin vetäytymään.

Kaikki artikkelin valokuvat ja videot on tarkoitettu visuaaliseen tutustumiseen artikkelin aiheeseen. Pidä huolta terveydestäsi.

Ruokavalio sappirakon taudista

Yleiset säännöt

Ruokavalio sappirakon taudista on hoidon tärkein komponentti, sekä akuutti että krooninen kolekystiitin, kolangiitin (sappitiehyiden tulehdus), sappidyskinesian. Näiden sairauksien perusruokavalio on taulukon numero 5 ja sen lajikkeet.

Akuutissa kolekystiitissä ruoansulatuskanavan säästämisen maksimoimiseksi täydellinen nälkä on osoitettu ensimmäisinä päivinä. Vain lämmin juominen on sallittua pieninä annoksina: heikko makea tee, marja- ja hedelmämehut laimennettuna vedellä, ruusunmarjan keittämät. 3-4. Päivänä määrätään anti-inflammatorinen ruokavaliovaihtoehto nro 5 - ruokavalio 5B.

Ruokavalioon tuodaan rajoitettu määrä kevyttä ruokaa soseutettuna ilman liemiä ja voita: limaisia ​​keittoja (kaura, riisi, mannasuurimot), nestemäistä kauramuusia ja riisipuuroa, johon on lisätty hieman vähärasvaista maitoa, soseutettuja kompoteja, hyytelöä, kasvismehuja. Lisää sitten pieninä määrinä hyvin raastettua höyrytettyä lihaa, vähärasvaista raejuustoa, keitettyä kalaa, vehnäleipää tai keksejä.

Ruoka on murto-osaa, pieninä annoksina (vähintään 5 kertaa), ilman natriumkloridia, runsaalla määrällä nestettä (enintään 2,5 l / vrk). Päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuus on 1600 kcal (50-60 g proteiineja, 40-45 g rasvaa, 200-250 g hiilihydraatteja). 8.-10. Päivänä potilas siirretään ruokavalioon 5A ja sitten ruokavalioon nro 5.

Kroonisessa kolekystiitissä (ilman pahenemista) ruokavalion ravitsemuksen perusperiaatteet ovat sappirakon ja maksan maksimaalinen säästäminen fysiologisesti riittävällä ravinnolla, sappierityksen ja veren kolesterolitasojen normalisointi ripulin puuttuessa - suoliston toiminnan vahvistaminen (ruokavalio nro 5).

Murskattuja ja usein annettavia aterioita tarjotaan sapen ulosvirtauksen helpottamiseksi. Sappierityksen parantamiseksi ruokavalioon lisätään puhdistamattomilla kasviöljyillä täytettyjä salaatteja ja vinaigrettejä. Ruokavalio sisältää erilaisia ​​vihanneksia, marjoja ja hedelmiä, jotka stimuloivat sapen eritystä, ja korkea kuitupitoisuus eliminoi ummetuksen.

Kaikki helposti sulavat hiilihydraatit (hillo, sokeri, makeiset, hunaja) suljetaan pois ruokavaliosta, koska niiden käyttö johtaa sappeneen pysähtymiseen, samoin kuin vihannekset, jotka sisältävät oksaalihappoa (suolaheinä, pinaatti) ja eteerisiä öljyjä suurina määrinä (sitrushedelmät). Ruokavalio sisältää kananmunia (enintään yhden), mutta on muistettava, että keltuaiset parantavat sappirakon motorista toimintaa ja niillä on kolereettinen vaikutus.

Munien kulutuksen aiheuttaman kivun, katkeruuden esiintymisen suussa ruokavalioon sisältyvät vain munanvalkuaiset. Päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuus 2700-2900 kcal (proteiinit - 100 g, mukaan lukien eläimet - 60%, rasvat - 90 g, mukaan lukien kasvis 30%, hiilihydraatit - 450 g).

Suolan (10 g) käyttö on rajoitettua, neste on 1,5-2 litran tasolla. Kroonisen kolekystiitin jyrkän pahenemisen jälkeen ruokavalio on samanlainen kuin akuutin kolekystiitin ruokavalio.

Haiman ja sappirakon yhdistetyn sairauden (haimatulehdus + kolekystiitti) tapauksessa taulukko nro 5P on määrätty. Tälle taulukolle on ominaista lisääntynyt proteiini- ja vitamiinipitoisuus aina 120 grammaan saakka ja rajoitukset rasva- ja hiilihydraattiruokien ruokavaliossa.

Ruokavalion ulkopuolelle jäävät elintarvikkeet, jotka sisältävät monia uuteaineita ja puriinipohjaisia ​​aineita (kaaliliemet, liha- ja kalaliemet), eläinperäisiä tulenkestäviä rasvoja ja sokeria. Kuumat, mausteiset, hapan, makeat ja rasvaiset ruoat, jotka stimuloivat haiman toimintaa, eivät myöskään kuitupitoiset elintarvikkeet. Ruoka valmistetaan pääasiassa höyryä varten, ruoka on murto-osaa, pieninä annoksina. Ruokavalion kokonaiskaloripitoisuus laskee 2500 kcal: iin.

Lajikkeet

Ruokavalion nro 5 lajikkeisiin sisältyy yllä kuvattujen lisäksi myös lipotrooppinen-rasvainen ruokavalio - 5 l / f. Sitä määrätään potilaille, joilla on kolekystiitti sappitukoksen aiheuttamiin ongelmiin. Sen päätarkoitus on stimuloida sappierityksen prosessia, parantaa suoliston motorista aktiivisuutta ja poistaa kolesterolia siitä..

Ruokavaliossa on lisääntynyt rasvapitoisuus (josta 50% on kasviöljyjä), hieman lisääntynyt proteiinipitoisuus (jopa 100 g) ja vähentynyt hiilihydraattien määrä (300 g) sokerirajoituksen vuoksi. Kaloreita yhteensä 2600 kcal.

Ruokavalion avulla rajoitetaan jyrkästi uuttoaineiden (lihasta ja kalasta peräisin olevien liemien), kolesterolin ja runsaasti eteerisiä öljyjä sisältävien elintarvikkeiden kulutusta. Ruokavalio on rikastettu lipotrooppisilla proteiinituotteilla (munanvalkuaiset, raejuusto, vähärasvainen liha, kala), puhdistetuilla kasviöljyillä, vehnäleseillä, vihanneksilla ja hedelmillä.

Kaikentyyppisiä öljyjä (voita ja vihanneksia) lisätään vain valmiisiin ruokiin. Sulje pois tulenkestävät eläinrasvat, voitaikina, mausteet, täysmaito. Ruoka valmistetaan paistamalla tai keittämällä; pilkkominen on valinnaista.

Käyttöaiheet

  • Ruokavalio nro 5B - akuutti kolekystiitti, kroonisen kolekystiitin äkillisen pahenemisen aikana.
  • Ruokavalio nro 5A - 8-10 päivän hoito.
  • Ruokavalio # 5 - palautumassa ruokavalion 5A jälkeen.
  • Ruokavalio 5 l / f - kolekystiitti, johon liittyy sapen pysähtyminen.
  • Ruokavalio nro 5P - kolekystiitin ja haimatulehduksen yhdistelmällä.

Sallitut tuotteet

Sallittuja tuotteita ja ruokia ovat vihannes- ja viljakeitot, joissa on kasviliemi, punajuurikeitto, kasvissyöjäkaalakeitto, maitokeitot pastaa, hedelmäkeittoja, kuivattua vehnäleipää, kuiva keksi, epämiellyttävät leivonnaiset kalan, keitetyn lihan tai raejuuston, omenoiden kanssa. Liha - broilerifilee, laiha nuori karitsa, naudanliha, kani, maitomakkarat. Lean-tyyppisiä siikoja, mereneläviä.

Ruokavalion tulisi sisältää maitotuotteita: kefiiri, käynyt paistettu maito, jogurtti, vähärasvainen täysmaito, vähärasvainen raejuusto ja siihen perustuvat astiat (pannut, vanukat, laiskat nyytit), mieto, vähärasvainen juusto. Kananmunat munakas ja pehmeä keitetty muna ovat sallittuja. Rouheet (erityisesti kaura ja tattari), keitetyt pastat.

Ruokavalion tulisi sisältää vihanneksia sekä raakana että kulinaarisessa käsittelyssä (haudutettuna ja keitettynä), hapatonta hapankaalia, vihreiden herneiden soseita, kasviöljyjä sisältäviä kasvissalaatteja, vinaigrette, squash-kaviaari ja vihreät. Välipaloina ruokavalio sisältää vähärasvaisen sillin, ruokamakkaran, lääkärimakkaran, täytettyä kalaa, vähärasvaista kinkkua, keitettyä kalaa ja lihaa.

Makeasta tuotteesta - erilaiset happamattomat hedelmät ja marjat, kuivatut hedelmät, marmeladi, hillo, hunaja, karkit. On suositeltavaa yhdistää sokeri ksylitoliin (sorbitoli). Kaikki rasvat (voi ja kasviöljy) lisätään astiaan niiden luonnollisessa muodossa. Suositeltavat juomat: musta / vihreä tee, vihannekset, hedelmät ja marjat ja mehut, vehnäleseiden ja ruusunmarjojen keittäminen, kivennäisvettä.