Terapeuttinen ruokavalio numero 1. Gastriitin ja mahahaavan ravitsemussäännöt

Ruokavalion nro 1 katsotaan olevan vaikea, mutta se on suunniteltu tukemaan ruoansulatuskanavaa ja auttamaan sitä palautumaan..

Mikä parantaa?

Ruokavalion perussäännöt

Kaikki astiat on keitettävä, höyrytetty tai paistettu ilman kuorta. Liian kuumat ja erittäin kylmät astiat jätetään ruokavalion ulkopuolelle.

On tärkeää rajoittaa suolan saantia, joka pitää vettä kehossa ja ärsyttää mahalaukun..

Ruokavalioon kuuluu murto-ateria - sinun täytyy syödä 5-6 kertaa päivässä, mutta vähitellen.

Päivittäin kulutettavan ruoan kaloripitoisuuden tulisi olla 2800-3000 kaloria.

Mitä valikossa on?

Osana ruokavaliota numero 1 ovat kasviliemeen perustuvat keitot, joihin on lisätty nuudeleita, riisiä ja erilaisia ​​vihanneksia. Voit myös maustaa keitot kermalla tai keitetyllä munalla. Kala ja karkea liha ovat sallittuja.

Ruisleipä on hävitettävä, mutta se voidaan korvata kuivatulla leivällä tai kekseillä. Ruokavalioon kuuluu myös lehtileivän, rasvaisen lihan ja säilykkeiden, suolattujen juustojen, kuumien kastikkeiden ja marinadeiden täydellinen hylkääminen. Valkokaali, sienet, suolaheinä, pinaatti, sipulit, kurkut, hiilihapotetut juomat, musta kahvi ovat vasta-aiheisia.

Luettelo hyväksytyistä tuotteista:

- Keitot voidaan valmistaa sallituista soseutetuista vihanneksista porkkana- tai perunaliemessä. Sakeutetuista tai hyvin keitetyistä viljoista (kaurahiutaleet, mannasuurimot, riisi) valmistetut maitokeitot, joihin on lisätty nuudeleita ja raastettuja vihanneksia, ja sose-keitto valmiiksi keitetystä kanasta tai lihasta.

- Leipä ja jauhotuotteet ovat kiellettyjä, mutta eivät kokonaan. Vehnäleipää saa syödä korkeimman ja ensimmäisen luokan jauhoista, mutta vasta eilisen paistettua tai kuivattua. Makeajauhotuotteista voit kuivata keksejä, kuivia keksejä, hyvin paistettuja kypsentämättömiä sämpylöitä, paistettuja piirakoita (omenoiden, keitetyn lihan tai kalan ja munien, hillon) kanssa ja juustokakkuja raejuustolla.

Ruis ja kaikki tuoreet leivät, voista valmistetut tuotteet ja lehtitaikina jätetään kokonaan pois.

- Liha ja siipikarja voivat olla vain vähärasvaisia, ilman jänteitä ja nahkaa. Höyrytetyt ja keitetyt naudanliharuoat, nuori vähärasvainen lammasta ja reunatonta sianlihaa, kanaa, kalkkunaa ovat sallittuja. Lean vasikanliha, kana ja kani voidaan syödä, mutta vain keitetyt. Höyryskotletit, lihapullat, nyytit, souffle, perunamuusia, zrazy- ja keitettyä naudanlihaa.

Rasvaiset tai sitovat liha- ja siipikarjalajikkeet, säilykkeet ja savustettu liha eivät kuulu kokonaan.

- Kalat - vähärasvaiset tyypit voivat olla ilman nahkaa, palasina tai leivonnaisina. Kalaa voidaan keittää tai höyryttää.

Rasvaiset ja suolaiset kalalajit sekä kalasäilykkeet jätetään kokonaan pois.

- Meijerituotteet ovat sallittuja, etenkin voit juoda maitoa, kermaa, happamatonta kefiriä, juustoa. Sallittuja ovat myös tuore happamaton raejuusto ja smetana (mutta pieninä määrinä), paistetut juustokakut, souffelit, laiskat nyytit, vanukkaat, mieto raastettu juusto.

Maitotuotteet, joilla on korkea happamuus, mausteiset, suolaiset juustot, suljetaan kokonaan pois.

- Munat voidaan keittää pehmeästi keitettyinä tai munakas muodossa, 2-3 kappaletta päivässä.

Kovaksi keitetyt ja paistetut munat jätetään kokonaan pois.

- Vilja - mannasuurimot, riisi, tattari, kaurapuuro ovat sallittuja. Puuro keitetään maidossa tai vedessä, puoliviskoosi ja soseutettu. Voit myös kokata leivonnaisia ​​jauhetuista viljoista, kokata nuudeleita ja hienoksi hienonnettua keitettyä pastaa.

Hirssi, helmiohra, ohra- ja maissijauho, kaikki palkokasvit ja kokonaiset pastat jätetään kokonaan pois.

Valkokaali, nauri, rutabaga, retiisi, suolaheinä, pinaatti, sipuli, kurkut, suolakurkkua, marinoituja ja suolakurkkua sisältäviä vihanneksia, sieniä, säilykevihanneksia.

- Välipalat ovat hyväksyttäviä, mutta vain keitetyt kielet, maksapasteet, lääkäripakkarat, maitotuotteet, ruokavaliotuotteet, hyytelökala kasvisliemellä, sampikaviaari, liotettu vähärasvainen silli ja forshmak, mieto juusto, suolaton kinkku ilman rasvaa.

Kaikki mausteiset ja suolaiset välipalat, säilykkeet, savustettu liha on jätetty kokonaan pois.

- Makeisia. Voit syödä keitettyjä ja paistettuja marjoja ja hedelmiä, perunamuusia, hyytelöä, mousseja, hyytelöä, kompotteja, aina puhdistettuna. Voit myös käyttää voiöljyä, maitohyytelöä, sokeria, hunajaa, happamatonta hilloa, vaahtokarkkia ja vaahtokarkkia.

Hapan, riittämätön kypsä, kuitupitoinen hedelmä ja marja, käsittelemätön kuivattu hedelmä, suklaa ja jäätelö jätetään kokonaan pois.

- kastikkeet ja mausteet. Hapan kerman, hedelmien ja maito-hedelmäkastikkeiden kohtuullinen kulutus on sallittua. Hyvin rajoitettu tilli, persilja, vanilliini, kaneli.

- Juomat. Sallittu heikko tee, tee maitolla, kerma, heikko kaakao ja kahvi maidon kanssa. Makeat hedelmämehut ja marjat sekä ruusunmarjan keittäminen.

Hiilihapotetut juomat, kvassi, musta kahvi jätetään kokonaan pois.

- Rasvat ja öljyt. Voit - suolatonta voita, korkealaatuista gheeä, astioihin lisättyjä puhdistettuja kasviöljyjä.

Kaikki muut rasvat poistuvat kokonaan.

Muutokset: 1A ja 1B

Ruokavalion taulukossa nro 1 on kaksi muunnosta: nro 1A ja 1B. Taulukkoa 1A varten kaikki astiat valmistetaan nestemäisessä ja pehmeässä muodossa tai perunamuusina. Sen näytetään syövän 6-7 kertaa päivässä, kun taas vihannekset missä tahansa muodossa sekä hedelmät ja leipä ovat ehdottomasti kiellettyjä. Tällainen tiukka ruokavalio määrätään mahahaavan, akuutin tai kroonisen gastriitin pahenemisen kahdella ensimmäisellä viikolla ja myös viikossa mahaleikkauksen jälkeen.

Taulukko 1B eroaa taulukosta 1A proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien ja kaloreiden suhteen. Ruokia valmistetaan myös nestemäisessä tai likaisessa muodossa, ja sinun täytyy syödä 5-6 kertaa, vihannekset, hedelmät ja leipä ovat kiellettyjä. Taulukon numero 1B annetaan hoidon päättymisen jälkeen käyttämällä taulukon numeroa 1A.

Ruokavalion taulukko nro 1A

Yleiset säännöt

Ruokavalion rikkominen ja mahan limakalvoa ärsyttävän ruoan käyttö ovat syynä gastriittiin ja mahahaavaan sekä alkoholin kulutukseen, tupakointiin ja hermostuneisiin jännitteisiin. Siksi ravitsemusterapia on olennainen osa näiden sairauksien hoitoa. Ruokavalion taulukko nro 1A Pevznerin mukaan rajoittaa maksimaalisesti vatsaan kohdistuvia mekaanisia, kemiallisia ja lämpötilavaikutuksia. Sitä määrätään mahahaavan pahenemiseen verenvuodolla, mahahaavan pahenemiseen potilailla, joilla on kolekystektomia, sekä akuutissa gastriitissa. Edellyttäen, että kaikissa näissä sairauksissa on säilynyt tai lisääntynyt eritys. Sen tarkoituksena on vähentää vatsan herkkyyttä ja palauttaa limakalvo..

Taulukon numero 1A on suositeltava ensimmäisinä hoitopäivinä, ja sitä määrätään 7-10-14 päivän ajaksi sairaudesta ja sen vakavuudesta riippuen: peptisen haavautuman voimakkaalla pahenemisella ja ruokatorven palovammalla sitä määrätään 6-8 päivän ajan, kroonisen gastriitin pahenemisella - 4-5 päivää, akuutin gastriitin kanssa - vain 2-3 päivää. Sen jälkeen he siirtyvät stressaavampaan ruokavalioon nro 1B. Lyhyet tapaamisajat selitetään sillä, että ruokavalio ei ole tasapainossa ja sillä on alhainen kaloripitoisuus (1800–1900 kcal).

Ravitsemukselle on ominaista proteiinien ja rasvojen määrän väheneminen (normin alaraja vastaavasti - 80 g ja 80-90 g), merkittävä hiilihydraattien (200 g) rajoitus ja erilaisten ärsyttävien aineiden tiukka rajoittaminen. Hieman rajoitettu suola (16g).

Ravitsemuksen pääkohdat ovat:

  • Eristeen aiheuttajien (liemet) ja limakalvon ärsyttäjien (karkeat elintarvikkeet, kaikki vihannekset) poissulkeminen.
  • Vaikeasti sulavien ruokien (sienten, sitkeän jänteen lihan ja siipikarjan ja kalan) poistaminen.
  • Ottaen huomioon, että potilaat ovat lepotilassa, ruoka valmistetaan vain nestemäisessä muodossa, se on mahdollista pehmeässä muodossa. Astiat keitetään ensin, sitten pyyhitään ja laimennetaan haluttuun tilaan vedellä tai maidolla.
  • Kolekystektomian läpikäyneille potilaille valmistetaan vain limakeittoja ja jätetään keltuainen pois (voit käyttää höyryproteiinimunakoita).
  • Liian kylmät ja lämpimät astiat eivät ole mukana. Kuumien astioiden lämpötilan tulisi olla 50-55 ° С ja kylmien - 15-20 ° С. Kylmä ruoka hidastaa limakalvon uudistumisprosesseja, ja liian kuuma vaikuttaa myös limakalvoon.
  • Kaloripitoisuus pienentynyt hiilihydraattien vuoksi.
  • Ruoka järjestetään 6 kertaa päivässä ja kerralla otettavan ruoan määrä on rajallinen. Säästävien ruokien syöminen samanaikaisesti voi auttaa vähentämään tulehdusta.

Ruokavalio numero 1A mahahaavoille luo kaikki olosuhteet tulehduksen poistamiseksi, koska limakalvoa ärsyttävää karkeaa ruokaa ja tuotteita ei ole. Riittävällä määrällä proteiinia on positiivinen vaikutus korjaaviin prosesseihin. Kertaluonteisen ruoan saannin ja osittaisen ravinnon määrän väheneminen määrää mekaanisen säästämisen.

Peptinen haava (mahahaava) ja 12 pohjukaissuolihaava ovat vakavampia sairauksia ja vaativat pitkäaikaista hoitoa ja ruokavaliota. Pahenemisvaiheessa hoito alkaa tällä hoitotaulukolla. Voimakkaiden ärsyttävien aineiden puuttuminen ruoasta (liha, sieniliemi, korva, vahva tee, paistetut elintarvikkeet, kahvi, hiilihapotetut juomat, marinadit, sinappi, alkoholi) luo edellytykset onnistuneelle hoidolle. Heikkoja sokogonny-ruokia ovat: maito, pehmeät keitetyt munat, maitopuuro, makeat hedelmämehut (ne on laimennettava keitetyllä vedellä), joten nämä tuotteet sisältyvät ruokavalioon.

Maito on erityisen arvokas elintarvike. Maitoproteiini stimuloi haavaumien paranemista ja sitomalla suolahappoa mahassa suojaa limakalvoa. Hyvällä sietokyvyllä potilas voi kuluttaa jopa neljä lasia päivässä. Voimme sanoa, että tässä ruokavaliossa painotetaan maitoa ja maitopuuroa. Ruokavalion rasvat edustavat voita, ne tukahduttavat mahalaukun eritystä, edistävät haavaumien korjaamista.

Oikea ravitsemus on erittäin tärkeää gastriitin ja mahahaavan hoidossa ja ruokavalion 1A (yllä mainitut ehdot), sitten 1B (enintään kaksi viikkoa) ja nro 1 (2-3 kuukaudesta kuuteen kuukauteen) nimittäminen valmistelee vähitellen ruoansulatuskanavan elimet siirtymiseksi yhteiselle pöydälle. Ruokavalio 1 ja 1A eroavat toisistaan ​​siinä, miten he työskentelevät ruokansa ja sallittujen elintarvikkeiden joukossa. Päätaulukko numero 1 on kohtalaisen säästävä, joten sitä määrätään jo gastriitin ja mahahaavan taudin toipumisen tai selittämättömän pahenemisen yhteydessä. Tämä on fysiologisesti täydellinen ravinto, mutta samalla se on lempeä ja sitä voidaan noudattaa pitkään. Kun siirrytään yhteiseen pöydään näiden tautien kanssa, liian mausteisia, mausteisia, erittäin kuumia ruokia ja alkoholia on rajoitettu.

"Ruokavaliotaulukko numero 1 - mahahaava ja gastriitti, jolla on korkea happamuus"

5 kommenttia

Kun puhutaan erityyppisistä terapeuttisista ja ennaltaehkäisevistä ruokavalioista, voidaan päätellä, että ruokavaliossa on kaksi erilaista tasoa. Ensimmäisellä tasolla vaaditaan säästämään maha-suolikanava, koska hän on edessään suuren ruoan sulattamisen kanssa. Nämä ovat taulukot maksasairauksista (nro 5), sappijärjestelmästä, suolistosairauksista (nro 4).

On myös toisen tason ruokavalioita, joiden tehtävänä on estää veressä liiallisten tarpeettomien aineiden pitoisuudet ja luoda tarvittavien ravintoaineiden pitoisuudet. Näihin ruokavalioihin kuuluvat hoitotaulukko nro 9 diabetekselle, taulukot nro 7 munuaissairaudelle, taulukko nro 10, joissa on rajoituksia suolalle ja kolesterolille.

Mutta mikä on ruokavalio numero 1? Tunnettu kotimainen gastroenterologi ja kotimaisten dietetikoiden perustaja Manuil Isaakovich Pevzner antoi ansaitusti tämän numeron ruokavalioon, joka on tarkoitettu potilaille, joilla on ruoansulatuskanavan alkusegmentin sairauksia. Tämä on loogisesti perusteltua, koska vatsa on elin, joka osallistuu ruoansulatukseen, ja kaikki ruokavaliot on aloitettava sen kanssa..

Kenelle näytetään ensimmäinen taulukko?

Taulukon nro 1 lääketieteellinen ruokavalio on tarkoitettu potilaalle, jolla on seuraavat sairaudet:

  • Mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan pahenemisella sekä akuutilla gastriitilla, jolla on korkea happamuus, tai sen pahenemisella (ruokavalion numero 1A);
  • Edellä mainittujen sairauksien hiipuva paheneminen sekä potilaiden ruokintaan 6-12 kuukautta (kuten Neuvostoliiton aikana uskottiin), kun taudin akuutit oireet hävisivät (taulukko nro 1 B).

Koska ruokavalio on määrätty potilaille, joilla on lähes aina närästystä ja kipua epigastrisella alueella pahenemisvaiheen aikana, sen perusperiaatteet ovat samanlaisia ​​kuin ruokavalio nro 4, jota määrätään akuuteihin suolistoinfektioihin, enteriittiin ja paksusuolitulehdukseen.

Mitkä ovat lääketieteellisen ruokavalion periaatteet # 1?

Mahahaava (eroosio), joka sijaitsee mahalaukun seinämässä (gastriitin eroosiva - haavainen muoto), on vain elävä haava. Tämä vika voi olla monimutkainen verenvuodolla, rappeutumisella pahanlaatuiseksi kasvaimeksi, joka puhkeaa suolahapon vuotamisen kanssa vatsaonteloon peritoniitin kehittymisen myötä. Siksi vatsa on suojattava, ja tämä on ravitsemusperiaatteiden tarkoitus yhden ruokavalion ruokavaliolla:

  • Lämpö: kuuma ja jääruoka on kielletty, jos kipu tai kouristus lisääntyy;
  • Mekaaninen: karkea kuitu on kielletty, ja kaikki, mikä voi aiheuttaa kipua - esimerkiksi pavut ja pavut, rusinat ja kuivatut aprikoosit, karkea leipä on kielletty. Et myöskään voi syödä rustoa, kalan ja siipikarjan ihoa, lihavaa lihaa;
  • Kemikaali: Älä käytä ärsyttäviä aineita, mausteita tai mausteisia ruokia, jotka voivat aiheuttaa verenkiertoa, hyperemiaa ja lisätä potilaan valituksia.

Lisäksi on mahdotonta ylikuormittaa mahaa tilavuudella ja aiheuttaa liikaa venytystä, joten aterioiden tulisi olla usein. Ihannetapauksessa mahassa tulisi aina olla ruokaa, sen ei pitäisi olla "tyhjää". Itse asiassa gastriitissa, jolla on korkea happamuus, kaikki mahalaukun mehun "syövyttävä voima" putoaa limakalvolle ja haavaumille, jos vatsa on tyhjä, ja närästystä esiintyy. Jos happamuus laskee, nälän tunne päinvastoin aiheuttaa helpotusta..

Kuten tiedätte, tiede ei pysy paikallaan. 1900-luvulla Helicobacter pylori -infektion rooli mahahaavan etiologiassa havaittiin, onnistuneita hävittämisterapiaohjelmia testattiin ja otettiin käyttöön klinikalla, monia erittäin tehokkaita lääkkeitä ilmestyi, esimerkiksi protonipumpun salpaajia. Haavaumapotilaita leikattiin harvemmin, ja myös täydellisten toipumistapausten määrä kasvoi..

Kaikki tämä on johtanut siihen, että ruokavaliota nro 1A ei käytetä niin kauan kuin viime vuosisadalla, jolloin tehokasta lääketukea ei ollut. Sitä määrätään lyhyeksi ajaksi, koska kaikesta "pehmeydestään" häiriintyneelle vatsalle, se ei voi olla täydellinen. Pelkästään siksi, että kuitu ei pääse suolistoon, sen motorinen evakuointitoiminto vähenee, ja atoniseen ummetukseen voi olla taipumusta.

Yhden pöydän ruokavalion "kevyttä" versiota ei myöskään käytetä niin kauan - korkeintaan kuusi kuukautta, ja ensinnäkin se on vain potilaiden kouluttaminen, jotta he tietävät "mitä voit ja mitä ei voi syödä". Tämä on totta, mutta juuri tällaisen tietämättömyyden takia sairauksien pahenemisvaiheita ilmeni viime vuosisadalla.

Näyttää uskomattomalta, mutta tämä on tosiasia: Hyvin toimitettu lääketieteellinen ravitsemus ja kylpylähoito johti siihen, että potilas "siirrettiin" sairaalahoitopalvelusta yksikköön kylpylälomakeskukseen ja siellä hän söi tuntematta perusperiaatteita - saamaan kaiken valmiiksi. Ja jo kotona, ruokavaliossa tapahtui usein virhe, joka johtui yksinkertaisesta tietämättömyydestä ravitsemuksen periaatteista, ja seurasi paheneminen.

Ruokavalion taulukko 1 - mitä voit syödä ja mitä ei?

ruokavalio 1 taulukko, taulukko ja luettelo tuotteista, ruoanlaitto-ominaisuudet

Ensinnäkin mahahaavan tapauksessa mahanesteen eritystä stimuloivia tuotteita ei ehdottomasti suositella. Tätä vahvojen "taudinaiheuttajien" ryhmää edustavat erilaiset herkulliset elintarvikkeet.

Mitä et voi syödä:

  • Uuttavat aineet. Ne ovat osa rikkaita liemiä kanasta kalaan ja jopa vahvaa vihannesta.
  • Hapan marjat ja hedelmät, joilla on merkkejä kypsymättömyydestä;
  • Alkoholi, vahva tee ja kahvi, hiilihapotetut juomat, fermentoidut maitotuotteet;
  • Paistetut elintarvikkeet, säilykkeet;
  • Tomaattikastikkeet, mausteet, sinappi ja piparjuuri, etikka;
  • Liha ja kala, omassa mehussaan haudutettu tai jopa foliossa paistettu;
  • Suolakurkut, savustetut tuotteet ja marinadit;
  • Makkarat, makkarat, suolatut kalat;
  • Leivonnaiset leivonnaiset sekä ruisleipä;
  • Jyrkät munankeltuaiset - vahva stimuloiva eritys.

Mahalaukun erityksen heikot stimulantit sisältävät seuraavat elintarvikkeet, joiden saanti on suositeltavaa.

  • Vesi (puhdas juominen);
  • Soseutetut vihannekset;
  • Mannasuurimot ja riisipuuro, nestemäinen puuro maidolla;
  • Valkoinen "eilinen" leipä;
  • Hapattomat maitotuotteet (runsasrasvainen maito, kerma, raejuusto). Haavaumapotilaat osaavat lievittää kipua ja närästystä pari lasillista kermaa;
  • Munakas tai pehmeästi keitetyt munat;
  • Hyvin kypsennetty liha tai kala (kun uuteaineet poistetaan liemestä);
  • Emäksiset kivennäisvedet, mutta silti. Ne yksinkertaisesti neutraloivat mahahapon suolahapon..

Olemme kuvanneet, mitä voidaan syödä ja mitä ei voi syödä ruokavaliotaulukolla numero 1 - on tarpeen lisätä lyhyt kuvaus ravinnosta mahahaavan pahenemisen ja kroonisen gastriitin aikana:

  • Elintarvikkeiden kokonaistila on hyytelömäinen, puoliksi nestemäinen ja soseutettu ilman paistamista. Kun menee pöydälle nro 1 B, voi esiintyä hienoksi raastettuja salaatteja, pehmeitä vuoka;
  • Ruoan saanti - murto-osa, jopa 5 kertaa päivässä;
  • Ensimmäisten ruokalajien perusta on maitotuotteet ja limaiset ruokalajit, jotka perustuvat viljaan (kaurapuuro, mannasuurimot, tattari), kasviskeitto - perunamuusi;
  • Rajoita suolan saanti 6-8 grammaan päivässä;
  • Kolmasosa kaloreista tulisi saada hiilihydraateista, mutta puhdistetut rajoittavat tai kieltävät: hillo, hunaja, sokeri, leivonnaiset, koska ne stimuloivat eritystä.

Huomaa: Monet potilaat eivät ymmärrä, miksi heidän on rajoitettava hiilihydraatteja, jos heillä ei ole diabetesta. Asia on, että helposti sulavat hiilihydraatit "innostavat" voimakkaasti autonomista hermostoa. Ne eivät pysy vatsassa, hajoavat nopeasti fruktoosiksi ja galaktoosiksi ja imeytyvät sitten yhtä nopeasti ja ilman jäämiä. Samanaikaisesti gastriittipotilailla tapahtuu massiivinen insuliinin vapautuminen vereen vasteena verensokerin nousulle, ja insuliini vaikuttaa suolahapon synteesin häiriöihin mahassa.

  • Potilaalle annetaan täysmaitoa ilman rajoituksia;
  • Pienet leseet voidaan aloittaa, kun kipu vähenee, nopeudella 1 rkl päivässä;
  • Näyttää raejuuston ja voin, soufflen, höyrytetyn kalan ja lihan, pehmeiden keitettyjen munien käytön.

Näytevalikko viikon ajan kroonisen gastriitin pahenemisella

  • Ensimmäinen aamiainen: höyrytetty munakokkelia tai keitettyä munaa, kahvia maidon kanssa;
  • Toinen aamiainen: maidon riisipuuro voilla, eilinen leipä, tee;
  • Lounas: paastokeitto - vihannessose, höyrytetyt kyljykset, kompotti;
  • Iltapäivän välipala: makea juustomassa, tee;
  • Illallinen: mannasuurimopuuro maidossa, hyytelö;
  • Ennen nukkumaanmenoa: lasillinen täysmaitoa
  • Ensimmäinen aamiainen: maitosakkupuuro, kuivattu hedelmäkompotti (ei kuivattuja hedelmiä, vain keittäminen);
  • Toinen aamiainen: homogenoidut vihannekset vauvanruoasta, lasillinen maitoa;
  • Lounas: Maitokeitto - nuudelit, Perunamuusi, keitetty kala, tee;
  • Iltapäivän välipala: tattari voilla, heikko tee;
  • Illallinen: hedelmähyytelö (happamaton), jogurtti (happamaton)
  • Ennen nukkumaanmenoa: lasi vielä emäksistä kivennäisvettä;
  • Ensimmäinen aamiainen: raejuusto vanukas, hyytelö;
  • Toinen aamiainen: juusto- ja marjasouffle, lasillinen maitoa;
  • Lounas: kauran limakeitto, kasvissose, kompotti;
  • Iltapäivän välipala: sulatettu juusto, leipä, tee;
  • Illallinen: riisipuuro, maitosouffle, tee;
  • Ennen nukkumaanmenoa: kompotti.
  • Ensimmäinen aamiainen: makea raejuusto aprikoosipaloilla, lasillinen kermaa;
  • Toinen aamiainen: perunamuusia lisäämällä voita, teetä;
  • Lounas: kurpitsakeitto - perunamuusia, kaurapuuro keitetyllä kanalla ilman nahkaa, kompotti;
  • Iltapäivän välipala: pehmeä juusto voileipinä, tee;
  • Illallinen: mannasuurupuuroa maitoa, juustoa, teetä;
  • Ennen nukkumaan menoa: hedelmähyytelö happamattomista hedelmistä.
  • Ensimmäinen aamiainen: paistettu omena ilman nahkaa, täysmaito;
  • Toinen aamiainen: salaatti hienoksi raastetusta porkkanasta kirnupiimällä, kompotti;
  • Lounas: vähärasvainen kanakeitto - nuudelit, höyrytetty turska, leipä ja maito;
  • Iltapäivän välipala: ruusunmarjan marjojen keittäminen;
  • Illallinen: riisi - porkkana-vuoka, tee;
  • Ennen nukkumaanmenoa: lasi kivennäisvettä.
  • Ensimmäinen aamiainen: keitetty riisi maitokastikkeessa, höyrytetyt kala-kotletit, maito;
  • Toinen aamiainen: juustopudding, leipä, tee;
  • Lounas: punajuuri, perunan vuoka ja jauheliha, leipä, tee;
  • Iltapäivän välipala: keitetyt kanarullat juustolla, maito;
  • Illallinen: maitopuuro ohralla, kompotti;
  • Ennen nukkumaan menoa: happamaton hyytelö.
  • Ensimmäinen aamiainen: munakokkelia tai pehmeitä keitettyjä munia, juustoa, teetä, leipää.
  • Toinen aamiainen: riisimaitopuuro;
  • Lounas: maitokeitto mistä tahansa soseutetusta viljasta, keitetty kala, eilinen valkoinen leipä, tee;
  • Iltapäivän välipala: osa keitettyä kalaa ilman pieniä luita (turska);
  • Illallinen: höyrytetyt lihapullat riisin kanssa, munakas;
  • Ennen nukkumaanmenoa: lasi happamatonta jogurttia

Tämä esimerkki taulukon 1 ruokavaliovalikosta viikon ajan on progressiivinen, koska liemessä keitetyt keitot, tuoreet kasvissalaatit, jotka on maustettu ympäröivillä maitomausteilla, kuten kirnupiimällä, pannulla, esiintyvät vähitellen ruokavaliossa.

Ruokavalio yhdistetään tietysti lääkkeiden ottamiseen, hävittämishoitoon, ja tiettyjä lääkkeiden ottamista koskevia suosituksia on noudatettava. Varsinkin jos niitä on käytettävä tyhjään vatsaan, koska ateriat ovat melko usein.

Tällaisille potilaille osoitetaan täysin erilainen ruokavalio - taulukon numero 2, ja lukujen läheisyydestä huolimatta se perustuu täysin eri periaatteeseen. Tietysti siellä on termistä ja kemiallista säästöä, mutta siellä päinvastoin tarvitaan tuotteita, jotka stimuloivat mahalaukun eritystä - esimerkiksi raakoja kasvismehuja, etenkin kaalimehuja. Joskus tällaisten potilaiden täytyy vain juoda suolahappoa, joka korvaa mahalaukun puutteen.

Ruokavalio nro 1a (taulukko nro 1a) - ravinto akuutille gastriitille ja mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan pahenemiselle

Ruokavalio nro 1A (taulukko nro 1A) - terapeuttinen ravitsemusjärjestelmä, jota käytetään akuuttiin gastriittiin sekä mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan pahenemiseen.

Ruokavalio 1a edistää eroosioiden ja haavaumien paranemista, vähentää limakalvotulehdusta, palauttaa ja normalisoi mahalaukun eritys-, motoriset ja eritysfunktiot.

Ruokavalion perusta on maha-suolikanavan suurin mekaaninen, kemiallinen ja terminen säästö, mikä johtaa tulehdusprosessien vähenemiseen, parempaan haavaumien paranemiseen. Taulukossa 1a esitetään täydellinen asianmukainen ravitsemus sängyn lepotilassa.

Ruokavalion nro 1A kemiallinen koostumus:

  • proteiinit 80 g (60-70% eläinperäistä, 30-40% kasvis);
  • rasvat 80-90 g (20% kasvis, 80% eläin);
  • hiilihydraatit 200 g;
  • suola 8 g;
  • neste 1,5 l.

Ruokavalion numero 1a päivittäinen normi: 1900-2000 kcal.
Ruokavalio: 5-6 kertaa päivässä.

Ruokavalion nro 1A käyttöaiheet:

  • akuutti gastriitti (hoidon päivinä 2-4);
  • kroonisen gastriitin voimakas paheneminen hoidon ensimmäisinä päivinä;
  • mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan voimakas paheneminen (hoidon ensimmäisten 6-8 päivän aikana).

Ruokavalio nro 1A (taulukko nro 1A) - ruoka

Mitä voit syödä ruokavaliolla numero 1A:

Keitot: limainen sakeus lisäämällä viljaa (mannasuurimoita, kaurahiutaleita, helmiohraa, riisiä), myös lisäämällä kermaa, voita tai muna-maitoseosta.

Vilja: nestemäinen limainen puuro, joka on valmistettu mannasuurimosta, viljajauhoista, myös tattari-, riisi- tai kaurajauhosta, maidon tai kerman kanssa.

Vihannekset, yrtit: ei sisällä.

Liha, kala: vähärasvainen vasikanliha, naudanliha, kana ja kalkkuna. Lihassa ei saa olla ihoa, rasvaa, sidekudosta eikä jänteitä. Keitä liha keittämällä, vie 2–3 lihamyllyn läpi ja anna perunamuusina tai höyrysoufflena kerran päivässä. Vähärasvaista kalaa käytetään myös höyrysoufflen muodossa kerran päivässä, soufflessa keitetään ilman nahkaa).

Munat: 2-3 munaa päivässä (vain pehmeästi keitetty tai höyrytetty munakas).

Tuoreet hedelmät ja marjat: vain makeat hedelmät ja vain keitetyt (keitetyt, paistetut).

Maitotuotteet: maito, kerma, höyrysouffle juuri valmistetusta soseesta raejuustosta.

Makeiset: hyytelö, makea hedelmähyytelö, maitohyytelö, hunaja.

Jauhotuotteet: suljettu pois.

Rasvat: tuoretta voita ja puhdistettuja kasviöljyjä aterioihin.

Juomat: heikko tee, tee maitoa tai kermaa, heikko kahvi maidolla, heikko kaakao, makeat hedelmäkompotit, ruusunmarjan liemi.

Mitä et voi syödä ruokavaliolla numero 1A:

  • niihin perustuvat liemet ja kastikkeet (vihannekset, liha, kala, sieni), okroshka, borssi, kaalikeitto;
  • palkokasvit, pasta;
  • vihannekset, sienet, suolatut, marinoidut ja peitot vihannekset, säilykevihannekset, tomaatit ja tomaattia sisältävät tuotteet (kastike, ketsuppi jne.);
  • rasvainen liha, linnut ja kalat, suolaiset lajikkeet, ankka, hanhi, suolattu kala, savustettu liha, säilykkeet;
  • tuoreet hedelmät ja marjat, kuivatut hedelmät, minttu;
  • fermentoidut maitotuotteet, juusto;
  • leipä ja jauhotuotteet;
  • vahva tee ja kahvi, kaakao, kaikki hiilihapotetut juomat, kvassi, alkoholi;
  • kastikkeet, sinappi, pippuri, piparjuuri, sipuli, valkosipuli.

Ruokavalio numero 1A (taulukon numero 1A): viikon valikko

Ruokavalio # 1A on monipuolinen ja terveellinen. Alla on esimerkkivalikko viikkoa varten.

Astiat on kypsennettävä soseutetussa muodossa, keitettävä vedessä tai höyryssä, syötävä nestemäisessä ja pehmeässä tilassa. Kuumia ja kylmiä ruokia ei oteta huomioon.

maanantai

Aamiainen: höyrytetty munakas, maitoteetä.
Lounas: ruusunmarjan keittäminen.
Lounas: maitokeitto riisillä, kanahöyrytetty souffle, hedelmäkompotti.
Iltapäivän välipala: maitohyytelö.
Illallinen: soseutettua tattaripuuroa maidolla, heikkoa vihreää teetä.
Ennen nukkumaanmenoa: maitoa.

tiistai

Aamiainen: vastavalmistetusta raejuustosta valmistettu juustokastike, heikko kaakao ja maito.
Lounas: hedelmähyytelö.
Lounas: riisilima-keitto, kalahöyrytetty souffle, kompotti.
Iltapäivän välipala: ruusunmarjan keittäminen.
Illallinen: maitokaurapuuro.
Ennen nukkumaanmenoa: maitoa.

keskiviikko

Aamiainen: 2 pehmeää keitettyä munaa, tee kerma.
Lounas: ruusunmarjan keittäminen.
Lounas: maitosuurimopuuro, kompotti.
Iltapäivän välipala: hedelmähyytelö.
Illallinen: kaurapuuro, höyrytetty lihasouffle, tee kermalla.
Ennen nukkumaanmenoa: maitoa.

torstai

Aamiainen: höyrytetty munakas, vihreä tee.
Lounas: ruusunmarjan keittäminen.
Lounas: limainen riisipuuro, höyrytetty kalasoufle, kompotti.
Iltapäivän välipala: hyytelö.
Illallinen: tattaripuuro maitoa.
Ennen nukkumaanmenoa: maitoa hunajalla.

perjantai

Aamiainen: mannasuurimapuuro.
Lounas: hedelmähyytelö.
Lounas: limainen kaurahiutaleike, höyrytetty lihasouffle, kompotti.
Iltapäivän välipala: maitohyytelö.
Illallinen: raastettua riisiä maidossa.
Ennen nukkumaanmenoa: maitoa.

Lauantai

Aamiainen: juustohöyräfouffle.
Lounas: hedelmähyytelö.
Lounas: maitosuurimopuuro, kompotti.
Iltapäivän välipala: ruusunmarjan keittäminen.
Illallinen: raastettua tattaripuuroa, höyrytettyä lihasoufflea, vihreää teetä.
Ennen nukkumaanmenoa: maitoa.

sunnuntai

Aamiainen: 2 pehmeää keitettyä munaa, heikko kaakao ja maito.
Lounas: ruusunmarjan keittäminen.
Lounas: limainen riisikeitto, höyrytetty kalasouffle, kompotti.
Iltapäivän välipala: hedelmähyytelö.
Illallinen: maitokaurapuuro.
Ennen nukkumaanmenoa: maitoa.

Arvioitu viikkovalikko taulukossa 1 gastriitille

Lounas juoksulla, kujasta ostettu hampurilainen, stressi, ylensyönti, roskaruoka, alkoholi, savukkeet, elämän hälinä ja tonnia kahvia - osa tästä on yleensä tuttua kaikille 2000-luvulla. Yleensä on useita pisteitä kerralla. Tässä suhteessa joka toinen ihminen maailmassa on gastriitti 20-vuotiaana.

Useimmiten jopa kouluvuosina nykyaikainen lapsi tuntee jo soodan ja sirut läheisesti, joten vatsan tulehdusprosessi alkaa jo siellä. Lääkäri on tiukka ja tinkimätön: hoito, ruokavalio (taulukon numero 1), tiukka valikko gastriittiin koko elämän ajan. Kuinka syödä oikein ja mikä on tällainen järjestelmä?

Yleiset säännöt

Lääketieteellinen termi "hoitopöytä" tarkoittaa erityistä, melko tiukkaa potilaan ravintoa. Useimmiten terapeuttinen ruokavalio on elpymisen perusta, jos se on olennainen osa sitä. Lääkärit voivat suositella tätä ruokavaliota:

  • Ihmiset, joilla on gastroduodenitis;
  • Potilaat, joilla on krooninen gastriitti;
  • Potilaat, joilla on paheneva gastriitti (eritys on normaalia tai lisääntynyt);
  • Potilaat, joilla on mahahaava toipumisvaiheessa;
  • Potilaat, joilla on pohjukaissuolihaava toipumisvaiheessa.

Noudatettavat säännöt:

  1. On parempi rajoittaa liemien kulutusta, koska ne stimuloivat ruokahalua, vatsan eritystä. Sama koskee erilaisia ​​mausteita, jotka ärsyttävät maha-suolikanavaa, samoin kuin vihanneksia, joita ei ole lämpökäsitelty..
  2. Mitä kauemmin tietty tuote pilkotaan, sitä harvemmin sitä on kulutettava. Tämä ei koske monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, tämä sääntö koskee vain elintarvikkeita, joita on vaikea sulattaa ja joita ilman voit elää, ja on parempi kieltäytyä niistä..
  3. Ruoka tulee keittää (keittää tai paistaa) ja puhdistaa sekoittimella tai hieroa seulan läpi. Jos ruokaa paistetaan, on tärkeää välttää ruuan kuoriutumista. Lihaa ja kalaa voidaan tarjoilla palasina, mutta potilaan on tärkeää pureskella pitkään, välttäen suuria ruokapaloja pääsemästä vatsaan.
  4. Kylmät tai liian kuumat ruoat ovat ehdottomasti kiellettyjä. Tämä sääntö johtui siitä, että ruoan lämpötilan vaihtelut hidastavat ruuansulatusta ja vaikuttavat huonosti limakalvon uudistumiseen..
  5. On tärkeää valvoa suolojen saantia kehossa. Maitoa tai kermaa on parasta välttää ennen nukkumaanmenoa..
  6. Aterioiden tulee olla murto-osia (3 tunnin välein, 5-6 kertaa päivässä), pieniä annoksia, lähellä lasten annosten kokoa.

Gastriitin ruokavalion numero 1 periaatteet

Kroonisen tai pahenneen gastriitin ruokavalio numero 1 vaikuttaa hyvin tulehdusprosessin vähentämiseen. Tämä saavutetaan kevyellä ravinnolla, joka on maksimaalisesti valmistettu ruoansulatusta varten, koska se tarjoillaan soseutetussa muodossa. Huono ravitsemus on yhtä haitallista vatsan terveydelle, samoin kuin alkoholi, tupakointi, stressi.

Ruokavalion numeroa 1 on useita, jotka korvaavat toisiaan palautumisprosessin aikana. Tyyppi "A" kestää 7 päivää, sitten tulee B-ruokavalion vuoro, joka kestää 2 viikkoa ja jonka avulla voit saavuttaa kestävän palautumisen. Seuraavan ravitsemuksen tulisi olla lähellä ruokavaliota, mutta tällaista jäykkää kehystä ei pystytä. Gastriitin taulukon numero 1 terapeuttisen ruokavalion jälkeen potilaalla on varaa hieman enemmän. Lopeta esimerkiksi aterioiden käsittely soseen kaltaiseksi konsistenssiksi tai syötä kovempaa lihaa (naudanliha, hanhi). Tärkeintä on pureskella ruokaa hyvin..

Mikä on ruokavalion numero 1 A- ja B-tyyppi

Gastriitin erityisruokien tulisi sulkea pois mahalaukun limakalvon herkän rakenteen ärsytys. Tällaisen ravitsemuksen pääperiaate on ravinnon saanti kehoon pahentamatta potilaan terveyttä. On tärkeätä paitsi oikea ravitsemus, myös korkealaatuisen suoliston mikroflooran, suoliston toimintojen ylläpito.

  • Taulukko 0A: ravitsemuksen puute ensimmäisten 2-3 päivän aikana pahenemisen aikana;
  • Taulukko 1: melko monipuolinen ruokavalio, joka on määrätty krooniselle gastriitille, jolla on pääasiassa lisääntynyt eritys;
  • Taulukko 1A: rajoitettu ravinto, joka on hyväksyttävä akuutille gastriitille (4-8 päivää);
  • Taulukko 1B: korjaava ravitsemus pahenemisen jälkeen, hieman laajempi luettelo sallituista elintarvikkeista;
  • Kirurgiset taulukot 1A ja 1B: rajoitetuin, säästävä ruoka leikkauksen jälkeen (nestemäinen ruoka, jota valvotaan tiukasti ja jota ei millään tavalla häiritä).

Ruokavaliot 1A ja 1B ovat yleensä lyhytaikaisia, mutta yleinen ruokavalio # 1 voi kestää tarpeeksi kauan, joten on parempi asettaa itsesi etukäteen ravitsemushäiriöiden välttämiseksi..

Kuinka syödä akuutin gastriitin kanssa

Gastriitin pahenemisen ensimmäinen viikko aiheuttaa suurimmat vaikeudet potilaalle. Ensinnäkin muutaman päivän nälkä, jota yleensä täydentävät kipu, huono terveys, korkea uupumus. Tätä seuraa taulukko 1A, joka myös rajoittaa tavallista syömistä. Esimerkkivalikko:

  • Puuroa vedellä, mahdollisesti lisäämällä pieni pala voita;
  • Hapettomat keitot ja viljat;
  • Munakoisot, höyrytetyt tai pussissa keitetyt;
  • Rinta-, naudanliha- tai kalasouffle;
  • Maito tai hyytelö;
  • Yrttitee (kamomilla, ruusunmarja).

Makeiset jätetään kokonaan pois. Jokainen ateria tapahtuu määrätyssä ajassa, annokset ovat mahdollisimman pieniä. Suola on myös hallinnassa eikä sitä saa ylittää 1 tl. päivässä. Muutaman päivän kuluttua potilas siirretään sujuvasti taulukkoon 1B. Vähitellen ruokavalioon ilmestyvät keksejä, meijeri-nuudelikeittoja, maitopuuroa, höyrytettyjä lihapullia ja lihapullia. Sitten valikko laajenee vähitellen ja potilas on jo siirtymässä uuteen vaiheeseen - tämä on taulukon numero 1 yleistä.

Kuinka syödä krooniseen gastriittiin

Ruokavalion nro 1 ravintoaineiden tasapaino on tasapainossa ja täyttää kaikki kehon tarpeet, mutkistamatta ravitsemusta ja edesauttamatta kehon rasvan kasvua. Ruokavalio koostuu:

  • Leipä, joka ei ole tuoretta (2 päivää) 1 tai 2 laatua, makeuttamattomia keksejä, keksejä, leipää, keksejä, pieni määrä hilloa tai hilloa leivonnaisissa, vihannes- tai lihapiirakoita, voit syödä vauvan keksejä (liukenee helposti, ilman sokeria);
  • Kasvis- ja viljakeittoja, on parempi asettaa etusijalle sose-keitot;
  • Maitopuuro, lyöty sekoittimella tai hierottu seulan läpi;
  • Maito- ja fermentoidut maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on vähintään;
  • Kasvissoseet, nuudelit, munat;
  • Naudanliha, kani, kana (mieluiten rinta), vähärasvainen kala, vasikanliha;
  • Vehreys;
  • Juomat: tee, luonnollinen kaakao, laimennetut mehut (juuri puristetut), hyytelö, yrtti-infuusiot, juurisikuri.

Mitä ruokia ruokavalio numero 1 sallii

Ruokavalio gastriittia varten taulukossa 1 säädetään ensimmäisten ruokalajien valmistamisesta vihannesten liemissä, keittojen ainesosat pyyhitään sose-keittoon. Voit lisätä tattaria, riisiä tai mannasuuria keittoon. Ensimmäistä varten puuroa vedellä, keitot jauhelihalla ovat sallittuja (liha keitetään, sitten hienonnetaan). Keittäminen keittoja varten ei ole mahdollista, vain jauhojen kevyt kuivaus pannulla on sallittua. Voit täyttää keiton kananmunalla, voilla tai teelusikalla smetanaa tai kermaa.

Ennen kypsentämistä liha pestään, kuoritaan iholta, jänteistä ja kalvoista. Se on joko höyrytetty tai keitetty. Voit käyttää kanaa, naudan- tai vasikanlihaa, kaneja, kalkkunaa, karitsaa (mieluiten harvemmin), pienet sianlihapalat ovat hyväksyttäviä, mutta niitä ei suositella. Sivutuotteet: maksa, sydän, kieli. Näistä tuotteista voit valmistaa souffleja, keittoja, muhennoksia, höyrytettyjä kyljyksiä, nyyttejä, lihapullia, lihahyytelö, perunamuusia. Voit leipoa lihan uunissa, mutta on parempi käyttää joko kannellista astiaa tai leivinpusseja, mieluiten folio-kirjekuoria. Uunissa folioissa kypsennetty liha säilyttää suurimman määrän ravinteita, kypsyy nopeammin ja sillä on miellyttävä maku.

Kala voidaan myös keittää, paistaa kalvona kokonaisena palana ilman nahkaa. Iho on poistettava ennen tarjoilua. Kalasta voi valmistaa leivonnaisia, lihapullia, zrazy-lihapullia, keitoja, vuoka. On parempi ostaa valmis filee, jotta luu ei vahingossa niellä eikä naarmuta ruokatorven ja vatsan limakalvoa sen kanssa. Ennen kypsentämistä tuore kala on pestävä kylmällä juoksevalla vedellä, ja pakastetut kalat sulatetaan ja pestään..

Koristele toisen kalan tai lihan ruokalajit voivat olla viljaa tai vihanneksia. Harvemmin käytetään vihermelliä, joka on parempi lisätä keittoon kuin syödä lisukkeena. Terveille ihmisille on parempi syödä tattaria tai riisiä hieman kypsentämättä, ja gastriitin kanssa yksi taulukko tarkoittaa viljan perusteellista valmistusta melkein viskositeettiin. Vihannesten lisukkeet keitetään vedessä tai höyrytetään. Vihannekset voidaan syödä erikseen tai yhdessä, soseutettuna soseeseen. Sinun ei tarvitse pilkkoa vain kurpitsaa, tomaattia ja kesäkurpitsaa. Valmis astia on sallittua maustaa palalla voita tai kaataa vihannesten päälle.

Meijerituotteet voidaan ja pitäisi sisällyttää valikkoon. On tärkeää seurata viimeistä käyttöpäivää ja rasvaprosenttia. Voit valmistaa laiskoja nyyttejä, vanukasta, juustokakkuja uunissa tai höyrytettyjä raejuustosta. Joskus sinulla on varaa juustoon, mutta et voi valita mausteisia lajikkeita. Ihannetapauksessa on parempi tehdä juustoa kotona ja syödä sitä useammin..

Jälkiruoka voi olla marjoista valmistettu vanukas, joka hierotaan seulan läpi. Hyytelö tai hyytelö voidaan valmistaa hedelmistä tai marjoista. Voit ostaa diabeettisia kumia tai vaahtokarkkeja (erikoisosastot supermarketeissa tai apteekeissa) tai valmistaa näitä herkkuja kotona. Tarpeeksi 2-3 kertaa viikossa.

Mukavuuden vuoksi tarjotaan taulukko: mitä voidaan tehdä ja mitä ei voida tehdä gastriitin kanssa ruokavaliossa nro 1. Taulukossa luetellaan proteiinit, rasvat, hiilihydraatit ja kunkin tuotteen energia-arvo 100 grammaa kohden.

Sallitut tuotteetM / V / U grammoina / 100 g. KaloripitoisuusÄlä syö gastriittiin, ruokavalio numero 1
Vihannekset ja vihannekset
Kesäkurpitsa0,6 / 0,3 / 4,6 24 kcalPalkokasvit
Kukkakaali2,5 / 0,3 / 5,4 30 kcalLanttu
Perunat2 / 0,4 / 18,1 80 kcalvalkokaali
Porkkana1,3 / 0,1 / 6,9 32 kcalHapankaali
Punajuuri1,5 / 0,1 / 8,8 40 kcalVihreät sipulit ja sipulit
Kurpitsa1,3 / 0,3 / 7,7 28 kcalTuoreet ja suolakurkut
Marinoituja tomaatteja
Suolaheinä
Kaikki sienet
Hedelmät ja marjat
Aprikoosit0,9 / 0,1 / 10,8 41 kcalSitrus
Vesimeloni0,6 / 0,1 / 5,8 25 kcalTrooppiset hedelmät
Banaanit1,5 / 0,2 / 21,8 95 kcalKarviainen
Meloni0,6 / 0,3 / 7,4 33 kcalKarpalo
Nektariini0,9 / 0,2 / 11,8 48 kcalPuolukka
Persikat0,9 / 0,1 / 11,3 46 kcal
Omenat0,4 / 0,4 / 9,8 47 kcal
Mansikka0,8 / 0,4 / 7,5 41 kcal
Vadelmat0,8 / 0,5 / 8,3 46 kcal
Vilja
Tattari12,6 / 3,3 / 62,1 313 kcalMaissihiutaleet
Mannasuurimot10,3 / 1 / 73,3 328 kcalOhraryynit
Kaurapuuro11,9 / 7,2 / 69,3 366 kcalOhrajauho
valkoinen riisi6,7 / 0,7 / 78,9 344 kcalHirssi rouheet
Makeiset
Hillo0,3 / 0,2 / 63263 kcalMakeiset
Hyytelö2,7 / 0/18 79 kcalKakut
Marshmallow0,8 / 0 / 78,5 304 kcalJäätelö
Merengi2,6 / 20,8 / 60,5 440 kcal
Liitä0,5 / 0 / 80,8 310 kcal
Hunaja0,8 / 0/81 329 kcal
Sokeri0/0 / 99,7 398 kcal
Mausteet ja kastikkeet
Maitokastike2 / 7,1 / 5,2 84 kcalKaikki mausteet ovat kiellettyjä
Kaikki kastikkeet ovat kiellettyjä
Inkivääri
Meijeri
MaitoRiippuu rasvaprosentista
KefirRiippuu rasvaprosentista
KermaRiippuu rasvaprosentista
KermavaahtoaRiippuu rasvaprosentista
SuolamaitoRiippuu rasvaprosentista
RaejuustoRiippuu rasvaprosentista
JuustoRiippuu rasvaprosentista
Liha, lihatuotteet ja kala
Keitetty naudanliha25,8 / 16,8 / 0 254 kcalMakkarat
Naudanmaksa17,4 / 3,1 / 0 98 kcalMakkarat
Keitetty naudanliha23,9 / 15/0 231 kcalMakkarat
Keitetty vasikanliha30,7 / 0,9 / 0 131 kcalAnkka
Kani21.8.2006 156 kcalHanhi
Keitetty kana25,2 / 7,4 / 0 170 kcalSavustettu siipikarja
Turkki19,2 / 0,7 / 0 84 kcalKuivattua kalaa
Musta kaviaari28 / 9,7 / 0203 kcalSavustettu kala
Lohikaviaari32/15/0 263 kcalKalasäilykkeet ja liha
Öljyt ja rasvat
Voi0,5 / 82,5 / 0,8 748 kcalKulinaarinen rasva
Ghee voita0,2 / 99/0 892 kcalEläinrasva
Muut ruoat ja juomat
Kivennäisvesi0/0/0 0 kcalLeipä kvass
Porkkanamehu1,1 / 0,1 / 6,4 28 kcalAlkoholi
Aprikoosimehu0,9 / 0,1 / 6,4 38 kcalAlkoholiton olut
Kurpitsa mehu0/0/9 38 kcalPakatut mehut (paitsi lapsille)
Musta tee maitoa ja sokeria0,7 / 0,8 / 8,2 43 kcal
Kananmunat12,7 / 10,9 / 0,7 157 kcal

Arvioitu viikoittainen ruokavalio noudattaen ruokavaliota numero 1

Koko ruokavalion ruokavalion taulukossa numero 1 on suositeltava taulukon mukavuuden vuoksi. Alla annetaan useita reseptejä. Huolimatta siitä, että kyseessä on terapeuttinen ruokavalio, potilas ei nälkää, ei tunne oloaan huonoksi ruoan yksitoikkoisuuden ja lempeyden takia. Et voi juoda heti aterian jälkeen, on parempi juoda juoma ennen ateriaa 30 minuutissa. Ateriat ovat murto-osia, annokset ovat pieniä, ei välipaloja aterioiden välillä.

MaWKeThPeLaAurinko
Aamiainen 7 tuntiamaitomaista riisipuuroa,

keitetty kananmuna

Tattaripuuroa maitoa, soseutettua, 2 pehmeästi keitettyä munaa, teetä maidon kanssaMannapuuro maitoa, raejuustoa ja teetäRaejuusto, maitopuuro, kaurapuuro, juurisikuri maitoa, ei vahvaRaejuustokastike vähärasvaista hapankermaa, mannasuurupuuroa maitoaPaistettua omenaa, raejuustoa kermalla, riisimaitopuuroaKaurapuuro maitoa, raejuusto hapan kerma, tee maitoa
Aamiainen # 2 10 tuntiaPaistettua omenaa raejuustolla, teetä maidollaHaudutettu omena tai päärynäKotitekoinen sokerikakku, omenasoseKotitekoinen marjahyytelö, happamattomat evästeetLaimennettu mehu, paistettu omenaKotitekoinen marjahyytelö, happamattomat evästeetHaudutettua omenaa päärynän, kompotin ja evästeiden kera
Lounas 13 tuntiaKasvisriisikeitto, höyrytetty naudan- ja kananleipä, raastettu tattari, omena- ja päärynäkompottiRiisikeitto maustemuusista, höyrytetyistä lihapullista ja perunamuusista, ruusunmarjan teetäVihanneskeitto mannasuurimolla, tattaripuuro höyrysekoituksilla, hyytelöKaurapuurikeitto lihapullilla, keitettyä riisipuuroa ja kalan lihapullia, hedelmähyytelöKasviskaurahiutalee,

Höyrytetty vasikanliha, lisuke keitetty tattari voilla, kompotti

Kasvisriisikeitto, höyrytetty naudan- ja kananleipä, raastettu tattari, omena- ja päärynäkompottiPerunakeittoa tillillä ja lihapullilla, keitettyä naudanlihaa, keitettyä riisipuuroa, kompottia
Iltapäivän välipala

16 tuntia

Kuivat keksit, keitetty kuivattuja ruusunmarjan marjojaKotitekoinen hedelmähyytelö, krutonkejaKuivatut hedelmä- tai marjakompotti, happamattomat keksitRuusunmarjan teetä, keksejäKotitekoinen keksi ja ruusunmarjan liemiJuustokakku, jossa on raejuustoa ja hyytelöä hedelmistä tai marjoistaKompotti ja keksi, jossa on juustoaine
Illallinen 19-20 tuntiaPaistettu paakkuinen kala kalvossa, makeuttamaton mannasuurimotPorkkana- ja perunasose, keitetty kala, tee.Höyrytä kala-kotletit, kurpitsasose, tee hunajallaHaudutettu luuytin porkkanoilla, keitetyllä kanalla, hedelmäliemelläKalan nyytit, kurpitsa tai kurpitsasoseKalvossa paistettu kala palana tai fileenä, kasvissose, laimennettu hedelmämehuKeitetty kana tai naudanliha keitetyllä tattarilla, hedelmäliemi

Ensimmäinen ateria

Keitto vihanneskaurahiutaleiden tai lihapullien kanssa

Erinomainen resepti kevyelle keitolle, joka voidaan valmistaa sekä vihannesten että lihaliemen kanssa lihapullien takia. Toisessa tapauksessa kotitekoiset lihapullat keitetään ensin (toisessa vedessä) ja vasta sitten lisätään pääainesosat. Perunat, kesäkurpitsa ja porkkanat keitetään, mursataan ja kaadetaan liemellä. Sitten sose-keitto kiehuu ja siihen lisätään jauhettuja hiutaleita. Keittoa keitetään helläksi, voit maustaa kermalla tai kasviöljyllä. On parempi suolaa keitto keittämisen jälkeen. Ruokajärjestelmä sisältää sekä vihannes- että lihapullavaihtoehdon.

Kasvisriisikeitto

Kevyt keitto ruokavalioon. Sen valmistamiseksi sinun on keitettävä ja soseutettava kesäkurpitsa ja porkkanat. Perunamuusia kaadetaan kypsennyksen jälkeen saadulla liemellä, lisätään riisijauhoja, sekoitettua munaa ja 2 rkl maitoa. Suolaa keittämisen jälkeen, keitä noin 7 minuuttia, kunnes se on pehmeä. Voit täyttää keiton voilla nopeudella: 1 rkl lopputuotetta kohti.

Toiset kurssit

Kala nyytit

Ruokavaliossa käytetään melko yksinkertaisia ​​reseptejä. Nyytit valmistetaan nopeasti, saanto on riittävän suuri, sopii pakastamiseen ja varastointiin. Kalafilee kierretään ja sekoitetaan maitoon kastetulla leivällä tai mannasuurimolla (liota myös maidossa useita tunteja). Jauheliha on suolattava, muodostettava pyöreiksi nyytteiksi lusikalla ja keitettävä kaatamalla vettä (1/3 muotista) noin 7-9 minuuttia. Valmiit nyytit voidaan kaataa kasviöljyllä.

Höyröleipä naudanlihasta ja kanasta

Naudan- ja kananliha on puhdistettava iholta, suonista, kalvoista ja pienistä luista. Kaikki liha johdetaan lihamyllyn läpi, sekoitettuna keitettyyn riisiin (kypsennetty puoliksi), leivään ja maitoon kastettuihin muniin. Voit lisätä raastettuja porkkanoita, sitten leivonnaiset ovat vielä pehmeämpiä. Jauheliha on suolattava ja kyljykset on muodostettava. Sinun on kypsennettävä kaksinkertaisessa kattilassa tai monikeittimessä "höyrytetty" -tilassa.

Tulokset

Ruokavalion numero 1 gastriitin ravintohoito on varmasti hyvä perusta onnistuneelle hoidolle ilman pahenemista. On kuitenkin myös useita haittoja. Ruoanlaitto on usein aikaa vievää, vaatii ruoanlaittotaitoa ja on melko kallista, koska tuotteiden on oltava erinomaisia. Jos potilas työskentelee työmatkoilla tai vuorossa, sinun on valmistauduttava etukäteen, mikä vie vielä enemmän aikaa ja vaivaa. Ainakin suunnilleen samanlaisen ravinnon noudattaminen on kuitenkin tarpeen jokaiselle potilaalle..