Ruokavalio hepatiitti A: lle aikuisilla: luettelo sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista

Hepatiitti A on hepatiitti A -viruksen aiheuttama maksatulehdus, toisin kuin muu krooninen hepatiitti, tämä ei edisty. Tartunta tarttuu tartunnan saaneen henkilön ulosteella saastuneen ruoan tai veden nauttimiseen. Tauti on harvoin hengenvaarallinen, ja useimmat tartunnan saaneet ihmiset toipuvat kokonaan muutaman kuukauden kuluttua.

Tasapainoinen ruokavalio voi auttaa estämään hepatiitin aiheuttamia maksavaurioita. Kaikki syömämme ruoat kulkevat maksan läpi. Se muuntaa ruoan energiaksi ja kehon elämään tarvittaviksi elementeiksi. Hepatiitti A: n ruokavalio helpottaa palautumista.

Mistä saan tietää? Artikkelin sisältö.

Ravitsemuksen yleiset periaatteet

Ruokavaliosuositukset maksasairaille ovat samanlaisia ​​kuin yleisesti hyväksytyt tasapainoiset ruokavaliosuositukset, lukuun ottamatta joissakin geneettisissä tai metabolisissa sairauksissa ilmoitettujen ruokavalioiden poistamista. Siitä huolimatta potilailla, joilla on etenevä maksasairaus, etenkin kirroosi, havaitaan usein aliravitsemus tai jopa kakeksia, mikä vaatii erilaista kalorien saantia ja ruokavalion laadullista koostumusta sekä vitamiinien tai hivenaineiden lisäämistä..

Juo kaksi litraa vettä päivittäin ja syö ruokaa lämpimänä, noin 25 oC, pienellä määrällä mausteita.

Hepatiitti A: n ruokavalio # 5 on perustaulukko.

Seuraavien sääntöjen noudattamista suositellaan Botkinin taudin komplikaatioiden estämiseksi, maksan kuormituksen vähentämiseksi ja sen vastustamiseksi taudille:

  • älä ylikuumenna tai ylikuumenta kehoa;
  • syödä 4-6 kertaa päivässä pieninä annoksina;
  • sulkea pois alkoholi.

Hepatiitti A: n jälkeistä ruokavaliota noudatetaan vielä kuusi kuukautta hoidon jälkeen.

Pahenemisen aikana ravitsemuksen perusta on taulukko N ​​5A.

Sallitut tuotteet

Maksa voi kärsiä jonkin verran vahinkoa Botkinin taudista. Mutta voit estää tämän valitsemalla oikean tyyppisen ruoan. Hepatiitti A: n ruokavalion tulisi olla monipuolinen.

Hedelmiä ja kasviksiaPalkokasvit, pähkinät, kotitekoinen vihanneskeitto, omenat, avokadot, sitruunat
VihreätPersilja, tilli, jäävuorisalaatti
Pähkinät ja kuivatut hedelmätKaikki kuivatut hedelmät, saksanpähkinät, hasselpähkinät
ViljaTattari, riisi, kaurapuuro, ohra
JauhotuotteetPasta, vihermellit, tattarinuudelit, leseet, täysjyväleivät
MakeisetMarshmallow, hillo, hyytelö, marmeladi, keksit, maitokarkit ja makeiset, hunaja, sokeri
MaitotuotteetKefiiri ja raejuusto enintään 1,5% rasvaa, fermentoitu paistettu maito, voi
LihaLean lihaa
Kala ja äyriäisetPunainen, musta kaviaari, meri- ja jokikalat vähärasvaisia ​​lajikkeita
JuomatVihreä tee, kivennäisvesi, kurpitsa, luumu, persikka, aprikoosi, porkkanamehut, ruusunmarjan liemi, kotitekoinen sitruunalimonaatti
ÖljytOliivi, auringonkukka
MunatPehmeää keitettyä kanaa

Krooniseen muotoon virtaneella Botkinin taudilla paistetut, mausteiset, makeat, suolaiset, kuituaineista koostuvat elintarvikkeet suljetaan pois valikosta. Vihannekset ovat kuitenkin sallittuja, raakoja ja keitettyjä tai höyrytettyjä, paistettuja, muroja, vähärasvaista lihaa ja kalaa, raejuustoa, kefiriä, fermentoitua maitoa, jonka rasvapitoisuus on enintään 1,5%.

Makroelementtien täydentämiseksi kehossa riittää syödä yksi kiivi päivässä..

Ruoka keitetään, höyrytetään tai paistetaan.

Osittain rajoitetut tuotteet

Sallittujen tuotteiden lisäksi on tuotteita, joita voidaan syödä hyvin harvoin ja pieninä määrinä..

Hedelmiä ja kasviksia

MaitotuotteetLiha

Kala ja äyriäiset

Tuoreet kurkut, tomaatit, paprikatMieto juusto (sveitsiläinen), hapankerma 10-15% rasvaaMeijerimakkarat, vähärasvaiset lihan nyytitlohi

Ravitsemuksellinen keveys johtaa maksasairauteen.

Kielletyt elintarvikkeet

Väärä ruokavalio johtaa maksaongelmiin. Jos kulutat yli 3000 kaloria, alat painottaa. Ylipaino liittyy rasvan kertymiseen maksassa, jota kutsutaan rasvamaksaksi. Jos sait samanaikaisesti hepatiitin, on mahdollista kehittää maksakirroosi. Ylipainon ja rasvaisen rauhanen on osoitettu tekevän vähemmän todennäköiseksi, että Botkinin tauti paranee onnistuneesti..

A-hepatiitin ruokavalio aikuisilla ei sisällä alkoholinkäyttöä, mukaan lukien alkoholittomat oluet.

Hedelmiä ja kasviksiaSäilykevihannekset, rutabagat, palkokasvit, sipulit, retiisit, retiisit, piparjuuri, viinirypäleet, sienet
Pähkinät ja kuivatut hedelmätMaapähkinä
JauhotuotteetVoita pullat, ruisleipä, murotuotteet
MakeisetMakeiset kerma, suklaa
MaitotuotteetMaito 4,5% rasvasta, rasvainen ja kermavaahto, parmesaani, jäätelö
LihaRasvainen liha, savustettu liha
Kala ja äyriäisetTaimen, lohi, kalasäilykkeet, savustettu kala
JuomatHedelmämehut, tomaattimehu, kahvi, limonadi, alkoholi

Näitä tuotteita ei pidä lisätä ruokavalioon, koska ne lisäävät suodatuselimen kuormitusta..

Ravitsemukselliset näkökohdat diabetekselle ja hepatiitti A: lle

Diabetes mellitus ja hepatiitti kehittyvät joskus samanaikaisesti tai rinnakkain. Diabetesta sairastavien keskuudessa hepatiitti on yleinen sairaus.

Krooninen hepatiitti häiritsee ylimääräisen glukoosin poistamista maksasta. Tämä johtaa hyperglykemiaan tai kohonneeseen verensokeriin ja voi johtaa insuliiniresistenssiin, kun maksa ja lihakset eivät kykene absorboimaan glukoosia energiaksi. Pitkäaikainen insuliiniresistenssi liittyy myös tyypin 2 diabetekseen.

Toisaalta tyypin 2 diabetes vähentää maksan kykyä torjua infektioita, kuten hepatiitti..

Diabetesta ja A-hepatiittia sairastavat ihmiset noudattavat samoja ravitsemusperiaatteita. Diabetes mellituksessa on tärkeää pitää verensokeritaso tavoitealueella. Tasapainoinen ruokavalio yhdistetään kohtuulliseen liikuntaan glukoosin hallitsemiseksi.

Esimerkkivalikko viikon ajan

Hepatiittia hoidettaessa ja siitä toipumalla monet kohtaavat ongelman siitä, mitä voidaan syödä hepatiitti A: n kanssa, mitä ruokia valmistaa sallituista elintarvikkeista. Itse asiassa tämä on pieni ongelma, koska luettelo tällaisista tuotteista on melko vaikuttava..

Aamiainen

VälipalaIllallinenIltapäivän välipala

Illallinen

Tattarapuuro, pehmeä keitetty muna, teePorkkana vanukas, mehuKalkkunafileekeitto, paistettu kukkakaali jauhelihalla, kuivattu hedelmäkompottiHunajan kanssa leivotut omenat, keksikeksitHöyrytettyä kalaa, haudutettua kesäkurpitsaa perunoiden ja tomaattien kera, vihreää teetäKaurapuuro hedelmillä, luonnollinen kahvi maitollaUunissa paistetut perunajuustokakut ja raejuustoa, teetäKeitot, nuudelit keitetyllä lihallaPellavansiemen vihannes salaattiLihapullat kalalla, kesäkurpitsa riisin ja vihannesten kanssa, ruusunmarjahyytelöMannasuurimopuuroa, porkkanaa ja luumua, mehuaPaistetut omenatKuivattu aprikoosikeitto riisiliemellä, höyrysekoitteet, perunamuusia, karpalomyytelöäLasillinen maitoa, hedelmiäKesäkurpitsaa ja kukkakaalia paistettu kala, yrttitee hunajallaMunakas, keksi, juusto, maitoteetäTuorejuusto marjoilla, punajuuri-porkkanajuomaNuudelit, kesäkurpitsa, mansikka ja vadelma hyytelöKurpitsa mehuHaudutettua kummeliturskaa, keitettyä riisiä, mehuaKurpitsa puuroa, vihreää teetäbanaaniMaitokeitto, perunamuusia, höyrytettyä kalaaMarshmallow, mehuKeitot - kalmarisose, paistettu pasta jauhelihallaVehnäleipä, vihreä teeKasvissalaattiKalakeitto, höyrytetty kukkakaali, karpalovaahtoJogurtilla pukeutunut hedelmäsalaattiVasikanhullu, tattari, perunamouffleKaurapuuro vedessä hedelmien kanssaPunajuurisose omenoillaKeitot - kapelinsose riisillä, kyssäkaali maitokastikkeessaMehu krutonkeillaTurskakastikkeessa paistettua turskaa krutonkeilla, porkkana - omenajuomaa

Ruokavalion noudattamatta jättäminen johtaa maksan lisääntymiseen, fulminanttiin hepatiittiin, maksan vajaatoimintaan.Tasapainoinen ruokavalio parantaa potilaan hyvinvointia, terveyttä, lievittää hepatiittioireita, ja koska valikossa on vitamiineja ja hivenaineita, joilla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, järjestää kehon.

Ruokavalio virushepatiitti B: lle: oikea ravitsemus ja esimerkki valikosta viikon ajan

Ravitsemus maksasyövälle: ruokavalion sallimat ja kielletyt elintarvikkeet

Oikea ruokavalio rasvaiselle maksalle

Ruokavalio maksan hepatomegaliaan: sallitut ja kielletyt elintarvikkeet maksan laajentumiseen

Ruokavalio maksakirroosiin: oikean ravitsemuksen periaatteet

Ruokavalio potilasta, jolla on hepatiitti A

Ravintoterapiaa hepatiitti A: lle määrätään kaikille potilaille. Nopean toipumisen saavuttamiseksi henkilön on paitsi otettava kaikki määrätyt lääkkeet myös noudatettava ruokavaliota. Oikein valitun ruokavalion avulla on mahdollista parantaa kehon puolustuskykyä, vähentää sairastuneen maksan ja muiden sisäelinten kuormitusta..

Ruokavalion noudattamisen merkitys

Ruokavalioon, joka on määrätty hepatiitti A: lle, sisältyy ruoka, joka sisältää runsaasti hivenaineita ja vitamiineja, jotka auttavat maksan normalisoitumisessa. Terveellisen ruokavalion avulla voit lopettaa ilmenneet oireet, nopeuttaa paranemista. Lisäksi oikein valittu ruokavalio parantaa ruokahalua, joka usein puuttuu hepatiitista..

Oikea ruokavalio normalisoi suodatuselimen lisäksi myös koko ruoansulatuskanavan ja immuunijärjestelmän toiminnan.

Ravitsemusperiaatteet

Yleiset säännöt

A-hepatiitin ruokavalio aikuisilla edellyttää seuraavien periaatteiden noudattamista:

  • Syö pieniä aterioita vähintään 5 kertaa päivässä.
  • Rajoita suolan saantia. Tuotetta saa käyttää enintään 4 grammaa päivässä.
  • Kieltäydy ottamasta alkoholijuomia.
  • Käytä enintään 3 tuhatta kaloria päivässä.
  • Lisää monimutkaiset hiilihydraatit valikkoon.
  • Vähennä eläinrasvojen saantia.
  • Luovuta paistetuista ruoista. Voit valmistaa ruokaa kaksoiskattilalla, paistamalla uunissa, keittämällä ja hauduttamalla.
  • Seuraa ruoan lämpötilaa, joka ei saisi ylittää 16 astetta.
  • Kuluta vähintään 2,5 litraa nestettä päivässä, jos tälle ei ole vasta-aiheita.
Takaisin sisällysluetteloon

Pahenemisella

Hepatiitti A: n kehittymisen alkuvaiheessa keho vaatii tukea sairastuneen elimen työhön, joten kaikki raskaat elintarvikkeet ja alkoholia sisältävät juomat suljetaan potilaan ruokavaliosta. Jotkut lääkärit suosittelevat ruoan välttämistä kokonaan useita päiviä käyttämällä vain vettä ja erilaisia ​​nesteitä. Jos se on potilaan kannalta liian vaikeaa, tulisi syödä vähärasvaisia ​​käymismaitoja, juoda juuri puristettuja happamattomia mehuja, heikkoa teetä. On parempi, jos henkilö jauhaa astioita, mikä vähentää sairastuneen elimen kuormitusta. Ruokavalio hepatiitti A: n jälkeen alkaa noudattaa noin kuusi kuukautta taudin parantumisen jälkeen.

Krooninen vaihe

Potilaan ruokavalio perustuu tällä hetkellä patologian pahenemisen estämiseen. Enimmäkseen kaikkia tuotteita saa kuluttaa, mutta ei syödä huolellisesti. Henkilön on edelleen tärkeää luopua mausteisista, suolaisista, paistetuista ja makeista ruoista. Alkoholijuomat voidaan myös kieltäytyä. On sallittua valmistaa reseptejä hedelmistä, vihanneksista, erilaisista viljoista. Voit syödä ruisleipää, vähärasvaista lihaa, maitotuotteita.

Mitä saa sisällyttää ruokavalioon?

A-hepatiittipotilas voi syödä sellaisia ​​ruokia kuin:

  • eiliset leipätuotteet;
  • ensimmäiset liemissä keitetyt ruokalajit;
  • vähärasvainen kala ja liha;
  • äyriäiset;
  • vedessä keitetyt viljat;
  • pasta;
  • munat;
  • happamattomat marjat ja hedelmät;
  • hunaja;
  • vihannekset;
  • hyytelö;
  • vaahtokarkki;
  • maitotuotteet;
  • kasvi- ja oliiviöljy;
  • heikko kahvi ja tee;
  • tuoreet puristetut mehut happamattomista hedelmistä;
  • hedelmäjuoma;
  • kompotti;
  • hyytelö.
Takaisin sisällysluetteloon

Mitä et voi syödä?

Tällainen ruoka voidaan sulkea pois ruokavaliosta: kuten:

Mausteiset rasvaiset ruoat vaikeuttavat tautia.

  • vahvat liemet;
  • rasvainen kalan liha;
  • mausteinen, rasvainen, paistettu, suolainen;
  • savustettu liha;
  • marinadi ja suolakurkkua;
  • erilaisia ​​kastikkeita;
  • mausteet ja yrtit;
  • hapan hedelmät;
  • rasvaiset kermaa sisältävät makeiset;
  • jäätelö;
  • suklaa;
  • fermentoidut maitotuotteet, joilla on korkea rasvapitoisuus;
  • palkokasvit;
  • hiilihapotetut, energia- ja alkoholijuomat.
Takaisin sisällysluetteloon

Esimerkkivalikko

Huolimatta siitä, että lääkäri asettaa hepatiitin ruokavalion, jokaisen potilaan on tiedettävä reseptit sekä mitkä elintarvikkeet voidaan syödä. 1 päivän näytevalikko näyttää tältä:

  • Aamiainen:
    • maidossa keitetyt tattaripuurot;
    • eilinen leipä vähärasvaisella juustolla;
    • heikko tee.
  • Lounas:
    • vähärasvainen jogurtti pukeutunut hedelmäsalaatti;
    • vihreä tee.
  • Illallinen:
    • kukkakaalin sose keitto;
    • kanafilee uunissa paistettuna perunoiden kanssa;
    • vihannesten leikkaus;
    • ruusunmarjan liemi.
  • Iltapäivän välipala:
    • juustovoide;
    • banaani smoothie.
  • Illallinen:
    • kummeliturska, joka on paistettu uunissa;
    • höyry munakas;
    • salaatti tomaateista ja kurkkuista, maustettu kasviöljyllä;
    • lasillinen kefiriä.
Takaisin sisällysluetteloon

Terveellisen ruokavalion noudattamatta jättämisen seuraukset

Koska hepatiittivirukset ovat käytännössä hoitamattomia ja aiheuttavat vakavia maksan toimintahäiriöitä, on tärkeää auttaa kehoa palautumaan mahdollisimman paljon. Jos henkilö ei noudata lääkärin määräämää ruokavaliota, on mahdollista, että kehittyy hepatomegalia, mikä on maksan koon patologinen kasvu. Joillakin potilailla, jotka laiminlyövät terapeuttisen ruokavalion, havaitaan maksan vajaatoiminta. Tästä patologiasta tulee usein kooman syy, joka voi jopa johtaa kuolemaan..

Terveelliset reseptit

Vehnä vanukas

Ruoanlaittoon tarvitset 500 grammaa vähärasvaista raejuustoa, 5 munaa, 100 g vähärasvaista smetanaa, 2 rkl tärkkelystä. Ensimmäinen vaihe on erottaa valkoiset keltuaisista ja sekoittaa kaikki ainesosat syvään kulhoon. Jauhaa komponentit tehosekoittimella tasaiseksi. Vatkaa jäljellä olevat proteiinit, kunnes tulee paksu vaahto, ja lisää muutama ruokalusikallinen sokeria pieninä annoksina. Lisää saatu massa vähitellen juustoaineeseen ja sekoita varovasti. Voitele leivinastiat voilla ja laita seos niihin. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja keitä vanukas kullanruskeaksi. On sallittua tarjoilla hillolla, jos sen käytölle ei ole vasta-aiheita.

Kesäkurpitsa veneitä

Tarvitset 2 vihannesta, 1 kanafileetä, 100 g riisiä. Rouheet asetetaan kypsymään miedoksi, jolloin kana viedään lihamyllyn läpi. Kesäkurpitsat leikataan kahtia ja keskimmäinen poistetaan. Valmis riisi sekoitetaan jauhelihaan ja saatu seos laitetaan veneisiin. On sallittua raastaa pieni määrä vähärasvaista ja suolatonta juustoa päälle. Kuumenna uuni 180-200 asteeseen ja paista kesäkurpitsaa noin 20 minuuttia. Tarjoillaan vähärasvaisen hapankerman ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Kukkakaali-keitto

Ota keskipitkä kasvis, 2 munaa, 3 tl jauhoja, 2 rkl. l. öljyt. Kaali jaetaan kukintoihin ja lähetetään keittämään, kunnes se on hellä. Tuloksena oleva liemi valutetaan ja vihannes hienonnetaan tehosekoittimella. Tuloksena olevaan seokseen lisätään pieni määrä liemiä. Tällöin voi sulatetaan paistinpannussa, minkä jälkeen jauhot kaadetaan. Massa kuumennetaan, sekoitetaan ja lisätään aiemmin valmistettu liemi. Valkoiset erotetaan keltuaisista, sitten jälkimmäiset laitetaan paistinpannuun. Kaali sose sekoitetaan saatuun kastikkeeseen ja kuumennetaan hieman kiehumatta. Käytetään krutonien kanssa.

Ravitsemus hepatiitille

Hepatiitti on maksakudoksen tulehduksellinen sairaus.

Hepatiitin syyt

  • virusinfektio (hepatiitti A, B, C, D, F, E, G);
  • myrkytys myrkyllisillä aineilla, huumeilla, alkoholilla, myrkkyillä (myrkyllinen hepatiitti);
  • kehon autoimmuuninen aggressio sappitiehyeiden ja maksasolujen epiteelissä (autoimmuunihepatiitti);
  • säteilysairauden (säteilyhepatiitti) kehittymisen seurauksena;
  • raudan ja kuparin vaihdon rikkominen kehossa;
  • synnynnäinen puute alfa-1-antitrypsiinin kehossa.

Hepatiitin oireet

Taudille on tunnusomaista: kuume, oksentelu, ripuli, ruumiinsärky, tylsä ​​kipu oikeassa hypochondriumissa, heikentynyt työkyky, heikkous, väsymys, unihäiriöt, myöhemmin voi kehittyä maksasyöpä tai kirroosi.

Hepatiitin on erittäin tärkeää noudattaa ruokavaliota, joka edistää maksan ruoansulatuskanavan toimintaa. Ruokavalion tulisi säästää maksaa mahdollisimman paljon, auttaa parantamaan sapen ulosvirtausta, säätelemään kolesterolin ja rasvojen vaihtoa kehossa ja keräämään glykogeeniä. Sinun tulisi syödä helposti sulavia ja pehmeitä ruokia, jotka sisältävät kaikki tarvittavat hivenaineet ja vitamiinit, lipotrooppiset aineet, kuidut ja pektiini.

Terveelliset elintarvikkeet hepatiittiin

  • helposti emulgoivat öljyt (voi ja kasviöljy: auringonkukka, oliivi, maissi);
  • kasvissyöjäkeitot vihannesten, nuudeleiden, murojen, maito- ja hedelmäkeittojen kanssa;
  • vähärasvainen liha (vasikanliha, naudanliha, kani, kana ja kana ilman jalkoja) höyrytettyjen lihapullien, kotlettien, soufflien, nyyttien muodossa;
  • dieettimakkarat;
  • keitetty vähärasvainen kala (turska, hauki, kuha, navaga, karppi), hyytelöity kala tai höyrytetty kala;
  • kotitekoinen vähärasvainen tuore raejuusto, jogurtti, kefiiri, acedophilus, vähärasvainen hapankerma, mietoja juustolajikkeita;
  • munat (enintään yksi päivässä tai osana yksittäisiä aterioita)
  • kaurapuuro, tattari, riisi, mannasuurimopuuro;
  • vihermellit, nuudelit, pasta;
  • tuoreet vihannekset, raakat (kaali, porkkanat, tomaatit, kurkut), keitetyt tai höyrytetyt (punajuuret, perunamuusit, vihreät herneet, kesäkurpitsa, kukkakaali);
  • kypsiä, makeita hedelmiä ja hedelmiä (mousseja, hyytelöä, hyytelöä, kastiketta);
  • kuivatut hedelmät (luumut, kuivatut aprikoosit, kivettömät rusinat);
  • hunaja, vaahtokarkki, hillo, marmeladi, ei-makeat evästeet;
  • vinaigrette, kasvissalaatit;
  • kahvi maitoa, heikko tee, hedelmä-, vihannes- ja marjamehut (mansikka, omena, vadelma, porkkana, kirsikka, tomaatti), vehnäleseiden ja ruusunmarjojen keittäminen.

Kansanlääkkeet hepatiittiin

  • kovametriinin suurten, syyliä sisältävän koivun, maitohampaan, pallomaisen eukalyptuksen, lintujen katkeruuden keitot;
  • lääkekasvit, joilla on korkea polysakkaridipitoisuus ja jotka edistävät immuunijärjestelmän proteiinin (interferoni) tuotantoa: aloe puu, orvokki, valkokaali, Kalanchoe-pinnate, nokkonen, knotweed, vehnän ruoho, tavallinen agaricus, korte, sitruunaruoho, kiinalainen ginseng Rhodiola rosea, manchurian aralia, Eleutherococcus spiny;
  • yrtti-infuusiot ja dekotit, jotka edistävät toksiinien poistumista: ruusunmarjat, kamomilla, munuaistee, punainen apila, kolmikantajuha, piparminttu, pellava;
  • sappieritystä parantavat kasvit: tyrni-tyrni, elecampane-pitkä, mustaherukka, yarrow, paimenen kukkaro, plantain;
  • lääkekasvit, jotka palauttavat maksasolut: mäkikuisma, soiden köynnös, kehäkukka, sinisyanoosi.

Vaaralliset ja haitalliset elintarvikkeet hepatiitille

Tuotteet, joilla on voimakkaita haiman ja mahan erityksen stimulantteja, on suljettava pois, jotka sisältävät orgaanisia happoja, uuteaineita, eteerisiä öljyjä, kolesterolia, oksaalihappoa sekä puriineja. Nämä sisältävät:

  • tulenkestävät rasvat (sardi, sekarasva, sardi, margariini);
  • tiivistettyihin kala-, liha- ja sieniliemiin, rasva- ja hapan borshiin ja kaalikauppaan perustuvat keitot;
  • rasvaiset sianlihan, kanan, hanhen, ankan, kalkkunan, makkaroiden, kinkun, sianlihan makkarat, makkarat, lihasäilykkeet;
  • monni, sampi, kalasäilykkeet;
  • rasvaiset kastikkeet, kerma, mausteiset juustot, jogurtit;
  • raa'at ja kovaksi keitetyt munat, munakokkelit;
  • marinoidut ja suolatut vihannekset, marinadit;
  • palkokasvit (herneet, linssit, pavut);
  • vihreät ja vihannekset, joissa on runsaasti eteerisiä öljyjä (suolaheinä, valkosipuli, retiisi, retiisi, tilli, sipuli, persilja);
  • kypsymättömät ja hapan hedelmät, marjat, mantelit, pähkinät, sitrushedelmät, banaanit, kiivi;
  • makeiset, suklaa, kakut, jäätelö, leivonnaiset;
  • kuumat mausteet (sinappi, pippuri, etikka, majoneesi, piparjuuri), sienet, savustettu liha;
  • alkoholijuomat.

Ruokavalio hepatiitti A: lle

Hepatiitti A on sairaus, joka vaikuttaa maksaan, kun se tulee kehoon ulosteen ja suun kautta. Koska sairastuneen elimen toiminnot ovat heikentyneet, sen purkamiseksi on noudatettava erityistä ravintoa. Ruokavalio hepatiitti A: lle on tärkeä edellytys potilaan toipumiselle ja lievittämiselle, joten sen noudattaminen on pakollista.

Sallitut tuotteet

Taulukossa 5 on tärkeitä ominaisuuksia, jotka auttavat hepatiitti A -potilaita pääsemään eroon taudista nopeammin:

Keitetyt vihannekset

  • Keitetyt ja keitetyt vihannekset ja kierretyt liharuoat ovat sallittuja. Samanaikaisesti on mahdotonta hyväksyä ruoan muuntamista, paistamista ja ruskistamista..
  • Tartuntataudin ruokavalio sisältää normin hiilihydraateista, rasvoista ja proteiineista, mutta suola ja tietyntyyppiset rasvat ovat rajalliset, jotta ne eivät rasita maksaa ja munuaisia.
  • Jos sinulla on hepatiitti A, sinun on annettava enemmän aterioita, jotka sisältävät lipotrooppisia aineita, koska ne suojaavat maksaa rasvakudoksen rappeutumiselta.

Huolimatta taudin vakavuudesta ja suuresta määrästä rajoituksia, Hepatiitti A -ruokien ja -ruokien monipuolisuus antaa sinun tehdä runsas ja maukas ruokavalio joka päivä. Se sisältää:

  • kuivattu leipä, evästeet;
  • vähärasvainen kasvi- ja vetykeitto, myös heikot liemet. On suositeltavaa valmistaa maitokeittoja, ei ole kiellettyä syödä kaali-keittoa ja borssia. Vihanneksia ei saa paistaa ennen kuin ne lisätään astiaan;
  • vähärasvaista lihaa, mutta jänteet ja rasva on leikattava lihasta ennen kypsentämistä. Liha on hienonnettava ja jauhettava, jotta vatsa viettää vähemmän energiaa tuotteen sulattamiseen. Lisäksi on sallittua paistaa lihaa, mutta kiehumisen jälkeen;
  • kalat: kummeliturska, ahven, pollock ja muut vähärasvaiset lajikkeet. Se on paistettu tai keitetty, voit valmistaa siitä hulluja ja leikkeleitä;
  • vihanneksia, mutta sinun ei pitäisi syödä paljon tuoreita tomaatteja ja kurkkuja - on suositeltavaa leikata ne salaatiksi (tomaattipasta tulisi jättää pois). Vihanneksia saa syödä sekä tuoreina että paistettuina, ja kasvisruokia voidaan maustaa 10-prosenttisella hapankerma- tai kasviöljyllä, kun taas monet lääkärit suosittelevat sen korvaamista pellavansiemenillä;

Kuivatut hedelmät

  • hedelmät ja marjat ovat kaikki happamattomia lajikkeita. Ne paistetaan tai syödään tuoreina. Joskus niitä käytetään hyytelön, kompotin tai hyytelön valmistamiseen. Kuivatut hedelmät tuodaan vähitellen, hepatiitti A -pähkinöitä ei voida kuluttaa paljon. Samanaikaisesti ei ole sallittua syödä paistettuja pähkinöitä ja maustaa ruokia niiden kanssa;
  • puuro: vedestä ja maidosta voit tehdä niistä vuoka;
  • sairauden aikana sokeri tulisi rajoittaa 40 grammaan päivässä, mutta on parempi korvata se luonnollisella hunajalla. Jos haluat jotain makeaa, on suositeltavaa jäädä irisiin, vaahtokarkkeihin, marmeladiin ja vastaaviin tuotteisiin. Teetä saa lisätä hilloa, hunajaa ja maitoa, mutta sinun ei pidä käyttää väärin makeisia.
  • Hepatiitti A: n asianmukaisen ravitsemuksen lisäksi sinun on juotava enemmän puhdasta vettä - jopa 2 litraa päivässä. Vitamiinit ja mineraalit pääsevät potilaan kehoon ruoan kautta (vaikka sen on oltava korkealaatuista), mutta vitamiineja on myös mahdollista määrätä taudin hoitoon. Suolet on tyhjennettävä ajoissa, ja jos tässä ilmenee vaikeuksia, sinun on sisällytettävä punajuuret ja merilevät ruokavalioon..

    Kielletyt elintarvikkeet

    Luettelo elintarvikkeista, joita ei suositella hepatiitti A: lle, sisältää ruokia, jotka saavat ruoansulatuskanavan toimimaan kovasti, erityisesti maksan ja vatsan ylikuormituksessa. Tällaiset elintarvikkeet lisäävät sappituotantoa ja lisäävät haiman eritystä. Lisäksi sinun on vältettävä elintarvikkeita, jotka ärsyttävät ruoansulatuskanavaa, aiheuttavat käymistä ja kaasujen muodostumista. Öljyt ja rasvat vaikuttavat negatiivisesti hepatiitti A: n kärsimiin elimiin, ja ne on poistettava potilaan ruokavaliosta.

    Hepatiitti A ei sisällä seuraavia ruokia ja ruokia:

    Leipomotuotteet

    • leivonnaiset, kaikenlainen tuore leipä, pannukakut, täytetyt piirakat;
    • rasvaiset lihaliemet, rikkaat keitot, okroshka;
    • vaikeasti sulava liha, jossa on paljon rasvaa ja laskimoita, suljetaan pois: karitsa, sianliha;
    • rasvainen kala ja kaikki kaviaari;
    • liha- tai kalasäilykkeet, kaikenlaiset makkarat;
    • suolakurkkua ja suolapitoisuutta;
    • mausteiset ja rasvaiset kastikkeet;
    • munakas ja kovaksi keitetyt munat;
    • pippuri, kaneli ja muut mausteet;
    • joitain katkeria, hapan ja mausteisia vihanneksia ja yrttejä sekä papuja;
    • kovat alkoholittomat juomat: kahvi, tee, kaakao, sooda;
    • makeiset: suklaa, kakut ja jäätelö;
    • maito (yli 2,5%), kerma, välipalajuustot, mausteiset ja suolaiset lajikkeet;
    • kaikki paistetut elintarvikkeet.

    Hepatiitti A: lla alkoholin kulutus on vähennettävä tyhjäksi, alkoholittoman ruokavalion pitäminen kestää noin 6 kuukautta - tänä aikana maksa palauttaa vahingoittuneet maksasolut (elinsolut). Alkoholi itse vaikuttaa negatiivisesti maksaan, ja tarttuvan hepatiitin yhteydessä taudin ja etyylialkoholin yhdistelmä voi heikentää huomattavasti ihmisten terveyttä.


    Ruokavalion noudattamatta jättäminen on täynnä hitaita toipumis- ja ruoansulatusongelmia, ja jotkut hepatiitti A: n oireista kestävät jonkin aikaa. Hoidettaessa kotona ravitsemuksellinen ohjaus putoaa potilaan harteille - tässä tapauksessa on välttämätöntä käyttää riittävää itsehillintää tuotteiden ja ruokien valinnassa..

    Päivän esimerkkivalikko

    Hepatiitti A -hoitoon kuuluu hellävarainen hoito ja erityinen ruokavalio ruoansulatuskanavan tilan lievittämiseksi. Potilas määräytyy pääsääntöisesti taulukon numero 5 perusteella, joka perustuu korkea-kalori-ravintoon, joka ei ylikuormita maksaa, vatsaa ja sappirakkoa. Tämän valikon pääosat ovat maitotuotteet, jyvät, liha ja kala. Hepatiitti A: n kanssa ei pidä unohtaa kulutettujen elintarvikkeiden laatua ja niiden ravintoarvoa, koska tämä vaikuttaa ruoan osuuteen potilaan tilaan. Taulukko numero 5 merkitsee osittaisia ​​5-6 ateriaa päivässä, kun taas astioiden tulisi olla erilaisia ​​ja sisältää koko valikoima hyödyllisiä elementtejä. Kun taistelette tautia vastaan, valikkoa voidaan laajentaa, mutta aluksi uusi tuote annetaan pieninä annoksina.

    Päivittäinen vakiovalikko sisältää 6 ateriaa erilaisista annoksista:

    Tattari

    • Ensimmäinen aamiainen: höyrytetty proteiinimunakas (noin 70 g); tattaripuuro (190 g); tee sitruunalla, hunajalla tai sokerilla - valinnainen (200 ml).
    • Toinen aamiainen: tuore raejuusto (100 g).
    • Lounas: kaurapuuro-keitto kesäkurpitsaa (250 ml); keitetty liha tai kastikkeessa paistetut höyrytetyt kyljykset (100 g); juuri valmistettu omenakompotti (200 ml).
    • Iltapäivän välipala: yksi pehmeä kananmuna (40 g); paistettua omenaa, voit lisätä vähän hunajaa (145 g); ruusunmarjan keittäminen (20 g).
    • Illallinen: keitetty kala porkkanasoseella (105/15 g); tee hunajan, hillon tai sokerin kanssa (200/30).
    • Ennen nukkumaanmenoa: tuoretta kefiriä enintään 2,5% (200 ml).

    Päivässä saa syödä 200 g vehnäleipää (“eilinen”), 30 g sokeria ja 20 g voita. Tämän seurauksena proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien arvioitu suhde on 0,2 / 0,2 / 0,6.

    On huomattava, että valikko voi vaihdella aikuisen potilaan tai lapsen yksilöllisistä ominaisuuksista (esimerkiksi allergioista tietyille elintarvikkeille) ja taudin vakavuudesta. Joten, jos kyseessä on krooninen hepatiitti, kivennäisvettä ja kylmiä ruokia (jääkaapin mehua, jäätelöä tai muita ruokia) ei pidä antaa.

    Suosittuja reseptejä

    Kalakakut ovat erittäin suosittuja tartuntatautien pääruokien joukossa. Niiden valmistelemiseen tarvitset:

    Kala-kotletit

    • sallittujen lajikkeiden kalat (80 g);
    • vesi tai maito (20 g);
    • kuivattu valkoinen leipä (20 g);
    • pala voita (3 g);
    • ripaus suolaa.

    Kalat on vietävä lihamyllyn, liotetun leivän veteen tai maitoon ja lisättävä kalaan. Jauhaa seos ja lyö uudelleen. 1 kg jauhettua kalaa on sallittua lisätä 50 g öljyä. Kyljykset muodostetaan massasta ja höyrytetään 20 minuuttia, minkä jälkeen astia voidaan tarjoilla vihannesten kanssa.

    Hepatiitti A: ta varten voit keittää pastaa maidolla ja munilla lisukkeena. Tämän ruokalajin resepti vaatii:

    • sarvet tai pasta (50 g);
    • kananmuna (1 kpl);
    • voi (10 g);
    • maitoa (50 g);
    • vesi (100 g pastaa - 600 ml vettä);
    • ripaus suolaa.
    Pasta maitoa ja munaa

    Ennen kypsentämistä pasta on hajotettava 5–10 cm: n välein, kastettava sitten suolattuun kiehuvaan veteen ja kypsennettävä 15 minuuttia. Sitten tuote on kaadettava siivilään ja huuhdeltava kuuman veden alla. Sen jälkeen siirrä pasta kattilaan ja lisää voi. Seuraavaksi kylmä maito sekoitetaan raakamunaan ja suolaan, seos kaadetaan pastaan. Astia asetetaan leivinpaperille ja paistetaan 10 minuuttia.

    Pihlajauho on erinomainen jano ja sammuttaa voimaa sairauden yhteydessä. Tarvitset seuraavat ainesosat:

    • pihlajanmarjoja (2 rkl. l.);
    • rakeistettu sokeri (1 rkl. l.);
    • vesi (500 ml).
    Pihlajanjuoma

    Tuore pihka tulisi upottaa kiehuvaan veteen ja keittää kiehuvassa vedessä noin 3 minuuttia, sitten liemi suodatetaan. Marjat pyyhitään seulan läpi ja sekoitetaan saadun liemen kanssa, minkä jälkeen ne infusoidaan 2 tunnin ajan ja suodatetaan uudelleen. Tuloksena olevaan juomaan lisätään sokeria maun mukaan.

    Ruokavalio hepatiitti A: lle on välttämätön toimenpide, joka auttaa potilasta voittamaan taudin nopeasti. Taulukossa 5 on monia rajoituksia, mutta ne kannattaa laajalla valikoimalla tuotteita ja ruokia, jotka voidaan valmistaa niistä. Tärkeintä on valita oikea valikko kehon ominaisuuksien ja taudin vaiheen perusteella ja noudattaa ruokavalion sääntöjä.

    Ruokavalio hepatiitti A: lle

    Lääketieteelliset asiantuntijaartikkelit

    Koska maksalla on johtava rooli aineenvaihdunnassa, tasapainoisen ruokavalion määrääminen on ollut pitkään suuri merkitys virushepatiitin monimutkaisessa hoidossa. Jos aikaisemmin useimmissa suosituksissa oli kuitenkin perusteltua tarvita pääasiassa hiilihydraattiruokavaliota, jossa proteiineja ja erityisesti rasvoja oli merkittävästi rajoitettu, voidaan nyt yleisesti hyväksyttyä ajatella, että A-hepatiitti-ruokavalion tulisi olla täydellinen, kaloripitoinen ja mahdollisuuksien mukaan fysiologinen. Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhteen tulisi olla 1: 1: 4-5.

    On osoitettu, että eläinproteiinien ja -rasvojen pitkäaikainen rajoittaminen ruokavaliossa pidentää toipumisjaksoa vähentäen kehon vastustuskykyä, maksan regeneratiivisia ja glykogeenia muodostavia toimintoja. Toisaalta proteiinipitoinen ruokavalio parantaa glykogeenin synteesiä maksassa ja estää maksasolujen rasvaisen rappeutumisen. Syötävät rasvat, erityisesti maito- ja kasvirasvat, toimivat pääenergiamateriaalina, energian lähteenä kehossa, ne tarjoavat solukalvojen fosfolipidien biosynteesin ja rasvaliukoisten vitamiinien synteesin ja antavat ruoan maun. Siksi maksasolujen normaaliin toimintaan ja niiden uudistumisen tehostamiseen tarvitaan riittävä määrä proteiineja ja rasvoja, jotka vastaavat fysiologista normia potilaiden ruokavaliossa..

    Ruokavalio hepatiitti A: ta säästävää (kulinaariseen käsittelyyn ja ärsyttävien aineiden poissulkemiseen), taulukon numero 5

    Mitä ei pidä syödä hepatiitti A: n kanssa?

    Kuuden kuukauden ajan purkamisen jälkeen on tarpeen kiinnittää erityistä huomiota ravitsemukseen, jonka tulisi olla riittävän täydellinen maksan haitallisten aineiden poissulkemisella kokonaan. Syö säännöllisesti 3-4 tunnin välein päivällä välttäen ylensyöntiä. Alkoholijuomat (mukaan lukien olut) ovat ehdottomasti kiellettyjä.

    Uutteet, tulenkestävät rasvat (sardi, margariini, yhdistelmärasvat), rasvaiset makkarat, sianliha, noin kuorista ja, lihasäilykkeet, raakamunat, rasvainen siipikarja, rasvaiset kalat, maustekastike, suolakurkku, palkokasvit (herneet, pavut), kuumat juustot, valkosipuli, retiisi, retiisi, suklaa, kakut, leivonnaiset, makeiset, kuumat mausteet (sinappi, pippuri, majoneesi), savustettu liha, sienet, pähkinät, mantelit, piparjuuri jne..

    Mitä voit syödä hepatiitti A: lla?

    Proteiinit lisätään ruokavalioon raejuuston, maidon, kefirin, vähärasvaisen lihan (naudanliha, vasikanliha, kana), vähärasvaisen kalan (turska, kuha, navaga, hauki jne.), Munakas, vähärasvainen juusto muodossa. Rasvoja annetaan myös voin ja kasviöljyn viisumille (maissi, oliivi, auringonkukka).

    Hiilihydraatit - riisin, mannasuurimien, kaurahiutaleiden, tattaripuurojen, leivän, pastan, sokerin, perunoiden jne. Muodossa..

    Päivittäisessä ruokavaliossa on välttämätöntä tarjota riittävä määrä raakoja ja keitettyjä vihanneksia (porkkanat, kaali, kurkut, punajuuret, tomaatit, vihreät herneet, kesäkurpitsa), yrttejä, hedelmiä, mehuja.

    Samanaikaisesti sallitaan hunaja, hillo, vaahtokarkki, kypsentämättömästä taikinasta valmistetut keksit, kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat, vaahdot, hyytelöt, hyytelö, salaatit, vinaigrette, liotettu silli, hyytelökala gelatiinilla.

    Myrkytysoireiden yhteydessä on erityisen suositeltava runsas juoma löyhästi valmistettua teetä, teetä maitoa, sitruunaa, liitu, hilloa, ruusunmarjan keittoa, hedelmä- ja marjamehuja, kompoteja, silkkimineraalivettä, 5% glukoosiliuosta..

    Edellä mainittuja suosituksia voidaan pitää vain ohjeellisina, koska ruokavaliota määrättäessä kussakin erityistapauksessa on tarpeen ottaa huomioon monet tekijät, joista potilaan ikä, tilan vakavuus ja patologisen prosessin vaihe ovat erittäin tärkeitä. On myös tarpeen ottaa huomioon yksilöllinen ruokavalio, kansalliset ja henkilökohtaiset tottumukset. On selvää, että taudin akuutissa vaiheessa, varsinkin ensimmäisinä päivinä, jolloin myrkytysoireet ovat voimakkaimpia ja potilaalla voi olla täydellinen anoreksia yhdessä pahoinvoinnin, oksentelun kanssa, hepatiitti A: n ruokavalion tulisi olla mahdollisimman lempeä, lukuun ottamatta rasvoja ja rajoittamalla eläinproteiineja. Potilaat saavat tänä aikana pääasiassa hedelmämehuja, hedelmiä, kefiiria, raejuustoa, makeaa teetä, hyytelöä, maitopuuroa ja muita tuotteita. Pakosyöttö ei ole sallittua, koska tämä johtaa dyspeptisten oireiden lisääntymiseen. Tällaiset ruokavalion rajoitukset ovat perusteltuja vain taudin kohtalaisilla ja vaikeilla muodoilla useita päiviä; keuhkoissa ja vielä enemmän epätyypillisissä muodoissa, niitä ei näytetä. Niiden käyttöönotto ei ole asianmukaista, vaikka potilas otettaisiin sairaalaan kliinisten oireiden vähenemisen aikana patologisen prosessin vakavuudesta riippumatta..

    Nykyaikaisten ajatusten mukaan hepatiitti A: sta hyvänlaatuisena sairautena, joka ei johda kroonisen hepatiitin muodostumiseen, aiempien vuosien suosituksia ruokavaliorajoitusten noudattamisen tarpeesta kuuden kuukauden ajan taudin alkamisesta on pidettävä vanhentuneina. Suurimmalla osalla potilaista maksan rakenne ja toiminta palautuu täydellisesti 2-3 kuukauden kuluessa taudin alkamisesta, eikä ruokavalion pidempi korjaaminen ole patogeenisesti perusteltua. On selvää, että ruokavalion rajoitukset on poistettava erikseen, ottaen huomioon paitsi maksan toiminnallinen tila, myös mahdolliset sappiteiden häiriöt ja gastroduodenalinen patologia.

    On myös ilmeistä, että taudin pitkittyessä Hepatiitti A -ruokavaliota tulisi pitää yllä koko maksan patologisen prosessin ajan..

    Mitä voit syödä hepatiitti A: lla?

    Hepatiitti A on tarttuvan etiologian patologia, johon liittyy maksasolujen vaurioituminen. Toinen nimi on Botkinin tauti. Virus ei aiheuta taudin kroonista kulkua, mutta potilas, jolla on aiemmin ollut hepatiitti A, vaatii ruokavaliota.

    Hepatiitti A: n ruokavalio edistää maksan palautumista, auttaa hepatosyyttejä tekemään työnsä lisääntyneessä stressissä, nopeuttaa sapen tuotantoa ja sitä seuraavaa virtausta ja parantaa potilaan hyvinvointia. Taulukkoa 5 suositellaan noudattamiseksi.

    Joten, A-hepatiitin ruokavalio aikuisilla, mitä voit syödä ja mitkä elintarvikkeet ovat kiellettyjä - harkitsemme yksityiskohtaisesti.

    Ruokavalion pääperiaatteet

    Alkoholi-, virus- ja myrkyllinen hepatiitti vaatii tiettyä ruokavaliota. Ruokavalio on suunniteltu tarjoamaan suotuisat olosuhteet vaurioituneelle maksalle, normalisoimaan rauhanen ja sappiteiden toiminta. Oikea ravitsemus nopeuttaa sapen tuotantoa ja virtausta, parantaa muiden patologiseen prosessiin osallistuvien elinten työtä.

    Taulukko 5 - ravinto, joka säätelee proteiinien ja rasvojen metaboliaa kehossa, glykogeenin kertymistä maksaan, auttaa normalisoimaan kolesteroliprofiilin.

    Yleistä taulukosta 5:

    • Proteiinin saanti 90-100 grammaa.
    • Rasvan kulutus - jopa 100 grammaa mukaan lukien.
    • Hiilihydraattien määrä päivittäisessä ruokavaliossa on enintään 400 grammaa.
    • Energia-arvo johtuu henkilön painosta, vaihtelee välillä 2800 - 3000 kcal.

    Ruokavalion aikana voit syödä vain lääkärisi hyväksymiä ruokia. Yleensä lääkäri antaa potilaalle muistion, jossa kaikki kiellot on määritelty. Eläinrasvojen määrää on vähennettävä, koska ne lisäävät sappitiehyiden ja maksan kuormitusta..

    Virtaominaisuudet

    Potilas tarvitsee osittaista ravintoa. Annokset ovat pieniä, sinun täytyy syödä usein. Päivänä 3 täyttä ateriaa ja useita välipaloja. Tämän kaiken hallitsemiseksi on olemassa oikea ravinto. Murto-osuuden periaate auttaa stimuloimaan ruokahalua, ja pienet annokset ruokaa eivät muodosta lisääntynyttä kuormitusta rauhaselle, mikä antaa keholle mahdollisuuden torjua tarttuvaa prosessia.

    Ruokasuolan rajoittaminen

    Voit syödä jopa neljä grammaa suolaa päivässä. Tämä johtuu siitä, että pöytäsuola auttaa säilyttämään ylimääräisen kosteuden kehossa, ja se johtaa turvotukseen. Lisäksi tällainen vesi kulkee virtsateiden läpi, jolloin detoksifikaatioprosessia ei suoriteta (toksiineja, toksiineja ei poisteta).

    Ruoan, juomien lämpötila

    Kun hoidat sairaita henkilöitä tai hepatiitti A: n kantajia, sinun tulee syödä vain lämmintä ruokaa (lämpötila 20-45 astetta). Ruoka ei saa olla kuumaa tai kylmää. Tämä tarkoitus "suojaa" kehon "suodatinta", ei ärsytä vatsaa, parantaa haiman toimintaa.

    Juominen

    Sekä lasten että aikuisten on noudatettava vaatimuksia. Sinun täytyy juoda 2000 ml: sta ilmaista nestettä päivässä. Se sisältää hedelmäjuomia, heikkoa mustaa / vihreää teetä, karpaloihin, ruusunmariiniin, yrtteihin, tavalliseen suodatettuun veteen tai maksan kivennäisvesiin perustuvia keittoja. Riittävä määrä nestettä edistää kehon puhdistumista.

    Alkoholi

    Ruokavalio virushepatiitti A: lle kieltää alkoholin kulutuksen. Et voi juoda alkoholia 6 kuukautta hoidon jälkeen. Maksa ei vieläkään voi toimia normaalisti, kaikki sen voimat keskittyvät maksasolujen palauttamiseen, joten olut ja vodka pahentavat patologisen prosessin kulkua.

    Mitä voit syödä hepatiitti A: lla?

    Taulukko numero viisi koostuu elintarvikkeista, jotka ihmiskeho imeytyy helposti, eivät aiheuta liiallista rasitusta elimille ja niillä on lievä vaikutus maksaan ja maha-suolikanavaan..

    Ruoka sisältää monia lipotrooppisia komponentteja (liuottaa lipidejä), pektiiniä, mineraaleja ja vitamiineja. Ruokapöydän numero 5 ei aiheuta vatsan täyteyden tunnetta, raskautta ja epämukavuutta epigastrisella alueella. Tuotteet stimuloivat kohtalaisesti sapen tuotantoa, mahalaukun ja haiman mehun muodostumista.

    Pevzner-ruokavalio ei sovellu vain hepatiitti A -potilaille, mutta myös potilaille, joilla on aiemmin esiintynyt haimatulehduksen (haimatulehduksen) pahenemista..

    Mitä voit syödä hepatiitti A: n kanssa:

    1. Kevyesti kuivattua valkoista tai mustaa leipää, kuivia keksejä, keksejä.
    2. Ensimmäiset ruokalajit (keitto, borssi) ovat parhaiten valmiita kasvissyöjille. Tämän jälkeen voit keittää heikossa liha- tai kalaliemessä. Lapsille valikossa on hedelmiä, maitokeittoja. Ensimmäisen ruokalajin valinnasta huolimatta kastikkeeksi tarkoitettuja vihanneksia ei paahdeta.
    3. Lihavalmisteisiin kuuluvat kana, kani, kalkkuna (rinta), vähärasvainen sianliha.
    4. Ruokavalio sisältää vähärasvaisia ​​kalalajikkeita - mustakitaturskaa, ahventa, kummeliturskaa ja turskaa.
    5. Vihanneksia syödään kaikissa muodoissa - keitetyt, paistetut ja raakat. Voit syödä perunoita, kukkakaalia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa.
    6. Valikkoon saa sisällyttää happamattomia hedelmiä ja marjoja. Voit syödä omenoita, persikoita, päärynöitä, avokadoja, mangoja, mustikoita, mansikoita, vadelmia.
    7. Puuroa keitetty vedessä lisäämällä pieni määrä maitoa.
    8. Suolattomat ja mietot juustot, vähärasvainen kanakinkku, hyytelöity kieli.

    Juomat suosittelevat puhdasta tai kivennäisvettä, vihreää teetä, heikkoa mustaa teetä, kotitekoisia hedelmäjuomia ja ruusunmarjoihin, puolukkoihin, mansikoihin perustuvia kompotteja.

    Tuotteiden rajoitukset ja kiellot

    On välttämätöntä poistaa ruokalista ruokalistalta, joka saa maksan toimimaan sen kykyjen rajoissa, johtaa lisääntyneeseen sappieritykseen, merkittävään haiman mehuun..

    Kielletty on myös ruoka, joka ärsyttää mahalaukun limakalvoa, lisää kaasuntuotantoa ja aiheuttaa käymisprosessin suolistossa. Nämä elintarvikkeet aiheuttavat ylimääräistä stressiä keholle, mikä hidastaa henkilön toipumisprosessia..

    Tuoreet leivonnaiset (pullat, sämpylät, pehmeät keksit, pannukakut, pannukakut, piirakat) on kielletty. Liha, kala, sieniliemet ensimmäisille ruokalajeille, rasvainen ja jyrkkä liha poistetaan valikosta. Älä syö rasvaa kalaa (lohi, tonnikala, makrilli).

    Hepatiitti A: n hoidon aikana potilas sulkee pois ruokavalion:

    • Sian- / karitsanrasva, margariini, levitys.
    • Laardi, paistetut munat.
    • Etikka, sinappi, piparjuuri.
    • Kaikki sienet.
    • Majoneesi, ketsuppi.
    • Suolattu, kuivattu, savustettu kala.
    • Makeiset - suklaa, jäätelö, karkit.
    • Alkoholijuomat.
    • Kahvi, vahva tee, sooda, energiajuomat.

    Sallitut keittomenetelmät - hautuminen vedessä, kiehuminen, paistaminen.

    Tarve noudattaa ruokavaliota

    Hepatiitti A: n ruokavalio on pakotettu toimenpide tarttuvan patologian taustalla. Syöminen taulukon 5 mukaisesti vähentää taudin oireiden vakavuutta, nopeuttaa paranemista. Ruokavalio parantaa ruokahalua, joka puuttuu usein Botkinin taudista.

    Plussat Pevzner-ruokavaliosta:

    1. Lapset ja aikuiset sietävät hyvin. Monet elintarvikkeet ovat sallittuja, joten voit luoda tasapainoisen ja monipuolisen valikon.
    2. Sähköjärjestelmä on täysin tasapainossa, joten se soveltuu jatkuvaan käyttöön.
    3. Taulukko numero 5 parantaa maksan, sappiteiden toimintaa.
    4. Käytetään yleisiä tuotteita, jotka ovat kaikkien saatavilla.

    Haittoja ovat pitkäaikainen käyttö. Terveellisten ruokavalioiden valmistaminen vie aikaa.

    Virtatila - esimerkkivalikko

    Ruokavalion ruokaa suositellaan kuuden kuukauden ajan. Maksan komplikaatioiden yhteydessä ne noudattavat uutta hoito-ohjelmaa 8-10 kuukauden ajan.

    On parempi valmistaa puuroa aamiaiseksi - kaurapuuro, tattari, riisi, kurpitsa.

    Voit lisätä niihin vähän hunajaa, kuivattuja hedelmiä, marjoja tai tuoreita hedelmiä. Toiset ruokalajit ovat monipuolisempia - paistettua kanaa, vihanneksia (tuoreita, haudutettuja), muhennoksia, höyrytettyjä kotletteja, keitettyä kalaa.

    Esimerkkivalikko useita päiviä:

    AamiainenEnsimmäinen välipalaIllallinenIltapäivän välipalaIllallinenYöllä
    Tattari vedellä, paistettu kurpitsa hunajalla ja heikko teeRaejuusto vähärasvaisella hapankerma, liemi ruusunmarjallaKasvikeitto, kanan lihapullat, kesäkurpitsa ja kukkakaali-muhennos, hedelmäjuomaPaistettua omenaa, juustoa ja kanelia2-3 proteiinin munakas, kaurapuuro vedessä maidon kanssa, teeVähärasvainen kefiiri
    Riisimaitopuuro, keksit ja pieni pala vähärasvaista juustoaBanaani tai makea omenaTattarakeitto, keitetty kala vihannesten kanssa, aprikoosimehuKurpitsa-vuoka raejuustollaLean paistettua vasikanlihaa kesäkurpitsaa, yrttiteetä ja lusikallinen hunajaaJogurtti

    Tasapainoinen ruokavalio normalisoi maksan, maha-suolikanavan toiminnan, täydentää vitamiinien ja kivennäisaineiden puutetta, lisää elinvoimaa, vahvistaa immuunijärjestelmää.

    Terveelliset ja sallitut reseptit

    Jopa sairauteen liittyvillä rajoituksilla voit syödä terveellistä, maukasta ja monipuolista.

    Reseptit, jotka täyttävät Pevzner-ruokavalion vaatimukset:

    1. Vanukas. 3 rkl mannasuurimosta kaada 125 ml maitoa, jätä 20 minuutiksi. 500 g raejuustoa vaahdotetaan pörröiseksi massaksi. Sekoita erillisessä astiassa 2 munaa ja 40 g voita. Kaikki komponentit on kytketty. Lisää hunajaa tai sokeria, sitruunankuorta, kuivattuja aprikooseja. Taikina asetetaan pieniin tölkkeihin, paistettu 200 asteessa.
    2. Sose keitto. Keitä 150 g kurpitsaa, kunnes se on puoliksi keitetty. Laita sitten paistinpannuun, lisää 10 g voita, hauduta. 10 minuutin kuluttua 2 rkl. kaurapuuro, lisää 200 ml kurpitsa-liemiä. Keitetään kuin kaurapuuro. Jäähdytä hieman, jauhaa sekoittimessa.

    Ruokavalion noudattamatta jättäminen on täynnä seurauksia - hepatomegalia, patologian siirtyminen nopeaan muotoon, mikä on vaarallista tappavan lopputuloksen kanssa, maksan vajaatoiminta.