Oikea ravinto hepatiitti C: lle: ruokavalio, reseptit ja arvioitu valikko terveellisiä tuotteita

Hyvin syöminen hepatiitti C: lle on yhtä tärkeä osa hoitoa kuin viruslääkkeiden ottaminen. HCV-infektion vaara on pitkittynyt kulku ilman selkeitä kliinisiä ilmenemismuotoja. Usein potilas on huolissaan vain heikkoudesta, väsymyksestä tavallisen fyysisen rasituksen taustalla.

Sekä potilaat että lääkärit kutsuvat virushepatiitti C: tä (HCV) "rakastavaksi tappajaksi". Oireiden puuttuminen ei tarkoita, että maksa on täysin toimiva. HCV tarttuu parenteraalisesti. Verenkiertoon tullessaan virus saavuttaa nopeasti maksasolut, tunkeutuu maksasoluihin. Viruksen replikaatio johtaa peruuttamattomiin vaurioihin elimen rakenteessa - nekroosi, sitten fibroosi ja myöhemmin kirroosi. 5-7% tapauksista 18-23 vuotta infektion jälkeen diagnosoidaan maksasyöpä - maksasolusyöpä.

  • Mikä se on?
  • Hepatiitti C: n esiintymisen historiasta
  • Kuinka hepatiitti C leviää??
  • Kuinka voit saada hepatiitti C: n?
  • Mikä ihmisryhmä altistuu tälle taudille?
  • Kuinka voit saada hepatiitti C: n?
  • Mikä ihmisryhmä altistuu tälle taudille?

Tietämättä HCV: n läsnäolosta, henkilö ei noudata säästävää ruokavaliota, usein jatkaa alkoholijuomien kuluttamista. Nämä tekijät nopeuttavat patologisen prosessin kehittymistä ja aiheuttavat edelleen maksasolujen nekroosia. Lääkäri varoittaa asianmukaisen ruokavalion noudattamisesta ensimmäisessä kuulemisessa jo ennen kliinisten tutkimusten tulosten saamista..

Yleensä taudin oireet häviävät 2-3 viikon kuluessa viruslääkkeiden aloittamisesta. Suurimmassa osassa tapauksia havaitaan HCV RNA: n (negatiivinen viruskuormitus) puuttuminen jo 4 viikon hoidossa. Ruokavalion tarkka noudattaminen lisää hoidon tehokkuutta, vähentää uusiutumisen todennäköisyyttä yhdessä sopivien lääkkeiden kanssa, pysäyttää maksasolujen tuhoutumisen ja nekroosialueiden korvaamisen sidekudoksella.

Tarvitsetko oikeaa ravintoa?

Maksa osallistuu melkein kaikkiin ruoansulatuskanaviin, säätelee monien vitamiinien tuotantoa. Siksi toisaalta ruokavalion on oltava melko lempeä, ja toisaalta sen on tarjottava keholle kaikki tarvittavat ravintoaineet. Tärkein ruokavalio riippuu paitsi elinvaurioiden määristä myös viruksen kulun ominaisuuksista (akuutti patologinen muoto tai krooninen).

Hepatiitti C: n ruokavalio, erityisesti hoidon aikana, on tiukka ja siihen liittyy useita rajoituksia. Jonkin verran rentoutumista sallitaan hoidon päättymisen jälkeen. Mutta pysyvien elinvaurioiden, HIV-infektioiden ja muiden riskitekijöiden yhteydessä on noudatettava asianmukaista ruokavaliota koko elämän ajan..

Maksaa palauttavat elintarvikkeet on valmistettava yksinomaan luonnontuotteista, joissa on vähintään säilöntäaineita, väriaineita ja muita kemiallisia yhdisteitä. Mutta yksi perussäännöistä on BJU: n (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit) tasapainon ylläpitäminen. Tämä on tärkeää kaikille, jotka ovat huolissaan omasta terveydestään, mutta maksavaurioiden kanssa se tulee esiin. Vain tällä tavoin on mahdollista säilyttää maksan detoksifikaatiotoiminta mahdollisimman paljon, palauttaa ruoansulatusentsyymien tuotanto ja sapen reologiset ominaisuudet..

Viime aikoina kaikkien eläinperäisten tuotteiden rajoittaminen (täydelliseen poissulkemiseen) on tullut suosituksi. Mutta lääkärit varoittavat, että hepatiitti C: n kasvisruokavaliota ei voida hyväksyä taudin muodosta riippumatta. Aineenvaihduntasairaudet on mahdollista korjata vain proteiinielementtien avulla, jotka sisältyvät yksinomaan lihaan, kalaan, maitotuotteisiin ja fermentoituihin maitotuotteisiin.

Ilmaiset ohjelmat ovat nyt saatavilla mille tahansa puhelimelle tai tabletille, joiden avulla voit laskea päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuuden, BJU: n suhteen. Lääkärit suosittelevat niitä valikon oikeellisuuden valvomiseksi..

Kirroosin ravitsemus, joka diagnosoidaan 35-40%: lla aikuisilla potilailla, joilla on krooninen virusinfektio, ei tarkoita proteiinien hylkäämistä. Niiden saanti ruoan kanssa ei myöskään ole suositeltavaa vähentää. Ilman lipidejä kaikkien rasvaliukoisten vitamiinien, mukaan lukien retinoli ja tokoferoli, joilla on antioksidanttivaikutus, synteesi on mahdotonta. Lisäksi jyrkällä rasvan rajoituksella on kielteinen vaikutus ruoansulatusprosesseihin..

Kaikki rasvat eivät kuitenkaan ole "yhtä terveellisiä". Päivittäisen annoksen pääosan tulisi olla korkealaatuisia kasviöljyjä. Niiden koostumukseen sisältyvät tyydyttymättömät rasvahapot säätelevät lipidien aineenvaihduntaa, kolesterolin poistoprosesseja ja estävät rasvan kertymisen maksaan.

HCV: hen liittyy usein kolesterolin aineenvaihdunnan häiriöitä. Siksi on suositeltavaa rajoittaa tätä ainetta sisältäviä ruokia ruokavaliossa. Kielloluettelossa on suurin osa lihan sivutuotteista, vaikeasti sulavista eläinrasvoista. Kolesterolin myrkyllinen vaikutus on vastaus kysymykseen, onko mahdollista syödä rasvaa, kun hepatiitti C -virus vahingoittaa maksaa.

Suositukset hiilihydraattien saannista vaihtelevat. Monet hepatologit suosittelevat lisäämään ruokavalioon helposti sulavia hiilihydraatteja, joita löytyy hunajasta, luonnollisista mehuista, eivätkä ne kiellä sokerin lisäämistä juomiin ja jälkiruokiin. Mutta on yhä enemmän todisteita siitä, että tällaiset toimenpiteet johtavat päinvastaiseen vaikutukseen. "Nopeat" hiilihydraatit aiheuttavat ylipainoa ja jopa enemmän stressiä maksassa. Tämä pätee erityisesti potilaisiin, joilla oli liikalihavia ennen hoidon aloittamista..

Oikea ruokavalio voi vähentää toksisia vaikutuksia maksaan, estää peruuttamattomien komplikaatioiden ja elinvaurioiden kehittymisen sekä vähentää antiviraalisen hoidon haittavaikutusten voimakkuutta..

Lisää taudista

Mitä voit syödä hepatiitti C: n kanssa

Ensi silmäyksellä luettelo elintarvikkeista ja ruokista, joita voidaan syödä hepatiitti C: n kanssa, on hyvin rajallinen. Oikea ravinto potilaille, joilla on vahvistettu viruksen maksavaurion diagnoosi, tarkoittaa vain hyväksyttyjen, asianmukaisesti valmistettujen elintarvikkeiden syömistä.

Gastroenterologien ja ravitsemusterapeuttien suositusten mukaisesti laadittu luettelo on esitetty taulukon muodossa:

Etusijalle olisi asetettava leseet, ruis, Borodino.

Keksit, keksejä sallitaan.

Vehnäleipää voi syödä vain "eilen" (hieman kovettunut)

Lähes kaikki keitot ja borssi ovat sallittuja (mutta ei suolakurkkua). Ne tulisi keittää vain kasviliemessä..

Voit valmistaa perunamuusia käyttämällä maitoa tai smetanaa

Puurot ovat hienoja lisukkeita, kaikki viljat ovat sallittuja poikkeuksetta.

Niitä voidaan käyttää myös vanukkaiden, soufflien (esimerkiksi mannasuurimosta), ensimmäisten ruokalajien, maitokeittojen valmistamiseen

On parempi käyttää vain proteiinia elintarvikkeissa omelettien, paistamisen ja soufflen valmistamiseen.

Sinun täytyy syödä enintään 1 keltuainen päivässä

Luettelo hedelmistä, joita voit syödä, riippuu paitsi maksan kunnosta myös allergisten reaktioiden esiintymisestä.

Voit syödä omenoita, päärynöitä, viinirypäleitä, kirsikoita, mansikoita ja muita makeita hedelmiä ja marjoja. Näistä on suositeltavaa keittää vaahtokarkkeja, marmeladia, kompoteja, hyytelöitä (sallittu rajoitettu määrä), käyttää paistettuja.

Sitrushedelmät (appelsiinit, mandariinit) eivät ole vasta-aiheisia, niitä tulisi syödä varoen. Joten tee sitruunalla on sallittua, mutta ei joka päivä)

Voit juoda maitoa (keitettyä), käynyt maitotuotteet ovat myös sallittuja (mieluiten itse valmistettu korkealaatuisista alkuviljelmistä), vähärasvainen raejuusto.

Millaista juustoa voit syödä: maksassa on turvallista syödä lieviä, vähärasvaisia ​​lajikkeita

Ainoastaan ​​maidosta, jauhoista, smetanasta valmistetut kotitekoiset kastikkeet ovat sallittuja.

Rajoitettuina määrinä voit käyttää happamattomia yrttejä, kanelia, vaniljasokeria lisäämään ruokien makua

Pienitehoinen tee, mehut, kompotit, hyytelö ovat turvallisia.

Kahvia voi juoda vain maidon kanssa, mutta ei usein

Leipä, taikinatuotteet
Ensimmäinen ateria
Liha - ja siipikarjaruoatVain vähärasvaiset lajikkeet ovat sallittuja, ennen kuin kypsennät, muista irrottaa, irrottaa kalvot ja jänteet
KalaruoatSallittu vähärasvainen jokikala, eräitä merikaloja, äyriäisiä
VihanneksetOn sallittua syödä melkein kaikki vihannekset (harvinaisia ​​poikkeuksia lukuun ottamatta), sekä tuoreet että lämpökäsittelyn jälkeen
Vilja
Munat
Hedelmät ja marjat
Meijeri
Kastikkeet ja mausteet
VälipalatKulutukseen sallittuja vihanneksia ja hedelmiä käytetään salaattien valmistamiseen, jotka voidaan maustaa joko kasviöljyllä tai kermalla
Juomat
RasvatHyödyllisiä öljyjä auringonkukansiemenistä, kurpitsasta, pellavasta, oliiveista. Voi sallittu pieninä annoksina

Mitkä ovat terveellisimmät elintarvikkeet

Luonnolliset elintarvikkeet ovat erityisen hyödyllisiä hepatiitti C: lle:

  • itse puristetut mehut, joissa ei ole säilöntäaineita ja esijäähdytys;
  • kuivatut hedelmät, erityisesti päivämäärät, jotka alentavat kolesterolitasoa, normalisoivat sapen reologiset ominaisuudet, säätelevät kaikenlaista aineenvaihduntaa;
  • siipikarja ja liha (on parempi välttää ostamasta ostettua lihaa ja huolehtia luotettavan luonnontuotteiden toimittajan valinnasta);
  • äyriäiset, myös avokadosalaatin muodossa, joka sisältää ainutlaatuiset vitamiini- ja öljyjoukot, jotka ovat välttämättömiä maksan toiminnalle.

Hepatiitti C ei ole syy luopua makeisista kokonaan. Mutta vain kotitekoiset jälkiruoat ovat sallittuja käyttämällä voita ja sokeria mahdollisimman vähän. Joten juustokakut, vuoka, vanukkaat, marjoista ja hedelmistä valmistetut souffelit ovat sallittuja.

Mitä ei voida syödä akuutin ja kroonisen viruksen aikana

Lääkäri ilmoittaa HCV: lle kielletyt tuotteet jo ennen tarkan diagnoosin tekemistä. On ehdottomasti kiellettyä syödä ruokaa, joka voi vahingoittaa maksaa, vaikuttaa myrkyllisesti maksasoluihin ja nopeuttaa kudosten tuhoutumista. Tiukkojen rajoitusten vuoksi potilaat ovat kiinnostuneita siitä, milloin ruokavalio rentoutuu. Mutta kaikki riippuu maksavaurioiden asteesta. Joskus vakiintuneita ruokavalion sääntöjä tulisi noudattaa koko elämän ajan..

Mitä ei pitäisi syödä hepatiitti C: n kanssa? Tyypillisesti lääkärit antavat potilaille tarkistuslistan, jolla on seuraava luettelo:

  • Taikina tuotteet: valkoinen leipä (tuore). Poissuljetaan paistettu, paisutettu, hiivataikina.
  • Ensimmäiset ruokalajit: okroshka, hyytelöinen liha, punajuuri, kalan keittämisen jälkeen saadut liemet, sisäfileet, sienet jne..
  • Liharuoat: rasvainen liha ja siipikarja, sisäelimet, purkitettu purkki, kaikenlaiset makkarat, kananmaksa.
  • Kala: rasvainen (lohi, lohi, taimen), savustettu, purkitettu, suolattu kalatuote. Myös kyseenalaista jäädytettyä kalaa tulisi välttää..
  • Vihannekset ja vihannekset: retiisit, retiisit, pinaatti, suolaheinä, vihreät, sipulit (sallittu vain keitetyssä muodossa), valkosipuli, vihannesmarinat ja suolakurkkua.
  • Jälkiruoat: tuotteet, jotka sisältävät suklaata ja kermaa, rasvaton ja rasvaton jäätelö.
  • Mausteet ja kastikkeet: kaikenlainen tehdasmajoneesi, sinappi. Kieltäydy punaisesta, mustasta, maustepippurista, piparjuuresta.
  • Välipalat: mistä tahansa kaviaarista, mukaan lukien hauki, runsaasti rasvaa ja kuumia mausteita, välipaloja, purkitettuja oliiveja.
  • Juomat: kaakao, alkoholi, voimakkaasti valmistettu tee ja kahvi, hiilihapotetut juomat (kivennäisvettä juodaan kaasun poistamisen jälkeen), vesi makeutusaineilla, aromit, säilöntäaineet, arominvahventeet.
  • Rasvat: tulenkestävä, kulinaarinen ja heikkolaatuinen margariini.

Edellä mainitut tuotteet ovat ehdottomasti kiellettyjä, kunnes lääkäri on hyväksynyt ne..

Osittain rajoitetut ateriat

Rajoitettuina määrinä (enintään kerran 1-2 viikossa ja pieninä annoksina) sallitaan:

  • vihannekset ja hedelmät, joilla on korkea happamuus (ananas, granaattiomena, sitrushedelmät, tomaatit);
  • luonnollinen kahvi (vain maidon kanssa);
  • jotkut marjat (herukat, karviaiset);
  • rasvaiset kovat juustot, raejuusto, jogurtit jne..

Nämä elintarvikkeet voidaan sisällyttää ruokavalioon vain monenlaisiin päivittäisiin aterioihin. Mutta tärkeintä ei ole väärinkäyttää maksalle haitallisia elintarvikkeita..

Ruokavalion numerot 5 ja 5a

Oikea HCV-infektion ravitsemus on tarkoitettu maksan toiminnallisen tilan ylläpitämiseen, sappierityksen parantamiseen ja solujen uudistumisen nopeuttamiseen. Kaikkia näitä periaatteita noudattaa ruokavalio, joka on valmistettu ruokavalion 5 tai sen tiukemman version 5a mukaisesti, määrätty akuutille HCV: lle.

Samanlainen ruokavalio tarjoaa ruoanlaittoa vain keitetyllä tai paistetulla, joskus muhennos lisäämällä vähimmäismäärä öljyä on sallittua. Päivittäisessä ruokavaliossa ateriat kulutetaan tavallisessa muodossaan, vain kuitupitoiset vihannekset ja sitkeä liha pilkotaan perunamuusiksi.

Ruokavalioon kuuluu:

  • proteiineja 100 - 120 g;
  • rasvat - 80-100 g (vähintään 30% kasvis);
  • hiilihydraatit - 400-450 g;
  • pöytäsuola - enintään 12 g;
  • nesteet (paitsi liemet, keitot jne.) - enintään 2 litraa.

Kokonaiskaloripitoisuus on 3000-3500 kcal, mutta ylipainoon liittyvien ongelmien yhteydessä ruokavalio mukautetaan vähentämällä ruoan kanssa kulutettujen kalorien määrää 1500: een (riippuen elämäntavasta ja muista tekijöistä).

Krooninen taudin muoto

Krooninen hepatiitti C on pääsääntöisesti pitkäaikainen sairaus, joka vaatii melkein jatkuvaa soveltuvien ravitsemusohjeiden noudattamista. Potilaalle määrätään ruokavalio nro 5. Samanaikaisesti tärkeimpien ravintoelementtien suhde on seuraava (70–80 kg painaville potilaille):

  • proteiinit - 150-170 g;
  • rasvat - enintään 140 g;
  • hiilihydraatit - jopa 500 g päivässä.

Yleiset ruokavalion vaatimukset pysyvät ennallaan. On tarpeen syödä lihaa ja kalaa, maitotuotteita. Ruokavalion tulee välttämättä sisältää elintarvikkeita, joissa on runsaasti B-vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä (K +, Mg2 +, Ca2 + jne.). Päivittäistä nestemäärää ei ole rajoitettu. Mutta sinun on noudatettava oikean ravitsemuksen periaatteita, älä käytä suolaa väärin..

Esimerkki ruokavaliosta nro 5 päivälle:

  • Aamiainen: juustokakkuja smetanalla, hirssipuuroa (tai muuta), keitetyt maidossa (200 g), teetä tai heikkoa kahvia.
  • Lounas: borssi ilman liemiä tai kasviskeittoa, keitetty riisi- tai kaalirulla jauhetulla vähärasvaisella lihalla, jälkiruokana - tee hillolla.
  • Iltapäivän välipala: kuppi teetä tai mehua, krutonkeja.
  • Illallinen: kaikki puurot, joissa on höyrytettyä kalaa tai lihapaloja (vastaavasti 200 g ja 90 g), teetä tai taateliliemiä (200 ml).

Ruoansulatuskanavan samanaikaisten sairauksien tapauksessa potilas siirretään ruokavalioon nro 5a.

Etenevässä maksavauriossa (kompensoitu kirroosi) ruokavalio ei muutu. Mutta erityistä huomiota kiinnitetään päivittäisen proteiinin ja välttämättömiä aminohappoja sisältävien elintarvikkeiden noudattamiseen. Proteiinin on oltava peräisin eläinruokasta.

Dekompensoidussa kirroosimuodossa ravitsemuksen periaatteet ovat pohjimmiltaan erilaiset. Proteiinien saannin kokonaispitoisuuden ei tulisi ylittää 30 g; kun tila pahenee, potilaat sulkevat tämän ruoka-aineen kokonaan pois ruokavaliosta. Suolaton ruokavalio on toivottavaa. Jos tämä ei ole mahdollista, suola on rajoitettu 2,5-3 grammaan päivässä.

Mitkä elintarvikkeet ovat hyviä askitesille, joka on yleistä myös dekompensoidussa kirroosissa? Tässä tilassa diureetteja ja kortikosteroideja määrätään usein, joiden saantiin liittyy lisääntynyt kaliumin menetys. Siksi mineraalien tasapainon palauttamiseksi ruokavaliossa on välttämättä oltava kuivattuja hedelmiä..

Akuutti virustyyppi

Potilaiden ravitsemus tulisi suorittaa tiukemman ruokavalion nro 5a mukaisesti. Ruokavalion laajentaminen on mahdollista vasta potilaan tilan normalisoitumisen jälkeen. Jos keltaisuutta ei ole, BJU-suhde pysyy samana. Kasviöljyt ovat edullisia rasvojen joukossa. "Nopeat" hiilihydraatit ovat sallittuja kohtuullisina määrinä. Lusikallinen hunajaa vedellä suositellaan aamulla..

On tärkeää käyttää elintarvikkeita, joilla on antioksidanttivaikutuksia. Se:

  • porkkana;
  • kurpitsa;
  • pähkinät (sallittuja rajoitettuina määrinä);
  • banaanit.

Neste voidaan juoda ilman rajoituksia, jos turvotukseen ei ole taipumusta. Veden ja heikon teen lisäksi kompotit, mehut (ei tiivistettyjä), hyytelö ovat sallittuja.

Ohjeellinen valikko päivälle tiukalla ruokavaliolla (nro 5a) on esitetty alla:

  • Ensimmäinen aamiainen: vihreä tattaripuuro, liha- tai kalamassamouffli, tee, johon on lisätty rasvaa sisältävää maitoa.
  • Välipala: juustomassu, 1 banaani.
  • Lounas: kurpitsa-, peruna- tai porkkana-sose-keitto, höyrytetyt kalkkunapalat, happamaton kompotti.
  • Toinen välipala: vihreä, yrttitee, voidaan korvata ruusunmarjan liemellä, ruis-kekseillä.
  • Illallinen: haudutettuja vihanneksia, voita ja juustovoita, teetä.

Ruokavalio tulisi säätää potilaan yksilöllisten ominaisuuksien mukaan, varsinkin jos ylipainossa ja aineenvaihdunnassa on ongelmia. Lihaville potilaille suositellaan paastopäiviä, mutta ilman paastoa, mutta vain rajoitetulla ruoalla. Paistetut ruoat, savustettu liha, etikkaan perustuvat kuumat mausteet, pippuri, sinappi, valkosipuli, jäätelö ja kylmät astiat ovat ehdottomasti vasta-aiheisia.

Ruoka tulisi ottaa 5-6 kertaa päivässä, mikä parantaa sapen erittymistä, estää pysähtymisen. Kerran viikossa on suositeltavaa järjestää paastopäivät syömällä vain tuorejuustoa tai riisipuuroa kompotin kanssa.

Jos potilas on kriittisessä tilassa, ruoka otetaan pieninä annoksina. Proteiinit ja hiilihydraatit ovat edullisia. Ruoka on murskattu likaiseksi. Kun potilas tuntee olonsa paremmaksi, hänet siirretään ruokavalioon nro 5a ja sen jälkeen taulukkoon nro 5.

Kuljettaja

Oireiden ja taudin kliinisen kulun suhteen viruksen kantajat eroavat vähän potilaista, joilla on krooninen infektiomuoto. Siksi kaikki suositukset siitä, mitä vihanneksia voit syödä, mitä kalaa ja mitä lihalajeja sinun tarvitsee syödä, pysyvät samoina kuin kroonisen hepatiitti C -muodon kohdalla. Voit kuitenkin palauttaa maksan toiminnan vasta läpäisemällä sopivan hoitojakson.

Ravitsemus hoidon jälkeen

Lääkäri selittää yksityiskohtaisesti, miten syödä oikein viruslääkehoidon päättymisen jälkeen. Ruokavalion 5 sääntöjen noudattaminen on pääsääntöisesti välttämätöntä. Tietysti voi olla jonkin verran helpotusta, mutta maksan täyden toiminnallisen toiminnan alaisena ja aikaisintaan kuuden kuukauden kuluttua hoidon päättymisestä.

Ruokavalion viikko

Suositeltu valikko, joka on laadittu kaikkien ravitsemussääntöjen mukaisesti potilaille, joilla on diagnosoitu HCV, on esitetty taulukossa.

7.00–9.00: raastettua juustomassaa, voit maustaa hapankermalla ja lisätä kuivattuja hedelmiä, teetä juustovoileivällä

10.00-11.30: hedelmäsalaatti (ei kastiketta)

13.00-14.30: kasviskeitto (kaikkia sallittuja vihanneksia voidaan käyttää), kalvossa paistettu karppi, perunamuusia, teetä

15.00-16.00: kaikki sallitut juomat kekseillä

Viimeistään klo 18.30: höyrytetyt lihapullat (jauheliha riisillä) koristelulla (bulgur, kuskus, kaurajauho voileipalla)

7.00–9.00: makaronia ja juustoa, neljäsosa keitettyä munaa, kahvi maitoa

10.00-11.30: paistettu omena hunajaa ja rusinoita

13.00-14.30: keitto vihanneksilla ja riisillä (voidaan korvata tattarilla tai ohralla), täytetty kaali (tai klassinen resepti tai haudutettu kaali lihalla, voit lisätä tomaattimehua tai luonnollista pastaa), juoda teetä tai kompottia

15.00-16.00: kourallinen pähkinöitä tai teetä krutonkeilla

Viimeistään klo 18.30: kaikki puurot maitoa (riisi, tattari, kaurapuuro)

7.00–9.00: kaurapuuro, pehmeä keitetty muna, tuoreet vihannekset, maitoteetä

10.00-11.30: valkokaalia tai kiinankaalia salaattia juustolla, mehulla

13.00-14.30: vähärasvainen keitto, paistettua kalaa perunoilla, teetä

15.00-16.00: ruusunmarjan keittäminen, keksejä hedelmillä tai marjahillolla

Viimeistään klo 18.30: raejuustokastike, jossa on kuivattuja hedelmiä ja vähintään sokeria, hapankermaa

7.00–9.00: nyytit perunoilla, teetä tai kahvia maitolla

10.00-11.30: raejuusto tai juustokastike hapankermalla (100 g)

13.00–14.30: Kasvisborssi, uunissa paistettu liha koristelulla, kuivattu hedelmäkompotti ilman sokeria tai teetä

15.00-16.00: mehu evästeillä

Viimeistään klo 18.30: höyrymantti, tuoreet vihannekset

7.00-9.00: puuroa (kaurahiutaleita tai tattaria), kasvissalaattia, voita ja juustovoita, teetä

10.00-11.30: paistettu omena

13.00–14.30: perunamuusi- tai kurpitsakeitto, keitetty kala uunissa paistettujen vihannesten kanssa, mehu

15.00-16.00: ruusunmarjan keittäminen, evästeet

Illallinen: vähärasvainen sisäfileetä kalvossa vihannesten kanssa

7.00-9.00: maidosta valmistettu puuro, ruskea riisinjyvät, vihreä tai yrttitee ja sitruunaviipale

10.00-11.30: omena tai mikä tahansa muu hedelmä tai marja

13.00–14.30: borschi- tai kaalikeitto, kana- tai kalkkunanleipä (voidaan korvata soufflella) keitetyllä vehnällä tai hirssipuurolla; kuivattujen hedelmien tai kotitekoisen hyytelön seoksesta valmistettu kompotti

15.00-16.00: yrttikeittäminen, vähärasvaiset keksikeksit

Viimeistään klo 18.30: munakas proteiineilla, kaikenlainen puuro, hapankaali, maustettu ekstra-neitsytoliiviöljyllä

7.00–9.00: raejuustokakkua, soufflea tai juustokakkuja, teetä sitruunalla

10.00-11.30: porkkana- tai punajuurisalaatti, lisää happamattomia omenoita, kourallinen rusinoita maun mukaan

13.00–14.30: laiha borssi, höyrytetyt kalakakut tattaripuurolla, pieni uuni paistettu omena

Viimeistään klo 18.30: mannasuurimot tai riisi ja kuivatut hedelmät

Astian reseptit

Ruokavalion ja hyvän ravitsemuksen periaatteet täyttävät ateriat hyödyttävät paitsi itse potilasta myös perheenjäseniä. Kaikki foorumeilla ja keittokirjoissa tarjottavat reseptit voidaan jakaa useisiin ryhmiin.

Välipalat (hyvä välipaloille)

Punajuurisalaatit. Keitetyt punajuuret hierotaan raastimelle ja sekoitetaan sitten nauhoiksi leikatun omenan kanssa. Valmis ruokalaji maustetaan lusikalla 20% smetanaa, 1 tl. sokeri ja kasviöljy. Omena voidaan korvata kovalla päärynällä, juustolla.

Porkkana- ja omenasalaatti. Raaka kuoritut porkkanat raastetaan raastimelle, siihen lisätään hienonnettua omenaa, voidaan lisätä rusinoita. Mausta lusikalla smetanaa, 5 g sokeria on sallittua.

Kaalisalaatti omenoilla. Valkokaali hienonnetaan, hierotaan suolalla, lisätään hienonnettuja omenoita, sekoitetaan. Valuta tl sitruunamehua, lisää sokeria maun mukaan. Mausta kermalla.

Feijoa-salaatti. Eksoottisia hedelmiä riittää 150 g, keitetyt punajuuret enintään 400 g, saksanpähkinät ottavat 9-12 kappaletta, salaatinlehdet - maun mukaan. Mausta muutamalla rkl oliiviöljyä, suolaa.

Kasvissalaatti. Parsakaali sekoitetaan hienonnettujen tomaattien, muutaman salaatinlehden ja herneiden kanssa. Maustettu makeutetulla vähärasvaisella hapankerma.

Kalafilee pate. Sopii voileipiin. Sekoita filee voin kanssa, jauhaa sekoittimessa. Lisäksi voit laittaa omenaviipaleen leipään.

Appelsiinisalaatti omenoilla. Pura makeat appelsiinit viipaleiksi ja leikkaa ne viipaleiksi. Ota omenat yhtä suurina määrinä ja leikkaa kuutioiksi. Happamien lajikkeiden käyttöä ei suositella. Sekoita ainekset, täytä kulho niillä ja täytä juuri valmistetulla appelsiinimehulla tai siirapilla. Tarvittaessa korvaa appelsiinit mandariinilla tai valmista salaatti näiden sitrushedelmien seoksesta.

Aamiaisruokia

Porkkana kerma keitto. Porkkanat haudutetaan vedessä lisäämällä kanelia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hienonnettuja. Valmista nestemäinen mannasuurimopuuro, sekoita porkkanasoseeseen, sekoita ja hauduta matalalla lämmöllä 3-4 minuuttia.

Vuoka. Hiero raejuusto seulan läpi, lisää muna, vähän sokeria ja sekoita mannasuurimiin suhteessa 100 g tuotetta / 1 rkl. l. viljat. Jätä 20-30 minuuttia. Lisää täyte (kirsikat, herukat, omenat, kuivatut hedelmät), levitä muottiin ja paista uunissa 150-170 ° 30-40 minuuttia.

Porkkana- ja juustokastike. Juurikas puhdistetaan, pestään, kastetaan maitoon voilla ja saatetaan valmiiksi matalalla lämmöllä. Seuraavaksi jauhaa tehosekoittimessa ja sekoita valmiiksi valmistettu mannasuurupuuroon. Lisää raejuusto, raastettu homogeeniseksi massaksi, muna ja makeuta se rakeistetulla sokerilla maun mukaan. Leipoa. Vähärasvainen smetana tekee ruoasta erityisen maukkaan..

Lounaaksi

Sose keitto. Perunat, porkkanat, kukkakaali, kurpitsa keitetään vedessä (suolattu maun mukaan). Heitetään takaisin siivilään, kaada kiehuva maito. Sekoita tehosekoittimella soseen sakeuteen.

Avokado-sose-keitto. Pese hedelmät, poista kuopat, leikkaa, lyö sekoittimella. Lisää saatuun massaan pieni kasviliemi ja jatka sitten piiskaamista. Paista kypsät kirsikkatomaatit voissa, sekoita ne kermavaahdon kanssa, mausta suolalla ja mausta sitruunamehulla. Kaada osa sose-keittoa lautaselle, päätä kuutioilla Alpenberg-juustoa ja oksa persiljaa tai tilliä. Astian samettinen, hieno maku yllättää edes hienostuneet gourmet -miehet.

Tomaattisose-keitto. Keitä riisi, sekoita kuoritut tomaatit, jauhaa sekoittimessa. Laimenna kuumalla kasviliemellä. Maun ominaisuuksien parantamiseksi lisää vähärasvaista hapankermaa, kaikki lehtivihreät.

Yksi vaihtoehdoista borssille. Valmistettu kasviliemessä. Lisää sitten vähän proteiinia kalkkunaan, naudanlihaan, kanajauhoon, muodosta lihapullia ja lisää sitten pannulle borssilla 15–20 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Kala-lihapullia sisältävä ruokalaji valmistetaan samalla tavalla..

Lisukkeita

Uuniperuna. Perunakerrokset, karkeasti raastettu juusto kasataan leivinpaperille, luonnonvoita lisätään joka toinen kerros. Peitä kansi tai folio, kaada maitoa, paista uunissa. Muodosta ruokahalua avaamalla muotti 10 minuuttia ennen valmiutta.

jälkiruoat

Täytetyt punajuuret. Useita samankokoisia juureksia keitetään, jäähdytetään, kuoritaan ja täytetään ytimillä. Punajuuret täytetään raastetuilla omenoilla, sekoitettuna keitettyyn riisiin, raakamunaan ja sokeriin. Paista uunissa pehmeäksi.

Oranssi hyytelö. Otamme 3 isoa appelsiinia, 7 g gelatiinia, 50-60 g rakeistettua sokeria, vähän kermavaahtoa. Purista appelsiinimehu, sekoita sokeriin kattilassa. Laitamme astian pieneen tuleen, kiehuvaan, poistetaan välittömästi, varmista, että sokeri liukenee ilman jäännöksiä. Jäähdytä 70 grammaan. Celsius, lisää gelatiinia, sekoita huolellisesti, kunnes kokkareet häviävät kokonaan. Kaada saatu massa lasiin ja jätä, kunnes se kiinteytyy kokonaan. Peitä kermavaahdolla ennen tarjoilua.

Paistetut omenat. Ydin uutetaan hedelmistä, täytetään rusinoilla tai kuivatuilla aprikooseilla, lisätään teelusikallinen hunajaa, paistetaan uunissa tai mikroaaltouunissa.

Arvostelut

Anton Grigorievich Marchenko, hepatologi

Vastaanotossa selitän aina potilaille yksityiskohtaisesti, mikä on hyödyllistä maksalle, miten syödä oikein, jotta ei vahingoiteta vielä enemmän. Se, mitä potilas syö hoidon aikana ja sen jälkeen, on erittäin tärkeää. Käytännössäni on ollut useita tapauksia, joissa ruokavalion rikkomukset kielsivät kuukausien hoidon tulokset.

Irina, 38 vuotias

Tutustuin oikean ravitsemuksen ja ruokavalion periaatteisiin nro 5 tutkimuksen vaiheessa. Sitten hän noudatti kaikkia suosituksia hoidon aikana. Yli vuosi on kulunut viimeisen pillerin ottamisesta, mutta pidin tunteesta ja hyvinvoinnista ruokavalion aikana niin paljon, että syön edelleen ruokavalion aterioita enkä aio muuttaa ravitsemuksen periaatteita.

Yleiset suositukset

Lääkärit suosittelevat aina potilaille: "Syö terveellisesti ja monipuolisesti." Maksassa hyödyllisten elintarvikkeiden luettelo on melko laaja, ja sen avulla voit valmistaa monenlaisia ​​ruokia. Voit sekoittaa vihanneksia ilman rajoituksia (lukuun ottamatta kiellettyjä), hauduttaa niitä, paistaa niitä, valmistaa erilaisia ​​salaatteja. Jälkiruokana on suositeltavaa käyttää hedelmäsose hunajan tai kuivattujen hedelmien kanssa.

Voit keittää lihaa, kalaa juurikasvien kanssa, vihanneksia. Mutta tuloksena oleva liemi on vasta-aiheista. Keitettyä naudanlihaa tai siipikarjaa voidaan syödä valmiina tai haudutettuna vihannesten kanssa salaattien valmistukseen. Jauheliha sallittu höyryleikkuilla, soufflella.

Oikea ravinto hepatiitti C: lle: mitä voit syödä ja mitä ei

Hepatiitti C: n ruokavalio edellyttää tiukkaa "taulukon numero 5" noudattamista, mikä vähentää maksan kuormitusta ja helpottaa sapen ulosvirtausta.

Harkitse ruokavalion perussääntöjä, sallittuja ja kiellettyjä ruokia sekä analysoi yksityiskohtainen valikko viikon ajan ja muutama yksinkertainen resepti hepatiitti C -potilaille.

Mistä saan tietää? Artikkelin sisältö.

Hepatiitti C: n ruokavalion yleiset periaatteet

Hepatiitti C: n ravitsemuksen tulisi perustua maksaan palauttaviin elintarvikkeisiin. Kaikki astiat ja huonot tavat (alkoholi, savukkeet), jotka vaikuttavat maksasolujen tilaan ruokavalion aikana, on ehdottomasti kielletty.

Hepatiitti C -ruokavalion perusperiaatteet ovat:

  1. Hepatiitti C -viruksen aiheuttaman elimen kuormittavien saapuvien rasvojen väheneminen.
  2. Ruoanlaittotavan muuttaminen. Laihduttamalla potilas voi syödä vain keitettyä, haudutettua, paistettua tai höyrytettyä ruokaa.
  3. Järjestelmän yksityiskohdat. Lisää aterioiden määrää jopa 4-6 kertaa pienentämällä tavallista annoskokoa. Syömisen hepatiitti C: n kanssa tulisi olla usein, mutta kevyttä.
  4. Juo runsaasti nesteitä ja vähentää kulutetun suolan määrää. Ruokavalion aikana on suositeltavaa juoda 1,5 - 2,5 litraa nestettä ja vähentää suolaa 3-10 grammaan päivässä.

Jokaisen päivän valikossa on oltava 2500-2800 kaloria, mikä johtuu:

  • hiilihydraatit - 350-400g;
  • rasvat - 70 g, missä ⅓ - kasvirasvat;
  • proteiinit - 80 g, missä ⅔ - eläinproteiinit.

Sallitut tuotteet

Taulukon numero 5, jota suositellaan hepatiitti C: lle, sallii seuraavien ruokien nauttimisen ruokavalion aikana:

  • kaurapuuro, riisi, tattari, mannasuurimot, pasta;
  • rikkaat ja hiivattomat leivonnaiset, keksit, näkkileivät, keksejä, vanhentuneet leseet tai ruisjauholeivät;
  • vähärasvainen juusto, vähäprosenttinen maito, käynyt paistettu maito, raejuusto, jogurtti, kefiiri;
  • vähärasvaiset keitot, jotka on valmistettu vihannesten, ohran tai maidon kanssa;
  • vihannekset, raaka tai keitetyt hyväksyttävällä käsittelymenetelmällä, runsaasti tärkkelystä (sipulit, porkkanat, punajuuret, kurkut, kaali, tomaatit, perunat, paprikat);
  • vähärasvainen kala (turska, kummeliturska, pölykakku) ja liha (yundyushatina, vasikanliha, nahaton kananrinta, kanin liha), munanvalkuaiset;
  • vaahtokarkki, marmeladi, hunaja;
  • voi (ei> 30 g);
  • ei voimakasta teetä, kompottia tuoreista marjoista tai kuivatuista hedelmistä, ruusunmarjaa ja kamomillaliemiä;
  • kotitekoiset meijeri-, hedelmä- ja vihanneskastikkeet;
  • seesaminsiemenet, kurpitsansiemenet, persilja, tilli;
  • kurpitsa kaviaaria, kevyesti suolattua silliä, joka on kastettu veteen.

Osittain rajoitetut tuotteet

Luettelo hyväksyttävistä, mutta rajoitetuista ruokavalion käytöstä sisältää:

  • katkarapu, lohi, simpukat, kalmari;
  • keltuainen;
  • soijakastike;
  • smetana ja fetajuusto;
  • täysin puhdistettu kasviöljy;
  • marmeladi, vaahtokarkki, valkuais marenki, hillo;
  • puuroa jakista, ohrasta ja maissista.

Kielletyt elintarvikkeet

Jos hepatiitti C: n ruokavaliolla kielletyt elintarvikkeet jaetaan luokkiin, ne voidaan esittää taulukon muodossa:

Ensimmäinen päivä
Toinen päivä
Kolmas päivä
Neljäs päivä
Viides päivä
Kuudes päivä
Seitsemäs päivä
MakeisetHalva, vohvelit, leivonnaiset kermalla, tiivistetty maito, suklaa, popcorn, jäätelö
KastikkeetKaikki rasvaiset ja mausteiset kastikkeet kaupasta, mukaan lukien tomaatti ja kerma
LeipomotuotteetPaistettuja piirakoita, tuoreita leivonnaisia, leivonnaisia, pannukakkuja
KeitotRasvaisella kalalla tai lihalla keitetyt liemet
Vihannekset ja yrtitPinaatti, retiisi, munakoiso, valkosipuli, maissi, retiisi, suolaheinä, piparjuuri, vihreät sipulit, raaka kaali, mausteiset ja katkera yrtit, peitatut oliivit, tomaatit ja sienet
HedelmätHapanvihreät omenat ja kaikki kypsymättömät marjat ja hedelmät, jotka kuormittavat suolistoa
ViljaLinssit ja palkokasvit
ÖljytPuhdistamattomat kasviöljyt tai tavalliset rasvat, myös sardi
VälipalatSäilykkeet, savustetut, mausteiset ja rasvaiset ruoat
JuomatVahva tee, alkoholijuomat, sooda, kahvi, kaakao
Lihavalmisteet / äyriäisetKaviaari, makkarat, muut eläimenosat, rasvainen liha ja kala
MeijeriMausteinen tai suolainen ja homeinen juusto, rasvaton maito, hapan hera

Mitä hedelmiä voit syödä hepatiitti C: n kanssa?

Terapeuttisen ruokavalion hedelmien tärkein edellytys on kypsyys. Hepatiitti C: n kanssa on hyödyllistä syödä:

  • omenat ja avokadot, jotka syntetisoivat maksasoluja ja eliminoivat toksiineja;
  • sitrushedelmät, jotka toimivat antioksidanttina ja auttavat puhdistamaan maksan toksiinista;
  • persikat, banaanit, kaki ja viinirypäleet rikastuttavat vaurioitunutta maksaa luonnollisilla monosakkarideilla.

Valikko viikon ajan resepteillä hepatiitti C: lle

Nykyisistä rajoituksista huolimatta hepatiitin ruokavalio voi sisältää herkullisia ja monipuolisia aterioita. Ennakkoon laadittu viikoittainen menu säästää aikaa ja tarpeettomia kustannuksia.

Harkitse esimerkkivalikkoa ruokavaliosta 5 viikonpäivittäin:

  1. Maanantai:
    1. Aamiainen (B): riisi- ja vihanneskeitto, krutonit, kefiiri
    2. Lounas (L): jogurtti, banaani, hyytelö
    3. Lounas (L): kaninlihasta valmistetut höyrysekoitteet, pastaa, tomaattimehua
    4. Iltapäivän välipala (P): laiska kaali rullina höyrytettyjen perunoiden, tomaattimehun kanssa
    5. Illallinen (D): vihannesten muhennos omenamehulla, kefiiri
  2. Tiistai:
    1. Z: kurpitsapuuro rusinoita, teetä
    2. L: vaahtokarkki, omena, kompotti
    3. V: riisikeitto, broilerinleivokset, marmeladi, tee
    4. P: syrniki, ruusunmarjan liemi
    5. U: tattarikeitto, keksi, fermentoitu paistettu maito
  3. Keskiviikko:
    1. Z: kaurapuuro kuivattujen hedelmien kanssa, tee hunajaa
    2. L: kaurahiutaleet, jogurtti
    3. V: punajuuri lihamoufflella, porkkanamehu
    4. P: hiivaton leivonnaiset, käynyt leivottu maito
    5. Y: laiska kaali rullina kananrintaa, ruusunmarjan liemi
  4. Torstai:
    1. Z: raejuustokakku kuivattuilla hedelmillä, kamomillaliemi
    2. L: hedelmäsalaatti hapankerma kastikkeella, kompotti
    3. V: maitokeitto, keitetty kummeliturska kasvissalaatilla, kamomillaliemi
    4. P: sitrushedelmien souffle jogurtilla, teellä
    5. U: tattaripuuro, raejuustokastike, kompotti
  5. Perjantai:
    1. Z: nuudelit jauhetulla kananrinnalla, tee hunajalla
    2. L: vihannespannu, kefiiri
    3. V: keitetyt perunat kalkkunanleikeillä, marmeladilla, hyytelöllä
    4. R: paistettu omena hunajan kanssa, tee
    5. U: maitokeitto krutonkeilla, kompotti
  6. Lauantai:
    1. Z: tattaripuuro, keitetty kananrinta tomaateilla, tee
    2. L: porkkanasose, viinirypäleet, kamomillaliemi
    3. V: maitonuudelikeitto, kaninlihasouffle, hyytelö
    4. R: kasvissalaatti, jossa on vähän kasviöljyä, tomaattimehua
    5. U: lihasouffle riisin kanssa, kompotti
  7. Sunnuntai:
    1. Z: kaurapuuro vihannesten ja vasikanlihan lihapullien kanssa, porkkanamehu, keksi
    2. L: omenahillo, tee hunajalla
    3. V: vasikan ja hirssin täytetty pippuri, tee lusikalla hunajaa
    4. P: vaahtokarkki, kamomillaliemi
    5. U: perunamuusia, keitettyä turskaa, kivennäisvettä ilman kaasuja

Valmiiden reseptien avulla ruokavalio menee nopeammin ja helpommin, joten yritä valmistaa alla olevat ruokalajit.

Porkkanajuustokakut

  • porkkanat - 50g;
  • kaurapuuro - 1 tl;
  • muna - 1kpl;
  • raejuusto - 150g;
  • kaurajauho - 30g;
  • sokeri - 1 rkl;
  • suola, voi
  1. Hiero porkkanat hienolla raastimella ja hauduta voilla, kunnes se on pehmeä, noin 15 minuuttia.
  2. Lisää kaurapuuro valmiisiin porkkanoihin, sekoita ja jäähdytä.
  3. Yhdistä jäähdytetyt porkkanat muna, raejuusto, sokeri, jauhot ja ripaus suolaa.
  4. Muotoile pannukakut leivinpaperille vuoratulla leivinpaperilla ja paista uunissa, jotta vältetään kuoren muodostuminen.

Maitokeitto munanuudeleilla

  • jauhot - 200g;
  • muna - 1kpl;
  • voi - 20 g;
  • sokeri - 2 rkl;
  • maito - 400 ml;
  • vesi - 10 ml.
  1. Liuotetaan jauhot veteen.
  2. Lisää muna ja sekoita seosta tasaiseksi.
  3. Vaivaa taikina.
  4. Kuivaa taikina ja leikkaa leveiksi suikaleiksi.
  5. Keitä saatuja nuudeleita 10 minuuttia.
  6. Kuumenna maito, lisää siihen palan voita, sokeria ja keitettyjä nuudeleita.

Kurpitsa- ja kuivattujen hedelmien jälkiruoka

  • maito - 1 l;
  • kurpitsa - 200g;
  • mannasuurimot - 3 rkl. l.;
  • luumut - 100g;
  • kuivatut aprikoosit - 100g%.
  1. Keitä maito ja lisää siihen kuutioitu kurpitsa. Sammuta tuli.
  2. Odota 5 minuuttia ja lisää mannasuurimot. Keitä, kunnes kurpitsa on pehmeää.
  3. Jauhaa kuivatut hedelmät tehosekoittimella ja sekoita saatuun seokseen.
  4. Siirrä kuivattujen hedelmien seos leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Paista 5-15 minuuttia uunityypistä riippuen.

Hepatiitti C: lle suositeltu ruokavalio alentaa kolesterolitasoja, alentaa toksiineja, lisää immuniteettia ja stimuloi suoliston liikkuvuutta. Halutun vaikutuksen saavuttamiseksi ruokavaliota on noudatettava koko hepatiitin hoidon ajan, mutta vähintään 12 kuukautta.

Ruokavalio virushepatiitti B: lle: oikea ravitsemus ja esimerkki valikosta viikon ajan

Ruokavalio maksakirroosiin: oikean ravitsemuksen periaatteet

Ruokavalio obstruktiiviseen keltaisuuteen: oikean ravitsemuksen periaatteet ja viikon valikot

Oikea ravinto maksan hepatoosille, arvioitu valikko viikon ajan

Ruokavalio maksan hepatomegaliaan: sallitut ja kielletyt elintarvikkeet maksan laajentumiseen

Ruoka hepatiitti C: lle - terveelliset ja kielletyt elintarvikkeet

Hepatiitti C: ssä tulehdusprosessi vaikuttaa suurimpaan osaan maksakudosta, mikä voi kroonisessa muodossa johtaa maksakirroosiin. Voit tukea loukkaantunutta elintä ja ladata terveitä maksasoluja ravinnolla. Hepatiitti C: n ruokavalion tarkoituksena on palauttaa maksan sujuva toiminta ja lievittää potilaan yleistä tilaa.

Hyvin syöminen hepatiitti C: lle on tärkein tuki loukkaantuneelle maksalle

Oikea ravinto hepatiitti C: lle

Maksan tulehdus vaikuttaa haitallisesti fysiologiseen prosessiin, jonka aikana ruoka muuttaa fyysisiä ja kemiallisia muutoksia ja imeytyy vereen.

Hepatiitti C -potilailla lempein ruokavalio on taulukon numero 5 - tasapainoinen mutta tiukka ruokavalio, jolla on omat ominaisuutensa:

  • syödä ruokavalioita, joissa on vähintään rasvapitoisuus, kolesteroli, eteeriset öljyt ja oksaalihappo;
  • ruoka on hienonnettava - pehmeä tai nestemäinen;
  • paistamis-, kiehumis- ja höyrytysmenetelmät ovat sopivia keittomenetelmiä; paistaminen on suljettu pois;
  • kielletty alkoholi (erityisesti myrkyllisen hepatiitin kanssa), savukkeet;
  • syöminen ruokaa pieninä annoksina 3-4 tunnin välein;
  • Kuuma tai kylmä ruoka on kielletty, paras vaihtoehto on keskilämpötila-astiat.

Vähäinen suolan saanti on hepatiitti C: n ruokavalion perusta

Mitä ei pidä syödä hepatiitti C: n kanssa?

Ruokavalion viides numero ei salli sellaisten ruokien käyttöä, jotka aiheuttavat sappitiehyissä pysähtyneitä prosesseja, kuormittavat voimakkaasti maksaa, ruoansulatuskanavaa tai joilla on ärsyttävä vaikutus.

Hepatiitin (akuutin, kroonisen, virus-, myrkyllisen) muodon ja tyypin kiellettyjä elintarvikkeita ovat:

  • rasvaiset liha- ja kalaliemet;
  • kaloreita sisältävät maitotuotteet;
  • rasvainen kala ja liha, savustetut osat;
  • säilykkeet, suolakurkkua (sienet, oliivit, kurkut, tomaatit, hapankaali), kuumia mausteita ja yrttejä, sinappi, majoneesi, ketsuppi;
  • pavut, pavut, suolaheinä, pinaatti, retiisi, valkosipuli, vihreät sipulit, sienet, retiisi, kuuma paprika, piparjuuri, maissi;
  • hiiva, leivonnaiset, suklaa, kermatuotteet, jäätelö;
  • juomat kaasulla, voimakas tee, kahvi, alkoholi;
  • eläinöljy ja muut eläimenosat, palmuuute.

Mitä sairaat voivat syödä?

Ruokavalion taulukon numero 5 etuna on maksan palauttavien tuotteiden sisältö:

  • avokadot ja omenat edistävät uusien maksasolujen synteesiä ja toksiinien eliminointia;
  • banaanit, viinirypäleet, persikat toimittavat loukkaantuneelle elimelle luonnollista sokeria;
  • sitrushedelmillä, erityisesti appelsiineilla ja sitruunoilla, on antioksidanttivaikutus ja ne sisältävät paljon C-vitamiinia, joka auttaa stimuloimaan maksan puhdistusprosesseja.

Hedelmät sisältävät maksaa täydentäviä elintarvikkeita

Sallittujen ruokien luettelo on laaja, minkä ansiosta voit syödä monipuolisesti ja tasapainoisesti..

Voit syödä:

  • vähärasvaiset keitot, vihannekset, viljat;
  • keitetyt, paistetut sekä höyrytetyt tai raakavihannekset - porkkanat (porkkanamehu), tomaatit (tomaattimehu), sipulit, punajuuret, perunat, kurkut, paprikat, kaali;
  • kaurapuuro, riisi, mannasuurimot, tattari, pasta;
  • vähärasvainen kala (pollock, kuha), ruokavalion liha (vasikanliha, kani, kana, kalkkuna);
  • leivonnaiset ilman leivontaa ja hiivaa, keksejä, marmeladia, hunajaa, vaahtokarkkeja, eilisen leipää (leseillä, vehnällä);
  • rasvaton maito, vähäkalorinen kefiiri, fermentoitu paistettu maito, juusto, jogurtti, voi.

Ruokavalion tyypit virushepatiittiin

Vakavuuden perusteella hepatiitin muodot eroavat toisistaan ​​ja ruokavalioista. Remissiovaiheessa sallittujen elintarvikkeiden luettelo on monipuolisempi kuin pahenemisen aikana, jolloin potilaiden on noudatettava tiukkaa ruokavaliota ja laskettava myös päivässä kulutettujen kaloreiden määrä.

Paasto on tiukka vasta-aihe kaikentyyppiselle hepatiitille

Kroonisen hepatiitin kanssa

Kroonista hepatiitti C: tä esiintyy piilevästi - pohjimmiltaan se on taudin remission aika. Ravitsemuksen tarkoituksena on ylläpitää sairastunutta elintä ja estää sen ärsytys (patologian paheneminen) - taulukko 5, jonka päivittäinen kaloripitoisuus on enintään 3100 kcal.

Akuutti hepatiitti

Akuutti maksan tulehdusprosessi vaatii paitsi hätälääkehoitoa myös ravitsemuksellisia muutoksia - käytetään taulukkoa 5a.

Ruokavalio nro 5a - akuutin hepatiitin tiukempi ravitsemusmuoto

Ruokavalioon on ominaista tiukat ruokarajoitukset:

  • kulutetun rasvan kokonaismäärä ei saisi ylittää 70 g päivässä;
  • proteiinipitoisuus - 80 g: n sisällä;
  • hiilihydraattien osuus koko ruokavaliosta - 330-350 g;
  • päivittäinen kulutettu suolamäärä - enintään 8 g;
  • Ruokien enimmäiskaloripitoisuus päivässä ei saisi ylittää 2500 kcal.

Ruokavalion 5a ruokavaliossa pääruoat ovat keitetyt vihannekset, vähärasvaiset keitot ja murot (kaurapuuro, riisi, tattari). Voit syödä tuoreita, paistettuja hedelmiä, juoda hyytelöä, mehuja. Kaikki ruoka on jauhettava möykkyiseen tilaan ja otettava 2,5-3 tunnin välein.

Ruokavalion vaatimusten noudattaminen akuutissa hepatiitissa vähentää maksan kuormitusta ja vaikuttaa säästeliäästi sen työhön, jonka avulla voit siirtää patologian remission vaiheeseen kirroosin kehittymisen välttämiseksi..

Palautuminen hoidon jälkeen

Hepatiitin pahenemisen jälkeisellä kuntoutusjaksolla, ensimmäisten 2-3 viikon aikana, ruokavaliota nro 5a jatketaan, mutta jauhamatta ruokaa nestemäiseksi massaksi. Heti kun oireet lieventyvät ja tauti muuttuu remissioksi, voit siirtyä taulukkoon 5, jota tulisi seurata vähintään 6–12 kuukautta.

Toipumisaika vaatii vitamiinivalmisteiden lisääntynyttä kulutusta:

  • foolihappo;
  • riboflaviini;
  • tiamiini;
  • nikotiinihappo;
  • pyridoksiini;
  • askorbiinihappo.

Vitamiinikompleksit tukevat kehoa palautumisen aikana hoidon jälkeen

Elpymisen jälkeen ei ole kategorisia suosituksia ruoalle, mutta maksan normaalin tilan ylläpitämiseksi on suositeltavaa noudattaa terveellistä ruokavaliota.

Viikon menu maksan ylläpitämiseksi

Ruokavalion 5 tiukat rajoitukset eivät ole syy luopua herkullisesta ruoasta. Terveellisistä elintarvikkeista, joita saa syödä, voit tehdä monipuolisen menun joka päivä..

Taulukko "Viikkoruokavalio"

ViikonpäiväLuettelo ruokia
maanantaiAamiainen: kasviskeitto riisillä, leipää, hyytelöä, epäterveellisiä evästeitä
2 aamiaista: banaani, vihreä tee, krutonit
Lounas: pasta, höyrytetyt kaninleivokset, vaahtokarkit, ruusunmarjan liemi
Iltapäivän välipala: paistettu omena, hunaja, kompotti
Illallinen: lihasouffle, riisi, vielä vettä
tiistaiAamiainen: kaurapuuro vihannesten kanssa, lihapullat, yrttitee, keksejä
2 aamiaista: jogurtti, viinirypäleet, kurpitsa siemenet
Lounas: maitokeitto, keitetty kala, salaatti tomaatti-, kurkku- ja seesaminsiemenillä
Iltapäivän välipala: fermentoitu paistettu maito, leivonnaiset ilman hiivaa
Illallinen: tattari, raejuusto, kompotti
keskiviikkoAamiainen: keitto meren antimilla, paistettuja hedelmiä, kefiriä, krutonkeja
2 aamiaista: hyytelö, vaahtokarkki, omena
Lounas: täytetyt paprikat, vehnän puuro, vihreä tunti hunajaa ja sitruunaa
Iltapäivän välipala: sitrushedelmien souffle, jogurtti, vielä vettä
Illallinen: maitokeitto, keksejä, kompotti
torstaiAamiainen: tattari keitetyllä kananrinta, tomaatit, porkkanamehu
2 aamiaista: kaurahiutaleet, kefiiri
Lounas: höyrytetyt perunat, laiska kaalirullat, tomaattimehu
Iltapäivän välipala: paistettuja hedelmiä, teetä hunajalla
Illallinen: tattarikeitto, maito, krutonit
perjantaiAamiainen: vuoka raejuustoa ja kuivattuja hedelmiä, vihreää teetä, keksejä
2 aamiaista: sitruunan ja appelsiinin soufflé, kamomillaliemi
Lounas: riisikeitto, haudutettu kani, marmeladi, porkkanamehu
Iltapäivän välipala: tomaatti, kurkku ja salaatti maustettuna oliiviöljyllä, tomaattimehu
Illallinen: äyriäiskeitto, paistettu kala, kefiiri
LauantaiAamiainen: kaurapuuro rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja taatelia, vihreää teetä
Aamiainen 2: banaani, avokado ja appelsiinisalaatti, maustettu vähärasvaisella hapankerma, kompotti
Lounas: kalkkunan kyljykset, keitetyt perunat, hyytelö, kaurahiutaleet
Iltapäivän välipala: vaahtokarkki, vihreä tee
Illallinen: maitokeitto, hunaja, krutonit, vielä vettä
sunnuntaiAamiainen: tattari, kananleivonnaiset, marmeladi, hedelmämehu
2 aamiaista: raejuustokakku, kamomilla-infuusio
Lounas: punajuurikeitto, lihasouffle, viinirypäleet, tomaattimehu
Iltapäivän välipala: kypsentämättömät evästeet, kefiiri
Illallinen: pasta, kanafilee vihannesten kanssa, fermentoitu paistettu maito, keksejä

Astian reseptit

Keitetyt, paistetut ja höyrytetyt astiat voivat olla herkullisia yhdistettynä ja suhteutettuna..

Laiska täytetty kaali

Laiska kaalirullat ruokavalion numero 5 kanssa

Tarvitset: kaalia (300 g), jauhelihaa (500 g), porkkanaa (1 kpl.), Sipulia (1 kpl.), Tomaattimehua (1 l).

Pilko kaali, porkkanat karkealla raastimella, pilko sipuli hienoksi. Lisää jauheliha (voit ottaa mitä tahansa - kanaa, naudanlihaa, kania tai kalkkunaa), vähän suolaa, sekoita. Kaada 5-7 rkl leivinpaperille. l. tomaattimehu ja levitä koko pinnalle, laita kaali-rullina muodostuneet leivonnaiset, kaada jäljellä oleva tomaattimehu. Paista uunissa 200 asteessa 40 minuuttia.

Kasvisruoka kanalla

Yksinkertainen vihanneskanan vuoka

Leikkaa 1 porkkana, puoli kukkakaalia, 1 sipuli keskikokoisiksi paloiksi. Hauduta vihannekset matalalla lämmöllä voilla (20 g) puoliksi kypsennettynä. Valmista 300 g jauhelihaa, laita leivinpaperille, laita haudutetut vihannekset päälle. Paista 30 minuuttia 180 asteessa.

Sose keitto kukkakaalia ja riisiä

Kukkakaali- ja riisipaistikeitto - herkullinen lounas ruokavalioon

Keitä keskikokoinen kukkakaali ja 3 perunaa, pilko tehosekoittimella. Jauhaa esikypsytetty riisi pehmeäksi massaksi. Kaada kaikki ainekset keitetyllä maidolla (500 ml) ja sekoita.

Kurpitsa-jälkiruoka kuivattuilla hedelmillä

Herkullinen kurpitsa-jälkiruoka kuivattuilla hedelmillä

Keitä 1 litra maitoa, lisää 200 g kuutioiksi leikattua kurpitsaa, lisää 3 rkl 3-5 minuutin kuluttua. l. mannasuurimoa, kypsennä miedoksi. Vie kuivatut aprikoosit ja luumut (kukin 100 g) lihamyllyn läpi, sekoita maitomassaan. Kaada valmistettu seos oliiviöljyllä voidellulle leivinpaperille ja paista

Seesaminsiemensalaatti

Leikkaa tomaatti, kurkku keskikokoisiksi viipaleiksi, repi salaatinlehdet, ripottele 2 rkl. l. seesaminsiemeniä ja mausta oliiviöljyllä. Haluttaessa voit lisätä salaattiin simpukoita, katkarapuja, keitettyä kalaa.

Perunan lihapullat pölyllä

Perunan lihapullat, joissa on pölyä, aamiaiseksi ruokavalion kanssa

Ainekset: kalafilee (200 g), takkiperunat (4 kpl), 1 raaka muna, jauhot (2 rkl L.), suola.

Jauhaa kala lihamyllyssä, lisää puoli munaa, sekoita. Jauhaa perunat raastimessa, sekoita jauhoihin ja jäljellä olevaan munaan, suolaan. Tee litteitä kakkuja perunasekoituksesta, laita 2 tl kunkin keskelle. jauhettua kalaa ja tehdä pieniä kyljyksiä. Laita lihapullat leivinpaperille ja paista 30 minuuttia (lämpötila - 180 astetta).

Höyrytettyjä naudanlihaa

Höyrytetyt naudanlihapalat - lihaliuos ruokavalion ruokavaliota varten

Lisää lihamyllyssä jauhettu sipuli, perunat, porkkanat 300 grammaan jauhelihaa. Muodosta leivonnaiset valmiista massasta ja keitä kaksinkertaisessa kattilassa 20 minuuttia.

Virustyyppinen maksatulehdus on vakava sairaus, joka vaikuttaa negatiivisesti koko ihmisen ruoansulatuskanavaan. On mahdollista välttää epämiellyttäviä oireita ja estää vakavia komplikaatioita, jos noudatat tiukkaa ruokavaliota.

Ruokavalio on polku maksaterveyteen hepatiitti C: ssä

Maksan ja sappiteiden patologioiden kanssa tehokkain on taulukon numero 5 - tiukka, mutta lempeä ravinto. Haitallisten elintarvikkeiden poistaminen, ruokavalion periaatteiden noudattaminen auttaa saavuttamaan pitkäaikaisen remission ja palauttamaan viruksen kärsimän elimen.