Alkoholijuomat

Alkoholijuomat ovat juomia, jotka sisältävät etanolia. Päihdyttävien ominaisuuksien vuoksi useimmat maat asettavat ikärajoituksia voimakkaiden juomien ostamiselle. Lain mukaan niitä saa kuluttaa 18 vuoden iästä alkaen.
Oikein valitut alkoholijuomat stimuloivat ruokahalua, herättävät ruokien maun, parantavat jälkimakua ja aktivoivat ruoansulatusta. Niitä tarjoillaan aperitiivina ja ruuansulatuskanavana..
Alkoholijuomat voidaan jakaa kolmeen ryhmään:
1. Matala alkoholipitoisuus (etyylipitoisuus on enintään 8%). Tähän luokkaan kuuluvat olut, koumiss, mash, siideri, toddy, kvass.
2. Keskikokoinen alkoholipitoisuus (alkoholipitoisuus on jopa 30%). Tämän luokan edustajat: glögi, grog, sake, viini, sima, booli.
3. Vahva (etyylimäärä 30%: sta). Tyypit: absintti, konjakki, rommi, tequila, vodka, konjakki, sambuca, gini, viski, likööri.
Kohtuullinen alkoholi (30-100 millilitraa ennen ateriaa juoman vahvuudesta riippuen) lievittää stressiä, normalisoi aineenvaihduntaa ja verenkiertoa. Lisäksi se estää lymfooman, angina pectoriksen, verenpainetaudin, osteoporoosin, vilustumisen. Sallitun annoksen ylittäminen aiheuttaa riippuvuutta, joka tappaa vähitellen ihmisen.
Gastronomiset yhdistelmät
1. Välipalat kalasta, siipikarjasta - vaaleat valkoviinit.
2. Kylmät (juusto, raput) ja kuumat (makkarat) välipalat - olut.
3. Salaatit - vaaleat punaviinit.
4. Kalaruoat, äyriäiset, valkoinen liha, vasikanmaksa tai savustettu kieli eivät ole vahvoja kuivia, puolikuivia viinejä.
5. Lintu - samppanjaa.
6. Mausteinen juusto, kala, valkoinen liha - puolimakea valkoviini.
7. Sienet, pihvi, liharuoat - kuiva punainen, puolikuiva viini, vodka.
8. Riista, ankka, hanhi - kuohuviini Burgundin viini.
9. Pähkinät, jälkiruoka - punainen makea viini, likööri, glögi, muskottipähkinän samppanja.
10. Kahvi, tee - konjakki, likööri.
Makuhermojen puhdistamiseksi ja ruoansulatuksen helpottamiseksi ne toimivat pilkkomisena: konjakki, madeira, viski, portviini, yrttibalsamit, sherry.
Huumaavat juomat voivat olla sekä "lääke" että "tuhoase", hallita kulutettavan cocktailin määrää ja huolehtia terveydestä!

Chachalla on erityinen paikka valtavien alkoholijuomien joukossa. Georgian väestölle tämä tuote on erityisen ylpeä - aivan kuten konjakki ranskalaisille ja sherry espanjalaisille. Nimitys "chacha" käännetään Georgian kielestä "rypäleen puristemassa". Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa tämä.

Portviini

Portti on alkoholijuoma, jolla on pitkä ja erittäin mielenkiintoinen historia. Tämä on Portugalin väkevöidyn viinin nimi, jota tuotetaan tietyn tekniikan mukaisesti maan koillisosassa, Douro-joen laaksossa. Juoman vahvuus vaihtelee 18-23 astetta. Port on velkaa nimensä syntymäpaikalle.

Brandy

Brandy on yksi suosituimmista väkevistä alkoholijuomista, jolla on pitkä historia. Historialla ei ole tarkkoja tietoja siitä, milloin brandy ilmestyi. Uskotaan, että sen "löytäjät" olivat ranskalaisia ​​viinikauppiaita. He kohtaivat tosiasian, että useimmat.

Kreikan kansalliset juomat erottuvat erityisestä mausteisesta maustaan. On vaikea löytää toista kulttuuria, joka arvostaisi mausteita niin paljon ja jokaista maustetta, joka herättää maun. Ouzo-vodka on kreikkalaisten "kuori", juoma, josta kuumilla saarilla on kirjoitettu monia myyttejä ja sanontoja. Kuten Wikipedia kertoo, Ouzo on omaleimainen konjakki.

Balm

Balsam on tiivistetty alkoholijuoma, joka perustuu juuriin ja yrtteihin. Yrttijuoman vahvuus saavuttaa 40-45%. Lähes kaikkia balsamia käytetään lääketieteessä, ei gastronomisessa teollisuudessa. Niitä myydään tiheissä keraamisissa pulloissa, jotka suojaavat nestettä ultraviolettisäteiltä ja.

Sambuca

Sambuca on italialainen digesti, jossa on aniksia. Alkoholi on perinteisesti värjätty läpinäkyvällä (valkoisella) värillä, mutta on olemassa muunnelmia, joissa on sininen (musta) ja punainen nesteen sävy. Aniksen lisäksi sambucaan lisätään seljanmarja- tai marjauutetta, aromaattisia yrttejä ja sokeria. Alkoholipitoisuus juomassa on 38 - 42%. Mitä sinun on tiedettävä.

Braga

Braga on alkoholijuoma, joka toimii perustana monimutkaisemman ja vahvemman alkoholin valmistamiseksi. Se, mitä pesusta tulee, määräytyy valmistusprosessin, mukana olevien ainesosien ja etyylialkoholipitoisuuden perusteella. Voit tehdä olutta pohjasta. Tätä varten nestettä pidetään 3-5 päivää..

Perinteiset alkoholijuomat imevät alueen erityispiirteet, sen arvostetuimmat ja yleisimmät tuotteet, tekniikat ja mieltymykset. Lähi-idän viinissä suurin valikoima on piilotettu paitsi maantieteellisistä pisteistä myös makuyhdistelmistä. Alueella kunnioitetaan erityisesti maitoa ja maitotuotteita.

Biodynaaminen viini

Periaatetta "kaikki on kohtuullisesti hyvää" on sovellettu menestyksekkäästi alkoholiteollisuudessa. 1-2 lasillista laadukasta viiniä viikossa ei todellakaan tee mitään haittaa, päinvastoin - ne edistävät sekä korkeaa mielialaa että hyvää terveyttä. Laadukkaan viinin käsite on kuitenkin epäselvä. Hyödyllisintä orgaanista alkoholia pidetään biodynaamisena viininä. Kuin.

Brittiläisillä on sananlasku: "Ei ole mitään parempaa kuin vanhat ystävyyssuhteet ja vanha viini." Mutta jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa itsellesi pullon viiniä vuoden 1929 vuosikymmenestä (sanotaan, että tänä vuonna punainen viininpunainen osoittautui yllättävän maukkaaksi ja aromaattiseksi), älä epätoivo. Ja jos et ole vintage-viinien ystävä, niin osta.

Munatoti

Munanjälki on makea ravitseva juoma, joka on valmistettu maidosta (kerma) ja raakoista kananmunista. Cocktailin syntymäpaikka on Skotlanti. Kirjaimellisesti juoman nimi käännetään nimellä "munaolut". Skotlantilaiset kutsuvat cocktailia myös "vanhusten maidoksi" huolimatta munanmunan suuresta suosiosta nuorten keskuudessa. Se on pohjimmiltaan makea muna-maito-seos..

Arak on aniksella maustettu vahva alkoholijuoma, joka on levinnyt Keski-Aasiassa ja Lähi-idässä, Balkanilla. Maku ja tuotantotekniikka muistuttavat bulgarialaista mastiksia, kreikkalaista ouzo-vodkaa, turkkilaista konjakkia, italialaista sambucaa. Sana "Arak" arabiaksi käännettynä tarkoittaa.

Minttugrogi

Alkoholi on todellinen katalysaattori ihmiskunnan historiaan ja käsitykseen maailmasta. Tärkeät historialliset tapahtumat, urheilu, kirjallisuus, poliittiset juonittelut ja käänteet - kaikkeen tähän liittyy tietty yleisön vastaus ja tietyn alkoholin kulutuksen tason nousu. Minttu julep on eteläosa.

Kaikki luultavasti tietävät, mitä cocktaileja on. Legendan mukaan ensimmäinen cocktail ilmestyi Amerikassa sisällissodan aikana. Vaikka britit, ranskalaiset ja jopa espanjalaiset ovat valmiita väittelemään amerikkalaisten kanssa paremmuudesta juomien sekoittamisessa. Mutta tänään, puhumme cocktaileista, käännymme edelleen Englantiin, koska niz on alkukanta.

Sake on japanilaisten alkoholijuoma, joka on saanut laajaa suosiota kaikkialla maailmassa. Kuten monet muutkin elintarvikkeet Japanissa, se valmistetaan riisistä, joka on aina kasvanut Japanissa enemmän kuin tarpeeksi. Se saadaan käymällä kuorittua riisiä, sen maussa voi huomata muistiinpanoja.

benediktiinimunkki

Benediktiini on eräänlainen likööri, jonka vahvuus on 40-45 kierrosta. Se ilmestyi ensimmäisen kerran Ranskassa 1500-luvun alkupuolella, ja sen loi munkki Don Vinchelli. Tämän juoman nimi käännetään ranskasta "siunatuksi juomaksi", ja konjakkia, hunajaa ja 27 erilaista yrttiä käytetään sen luomiseen..

Muistatko amerikkalaisia ​​elokuvia? Monissa niistä joulupöydissä näkyy suuria, leveitä lasiastioita, jotka on täytetty kirkkaalla juomalla, joissa joskus kelluu hedelmiä. Tämä on yleensä booli. Se muistuttaa osittain boolia, grogia tai glögiä, mutta näiden juomien valmistamisella on omat vivahteensa. Ja se kannattaa lyödä.

Pisco

Alkoholikysymys kiusaa kaikkia: kuinka paljon, missä, kuinka usein ja mitä juoda? Väite, että alkoholi on huono kumppani pitkällä aikavälillä, on totta. Mutta onko tämä syy elää yksi elämä antautumatta kiusaukseen? Alkoholiprisman kautta ei tarvitse parantaa sisäisiä haavoja tai desinfioida kehoa - näin on.

Bourbon

Bourbon on Yhdysvaltojen kansallinen alkoholijuoma. Se on laillisesti tunnustettu liittovaltion tasolla vuodesta 1964. Bourbonia pidetään eliittijuomana, jolla on kultainen keltainen väri ja makuja vaniljaa ja kanelia. Nimi "bourbon" on peräisin 1700-luvun lopulta. Vuonna 1785 irlantilaiset uudisasukkaat, jotka pakenivat.

Kirsikkalikööri

Likööriä kutsutaan yleensä naisellisimmaksi alkoholityypiksi. Naiset ovat palvoneet tätä makeaa aromaattista juomaa, näyttää siltä, ​​aina. He sanovat, että ensimmäiset liköörit ilmestyivät munkkien ja alkemistien kevyellä kädellä, ja kuten historiassa usein tapahtui, hallitsijat ja tuomioistuinmiehet nauttivat ensimmäisistä herkullisesta juomasta. Herkuttelijat ovat aina arvostaneet hienoa.

Keltaisen vihreä

Chartreuse on ranskalainen likööri, jolla on mausteinen, pistävä, makea maku ja voimakas yrttien jälkimaku samanaikaisesti. Perinteisesti juoman valmistavat kartusolaisten järjestyksen munkit luostarissa lähellä Grenoblea. Tällä hetkellä Chartreuse valmistetaan Voironissa reseptin mukaan, jota pidetään tiukimpana.

Kashasa

Kashasa on voimakas alkoholijuoma, jonka brasilialaiset valmistavat fermentoidusta sokeriruokomehusta. Tämän juoman vahvuus voi vaihdella 38-50 astetta. Casasalla Brasiliassa on kansallisen väkevien alkoholijuomien asema. Brasilialaiselle Kashasa on enemmän kuin alkoholia, se on maan symboli. Tarkalleen.

Aquavit

Aquavit on vahva alkoholijuoma, joka sisältää melko suuren määrän yrttejä ja mausteita. Sen vahvuus vaihtelee 38-50 rpm, riippuen jokaisesta lajikkeesta. Skandinaviaa pidetään tämän vahvan mausteisen juoman syntymäpaikkana, missä sitä valmistettiin ensimmäisen kerran 1300-luvulla jKr. Aivan.

Alkoholi

Likööri (ranskalaisesta "likööri" - neste) on jo pitkään tunnustettu kaikkialla maailmassa yhdeksi suosituimmista alkoholijuomista. Makea ja aromaattinen, marjoihin ja hedelmiin sekä joskus yrtteihin ja mausteisiin infusoituna, se on nykyään varmasti ottanut oikean paikan muun tyyppisen alkoholin joukossa. Alkoholi oli erittäin arvostettu vuonna.

Armagnac

Konjakin vanhempi veli valmistetaan Gasconyn maakunnassa Lounais-Ranskassa. Ensimmäinen maininta vahvasta rypäleenjuomasta kirjattiin XIV-luvulla. Alkoholin valmistuksessa on sallittua käyttää 10 rypälelajiketta. Marjojen on oltava luonnollisesti käynyt ja kypsytetty tammitynnyreissä. On erityinen.

Cruchon

Monet ihmiset pitävät päärynän kevyestä kesämakusta. Tiedätkö kuinka tämä epätavallinen alkoholijuoma ilmestyi? Totta, klassisten alkoholivaihtoehtojen lisäksi on olemassa pannuja ja niin sanotusti kevyitä versioita. Mutta ensin asiat ensin. "Cruchon! Oi Cruchon! " On olemassa kaksi versiota siitä, kuka ja milloin keksi tämän juoman reseptin. Mutta ennen.

Sima

Mead on hunajasta valmistettu alkoholijuoma. Venäjää pidetään päihdyttävän cocktailin syntymäpaikkana. Ajan myötä resepti on muuttunut, nyt sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa nautintojuoman luomiseen, riittää, että rajoitat itsesi hiivaan ja kiehumiseen. Tiedetään, että tekniikka.

Slivovitsa

Pienen määrän korkealaatuisen alkoholin myönteinen vaikutus kehoon on todistettu tieteen avulla. Tämä tuote rentouttaa erityisesti verisuonia, parantaa rasvanpolttoa ja estää sepelvaltimotaudin. Mutta lääkinnällisiin tarkoituksiin käytetään vain luonnollista alkoholia. Esimerkiksi luumuista -.

Gini on vahva alkoholijuoma, joka saadaan tislaamalla vilja-alkoholia lisäämällä mausteita (enkeli, violetti juuri, katajanmarjat, korianteri, mantelit). Juoman luoja on Franciscus Silvius, Leidenin yliopiston lääketieteen professori. Hollantilainen lääkäri lähti keksimään hoitoa.

Calvados

Calvados on väkevä alkoholijuoma, joka saadaan tislaamalla siideriä. Se on omena- tai päärynä brandy, jonka vahvuus on 40% (harvoin 55%). Ensimmäistä kertaa Normandiassa asuvat viikinkit alkoivat valmistaa Calvadosia 1400-luvulla. Nykyään omenabrändiä tuotetaan Ranskassa, Yhdysvalloissa, Puolassa, Saksassa, Italiassa. T 100.

StanislavGAZ69 ›Blogi› Alkoholijuomien tyypit

Alkoholin juominen vaikuttaa kielteisesti kehon tilaan. Alkoholin väärinkäyttö voi johtaa arvaamattomiin seurauksiin ja vakaviin patologioihin.

Mutta kaikki nämä tekijät eivät vaikuta millään tavalla näiden tuotteiden suosioon. Alkoholintuotanto on yksi suurimmista.

Alkoholijuomatyypit koostuvat kymmenistä kannoista, eikä kaikkia nykyisiä tuotemerkkejä voida luetella..

Alkoholijuomien luokitus

Alkoholi on uskollinen kumppani mihin tahansa ateriaan. Häät, syntymäpäivät, yritysjuhlat ja muut tapahtumat eivät tapahdu ilman alkoholijuomien käyttöä. Nykyään valikoima on niin runsas, että jokainen voi löytää juoman makuunsa..

Runsaasti valintoja johtaa ongelmaan, kuinka valita jokaiselle miellyttävä juoma. On olemassa useita tapoja luokitella alkoholijuomia. Ensimmäinen tapa on luokitella juomat niiden valmistustavan mukaan:

Käymismenetelmää käyttävät juomat.

Tislatut juomat.

Tämän luokituksen avulla voimme jakaa kaiken tyyppiset alkoholijuomat useaan luokkaan, jotka eroavat toisistaan ​​pääkomponenteiltaan. Tällaisten komponenttien rooli voi olla sekä hedelmiä ja vihanneksia että erilaisia ​​viljoja..

Toinen tapa luokitella alkoholi on erottaa tuotteet seuraavien kolmen kriteerin mukaan:

vähän alkoholia;

keskivahvat juomat;

Matalat alkoholijuomat

Heikon alkoholin luokkaan kuuluvat tuotteet, joiden alkoholipitoisuus on enintään kahdeksan prosenttia. Tähän luokkaan kuuluvat makeat alkoholijuomat, olut ja jotkut kansalliset tuotteet. Vähäalkoholisten juomien luettelossa on yli kymmenen tuotetta.

Olut. Yksi suosituimmista alkoholituotteista maailmassa. Tämän päihdyttävän juoman historia on yli useita tuhansia vuosia. Maita, kuten Saksa, Venäjä ja Tšekki, pidetään tunnustettuina panimoina. Oluen vahvuus alkaa viidestä asteesta ja nousee korkeammalle. Lisäksi olutta voidaan valmistaa sekä alkoholittomassa muodossa että erittäin vahvana..

Braga. Tämän tuotteen perusta on vihannekset ja hedelmät. Braga saadaan fermentaation tuloksena ja se toimii usein pääkomponenttina kuunpaisteen valmistuksessa.

Toti. Toddy on valmistettu palmujen mehusta Etelä-Amerikan maissa. Tuotteen valmistuksessa käytetään fermentointimenetelmää.

Kvass. Tämän juoman historia ulottuu monien satojen vuosien taakse. Hapanmaidosta valmistettu perinteinen kvas sisältää noin puolitoista prosenttia alkoholia.

Siideri. Siiderin vahvuus riippuu ensisijaisesti maasta, jossa se on valmistettu. Ranskassa siideriä valmistetaan kahdella prosentilla alkoholia. Saksassa tämä prosenttiosuus voidaan nostaa seitsemään. Omenamehua käytetään siiderin valmistukseen. Kaikki käymisprosessit perustuvat tekniikkaan, joka sulkee pois hiivan lisäämisen.

Perry. Perry on yksi juomista, joiden valmistusmenetelmä on samanlainen kuin siideri. Päärynämehua ja sokeria käytetään Perryn valmistamiseen. Tällaisen juoman vahvuus vaihtelee viidestä kahdeksaan ja puoleen asteeseen..

Khuremge. Perinteinen Buryatian alkoholituote. Khuremge on valmistettu herasta. Linnoitus on kahdesta kahdeksaan astetta.

Jääviini. Tämä juoma voidaan luokitella yhdeksi viinivalikoimasta. Tosiasia on, että juoma on valmistettu rypäleistä, mutta kasvin hedelmien on selviydyttävä pakkasesta. Juuri tämän lähestymistavan ansiosta juoma sai nimensä. Tämän viinin vahvuus on noin kahdeksan astetta.

Togba. Togba on Nepalista kotoisin oleva alkoholi ja legendan mukaan jeti on siihen mielettömästi rakastunut. Togba valmistetaan käymällä viljaa. Tämä alkoholi on kulutettava kuumana oljella.

Handi. Khandi on Intiasta kotoisin oleva alkoholi. Vain naisilla on oikeus valmistaa tällaista tuotetta, ja sen valmistusprosessi tapahtuu tiukkojen sääntöjen mukaisesti. Khandin linnoitus on kahdeksan astetta, ja sen valmistukseen käytetään riisiä, yrttejä ja joidenkin kasvien juuria.

Juomat, jotka sisältävät pienen prosenttiosuuden alkoholia, imeytyvät elimistöön helposti. Mutta tällaisen alkoholin liiallinen käyttö voi johtaa vakavaan päihtymykseen ja krapulaan..

Keskivahvat juomat

Tämän tyyppinen alkoholi sisältää juomia, jotka sisältävät enintään 30 prosenttia alkoholia. Tähän luokkaan kuuluvat seuraavat tuotteet.

Sima. Tuote, joka saadaan sekoittamalla alkoholi ja hunaja.

Glögi. Tämä viinin alatyyppi on valmistettu hedelmistä ja mausteista..

Viini. Yksi elintarvikkeista, jossa on runsaasti alalajeja. Viinityyppejä on yli sata, jotka eroavat koostumukseltaan ja valmistusmenetelmiltään. Viinin vahvuus voi nousta kaksikymmentäviisi asteeseen. Maita, kuten Ranska ja Espanja, pidetään tunnustettuina viininvalmistajina..

Sake. Viini, jonka syntymäpaikka on Japani. Tämäntyyppinen viini on valmistettu riisistä, ja sen vahvuus on noin kaksikymmentä astetta..

Portviini. Toinen viiniperheen osasto. Portviini valmistetaan erityisistä rypäleistä, ja alkoholipitoisuus siinä on 20 prosenttia. Tämän viinin kotimaa Portugali.

Madeira. Toinen viinilaji Portugalista. Madeiran linnoitus noin kaksikymmentä astetta. Tällaisen juoman pääpiirre on, että sen valmistamiseksi käytetään korkeita lämpötiloja..

Sherry. Espanjan sherryn erityispiirre on, että viinirypäleet käyvät erityisen hiivatyypin kalvon alla. Jerezin linnoitus on kaksikymmentä astetta.

Marsala. Tuote viiniperheestä. Marsalan linnoitus lähestyy kahdeksantoista astetta. Marsalaa pidetään jälkiruoka-viinilajina, joka on alunperin Sisiliasta.

Malaga. Tämä viinituote on saanut nimensä tuotantopaikalta, Espanjan Malagan viinitilalta. Tuloksena olevan tuotteen vahvuus voi olla kolmetoista - kaksikymmentäkaksi astetta. Tuotantoon käytetään useita rypäleitä..

Tokay. Viini on kotoisin Unkarista, jota pidetään erillisenä tuotteena. Tokayn linnoitus on kaksitoista prosenttia. Pääkomponentti on erityinen hunaja.

Vermutti. Erään legendan mukaan vermutti luotiin itse Hippokratesen viidennellä vuosisadalla eKr. Parantavia yrttejä ja kasveja käytetään vermutin valmistuksessa. Tämän väkevöidyn viinin pääkomponentti on koiruoho. Nykyään vermutti valmistetaan perinteisesti Italiassa ja Ranskassa..

Samppanja. Kuohuviini, jota monet yhdistävät juhlallisuuteen ja mysteeriin. Pienestä Champagnen maakunnasta tulevat viininvalmistajat harjoittavat samppanjan tuotantoa. Tämä ranskalainen tuote sisältää jopa kolmetoista prosenttia alkoholia.

Sato. Sato on yksi viiniperheen kirkkaimmista edustajista. Tämä thaimaalainen viini on valmistettu riisinjyvistä. Tämän alkoholin alkoholipitoisuus on noin kymmenen astetta.

Tsinar. Italialainen koostumus, joka sisältää seosta artisokkaa, mausteita, erityisiä yrttejä ja seitsemäntoista prosenttia etyylialkoholia.

Campari. Likööri on nimetty sen luoja G.Camparin mukaan. Liköörin valmistuksessa käytetään katkeran tuoksuisia hedelmiä ja yrttejä. Alkoholipitoisuus tällaisessa viinassa on noin kaksikymmentäkahdeksan prosenttia..

Koumiss. Kumin kotimaa on Keski-Aasia. Tämä juoma on valmistettu maidosta, hiivasta ja alkoholista. Kumissin valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja, jotka eroavat toisistaan. Kumin suurin vahvuus on neljäkymmentä astetta.

Grog ja lyö. Nämä juomat yhdistetään, koska molemmat ovat peräisin erillisistä tuotteista. Grog on rommia, joka on laimennettu tuotteen vahvuuden vähentämiseksi. Punch - tuote, joka saadaan sekoittamalla tiettyjä viinejä ja hedelmämehuja.

Rumble. Yksi italialaisen viiniperheen edustajista. Recioton linnoitus on viisitoista astetta.

Pisco. Ranskalainen viini, jonka vahvuus on noin 22 astetta. Se on valmistettu rypälemehusta lisäämällä konjakkialkoholia. On erittäin tärkeää, että tällaisen alkoholin on oltava vähintään useita vuosia vanha..

Pulque. Meksikolainen tuote, joka on saatu agave-hedelmien käymisestä. Alkoholipitoisuus tässä koostumuksessa on noin 18 prosenttia..

Vahvat alkoholijuomat

Voimakas alkoholinkäyttö on vaarallista terveydelle. Tällaisen tuotteen vahvuus voi nousta kahdeksankymmentä astetta. Suosituimmat väkevät alkoholijuomat ovat:

chacha.

Ei ole järkevää kuvata edellä mainittuja juomia, koska useimmat kuluttajat tuntevat nämä tuotteet. Vahvaa alkoholia voidaan valmistaa useista ainesosista, joten tulisi harkita vain epätavallisimpia formulaatioita..

Aquavit. Kirjaimellisesti käännettynä nimi lukee "elämän vesi". Aquavit on valmistettu Norjassa tavallisista perunoista. Tuotteen alkoholipitoisuus on viisikymmentä prosenttia.

Arak. Arak on epäselvä juoma. Sen valmistuksessa käytetään erityyppisiä luonnollisia raaka-aineita ja valmistustekniikoita. Joten tällaisen koostumuksen vahvuus voi olla 40-50 astetta. Arakin kotimaa - Keski-Aasia.

Pastis. Pastis on yksi absintijohdannaisista Ranskasta. Tämän anisvodkan valmistuksen historia ulottuu noin sata vuotta. Tällaisen vodkan vahvuus on neljäkymmentäviisi astetta.

Mastiksi. Toinen aniksesta valmistettu alkoholityyppi. Mastic on perinteinen bulgarialainen juoma ja sen vahvuus on neljäkymmentäseitsemän astetta..

Armagnac. Armagnacin syntymäpaikka on Gasconyn maakunta, joka sijaitsee Ranskassa. Alkoholipitoisuus koostumuksessa on noin neljäkymmentä prosenttia. Valmistustekniikka koostuu viinin tislaamisesta rypäleistä lisäämällä tuoreita marjoja.

Grappa. Alun perin italialainen grappa valmistettiin raakaviinijätteistä. Alkoholipitoisuus grapassa voi olla jopa viisikymmentä prosenttia.

Calvados. Yksi brandyn alatyypeistä, joka on valmistettu omenasiideristä. Tämän tuotteen alkoholipitoisuus on keskimäärin 40 prosenttia.

Kirshwasser. Kirschwasser valmistettiin ensimmäisen kerran Saksassa 1700-luvun alussa. Juoman vahvuus on noin neljäkymmentä astetta, ja pääainesosa on musta kirsikka.

Slivovitsa. Brandy alalaji, vahvuus neljäkymmentäviisi astetta, valmistettu luumumehusta. Tämän alkoholin tuotanto on perustettu Bulgariassa ja Serbiassa..

Metaxa. Kreikkalainen koostumus, joka perustuu rypäleen viinin, rypälemehun brandyn ja yrttitinktuuran seokseen. Metaksin alkoholipitoisuus on noin neljäkymmentä prosenttia.

Snapsi. Snapsien valmistuksen perusta voi olla sekä vilja että hedelmäpuiden hedelmät. Saksaa pidetään snapsien syntymäpaikkana. Tässä maassa valmistettu tuote sisältää neljäkymmentä prosenttia etyyliä.

Bourbon. Maissituhoista valmistettu amerikkalainen viski. Bourbonin linnoitus noin viisikymmentä astetta.

Maotai. Tämän juoman kotimaa on Kiina. Maotai on juhlaan liittyvä juhlajuoma. Se on valmistettu viljasta ja sen vahvuus on viisikymmentäkolme astetta.

Ouzo. Seos alkoholiliuosta ja erityisiä yrttejä. Juoman syntymäpaikka on Kreikka. Koostumus sisältää noin viisikymmentä prosenttia alkoholia.

Syöpä. Vahva alkoholi Turkista. Ravut sisältävät 50 prosenttia alkoholia. Tämä alkoholituote on valmistettu rypäleen viinistä ja aniksesta.

Tutovka. Multaa hedelmistä valmistettu valkoihoinen tuote. Tällä juomalla on ainutlaatuinen aromi, ja sen vahvuus on jo kahdeksankymmentä astetta.

Johtopäätös

Alkoholin oikein luokittelu on luokitella juomat niiden vahvuuden mukaan. Kun tiedät likimääräisen alkoholin koostumuksen ja prosenttiosuuden, voit laskea paitsi oikean annoksen juotavallesi myös säästää krapula-oireyhtymän seurauksista.

Matalat alkoholijuomat. Luettelo valokuvalla

Vermutti

Saksan kieli wermut - koiruoho
Mausteilla, mausteilla ja yrtteillä maustettu alkoholijuoma, jonka vahvuus on 15-20 tilavuusprosenttia. Kuuluu väkevöityjen viinien luokkaan. Ensimmäistä kertaa resepti vermutin valmistamiseksi mainittiin X-IX vuosisatojen lähteissä. EKr Hippokratesen teoksissa. Ensimmäisen massatuotannon alkoi viininvalmistaja Antonio Benedett Capran vuonna 1786 Torinossa. Tuolloin juoman perustana käytettiin yksinomaan valkoisia viinejä, nyt mitä tahansa.

lat. Vinum
Alkoholijuoma, joka on valmistettu rypäleiden tai muun hedelmämehun luonnollisesta käymisestä. Viinin vahvuus käymisen jälkeen on 9-16 til. Vahvistettujen viinien valmistuksessa korkea vahvuus saavutetaan laimentamalla viini alkoholilla haluttuun prosenttiosuuteen. Viini on vanhin juoma. Juoman ensimmäisestä esiintymisestä on monia legendoja, jotka heijastuvat antiikin kreikkalaisen, antiikin roomalaisen ja persialaisen mytologian eepoksissa..

Kirsikkalikööri

eng. kirsikkalikööri
Alkoholijuomi, johon on lisätty kirsikkahedelmiä ja rypäleen brandyyn perustuvia lehtiä, lisättyä sokeria. Juoman vahvuus on 25-30 til. Kirsikkaliköörin keksi Englannissa Thomas Grant Kentistä. He tekivät likööriä yhdestä mustakirsikoiden lajikkeesta - morelista. Kuitenkin lähes kaikkia lajikkeita käytetään nyt. Kirsikkaliköörejä tuotetaan Englannin lisäksi myös Saksassa, Ranskassa ja Sveitsissä..

Glögi

Saksan kieli glühender Wein - kuuma, liekehtivä viini
Tämä on herkullinen kuuma alkoholijuoma, joka perustuu punaviiniin, joka on lämmitetty 70-80 ° C: seen sokerilla ja mausteilla. Sitä käytetään perinteisesti Sveitsissä, Saksassa, Itävallassa ja Tšekin tasavallassa massiivisten joulujuhlien aikana..

Minttugrogi

Arabi. julab - ruusuvesi
Jäähdytetty cocktail tuoreella mintulla pääainesosana. Valmistettaessa sitä käytetään seuraavia komponentteja: alkoholijuomat, siirapit, pöytämineraalivesi, tuoreet hedelmät ja marjat. Alun perin julepia, kuten vettä sokerilla, käytettiin katkerien lääkkeiden, juoma- ja tinktuurien laimentamiseen siinä..

Matala alkoholipitoinen juoma, joka saadaan käymällä maidon tai leivän juurikkaan epätäydellisesti. Juoman vahvuus on enintään 2,6 tilavuusprosenttia. Kvassia valmistavat perinteisesti slaavilaiset kansat. Kansainvälisen luokituksen mukaan kvass kuuluu oluen luokkaan, Venäjällä ja Ukrainassa sitä pidetään myös itsenäisenä juomana.

Cobler

Englanti suutari - tavernan omistaja, panimo
Cocktail-jälkiruokajuomi, joka sisältää erilaisia ​​hedelmiä, siirappeja, mehuja, alkoholijuomia ja murskattua jäätä. Ensimmäistä kertaa suutari valmistettiin Amerikassa vuonna 1809. Tavernan omistaja valmisti sen sovituksen merkiksi sovinnon jälkeen vaimonsa kanssa käydyn riidan jälkeen, joka teki hänestä täysin iloisen, ja koko maailma sai uuden juoman.

Cocktail

Englanti kukon häntä - kukon häntä
Juoma, joka saadaan sekoittamalla (sekoittamalla) erilaisia ​​alkoholijuomia ja alkoholittomia juomia. Yhden cocktail-annoksen tilavuus on enintään 150 ml. Myös cocktailreseptissä komponenttien osuudet on selkeästi ilmaistu, joiden rikkominen voi pilata juoman korjaamattomasti tai johtaa uuden tyyppisen tuotteen luomiseen.

Kryushon

fr. cruchon - kannu
Virkistävä kylmä juoma, yleensä alkoholijuoma, joka koostuu tuoreista ja purkitetuista hedelmistä ja marjoista sekä viiniseoksesta. Rikastamaan juomaa hiilidioksidikuplilla lasiin lisätään yleensä samppanjaa tai hiilihapotettua kivennäisvettä. Valmistusmenetelmän vähäisen samankaltaisuuden vuoksi Cruchonin voidaan sanoa olevan "boolin veli" ja "cocktailin kaukainen sukulainen". Ennen tarjoilua juoma on jäähdytettävä 8-10 ° C: n lämpötilaan ja lisätään pieni määrä jäätä.

Koumiss

Turkkilainen. ҡymyҙ - fermentoitu tamma maito
Tammerimaitoon perustuva alkoholijuoma, joka on saatu fermentoimalla acidophiluksen ja bulgarialaisen bacilluksen ja hiivan vaikutuksesta. Juomalla on miellyttävä makea ja hapan maku, valkoinen väri ja pinnalla on vähän vaahtoa. Erilaisista käymistä tehdyt kumit voivat sisältää erilaisia ​​määriä alkoholia. Sen sisältö voi vaihdella välillä 0,2 - 2,5 tilavuusprosenttia. ja joskus saavuttaa 4,5 tilavuusprosenttia..

Alkoholi

lat. liguefacere - liuottaa
Makea alkoholijuoma, johon on lisätty hedelmiä, marjoja, yrttejä ja mausteita. Sen vahvuus vaihtelee 16-50 vol. Juoman valmistuspäivää ei tunneta, mutta uskotaan, että modernin liköörien ensimmäinen prototyyppi oli 1500-luvulla luotu "benediktiiniläisen eliksiiri". Munkki Bernardo Vinzelli Fecamin kaupungissa. Monet munkit ja viininvalmistajat ovat yrittäneet jäljitellä tai parantaa tätä likööriä. Tuloksena saatiin uusia, yhtä maukkaita tyyppejä..

Sima

Alkoholijuomat, joiden vahvuus on 5-16 tilavuusprosenttia, valmistettu hunajan perusteella. Sokeriprosentti vaihtelee 8-10%. Vanhimmat arkeologiset kaivaukset Venäjän alueella, jotka ovat peräisin 7-6-luvulta. EKr., Löydä vahvistus paikallisten kansojen hunajaan perustuvan juoman tuotannosta. Siksi, mead on yksi vanhimmista alkoholijuomista Venäjällä..

Martini

ital. Martini
alkoholijuoma, vahvuus 16-18 til. yrtteihin infusoituna. Yrttikokoelma sisältää yleensä yli 35 kasveja, mukaan lukien siankärsämö, minttu, mäkikuisma, kamomilla, korianteri, inkivääri, kaneli, neilikka, koiruoho, immortelle ja muut. Lehtien ja varsien lisäksi käytetään eteerisiä öljyjä sisältäviä kukkia ja siemeniä. Juoma kuuluu vermuttien luokkaan.

hindi-booli - viisi
Tämä on koko ryhmä kuumia, polttavia tai jäähdytettyjä alkoholijuomia, jotka sisältävät tuoreita tai purkitettuja hedelmiä ja mehuja. Alkoholijuomista lyönnin valmistuksessa käytetään rommia, viiniä, grappa, brandy, arak, klaretti, alkoholi ja vodka. Perinteisesti juoma valmistetaan suurissa astioissa (boolit) ja tarjoillaan vastaanotoissa ja juhlissa. Juoman vahvuus vaihtelee 15-20 tilavuuteen. ja sokeripitoisuus - 30-40%. Tunnetuimmat rei'itysreseptit ovat Karibian rommi, Barbados ja Panta..

Alkoholijuoma, joka on valmistettu käymällä mallasvirrasta hiivalla ja humalalla. Ohra on yleisimmin käytetty mallasjyvä. Oluen tyypistä riippuen juoman vahvuus voi vaihdella välillä 3 - 14 tilavuusprosenttia. Olut on suosituin alkoholijuomien joukossa ja sijoittuu maailman kolmanneksi juomaluetteloon veden ja teen jälkeen. On olemassa yli 1000 erilaista olutta. Ne eroavat toisistaan ​​värin, maun, alkoholipitoisuuden, käytettyjen raaka-aineiden ja ruoanlaittoperinteiden välillä eri maissa..

Japanin kansallinen vähäalkoholinen juoma, joka on valmistettu käymällä riisiä. Saken maussa voi olla sherryä, omenoita, viinirypäleitä, banaaneja, mausteita, mausteita. Juoman väri on yleensä läpinäkyvä, mutta värinmuutos kohti keltaista, keltaista, vihreää ja sitruunansävyä on sallittua. Juoman vahvuus vaihtelee välillä 14,5 - 20 tilavuusprosenttia..

Englanti hehku - vaahtoaa, viheltää
virkistävä virvoitusjuoma, jossa on vaahtoinen-kuohuviini. Juoma voi olla alkoholipitoinen tai alkoholiton. Fyysinen kuuluu pitkien cocktaileihin, joiden pääkomponentit ovat kuohuvesi ja jää. Fizan ainesosat, muut kuin sooda tai muut hiilihapotetut juomat, sekoitetaan ravistimessa, sekoittimessa tai vispilässä. Juoman sekoitetut komponentit kaadetaan lasiin (highball) 200-250 ml jäätä ja jäljellä oleva määrä lisätään kuohuviinillä tai, kuten joissakin Euroopan maissa on tapana, soodalla. Valmistuksen jälkeen juoma tarjoillaan välittömästi..

Frappe

fr. frapper - lyödä, koputtaa, lyödä
Tämä on eräänlainen paksuja kylmiä cocktaileja, joiden pääainesosat ovat maito, jäätelö, hedelmäsiirapit. Frappe valmistetaan sekä alkoholittomina että käyttämällä vahvoja alkoholijuomia, joilla on korkea sokeripitoisuus: voiteita, liköörejä, liköörejä, liköörejä, katkeroita ja muita. Juomaan saa lisätä erilaisia ​​komponentteja: suklaata, hunajaa, marjoja ja hedelmiä. Juomaa tarjoillaan kahdella tavalla - jäällä ja ilman..

Samppanja

fr. Samppanja
Kuohuviini, joka on valmistettu yhdestä tai useammasta rypälelajikkeesta kaksinkertaisen käymisen avulla pullossa. Samppanjan keksintö hyvitetään ranskalaiselle luostarimunkille Pierre Perignonille Champagnen alueelta. Ranska varmisti vuonna 1909 laillisesti oikeuden kutsua kuohuviiniä samppanjaksi, latinankielisiksi symboleiksi ja sen valmistusmenetelmäksi.

Alkoholijuomien luokittelu väkevyyden mukaan

Alkoholijuomat - tarkemmin. Viini

Yleinen tieto on hyvää. Mutta jokaisen, joka väittää olevansa alkoholin ystävä, on erotettava juomat ryhmässä, tunnettava valmistussäännöt, juoman aistinvaraiset ominaisuudet.

On tärkeää ymmärtää, että "viini" on käynyt rypäleiden tuote. Vain tällaisella juomalla on oikeus kutsua viiniksi..
Muut marjamehun, hedelmien käymisen aikana saadut juomat eivät ole viiniä

Siksi siiderin etiketissä enimmäismäärä on "omenaviini".

Viinin kauneus on, että rypäleen mehu sisältää kaiken, mitä tarvitaan jaloiden juomien valmistukseen - hiiva, sokeri, vitamiinit ja kivennäisaineet.
Tunnetuimmat viinimerkit:

  • Muscat - valmistettu Muscat-rypäleistä. Juomalle on ominaista sen ainutlaatuinen maku ja aromi. On muistiinpanoja kukista, saksanpähkinästä, marjoista;
  • samppanja on kuohuviini, joka on saatu erityisellä viinin toisen käymisen tekniikalla. Samppanjalla on oikeus olla nimeltään Ranskan Champagnen maakunnassa tuotetuiksi viineiksi. Kaikki muu on kuohuviiniä;
  • satama - väkevä viini. Kotimaa Portugali on jalo juoma. Portin erottuva piirre on, että käymisen jälkeen sitä väkevöidään lisäämällä brandyä;
  • sherry on vahva viini, jolla on ainutlaatuinen tuotantotekniikka. Rypäleet käyvät sherryhiivakalvon alla.

Mikä on kova alkoholi

Vahvan alkoholin valmistuksessa käytetään tiettyä tekniikkaa. Se koostuu koostumuksen jatkuvasta tislauksesta. Tekniikka keksittiin melkein kaksi vuosisataa sitten. Alkoholijuomien valmistuksessa käytetään erilaisia ​​luonnollisia raaka-aineita. Maantieteellisestä sijainnista ja perinteistä riippuen alkoholin tuottamiseen voidaan käyttää sekä rypäleitä että joitain viljalajikkeita. Tämän ominaisuuden ansiosta alkoholijuomien lajikkeet ja maut ovat niin rikkaita.

Venäjän ja Puolan alueella vodka on erittäin suosittu, jonka tuotantoon käytetään vehnää. Latinalaisen Amerikan maissa, joissa on runsaasti sokeriruokoviljelmiä, rommia pidetään kansallisena juomana. Meksikon tequilan kasvava suosio on valmistettu erityisestä kaktuksesta - Meksikon sinisestä agavesta..

Euroopan maissa rypäleistä valmistetaan alkoholia. Tämä kasvi tuottaa juomia, kuten viiniä, konjakki ja brandy. Kylmässä ilmastossa olevissa maissa, joissa ei ole mahdollisuutta kasvattaa edellä mainittuja satoja, perunoita käytetään alkoholin valmistamiseen. Tästä juureksesta valmistetaan juomia, kuten viskiä ja aquavit..

Edellä kuvattujen juomien lisäksi seuraavat tuotteet ovat erittäin suosittuja:

  • gin;
  • Calvados;
  • Armagnac;
  • absintti;
  • olut;
  • sakea.

Kaikki alkoholijuomat voidaan jakaa kahteen ehdolliseen luokkaan. Nämä luokat eroavat toisistaan ​​valmistusmenetelmässä. Tärkein ero on, että ensimmäisen luokan tuotannossa juomat ovat vanhentuneet monta vuotta, kun taas toisen luokan edustajat tulevat myyntiin heti valmistuksen jälkeen..

Voit arvioida alkoholijuoman vahvuuden tietämällä sen alkoholipitoisuuden

Keskipitkät alkoholijuomat

Tähän ryhmään kuuluvat vahvemmat lääkkeet. Niissä alkoholipitoisuus voi nousta jopa 25 prosenttiin. Kansainvälisten standardien mukaan tällaisia ​​juomia kutsutaan kuitenkin kaikille tuotteille, joissa etyylialkoholin osuus on enintään 30%. Viini on ylivoimaisesti yleisin alkoholi maailmassa. Tämän luokan juomatyypit vaihtelevat satojen lajikkeiden välillä. Tunnetuimpia ja hienostuneimpia viinejä pidetään Ranskasta, samoin kuin Georgiasta ja Moldovasta. Itse asiassa tämä juoma on käynyt mehu. Pienet punaiset lajikkeet ovat hyödyllisiä keholle, ja Skandinavian maissa siemen on edelleen erittäin kysytty. Tämä juoma on valmistettu melassista. Jotkut valmistajat suosivat puhdistettua hunajaa pääraaka-aineena. Sake on kansallinen japanilainen alkoholi. Itse asiassa tämä on tavallinen väkevä viini, johon on lisätty erityisiä riisilajikkeita..

Keskivahvat juomat

Tämän tyyppinen alkoholi sisältää juomia, jotka sisältävät enintään 30 prosenttia alkoholia. Tähän luokkaan kuuluvat seuraavat tuotteet.

Sima. Tuote, joka saadaan sekoittamalla alkoholi ja hunaja.

Glögi. Tämä viinin alatyyppi on valmistettu hedelmistä ja mausteista..

Viini. Yksi elintarvikkeista, jossa on runsaasti alalajeja. Viinityyppejä on yli sata, jotka eroavat koostumukseltaan ja valmistusmenetelmiltään. Viinin vahvuus voi nousta kaksikymmentäviisi asteeseen. Maita, kuten Ranska ja Espanja, pidetään tunnustettuina viininvalmistajina..

Sake. Viini, jonka syntymäpaikka on Japani. Tämäntyyppinen viini on valmistettu riisistä, ja sen vahvuus on noin kaksikymmentä astetta..

Portviini. Toinen viiniperheen osasto. Portviini valmistetaan erityisistä rypäleistä, ja alkoholipitoisuus siinä on 20 prosenttia. Tämän viinin kotimaa Portugali.

Madeira. Toinen viinilaji Portugalista. Madeiran linnoitus noin kaksikymmentä astetta. Tällaisen juoman pääpiirre on, että sen valmistamiseksi käytetään korkeita lämpötiloja..

Sherry. Espanjan sherryn erityispiirre on, että viinirypäleet käyvät erityisen hiivatyypin kalvon alla. Jerezin linnoitus on kaksikymmentä astetta.

Marsala. Tuote viiniperheestä. Marsalan linnoitus lähestyy kahdeksantoista astetta. Marsalaa pidetään jälkiruoka-viinilajina, joka on alunperin Sisiliasta.

Malaga. Tämä viinituote on saanut nimensä tuotantopaikalta, Espanjan Malagan viinitilalta. Tuloksena olevan tuotteen vahvuus voi olla kolmetoista - kaksikymmentäkaksi astetta. Tuotantoon käytetään useita rypäleitä..

Sekä vahvat että vähäalkoholiset juomat ovat erittäin haitallisia keholle liiallisina annoksina.

Tokay. Viini on kotoisin Unkarista, jota pidetään erillisenä tuotteena. Tokayn linnoitus on kaksitoista prosenttia. Pääkomponentti on erityinen hunaja.

Vermutti. Erään legendan mukaan vermutti luotiin itse Hippokratesen viidennellä vuosisadalla eKr. Parantavia yrttejä ja kasveja käytetään vermutin valmistuksessa. Tämän väkevöidyn viinin pääkomponentti on koiruoho. Nykyään vermutti valmistetaan perinteisesti Italiassa ja Ranskassa..

Samppanja. Kuohuviini, jota monet yhdistävät juhlallisuuteen ja mysteeriin. Pienestä Champagnen maakunnasta tulevat viininvalmistajat harjoittavat samppanjan tuotantoa. Tämä ranskalainen tuote sisältää jopa kolmetoista prosenttia alkoholia.

Sato. Sato on yksi viiniperheen kirkkaimmista edustajista. Tämä thaimaalainen viini on valmistettu riisinjyvistä. Tämän alkoholin alkoholipitoisuus on noin kymmenen astetta.

Tsinar. Italialainen koostumus, joka sisältää seosta artisokkaa, mausteita, erityisiä yrttejä ja seitsemäntoista prosenttia etyylialkoholia.

Campari. Likööri on nimetty sen luoja G.Camparin mukaan. Liköörin valmistuksessa käytetään katkeran tuoksuisia hedelmiä ja yrttejä. Alkoholipitoisuus tällaisessa viinassa on noin kaksikymmentäkahdeksan prosenttia..

Koumiss. Kumin kotimaa on Keski-Aasia. Tämä juoma on valmistettu maidosta, hiivasta ja alkoholista. Kumissin valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja, jotka eroavat toisistaan. Kumin suurin vahvuus on neljäkymmentä astetta.

Grog ja lyö. Nämä juomat yhdistetään, koska molemmat ovat peräisin erillisistä tuotteista. Grog on rommia, joka on laimennettu tuotteen vahvuuden vähentämiseksi. Punch - tuote, joka saadaan sekoittamalla tiettyjä viinejä ja hedelmämehuja.

Rumble. Yksi italialaisen viiniperheen edustajista. Recioton linnoitus on viisitoista astetta.

Pisco. Ranskalainen viini, jonka vahvuus on noin 22 astetta. Valmistettu rypälemehusta lisäämällä konjakki-alkoholia

On erittäin tärkeää, että tällaisen alkoholin on oltava vähintään useita vuosia vanha.

Pulque. Meksikolainen tuote, joka on saatu agave-hedelmien käymisestä. Alkoholipitoisuus tässä koostumuksessa on noin 18 prosenttia..

Alkoholijuomien yleisin nimi on alkoholijuomat, joissa alkoholiprosentti on yli 20

Vahva alkoholi

Vahvoja tuotteita ovat: vodka, konjakki, rommi, viski, gini, absintti, konjakki, tequila ja monet muut tuotteet. Tämän luettelon "vaarattomimmat" ovat tequila, sambuca ja gini. Niiden vahvuus ei ylitä 40 tilavuusprosenttia. Luonnollinen gini on valmistettu katajan kartioista lisäämällä aromaattisia kasvimateriaaleja, sambuca - vehnästä ja yrtteistä, tequila - agavesta. Nämä juomat perustuvat vain kasviperäisiin ainesosiin..

Rommi perustuu ruokosokeriin. Brandy valmistetaan fermentoimalla erilaisia ​​hedelmämehuja. Konjakki on eräänlainen brandy, koska se on valmistettu vain yhdestä rypäleen tyypistä. Ja vodka sisältää vain 2 komponenttia: vettä ja alkoholia. Juomien vahvuus on useimmiten 40%.

Viski on eliitin seos vodkaa ja olutta. Se valmistetaan monimutkaisella viljapohjaisella tekniikalla, johon on lisätty maltaita. Tuotteen vahvuus saavuttaa 60 tilavuusprosenttia. Vielä vahvempi juoma on absintti, joka on valmistettu katkerasta koiruohosta. Sen vahvuus saavuttaa 90 tilavuusprosenttia..

Kuitenkin maailman vahvin vodka on Everclear. Sen vahvuus on 95 tilavuusprosenttia. Juomaa valmistetaan Yhdysvalloissa ja Kanadassa, mutta sen käyttäminen puhtaana on vaarallista. Useimmiten vodkaa käytetään cocktaileihin..

Vahvat alkoholijuomat

Ne sisältävät perinteisesti:

vodka on alkoholi, joka valmistetaan tislaamalla vierre viljakasveista. Teollisessa mittakaavassa tuote puhdistetaan perusteellisesti aktiivihiilestä tai rikastetusta tärkkelyksestä valmistetuilla suodattimilla. Moderni vodkatuotantotekniikka ilmestyi 1800-luvun lopulla;

—Viski on vahva tuote, jolla on monimutkainen tuotantotekniikka. Käymisen ja mallasrikkauksen ja tislauksen jälkeen juomaa pidetään tammitynnyreissä. Viskiä voidaan valmistaa paitsi vehnästä. Tietyt tämäntyyppiset alkoholijuomat valmistetaan rukiin, ohran, maissin ja tattarin viljasta. Viskin alkoholipitoisuus voi reseptistä riippuen vaihdella 36-67 astetta;

Brandy on vahva hedelmäpohjainen tuote. Erilaisia ​​brandy-reseptejä yhdistää tuotantoteknologia, joka sisältää rypäleen viinin tai hedelmä- ja marjasekan tislauksen. Tämän alkoholin suosituimmat lajikkeet valmistetaan tislaamalla rypäleen viiniä. Brandyn vahvuus voi vaihdella suuresti 39-55 astetta. Rypäleen brandy-merkkejä on paljon. Tämä sisältää tietyntyyppisiä konjakkia (Martel, Remy Martin, Courvoisier), jota tuotetaan Ranskan samannimisessä kaupungissa. Nämä tuotemerkit valmistetaan tislaamalla viiniä. Armagnac (nimi vastaa ranskalaisen osaston maantieteellistä kuvaa), toisin kuin konjakki, valmistetaan vain yhdellä pitkällä tislauksella yhden vuoden sadosta (vuosikertojen) rypäleistä, konjakki on sekoitettu juoma, joka on valmistettu eri vuosien rypäleistä. Armagnac-asteet vaihtelevat välillä 40-50%, konjakille - yläraja saavuttaa 40, Armagnacin ikääntymisaika on paljon pidempi kuin konjakkeilla. Sherry-brandyn keksivät viininvalmistajat Etelä-Espanjassa. Tämä on karkeista rypäleistä valmistettu sherrytuote. Kuivan viinin tislaus antaa sille liiallisen supistumisen;

-Rom- - on erityinen paikka vahvan alkoholin nimiluettelossa. Se valmistetaan käymällä ja tislaamalla melassia ja siirappia sokeriruokosta ja sen jälkeen vanhentamalla tammitynnyreissä. Rommia käytetään hyvin usein erillisenä ainesosana makeisteollisuudessa. Tämän linjan alkoholi-indikaattorit voivat vaihdella planeetan eri alueilla 39-72 astetta;

gini - kuuluu vahvan alkoholin luokkaan, jota monimutkaisten cocktaileja rakastavat arvostavat suuresti. Puhtaassa muodossaan ginin maku on kuiva ja hapokas. Se on valmistettu vilja-alkoholista, johon lisätään katajanmarjoja, tyrniä, kuorta, iirisjuuria, erilaisia ​​yrttejä, enkelivarsi ja muita ainesosia. Sitten tämä seos tislataan kahdesti pystysuorilla still-kuvilla, jolloin tuotteen ulostuloaukko on vähintään 38,2 astetta. Nykyään katajan vodka ei usein sisällä katajanmarjoja eikä sillä ole asianmukaista jälkimaku. Kuluttajat ovat kuitenkin arvostaneet tuotemerkkiä niin, että sekä cocktailin ystävät että puhtaan tuotteen ystävät suosivat sitä edelleen..

Alkoholimarkkinat kehittyvät dynaamisesti. Jotkut alkoholimerkit menevät unohdukseen, toiset näkyvät. Teknologit kokeilevat paljon viinien, väkevien alkoholijuomien ja oluen reseptejä. Minkä tahansa alkoholimerkin suosio ja elinajanodote riippuu markkinoiden kokonaisuudesta, monien ihmisten työstä ja kyvyistä: tekniikoista, valmistajista, markkinoijista ja kaikista, jotka harjoittavat tätä monimutkaista talouselämää..

Jopa muinaisina aikoina ihmiset oppivat valmistamaan erilaisia ​​alkoholijuomia. Nimiluettelossa on valtava määrä lajeja ja lajikkeita. Ne eroavat pääasiassa raaka-aineista, joista ne on valmistettu.

Säännöt ja ehdot alkoholin varastoimiseksi

Optimaalisena alkoholin varastointipaikkana pidetään paikkaa, jossa ei ole suoraa auringonvaloa ja jonka lämpötila-alue on 3-20 ° C. Tällaiset olosuhteet tavallisessa huoneistossa voivat tarjota:

  1. erityinen baari;
  2. Keittiökaappi;
  3. jääkaappi;
  4. loggia tai suljettu parveke;
  5. ruokakomero.

Asuessaan omakotitalossa, tätä luetteloa voidaan täydentää seuraavilla alkoholijuomien säilytysvaihtoehdoilla:

Kun valitset alkoholin varastointipaikan, muista huolehtia siitä, ettei alkoholia pääse lapsille..

Alkoholituotteita myydään eri pakkausvaihtoehdoissa: pahvipusseista, muovista lasisiin tai keraamisiin pulloihin. Paras ratkaisu etanolia sisältävien tuotteiden varastointiin on lasisäiliö, joka sulkee pois reaktion juoman kanssa ja mahdollistaa pitkäaikaisen säilytyksen, vaikka pullo avattaisiin..

Vahvat alkoholituotteet

Tärkein ero väkevien alkoholijuomien välillä on lisääntyneessä etanolipitoisuudessa - jopa 80 prosentissa.

Tällainen alkoholi suurina annoksina voi johtaa vakavaan myrkytykseen ja olla varsin vaarallista terveydelle. Luettelo yleisimmistä väkevistä alkoholijuomista sisältää:

  1. vodka (36-60 prosenttia alkoholia);
  2. rommi (noin 38 kierrosta);
  3. konjakki (40-42 astetta);
  4. absintti (60-85 prosenttia);
  5. konjakki (40-60 astetta);
  6. viski (40-50 rpm);
  7. tequila (40 prosenttia tai enemmän);
  8. sambuca (38-42 astetta);
  9. gini (jopa 47 astetta);
  10. chacha (jopa 70 kierrosta).

Luetellut alkoholijuomat ovat tuttuja monille kuluttajille, eivätkä ne tarvitse lisäkuvauksia. Tämän lisäksi vahvan alkoholin luokassa on useita tuotteita, jotka eroavat koostumustensa alkuperäisyydestä..

  • Aquavit. Tämä norjalainen "elämän vesi" on valmistettu perunoista ja sen vahvuus on 50 astetta.
  • Arak. Juoman kotimaa on Keski-Aasia. Sen vahvuus riippuu raaka-aineista ja käytettyjen tekniikoiden ominaisuuksista ja voi vaihdella välillä 40-50 astetta.
  • Pastis. Tämä aniksenjuoma absintijohdannaisena on valmistettu Ranskassa ja sillä on yli vuosisadan historia. Linnoitus jopa 45 astetta.
  • Armagnac. 40 asteen vahvuisen juoman kotimaa on Ranskan maakunta Gascony. Valmistamisen salaisuus on tuoreiden marjojen lisääminen rypäleen raaka-aineista peräisin olevan viinin tislaustuotteeseen.
  • Mastiksi. Bulgariassa valmistettu anisjuoma. Linnoitus 47 astetta.
  • Grappa. Tämän italialaisen juoman valmistuksessa käytettiin alun perin raakaviinin jätettä. Etanolin enimmäisprosentti grapassa saavuttaa 50.
  • Calvados. Juoma on yksi omenasiiderin perusteella valmistetuista konjakkeista. Linnoitus jopa 40 astetta.
  • Kirshwasser. Juoman historia alkaa 1600-luvulla Saksassa. Sen pääkomponentti on musta kirsikka, ja vahvuus on lähempänä 40 asteen merkkiä..
  • Slivovitsa. Brandyn alatyypin alkoholipitoisuus on 45 astetta. Se valmistetaan luumumehun perusteella. Suosituimmat luumu-brandyn tuottajat Serbia ja Bulgaria.
  • Metaxa. Kreikkalaisia ​​juuria sisältävä juoma valmistetaan brandyn, viinin ja yrtti-infuusioiden perusteella. Metaxan linnoitus jopa 40 prosenttia.
  • Bourbon. Tämä amerikkalainen viskin alatyyppi on valmistettu maissintupoista ja sen vahvuus on jopa 50 astetta..
  • Snapsi. Juoman kotimaa on Saksa, ja se voi perustua hedelmä- tai viljakasveihin. Schnappsilla on perinteinen alkoholipitoisuus 40 prosenttia.
  • Maotai. Kiinalainen juoma, jota yleensä kulutetaan juhlien yhteydessä. Perinteisesti valmistettu viljasta. Linnoitus on 53 prosenttia.
  • Ouzo. Kreikkalainen alkoholijuoma, joka perustuu tiettyihin yrtteihin ja etyyliliuokseen. Vahvuus jopa 50 astetta.
  • Syöpä. Vahva turkkilainen alkoholijuoma, jonka alkoholipitoisuus on 50 prosenttia. Valmistettu aniksen ja rypäleen viinin yhdistelmästä.
  • Tutovka. Alkoholi on kotoisin Kaukasiasta. Se on valmistettu saman nimisen puun - mulperipuun - hedelmien perusteella. On runsas tuoksu ja erottuu lisääntyneestä lujuudesta - 80 astetta.

Alkoholihistoria

Alkoholin historia alkaa paleoliittikaudelta. Muinaisille ihmisille marjojen ja hedelmien käynyt mehu toimi alkoholina. Sumerilaiset alkoivat kuitenkin tuottaa tarkoituksellisesti alkoholia. Mesopotamian alueella tutkijat ovat löytäneet saviruukkuja, joiden ikä oli noin 8 tuhatta vuotta. Ruukkujen pohjassa on sedimentti - oluen jälkiä. Sen muinaiset sumerit valmistettiin ohrasta, jonka he oppivat kasvamaan.

Muut kansat valmistivat perunaa hunajasta, koivumehusta tai vaahterasta. Intiassa paikallinen alkoholituote, surah, valmistettiin sokeriruoko- tai riisijauhoista. Japanilaiset käyttivät riisiä kuuluisan saken valmistamiseen. Kiinassa he valmistivat alkoholia hirssistä. Etelä-Amerikan heimot hedelmistä, marjoista ja jyvistä valmistivat alkoholituotteita pulque, tepache, chicha jne..

Muinaisessa Egyptissä, 3000 eKr. e. oppinut panemaan olutta ja tekemään viiniä. Alkoholia pidettiin pyhänä juomana ja sitä tarjottiin jumalille. Ensimmäiset viinin ystävät olivat muinaiset roomalaiset. Viinitarhoja antiikin Roomassa oli kaikkialla. Valmistettiin erilaisia ​​viinejä: kylmiä ja lämpimiä, laimennettuja, mausteilla ja ilman. Tätä juomaa kuluttivat lapset ja aikuiset, rikkaat ja köyhät..

Muinaisessa Kreikassa, 2000 eKr. e. oppinut tekemään alkoholia käyneestä hunajasta, joka on laimennettu vedellä. Useita vuosisatoja myöhemmin "midi" korvattiin viinillä, josta on tullut olennainen osa ateriaa. Arkipäivinä kreikkalaiset joivat vähän, mutta juhlaillallisilla kannustettiin päihtymään, koska se toi tavallisen ihmisen lähemmäksi jumaluutta.

Keskiaika oli vain viinikultti. Juoma oli erityisen rakastettu Euroopan maissa. Viiniä juottiin veden sijasta, sitä tarjoiltiin juhlaillallisilla, sitä käytettiin lääkkeiden sijasta. On käynyt ilmi, että keskiaikaisen Euroopan asukkaat olivat koko ajan ”lennossa”. Todennäköisemmin ei kuin kyllä. Viini valmistettiin parhaista rypälelajikkeista, juoma oli heikko ja jokapäiväiseen käyttöön se laimennettiin edelleen vedellä.

Venäjällä Bysantista tuotua viiniä käytettiin pitkään vain kirkon rituaalien aikana. Sosiaalisissa tapahtumissa ihmiset joivat olutta ja hunajaa. Hunaja-alkoholia oli saatavilla kaikille väestöryhmille. Puhdas, tezh, sbiten, hunaja oli keitetty.

Moonshine - maailman vahvin alkoholi - ilmestyi Euroopassa 1100-luvulla. Sitä ei kuitenkaan käytetty alkoholina pitkään aikaan. Moonshineä käytettiin aromaattisena tai lääkkeenä. Moonshine "kesytettiin" ja muuttui vodkaksi vasta 1500-luvulla. 1900-luvulle mennessä alkoholijuomien valikoima oli niin laaja, ja piirakoita käytettiin niin usein, että monissa maissa hallitus otti käyttöön "kuivan lain".

Keskinkertainen alkoholi

Tämän luokan tuotteille on ominaista alkoholipitoisuus 30 prosentissa..

Tämä luettelo voi sisältää seuraavat juomat.

  • Glögi. Se on eräänlainen viini. Valmistuksessa käytetään sekä hedelmiä että mausteita.
  • Sima. Pääosat ovat alkoholi ja hunaja.
  • Viini. Tähän luokkaan kuuluu satoja viinituotteiden alalajeja, joiden koostumus ja valmistusmenetelmät eroavat toisistaan. Klassinen vahvuus jopa 25 astetta. Parhaat viinintuottajamaat Espanja ja Ranska.
  • Sake. Yksi Japanissa pitkään valmistetuista viinityypeistä. Juoman pääkomponentti on riisi. Linnoitus jopa 20 astetta.
  • Portviini. Tämän viinituotteiden edustajan kotimaa on Portugali. Tuotannossa käytetään erityistä rypäleen tyyppiä. Portviinilinnoitus 20 astetta.
  • Sherry. Espanjalainen juoma, jonka kohokohta on erityisellä tavalla fermentoida erityinen hiiva eräänlaisella kalvolla. Jerezin linnoitus saavuttaa 20 astetta.
  • Madeira. Portugalilaista viiniä, jonka vahvuus on 20 astetta. Tämän viinin ominaisuus on korkeiden lämpötilojen käyttö tuotannossa..
  • Malaga. Tämän viinituotteen nimi on peräisin espanjalaisesta Malagan viinitilasta, jossa se valmistetaan perinteisesti useista rypäleistä. Linnoitus 13-22 astetta.
  • Marsala. Jälkiruokaviini. Juoman vahvuus on jopa 18 astetta. Kotimaa on Sisilia.
  • Vermutti. Pääosat ovat koiruoho, erilaiset lääkekasvit. Sen luominen johtuu Hippokratesesta ja on peräisin 5. vuosisadalta eKr. Vermouthin perinteiset tuottajamaat ovat nykyään Italia ja Ranska..
  • Tokay. Tällä viinillä, jonka kotimaa on Unkari, on erillinen markkinarako viiniluokassa. Erityistä hunajaa käytetään pääkomponenttina. Tokayn vahvuus on 12 prosenttia.
  • Sato. Thaimaalainen riisijyvistä valmistettu viini. Linnoitus jopa 10 astetta.
  • Samppanja. Viinin erikoisuus on sen kuohuviini, joka liittyy usein romantiikkaan ja juhlallisuuteen. Klassisen samppanjan päätuottaja on Champagnen maakunta. Juomalla on jopa 13 asteen vahvuus.
  • Tsinar. Italialaista alkuperää oleva juoma, joka on hämmästyttävä yhdistelmä mausteita, artisokkaa, yrttejä ja 17 prosenttia alkoholia.
  • Campari. Liköörin nimi vastaa sen luojan nimeä. Tuotannossa käytetään yrttejä ja hedelmiä, joilla on tyypillinen katkeruus. Tämän liköörin vahvuus on 28 astetta.
  • Koumiss. Syntynyt Keski-Aasiassa, jossa maito, hiiva ja alkoholi olivat tärkeimmät ainesosat. Kumin vahvuus riippuu sen valmistusmenetelmästä. Samanaikaisesti etanolin enimmäispitoisuus on jopa 40 prosenttia.
  • Grog ja lyö. Molemmat juomat ovat peräisin muista erillisistä tuotteista. Itse asiassa grog on rommia, joka on laimennettu pienempään vahvuuteen. Punssi perustuu hedelmämehujen ja valittujen viinituotteiden sekoitukseen.
  • Rumble. Viinijuoman kotona Italiassa. Alkoholipitoisuus ei ylitä 15 astetta.
  • Pulque. Juoma Meksikosta. Valmistuksessa käytetään agaavihedelmiä ja käymisprosesseja. Linnoitus jopa 18 prosenttia.
  • Pisco. Tämän ranskalaisen viinin erikoisuus on konjakkialkoholin lisääminen useita vuosia vanhentuneeseen rypälemehuun. Linnoitus 22 astetta.

Heikko linnoitus

Matala-alkoholijuomia pidetään sellaisina, joiden aste ei ylitä 8%. Ne saadaan usein käymällä alkoholia. Uskotaan, että naiset suosivat enemmän tällaista alkoholia..

Alhaisella alkoholipitoisuudella varustettu alkoholilla on mieto, miellyttävä maku. Juomilla on lievä stimuloiva vaikutus kehoon. Pieninä määrinä tällainen alkoholi on käytännössä vaaraton, mutta sen päivittäinen käyttö voi aiheuttaa merkittäviä vahinkoja keholle..

Erittäin suosittu ja vanhin. Se sisältää panimohiivaa, ohraa ja humalaa. Saksaa ja Tšekkiä pidetään parhaimpina panimoina.

Pienin tutkinto on 5%. Tuotetaan kuitenkin sekä alkoholittomia että vahvoja oluita. Värin suhteen tuotetaan vaalea, tumma ja punainen juoma..

Braga

Braga saadaan fermentoimalla hedelmiä ja vihanneksia. Sitä ei käytetä puhtaassa muodossaan - sitä käytetään muiden, vahvempien alkoholijuomien valmistukseen. Mashin vahvuus on 3-8%.

Perry

Normandiaa pidetään Perryn syntymäpaikkana. Se on analoginen siiderin kanssa, sen valmistamiseen käytetään vain päärynämehua. Tuotantotekniikka ei ole eroa siiderin tuotannosta. Linnoitus on 5-8,5%. Suosittuja tuottajamaita ovat Ranska, Espanja ja Yhdistynyt kuningaskunta.

Klassinen siideri resepti vaatii omenamehun käymistä. Muut hedelmät, kuten päärynät, ovat kuitenkin sallittuja. Siiderin vahvuus vaihtelee 1%: sta 6%: iin ja riippuu alkuperämaasta. Joten ranskalaisen siiderin vahvuus on 2%, mutta Saksassa se saavuttaa 7%.

Siiderillä on vaalean kultainen väri. Omena korostuvat selvästi tuoksussa ja maussa.

Toti

Sitä kutsutaan myös palmu viiniksi, koska se on valmistettu palmuista. Toddy on erityisen suosittu Aasiassa, Afrikassa ja Etelä-Amerikassa. Lujuus riippuu käymistekniikasta ja voi saavuttaa 8%.

Khuremge

Perinteinen burjaattijuoma valmistetaan lehmänmaidon herasta. Tällöin seerumi on fermentoitava. Khuremge on erittäin alkuperäinen väri - tummanvihreä. Linnoitus vaihtelee yleensä 2% - 8%.

Ei ole väliä mitä argumentteja sitä vastaan, luettelo ei ole täydellinen ilman sitä, koska juoma sisältää 1,5% alkoholia. Klassisen klassisen slaavilaisen reseptin mukaan se valmistetaan hapan maidon perusteella. Se voi sisältää myös ruisleipää, hedelmiä, vihanneksia ja hunajaa.

Tongba

Nepalista (Intia) peräisin oleva eksoottinen juoma on käytännössä tuntematon Venäjällä ja Euroopan maissa. Perustana on vilja, joka ensin keitetään, ja odota sitten, kunnes se käy. Sen jälkeen paikalliset yrtit lisätään murteeseen. Tuloksena on juoma, jonka vahvuus on 6% - 8%.

Tongba maistuu kuin ale. Mielenkiintoista on, että paikalliset uskovat, että se on hyvin samanlainen kuin Yetin suosikkijuomat..

Virvoitusjuomien tyypit

Näitä ovat alkoholittomat tai alkoholittomat juomat, jotka ovat niin alhaisia, että ne ovat merkityksettömiä. On olemassa päätyyppejä:

Kuuma

Näitä ovat tee, kahvi, kaakao ja useita muita yrttiteitä. Niillä kaikilla on omat erityisominaisuutensa ja niillä on erilaiset vaikutukset kehoon..

Ryhmä juomia, jotka on saatu puristamalla. Niitä pidetään yhtenä hyödyllisimmistä, koska ne sisältävät valtavan määrän biologisesti aktiivisia aineita, vitamiineja ja muita hivenaineita..

Kompotti

Kaikenlaisten hedelmien ja marjojen keittäminen. Hyödyllisyyden kannalta ne ovat hieman heikompia kuin mehut, koska osa aineista menetetään käsittelemällä keitetyssä vedessä.

Meijeri

Luonnollisissa maitotuotteissa on runsaasti eläinproteiinia ja rasvaa. Venäjällä se rinnastettiin ruokaan: sitten oli tapana sanoa "syö maitoa" eikä juoda.

Hiilihapotetut juomat

Luotu enemmän hauskaa varten. Hiilidioksidi ei ole haitallista eikä hyödyllistä. Hiilihapotettu luonnollisesti tai keinotekoisesti.

Synteettiset

Ryhmä juomia, jotka perustuvat makuun, makeutusaineisiin ja veteen laimennettuihin väreihin. Ne eivät ole hyödyllisiä, keholle aiheutuva vahinko kiistetään edelleen. Jannon sammuttamisen kannalta ne ovat epäilyttäviä, koska useimmat valmistajat menevät oveluuteen lisäämällä aineita, jotka vain lisäävät janoa.