Maksa-tattarikastikkeet illalliseksi

Poikani suosikki kotletit!

Ainekset:

  • Maksa - 500 gr.
  • Tattari - 1 lasi
  • Sipuli - 1 kappale.
  • Muna - 1 kpl.
  • Vihreät - 100 gr.
  • Jauhettu pippuri
  • Kasviöljy
  • Suola ja mausteet

Valmistautuminen:

Pese maksa ja leikkaa pieniksi paloiksi ja kulje sitten lihamyllyn läpi.

Tattaripuuron keittäminen suolaisessa vedessä. Pilko sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä.

Sekoita tattari ja sipuli.

Laita tattari sipulilla, vieritetty maksa, muna kulhoon, suolaa ja pippuria.

Lisää hienonnetut vihreät ja sekoita hyvin.

Levitämme tuloksena olevan massan ruokalusikallisella esilämmitetyllä pannulla öljyllä.

Paista molemmin puolin kullanruskeaksi.

hyvää ruokahalua!

Napsauta "Tykkää" ja saat vain parhaat viestit Facebookiin ↓

Kananmaksa-aukot tattarilla

Jos haluat valmistaa runsasleipisiä, mutta ei lihasta tai kanasta, on olemassa ulospääsy - kanan maksa. Jotta leikeistä tulee vielä mehukkaampia, voit myös laittaa valmiita tattaripuuroja jauhelihaan.

Tattarilla varustetut kananmaksa-leivonnaiset voidaan paistaa pannulla auringonkukkaöljyssä. Ne osoittautuvat erittäin mehukkaiksi ja ravitseviksi. Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa viljan, perunamuusin tai nuudelien kanssa. Voit kokata tattari- ja kananmaksa-leivonnaisia ​​vain 30-40 minuutissa.

Tämä on ruokalaji, jota maksan ystävät arvostavat. Kanan maksan etuna on, että sitä ei tarvitse liottaa maitoon eikä viettää aikaa siihen. Siksi kypsennys on nopeaa..

Maksa-tattarikotletit

Ainekset:

  • Maksa - 500 gr.
  • Muna - 1 kpl.
  • Vihreät - 100 gr.
  • Jauhettu pippuri - maun mukaan.
  • Puuroa varten:
  • Tattari - 1 lasi
  • Sipuli - 1 kappale.
  • Kasviöljy
  • Suola ja mausteet maun mukaan

Maksa-tattarileipien valmistaminen:

Vaihe 1. Leikkaa maksa palasiksi

Maksa ei ole kiinteä pala, kuten se saattaa tuntua jollekulle. Sisällä on paljon kaikenlaisia ​​rasvoja, laskimoita ja muita poistettavia asioita. Siksi huuhdellaan maksa erittäin hyvin, puhdistetaan se kaikesta tarpeettomasta ja leikataan paloiksi, jotka on helppo siirtää lihamyllyssä ja jauhaa ne.

Tämän herkullisen sisäelimen ei tiedetä tarvitsevan kaksinkertaista vieritystä kuten sianlihaa tai muuta lihaa. Siksi laitamme tattaripuuron kypsennettäväksi, koska kuten sanoin, se päätyy jauhelihaan. Me kaikki osaamme valmistaa puuroa, mutta tässä se on välttämätöntä keittää niin, että se on jyvä viljaa. Eli ei karkea. Emme laita öljyä. Samanaikaisesti leikataan tavallinen sipuli pienemmiksi paloiksi ja paistetaan sitä kullanruskeaksi kuumennetussa paistinpannussa. Yhdistä sitten puuro sipuliin. Se on jo siellä, kuinka herkullista!

Vaihe 2. Keitä tattaripuuro ja paista sipuli

Sitten jatkamme kaiken ruoanlaittoa, joka tekee pihveistä vielä maukkaampia ja terveellisempiä. Kyse on vehreydestä. Pidän todella siitä, että laitan sen kaikkiin ruokiin, ja erityisesti liharuokiin. Kyllä, jos on tapana laittaa tavalliset sipulit tavallisiin ja jopa maksapaloihin, laitamme vihreät. Pilko tilli hienoksi, persilja ja vihreän sipulin höyhen ja pilko myös nuori valkosipuli, jos sellaista on.

Vaihe 3. Hienonna yrtit ja valkosipuli hienoksi

Seuraavaksi meidän on yhdistettävä tattaripuuro ja jauhettu maksa lihamyllyssä. Massan sekoittamisen jälkeen emme katso sitä, että se on nestemäinen, ajamme siihen yhden munan. Muna, muuten, lisää tahmeutta ja makua jauhelihaan..

Vaihe 4. Yhdistä tattaripuuro, jauheliha ja voita muna

Sekoita kaikki uudelleen lusikalla, laita yrtit, sekoita uudelleen varovasti. Voit pippuroida jauhelihaa, jos haluat. Tai voit lisätä mausteita, joita perheesi haluaa. Tämän tulisi olla johdonmukaisuuden..

Vaihe 5. Kaada yrttejä ja mausteita saatuun seokseen maun mukaan

Ja nyt sinun on lämmitettävä pannu hyvin. Kaada öljyä siihen, lisää tulta ja lämmitä öljyä. Nyt voit paistaa leivonnaisia. Tätä varten sinun on otettava jauheliha lusikalla ja kaataa se varovasti voihin. Paistaminen ei ole välttämätöntä pitkään, muuten saamme ylikuivatut leivonnaiset. Täällä riittää paistaminen vain kerran molemmin puolin keskilämmöllä, koska ne paistuvat hyvin nopeasti.

Vaihe 6. Kaada jauheliha kuumaan öljyyn lusikalla

Laita valmiit leivonnaiset syvälle levylle ja peitä ne korkealla kannella. Seisottuaan 5 minuuttia höyryn alla he "saavuttavat" valmiuden ja muuttuvat vielä mehukkaammiksi. Tarjoile maksaleikkeleitä keitetyn tattaripuuron toisen puoliskon kanssa. Herkin. Herkullinen. Hyödyllisin. Syö terveydelle, kaatamalla smetanaa tai mitä haluat!

Vaihe 7. Kyljykset ovat valmiita. hyvää ruokahalua!

Joitakin hyödyllisiä vinkkejä herkullisten maksapalojen valmistamiseen

En suolannut jauhelihaa. Et voi ilman suolaa kertoa siitä perheellesi. Ennen kuin heillä on aikaa katsoa taaksepäin, kulho kotletteista on tyhjä.!
Kun käännät leikkeleitä, ole varovainen - ne voivat hajota, jos et käännä leikkeitä lastalla.
Aseta myös leikkeet levyille varovasti, koska ne vahvistuvat jäähtyessään..
Tattaripuuron sijasta voit laittaa mitä tahansa muuta.
Jos jauheliha on vetistä, voit lisätä joko vähän leipää tai jauhoja.
Perunat, porkkanat, kaali ja muut vihannekset laitetaan joskus jauhelihaan..
Muuten, sinun pitäisi saada noin kulho jauhettua maksaa ja puuroa, eli molemmat ainesosat ovat samat.

Makkarat ja tattarijauhot

Ruisjauhoja pannukakkuja

Galette-evästeet

Samara-tyylinen sianliha

Kurpitsa kaviaari

Kotkat "taloudelliset"

Herkät, mehukkaat maksaleikkeleet Ja kaikki sen ansiosta, että niissä on mannasuurimoita, jotka pitkittyneen haudutuksen aikana (tämä on erittäin tärkeä ruoanlaittovaihe) paistettuja leivonnaisia ​​"turpoavat" ja saavat ne pulleaiksi. Haudutus on myös avain maksan leikkeleiden tekemiseen mehukkaammaksi! Jauhelihaan lisätty tattarijauho antaa näille upeille leikeille kevyen tattarimaun, ja tuloksena on erinomainen toinen ruokalaji

Ainekset

sianlihan maksa400 g
sipuli1 kpl
kananmuna1 kpl
tattarijauho2 rkl.
mannasuurimot2 rkl.
suolamaku
ruokasooda0,2 tl.
kasviöljy (paistamiseen)
vesi (sammuttamiseen)1 lasi

yleistä tietoa

Monimutkaisuus

Kevyt

Vaiheittainen resepti valokuvalla

Pestään sianlihan maksa, leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan sekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon.
Kuori sipulit ja leikkaa pieniksi paloiksi, lisää maksaan. Jaetaan kananmuna myös ruoanlaittimen kulhoon..
Jauhaa maksa sipulilla ja munalla, kunnes saadaan homogeeninen, soseen kaltainen maksamassa.

Laita jauhettu maksa kulhoon, lisää suola ja sooda, lisää tattarijauhot ja mannasuurimot.
Sekoita maksajauho huolellisesti lisäaineiden kanssa ja jätä huoneeseen 30 minuutiksi. Tänä aikana mannasuuret turpoavat ja jauheliha saa halutun koostumuksen.

30 minuutin kuluttua voit aloittaa paistamisen maksakastikkeissa. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita maksajauho siihen ruokalusikallinen - puolitoista ruokalusikallista per kyllä.
Paista maksapihvit molemmin puolin hieman yli keskilämmön, kunnes muodostuu kuori. Älä vaivaudu valmistamaan pihvejä, tarvitsemme kuoren!

Siirrä paistetut leivonnaiset kattilaan. Kun kaikki leivonnaiset ovat paistettuja, kaada puoli lasillista kuumaa keitettyä vettä pannulle ja laita pannu matalalle lämmölle peittämällä se kannella. Lisää vettä, kun se haihtuu; tarvitset yhteensä noin yhden lasin vettä. Haudutamme siis leivonnaisia ​​30-35 minuuttia..
Haudutuksen aikana maksan leivonnaiset muuttuvat reheviksi, kasvavat kooltaan ja muuttuvat pehmeiksi ja erittäin mehukkaiksi!

Tarjoile kuumia tai lämpimiä mehukkaita maksapihviä mihin tahansa lisukkeeseen.

P. S. Mehukkaita makkarajauhoja tattarijauhoilla voidaan valmistaa myös naudan-, kanan- tai kalkkunan maksasta.
hyvää ruokahalua

Ja meillä on myös sähke-kanava. Liity ja jaa ystävien kanssa!

Kuinka herkullisesti keittää maksan leivonnaisia ​​tattarilla?

Vaikka katsot aina maksaan epätervettä, koska se osoittautuu usein ankaraksi ja sukulaisesi eivät voi sietää sitä, paistamisen jälkeen nämä kyljykset tilanne muuttuu sata prosenttia. Et voi edes kertoa kenellekään, että keität maksapihvit. Ala vain valmistaa niitä, ja sitten kaikki juoksevat haistamaan - ja että se tuoksuu niin herkulliselta ja herkulliselta?

Artikkelin sisältö:

Kaikki on tässä reseptissä täydellistä, mukaan lukien tattari, jonka lisäämme jauhelihaan. Mutta en pääse eteenpäin itsestäni, mutta sanon yhden asian - maksan eduista ei ole epäilystäkään. Ja sillä ei ole väliä - se on sianliha, kana, naudanliha jne. Tästä tuotteesta valmistetaan niin monta ruokaa, että leikkeleemme ovat pieni murto-osa! Katkaravut valmistetaan tästä sisäelimestä, keitetään, paistetaan ja paistetaan.

Muuten, monet ihmiset haluavat kokata maksan paitsi näiden ominaisuuksien ja erinomaisen maun vuoksi. Loppujen lopuksi se sisältää monia mineraaleja, vitamiineja, aminohappoja ja niin edelleen. Riittää, kun sanon, että syömällä kyljys saa päivittäin ja joskus kuukausittain niiden sisällöstä. Lyhyesti sanottuna sivu ei riitä kuvaamaan kaikkia etuja. Aloitetaan siis ruoanlaitto!

Tuotteet

  • Maksa - 500 gr.
  • Muna - 1 kpl.
  • Vihreät - 100 gr.
  • Jauhettu pippuri - maun mukaan.

Puuroa varten:

  • Tattari - 1 lasi
  • Sipuli - 1 kappale.
  • Kasviöljy
  • Suola ja mausteet maun mukaan

Kuinka valmistaa maksanleikejä tattarilla - vaiheittaiset ohjeet valokuvan kanssa

Maksa ei ole kiinteä pala, kuten se saattaa tuntua jollekulle. Sisällä on paljon kaikenlaisia ​​rasvoja, laskimoita ja muita poistettavia asioita. Siksi huuhdellaan maksa erittäin hyvin, puhdistetaan se kaikesta tarpeettomasta ja leikataan paloiksi, jotka on helppo siirtää lihamyllyssä ja jauhaa ne.

Vaihe 1. Leikkaa maksa palasiksi

Tämän herkullisen sisäelimen ei tiedetä tarvitsevan kaksinkertaista vieritystä kuten sianlihaa tai muuta lihaa. Siksi laitamme tattaripuuron kypsennettäväksi, koska kuten sanoin, se päätyy jauhelihaan. Me kaikki osaamme valmistaa puuroa, mutta tässä meidän on kypsennettävä se siten, että se on jyvä viljaa. Eli ei sotku. Emme laita öljyä. Samanaikaisesti leikkaamme tavallisen sipulin pienempiin paloihin ja paistamme sitä kullanruskeaksi kuumennetussa paistinpannussa. Yhdistä sitten puuro sipuliin. Se on jo siellä, kuinka herkullista!

Vaihe 2. Keitä tattaripuuro ja paista sipuli

Sitten jatkamme kaiken ruoanlaittoa, joka tekee leikeistä vielä maukkaampia ja terveellisempiä. Kyse on vehreydestä. Pidän todella siitä, että laitan sen kaikkiin ruokiin, ja erityisesti liharuokiin. Kyllä, jos on tapana laittaa tavalliset sipulit tavallisiin ja jopa maksapaloihin, laitamme vihreät. Pilko tilli hienoksi, persilja ja vihreän sipulin höyhen sekä pilkko myös nuori valkosipuli, jos sellaista on.

Seuraavaksi meidän on yhdistettävä tattaripuuro ja jauhettu maksa lihamyllyssä. Massan sekoittamisen jälkeen emme katso sitä, että se on nestemäinen, ajamme siihen yhden munan. Muna, muuten, lisää tahmeutta ja makua jauhelihaan..

Vaihe 4. Yhdistä tattaripuuro, jauheliha ja voita muna

Sekoita kaikki uudelleen lusikalla, laita yrtit, sekoita uudelleen varovasti. Voit pippuroida jauhelihaa, jos haluat. Tai voit lisätä mausteita, joita perheesi haluaa. Tämän tulisi olla johdonmukaisuuden..

Vaihe 5. Kaada yrttejä ja mausteita saatuun seokseen maun mukaan

Ja nyt sinun on lämmitettävä pannu hyvin. Kaada öljyä siihen, lisää tulta ja lämmitä öljyä. Nyt voit paistaa leivonnaisia. Tätä varten sinun on otettava jauheliha lusikalla ja kaataa se varovasti voihin. Paistaminen ei ole välttämätöntä pitkään, muuten saamme ylikuivatut leivonnaiset. Täällä riittää paistaminen vain kerran molemmin puolin keskilämmöllä, koska ne paistuvat hyvin nopeasti.

Vaihe 6. Kaada jauheliha kuumaan öljyyn lusikalla

Laita valmiit leivonnaiset syvälle levylle ja peitä ne korkealla kannella. Seisottuaan 5 minuuttia höyryn alla he "saavuttavat" valmiuden ja muuttuvat vielä mehukkaammiksi. Tarjoile maksaleikkeleitä keitetyn tattaripuuron toisen puoliskon kanssa. Herkin. Herkullinen. Hyödyllisin. Syö terveydelle, kaatamalla smetanaa tai mitä haluat!

Vaihe 7. Kyljykset ovat valmiita. hyvää ruokahalua!

Maksa-tattarikotletit

    Kokkausaika

1h 30min

Yksinkertainen ruokalaji

146,08kcal

Ei vielä arvioitu

Resepti

Suosituin
  • Suositellaan

Olut välipala: valikoima ruokia

  • Suositellaan

Mitä kokata maassa

Suosituimmat
  • Keitot
  • Keitot ja liemet

Kotitekoisia kananuudeleita hitaassa liesi

  • Toiset kurssit
  • Pääruoat

Makeat kurpitsanuudelit annoksina

  • Toiset kurssit
  • Pääruoat

Hanhi täytetty nuudeleilla ja sienillä

  • Toiset kurssit
  • Pääruoat

Nuudelit kirsikkatomaateilla, yrtteillä ja valkosipulilla

Ehdotan kaikille maksaruokien ystäville tarkastella tätä reseptiä tarkemmin ja valmistaa herkullisia maksa-tattarileipiä kotona! Nämä kyljykset ovat erinomainen vaihtoehto runsaalle kuumalle lounaalle tai illalliselle. Lisukkeena voit valmistaa riisiä, pastaa, keitettyjä vihanneksia tai perunoita.

Sinulla on kaikki ainesosat, aloitetaan ruoanlaitto!

Makkaranpähkinät tattarilla

Erittäin herkkä, makuuni mukaan, herkullisimmat maksapalot.

Ainekset "Makkaran tattarilla":

  • Naudanmaksa - 400 g
  • Tattarirouheet (keitetyt) - 0,75 pino.
  • Kanamuna - 2 kpl
  • Vehnäjauho / jauhot - 2 rkl. l.
  • Lampun sipuli - 1 kpl
  • Suolaa maun mukaan)
  • Mustapippuri (jauhettu; maun mukaan)
  • Kasviöljy (paistamiseen)

Ravintoarvo ja energia-arvo:

Valmiit ateriat
kcal
910,7 kcal
proteiineja
100,6 g
rasvat
25,1 g
hiilihydraatit
70 g
100 g astia
kcal
140,1 kcal
proteiineja
15,5 g
rasvat
3,9 g
hiilihydraatit
10,8 g

Resepti "Makkaranpähkinät tattarilla":

Vie maksa ja sipulit lihamyllyn läpi.

Lisää munat, tattari, jauhot, suola ja pippuri, sekoita.

Laita jauheliha ruokalusikalla paistinpannuun kuumalla öljyllä.

Paista molemmin puolin helläksi.

Tarjoile majoneesin tai smetanan kanssa.

Tilaa Povaryonka-ryhmä VKontaktessa ja saat kymmenen uutta reseptiä joka päivä!

Liity Odnoklassnikin ryhmäämme ja hanki uusia reseptejä joka päivä!

Jaa resepti ystävillesi:

Pidän resepteistämme?
BB-upotuskoodi:
BB-koodia käytetään foorumeilla
HTML-upotuskoodi:
HTML-koodia käytetään blogeissa, kuten LiveJournal
Miltä se näyttää?

Samanlaisia ​​reseptejä

Maksa "isoäidin hoito"

  • 102
  • 2004
  • 42564

Paistettuja maksanleikejä

  • 6
  • 53
  • 958

Maksa thai

  • 20
  • 119
  • 14358

Tattari naudanmaksaa

  • 43
  • 369
  • 29116

Bekamelin sydän pavuilla ja sienillä

  • yksitoista
  • 116
  • 3856

Maksa- ja perunapannukakut

  • kymmenen
  • 59
  • 10393

Maksarullat kermakastikkeessa

  • 75
  • 257
  • 29229

Ankan kammion paisti

  • viisitoista
  • 37
  • 26177

Perunapannu maksan soufflella

  • 75
  • 544
  • 16133

Yritä kokata yhdessä

Salaatti "Moonlight Sonata"

  • 102
  • 162
  • 13144

Makkara ilman kuorta "150 ruplaa kutakin"

  • 332
  • 2001
  • 40148

Herkkä unikonsiemenkakku

  • 313
  • 2130
  • 285010

Kuvia keitettyjä "Makkaranpähkinöitä tattarilla" (1)

Kommentit ja palaute

  • Kaikki
  • Reseptikysymykset
  • Arvostelut

4. joulukuuta 2019 Nikita Dobrynich #

26. elokuuta 2019 sNezhnaja2 #

8. helmikuuta 2018 ms olya1226 #

11. joulukuuta 2016 Nedelskaya #

Luin joitain kommentteja - harjasin heti sivuun passivoidut sipulit ja porkkanat, mutta tämä ei ole kaikille. Kyljykset osoittautuivat erinomaisiksi (vaikka lisäsin enemmän tattaria, mutta minäkin pidin siitä ja en laskenut suolalla (en voi kokeilla suolan maksan aihioita), ne osoittautuivat suolattomiksi, mikä korosti vielä enemmän maksan makua, jonka tattari yritti tappaa).

Kiitos paljon reseptistä, meidän arvostamme!

12. marraskuuta 2016 Alena Mila #

20. lokakuuta 2016 shushkaa #

24. heinäkuuta 2016 YamAnya #

10. helmikuuta 2016 yulyakibab #

10. syyskuuta 2015 Avansis #

5. heinäkuuta 2014 Nailushka #

19. helmikuuta 2014 olessja glyschko #

29. tammikuuta 2014 arwen79 #

19. marraskuuta 2013 Evvva #

14. elokuuta 2013 smolnyakova #

21. marraskuuta 2010 Manuta1 #

19. marraskuuta 2010 IreneA #

30. lokakuuta 2010 inna_2107 #

29. lokakuuta 2010 elena m # (reseptin kirjoittaja)

28. lokakuuta 2010 venus71 #

Jätä kommentti tai arvostelu reseptistä

Rekisteröidy tai kirjaudu sisään, jos olet jo rekisteröitynyt.

Voit kirjautua sivustolle rekisteröitymättä ja syöttämättä salasanaa käyttämällä tiliäsi seuraavilla sivustoilla:

Makkaranpähkinät tattarilla

Ainekset

Kanan maksa - 400 g

Tattari - 1 lasi

Lampun sipuli - 1 kpl.

Ch.m. pippuria - maku

Kanamuna - tarpeen mukaan

Kasviöljy - 3-4 ruokalusikallista.

Breadcrumbs - valinnainen

  • 192 kcal
  • 40 minuuttia.
  • 40 minuuttia.

Kuva valmiista astiasta

Vaiheittainen resepti valokuvalla

Rakastan todella maksaa ja tattaria, joten minulle resepti maksanleikeille tattarilla on todellinen löytö. Nämä kyljykset voivat olla sekä alkupala että itsenäinen ruokalaji. Lisäksi ne ovat herkullisia sekä kuumina että kylminä..

Voit valmistaa kananmaksa-kotletteja tattarilla valmistamalla elintarvikkeet luettelon mukaan. Porkkanat ja sipulit on ensin kuorittava, pestävä.

Pese tattari, kaada vettä suhteessa 1: 2, lisää hieman suolaa ja keitä, kunnes se on pehmeää matalalla lämmöllä, noin 15 minuuttia.Tänä aikana vesi kiehuu ja puuro on valmis. Valmiit puurot on irrotettava haarukalla tai lusikalla ja annettava jäähtyä kokonaan.

Paista pienessä määrin kasviöljyä hienonnettu sipuli ja porkkanat raastetulla karkealla raastimella.

Pese maksa, kuivaa se, katkaise kalvot ja rasva. Lisää maksa paistinpannuun ja keitä 5 minuuttia.

Siirrä jäähdytetty maksa vihannesten kanssa tehosekoittimeen ja lävistä haluttuun koostumukseen, voit ohittaa lihamyllyn.

Siirrä tattari ja maksa sopivaan astiaan, suolaan ja pippuriin. Jos jauheliha ei ole tahmeaa, lisää raaka muna, sekoita tasaiseksi.

Muodosta leikkeet märillä käsillä, rullaa ne halpana ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tarjoile valmiita maksa-aukkoja tattarin kanssa tuoreiden vihannesten salaatin kanssa, suolakurkkua tai itsenäisenä ruokana.

Makkaranpähkinät tattarilla

Vaihtoehto 1: Makkaranpähkinät tattarilla - klassinen resepti

Tattari ei usein sisälly kotletin reseptiin. Tätä vaihtoehtoa voidaan jopa kutsua eksoottiseksi. Huolimatta siitä, että tämä vilja on meille jokapäiväistä. Mutta suosittelemme kokeilemaan juuri tällaista välipalaa. On todennäköistä, että tästä lähtien tattarilla tehdyt maksanlehdet ovat suosikkeja koko perheellesi..

Ainekset:

  • 350 grammaa naudanmaksaa;
  • kolmasosa lasista tattaria;
  • kaksi kananmunaa;
  • 39 grammaa jauhoja;
  • sipuli;
  • paistoöljy;
  • mauste;
  • vesi tattarin keittämiseen;
  • suola.

Vaiheittainen resepti maksan leivonnaisille tattarilla

Kuori pala naudanmaksaa. Jos se on jäätynyt, anna sen sulaa. Huuhtele. Pyyhi varovasti lautasliinoilla. Leikkaa useiksi paloiksi.

Kuori sipuli. Leikkaa 4 osaan. Jauhaa juurikas yhdessä valmistetun maksan kanssa lihamyllyssä.

Pese kolmasosa lasista tattaria. Täytä vedellä (1: 2). Lisää suolaa. Keitä, kunnes kiehuva vesi haihtuu.

Sekoita valmistettu vilja maksamassan kanssa. Suola. Lisää mausteet. Lisää jauhot. Aja munia (tuoreita).

Vatkaa jauheliha maksaleikeille tattarilla. Ja kokkareita ei pitäisi olla jäljellä.

Kaada öljyä laajaan, paksupohjaiseen paistinpannuun. Lämmitä se. Aseta lämpötilan ilmaisin keskiarvoon.

Lusikkaa pyöreät aihiot. Kypsennä välipala suljetun kannen alla 3-4 minuuttia. Määritetty aika - kummallekin puolelle.

Järjestä paistetut leivonnaiset paperipyyhkeisiin. Ne imevät nopeasti ylimääräisen öljyn. Tarjoile hapankerma kastikkeen kanssa.

Tattarin kiehumisen vesimäärä voi olla erilainen. Siksi lisää se pieninä erinä, jotta viljaa ei kypsennetä liikaa, mutta ei myöskään anna sen palaa. Jos et käytä jauhoja ruokavaliossa, lisää yksinkertaisesti (hieman) tattarin määrää ja poista ensimmäinen reseptistä..

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kananmaksa-leikkeleille tattarilla

Kananmaksa, toisin kuin sian- tai naudanmaksa, kypsyy monta kertaa nopeammin. Siksi, jos haluat tehdä tämän päivän ruokalajin tiukassa aikataulussa, valitse tämä. Tarjoamme myös kypsentää leivonnaisia ​​uunissa. Joten paistamme kaikki aihiot kerrallaan. Mikä muuten vähentää myös koko prosessin aikaa..

Ainekset:

  • 355 grammaa kananmaksaa;
  • karkea suola;
  • 155 grammaa keitettyä tattaria;
  • jauhettu pippuri;
  • sipuli (sipuli);
  • mausteet maun mukaan;
  • kaksi kananmunaa;
  • pari ruokalusikallista jauhoja.

Kuinka nopeasti keittää maksan leivonnaisia ​​tattarilla

Huuhtele kanan maksa. Jätä neste imeytymään paperipyyhkeelle.

Kuori jousi. Leikkaa 4-6 kappaleeseen. Ohjaa lihamyllyn ja maksan läpi.

Lisää sitten jauhot ja suola. Pippuri. Aja kaksi munaa. Lisää keitetty tattari ja ripaus mausteita. Sekoita vispilällä. Jauhetun lihan tulisi olla paksu.

Peitä leivinpaperi paperilla (leivonta). Aseta maksa-leikkeleiden aihiot tattarilla koko pinnalle. Muoto - pyöreä.

Paista 185 asteessa. Arvioitu aika on 7-8 minuuttia. Lieden tehosta riippuen se voi vaihdella hieman. Siksi seuraa tarkkaan leivosten valmiutta..

Jotta alkupala ei pala, suosittelemme, että voitat pergamentin öljyllä (puhdistetulla tai voilla). Voit myös siirtyä tulipaloon muutama minuutti ennen lieden sammuttamista. Tämä luo tasaisen kuoren pohjaan ja yläosaan..

Vaihtoehto 3: Makkaraa tattaria ja porkkanaa

Jokainen ammattikokki todistaa, että sipulit ja porkkanat ovat ihanteellisia ruokia mihin tahansa maksaruokaan. Joten miksi emme yritä tehdä herkullisia kyljyksiä sisällyttämällä nämä juurekset reseptiin? Tehdään!

Ainekset:

  • keskipitkät porkkanat;
  • sipuli;
  • 365 grammaa naudanmaksaa;
  • lasi keitettyä tattaria;
  • suola;
  • paistoöljy;
  • kaksi kananmunaa;
  • tilli.

Kuinka kokata

Keitä raakaa tattaria suolaisessa vedessä. Rouheiden tulee olla murenevia.

Kuori sipulit ja keskipitkät porkkanat. Pilko hienoksi. Paista öljyssä, joka on tärkeää lämmetä. Aika - 3-4 minuuttia.

Pese naudanmaksa (kuorittu). Pyyhi lautasliinoilla. Leikkaa 5 osaan.

Yhdistä paistamisen ohella valmistettu maksa lihamyllyn läpi.

Lisää keitetty tattari seokseen. Lisää tilli (hienonnettu). Lisää suolaa. Aja munia. Sekoita.

Jos taikina osoittautuu ohueksi, siivilöi lusikallinen jauhoja. Jätä valmistettu massa jääkaapissa puoleksi tunniksi.

Kuumenna öljy 30-31 minuutin kuluttua. Keitä maksanleikejä tattarilla asettamalla ne pyöreillä aihioilla.

Paistoaika kummallakin puolella on 3-4 minuuttia. Kun olet kostuttanut alkupalan rasvasta, tarjoile hapan kerma ja valkosipulikastike.

Lihamyllyn lisäksi voit käyttää tehosekoitinta jauhetun lihan jauhamiseen. Se on sekä nopeampaa että helpompaa. Joka tapauksessa varmista, että massa on suhteellisen tasainen ilman suuria paloja.

Vaihtoehto 4: Makkaranleipä tattarilla ja sienillä

Sekä maksa että tattari sopivat erikseen sienien kanssa. Ja jos kypsennämme leivonnaisia ​​näillä ainesosilla, niin miksi emme käytä tuoreita sieniä. Se osoittautuu herkulliseksi ja erittäin aromaattiseksi.

Ainekset:

  • seitsemästä kahdeksaan tuoretta samppanjaa;
  • 370 grammaa maksa (naudanliha);
  • jauhettu pippuri;
  • 195 grammaa keitettyä tattaria;
  • öljy paistamiseen;
  • sipuli;
  • tarvittaessa lusikallinen jauhoja;
  • suola;
  • kaksi kananmunaa.

Vaiheittainen resepti

Kaada pesty tattari vedellä. Lisää suolaa. Keitä, kunnes neste on täysin imeytynyt. Rouheiden tulee olla murenevia.

Pese maksa. Puhdista tarvittaessa. Jaa useaan osaan.

Kuori tuoreet sipulit. Jauhaa yhdessä valmistetun maksan kanssa lihamyllyssä.

Pese tuoreet sienet sienellä. Leikkaa jalat. Pilko pieniksi kuutioiksi.

Sekoita tattari, sipuli- ja maksamassa, pippuri, munat, jauhot, sienet ja suola.

Vaivaa viskoosi jauheliha. Muodosta siitä pannun alaosaan pyöreät aihiot, jossa sinun on lämmitettävä öljy etukäteen.

Paista kummallakin puolella 3-5 minuuttia. Suositeltu tulipalo on keskitasoa (lähempänä minimiä). Liota maksaleikkeleitä tattarilla, jolloin pääset eroon rasvasta, lautasliinoilla.

Tietenkin tuoreet samppanjat voidaan jauhaa sipulien ja maksan kanssa. Mutta jos leikkaat ne kuutioiksi, kuten tässä reseptissä ehdotamme, leikkeleiden rakenne osoittautuu mielenkiintoisemmaksi. Yritä löytää molemmat.

Vaihtoehto 5: Maksan kyljykset höyrytettyä tattaria

Pääasiallisia leikkeleissämme käytettyjä tuotteita voidaan turvallisesti kutsua ruokavalioiksi. Siksi on melko järkevää harkita vaihtoehtoa höyrytettyjen leikkeleiden luomiseksi. Mitä aiomme tehdä juuri nyt.

Ainekset:

  • 65 grammaa raakaa tattaria;
  • karkea suola;
  • vesi viljan ruoanlaittoon;
  • 345 grammaa kananmaksaa;
  • yksi sipuli;
  • tuore persilja;
  • kaksi keltuaista;
  • lusikallinen jauhoja.

Kuinka kokata

Keitä raakaa tattaria suolaisessa vedessä. Sammuta tuli heti, kun vilja on kiehunut. Laita puuro sivuun.

Huuhtele pesty kananmaksa. Kun olet kuivannut pyyhkeillä, pilko kuorittu sipuli lihamyllyssä.

Sekoita maksamassa tattarin ja kahden keltuaisen kanssa. Suola. Lisää hienonnettu persilja.

Lisää jauhot. Vaihda viskoosi jauheliha.

Pyyhi höyrysäiliö kuivaksi. Aseta ohut leivinpaperi.

Laita pyöreät maksa-aukot tattarilla koko pinnalle. Aseta kiehuvaan veteen.

Höyrytä leivonnaisia ​​20-23 minuuttia. Kun olet tarkistanut heidän valmiutensa, siirrä se tasaiselle levylle. Tarjoile luonnollisen jogurtin ja lasillisen viileää tuoretta mehua.

Kun poistat maksan, muista poistaa kaikki verihyytymät ja kanavat, jotka tekevät pihveistä sitkeitä ja katkeria. Lihamyllyn lisäksi on sallittua käyttää sekoitinta. Samalla varmista, että sipuli on hienonnettu ja ettei suuria paloja ole jäljellä.

Vaihtoehto 6: Sianlihan maksa-aukot tattarilla uunissa

Viimeisessä reseptissä tarkastelemme mahdollisuutta valmistaa mehukkaita sianlihamaksaa. Ja todella räjähtävän maun varmistamiseksi suosittelemme lisäämään aromaattista ja ainutlaatuista pekonia.

Ainekset:

  • 405 grammaa sianlihaa;
  • täysi lasi keitettyä tattaria;
  • karkea suola;
  • kaksi rkl jauhoja;
  • keskipitkä sipuli;
  • kananmunat;
  • mausteet maun mukaan;
  • kolme nauhaa pekonia.

Vaiheittainen resepti

Paista ohut pekoniliuska kuivassa paistinpannussa. Heti kun niistä tulee kovia, ota pois ja pyyhi lautasliinoja.

Irrota samalla maksa. Leikkaa paloiksi. Jauhaa kuorittujen sipulien kanssa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.

Keitä tattari täysin kypsään. Lisäksi on parempi lisätä vettä.

Sekoita keitetyt murot maksa-sipuli-seokseen. Lisää hienonnettu pekoni. Aja munat ja siivilöi jauhot.

Kaada pari ripaus mausteita, korvaa viskoosi jauheliha.

Peitä tasainen leivinpaperi pergamentilla. Levitä pyöreät aihiot poimimalla jauheliha lusikalla.

Siirrä maksan leivonnaiset tattarilla uuniin. Kypsennä välipala enintään 10 minuuttia. Paahtolämpötila - 185 astetta.

On erittäin tärkeää puhdistaa sianlihan maksa hyvin. Siksi, jos mahdollista, osta jo käsitelty tuote. Tämä helpottaa työtäsi ja nopeuttaa kulinaarista prosessia..

Kuinka herkullisesti keittää maksan leivonnaisia ​​tattarilla

Lähes jokaisessa kodissa leivonnaisia ​​tarjoillaan lounaaksi tai illalliseksi. Nämä voivat olla liha-, kala-, vihannes- ja jopa viljavaihtoehtoja. Yleensä on tapana paistaa astia pannulla, mutta leivonnaiset voidaan myös paistaa uunissa, grillata tai höyryttää. Pidän todella ruoan sisäelinten kyljyksistä lisäämällä kaikenlaista viljaa, esimerkiksi maksa-tattaria. Tämän tyyppisten leikkeleiden valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa kananmaksa, koska toisin kuin naudanliha, se kypsyy paljon nopeammin ja on ilmavampaa ja pehmeämpää. Tämän reseptin täydentämiseksi sinulla on oltava seuraavat ainesosat käsillä.

Ainekset

  • kanan maksa - 180 g;
  • kananmuna - 1 kpl;
  • vehnäjauhot (mieluiten täysjyvä) - 90 g;
  • tattarirouhe - 150 gr.;
  • sipuli - 1 kpl;
  • suolaa maun mukaan;
  • kasviöljy - 1 rkl.

Valmistautuminen

Ensinnäkin tällaisten leikkeleiden valmistamiseksi on tarpeen keittää tattari 35-45 minuuttia suolaisessa vedessä. On parempi huuhdella rouheet perusteellisesti ja tarvittaessa lajitella.

Tattarin kypsennyksen aikana voit tehdä loput tuotteista. Kuori ensin ja pilko sipulit.

Toiseksi sinun on laitettava maksa ja hienonnetut sipulit tehosekoittimeen ja sekoitettava tasaiseksi.

Seuraavaksi syvässä lautasessa sinun on yhdistettävä keitetty tattari, maksan ja sipulin seos, suola ja kananmuna. Voit sekoittaa ainekset tavallisella lusikalla..

Tuloksena olevan maksan ja tattarin jauhon tulisi olla hapankermaa. Jotta seos olisi tahmeampi ja paksumpi, sinun on lisättävä vehnäjauhoja ja vaivattava kaikki uudelleen.

Voit leipoa leivonnaiset rasvaa pannulla auringonkukkaöljyllä. Kyljää keitetään useita minuutteja molemmin puolin kannen alla korkealla lämmöllä.

Valmis annos on suositeltavaa tarjoilla kuumana lisäämällä kasvissalaattia tai tuoreita yrttejä. Tällaisia ​​kyljyksiä voidaan tarjoilla sekä pastan tai perunamuusin kanssa että itsenäisenä kulinaarisena yksikkönä..