Ruokavalio maksakirroosiin: oikean ravitsemuksen periaatteet

Ravitsemuksella on korvaamaton rooli kaikkien elämässä; terveytemme riippuu suurelta osin siitä. On mielenkiintoinen japanilainen lause: "Mies kaivaa itselleen reiän lusikalla...". Mutta tämä on totta - koostumme siitä, mitä syömme, ja kaikki sairaudet eivät ole pelkästään hermoista, vaan myös aliravitsemuksesta. Siksi, jos puhumme ruokavaliosta, maksakirroosilla se on suuri paikka hoidossa ja vaatii tiukkaa noudattamista.

Mistä saan tietää? Artikkelin sisältö.

Maksakirroosin ruokavalion yleiset periaatteet

Puhuttaessa tämän patologian oikeasta ruokavaliosta on välttämätöntä ymmärtää, että maksa ei ole parhaassa asemassa. Kaikkia sen toimintoja rikotaan, ruoansulatus ja vieroitus. Siksi valikon ja ruokien on oltava toisaalta lämpö- ja kemiallisesti lempeitä ja toisaalta täydellisiä, ja niissä on riittävä määrä proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Dekompensoidussa vaiheessa proteiiniruokaa päinvastoin rajoitetaan. Maksan patologiaa sairastaville potilaille on annettu 5 taulukkoa.

Ruokavalio maksakirroosia kohtaan on tyytyväinen höyrymenetelmään ruoan käsittelyssä tai ruoanlaitossa. Joskus on sallittua paistaa uunissa tai liedessä. Ruokien paistamista ei suositella voimakkaasti - tämä on voimakas isku sairaalle maksalle. Annosten tulisi olla pieniä, mutta aterioiden tulisi olla 5-6 kertaa päivässä.

Sallitut tuotteet

Maksakirroosiruokavaliolla tulisi olla tiukat puitteet, ja kaikki elintarvikkeet voidaan jakaa kolmeen luokkaan: sallittu, rajoitettu ja kielletty kulutukseen. Mitä voit syödä ja jopa suositella??

pöytä 1

Tarjoile lihavalmisteita kypsennettyinä höyrytettyjen leikkeleiden, lihapullien muodossa· Kana ja kalkkuna;

Vasikanliha ja naudanliha

Kala - vain höyryä tai kiehua· Rinta ja turska;

· Mustakitaturskaa ja kimalaa;

Hake

Meijeri· Vähärasvainen tai vähärasvainen (1-3%) raejuusto;

· Fermentoidut maitotuotteet - kefiiri, jogurtti;

15% smetanaa

Vedessä keitetyt keitot ilman paistamista ja kuumien mausteiden lisäämistä· Kasvis;

Vilja

Puuro tulisi keittää vedessä tai vähärasvaisessa maidossa, mutta lisäämättä voita· Tattari ja kaurapuuro;

· Riisi ja hirssi;

Maissi

VihanneksetKaikki on sallittua, mutta mausta salaatit vain kasviöljyillä (pellavansiemen on erityisen hyödyllinen)
Millaisia ​​hedelmiä voit syödä?Ei-happamat lajit
Mehujen on oltava raakoja (juuri puristettuja)Kaikki on mahdollista, mutta hyödyllisimmät ovat:

Kurpitsa

MakeisetOma hunaja;

Hillot ja vaahdot

Sallittua ruokaa pidetään terveellisenä..

Osittain rajoitetut tuotteet

Kirroosin ravitsemuksen tulisi vaihdella, joten joitain ruokia saa syödä, mutta kohtuullisesti.

Kirroosin kanssa voit syödä enintään 1 muna päivässä

taulukko 2

Keitetyt kananmunatKirroosin yhteydessä ruokavalioon saa sisällyttää enintään yhden keltuaisen päivässä
MeijeriKirroosissa ruokavaliossa sallitaan vain vähärasvaiset lajikkeet, jotka ovat 15-20 grammaa päivässä
SuolaKirroosilla on rajoitettu 2 grammaan päivässä
LeipäKirroosin ollessa ruokavaliossa tuoretta leipää saa olla enintään 100 grammaa päivässä
ProteiiniruoatTarvitaan kirroosin toisesta asteesta alkaen
ViinirypäleetJopa 100 grammaa päivässä

Monet potilaat ovat kiinnostuneita siitä, onko mahdollista syödä punaisia ​​vihanneksia, kuten tomaatteja, paprikaa ja vastaavia, maksakirroosin kanssa. Vastaus tähän kysymykseen voidaan antaa yksiselitteisesti - se on sallittua, mutta henkilökohtaisella varovaisuudella.

Kielletyt elintarvikkeet

Elintarvikkeiden, joita ei voida hyväksyä maksakirroosissa, on kuoltava ikuisesti potilaan elämästä. Mitä et voi syödä?

Taulukko 3

· Rasvainen liha - sianliha, karitsa, ankka ja hanhi;
· Makkara, ehdottomasti kaikki savustetut tuotteet;
· Suojelu
• maksa, sydän, keuhkot, aivot, sian- tai naudan munuaiset;
Rasvaiset kalatyypit sekä savustettu ja suolattu:

· paistettu kananmuna;
· Mausteiset, rasvaiset tai savustetut juustot, fermentoitu paistettu maito, kaikentyyppinen kerma, hapan kerma, jossa on korkea rasvaprosentti;
Sienet;
· Sinapit ja paprikat sekä kaikenlaiset piparjuuri;
· Merilevä;
· Rikkaat liemet kalasta tai lihasta;
· Runsaat leivonnaiset;
· Pikakahvi ja jauhettu kahvi, voimakas musta tee;
· Väkevät alkoholijuomat ja vähäalkoholiset juomat, kirroosilla varustettu alkoholiton olut on myös kielletty;
· Marinadeja ja suolakurkkua;
· Suklaa, jäätelö, maitotiiviste;
Valkosipuli, tuore sipuli, retiisi, pippuri, retiisi, suolaheinä, pinaatti;

Esimerkki valikosta, jolla on kirroosi

Pätevän asiantuntijan on laadittava näytevalikko, jota voidaan käyttää hepatiitin ja maksakirroosin hoitoon.

On välttämätöntä noudattaa suosituksia tiukasti eikä sisällyttää lisätuotteita taulukoista 2 ja 3.

Maanantai ruokavalio

8-00Riisipuuro rasvattomalla maidolla ilman voita.

Tuoretta omenamehua.11-00Paistettu päärynä.14-00Punajuurikanakeitto ilman nahkaa.

Höyrytetty naudanliha.

Juustokakku karpalohillolla.16-00Mintun keittäminen.

Makeuttamattomat korput.19-00Höyrytetty kala (kummeliturskafilee).

Tuoreet porkkanat pellavansiemenöljysalaatissa.

Kuivattu hedelmäkompotti.22-00Bifitat.

Ruokavalio tiistaina

8-00Vähärasvainen raejuustokakku hunajalla.

Vadelma tee.11-00Uunissa paistettu omena.14-00Kaurapuuro-keitto oliiviöljyssä.

Keitetty kaninliha.

Haudutettu kukkakaali.

Tuoretta puristettua kurpitsa mehua.

Juustokakku aprikoosihillolla.16-00Ruusunmarjan keittäminen.

Krutonit ilman sokeria.19-00Höyrytetty munakas.

Sokeriton rasvaton jogurtti.

Tuore omenakompotti.22-00Kefiiri 1,5%.

Keskiviikko ruokavalio

8-00Hirssipuuro rasvattomalla maidolla.

Raejuusto 1% omenahillolla.

Melissa-teetä.11-00Banaani tuore.14-00Riisi-viljakeitto oliiviöljyssä.

Keitetyt pollokalat.

Tuoretta puristettua porkkanamehua.

Juustokakku mansikkahillolla.16-00Ruusunmarjan keittäminen.

Punajuurisalaatti auringonkukkaöljyllä.19-00Keitetty kananmuna.

Krutonit ilman sokeria.

Tuore marjakompotti.22-00Hapan maito.Kirroosivalikko voi vaihdella.

Torstai-ruokavalio

8-00Tattaripuuroa rasvattomalla maidolla.

Tuoretta puristettua tomaattimehua.11-00Kaali-vuoka.14-00Perunamuusikeitto oliiviöljyssä.

Keitetty vasikanliha.

Tuore kurkkusalaatti pellavansiemenillä.

Suuri lehtivihreä tee maitoa.

Juustokakku aprikoosihillolla.16-00Kamomillan keittäminen.

Krutonit ilman sokeria.19-00Mannasuurimot maitoon.

· Kivennäisvesi.22-00Kefiiri 1,5%.

Perjantai-ruokavalio

8-00Makeuttamaton raejuusto, smetana 15%.

Kaurapuuro vedessä.

Sikuri sokeriton maul.11-00Oranssi.14-00Kasvisruoka kasviöljyllä.

Keitetty kananrinta.

Kuivattu hedelmäkompotti.16-00Ruusunmarjan liemi.

Kuivaus ilman sokeria.19-00Höyrytetty munakas.

Sokeriton rasvaton jogurtti.

Tuore omenakompotti.22-00Bifitat.

Seuraavan viikon valikon tulisi olla erilainen ruokavalion monipuolistamiseksi. Sinun täytyy syödä tiukasti ajoissa.

Ruokavalio lauantaina

8-00Vähärasvainen raejuustokakku hunajalla.

Vadelma tee.11-00Uunissa paistettu omena.14-00Helmi-ohrakeitto oliiviöljyssä.

Keitetty kalkkunanliha.

Haudutettua parsakaalia.

Tuoretta puristettua kirsikkalumimehua.

Juustokakku banaanihillolla.16-00Mintun keittäminen.

Krutonit ilman sokeria.19-00Höyrytetty valkoturska.

Tuore kurkkusalaatti pellavansiemenöljyllä.

· Kuivatut hedelmät kompotti.22-00Hapan maito.

Sunnuntai-ruokavalio

8-00Makeuttamaton raejuusto, smetana 15%.

Hirssi maitopuuroa.

Vihreä tee sokerittomalla maidolla.11-00Vihreä omena.14-00Vihannes porkkanakeitto auringonkukkaöljyssä.

Keitetty naudanliha maitokastikkeessa.

Vadelma-kompotti.16-00Melissa-keittäminen.

Krutonit ilman sokeria.19-00Höyrytetty munakas.

Sokeriton rasvaton jogurtti.

Tuoretta puristettua appelsiinimehua.22-00Bifitat.

Reseptit maksakirroosille

Ruokavalio on maksakirroosin ja hepatiitin hoidon tukipilari. Harkitse joitain reseptejä.

Höyrytettyjä naudanlihaa

Ainekset: rakkaan naudanliha (300 grammaa), munanvalkuainen (1 kpl), leivänmuruja (40 g), pöytäsuola (0,5 grammaa).

  1. Liota lihaa lämpimässä vedessä 3 tuntia.
  2. Jauhaa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa jauhelihan koostumukseen.
  3. Lisää munanvalkuainen, suola, keksejä ja vaivaa huolellisesti.
  4. Jaa 100 g: aan tunikoita ja höyryä 25 minuutin ajan.

Tuoretta kaalikeittoa

Ainekset: tuoretta valkoista kaalia (200 g), porkkanaa (30 g), perunaa (70 g), tilliä (10 g), suolaa (1 g), auringonkukkaöljyä (1 tl), vettä - (1 litra).

  1. Pilko kaali, porkkanat ja perunat.
  2. Heitä perunat, porkkanat ja kaali keitettyyn, suolattuun veteen vuorotellen 5 minuutin välein.
  3. Keitä 15-20 minuuttia, sitten voita ja tilliä, sulje kansi.

Polku terveelliseen elämään tapahtuu ruokavalion kautta. Tämä on hyvin akuuttia tapauksissa, joissa valtiossa on jo tapahtunut rikkomuksia. Hyvin valittu menu, terveelliset reseptit ovat tärkeä osa kirroosin ja muiden maksasairauksien hoidossa..

Ruokavalio maksan hepatomegaliaan: sallitut ja kielletyt elintarvikkeet maksan laajentumiseen

Ruokavalio obstruktiiviseen keltaisuuteen: oikean ravitsemuksen periaatteet ja viikon valikot

Oikea ruokavalio rasvaiselle maksalle

Ruokavalio suurentuneella maksalla: mitä voit syödä ja mitä ei?

Oikea ravinto vatsan askites, esimerkki valikosta viikon ajan

Ruokavalio maksakirroosia varten

Yleiset säännöt

Maksakirroosilla tarkoitetaan maksan diffuusimorfologisten muutosten loppuvaihetta, jolle on tunnusomaista hepatiitin ja elimen lohkorakenteen rakenne, joka johtuu progressiivisesta peruuttamattomasta fibroosista ja regenerointisolmukkeiden muodostumisesta portaalisen hypertension ja maksan vajaatoiminnan oireiden kehittymisen myötä. Taudin tärkeimmät etiologiset tekijät ovat:

  • virushepatiitti B, C, D;
  • alkoholinen / alkoholiton steatohepatiitti ja hepatiitti;
  • maksan laskimoiden ulosvirtauksen rikkominen;
  • metabolinen oireyhtymä, johon liittyy rasva-hepatoosi;
  • pitkäaikainen intra- / ekstrahepaattinen kolestaasi.

Kliinisten oireiden taajuus ja vakavuus riippuvat taudin vaiheesta ja korvaustasosta. Kompensoitu maksakirroosi on pääsääntöisesti oireeton / vähäisillä epätyypillisillä ilmenemismuotoilla, kuten astenovegetatiivinen oireyhtymä (lisääntynyt väsymys, ärtyneisyys, heikkous, heikentynyt suorituskyky, itku, kaunaa, taipumus hysteriaan), raskaus / kipu oikeassa hypochondriumissa, ihon hämähäkkisuonet, katkeruus suussa, pahoinvointi, oksentelu, keltaisuus. Dekompensoitumisvaiheessa - nivelkipu, ihon kutina, portaalihypertensio (kohonnut verenpaine portaalilaskimossa), mikä johtaa vesitulehdukseen, verenvuotoon ruokatorven laskimoista, maksan vajaatoimintaan.

Perushoito koostuu etiologisten tekijöiden (alkoholi, myrkylliset lääkkeet, ammatilliset tai kotitalousvaarat), lääkehoidon (antiviraaliset, maksansuojaimet), ruokavalion, komplikaatioiden / samanaikaisten sairauksien poissulkemisesta. Maksakirroosin hoito ravinnolla on tärkein tekijä, joka mahdollistaa muiden terapeuttisten toimenpiteiden taustalla hidastaa patologisen prosessin aktiivisuutta.

Kysymys siitä, millaista ruokavaliota maksakirroosissa päätetään klassisen Pevzner-taulukon nro 5 eduksi, vaikka useat kirjoittajat uskovat, että kompensoidun maksakirroosin ja potilaan normaalin hyvinvoinnin vuoksi ruokavalion rajoituksia ei vaadita (lukuun ottamatta alkoholin absoluuttista kieltoa), koska luotettavia tietoja ei ole terapeuttista vaikutusta, kun vältetään munia, voita, mausteita, kahvia ja muita tuotteita. Perinteinen ruokavalio tarjoaa kuitenkin kohtuullisen rajoittavaa ravintoa rajoitetulla eläinrasvalla maksakirroosiin, jonka tarkoituksena on maksan mekaaninen / kemiallinen säästäminen, sen toiminnan normalisointi ja sapen eritysprosessi..

Ruokavalion avulla rajoitetaan tulenkestävien eläinrasvojen ja suolan, typpipitoisia uuteaineita sisältävien tuotteiden, puriiniemästen, kolesterolin, oksaalihapon, karkean kuidun ja eteeristen öljyjen pitoisuutta ruokavaliossa. Tässä tapauksessa proteiinikomponentin pitoisuuden tulisi olla tasolla 1-1,5 g / kg ruumiinpainoa / päivä. Ruokavalio lisää lipotrooppisen vaikutuksen omaavien elintarvikkeiden (kirnupiimä, raejuusto, hera, tattari, kuitu, kasviöljyt) ja pektiiniä sisältävien hedelmien ruokavaliota..

Ruokavalioon ei sisälly säilykkeitä, savustettua lihaa, makkaroita, kaikenlaista rasvaista lihaa / kalaa, tiivistettyjä liemiä, tulenkestäviä eläinrasvoja, vihanneksia ja palkokasveja, jotka sisältävät suuria määriä karkeaa kuitua ja eteerisiä öljyjä - raakaa valkosipulia ja sipulia, retiisiä / retiisiä, sieniä, mausteisia marinadi, mausteet, mausteet ja kastikkeet, etikka, leivonnaiset, täysrasvainen maito / kerma, kakut, leivonnaiset. On erittäin tärkeää jättää myrkylliset ainesosat ruokavaliosta pois (kemialliset elintarvikelisäaineet, rasvan hapettumisprosessit prosessissa ja paistaminen / rasvaa sisältävä ruoanlaitto). Ruoanvalmistusmenetelmät - kiehuminen, hautuminen, paistaminen.

Komplikaatioiden (edematous-ascitic -oireyhtymä, maksan enkefalopatia) läsnä ollessa ruokavalio muuttuu. Joten ruokavaliota maksakirroosille, jossa on astsiitti, määrätään vähäsuolaisen ruokavalion (enintään 2 g / vrk) ja nesteen rajoittaminen 1 l / vrk samanaikaisella diureettihoidolla (distaaliset ja silmukka-diureetit).

Assiitin lisääntyessä kehittyneen turvotuksen taustalla suolan täydellinen poissulkeminen ruokavaliosta 5-10 päivän ajan ja kaliumipitoisten elintarvikkeiden lisääminen ruokavalioon. Voit parantaa suolattoman ruoan makua käyttämällä sitruuna- / tomaattimehua, laakerinlehtiä, mausteita / yrttejä. Maksan enkefalopatian kehittyessä proteiinien määrä ruokavaliossa on rajoitettu 20-30 grammaan (eläinproteiinit on suljettu pois), rasvat 20-30 grammaan ja hiilihydraattipitoisuus 200-300 g tasolla.

Kun valitaan lääkkeitä, joilla on hepaprotektiivinen vaikutus, tulisi etusijalle antaa hepatoprotektorit, joilla on suora antifibroottinen vaikutus (välttämättömät fosfolipidit - Eslidin, Legalon), Ursodeoksikoolihappo, jolla on voimakas tulehdusta estävä, immunomoduloiva vaikutus. Antifibroottinen hoito tulee määrätä vähintään 3 kuukaudeksi tai olla pysyvä.

Sallitut tuotteet

Maksakirroosin ruokavalio sisältää ruokavalion:

  • Kuivattu / eilinen vehnänleipä tai valmistettu täysjyvätuoksista, kuivista kekseistä, leivonnaisista, jotka on valmistettu rikasta taikinasta.
  • Kasvisruokakeitot ilman kastiketta lisäämällä viljaa (riisi, kaurapuuro, helmiohra) ja pastaa.
  • Laiha punainen liha / siipikarja: naudanliha, vähärasvainen sianliha, kana (nahaton), kalkkuna, kani, keitetyt / höyrytetyt tai jauhetut. Makkaroista sallitaan maitomakkarat, lääkärimakkarat.
  • Vähärasvainen meri- / jokikala (hauki, villakuore, turska, kuha, ahven, kummeliturska, karppi) höyrytetty, keitetty tai paistettu.
  • Vähärasvaiset maitotuotteet (jogurtti, kefiiri, vähärasvainen raejuusto ja siitä valmistetut astiat, vähärasvainen juusto sekä niiden pohjalta valmistetut vanukkaat, vuokat, laiskat nyytit).
  • 2-kananmunassa paistetut / höyrytetyt valkuaisomeletit tai pehmeästi keitetyt.
  • Puol nestemäinen puuroa valmistettu tattarista, kaurahiutaleista, valkoisesta riisistä vedessä, keitetystä pastasta, vuoka.
  • Tuoreet raaka / keitetyt ja paistetut vihannekset: kurkut, punajuuret, kurpitsa. Tomaatit, porkkanat, kesäkurpitsa, perunat, puutarhan yrtit (persilja, tilli, basilika), kaali.
  • Puhdistetut kasviöljyt, voi valmisruokiin.
  • Kypsä raaka / paistettu happamaton hedelmä / raastettu marja, kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, luumut), marmeladi, hunaja, hillo, vaahtokarkki.
  • Vihreä / musta heikko tee, juuri valmistetut hedelmät, marja- / vihannesmehut, vehnäleseiden / ruusunmarjan keittäminen, kivennäisvettä.

Ruokavalio maksakirroosia varten

Mikä tahansa sairaus tuo uusia mukautuksia ja lepoa potilaiden jokapäiväiseen elämään. Oikea ravitsemus maksakirroosille on välttämätöntä, mikä parantaa terveyttä ja hyvinvointia.

Mikä on maksakirroosi ja miksi tämä tauti ahdistaa ihmisiä?

Kirroosi on patologia, joka tuo paljon ongelmia ja haittoja potilaille. Maksa toimii suodattimena kehossamme. Kirroosin myötä elin lakkaa toimimasta normaalisti, mikä vaikuttaa kielteisesti koko kehon toimintaan. Allergeenit, toksiinit ja toksiinit poistuvat huonosti, ja hallinta tärkeiden vitamiinien aineenvaihdunnasta menetetään. Tämä johtuu terveiden maksasolujen kuolemasta..

Useimmiten väärä elämäntapa (alkoholin väärinkäyttö, rasvaiset ruoat, liiallinen syöminen) johtaa tällaiseen sairauteen. Lisäksi hoitamaton hepatiitti voi olla kirroosin syy. Ongelmien, usein tapahtuvien sairaalavierailujen, pitkäaikaisen lääkityksen ja ruokavalion välttämiseksi on parempi huolehtia terveydestäsi aluksi. Tasapainoinen ruokavalio, aktiivinen elämäntapa, urheilu ja erilaisten sairauksien lepohoito auttavat välttämään suuria ongelmia tulevaisuudessa..

Mikä on kirroosiruokavalio?

Ruokavalion tehokkuus maksakirroosissa on todistettu lukuisilla tutkimuksilla ympäri maailmaa. Noudata määrättyä ruokavaliota ja lääkkeiden ottamista, potilaat toipuvat tietyn ajan kuluttua.

Kaikki ruokalajit ovat ruokavaliota ja mahdollisimman terveellisiä. Ruokavalio on tasapainoinen ja sen tarkoituksena on normalisoida ruoansulatuskanava, vahvistaa immuunijärjestelmää ja estää taudin mahdolliset seuraukset. Roskaruuan välttäminen voi auttaa maksasi toimintaa paremmin.

Ennen ruokavalion aloittamista potilaan tulee käydä hoitavan lääkärin luona. Asiantuntija määrää maksakirroosin hoidon ja ruokavalion komplikaatioiden asteen, kehon ominaisuuksien, kirroosin tyypin ja muiden tietojen perusteella..

Oikeaa ravintoa pidetään tehokkaimpana hoitona. Toisin kuin leikkaus ja lääkkeet, ruokavaliosta ei ole seurauksia, sivuvaikutuksia.

Valikossa on pääasiassa kasvipohjaisia ​​proteiini- ja hiilihydraattiruokia. Astiat kypsennetään ilman suolaa (vähäisellä käytöllä). Jotta ruoka ei näytä täysin mauttomalta, tämä tuote voidaan korvata mausteilla ja luonnon yrtteillä, mutta rajoitettuina määrinä.

Ruokavalio maksakirroosia varten - miten tehdä valikko?

Jokainen ruokavalio vaatii henkilön sisäistä valmiutta ja päättäväisyyttä. Terveyden ja hyvinvoinnin vuoksi sinun on muutettava paitsi valikkosi myös päivittäinen rutiinisi. Ensimmäinen asia on luopua pahoista tottumuksista. Yli syöminen yöllä, savukkeet, alkoholi, roskaruoka - sinun pitäisi unohtaa se. Oikeat, vähärasvaiset elintarvikkeet kuormittavat kehoa ja helpottavat erityisesti maksaa. Vastuullinen lähestymistapa voi auttaa potilaita toipumaan ja tuntemaan helpotusta.

Perusruoat, joita voidaan syödä kompensoidun ja dekompensoidun kirroosin kanssa

Kirjoitimme aiemmin, kuinka palauttaa maksa alkoholin jälkeen ja estää kirroosi, alla kerromme sinulle, kuinka syödä oikein.

Maksakirroosi voi olla kahden tyyppinen:

  • dekompensoitu (täysin työkyvytön);
  • kompensoitu (vaurioitunut, mutta silti toimiva).

Ravitsemus ja ruoanlaitto eroavat toisistaan ​​ja riippuvat suoraan kirroosin tyypistä. Anna täydellinen ja tarkka vastaus kysymykseen: "Mitä voit syödä maksakirroosin kanssa?" vain potilaan hoitava lääkäri pystyy läpäisemään tutkimuksen.

Dekompensoidun kirroosin yhteydessä kulutetun proteiinin määrä on vähäinen (enintään 30 grammaa päivässä). Jos tila on muuttumaton, nämä komponentit suljetaan kokonaan pois potilaan ruokavaliosta. Lisäksi sinun on kulutettava 100 grammaa rasvaa päivässä. 50% maidosta ja toinen 50% on kasviperäistä. Jos terveydentila heikkenee edelleen ja tämä taso laskee kaksi ja puoli kertaa.

Entä hiilihydraatit? Heidän päivärahan tulisi olla 450 grammaa. Jos kirroosi on seurausta liikalihavuudesta, 100 g. yksinkertaiset proteiinit suljetaan pois valikosta. Tällaisten tuotteiden käyttö on sallittua:

  1. hillo ja hunaja;
  2. hyytelö, vanukkaat ja tuoreet hedelmäkompotit;
  3. tuoreet marjat ja hedelmät;
  4. tietyntyyppiset evästeet;
  5. musta ja valkoinen leipä.

Kompensoidun maksakirroosin tapauksessa viikon ruokalista vaihtelee. Voit myös lopettaa yllä olevat vaihtoehdot:

  1. kaurapuuro, tattari, hirssi;
  2. naudanliha;
  3. raejuusto;
  4. munanvalkuainen;
  5. laiha kala;
  6. maito.

Tehokkaat ja sovelletut ruokavaliot maksakirroosille

On olemassa kaksi ruokavaliovaihtoehtoa, jotka lääkärit määräävät melkein aina. Molemmat vaihtoehdot ovat osoittautuneet tehokkaiksi. Tunnetuin on ruokavalio numero 5. Sitä määrätään alkoholi- ja sappikirroosille.

Ruokavalio numero 5 on tiukka ruokavalio, joka sulkee pois rasvaiset, paistetut, liian suolaiset, makeat ja pippuriset elintarvikkeet. Potilaan kehossa ei ole nälkää, koska tämän ruokavalion kaloripitoisuus on välillä 2500-2900 kcal. Kevyin ja nopeasti sulava ruoka auttaa maksan lievittämisessä.

On syytä muistaa, että ruokavaliossa numero 5 kaikkien ruokien tulee olla pehmeitä ja helposti sulavia. Ruokaa ei ole suositeltavaa jauhaa kokonaan, mutta silti on suositeltavaa leikata liha, perunat ja muut kiinteät elintarvikkeet mahdollisimman pieniksi. Raastettua ruokaa suositellaan potilaille, joilla on diagnosoitu maksakirroosiryhmä 5A.

Ruokavalion numero viisi perussäännöt:

  1. Juotavan veden määrän päivässä ei tulisi olla pienempi kuin 1,5 litraa.
  2. Kaikki kulutetut elintarvikkeet tulee höyryttää, uunissa tai keitetyssä muodossa. Ruoat, jotka on paistettu pannulla (kyljykset, piirakat, leivonnaiset) suljetaan kokonaan pois.
  3. Kulutetun suolan määrää valvotaan tarkasti. Tämä tuote on hyväksytty käytettäväksi hyvin pieninä annoksina (10 grammaa päivässä).
  4. Sinun täytyy syödä viisi kertaa päivässä pieninä annoksina.
  5. Sinun on kulutettava 400-450 grammaa hiilihydraatteja, 100 grammaa proteiineja ja 80 rasvaa päivässä (50% eläinperäisestä).
  6. Keitot, borssi kalalla ja lihaliemi ovat kiellettyjä. Vain vihannesten tulkinnat.
    Kaikkien aterioiden tulisi olla lämpimiä. Kuuma ja kylmä ruoka (nestemäinen) - suljettu pois tämän ruokavalion kanssa.

Toinen lääkäreiden määräämä tehokas ruokavalio on numero 10. Se on määrätty astsiitin läsnä ollessa ja sillä on omat erityispiirteensä. Jotkut elintarvikkeet tulisi lisätä ruokavalioon, toiset on heitettävä pois..

Ruokavalio maksakirroosiin: valikot ja ruokalajit, reseptit

Ruokavalio maksakirroosille, valikot ja astiat ovat erittäin tärkeässä asemassa ihmisten terveyden palauttamisessa.

Maksakirroosi on vakava sairaus, jossa maksasolut tuhoutuvat ja korvataan arpikudoksella..

Yleisin syy kärsimykseen on krooninen alkoholismi tai hepatiitti B- ja C-virusten aiheuttama maksavaurio.

Maksa osallistuu aktiivisesti ruoansulatuskanavaan sekä terveillä ihmisillä että erilaisissa sairauksissa. Toimintojensa ylläpitämiseksi erityisen lääkehoidon lisäksi ruokavaliota on noudatettava tarkasti.

Ruokavalion vastainen potilas pahentaa väistämättä kirroosin kliinisiä ilmenemismuotoja ja lisää elämän kanssa yhteensopimattomia komplikaatioita.

Mitä opit tästä artikkelista?

  • Mikä on Pevznerin ruokavalio numero 5? Kenelle se on;
  • Mitä ruokia maksakirroosia sairastava potilas voi syödä;
  • Mikä tuotteista on vasta-aiheinen;
  • Mitä eroa on 5 ruokavaliolla maksakirroosin alkuvaiheessa ja myöhässä;
  • Valikko viikon ajan taudin mutkattomalla kululla;
  • Reseptit maksakirroosia sairastaville potilaille.

Ruokavalio nro 5 Pevznerin mukaan kroonisista maksasairauksista

Tämä ruokavalio ei ole kirroosin etuoikeus. Sitä käytetään kaikkiin kroonisiin maksasairauksiin, jos muilla ruoansulatuskanavan elimillä ei ole samanaikaisia ​​sairauksia..

Ruokavalion tarkoitus: antaa maksalle toiminnallista helpotusta tai lepoa, jotta se ei tuhlaa ylimääräistä energiaa sappen muodostumiseen, aineenvaihduntaan ja kehon vieroitukseen. Yleensä tämä on elinten säästävä ruokavalio..

Perusperiaatteet, joihin ruokavalio on rakennettu:

  • Anna keholle paljon helposti sulavaa proteiinia;
  • Rajoita erityisesti eläinperäisten rasvojen määrää.
  • Kylläistä keho vitamiineilla, kivennäisaineilla ja vihannesten ja hedelmien kuiduilla.

Maksakirroosia sairastavan potilaan ravinto-olosuhteet ovat tärkeitä:

  • Ensinnäkin sinun täytyy syödä usein 3-4 tunnin välein, ts. jopa 5-6 kertaa päivässä.
  • Toiseksi ruokaa tulisi käyttää yksinomaan keitetyllä, höyryllä, haudutetulla, paistetulla. Mutta ei suinkaan paistettua.
  • Kolmanneksi on tärkeää tarkkailla valmiiden aterioiden lämpötilaa. Älä syö ruokaa, joka on erittäin kuumaa tai liian kylmää.

Päivittäinen kalorien saanti pysyy tasolla, joka oli ennen tautia, ts. naisille - 2000 kcal, miehille - 2500 kcal.

Mitkä elintarvikkeet ovat sallittuja 5. ruokavaliossa:

  • Maito ja hapan maitotuotteet, joissa on vähän rasvaa: raejuusto, smetana, vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, kalkkuna, kana, kani;
  • Laiha kala (turska, kolja, kuha);
  • Vihannekset: perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, kurkut, kurpitsa, kaikenlaiset kaalit, mukaan lukien ei kovin hapan hapankaali;
  • Makeat hedelmät ja marjat;
  • Kasvis-, hedelmä- ja viljakeitot;
  • Pienet määrät kasviöljyä;
  • Puuroa;
  • Hunaja, hillo, marmeladi, vaahtokarkit;
  • Kuivatut leipomotuotteet, tuorejuustolla täytetyt epämiellyttävät leivonnaiset, kala, jauheliha, omenat, kuivat keksit.

Mitä ruokia ei sallita ruokavaliossa 5:

  • Liha- ja kalasäilykkeet;
  • Olut ja muut alkoholijuomat;
  • Rasvainen liha: hanhi, ankka, sianliha, rasvainen naudanliha;
  • Sipulit, valkosipuli, pinaatti, suolaheinä, retiisi, retiisi;
  • Lihan sivutuotteet: keuhkot, maksa, aivot;
  • Sienet;
  • Palkokasvit;
  • Kuumat mausteet ja mausteet, marinadit, hapan ja suolainen ruoka;
  • Suklaat ja suklaamakeiset, kakut ja leivonnaiset, kaakao ja kahvi, jäätelö;
  • Saksanpähkinät ja muut pähkinät;
  • Tuore leipä ja leivonnaiset;
  • Tomaattimehu;
  • Kovaksi keitetyt tai paistetut munat.

Mitä elintarvikkeita tulisi rajoittaa

  • Voi - enintään 30 g;
  • Pehmeästi keitetyt munat tai proteiinimunakas enintään kolme kertaa viikossa;
  • Pieni määrä vähärasvaista, ei mausteista juustoa;
  • Keitetty lääkäri- tai ruokamakkarat;
  • Tomaattisalaatit.

Mitä eroa on 5 ruokavaliolla maksakirroosin alkuvaiheessa ja loppuvaiheessa

Kirroosin alkuvaiheessa on vielä tarpeeksi terveitä maksasoluja maksan normaaliin toimintaan. Syö vain enemmän proteiinia ja vähemmän tyydyttyneitä rasvoja..

Kun maksakirroosi on saavuttanut vaiheen 2 tai 3, proteiinien ja rasvojen tulee olla minimissä. Pohjimmiltaan ruokavalio tarjoaa keitettyjä, haudutettuja ja hieman raakoja kasvisruokia. Hedelmät, kuiva leipä ja pullat, kevyesti keitetty tee, maitohappotuotteet, vesi.

Potilaan komplikaatioista riippuen lääkäri korjaa ruokavalion.

Valikko viikon ajan mutkaton kirroosi

Ruokavalio maksakirroosia varten: valikot ja ruokalajit tuovat varmasti suurta hyötyä maksakirroosia sairastaville potilaille paranemisen aikana. Mielenkiintoisinta on, että tämä ruoka ei vahingoittaisi koskemaan kaikkia terveitä ihmisiä, etenkin niitä, jotka haluavat poistaa ylimääräisen rasvan vatsasta ja sivuilta! Super! Ruokavalio - on hyvä kaikille!

Maanantai:

  • Aamiainen 1 - Kaurapuuro maitoa, tee hunajaa, krutonkeja
  • Aamiainen 2 - höyrytetty proteiinimunakas, banaani, tee
  • Lounas - Kasvisruoka, tattari lihapullilla, kuivattu hedelmäkompotti
  • Iltapäivän välipala - tee kaurahiutaleilla
  • Illallinen - höyrytettyjä porkkanapaloja, keitettyä kananrintaa, teetä

Tiistai:

  • Aamiainen 1 - Keitetty pasta juustolla, tee maitolla, krutonkeja
  • Aamiainen 2 - juustokastiketta teetä
  • Lounas - perunakeitto, vihanneksilla paistettu turska, marjahyytelö (mansikat, herukat)
  • Iltapäivän välipala - omenavaahto mannasuurimolla, tee hunajalla
  • Illallinen - höyrytetyt kananleivonnat haudutetulla kukkakaalilla, keksejä teellä
  • Aamiainen 1 - Raejuusto hapan kerma (vähärasvainen), riisipuuro maitoa, vihreä tee
  • Aamiainen 2 - banaani, päärynä tai omena
  • Lounas - Hapankaalikeitto (ei liian hapan), keitetyt perunat, höyrytetty broilerifilee, kuivatut hedelmäkompotti
  • Iltapäivän välipala - Hedelmähyytelö, tee hunajalla
  • Illallinen - Hirssipuuroa kurpitsalla, pieni pala keitettyä kuhaa, teetä hunajalla ja keksejä

Torstai:

  • Aamiainen 1 - Kaurapuuro maitoa, keitetty pehmeä keitetty muna, kuivattu leipä juustolla, tee
  • Aamiainen 2 - Raejuustokakku, jossa on mannasuurimoita, kuivattuja aprikooseja, teetä evästeillä
  • Lounas - kasviskeitto, vähärasvainen lihapullat höyrytettyä riisiä, marja-omenahyytelö
  • Iltapäivän välipala - paistettu omena, tee hunajaa
  • Illallinen - paistettua kalaa (kummeliturskaa), perunamuusia, hyytelöä.

Perjantai:

  • Aamiainen 1 - Riisipuuro maitoa, hunajaa. Banaani, raastettu omena. Tee
  • Aamiainen 2 - juustokastiketta. Makeuttamattomat evästeet, vihreä tee, hunaja
  • Lounas - tomaatti- ja kurkkusalaatti kasviöljyllä. Maitokeitto nuudeleilla. Höyrytetyt punajuurikyljykset keitetyllä kalkkunalla. Ruusunmarjan keittäminen.
  • Iltapäivän välipala - Kurpitsa-vuoka hapan kerma, kaurahiutaleet teetä
  • Illallinen - haudutetut vihannekset, paistettu omena, tee kuivattua vehnäleipää

Lauantai:

  • Aamiainen 1 - Raejuusto-porkkana-kana hapan kerma, tee, kuivattu leipä juustolla ja 5 g voita
  • Aamiainen 2 - höyrytetty kananmuna. Kaurapuuro hunajalla. Tee hillolla ja evästeillä
  • Lounas - Lämmin punajuurikeitto, jossa on punajuurista, kuutioiksi keitettyjä perunoita, tuoretta kurkkua, kanaproteiinia ja smetanaa. Paistettua pastaa lihapullilla. Kuivatut hedelmät kompotti.
  • Iltapäivän välipala - Kaurapuuro-evästeet, mansikka-hyytelö
  • Illallinen - Keitetty tattari maitoa, juustoa, teetä hillolla

Sunnuntai:

  • Aamiainen 1 - Kaurapuuro banaanipaloilla, teetä, paahdettua leipää hillolla
  • Aamiainen 2 - Luonnollinen jogurtti, tee, kaurahiutaleet
  • Lounas - tuoretta kaalikeittoa kasviliemessä, smetanaa, keitettyjä nuudeleita, kanan lihapullia smetanakastikkeessa, teetä marmeladilla
  • Iltapäivän välipala - Leivotut omenat hunajan kanssa
  • Illallinen - höyrytetty turska perunamuusilla, kasvisalaatti hienonnettua porkkanaa, kaalia, kurkkua oliiviöljyllä

Ennen nukkumaanmenoa voit juoda pienen kefirin joka päivä tai syödä happamattomia hedelmiä (omena, päärynä, banaani).

Reseptit maksakirroosia sairastaville potilaille

Resepti 1: Foliossa paistettu turska vihannesten kanssa

Ainekset:

  • Turskafilee - 200 gr
  • Porkkanat - 1 kpl
  • Perunat - 1 keskikokoinen mukula
  • Kukkakaali - useita kukintoja
  • Tilli - 1 haara
  • Oliiviöljy - 15 ml
  • Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

  • Kuori ja pese turska ruho. Filee leikattu 200 gr.
  • Laita folio muottiin. Laita kala siihen. Päälle raastetut porkkanat, perunaviipaleet, kukkakaali, ripottele hienonnettua tilliä, suolaa, kaada öljy päälle.
  • Kääri kalvoon ja aseta esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi.
  • Tarjoile lämpimänä illalliseksi.

Resepti 2: Ruokavalion lihapullat hapankermassa kastikkeen kanssa

Ainekset:

  • Lean naudanliha - 200 gr
  • Porkkanat - 1 kpl
  • Perunat - 1 pieni mukula
  • Kermaviili - 2 rkl vähärasvaista smetanaa
  • Kasviliemi - 100 ml
  • Tilli, persilja - 1 haara kukin
  • Oliiviöljy - 1 tl

Valmistautuminen:

  • Ohjaa liha lihamyllyn läpi tai hienonnettu;
  • Raasta porkkanat karkealle raastimelle;
  • Jauhaa peruna sekoittimella tai jauhaa se lihan kanssa;
  • Valmista jauheliha - sekoita kaikki kolme ainetta, suola. Kiinnitä lihapallot ja laita ne leivinastiaan;
  • Lisää smetanaa ja voita, hienonnettuja yrttejä kasviliemeen. Sekoita hyvin ja kaada aihioon;
  • Aseta esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 30-40 minuutiksi;
  • Tarjoile valmiita lihapullia minkä tahansa lisukkeen kanssa: perunamuusia, pastaa, porkkanapihviä.

Resepti 3: Voita-porkkana-kana hapan kerma

Ainekset 4 annosta. Pata osoittautuu niin maukkaaksi, että kaikki perheenjäsenet eivät kiellä sitä. Yleensä, jos olet huomannut, taulukon 5 ruokavalio sopii hyvin paitsi potilaille, joille tämä artikkeli on omistettu, myös terveellisille ihmisille, jotka seuraavat ruokavaliotaan. Varsinkin niille, jotka haaveilevat laihdutuksesta. Siksi valmistamme ruokavalion juustoa-porkkanaa varten koko perheelle..

Ainekset:

  • Kurkku 1% - 600 gr
  • Mannasuurimot - 60 gr
  • Muna - 2 kpl
  • Maito 1% - 200 ml
  • Porkkanat - 3-4 kpl
  • Voi 10 g muotin voitelemiseksi

Valmistautuminen:

  • Hiero raejuusto seulan läpi niin, ettei siinä ole kokkareita;
  • Raasta porkkanat hienolla raastimella;
  • Munat: erota valkoiset keltuaisista;
  • Sekoita raejuusto huolellisesti porkkanan, mannasuurimien, munankeltuaisen kanssa. Emme laita sokeria, koska tarjoillaan vuoka hunajaa pöydälle.
  • Vatkaa nyt valkoiset sekoittimella niin, että ne seisovat vahvassa kasassa. Esitämme ne vähitellen kokonaismassaan.
  • Voitele lasi (tai muu) leivinpelti voilla, levitä juustomassa ja paista uunissa 180 asteessa 40 minuuttia.

Ruokavalio maksakirroosia varten: valikot ja ruokalajit ovat erittäin tärkeitä maksakirroosia sairastavien potilaiden hoidossa. Ruokavalion ei kuitenkaan pitäisi tuoda surua sairaille. Päinvastoin, vain ilo. Reseptejä voi vaihdella, astiat ovat herkullisia. Ja yhdessä hoitavan lääkärin määräämän hoidon kanssa, oikean ravitsemuksen pitäisi tuoda todellisia positiivisia tuloksia. Toivottavasti usko, toimi. Kaikki suuri menestys, terveys ja hyvinvointi!

Ruokavalio maksakirroosia varten

Kirroosia kutsutaan yleensä krooniseksi maksasairaudeksi, jonka ulkonäkö voi aiheuttaa virushepatiitin, kolangiitin, alkoholismin ja autoimmuunisairaudet. Prosessiin liittyy tämän elimen rakenteellisia muutoksia, minkä vuoksi se lakkaa suorittamasta luonteen sille osoittamia toimintoja. Oikein valittu ruokavalio (sen noudattaminen) ja lääkehoito voivat estää tapahtumien kehittymisen negatiivisen skenaarion mukaan..

  1. Kuinka ruokavalio voi auttaa
  2. Ravitsemus eri vaiheissa
  3. Sallitut ja kielletyt tuotteet
  4. Viikkovalikko
  5. Astian reseptit
  6. Kasvissose-keitto
  7. Hedelmäsalaatti
  8. Raejuustokastike
  9. Squash-vuoka
  10. Kysymys Vastaus

Kuinka ruokavalio voi auttaa

Pohjimmiltaan kirroosilla määrätään ruokavalio nro 5, mikä merkitsee sitä, että ruokavaliosta suljetaan pois useita elintarvikkeita, joilla on haitallinen vaikutus maksaan. Joka tapauksessa potilaan on muutettava ruokailutottumuksiaan ja kuunneltava hoitavan lääkärin mielipidettä. On olemassa yleinen luettelo noudatettavista säännöistä. Vain ne potilaat, jotka ottavat huomioon seuraavat tiedot, saavat helpotuksen ja toipumisen mahdollisuudet:

  1. Kirroosia sairastaville paistetuille elintarvikkeille asetetaan ehdoton tabu. Kaikki, mitä voidaan valmistaa grillillä ja mikroaaltouunissa, tulisi sulkea pois ruokavaliosta..
  2. Valikossa on oltava keitetyt, paistetut, höyryannokset ja joskus muhennos.
  3. Eturintamassa - murto-ateria, kun taas ruokaa kulutetaan lämpimänä eikä äärimmäisen kylmänä tai liian kuumana.
  4. Jos tuotteiden kovuus tai sitkeys on lisääntynyt, niitä tulisi käyttää murskattuina tai soseina..
  5. Rajoita suolan saantia - pidä se minimissä.
  6. Nesteet on juotava vähintään 1,5 litraa päivässä.

Ravitsemus eri vaiheissa

Korvausvaiheessa, kun tauti on vasta alkanut kehittyä ja keho käyttää hepatosyyttien kompensointikykyä, mikä sallii sen neutraloida ammoniakki, on tarpeen lisätä ruokavalioon mahdollisimman paljon proteiinia. Sen päivittäinen määrä voi nousta jopa 150 grammaan. Proteiinit aktivoivat maksasolujen toiminnan, jotta keho voi vastustaa tautia. Siksi sinun on käytettävä alkuvaiheessa: raejuusto, naudanliha, kaura, maito ja maitotuotteet, munanvalkuainen, vähärasvainen kala.

Dekompensoinnin vaiheessa keho menettää kykynsä omaksua proteiinia, joten niiden saanti on rajoitettava. Ruoan valmistaminen suurella määrällä rasvaa sisältäviä elintarvikkeita on kielletty.

Jos rasva on eläinperäistä, sen käyttö on kielletty. Ainoa poikkeus on voi, joka on valittava erittäin huolellisesti, koska häikäilemättömät valmistajat yhdistävät sen margariiniin..

Dekompensoidun kirroosin kanssa jopa keitetyt viljat täytetään kasviöljyillä. Valikko koostuu pääasiassa muroista, vihanneksista, hedelmistä, sallituista jälkiruoista. Jos potilaalla on hälyttäviä oireita ihon kellastumisen, oksentelun, ripulin ja pahoinvoinnin muodossa, on parempi kieltäytyä rasvoista.

Tärkeä! Väliasennossa on alikorvausvaihe, jolloin päivittäiseen valikkoon tulisi huolehtia kaurahiutaleiden (mukaan lukien Hercules-hiutaleet ja pikkuleivät), porkkanoiden ja muiden vihannesten "johdannaiset"..

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Tuotteet ja astiatSallittuKielletty
Leivät ja jauhot makeisetVanhentunut vehnäjauhoista valmistettu leipä (eKr. Ja 1 s.), Leivonnaiset, jotka on valmistettu hiivattomasta taikinasta, juusto-, liha- tai omenatäytteellä. Paistettua kalapiirakkaaRuisleipä, tuore vehnä, leivonnaiset, valkoiset ja muut paistetut leivonnaiset, pullistukset
KeitotMaito-, vihannes-, vilja-, kaalikeitto, borssi vedellä (ilman paistamista), hedelmätLiha, sieni, kala, herne ja linssi, kaalikeitto nokkosen kanssa, okroshka
KalaVähärasvainen, keitetty, höyry, kalakakutRasvainen, suolattu, savustettu, säilyke
LihavalmisteetLean sianliha, naudanliha, lammas, kani, nahaton siipikarjaAnkka, hanhi, rasvainen, savustettu liha, säilykkeet, makkara, muut eläimenosat
MunatHöyrytetyt ja paistetut proteiinimunakasvitKovaksi keitetyt, munakokkelit
RasvatKasviöljyt ja luonnollinen voi, hyvä laatuKaikki eläinrasvat ja keinotekoisesti saadut
VihanneksetMinkä tahansa muotoinen, mutta ei paistettu, mieto hapankaaliMarinoitua vihreää ja raakaa sipulia, retiisiä, hapan ja mausteisia lehtivihanneksia, nauris, daikon, valkosipuli
MaitotuotteetVähärasvaiset maitotuotteet, mukaan lukien tuore raejuustoKermavaahtoa, kermaa, juustoa
VälipalatKala paitsi paistetut "kevyet" salaatitSäilykkeet, savustetut tuotteet
"Makealle"Hedelmät ja marjat, vaahtokarkit, vaahtokarkki, marmeladi, kotitekoinen hillo ja hillo, hunajaKypsymättömät hedelmät, sitrushedelmät, kaikki "haitalliset" makeiset, mukaan lukien kaikenlaiset suklaat
KastikkeetPerustuu vihanneksiin, smetanaan, hedelmiinMajoneesia, marinadeja
JuomatHeikko musta ja vihreä tee, mehut, panimot, kompotit, hyytelö, ruusunmarjan teeKofeiinipitoiset juomat, mukaan lukien kaakao, alkoholijuomat

Viikkovalikko

Huomaa: 1 - varhainen aamiainen (8.00 h.); 2 - lounas (11.00); 3 - lounas (14.00); 4 - iltapäivätee (klo 17.00 h); 5 - illallinen (19.00 h.).

maanantai

  • Höyrytä broilerinleikejä, tattaria, teetä.
  • Apple-mousse.
  • Perunamuusia, kalaa, raejuustokakkua, päärynää, kompottia.
  • Hedelmähyytelö.
  • Riisipuuroa, kivennäisvettä.

tiistai

  • Keitetyt perunat, paistettu kalkkunanfilee, tee.
  • Vähärasvainen kefiiri, päärynät.
  • Kaalikeitto ilman lihaa, höyrytettyjä leivonnaisia ​​pastalla koristeeksi, mehua.
  • Kypsentämättömät evästeet, maito.
  • Raejuustokastike, kompotti.

keskiviikko

  • Kurkku massa, teetä.
  • Leivotut omenat hunajan kanssa.
  • Rouhakeitto vihannesten kera, höyrytettyjä naudanlihaa, riisiä, kompottia.
  • Höyrytetty munakas, mehu.
  • Tattari kalkkunanfileellä, hyytelö.

torstai

  • Munakas (ilman keltuaisia), riisi, tee.
  • Juustokakut (paistamattomat), kompotti.
  • Rouhakeitto, kaninliha kermakastikkeessa, hyytelö.
  • Kypsentämättömät keksit, mehu.
  • Pasta, kasvispata, kivennäisvesi.

perjantai

  • Mannasuurimopuuroa, teetä.
  • Banaani.
  • Kasvisborssia, riisiä keitetyllä kanalla, marjahyytelöä.
  • Vehnäleivokset, mehu.
  • Keitetyt perunat ja kala, kompotti.

Lauantai

  • Kaurapuuro, tee.
  • Peruna- ja juustokastike, kompotti.
  • Vermikellikeitto, keitetyt porkkanat, paistettu kananrinta, hedelmähyytelö.
  • Omenat.
  • Tattarapuuro, mehu.

sunnuntai

  • Pasta ja muhennos, tee.
  • Kurkku- tai juustomassa, kompotti.
  • Nyytit kananlihan kasviliemellä, mehu.
  • Kaurahiutaleet, vihreä tee.
  • Tattari, kala, marjahyytelö.

Ruokavalion päivittäinen kaloripitoisuus ei saa ylittää 2500-3000 kcal. Kuumien ruokien lisäksi päivittäiseen valikkoon tulisi sisältyä salaatteja, sallittuja välipaloja ja leivonnaisia.

Astian reseptit

Jokaisella maksakirroosista kärsivällä henkilöllä on oikeus tehdä oma ruokavalionsa. Ruokien valmistuksessa on välttämätöntä käyttää vain sallittuja tuotteita, eikä tämä luettelo ole niin pieni, joten valikko ei ole niukka. Tässä on joitain yksinkertaisia ​​reseptejä:

Kasvissose-keitto

  • perunat - 300 g;
  • parsakaali - 300 g;
  • porkkanat - 100 g;
  • keksejä;
  • suola, yrtit - maun mukaan.

Keitä vesi, suola, lisää kuutioiksi vihannekset seuraavassa järjestyksessä: perunat-parsakaali-porkkanat. Keitä, kunnes vihannekset ovat täysin pehmenneet, voita sitten pannun sisältö sekoittimella, lisää yrttejä ja keksejä.

Hedelmäsalaatti

  • makea iso omena - 1 kpl;
  • suuri banaani;
  • viipale melonia;
  • pari persikkaa;
  • päärynä - 2 kpl.

Leikkaa hedelmät kuutioiksi ja peitä vähärasvaisella jogurtilla ("valkoinen" tai makea).

Raejuustokastike

  • raejuusto - 500 g;
  • mannasuurimot - 2 rkl. l.
  • rusinat - 50 g;
  • kolme munaa valkoinen;
  • sokeri - 100 g;
  • voita - puoli pakkausta.

Sekoita raejuustoa rusinoilla, lyö proteiinit sokerilla vahvaksi vaahdoksi, sekoita mannasuuret voihin, sekoita kaikki, aseta kuumuutta kestävään astiaan ja paista uunissa. Ruoanlaitto monikeittimessä on mahdollista.

Squash-vuoka

  • nuori kesäkurpitsa - 3 kpl.;
  • keskikokoiset porkkanat - 2 kpl.;
  • kolme munaa valkoinen;
  • vähärasvainen juusto (raastettu) - 3 rkl. l.
  • jauhot - 3 rkl. l.
  • suolaa maun mukaan.

Kesäkurpitsa ja porkkanat hienonnetaan hyvin, ja on parempi raastaa karkealle raastimelle, suolalle, laita astiaan tai monen keittokulhoon. Vatkaa jauhot ja valkoiset, kaada valmis vihannekset seokseen, laita uuniin paistettavaksi. Juusto voidaan lisätä muna-jauhoseokseen tai ripotella vuoka 5 minuuttia ennen kuin se on valmis.

Kasvisborssi

  • punajuuret - 150 g;
  • porkkanat - 150 g;
  • perunat - 300 g;
  • kaali - 250 g;
  • sipulit - 50 g;
  • tomaattipasta - 1 rkl l.

Valmista ainesosat (pese, kuori, leikkaa perunat kuutioiksi, pilko kaali hienoksi, raasta juurekset). Keitä vettä sopivan kokoisessa kattilassa, "heitä" hienonnettua kaalia ja perunoita siihen.

Ota paistinpannu, kaada siihen pieni kasviöljy, lämmitä se, laita sipulit, porkkanat, punajuuret. Kun vihannekset ovat ylikypsät, lisää tomaattipasta ja puoli lasillista kuumaa vettä. Eli vihanneksia ei paisteta, vaan haudutetaan. Kun perunat ja kaali ovat kiehuneet, sinun on odotettava 10 minuuttia. ja siirrä pannun sisältö kattilaan. Suola.

Borssi, mukaan lukien kasvissyöjä, tulisi infusoida 10 minuutin ajan kypsennyksen jälkeen ja syödä vähärasvaisen hapankerma- ja vehnäkrutonien kanssa.

Kysymys Vastaus

Mikä on ruokavalio # 5? Se tarkoittaa lisääntynyttä proteiini- ja hiilihydraattiruokien saantia. Lipidien kokonaismäärä pienenee kolmanneksella verrattuna päivittäiseen annokseen henkilölle, jolla ei ole tällaisia ​​terveysongelmia (enintään 50-70 g). Terapeuttisen ja ruokavalion pääperiaatteena on vähentää ruuansulatuselinten kuormitusta ja antaa keholle kaikki normaaliin toimintaansa tarvitsevat aineet..

Mitä juomia voit juoda kirroosista? Kompotit, luonnonmehut (parhaiten omilla käsillä), hyytelö, kohtalaisen vahvat vihreät ja mustat teet.

Voitko syödä hedelmiä? Lääkärit suosittelevat kausiluonteisten ja parempien - paikallisten hedelmien syömistä, kun taas niiden on oltava kypsät ja makeat. Ensisijaisesti: omenat, persikat, luumut, banaanit. Kielletty - kaikki sitrushedelmät ja kypsymättömät hedelmät.