Kuinka tehdä herkullinen maksa

Naudanliha, vasikanliha, kananmaksa on hyödyllinen ja ensi silmäyksellä helppo tuote kulinaarisiin kokeisiin. Mutta monille ensimmäinen kokemus päättyy epäonnistumiseen - maksa osoittautuu kuivaksi ja mauttomaksi. Rakastamaan maksaruokia ikuisesti, sinun on opittava valmistamaan se oikein!

Tärkeintä on keittää maksa nopeasti.

Maksa ja sipuli

Huolimatta siitä, miten aiot keittää maksan, vapauta se ensin varovasti kalvoista ja kanavista. Jos et ole varma, saitko nuoren eläimen maksan, leikkaa se sopiviksi paloiksi ja liota sitä maitoon muutaman tunnin ajan katkeruuden poistamiseksi. Yksinkertaisin asia on vain paistaa sipulilla. Tämä on klassinen pari, joka on todistettu vuosien varrella. Hyvin usein sipuli sovittaa niiden ihmisten maksaan, jotka eivät pidä muista eläimenosista. Paista sipulin puolirenkaat raskaassa paistinpannussa, jossa on pieni ghee tai kasviöljy. Siirrä sipuli kulhoon ja paista maksa samassa pannussa, hieman yli minuutin kummallakin puolella, niin että ulkopinta muuttuu ulkopuolelta ruskeaksi ja sisältä hieman vaaleanpunaiseksi. Aseta lautaselle, lisää sipuli ja tarjoile heti.

Voit myös valmistaa rasvaa sulattamisen jälkeen pekonista tai pekonista. Voit ensin rullata maksanpaloja jauhojen, suolan ja pippurin seokseen ja paista sitten.

Haudutettu maksa hapankermassa

Niille, jotka haluavat lisätä tuotteeseen hellyyttä ja maitohappoa, tämä vaihtoehto sopii: paista minkä tahansa maksan palat samalla sipulilla, lisää smetana ja hauduta matalalla lämmöllä. Tärkeintä ei myöskään ole kauan! Tämän seurauksena saat kaikkien suosikki naudanlihan stroganoffin, mutta ei lihasta. Tarjoile minkä tahansa kanssa, esimerkiksi perunamuusin, riisin, vihannesten kanssa. Useimmiten he käyttävät naudan- ja vasikanmaksaa tässä astiassa..

Maksapasteetti

Pate on yksi tunnetuimmista maksaruokista. Se on helppo ja nopea valmistaa, ja syödään yhtä nopeasti tuoreen leivän, paahtoleivän, pannukakkujen ja vohveleiden kera. Maksapasteen maku rikastetaan voin, suolan ja pippurin lisäksi yrtteillä, sipulilla ja valkosipulilla, pinjansiemeniä ja jopa pienellä määrällä alkoholia (sherry, brandy). Jokaisella kotiäidillä on oma resepti, ja älä pelkää kokeilla. Astia saavuttaa täydellisen tilansa muutaman tunnin altistuksen jälkeen lasissa tai keraamisessa muodossa jääkaapissa. Kuinka tehdä sianlihan maksapasteita, katso täältä.

Grillattua maksaa

Hiilellä paistettu maksa - erityisen aromaattinen, mehukas, rapea ja savuinen. Sopiva yritys hänelle: karkeasti hienonnettu sipuli, sienet ja grillatut vihannekset. Sama sääntö toimii grillatun maksan kanssa - älä liioittele sitä! Siipikarjan ja kanin maksat kypsennetään kokonaisina, mutta naudanliha tai sianliha on leikattava paloiksi. Ennen grilliin asettamista ne pyyhitään kuivaksi paperipyyhkeellä ja voidellaan sitten kasviöljyllä, mausteita lisätään makuun. Paistettu molemmin puolin.

Jäädytetty maksa

Jos et ole varma maksan tuoreudesta, on parempi ostaa jäädytetty. Tämä on takuu siitä, että maksa on hyvä. On selvää, että edellyttäen, että kaikkia iskujen jäätymisen, kuljetuksen ja asianmukaisen varastoinnin sääntöjä noudatetaan. Ja sulata se jääkaapissa, ei pesuallas juoksevan veden alla.!

Kuinka keittää naudan maksa

Uskotaan, että kasvinsyöjien maksa on ravitsevampaa. Mutta missä tahansa maksassa on runsaasti A- ja B-vitamiineja. Naudanliha on yleensä liotettu maitoon ja usein haudutettu hapankermaan. Se on tiheämpi ja sitkeämpi kuin siipikarjan tai kanin maksa, eikä niin rasvaa kuin sianliha. Naudanmaksa on kaikista suurin.

Maksapasteetti

Pasteettia ei ole tarkoitettu jokapäiväiseen elämään, vaan lomiin tai erityistilaisuuteen. Tämä on erittäin upea ruokalaji. Mutta tärkeintä - naudanmaksa-pate pekonissa - se on epätavallisen maukasta!

Naudanmaksa pate pekoniviipaleina

Täytteenä herkullisia choux-leivonnaisia

Kaikki rakastavat lihapiirakoita, mutta nämä, maksalla, ovat kilpailun ulkopuolella! Sinun täytyy hemmotella, mutta tulos on sen arvoinen: Sinulta kysytään varmasti täytteestä - millainen herkku se on? Katso resepti täältä.

Välipala venäläisiä piirakoita choux-leivonnaisista, maksa-hiivalla

Kastike kerma ja meirami annosmuodoissa

Tätä vasikanmaksaa voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 10 päivää kiristämällä muotit elintarvikekalvolla. Paranna makua paistamalla pieniä paloja savustettua rintaa ja lisäämällä pastettiin ennen paistamista. Lihamaku on rikkaampi.

Vasikan maksapasteetti

Naudanliha stroganoff luumuilla

Tällä reseptillä on paljon vaihtoehtoja, mutta valitsimme maksan ja luumujen kanssa. Tärkeintä ei ole keittää liian kauan, mutta miten, katso täältä.

Naudanmaksa stroganoff luumuilla

Hiivakakun täyttö

Jos ruokalaji liittyy kasakkeihin, se on varmasti tyydyttävä ja suurelle yritykselle. Tämä kasakka-maksapiirakka on juuri sitä! Se on valmistettu yksinkertaisista tuotteista, mutta se ei varmasti eksy pöydälle arkisin tai lomapäivinä..

Kasakapiirakka naudan sisäelimillä

Kuuma ruokalaji mansikoilla ja punajuurilla

Tyylikäs ja helppo valmistaa ruokalistan arvoinen ruokalaji (katso resepti täältä). Se voidaan valmistaa milloin tahansa vuodesta pakastetuilla mansikoilla. Ota vain laadukas balsamiviinietikka tankkausta varten.

Paistettua naudanmaksaa mansikoilla, punajuurilla ja timjamilla

Nopea lämmin salaatti yrttien, salaatin ja sitruunan kastikkeella

Tämä ruokalaji osoittautui tuoksuvaksi, tuoreeksi ja mieleenpainuvaksi. Muuten, pidimme siitä myös, kun se oli jäähtynyt: lisäsimme salaattiin vain tomaattikuutioita ja paprikaa ja täytimme ne lämpimällä pitaleivällä. Katso resepti täältä.

Naudanmaksa mausteisessa kastikkeessa

Kiinalaistyylinen kuuma kasvisruoka

Tämä naudanmaksa mausteisessa kastikkeessa on melkein välitön ruokalaji. Vihannesten määrää voidaan muuttaa haluamallasi tavalla lisäämällä sellerivarret ja porkkanat vihreisiin papuihin ja paprikoihin.

Naudanmaksa mausteisessa kastikkeessa

Kuinka valmistaa kanaa tai kalkkunan maksa

Kaikista ruoanlaitossa käytetyistä maksa- ja muista eläimenosista kananmaksa on suosituin. Ensinnäkin se on nopein ja helpoin valmistaa. Siinä on hyvin vähän kalvoja, sitä ei tarvitse polttaa kiehuvalla vedellä ja liottaa. Toiseksi, sen maku on herkempi ja ymmärrettävämpi enemmistölle. Ja lopuksi, se on edullisempi ja halvempi. Ja kaikki rakastavat kananmaksaa!

Raaka kanan maksa

Luumu välipala purkissa

Tämä alkupala valmistetaan nopeasti - vain 30 minuutissa. Ja sitten tiedät vain, että luumutäytteen maksa odottaa jääkaapissa aikansa. Jos ruokalaji valmistetaan pienissä purkeissa, se voidaan tarjoilla annoksina tai jopa ottaa mukaan töihin..

Kalkkunan maksa luumutäytteessä

Alkuperäinen lämmin hedelmäsalaatti kaikkina vuodenaikoina

Hedelmät ja lihat ovat loistava pariliitos, varsinkin kun ne valitaan. Makun rakenteen maku ja arkuus sopivat hyvin mehukkaiden hedelmien kanssa. Ja jos hedelmät maustetaan edelleen currylla ja kumilla ja sitten paistetaan uunissa, se osoittautuu todelliseksi ylellisyydeksi. Muuten sesongin ulkopuolella persikka voidaan korvata luumuilla. Katso resepti täältä.

Lämmin salaatti maksalla ja hedelmillä

Nopea kuuma kiinalainen kasvisruoka

Tämä on hieno ruokalaji nopeaan illalliseen. Herkkä maksa on valmis muutamassa minuutissa, ja vihannekset pysyvät rapeaksi. Varmista, että wokissa oleva öljy on hyvin lämmitetty. Ruoka on paistettava nopeasti, ei haudutettava.

Kiinalaista kananmaksaa vihannesten kanssa

Shashlik granaattiomenamehussa marinoitujen sipulien kanssa

Kananmaksa-shashlik kypsyy hyvin nopeasti. Lisäksi sekä linnun maksasta että karitsasta tai naudanlihasta. Tässä käytetään palan käärimisen tekniikkaa karitsanrasvan hännärasvaan - shish-kebab on herkin ja tuoksuva.

Kananmaksa-shashlik

Pupukakku täyte murenevasta taikinasta

Vaikka leipoa säännöllisesti piirakoita ja on vaikea yllättää sinua jollakin, yritimme silti löytää sinulle sopivan reseptin. Tässä kanin- ja kananmaksa-pasteen runsasta täytettä täydentää ohut kerros mureaa taikinaa sardilla. Varoitetaan: piirakka aiheuttaa riippuvuutta!

Kanin piirakka kananmaksa-pateella

Kuinka keittää sianlihaa

Koko sianlihan maksa painaa 3 kg. Sillä on tyypillinen rakenne: suuret huokoset ja timantinmuotoinen pinta. Se tuoksuu kirkkaammalta ja terävämmältä kuin naudanliha.

Raaka sianlihan maksa

Sianmaksa sisältää hieman enemmän rasvaa kuin naudanmaksa - noin 3,8 g / 100 g, mutta se on rakenteeltaan pehmeämpi ja kypsyy nopeammin, mutta sianmaksassa havaitaan useimmiten lievää katkeruutta.

Runsas ja nopea kuuma ruokalaji, jolla on salainen ainesosa

Yksinkertainen, runsas, aromaattinen ja nopea annos. Epätavallisesta - yhdistelmä makua ja suolakurkkua. Ne lisäävät maustetta ja pikanttia astiaan. Voit käyttää myös suolakurkkua, tärkeintä on, että ne ovat rapeat..

Sianmaksa suolakurkkua

Unkarilaiset täytteet kaalirullille

Nämä kaalirullat ovat unkarilainen kansallinen ruokalaji. Heidän monimutkainen nimi tuli veden ja metsien reunalta - Ormanshagin alue. Siinä ei ole runsaasti mineraaleja, historiallisia ja kulttuurisia arvoja, mutta he osaavat valmistaa runsasta ruokaa täällä. Katso, kaikki näyttää olevan hyvin yksinkertaista, mutta samaan aikaan nämä ovat täytettyjä kaalirullia, joissa on jauhelihaa ja riisiä, jotka eivät ole meille tuttuja..

Kiinalaiset ovat keksineet menetelmän, joka menettää maksan tyypillisen maun - tämä on tarkoitettu niille, jotka arvostavat sen hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta eivät voineet ehdoitta rakastaa sitä. Leikkaa kalvoista ja kanavista puhdistettu maksa reseptin mukaan tarvittaviksi paloiksi ja marinoi munanvalkuaisessa, kevyesti riisiviinillä, soijakastikkeella, suolalla, sokerilla ja maissitärkkelyksellä - 1 tunti, sitten kuivaa ja keitä reseptisi mukaan.

Kirjaudu sisään OK

AINESOSAT
600 g naudanmaksaa
1 muna
3 valkosipulinkynttä
1 tl Sahara
1 tl suola (ei liukumäkeä)
0,5 tl sooda
1 sipuli
kasviöljy paistamiseen
maissijauho leivontaan

VALMISTAUTUMINEN
Pese maksa, kuivaa se, poista kalvo ja leikkaa suuriksi paloiksi.

Haluan jakaa kanssasi sekä yksinkertaisen että samalla epätavallisen reseptin makea- ja hapanperunasalaatille ja erittäin maukkaalle. Tämä salaatti on peräisin opiskelijani päiviltä. Se valmistetaan yhtä helposti kuin päärynöiden kuorinta. Siinä on vähän lihaa - mutta se maistuu hapan, makea, runsas, aromaattinen ja mausteinen. Salaatti sopii joka päivä, kauniisti sisustettu, voit palvella sitä juhlapöydällä.
Ainekset:
perunat - 4 kpl;
Valkosipuli - 4 neilikkaa;
Porkkanat - 4 kpl;
liha (kananrinta) - 200 grammaa;
soijakastike - 4 rkl
; auringonkukkaöljy - 4 rkl;
mustapippuri - maun mukaan;
sipulit - 4 kpl;
sitruunamehu - 1 tl.

Kuori ja pese kaikki vihannekset.Perunat, porkkanat, sipulit - pilko ohuiksi suikaleiksi.Leikkaa liha ohuiksi (ohuemmiksi).Murskaa valkosipuli veitsellä ja leikkaa suikaleiksi.Kiehauta vettä, kaada perunat siihen 5 minuuttia.Lämmitä paistinpannu, lisää siihen auringonkukkaa. voita, laita liha ja paista sitä vähän 1 minuutin ajan. Lisää hienonnettu porkkanat pannulle, paista kaikki sekoittaen vielä minuutin ajan. Tyhjennä vesi perunoista ja lisää perunat pannulle sekoittaen vielä minuutin ajan. Lisää valkosipuli, paista vielä minuutti. Suola, pippuri, vesi soijakastike ja sitruunamehu, syödä kuumana. Resepti on melko mausteinen, mausteinen, ja minä ja rakkaani rakastamme sitä. Perheessäni me rakastamme syödä sitä kuumana, voit syödä sen lihan tai vain leivän kanssa. Salaatti koristaa kaikki pöydät ja yllättää vieraasi. Kokeile, et tule katumaan sitä!
Juhla-voileipiä sienillä ja makrillilla

Ainekset:
samppanjat - 100 grammaa;
sipuli - 1 pala;
valkosipuli - 1-2 neilikka;
smetana tai vähärasvainen majoneesi - 5 rkl;
savustettu makrilli - 200-250 grammaa;
keitetty muna - 1 pala;
patonkia tai leipää.

Pilko sipuli ohuiksi suikaleiksi, pilko valkosipuli ja sienet pieniksi paloiksi. Paista kaikki kullanruskeaksi. Kuori savustettu makrilli ihosta ja luista, pilko pieniksi paloiksi. Leikkaa munat paloiksi, kuten kaikki edelliset ainesosat. Sekoita sienet sipulien, makrillin, kananmunan kanssa, mausta kermalla tai majoneesilla. Sekoita kaikki huolellisesti. Pilkottu patonki tai leipä voidaan kuivata kevyesti paistinpannussa, mutta ei välttämätöntä. Laita pastetti krutonkeihin, koristele yrtteillä. Juhla-voileipämme sienillä ja makrillilla ovat valmiita. Kuinka herkullista purra rapea krutoni herkällä, mehukkaalla täytteellä. Todellinen hillo!

Kuinka valmistaa herkullinen maksaruokaa kotona - 5 helppoa reseptiä

Hei. Rakastatko maksaa? Maksa on yksi suosikkiruokaani..

Ensinnäkin se on helppo ja nopea valmistaa. Toiseksi, oikein valmistettuna se on yksinkertaisesti erittäin maukasta..

Uskotaan, että tämä tuote imeytyy kehoon hyvin, runsaasti proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Siksi annan vinkkejä siitä, mitä tehdä sen varmistamiseksi, että maksaruokalaji ei ole kuiva ja sitkeä..

Kuinka valita oikea maksa

Valitse ensin maksa maksasta. Sen pitäisi olla miellyttävän makea tuoksu, ei vaurioita, ei suuria astioita, pinta on joustava ja sileä. On parempi ottaa jäähdytettyjä paloja kuin jäätyä. Kiinnitä huomiota väriin:

Kana - pitäisi olla ruskea-viininpunainen sävy, jossa on kiiltävä pinta ja makea aromi.

Naudanliha - siinä on kypsän kirsikan väri, jossa on punertavaa verta ja makean tuoksun muistiinpanoja, valkoinen kalvo, joka erottuu helposti päälihasta.


Sianliha - ruskea, tasaisella pinnalla ilman täpliä.

Pienet mutta hyödylliset maksan keittämisen salaisuudet

Suuret laskimot ja verisuonet on poistettava, muuten se vaikuttaa valmiin astian arkkuuteen. Niistä voi myös ilmetä katkeruutta. Täältä tarvitaan terävä veitsi. Leikkaa palat suonia ja sappitiehyeitä pitkin.

Jotta se olisi pehmeä, leikkaa annoksiksi ja liota kylmässä maidossa 30-40 minuuttia. Sen jälkeen kuivaa se.

Jotta maksa olisi ilmava ja pehmeä paistamisen aikana, on parempi leikata se pieniksi paloiksi siten, että niiden paksuus on noin 1,5 senttimetriä.

Mehukkuuden ja pehmeyden vuoksi se on paistettava hyvin lämmitetyssä pannussa 5 minuuttia kummallakin puolella. Tärkeintä on olla ylikypsentämättä, muuten se on vaikeaa. Jokainen pala on suositeltavaa kastaa jauhoihin. Näin muodostuu ruokahalua aiheuttava kuori..

On suositeltavaa suolata kypsennyksen lopussa, koska suola vie kosteutta ja tästä voi osoittautua kuivaksi.

Hapan kerma ja kerma lisäävät myös mehua ja pehmeyttä, kun niitä lisätään kypsennyksen aikana. Sinun on hauduttava niissä enintään 20 minuuttia..

Nyt tiedämme, kuinka valita ja käsitellä oikea maksa ennen keittämistä. On aika tehdä varsinainen ruoanlaitto. Olen valinnut sinulle 5 suosikkini, yksinkertaista ja nopeaa reseptiä maksaruokien valmistamiseen kotona, askel askeleelta valokuvan kanssa.

Stroganoff-maksan klassinen resepti

Yksi tämän tuotteen suosituimmista resepteistä.

  • naudan maksa - 500 gr.
  • smetanaa - 300 gr.
  • sipulit - 2 kpl.
  • suola
  • pippuri
  • kasviöljy

Hienonna sipuli hienoksi.
Puhdista maksa kalvoista, leikkaa kuutioiksi.
Paista sipulit kasviöljyssä kullanruskeaan.
Lisää maksa, suola, pippuri, paista kaikilta puolilta.
Lisää smetanaa, hauduta 15-20 minuuttia.

Voit valmistaa riisiä, pastaa tai perunamuusia lisukkeeksi.Määritetty määrä ainesosia tekee 5-6 annosta.

Maksan souffle kuten päiväkodissa

Ehkä yksi suosikkiruokaani lapsena. Ja mikä tärkeintä, myöskään mitään erityistä viisautta. Valmistautuminen on nopeaa ja helppoa. Tällainen souffle voidaan valmistaa paitsi naudan maksasta myös muista, samoin kuin sianlihasta, kanasta ja jopa kalasta. Jos sinulla on kuivaa jauhelihaa, älä kiirehdi. Lisää siihen maitoa tai voita, sekoita uudelleen.

  • Naudanmaksa - 500 gr.
  • Batoni (valkoinen) 2-3 kpl
  • Kerma - 100 gr.
  • Voi - 50 grammaa
  • Lampun sipuli - 1 kpl.
  • Porkkanat - 1 kpl.
  • Jauhot - 3-5 rkl. lusikat
  • Suolaa maun mukaan.

Selaa maksa, porkkanat ja sipulit lihamyllyn läpi.

Vatkaa munat, lisää sitten maksaan ja kaada kerma. Suola. Lisää jauhot ja sekoita. Massan tulisi olla kuin pannukakku.

Voitele leivinpelti öljyllä (ei tarvitse rasvaa silikonimuottia). Paista 180 asteessa 40-45 minuuttia.
Halukkuus tarkistaa hammastikulla tai tulitikulla (sinun on lävistettävä souffle, jos hammastikku on kuiva - souffle on valmis).

Valmis souffli voidaan tarjoilla sekä kylmänä että lämpimänä. Souffle voidaan leikata annoksiksi tai levittää leivälle kuten pastaa. Tai tarjoile lisukkeen kanssa - riisiä, tattaria, pastaa tai mitä tahansa perunaa.

Herkullinen kananmaksa hapankermassa - lempeä ja nopea illallinen perheelle

Seuraavan annoksen valmistaminen vie enintään 30 minuuttia, ja tulos ilahduttaa koko perhettä.

  • Kanan maksa - 300 gr.
  • Kermaviili - 100 gr.
  • Sipuli - 1 kappale.
  • Kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat
  • Suolaa maun mukaan

Huuhtele maksa, kuivaa ja leikkaa paloiksi.

Pilko sipuli hienoksi ja paista paistinpannussa läpinäkyväksi.

Lisää maksa, suola ja paista sekoittaen 5-7 minuuttia.

Lisää sitten smetanaa ja hauduta vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.

Tarjoile valmis ruokalaji minkä tahansa lisukkeen kanssa, mutta tähän on parasta valita kevyitä vihanneksia, koska hapankermainen kanan maksa osoittautuu erittäin tyydyttäväksi.

Kanan maksapasteetti tehty helpoksi

Sekä lapset että aikuiset syövät sitä mielihyvin, koska se sulaa suussa. Alkuruokien tekeminen on nopeaa ja helppoa, ja jos koristelet voileipiä tai pikkupurtavaa alkuperäisellä tavalla, voit käyttää niitä lisäruokana juhlapöytään.

  • Kanan maksa - 800 gr.
  • Sipulit - 2 kpl.
  • Porkkanat - 1 kpl.
  • Voi - 50 gr.
  • Suolaa maun mukaan
  • Vihreät

Paista maksa voissa, kunnes väri muuttuu. Vain pari minuuttia. Poista pannusta.
Leikkaa porkkanat ja sipulit suuriksi kuutioiksi, paista maksan paistamisen jälkeen jäljellä olevassa öljyssä, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.
Palauta maksa pannulle, peitä, hauduta 15 minuuttia keskilämmöllä.
Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella pasteen asti. Tai jauhaa kaikki lihamyllyssä.
Lisää hienoksi hienonnettua voita kuumaan pateeseen, suolaa, sekoita ja jäähdytä.
30 minuutin kuluttua voit levittää voileipiä saadulla pastalla.

Sianlihan maksa-riisiä

Tällaiset kotletit ovat itsessään erittäin ravitsevia, ja yhdessä riisin kanssa ne ovat myös erittäin tyydyttäviä. Tämä ruokalaji voi helposti ruokkia koko perhettä, eikä sitä ole ollenkaan tarpeen valmistaa ylimääräistä lisuketta..

  • Sianmaksa - 1 kg.
  • Sipulit - 2 kpl.
  • Riisi - 1,5 kuppia
  • Suola, pippuri maun mukaan

1. Pilko sipuli ja paista pannulla kullanruskeaksi

2. Leikkaa maksa kuutioiksi ja jauhaa

3. Keitä riisi, laita se maksaan ja sekoita

4. Lisää paahdettua sipulia ja mausteita maun mukaan, sekoita uudelleen

5. Laita leivonnaiset kuten pannukakkuja ja paista molemmin puolin 3 minuuttia.

Yhdessä leikkeleiden kanssa on parempi tarjoilla tuoreita vihanneksia ja koristella levy yrtteillä.

Nyt tiedät kuinka valmistaa maksaruokia nopeasti ja herkullisesti, eikä sinun ole vaikea luoda juhlallista lounasta tai illallista kiireellä. Oikein kypsennetystä maksasta tulee kulinaarinen ja esteettinen ilo, jonka haluat kokata uudestaan ​​ja uudestaan ​​lisäämällä epätavallisia mausteita ja ainesosia.

Kuinka keittää maksa yllättääksesi itsesi ja perheesi

Uskotaan, että maksa on amatööriruokaa. Mutta yhdeksi tuleminen ei ole niin vaikeaa: riittää vain oppia valmistamaan tämä oikukas tuote oikein. Viileät elämän hakata ja reseptit auttavat sinua tässä, mukaan lukien Jamie Oliver.

Paljon on sanottu maksan eduista. Tämä tuote sisältää runsaasti proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita, ja keho imeytyy siihen hyvin. Monet ihmiset eivät kuitenkaan pidä maksasta sen erityisen maun tai sen vuoksi, että se on kova ja kuiva. Lifehackerin vinkit auttavat poistamaan kaikki nämä puutteet ja tekemään maksan faneista kaikki hämmentävät.

Valinnan, käsittelyn ja valmistelun salaisuudet

Kuinka valita oikea maksa

Jotta ruokalaji olisi maukas ja terveellinen, sinun on valittava korkealaatuinen ja tuore maksa. Se on melko helppo tehdä..

  1. Kiinnitä huomiota tuotteen ulkonäköön. Maksan tulee olla kiinteä, pehmeä, kostea ja kiiltävä, vailla naarmuja tai vaurioita. Tahroja ja verihyytymiä ei voida hyväksyä. Ne voivat viitata repeytyneeseen eläimen sappirakoon, mikä antaa maksalle automaattisesti katkeran maun..
  2. Maksan värin ei tulisi olla liian vaalea eikä liian tumma. Muista: hyvä naudanmaksa on kypsä kirsikan väri, sianmaksa on punaruskea, kanan maksan väri vaihtelee vaaleanruskeasta ruskean punaiseksi ja kalkkunan maksa on tummanpunainen.
  3. Tuoreella maksalla on makea metallinen aromi. Hapan haju osoittaa, että tuote on pilaantunut.
  4. Jäädytetyn maksan pinnalla ei saa olla ylimääräistä jäätä, eikä sillä itsessään saisi olla oranssia sävyä. Kaikki tämä viittaa siihen, että tuote oli joko pakastettu useita kertoja tai jäädytetty.

Kuinka keittää pehmeää maksaa

  1. Ensin sinun on poistettava kaikki astiat, laskimot ja kalvot. Naudanlihan maksassa tämä on melko helppo tehdä. Menettelyn helpottamiseksi voit kuitenkin pitää sitä lämpimässä vedessä useita minuutteja. Sianmaksa-kalvo on ohuempi ja sitä on vaikeampaa erottaa. Yritä jättää sisäelimet kiehuvaan veteen 20 sekunniksi ja poista sitten kalvo nostamalla se reunasta veitsellä.
  2. Hapan marinadi lisää maksan pehmeyttä. Valmistukseen sopii sitruuna- tai limettimehu tai pari ruokalusikallista etikkaa. Sekoita yksi näistä ainesosista vedellä ja liota maksa siihen muutama tunti ennen keittämistä.
  3. Ruokasooda voi myös pehmentää maksaa. Riittää, että ripotellaan jokainen pala siihen ja odota noin tunti.
  4. Viimeinen tapa on niille, jotka haluavat käyttää fyysistä voimaa. Jotta tuote olisi pehmeämpi, voit vain lyödä sen pois vasaralla. Älä unohda laittaa maksa sellofaaniin, muuten se hiipii.

Kuinka tehdä herkullista maksaa

  1. Jotta maksa, varsinkin sianliha, ei maistu katkeralla, voit kastaa sen maitoon paloittelemisen jälkeen. Suositeltu liotusaika on 30 minuutista useaan tuntiin. Muuten, maito ei vain poista katkeruutta, vaan myös tekee maksasta erittäin pehmeän..
  2. Liottamisen sijaan voit keittää maksan nopeasti suolaisessa vedessä. Tämän temppun pitäisi myös poistaa katkeruus astiasta..
  3. Tuotteet, joilla on voimakkaat, voimakkaat aromit, auttavat peittämään maksan makua. Sipulit, valkosipuli, chilipippurit ja aromaattiset yrtit, kuten timjami tai salvia, ovat hyviä valintoja..

Kuinka valmistaa mehukas maksa

  1. Tärkeintä ei ole ylikypsentää. Pidä maksa mehukkaana, paista molemmat puolet hyvin kuumennetussa paistinpannussa 5 minuuttia (tai vähemmän).
  2. Jos kastat maksanpaloja jauhoihin tai taikinaan ennen paistamista, mehu pysyy varmasti sisällä.
  3. Hapan kerma tai kerma ovat mehukkaan ja pehmeän maksan todellisia ystäviä. On suositeltavaa hauduttaa sitä niissä enintään 20 minuuttia..
  4. Luettelon viimeinen kohta ja kypsennyksen aikana on suola. Se kerää kosteutta, joten on parempi lisätä se loppuun..

Maksaruokia

Maksa paistettu sipulilla

Ainekset:

  • 900 g hienonnettua naudanmaksaa;
  • 1 ½ kuppia maitoa
  • 60 g voita paloiksi jaettuna;
  • 2 isoa makeaa sipulia;
  • 2 kuppia jauhoja;
  • suola;
  • pippuri.

Valmistautuminen

Huuhtele maksa varovasti kylmällä vedellä, laita kulhoon ja peitä maidolla. Sen tulisi peittää kokonaan muut eläimenosat: jos reseptissä määritetty maitomäärä ei riitä, lisää annosta.

Maksaa voidaan liottaa vain sipulia valmistettaessa, mutta on parasta suorittaa tämä vaihe hyvissä ajoin ja antaa sen istua 1-2 tuntia..

Aseta puoli voita isoon paistinpannuun ja sulata keskilämmöllä. Lisää sipuli, leikkaa renkaiksi, pehmennä ja aseta lautaselle.

Aseta jäljellä oleva voi samaan paistinpannuun. Poista maksa maitosta, kuivaa paperipyyhkeillä ja rullaa jauhojen, suolan ja pippurin seokseen. Kun voi on sulanut, käännä lämpöä ja aseta maksaviipaleet paistinpannuun..

Paista maksa molemmin puolin kullanruskeaan. Palauta sipuli pannulle, alenna lämpötila keskitasolle ja pidä astiaa tulessa jonkin aikaa..

Jäljellä oleva kypsennysaika riippuu mieltymyksistäsi, mutta maksaa ei pidä paistaa liikaa. Riittää, että se ruskistuu hyvin ulkopuolelta, mutta sisäpuolelta jää hieman vaaleanpunainen.

Jamie Oliver Kananmaksa Pate

Ainekset:

  • 400 g kananmaksaa;
  • 300 g pehmennettyä voita;
  • oliiviöljy;
  • 2 salottisipulia;
  • 2 valkosipulinkynttä;
  • muutama salvian lehtiä;
  • 1 ripaus maapähkinää (muskottipähkinää);
  • 1 pieni lasi brandy;
  • merisuola;
  • tuoretta jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen

Aseta puolet voista lämmönkestävään kattilaan ja aseta matalalle lämmölle. Odota voin sulamista; tämän pitäisi kestää noin 10 minuuttia. Siivilöi sitten ghee erilliseen kulhoon ja poista se jäähtymään. Pastettia varten tarvitaan vain puhdistettua keltaista öljyä, kevyt jäännökset voidaan heittää pois.

Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuumenna pieni oliiviöljy paistinpannussa. Paista sipulia ja valkosipulia matalalla lämmöllä pehmeäksi (noin 10 minuuttia) ja siirrä levylle.

Pyyhi paistinpinnan pinta paperipyyhkeillä, lisää lämpöä ja aseta maksa useimpien salvianlehtien kanssa. Paista maksa kaksi minuuttia kummallakin puolella niin, että se ruskeaa ulkopuolelta ja pysyy vaaleanpunaisena sisäpuolelta. Jos se on ylikypsää, se menettää herkän tekstuurinsa ja pastetti muuttuu rakeiseksi..

Lisää brandy. Ole varovainen, alkoholi voi syttyä tuleen. Mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta noin minuutin ajan.

Poista maksa lämmöltä ja siirrä monitoimikoneeseen sipulien ja valkosipulin kera. Jauhaa ainekset soseeksi ja lisää sitten mace ja suurin osa gheestä. Jatka jauhamista tasaiseksi.

Siirrä pastetti etukäteen valmistettuun astiaan, ripottele päälle salvianlehtiä ja peitä lusikalla loput ghee. Laita astia jääkaappiin tunniksi. Tämän ajanjakson jälkeen voit syödä pastaa. Vaikka öljyn pintakerroksen eheys ei vaarannu, maksan hoitoa voidaan säilyttää enintään kaksi viikkoa..

Sianmaksa kermaisella sienimuhennolla

Ainekset:

  • 500-600 g sianlihaa;
  • 3 rkl sianlihaa;
  • 1 salottisipuli;
  • 500 g tuoreita metsäsieniä;
  • 3 rkl oliiviöljyä tai voita;
  • 1 iso sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi;
  • 1 oksa timjamia;
  • 2 salvia lehtiä;
  • 2 rkl kuivaa sherryä;
  • 50 ml kuivaa valkoviiniä;
  • 250 ml kananlientä;
  • 100 ml raskas kerma.

Valmistautuminen

Kuumenna suuri paistinpannu korkealla lämmöllä, lisää sardi ja lisää sulatettuna maksa. Paista se kaikilta puolilta ruskeaan.

Siirrä ruskistunut maksa ja hienonnettu salottisipuli kattilaan ja hauduta 20-25 minuuttia. Kun maksa on kovaa (tai kun keittolämpömittari osoittaa, että lämpötila paksummassa osassa on saavuttanut 55 ° C), poista se lämmöltä ja jätä se lämpimään, peitettynä kannella..

Kun maksa on jäähtymässä, aloita sienipannun keittäminen. Aseta iso kattila keskilämmölle, lämmitä öljy ja lisää sienet. Kun ne muuttuvat hieman ruskemmiksi ja ylimääräinen neste on haihtunut, lisää pannulle hienonnettua sipulia ja valkosipulia. Jatka keittämistä, kunnes sienet ovat pehmeitä. Lisää sitten timjami ja hienonnetut salvian lehdet. Sekoita hyvin ja kaada sherry ja valkoviini kattilaan.

Nosta lämpö korkealle ja odota, että puolet nesteestä haihtuu pannusta. Lisää liemi ja toista edellinen vaihe. Kun muhennos on sakeutunut, kaada kerma kattilaan ja sekoita. Maista ruokalaji, suola ja lisää tarvittaessa lisää mausteita.

Leikkaa loput ja hieman jäähtynyt maksa ohuiksi paloiksi. Siirrä ne lämpimälle lautaselle ja aseta sienimuhennos päälle.

Maksaruokia: 325 kotitekoista herkullista reseptiä

Maksaruokia arvostetaan, koska ne ovat tärkeimpien hivenaineiden ja mineraalien sisällön suhteen suosituimpia sisäfileetä ja fileitä. Jatka lukemista...

  1. Koti
  2. Parhaat valinnat
  3. Liha ja lihatuotteet
  4. Lihan sisäelimet
  5. Maksa
  • Kananmunat
  • Peruna ja liha
  • Kanan maksa
  • Vihreitä sipuleita
  • Sipulisalaatti
  • Kana vihannesten kanssa
  • Päivälliseksi
  • Venäläinen keittiö
  • Muhennos
  • Sipuli
  • Majoneesisalaatit
  • Kasviöljysalaatti
  • Sienet sipulilla
  • Haudutettu smetanaan
  • Haudutettua sipulia
  • Kana hapankermassa
  • Friteerattu kana
  • Haudutetut porkkanat
  • Kananmaksa smetanassa
  • Kanan maksapasteetti

Maksa

Niissä on runsaasti vitamiineja, kalsiumia ja rautaa, jotka auttavat heikentynyttä kehoa palautumaan ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Niitä suositellaan käytettäväksi raskaana oleville naisille, lapsille ja ihmisille, joille on tehty yksinkertaiset kirurgiset toimenpiteet..

Maksaruokien reseptit ovat hyvin erilaisia. Se tarjoillaan vihannesten, paistettujen hedelmien, pastan, sienien kanssa ja myös pastettina. On monia tapoja valmistaa ja palvella maksasi. Se on paistettu, haudutettu, keitetty, paistettu, gulassi, kyljykset, pannukakut ja jopa vanukas valmistetaan sen pohjalta. Muuten, sitä pidetään keitetyssä muodossa hyödyllisimpänä, koska sillä on maksimaaliset ravitsemukselliset ominaisuudet..

Kanan maksan kunnolliseen kypsentämiseen ei tarvita erityisiä taitoja ja kykyjä. Mutta naudanlihalle, sianlihalle tai hanhelle, päinvastoin, sinun on noudatettava huolellisesti ruoanlaittotekniikkaa. Ne voivat olla hyvin katkeria valmistuttuaan, joten ne tulisi liottaa maitoon etukäteen ja keittää tietyssä lämpötilassa. Älä pidä sitä tulessa liian kauan, koska se tulee jäykäksi. Jos noudatat reseptiä tarkasti, saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen, jota varmasti arvostavat sekä koti että vieraat..

Maksaruokia

Maksakakku 4,6 65

Maksakakku on kaunis ja herkullinen alkupala, joka näyttää suosituilta makeisilta. Kakun pannukakut valmistetaan jauhetusta maksasta. Maksakakku on todella juhlava ruokalaji, jonka kannattaa ehdottomasti yrittää valmistaa.... Edelleen

Kananmaksa hapan kerma-valkosipulitaikina 4,6 11

Herkkä ja mehukas taikinan taikina on erittäin maukasta! Taikina estää maksan kuivumisen niin, että kaikki mehu ja aromi jäävät sisälle. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan kaikkia maksan ystäviä!... Edelleen

Maksa mikroaaltouunissa 4.6 10

Se tapahtuu usein - riippumatta siitä, kuinka paljon maksa on liedellä mausteissa, se tulee melko kuivana. Yllättäen, jos tiedät kuinka keittää maksa mikroaaltouunissa, mehukas ja herkkä ruokalaji tulee ulos! Minä suosittelen.... Edelleen

Maksarulla 4,7 10

Tästä rullasta tulee pöytäkoriste. Yksinkertaiset ja kohtuuhintaiset elintarvikkeet voivat olla upea välipala. Reseptiä voidaan kutsua pohjaksi, täydennä sitä sienillä tai valkosipulilla, munilla - ja saat uuden reseptin.... Edelleen

Kananmakakakku 4.6 9

Tämä alkupala on usein vieras juhlapöydässä. Tällainen kakku voidaan valmistaa etukäteen, laittaa pussiin, ja se seisoo täydellisesti pari tuntia jääkaapissa ja siitä tulee vielä maukkaampaa!... Edelleen

Uudenvuoden välipala-villisika 5.0 9

2019 on tulossa hyvin pian, ja suosittelen, että valmistat juhlapöydälle uudenvuoden välipalan villisianmaksasta, jossa on juustotäyte, joka on koristeltu villisian muodossa. Vieraat ovat onnellisia!... Edelleen

Maksapannukakut 4,4 8

Kuinka tehdä herkullisimmat maksapannukakut? Näytän sinulle, kuinka tehdä niistä pehmeät, herkät ja rehevät. Muutat ehdottomasti suhtautumistasi maksaan. Katso yksityiskohtainen resepti!... Edelleen

Kurpitsarullat maksalla 4,4 7

Voit valmistaa vain valtavan määrän monipuolisimpia ja mielenkiintoisimpia töitä kurpitsasta. Erittäin maukas yhdistelmä saadaan herkällä kanan maksalla. Kokeile!... Edelleen

Porsasalaatti uudelle vuodelle 4,7 7

Juhlapöydällä et voi tehdä ilman vuoden rakastajaa - Sika! Valmistetaan hänen kunniakseen salaatti, herkullinen ja tyydyttävä, majoneesilla ja makkaralla. Katso, minä kerron sinulle kuinka valmistaa Porsasalaattia!... Edelleen

Maksa maidossa 4,0 6

Maksa maidossa on nopea ja maukas ruokalaji.... Edelleen

Maksa kastikkeella 4,3 6

Herkkä, ruokahalua herättävä ja maukas maksa kastikkeella kotona on loistava vaihtoehto terveelliselle kuumalle annokselle, joka sopii erinomaisesti mihin tahansa lisukkeeseen.... Edelleen

Susamyr 5,0 5

"Susamyr" on perinteinen tadžikin ja kirgisian keittiön ruokalaji. Tämä maksaruokalaji on erittäin nopea ja helppo valmistaa. Tule sisään ja minä näytän sinulle kuinka valmistaa "Susamyr" ja tarjoilla maksaa epätavallisella tavalla.... Edelleen

Uuden vuoden salaattisika 4.5 5

Jos etsit herkullisia salaatteja uudelle vuodelle 2019, suosittelen kiinnittämään huomiota tähän reseptiin. Yksinkertainen, runsas ja maukas, koristeltu seuraavan vuoden symbolina, se koristaa kaikki pöydät.... Edelleen

Kotitekoiset maksamakkarat riisin kanssa 4,7 5

Luonnollisia kotitekoisia makkaroita kuoressa, keitetyt uunissa aromaattisilla mausteilla, on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa! Kokeile pian! Ja minä kerron sinulle, kuinka keittää maksamakkaroita riisillä.... Edelleen

Naudan maksapasteetti 3,2 4

Uskokaa minua: kun olet kokeillut esimerkiksi kotitekoista pastaa, joka on valmistettu reseptini mukaan naudanmaksaasta, huomaat itse, että tämä ei ole vain maukas ja halpa, mutta myös melko juhlava ruokalaji.... Edelleen

Kanan maksapasteetti konjakilla ja granaattiomenahyytelöllä 4,6 4

Granaattiomenahyytelön happamuus parantaa helposti herkän kananmaksa-pasteen makua. Alkuruoka ei ole vain maukas, vaan myös voitti tehokkaasti, kun sitä tarjoillaan. Se voidaan tarjoilla viipaleiden kanssa valkoista leipää.... Edelleen

Maksa ja kermakastike 5,0 4

Jotta maksa olisi erittäin maukasta ja kaikkien mieleen, se on valmistettava asianmukaisesti. Oikein valittu resepti ja tieto tämän sisäelimen ruoanlaittoon liittyvistä yksityiskohdista auttaa sinua tässä.... Edelleen

Uuden vuoden salaatti koiran vuonna 4.6 4

Uudenvuoden salaatti koiranvuotena on melko edullinen, edullinen ja herkullinen salaatti, joka perustuu kanan maksaan ja vihanneksiin. Salaatti valmistetaan nopeasti ja helposti. Ehdotan salaatin koristamista koiran muodossa.... Edelleen

Maksa- ja korealainen porkkanasalaatti 4.5 4

Iloita perheellesi alkuperäinen, runsas, herkullinen salaatti, joka on hyvin yksinkertainen ja helppo valmistaa. Keitetyn maksan ja korealaisten porkkanoiden yhdistelmä on enemmän kuin onnistunut!... Edelleen

Munanrulla maksalla 4,4 4

Voit ajatella kymmeniä täytteitä munarullalle, tänään minulla on maksa! Lisäksi se voidaan kiertää tai jättää palasiksi, mutta keitä pehmeäksi. Lue lisää reseptistä.... Edelleen

Piirakka maksalla ja sienillä 5,0 4

Perustana on herkkä murokeksi taikina, runsas mehukas täyte - maksa, sienet, sipulit ja pehmeä täyte. Siinä kaikki mitä tarvitaan mukavalle perhelounaalle tai illalliselle. Ja myös - kodikkaat keskustelut pöydässä!... Edelleen

Maksan muhennos vihannesten kanssa 5,0 4

Herkullisen ja kirkkaan muhennoksen valmistaminen rumaasta maksasta ei ole vaikeaa, jos luet reseptin siitä, miten maksapatukka valmistetaan vihannesten kanssa. Suosittelen tarjoilemaan sitä riisin ja seesaminsiemenillä.... Edelleen

Naudanmaksa-leikkeet 4.3 3

Jos perheesi syö sivutuotteita mielihyvin, kiinnitän huomiosi nopeat ja maukkaat leikat naudanmaksaan. Ne sopivat täydellisesti lounaaksi tai runsaaksi illalliseksi.... Edelleen

Maksapasteetti 4,5 3

Haluan kertoa sinulle, kuinka tehdä maksapasteetta - yksinkertainen ja herkkä välipala. Se sopii jokapäiväiseen ja juhlapöytään ja on aina paikallaan: aamiaiseksi, kevyeksi välipalaksi tai illalliseksi.... Edelleen

Maksan pannukakut 4,6 3

Saadaan erittäin maukkaita pannukakkuja, niitä voidaan käyttää paitsi pannukakkuina myös pohjana kakun valmistamiseen. Herkkä ja runsas, ne ovat uskomattoman maukkaita smetanan kanssa! Katso resepti.... Edelleen

Maksapasteetti munilla 5,0 3

Naudanmaksa- ja vihannespasteet ovat paitsi maukkaita myös terveellisiä. Tarjoile pateetta rullana, jonka keskellä on viiriäismunia. Tällainen alkupala on helppo valmistaa, mutta voit palvella sitä juhlapöydässä.... Edelleen

Kermassa haudutettu maksa 4,4 3

Saamme herkän maksan paksulla kastikkeella.... Edelleen

Maksanleipä riisillä 4,1 3

Pidät maukkaista ja tyydyttävistä maksanleikeistä riisin kanssa sekä perinteisistä lihasta. Yhdistä ne kevyeen vihannesten lisukkeeseen ja tarjoile lounaaksi tai illalliseksi - herkullinen!... Edelleen

Naudanmaksa hapankermassa 4.1 3

Jotta maksa olisi pehmeä ja mehukas, se kastetaan maitoon ja haudutetaan sitten kermaisella kastikkeella. Tämä menetelmä on oikein. Joten älä vetäydy häneltä ja aloita ruoanlaitto!... Edelleen

Uunimaksa 3,7 3

Jos etsit uutta tapaa yllättää vieraasi lomalla, tämä kotitekoinen maksakastike uunissa on sinulle edullinen ja alkuperäinen tapa. Runsas, maukas, juhlava!... Edelleen

Maksan vuoka riisin kanssa 3,7 3

Pidän tästä reseptistä maksakastikkeen valmistamiseksi riisillä sen herkän maun ja monipuolisuuden vuoksi - voit palvella sitä itse ja lisukkeen kanssa sekä kuumana tai kylmänä! Kokeile!... Edelleen

"Strasbourg pie Imperishable" 4.0 3

Reseptissään esitän sinulle kuinka tehdä "katoamaton Strasbourgin piirakka". Sitä, jonka Alexander Pushkin lauloi teoksessa "Jevgeni Onegin". Kokeile klassikoita!... Edelleen

Haudutettu maksa sipulilla 4,8 2

Maukas, tyydyttävä, aromaattinen! Kaikki tämä koskee maksaa, joka on haudutettu sipulilla. Kokeile ruoanlaittoa.... Edelleen

Kuirdak 4.3 2

Kuirdak, kuyrdak on perinteinen ruoka ja yksi Itä-Aasian kansojen pääruoista. Ruokalaji on erittäin maukas ja tyydyttävä, ja se valmistetaan nopeasti ja helposti. Sen valmisteluun on tänään paljon vaihtoehtoja.... Edelleen

Sianmaksa hapankermassa 4,1 2

Jos rakastat maksaa, rakastat tätä reseptiä. Sianmaksa valmistetaan hapan kerma hyvin nopeasti ja osoittautuu pehmeäksi ja mehukkaaksi. Ja tosiasia on, että paljastan yhden pienen salaisuuden.... Edelleen

Maksapannukakut 3.8 2

Kuinka keittää maksan fritters? Aion valmistaa sianlihaa. Minusta se näyttää hyvältä tällaiselle astialle. Naudanmaksa on maku. Ei ole väliä kuinka liotat sitä maitoon, sillä on silti oma erityinen maku. Sianmaksa on tässä mielessä neutraali.... Edelleen

Pistolautanen 5.0 2

Pistosruoka on karitsanmaksa-shashlik, joka valmistetaan erityisellä vanhalla tavalla. Kaukasuksella shashlik valmistetaan useista tuotteista, ja jokainen niistä on kulinaarinen taide.... Edelleen

Paistettua maksa sipulilla 4.5 2

Maksaa voidaan keittää lihaa huonommin, herkullista ja mehukasta. Tänään näytän sinulle kuinka keittää maksaa sipulilla.... Edelleen

Maksa-leivonnaiset ja perunat 4,3 2

Maukas, terveellinen ja edullinen ruokalaji. Voit tarjoilla tällaisia ​​leikkeleitä yksin suosikkikastikkeesi tai minkä tahansa lisukkeen kanssa.... Edelleen

Paahdettua naudanmaksaa 4,2 2

Yksinkertainen ja herkullinen illallisvaihtoehto. Voit palvella maksaa kevyellä kasvissalaatilla ja keitetyillä perunoilla.... Edelleen

Maksaruokia

Maksaruoat ovat ehkä yleisimpiä lihan sisäelimiä. Lisätietoja maksaruokista.

Maksaruokia

Sianmaksa on sitkeä ja siksi halpa. MUTTA! Isoäitini opetti minulle kuinka valmistaa herkullista maksaa. Ja se on testattu useammin kuin kerran - maksa on mahtava. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa, pidän perunamuusista.

Erittäin pehmeä, maukas ja mehukas sipulilla paistettu maksa.

Stroganoff-naudanmaksa yllättää sinut mehukkuudella ja hellyydellä. Resepti on hyvin yksinkertainen: nauhoiksi leikattu maksa ensin paistetaan sipulilla ja haudutetaan sitten smetanaan. Muista valmistautua!

Jos paloina keitetty maksa voi joskus osoittautua kovaksi, maksa maksa - ei koskaan! Maksa on pehmeää, mehukas ja kyljykset kypsyvät nopeasti.

Upea ruokalaji lounaaksi. Voit nopeasti ja maukkaasti tehdä tällaisen maksan smetanassa. Ja voit hemmotella vieraita ja hemmotella itseäsi :)

Nopea, halpa, terveellinen, maukas. Kyse on kananmaksa-annoksista. Helpoin tapa valmistaa on kananmaksa sipulilla. Kokeile!

Nämä ovat tarkalleen maksasta valmistettuja leikkeleitä, ja lisäksi sellaisia ​​leikkeleitä syövät myös ne, jotka eivät pidä maksasta. Herkullinen.

Jokainen kuvittelee sunnuntaiaamua omalla tavallaan, mielestäni se on tuoreen leivän tuoksu ja aromaattinen vasikanpaste.

Vaikka et pidä maksasta, pidät ehdottomasti näistä maksapannukakkuista. Herkullinen, hellä, terveellinen. Pannukakkuja voidaan valmistaa mistä tahansa maksasta.

Resepti yksinkertaiselle, erittäin terveelliselle ja tyydyttävälle maksasalaatille tuoreilla porkkanoilla ja sipulilla, joka ei vie paljon aikaa, ja maku yllättää sinut miellyttävästi.

Tietenkin klassinen naudanliha a la Stroganov on valmistettu naudanlihasta. Itse asiassa sana "beef stroganoff" ranskasta käännettynä tarkoittaa "Stroganoff beef". Ja tämä resepti naudanlihan stroganoffin valmistamiseksi maksasta on vain fantasia kuuluisan ruokalajin teemalla. Mutta uskokaa minua, erittäin maukas fantasia! Yritä keittää naudanlihan stroganoff maksasta mikroaaltouunissa, et tule katumaan sitä. :)

Upea lounasratkaisu. Suosittelemme resepti - maksa, joka on paistettu perunoilla ja juustolla. Kaikki nerokkaat ovat yksinkertaisia.

Herkullinen maksaruokaa riisiä ja vihanneksia.

Terveellinen ja ravitseva ruokalaji on kananmaksa taikinassa. Ja maukas, ja hemoglobiini on normaalia :)

Tällainen maksakakku voidaan valmistaa juhlapöydälle..

Tänään kerron sinulle, kuinka valmistaa herkullista naudanmaksa gulassia.

Yksinkertainen resepti maksalle hapankerma.

Naudanmaksa on korvaamaton B-vitamiinien ja muiden ravintoaineiden lähde. Valikossa on oltava vasikanliha tai naudanmaksa. Maksaruokia varten on hyvin erilaisia ​​reseptejä - maksapannukakut, pastapalat, keitetyt, paistetut maksat jne. Kuinka keittää maksa, kaikki valitsevat hänen mieltymyksensä mukaan.

Muutama salaisuus siitä, miten paistettua naudanmaksaa kypsennetään niin, että se on herkkä ja mehukas. Ensinnäkin teemme useita yksinkertaisia ​​manipulaatioita maksalla ja paista sitten sipulien ja munien kanssa.

Terveellinen ja maukas ruokalaji. Suosittelen suosikkisivusi kanssa. Juhlapöytä koristetaan myös munassa paistetulla naudanmaksa.

Erittäin maukas ja helppo valmistaa alkupala - georgialainen paistettu maksa. Ruokalaji näyttää herkulliselta ja kauniilta ja sitä voidaan tarjoilla lounaaksi ja illalliseksi. Myös paistettu maksa tomaateilla ja yrtteillä näyttää hyvältä juhlapöydällä..

Runsas lounas koko perheelle - spagettia kananmaksaa ja sipulikastiketta. Yksinkertainen ja maukas!

Pehmeät ja pehmeät sianlihamaksa-leivonnaiset tekevät erinomaisesta budjetista lounaan tai illallisen. Tällaiset kyljykset valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja sopivat hyvin mihin tahansa lisukkeeseen.

Kaikille maksan ystäville tarjoamme reseptin herkulliseen voileivattuun maksarullaan, joka on vain täydellinen välipala. Useimmiten se on valmistettu jonkinlaiseen juhlaan, koska rullan yhteydessä se näyttää erittäin kauniilta ja näyttävältä.

Tämä on yleinen resepti leipien valmistamiseksi mistä tahansa maksasta. Se osoittautuu yhtä maukkaaksi.

Maksan kanssa hullu peruna on herkullinen ja erittäin maukas ruokalaji. Perunoiden ja maksan yhdistelmä on aina ollut onnistunut, joten tämä resepti maksaperunapalkoille tulee varmasti käteväksi..

Fraktio on melko yksinkertainen kananmaksa-välipala. Tällainen ruokalaji näyttää kauniilta juhlapöydältä ja voi olla hieno lisä lounaalle tai illalliselle. Tämä on resepti osiosta "maukas, yksinkertainen, tyydyttävä".

Tällainen hyytelö pie ei jätä ketään välinpitämättömäksi! Herkin taikina ja herkullinen, erittäin maukas kanan maksan ja munien täyte! Tyylikäs kakku resepti, joka on helppo valmistaa! Toista ja ole hyvä itsellesi!

Tomaatilla ja juustolla paistettu kananmaksa monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota täydellisesti. Kananmaksa, jonka maku on melko herkkä, harmonisoituu hyvin mehukkaiden tomaattien ja juuston kanssa. Valkosipuli antaa ruokalle miellyttävän tuoksun..

Namia! Liver Saltison -resepti sopii sekä lomalle että joka päivä.

Herkullinen ja tyydyttävä maksasalaatti. Voit syödä sen itsenäisenä ruokana tai voit tarjoilla maksasalaattia lisukkeen kanssa.

Tämä resepti tekee herkullisen maksamakkaran, jolla on herkkä rakenne. Suuri makkara korvike aamiaisvoileiville, joita voit tehdä kotona.

Haudutettu kananmaksa tomaatti- ja kermakastikkeessa kypsyy hyvin nopeasti. Maksa on mehukas ja pehmeä, ja meirami tekee siitä aromaattisemman. Tätä runsasta ja maukasta ruokaa voidaan kutsua universaaliksi - useimmat lisukkeet sopivat sen kanssa..

Hapan kermassa haudutettu kananmaksa ja jopa kesäkurpitsa, porkkanat ja sipulit ovat herkullinen ja ravitseva ruokalaji, joka sopii pöydälle lounaaksi tai illalliseksi. Kanan maksa ja smetana yhdistyvät harmonisesti keskenään, ja tuoreiden vihannesten lisääminen tekee ruokasta mehukkaan ja kevyemmän.

Etkö ole varma, mikä herkullinen ja tyydyttävä aamiainen valmistaa? Tee paistettua kananmaksaa sipulilla ja munalla - nopeaa ja terveellistä!

Herkullinen ja nopea illallinen koko perheelle. Hapan kermassa paistettua naudanmaksaa valmistellaan juuri.

Kananmaksa-ystävät rakastavat mahdollisuutta valmistaa se perunoiden, kesäkurpitsa ja porkkanat. Nuoret vihannekset sopivat hyvin kanan maksaan, joten ne ovat mehukkaita ja maukkaita..

Tämä maksapasteetti on valmistettu paistetuista vihanneksista (munakoiso, pippuri, sipuli ja valkosipuli), mikä tekee siitä herkullisen ja epätavallisen samanaikaisesti. Voit ottaa minkä tahansa maksan, keitin kanasta, pastetti osoittautui pehmeäksi, silkkiseksi!

Tätä pastettia ei levitetä leivälle. Se voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi. On hyvä valmistaa pate edellisenä iltana, jotta aamulla perhe nauttii runsasta aamiaista.

Smazhenina on ukrainalainen ruokalaji, pikemminkin jopa menetelmä ruoan valmistamiseksi paistamalla (voitelemalla) pannulla tai kattilassa. Tänään keitämme sianrasvaa maksalla. Miehet arvostavat tätä ruokaa.!

Ei ole mikään salaisuus, että maksaruoat paljastavat maunsa täydellisesti, kun lisätään makeaa ainesosaa (samasta syystä maksapasteetti on maukkaampaa, jos se sisältää paljon porkkanaa). Tänään hyödynnämme tätä hetkeä ja valmistamme erittäin maukkaan maksa-annoksen päivämäärillä. Maidossa haudutettu naudanmaksa, jossa on päivämääriä ja pinaattia, osoittautuu erittäin maukkaaksi, pehmeäksi, mehukkaaksi ja terveelliseksi. Lisäksi astian valmistaminen on hyvin yksinkertaista.!

Kevyt ja hienostunut lämmin salaatti paistettua kananmaksaa, täydennettynä tuoreilla omenoilla ja viinirypäleillä. Salaatti on pukeutunut mausteiseen kastikkeeseen, joka perustuu oliiviöljyyn ja balsamietikkaan. Pakollinen salaatin osa on tuoreita yrttejä.

Alkuperäinen loma-salaatti, jossa on epätavallinen ainesosien yhdistelmä! Tangeriinit yhdessä salaatin perinteisten komponenttien kanssa tekevät siitä maun mielenkiintoisen.

Kanan maksa on ruoka, joka sopii hyvin hedelmien kanssa. Tässä reseptissä - päärynän ja viinirypäleiden kanssa. Tällainen lämmin salaatti kanan maksalla on epätavallinen ruokalaji romanttiselle illalle..

Hieno välipala mihin tahansa juhlapöytään - maksapasteettiset tartletit, joita täydentää onnistuneesti luonnon granaattiomenamehusta valmistettu hyytelö! Alkupala näyttää kirkkaalta, houkuttelee huomiota ja herättää ruokahalua. Resepti on esteettisesti miellyttävä ja makuominaisuuksiltaan erittäin onnistunut, lisäksi se on myös kätevä, koska sekä hyytelö että pate voidaan valmistaa etukäteen!

Uuden vuoden pöydän 2019 alkupalan nykyinen versio on makkarapastetteja, jotka on koristeltu söpöjen sikojen muodossa! Alkupala valmistetaan mahdollisimman helposti ja nopeasti, koska sekä torttuja että pastettia käytetään valmiina. Mutta jos haluat, voit valmistaa korit ja täytteet itse..

Pienet välipalapiirakkeet, jotka on sisustettu hauskojen sikojen muodossa - symboli tulevasta uudesta vuodesta. Tällaiset piirakat voivat paitsi sisustaa uudenvuoden pöydän vuonna 2019, myös miellyttää pieniä lapsia juhlissa.

Kanan maksa- ja juustosalaatti on sopiva ruokalaji jokapäiväiseen lounaaseen tai illalliseen.

Resepti sianlihan maksapasteella täytetyistä profiteroleista, joka ilahduttaa ehdottomasti herkullisten ja runsaiden välipalojen ystäviä. Nämä pienet täytetyt keksipullat ovat erinomaisia ​​aamiaiseksi tai pitkälle ajamiselle..

← Edellinen | Seuraava →

Resepti epätavalliselle perunamuusille kanan maksa, porkkanat ja sipulit. Koska ainesosien määrällä on ihanteellinen suhde, sose on erittäin herkkä, miellyttävän rikas maku ja maksan aromi..

Erittäin terve kanan maksa sopii hyvin sipulien ja porkkanoiden kanssa. Ja jos lisäät niihin säilykepapuja, saat mielenkiintoisemman, ravitsevamman ja maukkaamman ruokalajin. Tällainen maksa voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina tai lisukkeena..

Erinomainen tapa monipuolistaa tavallisen maksapasteen makua on keittää se lisäämällä raejuustoa ja vihanneksia. Raejuusto täydentää pastettia hyvin ja antaa sille mielenkiintoisemman maun ja ilmavan kermaisen koostumuksen, ja vihannekset - mehukkuuden. Maksapasteetti tuorejuustolla osoittautuu uskomattoman herkäksi ja maukkaaksi. Yrittää!

Kaunis, erittäin maukas ja edullinen ruokalaji, joka tulisi ehdottomasti valmistaa - kananmaksa-välipalakakku porkkanoita ja sipulia.

Erittäin mielenkiintoinen yhdistelmä on valkoinen kaali ja naudanmaksa. Kun olet kokeillut maksalla haudutettua kaalia, haluat toistaa tämän ruokalajin, koska se osoittautuu herkulliseksi, ravitsevaksi ja aromaattiseksi. Ruokalaji vetoaa jopa maksaan välinpitämättömiin.!

Haudutetut perunat, joissa on kanan sydän ja maksa, ovat yksinkertainen ja edullinen vaihtoehto herkulliselle paistille. Paista ensin vihannekset ja muut eläimenosat erikseen ja hauduta sitten lisäämällä mausteita aromiksi. Ruokalaji osoittautuu erittäin ravitsevaksi ja aromaattiseksi..

Epätavallinen vaihtoehto munakokkelien valmistamiseen uunissa - maksalla ja paprikalla. On parempi ottaa kananmaksa (vaihtoehtona kalkkuna), se on herkkä ja nopeasti kokki. Munakokkelit ovat tyydyttäviä, joten on täysin mahdollista tarjoilla niitä paitsi aamiaiseksi myös lounaaksi - toisena ruokalajina.

Ravintoarvoltaan vitamiinien ja mikroelementtien, maksa- ja maksaruokien pitoisuus ylittää jopa monet liharuoat. Maksareseptit ovat erittäin terveellisiä, maksassa on runsaasti B-vitamiineja ja rautaa. Maksaresepteissä tätä tuotetta käytetään moniin eri tarkoituksiin. Maksan reseptejä käyttämällä voit valmistaa jonkinlaisen lisukkeen ja maksan kastikkeella, gulassilla ja muilla maksaruokilla. Älä myöskään unohda paahdettua maksaa, haudutettua maksaa, maksapiirakkaa - maksassa on laaja valikoima mitä valmistaa. Maksa sopii hyvin erilaisiin tuotteisiin, jotka voivat rikastuttaa sen makua, tämä on maksa omenoilla, resepti maksalle sienillä, maksa kuivattuilla hedelmillä, maksa valkosipulilla. Mielenkiintoinen ja epätavallinen vaihtoehto, joka voidaan valmistaa maksasta, on maksan vanukas.

Maksan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Se voidaan paistaa, paistaa, keittää. Maksan hellävaraisin valmiste, jossa se säilyttää enimmäisarvonsa, on kiehuva. Mutta joskus haluat paitsi terveellistä myös maukasta. Sitten näytämme sinulle kuinka valmistaa herkullista maksaa. Paista maksapaloja sipulilla, se on herkullista. Tai tehdä maksapannukakkuja. Mutta klassinen maksaruokalaji on pate. Pastaan ​​käytetään mitä tahansa maksaa. Pasteiden reseptejä ovat naudanliha, kana ja tietysti kuuluisa hanhenmaksa. Hanhenmaksa-reseptit ovat julkisesti saatavilla, voit käyttää hanhi- tai ankanmaksaa. Valokuvia sisältävät reseptit yksinkertaistavat huomattavasti tämän kuuluisan ranskalaisen maksaruokan valmistusprosessia. On todella paljon helpompaa valmistaa valokuvaa. Et vain lue, mutta myös kuinka keittää maksaa pastaa varten.

On syytä muistaa, että maksassa on katkeruutta, jotta pääset eroon siitä, sinun on tiedettävä, miten maksa keitetään oikein. Sinun on pidettävä maksa hieman maidossa tai marinadissa. Onnea! Toivomme, että maksareseptimme valokuvilla auttavat sinua valmistamaan herkullisia maksaruokia

← Edellinen | Seuraava →