Oikea ravinto maksan hepatoosille, arvioitu valikko viikon ajan

Rasva-hepatoosi (rasva-maksa) on sairaus, jolle on tunnusomaista maksasolujen (maksasolujen) kuolema. Krooninen alkoholismi, ylipaino, hormonaalisen järjestelmän patologiat johtavat siihen, että täysin terveessä elimessä on pieniä, keskisuuria tai suuria rasvapisaroita.

Vähitellen pisarat täyttävät kasvavan alueen aiheuttaen degeneratiivisia muutoksia maksassa. Ei ole yllättävää, että maksan toiminnallisuus häviää, ja ilman oikea-aikaista hoitoa kehittyy kuolemaan johtavia komplikaatioita: kirroosi, syöpä.

Jos diagnosoit hepatoosin vaiheessa 0 tai 1, voit tehdä ilman lääkkeiden käyttöä. Jos tauti on siirtynyt toiseen tai jopa myöhempään vaiheeseen, sinun on noudatettava hepatoosin monimutkaista hoitoa:

  • vakauttaa potilaan tila;
  • eliminoida tekijä, joka aiheutti taudin kehittymisen;
  • tukea kehoa lääkityksellä;
  • normalisoi, säädä ruokavaliota.

Potilaan tulisi luopua riippuvuuksista, säätää päivittäistä rutiinia, siirtyä erityiseen ruokavalioon.

Maksan hepatoosin ruokavaliolla on valtava rooli, joka purkaa maksimaalisesti sisäelinten työtä.

Jos potilas ei halua noudattaa määrättyä ruokalistaa, tuskin mitään hoitoa auttaa hän, koska roskaruoka jatkaa tuhoavaa vaikutustaan..

Mistä saan tietää? Artikkelin sisältö.

Hepatoosin ruokavalion yleiset periaatteet

Hepatoosin ruokavalio on erittäin tärkeä potilaan tilan parantamiseksi, koska se perustuu oikean ravitsemuksen periaatteisiin, ei rasita maksaa. Valitun maksahepatoosivalikon päätehtävät:

  1. Vapauta maksa stressistä.
  2. Luo optimaaliset olosuhteet sairastuneen elimen normaalille toiminnalle.
  3. Tarjoa stimuloiva vaikutus sapen tuotantoon.

Seuraamalla taulukkoa 5 muutaman viikon kuluttua voit saavuttaa hyviä tuloksia. Tämän lempeän ruokavalion menu sisältää kaiken tarvittavan, jotta keho voi toimia täysin. Ruokavalikossa oleva korkea proteiinien ja muiden lipotrooppisten aineiden pitoisuus auttaa vakauttamaan kolesterolitasoa, erottamaan maksan siihen kertyneestä rasvasta.

Heti kun keho saa suuren annoksen proteiinia, se kaksinkertaistaa suorituskykynsä. Vapauttamalla kehosta kerääntynyttä vettä, toksiineja. Ajan myötä tällä on edullisin vaikutus maksaan, joka "elvyttää" alkaa toimia odotetusti. Rasvan poistamiseksi sairastuneen elimen kudoksista on noudatettava seuraavia sääntöjä:

  • laskea proteiinien ja hiilihydraattien määrä;
  • kuluttaa enintään 3300 kaloria päivässä;
  • syödä pieninä annoksina 5-7 kertaa päivässä;
  • juo vähintään 1,5 - 2 litraa vettä;
  • luopua alkoholista;
  • rajoita suolan kulutus 10 grammaan päivässä lisäämällä suolaa valmisaterioihin;
  • punnitse itsesi säännöllisesti;
  • kuluttaa enintään 80 g rasvaa päivässä.

Kielletyt elintarvikkeet valikossa

Maksan hepatoosin yhteydessä seuraavat ruoat ja juomat on suljettava päivittäisestä valikosta:

  • kahvi, musta tee, sooda, alkoholi;
  • jauhot, sis. pasta;
  • maitotuotteet, joilla on korkea rasvapitoisuus: raejuusto, maito, juusto, smetana jne.);
  • tuore leipä, pannukakut, korput;
  • retiisit, sipulit, valkosipuli, suolaheinä, raparperi, pinaatti, kukkakaali, nauri, karvas pippuri;
  • rasvainen kala ja liha: monni, lohi, sianliha, karitsa jne.
  • musta tai punainen kaviaari;
  • mansikat, luumut, viinirypäleet;
  • raa'at kananmunat;
  • kuumia mausteita;
  • paistettu, rasvainen, savustettu;
  • muut eläimenosat: maksa, aivot jne.;
  • palkokasvit;
  • laardi tai pekoni;
  • säilyke;
  • makkara, taskurapu;
  • sienet missä tahansa muodossa;
  • marinoituja vihanneksia ja hedelmiä;
  • kylmä juoma;
  • pähkinät, inkivääri, sitruuna, kurpitsa siemenet;
  • kala-, liha- tai kanaliemet;
  • makeiset: makeiset, kakut;
  • kastikkeet: majoneesi, sinappi, ketsuppi.
Kielletyt elintarvikkeet

Osittain rajoitetut tuotteet

  • vilja: helmiohra, maissi, ohra;
  • pasta (durumvehnä);
  • lämpökäsitelty valkoinen kaali;
  • kananmuna (enintään 2 keitettyä proteiinia päivässä);
  • banaani (enintään yksi päivässä);
  • sienikakku ilman lisäaineita (pieni pala päivässä);
  • ei-suklaa-piparkakut - 1 päivässä;
  • suola - jopa 10 g päivässä;
  • tuoreet salaatit sallituista vihanneksista tiukasti rajoitettuina määrinä;
  • voita enintään 30 g päivässä;
  • kasviöljy hepatoosiin saa olla enintään 15 g lisäaineena astioihin;
  • vesimeloni - 2 kpl päivässä;
  • paprika;
  • kefiiri, maito, vähärasvainen raejuusto - enintään 200 g päivässä;
  • vähärasvainen fetajuusto;
  • laiha kala on sallittu enintään kolme kertaa viikossa;
  • nyytit kanalla tai vasikanlihalla.

Sallitut ateriat hepatoosille

Vähärasvaiset juustot, jogurtti ja maito ovat erittäin hyödyllisiä hepatoosissa. Valikossa arvokkaimpana pidetään kananmunaa, nimittäin proteiinia, joka imeytyy elimistöön täysin ärsyttämättä sitä. Jotta potilas ei tunne nälkää ja maksa palautuu mahdollisimman pian, viikon näytevalikossa tulisi olla seuraavat ruokalajit:

Parhaat proteiinilähteet ovat raejuusto, jolla on vähäinen rasvapitoisuus, vähärasvaista kanaa tai kalkkunaa, kania, vasikanlihaa, kalaa.

  1. Ensimmäiset ruokalajit ovat ruokavalion perusta. Vain keitetyt vihannekset, hedelmät ja maito keitetyt keitot ovat sallittuja.
  2. Voit valita mitä tahansa lisukkeita, vaikka ne ovat erityisen hyödyllisiä: tattari, riisi. Voit sisällyttää valikkoon durumvehnäpastaa.
  3. Alkuruokana: keitetyt, haudutetut, paistetut tai raaka vihannekset pienellä vihreällä.
  4. Hepatoosin valikossa vähärasvainen liha tai kala on sallittua, keitetty, höyrytetty tai uunissa.
  5. Munakas, 1 pehmeä keitetty muna tai valkoiset 2 munaa.
  6. Tuoreet, happamattomat hedelmät raakana, keitetyt, paistetut ja kuivatut.
  7. Maitotuotteet: maito, kefiiri. Hapanmaito, smetana, raejuusto, vähärasvainen juusto.
  8. Makeisten osalta se on sallittua: hyytelö, kompotti, vaahto, marmeladi, lumipallot, vaahtokarkki, hillo, kaikki karkit ilman suklaata.
  9. Eilinen vehnä, ruisleipä, happamattomat piirakat ja kalalla, lihalla, raejuustolla, omenoilla täytetyt piirakat. Voit keksi keksit, jotkut kuiva keksi.
  10. Hepatoosirasvoista voit voita, kasviöljyä (puhdistettua).
  11. Juomat: heikko musta tee maidolla, kotitekoiset mehut, villiruusu- tai vehnäleseiden liemi, kamomilla-infuusio.

Reseptit hepatoosiin

Ruokavalioon liittyy aina jotain hankalaa ja ulkonäöltään epämiellyttävää, mutta jos lähestyt ruokavaliota oikein, löydät reseptejä, jotka ovat erittäin maukkaita ja helposti valmistettavia. Seuraavat hepatoosireseptit ovat erittäin suosittuja:

Resepti numero 1: kasviskeitto

Kaada karkeasti hienonnetut porkkanat, kesäkurpitsa, perunat ja kukkakaali kylmällä vedellä (vihannesten peittämiseksi 2 cm) ja keitä 20 minuuttia. Lisää sitten sipuli sinne, keitä vielä 10 minuuttia. Voita kaikki sekoittimella. Tarjoile keittoa ruis krutonien kanssa.

Resepti numero 2: Paistettu pollock perunoilla

Täytä valmistettu kala raastetulla porkkanalla ja sipulin puolirenkailla. Laita kuoritut perunat folioon ja kalan päälle ja ripottele vähän kasviöljyä. Peitä varovasti kalvolla. Paista noin 40 minuuttia.

Kala ja perunat

Resepti numero 3: Zrazy perunoista ja vasikanlihasta

Lisää muna ja pieni jauho kuumaan perunamuusiin. Muodosta tortilla, johon laitetaan hieman keitettyä, hienonnettua vasikanlihaa. Kääri, muotoile piirakka. Paista uunissa folion alla 30 minuuttia.

Reseptinumero 4: Messinki syrniki

Jauhaa raejuusto munalla, lisää vähän sokeria ja jauhoja paksun taikinan valmistamiseksi, kuten kotitekoinen smetana. Aseta pieniin palloihin leivinpaperille, litistä hieman. Paista 30 minuuttia foliona peitettynä.

Resepti numero 5: Höyrykanafileet hepatoosille

Leikkaa kanafilee paloiksi, lisää 1 muna, vähän jauhoja. Muodosta pienet pihvit ja aseta kaksinkertaiseen kattilaan. Jos sinulla ei ole höyrylaivaa, voit käyttää siivilää tai erityistä kantta..

Minkä tahansa ehdotettujen reseptien mukaan valmistettu ruokalaji valmistetaan ilman suolaa. Suola lisätään tarjoiluun.

Tämän ruokavalion avulla voit päästä eroon ylipainosta, parantaa terveyttäsi, parantaa ihosi ja hiusten kuntoa. Mutta tärkein tulos on, että hepatoosin oireet häviävät ja maksa toimii jälleen..

Esimerkkivalikko viikon ajan

Suuresta sallittujen elintarvikkeiden luettelosta voit tehdä ravitsevan ja terveellisen valikon. Pilkotut tai raastetut ruoat, keitetyt, höyrytetyt. Astiat tarjoillaan yksinomaan lämpimänä. Ennen kuin valitset sopivimmat reseptit, voit tutustua maksan hepatoosin näytevalikkoon viikon ajan:

maanantai

Aamiainen: pehmeä keitetty muna, kaurapuuro, maitoon lisätty tee.

Lounas: kasviskeitto, tattari, keitetty kala, riisi, omenakompotti.

Iltapäivän välipala: kamomillan keittäminen.

Illallinen: perunamuusia, höyrytettyä kananrintaa, keitettyä punajuurisalaattia.

tiistai

Aamiainen: maitopuuro, ruusunmarjan liemi, leipä voilla ja juustolla.

Lounas: paistettu omena.

Lounas: punajuuri hapankerma, tattari ja naudanliha.

Iltapäivän välipala: puoli greippi.

Illallinen: pilaf keitetyllä kanalla, paistettua paprikaa.

keskiviikko

Aamiainen: munakokkelia, squash-kaviaaria, heikkoa teetä.

Lounas: hedelmäsalaatti.

Lounasvalikoima kasviskeittoa, perunalla paistettua kalaa.

Illallinen: tattari kanan lihapullilla ja huuhdellulla hapankaalilla.

torstai

Aamiainen: messinkisiä pannukakkuja hillolla, kaakaota.

Lounas: hedelmähyytelö.

Lounas: kurpitsa-sose-keitto, höyrytetyt kesäkurpitsa-pannukakut riisillä.

Iltapäivän välipala: valikoituja hedelmiä.

Illallinen: peruna- ja vasikanliha.

perjantai

Aamiainen: laiskat nyytit juustolla, smetanalla, makeuttamattomalla teellä.

Lounas: marjasmousse.

Lounas: riisikeitto vihannesten, kalan lihapullien, perunamuusin, kuivattujen hedelmien kompotin kanssa.

Iltapäivän välipala: salaatti raastettua porkkanaa, smetanaa.

Lauantai

Aamiainen: leipä voilla ja juustolla, yhden munan proteiini, tee maidolla.

Lounas: mannasuurimukka hillolla.

Lounas: helmi-ohrakeitto, haudutettua perunaa vihannesten kanssa, squash-kaviaaria.

Illallinen: tattari keitetyllä vasikanlihalla, keitetty parsakaali.

sunnuntai

Aamiainen: kaurapuuro maidossa, munakokkelia, ruusunmarjan liemi.

Lounas: paistettu kurpitsa.

Lounas: kasvissyöjäborssi, kananleivonnaiset, vihannesleikat.

Iltapäivän välipala: raejuustokastike.

Illallinen: lasillinen kefiriä ja keksejä.

Ruokavalio maksakirroosiin, jossa on assiitti: valikko viikon ajan, oikea ravitsemus

Valikko viikon ajan maksan steatoosilla: oikea ruokavalio

Oikea ruokavalio rasvaiselle maksalle

Ruokavalio virushepatiitti B: lle: oikea ravitsemus ja esimerkki valikosta viikon ajan

Ruokavalio maksakirroosiin: oikean ravitsemuksen periaatteet

Ruokavalio rasvamaksahepatoosille

Yleiset säännöt

Rasva-hepatoosi (maksan steatoosi, steatohepatoosi) on krooninen maksasairaus, jolle on tunnusomaista histopatologiset muutokset maksakudoksessa rasvan, pääasiassa triglyseridien, kertymisen muodossa maksasoluihin, mikä joissakin tapauksissa muuttuu maksatulehdukseksi (steatohepatiitti) ja fibroosin (steatofibroosi) kehittymiseksi. Tällä hetkellä alkoholisen ja alkoholittoman geneesin rasva-hepatoosi on eristetty.

Johtava rooli rasvahepatoosin kehittymisessä alkoholinkulutuksen taustalla on etanolimetabolian myrkyllisellä tuotteella - asetaldehydillä, joka vähentää rasvahappoja mitokondrioihin kuljettavien entsyymien aktiivisuutta, mikä johtaa rasva-aineenvaihdunnan häiriöihin ja triglyseridien myöhempään kertymiseen maksasoluissa. Alkoholittoman hepatoosin tärkeimmät etiologiset tekijät ovat erilaisten metabolisten riskitekijöiden yhdistelmät (vatsan liikalihavuus, hyperglykemia, hyperkolesterolemia, valtimon hypertensio, tyypin 2 diabetes mellitus), virushepatiitti, tiettyjen lääkkeiden (glukokortikosteroidit, metotreksaatti, tetrasykliini, amiodaroni, tamox) käyttö ja muut), nopea laihtuminen / paasto.

Maksan fibroosin ja kirroosin suuren riskin takia kaikki rasvahepatoosia sairastavat potilaat tarvitsevat hoitoa ja seurantaa taudin vakavuudesta riippumatta. Tällaisten potilaiden hoidossa ei kuitenkaan ole standardoitua terapeuttista lähestymistapaa, samoin kuin selkeä käsitys siitä, miten rasva-hepatoosia hoidetaan..

Ravintohoito (ruokavalio, joka rajoittaa helposti sulavia hiilihydraatteja ja eläinperäisiä rasvoja) yhdistettynä elämäntapamuutoksiin (lisääntynyt fyysinen aktiivisuus, painon normalisointi, huonojen tapojen hylkääminen - alkoholi / tupakointi) hepatoprotektiivisen hoidon taustalla - antioksidanttien ja hepatoprotektorien (E-vitamiini) määrääminen, ursodeoksikoolihappo, silibiniini, betaiini, a-lipoiinihappo) avulla voit saavuttaa positiivisen tuloksen. Yleensä mutkattomissa tapauksissa, joissa normaalit biokemiallisten testien indikaattorit ja tunnettu taudin etiologia, maksan rasva-rappeutumisen regressio havaitaan 4-6 kuukauden kuluttua.

Rasvahapon hepatoosin terapeuttisen ravitsemuksen tulisi ensinnäkin kohdistua sen normalisointiin potilailla, joilla on lisääntynyt paino tai liikalihavuus. Tätä varten määrätään hypokalorinen ruokavalio, jossa yksilöllisesti valitaan ruokavalion energia-arvo iästä, ruumiinpainosta, fyysisen aktiivisuuden tasosta ja sukupuolesta riippuen. Tätä tarkoitusta varten käytetään erityisiä kaavoja perusmetabolian ylläpitämiseen tarvittavien kaloreiden laskemiseksi, jotka kerrotaan fyysisen aktiivisuuden kertoimella, joka on päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuus. 500–700 kcal vähennetään tästä lasketusta arvosta painon vähentämiseksi.

Samanaikaisesti vähimmäisvuorokausiannoksen ei kuitenkaan tulisi olla alle 1500 kcal / miehillä ja 1200 kcal naisilla. Potilaita on varoitettava yrityksistä laihtua nopeasti, koska nopea painonlasku voi johtaa "akuutin" steatohepatiitin kehittymiseen fibroosin muodostumisella tulehdusprosessin taustalla johtuen maksan vapaiden rasvahappojen määrän lisääntymisestä suhteellisen matalan perifeerisen lipolyysin taustalla..

Turvallisen / tehokkaan laihtumisen vertailuarvot ovat indikaattoreita: 1500 g / viikko aikuisille ja 500 g lapsille. Potilailla, joilla on vaikea liikalihavuus (ylipaino yli 20% normista), määrätään terapeuttinen ruokavalio nro 8 Pevznerin mukaan. Kehon painon 5–10%: n laskun korrelaatio rasvamaksahepatoosin regressioon on vahvistettu luotettavasti. Rasva-hepatoosin ruokavalio sisältää:

  • Rasvojen ruokavalion rajoittaminen 30 prosenttiin kalorien kokonaismäärästä.
  • Monityydyttymättömien / tyydyttyneiden rasvahappojen suhteen ruokavaliossa tulisi olla suurempi kuin 1, mikä saavutetaan sulkemalla ruokavaliosta kiinteät eläinrasvat, voi, rasvainen liha ja lisäämällä monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältäviä tuotteita (äyriäiset, puhdistamaton kasvisöljy, pähkinät, meri- / jokikalat, ruokavalion liha siipikarja, oliivit);
  • suurta määrää kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden kulutuksen vähentäminen (enintään 300 mg / vrk). Tätä tarkoitusta varten sivutuotteet (maksa, munuaiset), munankeltuainen, punainen kaviaari, rasvainen liha, maitotuotteet, savustettu liha jätetään ruokavalion ulkopuolelle..
  • Vältä ruoanlaittomenetelmiä, kuten paistamista tai paistamista.
  • Ruokavalion rikastaminen vitamiineilla ja prebioottisilla tuotteilla (vihannekset / hedelmät, artisokka, maapähkinä, purjo).
  • Diabetes mellitusta sairastavilla ja heikentyneellä glukoositoleranssilla yksinkertaiset hiilihydraatit jätetään ruokavalion ulkopuolelle ja monimutkaiset ovat rajallisia, mikä auttaa parantamaan aineenvaihduntaa.

Alkoholi-etiologian rasva-hepatoosin hoito vaatii lisäreseptin vesiliukoisten vitamiinien PP, B1, B6, C, B2, B12 perushoitoon, jotka annetaan parenteraalisesti tavanomaisina terapeuttisina annoksina 2 viikon ajan..

Normaalipainoisilla potilailla ravitsemuksen tulisi perustua hoitotaulukoon nro 5 ja sen lajikkeisiin, jotka mahdollistavat rasva / kolesterolimetabolian purkamisen ja suoliston stimuloinnin. Ruokavalio sisältää 100 g proteiineja, 400 g hiilihydraatteja, ja rasvapitoisuus alenee 75-80 grammaan (enimmäkseen tulenkestävä).

Siihen eivät kuulu elintarvikkeet, joissa on runsaasti puriineja, kolesterolia, typpipitoisia uuteaineita, eteerisiä öljyjä, oksaalihappoa ja rasvojen hapettumisen sivutuotteita paistamisen / paistamisen aikana..

Ruokavaliossa on lisääntynyt pektiinien, lipotrooppisten aineiden, kuidun, vapaan nesteen pitoisuus. Kulinaariset käsittelymenetelmät - ruoanlaitto, paistaminen, haudutus. Rasvainen liha / kala, savustettu liha, säilykkeet, makkarat, liemet, palkokasvit ja vihannekset, jotka sisältävät suuria määriä eteerisiä öljyjä - kaikenlaisia ​​retiisiä / retiisiä, raakaa valkosipulia ja sipulia, kuumia mausteita, marinadeja, mausteita ja kastikkeita, etikkaa ei oteta huomioon, rasvaa maitoa / kermaa, leivonnaisia, kakkuja, leivonnaisia.

Ruokavalion tulisi sallittujen elintarvikkeiden lisäksi sisältää maksan toimintaa parantavia elintarvikkeita:

  • Artisokka - alentaa kolesterolia / normalisoi sapen virtausta.
  • Lehtivihreät, vihannekset ja hedelmät. Kurpitsa ja siihen perustuvat astiat, kurpitsa mehu ovat erityisen hyödyllisiä. Se imeytyy hyvin ja lievittää maksaa.
  • Vihannekset (porkkanat, punajuuret, paprikat) sisältävät runsaasti beetakaroteenia, josta syntetisoidaan A-vitamiinia.
  • kaali parantaa maksan vieroitusfunktiota.
  • hedelmät (ruusunmarjat, mustaherukat, sitrushedelmät) - sisältävät suuria määriä antioksidantteja, jotka pysäyttävät hapettumisen ja soluvauriot.
  • Vilja (kaura / tattari) sisältää ryhmän B ja PP vitamiineja, jotka ovat tärkeitä maksan toiminnalle.
  • Kylmäpuristetut kasviöljyt, pähkinät. Ne sisältävät suuria määriä antioksidantteja - E-vitamiinia ja omega-3-rasvahappoja, jotka suojaavat solukalvoja kuolemalta.
  • Kuivatut hedelmät, erityisesti kuivatut aprikoosit, jotka sisältävät kaliumia ja magnesiumia.
  • Käyneet maitotuotteet, joilla on vähän rasvaa (luonnollinen jogurtti, kefiiri, acidophilus, käynyt paistettu maito). Ne normalisoivat suoliston biokenoosia, ja raejuustossa on runsaasti lipotrooppisia aineita.
  • Hunaja - edistää maksasolujen palautumista ja aktivoi sapen tuotantoa.
  • Vapaa neste vähintään 1,5-2 l / vrk, josta toksiinit poistetaan. Parantaa maksan detoksifikaatiokykyä ja itsepuhdistumisprosesseja lisäämällä sitrushedelmämehua veteen.

Sallitut tuotteet

Maksan hepatoosin ruokavalio sisältää sisällyttämisen ruokavalioon:

  • Kasviliemet ja niihin perustuvat keitot lisäämällä viljaa, nuudeleita, vihanneksia.
  • Vähärasvaiset punaisen lihan (naudan- ja vasikanlihan) lajikkeet kani, kana, kalkkuna. Liha on esikypsennettävä ja keitettävä.
  • Eilinen / kuivattu vehnäleipä enintään 500 g päivässä. Hyvällä sietokyvyllä - ruisleipä, vähärasvainen keksejä, kuiva keksi.
  • Lean-tyyppisiä meri- / jokikaloja, paistettuja vihannesten kanssa.
  • Lantio vuoka, vilja.
  • Hapanmaitotuotteet, vähärasvaiset: jogurtti, kefiiri, bifidum-kefiiri, acidophilus ja rasvaton raejuusto.
  • Maito / smetana vain lisäaineena valmisaterioihin.
  • Höyrytetyt munakas / pehmeät keitetyt kananmunat.
  • Tuoreet, paistetut ja haudutetut vihannekset salaattien muodossa, lisäämällä kasviöljyä, perunamuusia ja kotitekoista squash-kaviaaria. Mausteista - puutarhan yrtit, kumina, laakerinlehdet.
  • Smetanaa, maitoa ja kasviskastikkeita.
  • Happamattomat hedelmät / marjat tuoreena ja jalostettuna (hyytelö, kompotit, vaahdot).
  • Marmeladi, hunaja, karamelli, vaahtokarkki, hillot, toffee. Sokeri korvataan osittain ksylitolilla.
  • Voita / kasviöljyä lisätään vain valmiisiin astioihin, niitä ei lämpökäsitellä.
  • Pöytävesi, ruusunmarjainfuusio, heikko tee, vihannesmehut, vehnäleseiden keittäminen, kahvi maitolla (heikko).

Ruokavalio rasvamaksahepatoosille

Monille potilaille rasvaisen maksan hepatoosin ruokavalio on tärkein ja ainoa tapa päästä eroon taudista. Terapeuttisen ravitsemuksen perusta on proteiinin lisääminen ruokavalioon, rasvaisten ruokien poissulkeminen, jotka sisältävät paljon puriiniyhdisteitä ja kolesterolia. Etusija annetaan elintarvikkeille, joissa on runsaasti pektiinejä ja kuituja. Metabolisten reaktioiden parantamiseksi suositellaan runsaasti väkevöityä juomaa..

Lyhyesti taudista

Maksan rasva-hepatoosi (maksan steatoosi) on metabolinen patologia, jossa rasvapisaroita muodostuu maksasoluissa (maksasoluissa). Normaalisti sen sisältö ei ylitä 1,5%. Jos tutkimuksessa paljastuu 2–5% rasvaa, diagnosoidaan maksan rasvainen rappeutuminen.

Tärkeimmät syyt maksasolujen muutoksiin ovat alkoholi, liikalihavuus ja diabetes mellitus. Provosoivia tekijöitä ovat:

  • hormonaaliset häiriöt;
  • krooniset infektiot;
  • vakavat sydän- ja keuhkosairaudet;
  • pahanlaatuiset kasvaimet;
  • parenteraalinen tai epätasapainoinen ruokavalio;
  • myrkyllisten lääkkeiden ottaminen;
  • raskasmetallisuolat.

Maksan liikalihavuuteen liittyy usein sapen dyskinesia, sappikivitauti, hepatiitti C.Harvinaisissa tapauksissa tauti diagnosoidaan raskaana olevilla naisilla ja joillakin potilailla ilman näkyvää syytä.

Useimmissa tapauksissa maksan rasva-hepatoosi on oireeton. Pieni määrä potilaita valittaa kohtalaista kipua oikeassa hypochondriumissa. Hoito koostuu syytekijän eliminoinnista, painon normalisoimisesta, ruokavalion noudattamisesta (taulukko numero viisi). Lääkehoidolla on toissijainen merkitys.

Hepatoosin ruokavalion säännöt

Maksasolujen rasvainen rappeutuminen on yleisempää ihmisillä, joiden paino on lisääntynyt. Siksi rasvaisen maksan hepatoosin ravitsemuksen on oltava terveellisen ruokavalion sääntöjen mukaista ja koostumuksen tasapainoinen. Siirtyminen ruokapöytään vaikuttaa laihtumiseen, rasvasisällön vähenemiseen maksasoluissa ja myös:

  • normalisoi lipidien aineenvaihduntaa;
  • vähentää kolesterolin pitoisuutta;
  • parantaa ruoansulatusta sapen optimaalisen tuotannon vuoksi;
  • pura maksa.

On suositeltavaa syödä terveellisiä ruokia. Valikossa on hedelmiä, vihanneksia, hiilihydraatteja, proteiineja ja vesiliukoisia vitamiineja. Ruokavalion rasvapitoisuus, erityisesti rasvahapot, suola, sokeri, vähennetään minimiin.

Rasva-maksan ruokavalion perusperiaatteet:

  • optimaalinen proteiinimäärä määritetään jokaiselle potilaalle erikseen laskennasta - proteiinin määrä grammoina vastaa potilaan painoa;
  • rasvapitoisuus - alle 70 g päivässä, suola - enintään 10 g;
  • syödä murto-osina, pieninä annoksina - 5-6 kertaa päivässä säännöllisin väliajoin;
  • tarkkaile veden ja juomisen järjestelmää (vähintään 1,5-2 litraa päivässä);
  • ruokavalion energia-arvon ei tulisi olla yli 2600 kcal päivässä.

Ruoka voidaan keittää, paistaa, ja joskus muhennokset ovat sallittuja. Paistetut ruoat ovat ehdottomasti kiellettyjä. Paistamisprosessin aikana rasvat hapetetaan ja lisäävät maksalle stressiä. Kierrä sitkeä liha, on suositeltavaa jauhaa vihannekset. On suositeltavaa lämmittää ruoka ennen kulutusta ja syödä lämpimiä, kylmiä ja erittäin kuumia ruokia on kielletty.

Mitä saa syödä hepatoosin kanssa

Rasvavauriot maksasoluille, kuten muut maksan ja sappijärjestelmän sairaudet, eivät siedä päivittäisen ruokavalion laiminlyöntiä. Siksi ruokavalion noudattaminen, jossa on rasvamaksa hepatoosi, on välttämätön edellytys toipumiselle. Oikean ravinnon valikko on laadittu ottaen huomioon sallittujen ruokavalion nro 5 tuotteiden luettelo. Voit tarkkailla sitä pitkään, ruokalistan asteittaista laajentamista suositellaan vain hoitavan lääkärin luvalla..

Jauhotuotteet

Rasvaisessa hepatoosissa on sallittua syödä leipää, joka on paistettu ruisista tai vehnäjauhoista 1 tai 2. Sen pitäisi olla eilisen, tuoreet leivonnaiset ovat haitallisia ruoansulatuskanavalle. Jälkiruokana voit käyttää:

  • kuiva keksi;
  • makeuttamattomat evästeet;
  • rikkaasta taikinasta valmistetut jauhotuotteet.

Ne voidaan keittää vähärasvaisella lihalla, kalan täytteellä, lisätä raejuustoa tai omenoita..

Nestemäiset ateriat

Keitot ovat hyödyllisiä keholle, joten ne tulisi sisällyttää ruokavalioon päivittäin. Ne parantavat ruoansulatusta ja suoliston toimintaa, ja rasvan rappeutumisella he suosittelevat:

  • viljakeitto kasvisliemellä;
  • borssi, kaalikeitto ilman lihaa;
  • nuudelikeitto maidolla;
  • punajuuri.

Kypsennyksen aikana jauhoja ja vihanneksia ei paisteta, vaan ne kuivataan vain kuumassa paistinpannussa ilman öljyä.

Liha ja siipikarja

Proteiinituotteet ovat maksan hepatoosin ravitsemuksen perusta. Lean lihaa suositellaan, siitä poistetaan sidekalvot ja jänteet, linnusta poistetaan iho. Sallia:

  • naudanliha;
  • jänis;
  • lampaanliha;
  • kana, kalkkuna.

Lihaa ja siipikarjaa voidaan keittää, paistaa, kaali-sämpylöitä, höyrytettyjä hulluja, pilaf voidaan keittää niistä, mutta vain ilman lihan esipaistamista. Ruokavalion makkarat, meijerimakkarat, ei mausteinen kinkku ovat sallittuja.

Kalaruoat valmistetaan lajikkeista, joissa on enintään 4% rasvaa. Nämä sisältävät:

  • navaga, pollock, turska;
  • kolja, burbot, kana;
  • kampela, lemonema;
  • valkosilmäinen, walleye, burbot.

Niitä käytetään lihapullien, kotlettien, soufflien ja kalojen valmistamiseen. Tällaiset astiat hajoavat ja imeytyvät helposti rasittamatta maksa..

Munat ja maitotuotteet

Fermentoidut maitotuotteet valitaan vähärasvaisella. Rasvaista hepatoosia sairastavat potilaat voivat juoda juustomassaa, kefiiria, acidophilusia, syödä luonnollista jogurttia, kovia juustoja. On suositeltavaa keittää vuoka, nyytit, vanukkaat raejuustosta ja käyttää smetanaa vain mausteena.

Munat ovat sallittuja, mutta rajoitettuina määrinä - puolet keltuaisesta päivässä. Munakas valmistetaan proteiinista purkissa uunissa tai vesihauteessa, jos siedetään, pehmeä keitetty muna.

Astiat viljasta

Rasvaisen maksan hepatoosin kanssa voit syödä puuroa kaurahiutaleista, tattarista, riisistä. Erilaisia ​​ruokavaliota varten voit keittää pilafia kuivattuilla hedelmillä, vanukasta hedelmillä, tattarirouheita lisäämällä raejuustoa. Lisukeena käytetään paitsi viljaa myös keitettyä pastaa durumvehnästä, pehmeää perunamuusia.

Kasvisruoka

Ruokavalmisteita sisältäviä ruokia suositellaan sisällytettävän valikkoon joka päivä. Kasvisruokia voidaan syödä raakana, keitettynä ja paistettuna. Vihannes- ja hedelmäsoseet, salaatit. Kasviöljyyn lisätään kasviöljyä, ja hedelmäöljy maustetaan vähärasvaisella jogurtilla tai smetanalla.

Hedelmien ja marjojen on oltava happamattomia, sallittuja:

  • kypsiä omenoita;
  • banaanit (enintään 100 g päivässä);
  • luumut, kuivatut aprikoosit;
  • granaattiomena, meloni.

Vihanneksista tulisi pitää etusijalla:

  • perunat, kukkakaali;
  • porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa;
  • punajuuret, kiinankaali;
  • kurkut, tomaatit, vihreät pavut;
  • paprika, avokado;
  • kurkut, parsakaali.

Tomaatit ovat sallittuja suurilla rajoituksilla. Tärkkelystä sisältävät vihannekset keitetään, hierotaan, soseutetaan. Käytä välipalana squash-kaviaaria sekä hapankaalia ilman etikkaa.

Makeat ruokalajit

Marshmallow, vaahtokarkki, marmeladi voidaan syödä jälkiruokana. Hedelmähyytelöiden syöminen on hyödyllistä. Hunaja, hillo, ei-suklaamakeiset - pieninä määrinä. Tämä pätee erityisesti potilaisiin, joilla on samanaikainen diabetes mellitus. Korkean verensokerin epämiellyttävät oireet voivat laukaista sokerin saanti. Siksi se korvataan osittain ksylitolilla, sorbitolilla.

Kastikkeet ja mausteet

Hepatoosin hoito on tehotonta, jos lisäät ruokavalioon mausteita ja rasvaisia ​​kastikkeita. Ne pakottavat ruoansulatuskanavan työskentelemään kovemmin, lataamalla maksa ja sappirakko.

Siksi maun parantamiseksi on sallittua lisätä ruokaan:

  • vihannes-, kermakastikkeet;
  • vihreät - persilja, tilli (pieninä määrinä);
  • vanilliini, kaneli (veitsen kärjessä).

Ruokavalio ei kiellä hedelmäkastikkeita, vaan vain makeita hedelmiä.

Hyödyllisiä nesteitä

Rasvaisen maksan hepatoosin ruokavaliota on täydennettävä puhtaalla vedellä ja väkevöityillä juomilla. Se voi olla peräisin sallituista luonnollisista vihannes- ja hedelmämehuista. Niiden on oltava juuri valmistettuja ja laimennettuja, koostuttavia yhdestä komponentista tai monimutkaisena yhdistelmänä. Mehut voivat olla vasta-aiheisia potilaille, joilla on diabeteksen oireita.

Vaahdot, hedelmäjuomat valmistetaan makeista hedelmistä, hyytelö keitetään ja kompotit valmistetaan kuivatuista hedelmistä. Tee on humalassa voimaton, ilman sokeria, makuun on sallittua lisätä maitoa, lusikka hunajaa tai makeutusainetta (ksylitoli, sorbitoli). Tee sijasta voit valmistaa parantavia juomia:

  • ruusunmarjan keittäminen;
  • kamomilla tee;
  • keitetyt stevia-lehdet.

Lääkekasvien keittämillä on erinomainen maku ja runsaasti ravintoaineita. Mutta tämä ei tarkoita, että heidän pitäisi juoda pitkään ja loputtomiin. Kesto ja annostus on neuvoteltava lääkärisi kanssa.

Joidenkin tuotteiden käytön ominaisuudet

Kaikkia ruokia ei voida syödä täysillä. Samat tuotteet pieninä määrinä myötävaikuttavat taudin hoitoon, ja jos niitä käytetään hallitsemattomasti, ne aiheuttavat konkreettista haittaa. Siksi rajoitus koskee:

  • voi - jopa 30 g päivässä;
  • kalaa enintään 3 kertaa viikossa;
  • banaani - 1 päivässä;
  • kasviöljy - 1 rkl salaattikastiketta varten;
  • rouheet - maissi, ohra;
  • kuiva keksi ilman makeita täytteitä - pieni pala;
  • lämpökäsitelty valkoinen kaali;
  • muna - 1 päivässä.

Eduista huolimatta tuoreet vihannekset ja hedelmät ovat sallittuja pieninä määrinä ummetusriskin vuoksi. Liiallisen nesteen kertymisen estämiseksi suola on rajoitettu 5-10 grammaan päivässä, sitä lisätään usein ruokaan kypsennyksen jälkeen.

Kielletyt elintarvikkeet

Rasvahapon ruokavalion päätavoitteena on helpottaa työskentelyä ja auttaa palauttamaan maksan ja sappirakon toiminnot. Siksi ruokalajit, jotka parantavat mahalaukun ja haiman eritysaktiivisuutta, suljetaan pois valikosta. Näitä ovat tuotteet, joissa on oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä, yliaktiivisia aineita.

Ruokavalion taulukossa 5 kielletyt elintarvikkeet rasvahapon hepatoosille:

  • rasvainen liha - sianliha, karitsa;
  • ankka, hanhi;
  • muut osat - maksa, keuhkot, munuaiset, aivot;
  • rasvaiset kalat - makrilli, ruijanpallas, saury;
  • palkokasvit - pavut, herneet;
  • mausteiset ja rasvaiset kastikkeet (majoneesi, valkosipulin adjika, ketsuppi, sinappi);
  • suklaa, kakut, kermatuotteet, jäätelö;
  • pannukakkuja, paistettuja piirakoita, munkkeja.

Rasvaisen rappeutumisen yhteydessä kaikenlaisia ​​savustettuja ja makkaratuotteita, puolivalmiita tuotteita ja pikaruokaa ei sallita. Suolakurkkua, marinadeja, säilykkeitä, mausteita (basilika, korianteri, kumina ja muut) on kielletty.

Kiellettyjä vihanneksia ovat:

  • pinaatti, retiisi, suolaheinä;
  • sipulit, valkosipuli, parsa;
  • sienet, maissi, nauriit;
  • retiisi, munakoiso;
  • pinaatti, rucola, raparperi.

Hedelmistä, vadelmista, karpaloista, päärynöistä, kaki, melonit ovat kiellettyjä. Kielletyt kurpitsansiemenet, pähkinät - hasselpähkinät, mantelit, maapähkinät. Sitrushedelmät (mandariini, sitruuna, appelsiini), viinirypäleet, taatelit, kiivi vaikuttavat negatiivisesti maksaan ja sappirakon.

Rasvaista hepatoosia sairastavien potilaiden ei pidä käyttää voimakasta kahvia, teetä, kaakaota, sokeroituja hiilihapotettuja juomia, alkoholia. Keitoista okroshkaa, vihreää kaalikauppaa, ensimmäisiä ruokalajeja lihan, kalan ja sieniliemen kanssa ei suositella. Rasvaiset maitotuotteet (käynyt paistettu maito, kerma, pehmeät juustot) sisältävät tulenkestäviä maitorasvoja, jotka ovat kiellettyjä lääketieteellisen ruokavalion avulla.

Esimerkkivalikko viikon ajan

Asiantuntijat suosittelevat päivittäisen ruokavalion tekemistä etukäteen. Mitä voit syödä ja mitä ei, samoin kuin luettelo sallituista elintarvikkeista, tulisi keskustella lääkärisi kanssa.

Esimerkki ruokavaliovalikosta viikon rasvahapon hepatoosilla:

Aamiainen2. aamiainenIllallinenIltapäivän välipalaIllallinen
maanantai
Kaurapuuro banaanilla, kamomillateelläPorkkana vanukas, maitohyytelöKeitto pienillä nuudeleilla, keitetty kananrinta kasviskastikkeella, omenakompottiRuusunmarjan liemi, happamaton pulla, juustotäytteelläPaistettu kala, kefiiri
tiistai
Pehmeä keitetty muna, tee krutonkeillaOmena, kefiiriRiisi- ja parsakaalisoseekeitto, kasvispata naudanlihalla, hyytelöKamomillateetä, krutonkejaHöyrytysleikkeleitä, tattaria, maitohyytelöä
keskiviikko
Riisipuuro maitoa ja luumuja, stevia-liemiHedelmäsalaatti jogurtillaKurpitsasoseekeitto, lihapullat, keitetyt perunat, kuivatut hedelmäkompottiKefir, kuivat keksitKeitetty kani, maitokastike, hyytelö
torstai
Riisipuuroa hunajalla, teetäOmenajogurttiKasviskaalakeitto, höyrytetyt kalakakut, paistetut vihannekset, hedelmäjuomaHedelmäsalaatti, vähärasvainen hapankerma ruusunmarjan liemiKeitetty kala, perunamuusia, kefiiri
perjantai
Kurkku vuoka, hyytelöKasvisalaatti kasviöljyllä, teetäTattarakeitto, vihanneksilla paistettu kala, kompottiHyytelö omenoista ja porkkanoista, teetäHöyrytetyt hienonnetut kananleivonnaiset, vihreät pavut, hedelmäjuoma
Lauantai
Kaurapuuro, jogurtti, kamomillateeOmenakastikeBorssi ilman lihaa, keitetty kanafilee kasvispata, hyytelöBanaani, kefiiriKeitetty kala, peruna, kompotti
sunnuntai
Porkkanaa ja raejuustopudingia, maitoa kuivilla evästeilläKissel krutonkeilla ilman sokeriaSoseutunut kasviskeitto, keitetty kalkkuna riisikoristeella, hyytelöSokeriton jogurtti, ruusunmarjan liemi, kuivat keksitLihapullat, kurkku, tomaattisalaatti, kefiiri

Reseptit hepatoosiin

Monille potilaille ruokavalioon liittyy ankaria rajoituksia, mauttomia ja epämiellyttäviä aterioita. Mutta kulinaarisilta sivustoilta löydät paljon erilaisia ​​reseptejä, joista on helppo laatia herkullinen viikoittainen menu..

Pasta vuoka raejuustoa ja luumuja

Vermicelli (200 g) soveltuu ruoanlaittoon, joka keitetään ennalta puoliksi. Jauhaa raejuusto 1% rasvaa 200 g määränä 1 raakamunalla. Kaada luumujen päälle kiehuvaa vettä, hienonna. Sekoita kaikki ainekset, laita leivinastiaan, paista noin 30 minuuttia. Artikkeleiden kommenttien perusteella tämä resepti on erityisen suosittu rasvahepatoosia sairastavien potilaiden keskuudessa..

Proteiini munakas

Vatkaa kahden munan valkuaiset, lisää vähän suolaa, 50 ml rasvatonta maitoa. Kaada lasipurkkiin, jonka seinät on voideltu valmiiksi sulatetulla voilla. Keitä vesihauteessa, arvioitu kypsennysaika on 20 minuuttia.

Kalan lihapullat

Irrota kala luista, kierrä filee lihamyllyssä 2 kertaa. Keitä riisi, lisää jauhettuun kalaan. Muodosta pallot, laita kaksinkertaiseen kattilaan 30 minuutiksi. Valmiita lihapullia voidaan syödä pienen määrän hapan kerma 10% rasvaa tai kasviskastiketta ilman mausteita.

Keitto kasvissoseilla ja krutonkeilla

Valmista kesäkurpitsa, porkkanat, keskipitkät perunat, pieni kurpitsa. Leikkaa vihannekset kuutioiksi, peitä kylmällä vedellä, kiehauta pehmeiksi. Arvioitu kypsennysaika on 40 minuuttia. Jauhaa valmiit vihannekset lusikalla. Valmista krutonit vanhentuneesta ruisleivästä, joka on leikattava pieniksi neliöiksi, kuivataan pannulla ilman öljyä. Lisää krutonkeja keittoon ennen tarjoilua.

Maitojuoma banaanilla

Kaada lämmin rasvaton maito (0,5 l) lasiastiaan, lisää hienonnettu banaani. Vatkaa tehosekoittimessa, jos ei ole allergiaa, voit lisätä vähän hunajaa.

Muista, että syöt kaiken ruoan lämpimänä, liian matala tai korkea ruoan lämpötila vaikuttaa kielteisesti elimen terveyteen.

Lääkärin neuvoja

Maksan dystrofian kehittymisen lopettamiseksi on tärkeää noudattaa asiantuntijan suosituksia ja muuttaa ruokavaliota. Sairautta hoidetaan lääkkeillä, mutta rasvahepatoosin ruokavalio on tärkein edellytys positiivisen terapeuttisen vaikutuksen saamiseksi. Sairauden merkkien ilmaantumisen estämiseksi on tärkeää ymmärtää, että tämä ei ole lyhytaikainen rajoitus, vaan elämäntapa..

Älä unohda, että ruokailutottumusten korjaamisen mukana tulisi olla liikunta. Liikunta auttaa polttamaan rasvaa ja parantamaan aineenvaihduntaa. Riittää, että kävelet 20 minuuttia päivässä kehon optimaalisen kuormituksen varmistamiseksi ja maksasolujen rasvaisen rappeutumisen riskin vähentämiseksi.

Taulukko numero 5 rasvahapon hepatoosille. Mitä saa sisällyttää ruokavalioon

Rasvaisen maksan hepatoosin ruokavalion tarkoituksena on nopeuttaa lipidien metaboliaa, vähentää maksasolujen - maksasolujen rasvapitoisuutta. Hoito-ohjelma (taulukko nro 5 Pevznerin mukaan) säätää tulenkestävien eli eläinten, rasvojen ja hiilihydraattien rajoittamisesta. Jos noudatat ruokavaliota, ruumiinpaino laskee, maksan toiminta palautuu ja hyvinvointi paranee.

  1. Ruokavalion perusperiaatteet 5
  2. Yleiset suositukset rasvamaksahepatoosin oikeasta ravinnosta
  3. Lämpökäsittelymenetelmät
  4. Ruokavalio ja juoma hepatoosiin
  5. Tee ja älä maksa-steatoosille
  6. Hyväksyttyjen tuotteiden taulukko
  7. Kiellettyjen tuotteiden taulukko
  8. Arvioitu valikko 7 päiväksi
  9. Herkullisia ruokavalion reseptejä
  10. Paistettua kananfileetä
  11. Kasvisruoka
  12. Smoothie
  13. Salaatti
  14. Keksi
  15. Usein Kysytyt Kysymykset
  16. Mikä ruokavalio sopii endogeeniseen steatohepatoosiin?
  17. Kuinka kauan ruokavalio kestää?
  18. Onko Pevznerin mukainen ruokavalio 8 sopiva rasvahepatoosiin?
  19. Mitä tapahtuu, jos et noudata ruokavaliota?

Ruokavalion perusperiaatteet 5

Rasvainen hepatoosi (steatohepatoosi) on maksasairauden rasvaisen rappeutumisen aiheuttama sairaus. Ylimääräisen rasvan kertyminen maksasoluihin johtaa elimen toimintahäiriöön, lisää fibroottisten ja kirroottisten muutosten riskiä. Ruokavalio maksan hepatoosilla ratkaisee useita ongelmia kerralla:

  • palauttaa maksan toiminnan;
  • nopeuttaa lipidi- ja kolesterolimetaboliaa;
  • parantaa sapen muodostumista;
  • stimuloi ruoansulatusta.

Rasvan määrän vähentäminen maksassa on ruokavalion keskeinen tavoite. Hoitoon käytetään taulukkoa 5, jonka ruokavalion perustaja Pevzner ehdotti.

Ruokavalion periaatteet maksan steatohepatoosille:

  • tuotteiden päivittäinen energia-arvo - 3000 kcal;
  • proteiinit - 140 g päivässä;
  • hiilihydraatit - jopa 400 g päivässä;
  • rasvat - jopa 75 g päivässä.
Maksan liikalihavuuden kanssa hiilihydraattien ja eläinrasvojen pitoisuus valikossa on minimoitu.

Maksa- ja sappijärjestelmän (sappirakko ja kanavat, maksa) työn normalisoimiseksi sinun on monipuolistettava ruokavaliotasi. Terapeuttinen ruokavalio, jossa on riittävästi vitamiineja, estää parenkyymin rasvan rappeutumisen ja vaaralliset komplikaatiot.

Yleiset suositukset rasvamaksahepatoosin oikeasta ravinnosta

Usein ruokavalio on ainoa mahdollinen hoito maksan steatohepatoosille. Rationaalinen ravitsemus nopeuttaa aineenvaihduntaa, vähentää kolesterolin pitoisuutta veressä ja maksasoluissa.

Lämpökäsittelymenetelmät

Rasvaisen maksasairauden ruokavalio sisältää paistettujen, kuivattujen, suolaisten ruokien hylkäämisen. Ne lisäävät vieroituselinten (maksa ja munuaiset) kuormitusta, hidastavat ruoan sulamista ja lisäävät käymistä ja kaasujen muodostumista. Kun maksa imeytyy rasvaan, seuraavat lämpökäsittelymenetelmät ovat sallittuja:

  • kiehuva;
  • sammutus;
  • paistaminen.

Keitetyt vihannekset stimuloivat suoliston liikkuvuutta, estävät ummetusta, ilmavaivoja ja kehon päihtymistä. Ruokien pukeutumiseen ei käytetä rasvaisia ​​kastikkeita tai majoneesia. Vaihtoehtoisesti voit käyttää kasviöljyä, rasvaton hapan kerma. Extra neitsytoliiviöljyä lisätään vinaigrette-, vihannesviipaleisiin.

Ruokavalio ja juoma hepatoosiin

Säästävä ruokavalio maksan steatoosiin perustuu murto-osaan. Se estää nälän ja ylensyönnin, nopeuttaa kolesterolin aineenvaihduntaa.

Maksan patologioiden ravitsemuksen periaatteet:

  • sinun täytyy syödä jopa 6 kertaa päivässä;
  • kieltäytyä rasvaisista elintarvikkeista;
  • juo jopa 2 litraa vettä vettä päivässä;
  • sulkea pois alkoholijuomat, makea sooda;
  • rajoittaa suolan saanti 9-10 grammaan päivässä;
  • ruoka kulutetaan lämpimänä - enintään 60 ° C.

Ylipainoisten potilaiden tulisi laihtua 500-700 g viikossa. Nopea laihtuminen on vaarallista maksan vajaatoiminnan, sappierityksen heikentyessä.

Lipidien käytön nopeuttamiseksi on suositeltavaa käyttää liikuntaa - liikuntaa kuntosalilla, aamu-lenkkeilyä, kävelyä.

Maksan steatoosin hoito ja kiellot

Järkevä ravitsemus maksan liikalihavuuden kanssa vähentää maksan ja sappijärjestelmän kuormitusta. Ruokavalion hoidossa elintarvikkeet jaetaan kahteen ryhmään:

  • sallittu - vähentää kolesterolipitoisuutta kehossa, stimuloi lipidien aineenvaihduntaa;
  • kielletty - lisää rasvasisältöä maksasoluissa, häiritse ruoansulatuskanavaa.

Taulukko 5 on optimaalinen ravintojärjestelmä hepatoosia sairastaville potilaille. Ruokavalion avulla triglyseridien määrä maksan parenkyymissä laskee 15-25%.

Hyväksyttyjen tuotteiden taulukko

Ruoansulatuskanavan säästämiseksi ruokavalioon lisätään ruokia, jotka palauttavat suoliston ja maksan toiminnan. Niiden tulisi sisältää:

  • selluloosa;
  • koliini;
  • B-vitamiinit;
  • metioniini;
  • lipoiinihappo.

Tuotteet, joilla on lipotrooppisia ominaisuuksia, stimuloivat lesitiinin biosynteesiä ja nopeuttavat siten rasvakertymien poistumista maksasta.

Mitä voit syödä rasva-hepatoosin kanssa

TuoteryhmätTuote-esimerkkejä
hedelmiäomenat, vesimeloni, granaattiomenat, banaanit, persikat
meijerivähärasvainen maito, suolaamaton kova juusto, tavallinen jogurtti, smetana
leipomotuotteetkuiva keksi, ruisleipä
viljatkaurapuuro, tattari, riisi (maidossa), mannasuurimot
vihanneksetpunajuurta, porkkanaa, perunaa, vihreitä herneitä, kukkakaalia, tuoretta salaattia
tankkauskasviöljyt
lihabroilerifilee, ruokavalion vasikanliha, kalkkuna, kani
äyriäisetlohi, pollock, tonnikala, katkaravut
jälkiruoathedelmäsäilykkeet, raejuustokastike, proteiinivahut, vaahtokarkit, keksikeksit
juomatkamomillan ja ruusunmarjan keittäminen, kompotit, hyytelö, smoothiet, heikko kahvi, hedelmämehut ilman sokeria
muut tuotteetsquash-kaviaaria, kurpitsansiemeniä, lihasose, vinaigrette, kuivatut hedelmät, kasviskaalikeitto
Jos maksasta vahingoittuu yli 60%, vihanneksia ja lihaa sisältäviä ruokia kulutetaan hienonnettuna.

Kiellettyjen tuotteiden taulukko

Tulenkestävien lipidien, puriinien ja hiilihydraattien syöminen häiritsee ruoansulatusta. Maksan kuormituksen vähentämiseksi on välttämätöntä sulkea pois ruoansulatuskanavaa ärsyttävät ja mahalaukun eritystä lisäävät elintarvikkeet..

Mitä ei ole sallittu rasva-maksasairaudessa:

TuoteryhmätTuote-esimerkkejä
hedelmiäviikunat, viinirypäleet, kypsymättömät luumut, luonnonmarjat, kirsikat, melonit, vadelmat
maitotuotteetmaalaismaito, rasvainen hapankerma, fermentoitu paistettu maito, raejuusto, jogurtti täyteaineilla
leipomotuotteethiivataikina, tuore keksi ja leipä
vihanneksetraparperi, sipuli, valkokaali, parsa, munakoiso, pinaatti, tilli, retiisi
viljatvehnä, ohra, maissi
tankkausmajoneesi, tomaatti, adjika, piparjuurikastike, ketsuppi
lihakalasäilykkeet, ankka, karitsa, savustettu liha, sianliha
äyriäisettaimen, sampi, mustekala, osterit, harja
jälkiruoatsuklaa, kakut, munkkeja ja leivonnaisia
juomatalkoholi, makea sooda, kaakao, kahvi
muut tuotteetauringonkukansiemenet, makkarat, keitetyt munat, säilöntä
Jos noudatat ruokavaliota, sinun tulisi rajoittaa sokerin ja hunajan määrää. Hiilihydraatit muuttuvat nopeasti rasvoiksi, mikä pahentaa maksaa.

Arvioitu valikko 7 päiväksi

Steatohepatoosi on vaarallinen johtuen parenkyymin fibroottisista muutoksista, maksasolujen kuolemasta ja maksakirroosista. Sairauksien estämiseksi sinun on noudatettava ruokavaliota. Taulukossa 5 on runsaasti erilaisia ​​elintarvikkeita, jotka tyydyttävät päivittäisen vitamiinitarpeen.

Arvioitu valikko viikon ajan maksan liikalihavuudella

Viikonpäivät1 aamiainen2 aamiaistaIllallinenIltapäivän välipalaIllallinen
maanantaimysliä, krutonkeja, makeuttamatonta teetäuuniomenakeitetty kalkkuna, parsakaalikerma keitto, tuore salaatti, kamomillaliemikotitekoista jogurttia, keksejäkasvispata, paistettua ahventa
tiistaiproteiini munakas, paahtoleipä hillolla, vähärasvainen maitohyytelö kuivalla keksilläkananrinta keitetyllä riisillä, vihannesleikat, heikko kahvifermentoitu paistettu maito ja kuivatut hedelmäthöyrytettyjä kalakakkuja, haudutettua kaalia, ruusunmarjanlientä
keskiviikkoraejuustokastiketta, kourallinen kuivattuja hedelmiä, porkkanamehuapaistettu omena hunajalla, makeuttamaton teemaitonuudelit, keitetty kalkkuna, mehu100 g kuivattuja aprikooseja, kompottivinaigrette, lihapullat, kasvissalaatti, tee
torstairiisipuuro maitolla, pala ruisleipää kaviaarilla, teetäkuivatut aprikoosit, kotitekoinen jogurttikermakeitto perunoilla, keitetty kanafilee, heikko kahvi1 banaani, porkkanamehupaistettua kummeliturskaa perunoiden ja porkkanoiden kanssa, kasvissalaattia, kompottia
perjantaimaitokeitto pastaa, kourallinen kuivattuja hedelmiä, mehuapaistettua kurpitsaa, mehuavihannesten muhennos, höyrytetyt kalapalat, mehukeksejä maidollajuustokakut vähärasvaisella hapankerma, makea omena, tee
Lauantairuokavalion makkarat, kaurapuuro, kompottikaurahiutaleet, ruusunmarjan liemivinaigrette, lihamureke, tuore salaatti, kamomillaliemipaistettu omena, hyytelöhaudutettua kania, kasviskeittoa, hyytelöä
sunnuntaikova juustovoileipä, makea omena, teekuiva keksi, rasvaton maitovasikanleivonnaiset, keitetyt perunat juustolla, teehedelmäsose, heikko kahvikeitetty vasikanliha, salaatti, ruusunmarjan liemi
Jos ruokavaliota ei oteta huomioon, rasva-maksan tunkeutuminen etenee, mikä aiheuttaa maksan ja sappijärjestelmän toimintahäiriön.

Kun kehitetään ravintojärjestelmää joka päivä, on suositeltavaa käyttää enimmäismäärää ruokaa. Erilaiset murtohoito stimuloivat ruoansulatuskanavan toimintaa, puhdistavat maksasolut kerrostumista.

Herkullisia ruokavalion reseptejä

Hepatoosin ruokavalio on sidottu taulukkoon numero 5. Monet terveelliset ateriat voidaan valmistaa osana hoito-ohjelmaa.

Paistettua kananfileetä

Vihanneksilla paistettu filee kypsyy nopeasti - 25-30 minuutissa. Tätä varten tarvitset:

  • suola liha ja raasta mausteilla;
  • leikkaa porkkanat ja perunat nauhoiksi;
  • rasvaa leivinlevy öljyllä;
  • vuori fileet ja hienonnetut vihannekset pergamenttipaperille;
  • täytä astia puhdistamattomalla öljyllä;
  • paista 15 minuuttia 180 ° C: ssa.

Tarjoillaan fileetä vähärasvaisen hapankerma- ja vihreäkastikkeen kera.

Kasvisruoka

Rationaalinen steatoosin ruokavalio sisältää keitetyn tai paistetun vihanneksen saannin. Tarvittavan herkullisen vuoka valmistaminen:

  • leikkaa perunat, parsakaali, porkkanat pieniksi paloiksi;
  • laita ¼ osa hienonnetuista vihanneksista leivinpaperille;
  • rasva rasvattomalla hapankerma kerroksittain;
  • ripottele päälle hieman raastettua juustoa;
  • paista 180 ° C: ssa 7-10 minuuttia.

Keitetty vuoka koristeltu yrtteillä.

Smoothie

Banaanis smoothie on ravitseva ja terveellinen juoma, joka on suositeltavaa sisällyttää liikalihavan maksan ruokavalioon. On suositeltavaa käyttää sitä aamulla..

  • keskikokoinen banaani hienonnetaan tehosekoittimessa;
  • lisää 1 tl. hunaja tai hedelmähillo;
  • kaada 250 ml vähärasvaista maitoa ja sekoita.

Suosittelemme tekemään smoothieita makealla omenalla tai persikalla. Jos haluat, lisää juomaan pieni kaneli.

Sitruunamehua ja muita ruoansulatuskanavaa ärsyttäviä komponentteja ei ole toivottavaa lisätä smoothieen.

Salaatti

Jos noudatat hoitotaulukkoa 5, sinun on luovuttava paistetusta lihasta kevyiden merenelävien ja vihannesten salaattien hyväksi. Kun rasvaa kertyy maksaan, on suositeltavaa sisällyttää valikkoon seuraava ruokalaji:

  • katkarapuja keitetään ja leikataan;
  • lisää hienonnettu kurkku, keitetyt perunat ja juusto;
  • kauden salaatti öljyllä.

Salaatti on erittäin tyydyttävä, joten se voi korvata yhden aterioista.

Keksi

Maksan steatohepatoosin valikkoon on tarpeen sisällyttää ruokavalion 5 sallimat kaurapuuro-evästeet:

  • munanvalkuainen 2 munasta, jotka on sekoitettu sekoittimessa
  • sekoitettuna 2 lasilliseen kaurapuuroa, kourallinen kuivattuja aprikooseja;
  • murskattu kermaiseksi;
  • lisää vähän hunajaa tai hedelmähilloa;
  • levitä massa leivinpaperille muodostaen pieniä kakkuja;
  • paista 5 minuuttia 200 ° C: ssa.

Herkulliset evästeet paitsi tyydyttävät ruokahalua myös stimuloivat suoliston liikkuvuutta.

Usein Kysytyt Kysymykset

Maksan liikalihavuuden ruokavalio on hyvin monipuolinen, mutta vaatii tiukkaa noudattamista pitkään. Potilaiden sairautta hoidettaessa syntyy monia kysymyksiä..

Mikä ruokavalio sopii endogeeniseen steatohepatoosiin?

Endogeeninen rasvahapon hepatoosi esiintyy metabolisten sairauksien taustalla. Noudata fysiologista ruokavaliota vähentämään parenkyymin rasvan määrää. Ravitsemuksen periaatteet eroavat vähän niistä, joita noudatetaan taulukon numero 5 yhteydessä.

Kuinka kauan ruokavalio kestää?

Jos maksan toimintahäiriön syy on epäasianmukainen ravitsemus, ruokavaliota noudatetaan koko elämän ajan..

Onko Pevznerin mukainen ruokavalio 8 sopiva rasvahepatoosiin?

Ruokavalio numero 8 on suositeltava liikalihavuuteen. Sen tavoitteena on vähentää painoa vähentämällä kalorien saantia. Tällainen ravitsemusjärjestelmä sopii vain hepatoosia sairastaville potilaille, joiden ruumiinpaino ylittää normin 20% tai enemmän..

Mitä tapahtuu, jos et noudata ruokavaliota?

Ruokavalion noudattamatta jättäminen on vaarallista komplikaatioilla - kolekystiitti, kirroosi, ateroskleroosi, hypertensio. Rationaalisen ravitsemuksen epääminen raskauden aikana on täynnä monimutkaista synnytystä, sikiön hypoksiaa.

Ruokavalion tarkoituksena on vähentää rasvojen pitoisuutta maksassa, stimuloida sen toimintaa. Ruokavalion käytöstä kieltäytyminen johtaa komplikaatioihin, joista monia voidaan hoitaa vain leikkauksella. Jos potilas ei noudata tasapainoista ruokavaliota leikkauksen jälkeen, se johtaa vaarallisiin seurauksiin..